Фото кирпичных печей для деревянного дома: 54 фото идей размещения и вариантов установки

Опубликовано в Дом
/
17 Фев 1970

Содержание

Фото кирпичных печей для деревянного дома. Кирпичная печь для деревянного дома. Топливники и дымообороты, печные приборы. Кладка печей, арок и сводов. Перекрытия топливников и сушка печи, отделка


видео-инструкция по монтажу своими руками, как сделать деревенскую печку, цена, фото

Обычные деревенские печи из кирпича относятся к одной из разновидностей систем отопления. Несмотря на повсеместное внедрение новых отопительных систем, такое отопление продолжает широко использоваться в разных странах. Причиной такой популярности является простота устройства, надёжность, длительный эксплуатационный срок и доступность топлива.

Все печи излучают тепловую энергию за счет сжигания в топливнике твёрдого топлива, такого, как дрова, уголь, торф и пр. Они устраиваются из керамического кирпича, который укладывается на глинопесчаный раствор.

Фото классической русской печи.

Тепловые процессы в отопителях одинаковы для всех типов и видов. Основные различия этих приборов состоят в их конструкции и функциональном назначении.

Классификация и устройство печей

На фото – схемы кладки печей.

В основе классификации лежат такие технические параметры, как:

  • возможность теплоотдачи,
  • величина теплоемкости,
  • схема движения дыма,
  • наружная форма.

Теплоотдачей называют количество тепла, которое способна отдать печь за тот или иной промежуток времени. Этот параметр напрямую зависит от количества сжигаемого топлива.

Под термином теплоемкость понимается способность агрегата аккумулировать тепловую энергию. Этот параметр определяется временем, за которое печь успевает остыть, и измеряется в часах.

Наибольшей теплоемкостью обладают печи из керамического кирпича. Они способны удерживать тепло более суток, однако, требуют большего времени на прогрев. Меньшей теплоемкостью обладают чугунные и стальные варианты печей различных конструкций.

Топливники и дымообороты

На фото – топливники и дымоходы.

Топливником называют камеру, которая расположена внутри массива печи и служит местом для сгорания топлива. Такая камера выкладывается из огнеупорного кирпича. Размеры топливника зависят от вида топлива, которым будет отапливаться печь. Как правило, высота топливной камеры выполняется не менее 800 мм.

Дымообороты печей представляют собой каналы, которые пролегают в массиве печи и связывают для удаления продуктов горения топливник и кирпичную дымовую трубу. Этот элемент печи может быть самой разнообразной конструкции.

Прямые, поворотные, горизонтальные и вертикальные. Единственным обязательным условием является величина сечения каналов. Такое сечение, как правило, имеет размеры 260×260 мм.

Совет. На камеру для сгорания топлива и дымоходы нельзя использовать одинарный или двойной силикатный кирпич м 150.При всех его достоинствах он не выносит высоких температур.

Печные приборы

Такие приборы представляют собой готовые металлические изделия, которые монтируются в тело печи.

К ним относятся:

  • топочные и поддувальные двери,
  • дымовые заслонки,
  • чугунные плиты,
  • металлические духовые шкафы,
  • водогрейные коробки и пр.

Для изготовления этих элементов печи используется, как правило, чугун. Этот материал наиболее полно отвечает всем требованиям и выдерживает достаточно серьёзные перепады температурного режима без изменения геометрических размеров.

Основным функциональным назначением печных приборов является обеспечение нормальной работы печей, удобство пользования и ухода за ними.

Задвижки и вьюшки нужны для перекрывания кирпичного дымохода после топки. Чугунные дверки обеспечивают герметическое закрывание топливника и поддувала. Колосниковые решетки обеспечивают подачу воздуха из поддувала.

Для варочных печей монтируется цельная чугунная плита для приготовления пищи. Духовые шкафы и водогрейные емкости располагают, как правило, в непосредственной близости к топливнику. Эти печные приборы изготавливают из оцинкованной стали либо из сплавов алюминия.

Кладём печь

Фото кладки печи.

Габаритные размеры печи определяются на основании расчета тепловых потерь отапливаемого помещения. Расчет производится исходя из объёма помещения. Каждый кубометр объёма теряет около 60 ккал. в час.

Один квадратный метр кирпичной печи способен выдавать около 500 ккал. тепла в час. Потери тепла различными помещениями зависят от их месторасположения. Если печь устраивается для нескольких помещений, то следует высчитывать их суммарный объем.

Кладка кирпичных печей

Кладку печи начинают с разметки контура на фундаменте, который выполняется мелом. Затем выкладывают кирпичи без раствора, учитывая толщину шва. После разметки кирпичи снимают и укладывают на раствор.

При работе своими руками следует придерживаться нескольких правил.

На фото – печные приборы.

  1. Для кладки печей нужен обычный строительный кирпич. Сначала строительный материал сортируют. Для кладки топливника и дымоходных каналов выбираются кирпичи, которые имеют правильную геометрическую форму и не содержат сколов и трещин.
  2. Кладка производится на глиняном растворе.
    • Песок для раствора просеивают через сито с отверстиями 1,5×1,5 мм.
    • Соотношение объёмов песка и глины, как правило, делают 1:1. Пропорции зависят от степени жирности глины. В случае применения особо жирной глины пропорции песка увеличивают до соотношения 1:2.
    • При кладке топливника из огнеупорного кирпича берут раствор из огнеупорной глины, смешанный в пропорции 1:1 с предварительно мелкоизмельченным шамотом.
    • Растворы на основе глины обладают очень низкой механической прочностью. Поэтому, инструкция предписывает добавки обычной поваренной соли либо портландцемента. Поваренную соль нужно растворить в воде, а цемент развести до густоты сметаны, после чего добавить в раствор.
    • Количество соли не должно превышать 200гр. на ведро раствора.
    • Цемента не более 3/4л. на ведро раствора.
  3. Перед началом кладки рекомендуется смачивать кирпич водой. Сухой керамический кирпич быстро впитывает влагу из раствора и его довольно трудно уложить. В отличие от обычной кладки стен и перегородок, кладка печей требует более быстрого выполнения, поскольку, керамический кирпич впитывает влагу и раствор становится менее эластичным.
  4. Кладка выполняется с соблюдением горизонтальности рядов и вертикальности всех поверхностей. Для этого применяют горизонтальные уровни и отвесы. Каждый ряд должен сверяться с чертежом.
  5. После укладки 5-6 рядов следует производить швабровку внутренних поверхностей каналов и топливника. Эта операция заключается в заглаживании швов на внутренних поверхностях при помощи мокрой тряпки. Обмазывать внутренние поверхности печи раствором категорически запрещается, поскольку слои штукатурки отваливаются и засоряют каналы.
  6. Если наружная поверхность печи предполагает отделку штукатуркой, наружные швы кладки выполняют незаполненными на глубину 5-10 мм. Это делается для лучшего сцепления штукатурного раствора. Облицовка топливника огнеупорным кирпичом должна быть выполнена без его перевязки с обычным керамическим кирпичом.
Кладка арок и сводов

На фото – варианты перекрытий.

При устройстве печи часто возникает необходимость в перекрытии различных проемов.

Арочные перекрытия выполняются при помощи специального шаблона или опалубки.

  • После закрепления опалубки начинают кладку, как правило, с обеих сторон.
  • Кирпичи необходимо подгонять плотно, практически, без раствора.
  • Продольные швы кладки должны соответствовать радиусу арки.
  • Количество кирпичей в арке и количество рядов должно быть нечетным.
  • Средний нечетный кирпич арки называется замковым. Он должен вставляться с усилием.
  • После предварительной подгонки замкового кирпича, его вставляют при помощи аккуратных ударов киянкой.
  • В процессе выполнения подобной работы необходимо постоянно контролировать правильность выставленной опалубки. Опалубка снимается только после полного высыхания раствора.
Перекрытия топливников и сушка печи

Во время кладки топочные отверстия должны быть перекрыты различными перемычками. Топливники с небольшими пролетами перекрываются выпуском концов кирпичей из боковых стенок.

При использовании перемычек нельзя допускать того, чтобы кирпич опирался на раму дверей либо заслонок. Большие топливники перекрывают при помощи устройства треугольного свода.

После завершения кладочных работ необходима естественная сушка. При этом процессе все заслонки, дверцы и вьюшки должны быть в открытом состоянии. Как правило, естественная сушка продолжается от 10 до 12 суток.

В случае необходимости можно применять искусственную сушку, которая проводится путем топки печи.

Совет. Искусственную сушку нужно проводить при небольшом количестве топлива. В противном случае вода, содержащаяся в растворе и кирпичах, превратится в пар и может разрушить кладку.

Подробнее о кладке печей – на видео в этой статье.

Отделка печей

На фото – дизайн печи.

Кирпичную кладку печи можно не отделывать, но в таком случае для более презентабельного вида следует использовать качественный и ровный кирпич. Для улучшения вида поверхность смачивают водой и шлифуют красным кирпичом.

Швы следует расшить вогнутой расшивкой. Она не только украсит внешний вид, но и значительно улучшит эксплуатационные качества раствора.

Полностью высохшую кладку можно отштукатурить либо облицевать керамической плиткой. Но, естественно, цена подобных вариантов отделки будет несколько выше.

При отделке следует учитывать тот факт, что поверхность печи подвергается довольно резким перепадам температур. Поэтому, штукатурный раствор армируют штукатурной сеткой, металлической либо полимерной. Армирование слоя штукатурки сеткой предотвратит растрескивание из-за перепадов температур.

Облицовка керамической плиткой осуществляется на огнеупорную мастику.

Заключение

При кладке печей нужно всегда учитывать одно общее правило: жёсткий температурный режим эксплуатации, который может выдержать далеко не каждый материал. Поэтому к выбору всех деталей и материалов необходимо подойти очень придирчиво.

klademkirpich.ru

Современная кирпичная печь для деревянного дома

В последнее время деревянные загородные дома все чаще оборудуют кирпичными печами. Она играет роль эффективной системы отопления и служит колоритным элементом декора, придавая неповторимый уют дому.

Кирпичная печь для деревянного дома обладает рядом преимуществ:

  • данная конструкция является автономной и не зависит от электричества, что гарантирует непрерывный обогрев загородного дома вне зависимости от погодных условий и работы коммунальных служб;
  • устройство печи создано таким образом, что позволяет выполнять функцию естественной вентиляции, удаляя из жилища посторонние запахи;
  • печка способна поддерживать желаемые уровень влаги и температуру в загородном доме;
  • с давних времен печь применялась для приготовления пищи;
  • отопление с помощью подобной конструкции обходится гораздо дешевле владельцу, к тому же ее возведение не обязательно поручать профессионалам, это можно осуществить самостоятельно.

В современных печах применяются новые технологии, направленные на увеличение их КПД, для чего модернизируются условия горения топлива непосредственно в топке. Усовершенствованная система дымохода способствует равномерному прогреванию, устраняя недостаток тепла в нижней части, а организация дополнительного очага направлена на разделение отопительного и кухонного отсеков.

Особенности устройства кирпичных печей для деревянных домов

Принципиальными вопросами при намерении обустроить кирпичную печь являются выбор места, где она будет размещена, и создание ее проекта. Все эти решения следует принимать еще до начала строительства, ведь кирпичная печь для деревянного дома – достаточно тяжелое сооружение. Поэтому на этапе возведения фундамента нужно предусмотреть специальную подушку под печку для обеспечения прочности и надежности будущей постройки.

При проектировании деревянного дома важно учитывать размеры будущей печи на предмет теплоотдачи. Ведь маленькая конструкция не сможет обеспечить обогрев большого дома, а при наличии нескольких этажей необходимо оборудовать печки на каждом этаже. Кроме того, следует учитывать, что отопительные поверхности должны быть обращены к жилым помещениям, а топка и варочная часть – в сторону кухни.

В деревянных постройках особое внимание следует уделять пожарной безопасности, ведь речь идет об открытом огне. Стандартная температура возгорания дерева составляет 300 °С, бумаги – 170 °С. Однако дело в том, что при длительном тепловом воздействии на древесную составляющую она высушивается настолько, что для воспламенения бывает достаточно и 100°С. Во избежание подобного инцидента в подполе организовываются гидроизоляционные слои, состоящие, как правило, из рубероида или толя. Расстояние между этим пластом и дымоходом должно составлять не менее 35 см. Если планируется топить печь дольше, чем на протяжении двух часов, этот промежуток необходимо увеличить до 42 см. Непосредственно перед топкой печи рекомендуется застелить лист оцинкованной жести толщиной не менее 50 см, а в месте пересечения трубы или дымового канала с деревянными перекрытиями нужно осуществить разделку, т.е. уплотнение в кирпичной кладке. При наличии войлочной изоляции дерева от дымохода достаточно выполнить разделку в один кирпич, в случае отсутствия такой защиты – в полтора.

При выборе места размещения печной конструкции важно учесть тот момент, что труба должна проходить между стропилами и несколько отстоять от матиц. Оптимальным вариантом размещения печи является нахождение ее у внешней стены дома с внутренней стороны. Допускается устройство печки и у перегородок, однако такая позиция может повлечь сквозняки по поверхности пола. Все газоходы печи рекомендуется размещать на две кладки выше уровня пола, что поспособствует лучшей траектории движения тепла.

Подготовительные этапы строительства кирпичной печи

Главной задачей, предваряющей строительство кирпичной печи для деревянных домов, является разработка проекта, ведь именно от него зависит эффективность будущей конструкции, степень теплоотдачи, дизайнерская эстетика и уровень комфорта жилища в целом. Качество проекта определяет, станет ли кирпичная печь для деревянного дома источником радости или огорчения хозяев.

Важный момент – определение мощности отопительного прибора. В среде профессионалов принято считать, что 1кВт предназначен для обогрева 10 кв. м жилого помещения, в т. ч. в деревянных домах. Кроме того, следует учитывать наличие тепловых дыр в комнатах в виде дверных и оконных проемов, перекрытий и т. п. Дополнение в виде камина либо варочной поверхности также следует предусматривать заранее.

Следующий этап – это выбор материалов. Главным строительным элементом, безусловно, является кирпич. Для кладки печи необходимо выбирать только самый качественный товар. Треснутые, неровные, прошедшие недостаточный или, наоборот, избыточный обжиг, экземпляры отбраковываются. Если в процессе сооружения печи кирпич деформируется, придется разбирать кладку и возводить ее заново.

Выбор типа кирпичей для печи зависит от типа топлива, которое будет использоваться в дальнейшем. Этот фактор влияет и на параметры топки. При выборе каменного угля, например, кладка исполняется из огнеупорного шамотного кирпича. Допускается строительство из красного кирпича, однако в таком случае необходимо осуществить облицовку из огнеупорного кирпича, ставя его при этом на ребро. Колосниковая решетка в таком случае сооружается горизонтально по всей ширине из отдельных колосников. Если планируется топить печь дровами, рекомендованный тип материалов – огнеупорный или шамотный кирпич (колосниковая решетка должна быть в приподнятом состоянии). Кстати, для торфа топка состоит из двух решеток, а колосниковая решетка предполагает наличие специальных прорезей.

При кладке печи применяются растворы в зависимости от типа выбранных кирпичей. Так, для красного керамического кирпича подойдет красная глина, а для шамотного – огнеупорная. Рекомендуется покупать готовые растворы, ведь в домашних условиях приготовить качественный раствор даже профессионалам достаточно сложно.

Не стоит забывать и о печной фурнитуре. К слову, для деревянного дома идеальный вариант – изделия из чугуна.

Сюда относят:

  • дверцы топочные и поддувальные;
  • сажечистки;
  • колосниковая решетка;
  • заслонки, задвижки.

Если подобное предусмотрено проектом, то нужно позаботиться и о приобретении духового шкафа или плиты.

Процесс кладки кирпичной печи

Кладка кирпичной печи начинается с организации фундамента, который делается автономно от фундамента деревянного дома. Это объясняется тем, что кирпичная печь в деревянном доме может дать отличающийся уровень усадки. Рекомендуемые материалы – бетон или бутобетон, высота должна достигать уровня пола, а ширина – выходить за пределы печи на 5-10 см.

Печь обладает значительным весом, располагается внутри основного строения, и под ней в холодное время года грунт не промерзает. Фундамент дома отличается по площади, испытываемой нагрузке, на него воздействует сила морозного пучения, и он склонен притягивать сырость. Поэтому печь должна быть ограждена от влияния внешних ненужных факторов.

Успех мероприятия во многом определяет аккуратное следование расчетным чертежам вплоть до миллиметров. Определяющим заделом станет абсолютно точное сооружение первого ряда с соблюдением размерности и прямоугольности. В помощь строителям – классический набор каменщика: уровень, отвес и неэластичный шпагат.

Перед тем, как приступить к кладке ряда, кирпичи рекомендуется выложить насухо, подогнать по размеру и лишь после таких манипуляций скреплять раствором.

В процессе кладки печи необходимо установить колосниковую решетку. Следует помнить о том, что кирпич и металл имеют разные коэффициенты расширения, поэтому важно предусмотреть зазор от 5 до 10 мм. На одном из обрамляющих кирпичей не помешает создать скос для направления углей. Продвигаясь в строительстве, согласно чертежам, устанавливаются топочная дверца, сажечистки и другие проектные элементы.

Швы между кирпичами выравниваются раствором из глины, качество затирки оказывает непосредственное влияние на скорость прохождения дыма. Зачастую печи принято штукатурить, при этом применяется асбестосодержащий раствор, отрицательно влияющий на теплоотдачу. В связи с этим специалисты советуют наносить как можно более тонкий слой такого состава. Если же кирпичи кладутся под расшивку, их достаточно тщательно отшлифовать для придания им яркости.

Если придерживаться основных правил строительства печей, в будущем она принесет много радости своим хозяевам.

www.vashcottage.ru

100 фото дизайна в интерьере

Многие городские жители с трудом представляют себе жизнь без газа, избалованные центральным отоплением мы пугаемся печки и не очень хорошо представляем как ею пользоваться.

На самом деле печка ближе к нам, чем мы думаем. Издавна печка в доме была его горячим и любящим сердцем.

Наши предки в печке не только готовили, в ней мылись, лечились, донашивали младенцев, готовили невест к свадьбе и предоставляли покой старикам.

На лежанке печи помещалось до пяти человек — там вполне могла разместится вся семья, хотя обычно это уютное место предоставляли старым да малым.  Мягкое печное тепло хорошо лечит и простуду, и ревматизм. Слабеньких младенцев знахарки заносили на лопате в середину теплой печки для «допека». Наверное, поэтому у слова «печься» есть не только кулинарный смысл.

Любовь к лежанке на печи связана с еще одной особенностью русской печки — она прогревается только от шестка (полочка перед устьем печки), из-за этого пол остается всегда холодным. Поэтому зимой в доме ходили в валенках, а спать укладывались повыше от пола.

С шестком печи связана  известная поговорка — «всяк сверчок знай свой шесток». Что говорило о том, что сверчок живущий в подпечке под шестком — это правильно и прилично, но если сверчок выползал выше, его ждала суровая кара.

 Т.к. горнило русской печи большое, его часто использовали как баню.  Теплую печь вычищали от золы и сажи, выстилали соломой и забирались внутрь. Из золы делали щелок — мыльную воду, ею и купались.

Мытье в печи редкое удовольствие, хотя выглядит как картинка из сказки — детей в печку сажали на деревянной лопате, точь-точь как это проделывала Баба-яга. Причем, если был выбор —  мыться в бане или в печке, выбор был за печкой —  ведь, печка в доме всегда уже протоплена.

Все мы знаем выражение : «Будем танцевать от печки». У него интересная история — переселенцы, которые прибывали на новые земли необъятных просторов Руси, часто не пользовались любовью старожилов. Они строили свои дома, но пришлым были не рады, их дома в отместку разрушали. Было одно правило, которое давало право присоединиться к существующей общине — построить дом и затопить печь за сутки.

Строительство дома начинали с печки и все последующие измерения дома делали от нее. Вот эти движения от печки  в стороны и были своеобразным «танцем». Часто за сутки печь успевали затопить, когда дом вокруг нее выстроен был очень «условно».

Но этого было достаточно — в новых людях ценились не только трудолюбие, но и смекалка. Поэтому, если перед вами стоит непосильно сложная задача, которую непременно надо выполнить — танцуйте от печки.

Современные печки оборудованы не только удобными плитами и духовыми шкафами, но имеют встроенные резервуары с водой, которые служат основой системы отопления для дома.

Часто дверцы печи сделаны их жароупорного стекла, что позволяет любоваться  живым огнем.

Старые же мастера делали каждую печь под хозяйку — ведь именно ей придется весь день работать у печи. Определяли размеры печи размеры самой хозяйки.

Так высота печного свода рассчиталась так — хозяйку садили на стул и расстояние от сиденья до верхней пуговки кофточки  — это и есть нужный размер. Высота устья печи должна равняться ширине плеч хозяйки, а ширина устья должна быть на 10 см больше.

Высота печи равна высоте хозяйки плюс два спичечных коробка. Ширина шестка равна размеру от локтя до кончика вытянутых пальцев.

В печку входит не только сама кирпичная кладка, но и «печки-лавочки». Самой большой пристройкой был голбец, это был фактически шкаф со всевозможными полками. Поверхность перекрыши вместе с настилом голбеца образовывали просторную лежанку.

«Хорошо лежать на печке — ножки в тепленьком местечке». Хозяин, намерзшийся за день, мог быстро привести косточки в порядок на печи, недаром в народе говорили: «На печи и зимой жаркое лето».

 «Хоть три дня не корми, да с печи не гони». Здоровый человек, лежащий на печи, заслуживал осуждения «Кабы мужик на печи не лежал, корабли бы за море снаряжал».

Что же могло человека согнать с такой притягательной печи? «Придет счастье, да с печи и сгонит.»

Если вам интересно как сделать печь своими руками, то вы можете воспользоваться готовыми чертежами кладки печей, которые сделаны опытными печниками и соответствуют СНиПам.

Печь в доме — символ жизненной силы, целительной и объединяющей энергии рода. Вечером от огня в печи хозяйка с молитвой зажигала свечи в доме — это был важный момент  в это время  нельзя было плакать, ругаться, целоваться и петь.

Живой огонь, находящийся в печи, по мнению наших предков — живое существо, которому надо оказывать уважение и заботу. Святотатством было заливать огонь в печи водой или, не дай боже, плюнуть в печь.

Огонь не разрешал хозяевам бездумно делиться угольками из печи — радивые хозяева за угольками не ходят. Особенно этот запрет действовал в первый день весенней пахоты, когда закладывался урожай и благополучие семьи на целый год.

Опытные хозяйки старались задобрить огонь в печи всегда предлагая первую ложки огню или бросая в печь первый блин.

Любой сон, в котором снился огонь или печь предвещал радостное событие и умение держать свою судьбу в руках.

Свадебные обряды также тесно связаны с печкой,  в конце свадьбы гостям подавали горшок каши, и когда горшок становился пуст, кто-то из гостей разбивал его об печку со словами: «Сколько черепков, столько и деток».

Считалось, что по тому, как ведет себя огонь в печи можно было предсказать будущее.

Если по выпавшему угольку из печи ударить кочергой, то большое количество искр предвещает богатство, если искр мало, то ваша удача не зависит от материальных благ.

Гадали хозяйки не только по огню, но и по хлебу, запеченному на капустных листьях. После того, как хлеб доставали из печи и убирали лист, по отпечатку на дне буханки воображение могло рисовать свои магические картины.

«В лес не съездишь, так и на печке замерзнешь»- запас дров у хорошего хозяин заготовлен на 2-3 года. За это время дрова как следуют высыхают и жарко без копоти горят в печи. Менее запасливые хозяева вынуждены были топить свежесрубленными сырыми дровами, которые плохо разгорались, дымили и сыростью портили печь.

Какую бы вы не выбрали конструкцию печи для вашего дома многое будет зависеть от вашей смекалки, трудолюбия и пытливости — ведь большинство печей выложено обычными простыми людьми, у которых не было широкого доступа к информации как в нынешнее времена.

Поделитесь с нами, если вы знаете традиции связанные с печкой в доме, нам всем будет интересно.

published on cemicvet.ru according to the materials idealsad.com/

cemicvet.mediasole.ru

Установка печи в деревянном доме: виды печей, монтаж, безопасность

Содержание статьи:

Печное оборудование в доме из бревен или деревянного бруса имеет целый ряд особенностей, обусловленных повышенным риском возникновения пожара. Дерево склонно к возгоранию. Поэтому установка печи в деревянном доме должна производиться с соблюдением требований безопасности.

Видео о строительстве небольшой печки с супертопкой

Виды печей

Деревянный дом может быть оснащен кирпичной или металлической печью. Решение о выборе одного из вариантов принимается на основании изучения характеристик каждого вида.

Кирпичная («русская») печь

Имеет древнюю славянскую традицию: наши прапрадеды не только готовили на ней еду и обогревали жилище, но также использовали ее и для сна. К плюсам данного печного оборудования можно отнести:

  1. Поддержание тепла за счет долгого остывания.
  2. Возможность обогрева помещения любых размеров.
  3. Отсутствие необходимости в дополнительной защите стен и потолка в виду того, что кирпичные стены не подвержены раскаливанию.
  4. Стойкость к возгоранию.

Однако такие печи не лишены и минусов:

  • Для возведения кирпичной конструкции нужны специальные навыки и знание технологии. Поэтому этот процесс стоит доверить профессионалу.
  • Данное оборудование нуждается в основательном углубленном фундаменте.
  • Печь довольно громоздкая и занимает много пространства, что надо учесть на этапе, когда определяется расположение печи в деревянном доме.

Старинная русская печь с лежаком

Металлическая печь

Печь для деревянного дома также делают из стали или профилированного чугуна с толщиной листа от 3 до 5 мм. Стенки представляют собой два слоя металла, между которыми имеется прослойка воздуха. Подобная конструкция предохраняет помещение от теплового удара.

К достоинствам печей из металла относится:

  1. Доступность приобретения полностью укомплектованной печи с дымоходом готовой сборки, оснащенной системой контроля температуры.
  2. Изысканный дизайн.
  3. Быстрый разогрев, за счет которого можно в короткие сроки нагреть воздух в помещении.
  4. Теплоотдача.
  5. Долгий период функционирования.
  6. Потребление любого типа топлива.

Среди минусов печей из металла:

  • Не подходят для использования в доме большой площади в виду неэкономичного топливного расхода.
  • Малое время нагрева предполагает и стремительное остывание.
  • Пожароопасность, требующая особого контроля.

Печка из металла в интерьере деревянного дома

Критерии выбора материала для топочной камеры

Печь в деревянном доме, из какого бы материала она не была изготовлена, должна быть оборудована топочной камерой. Ее линейные размеры напрямую зависят от коэффициента теплоотдачи.

Чтобы определиться, из какого материала делать камеру для топки, нужно прежде всего знать, каким топливом будут заправлять печь. При использовании:

  1. Торфа: топочная камера должна быть оснащена двумя решетками из металла.
  2. Каменного угля: следует изготовить камеру из красного кирпича, а облицевать шамотным.
  3. Дров: делаем камеру для топки из огнеупорного кирпича.
Выбор дымохода

Помимо самой печи, неотъемлемым элементом системы является и дымоход, выводящий из дома продукты горения, сажу и копоть. Печка и дымоход в обязательном порядке должны быть оборудованы ревизионными люками. Они служат для периодической очистки системы от копоти и сажи. Дымоходы изготавливают из:

  • Оцинкованной трубы, которую в обязательном порядке следует теплоизолировать материалами, которые не горят. Этот тип дымохода нагревается до такой степени, что нуждается в дополнительной защите на стыках с деревянными поверхностями и кровлей.
  • Кирпича. Гильзованные кирпичные дымоходы обязательны к использованию в печи для деревянного дома. Уменьшая степень нагрева, они тем самым, понижают риски воспламенения.
  • Керамики. Конструкция довольно массивная, однако обладает лучшими качествами среди перечисленных видов. Это и продолжительность эксплуатации и замечательная тяга. Кроме прочего, в таком дымоходе не образуется конденсат.
  • «Сэндвича». За счет многослойности стенок такой дымоход не подвержен перегреву и поэтому не нуждается в дополнительной изоляции. Однако через десятилетие эксплуатации он может расслаиваться, из-за чего качество трубы ухудшается.

Схема керамического дымохода

Самостоятельная установка «русской»печи

Перед тем, как поставить кирпичную печь для деревенского дома, определимся с ее месторасположением. Этот вопрос выясняется еще на этапе проектирования дома во время заливки фундамента. Под будущей печкой делается специальное основание. Тут необходимо учесть и большие размеры “русской” печи. Лучшим местом для нее будет кухня, традиционное место для приготовления пищи. В большом многоэтажном доме печкой оборудуют каждый этаж.

Пошаговое руководство по самостоятельной установке печи из кирпича
  1. Проложить в подполе от 2 до 3 слоев рубероидной гидроизоляции либо толя. Между ними и газоходами должен быть интервал не менее 45 см.
  2. Рассчитать конфигурацию балок на потолке таким образом, чтобы труба дымохода проходила в отдалении от матриц между стропилами. Во избежание сквозняка рекомендуется ставить печку рядом с наружной стеной.
  3. Начать укладывать кирпич наискось от двух противоположно расположенных стоек. Таким образом глина распределится равномерно и не будет, сползая, ослаблять шов.
  4. Форма кладки должна напоминать правильный прямоугольник. С интервалом в 2-3 ряда нужно проверять его ровность с помощью отвеса.
  5. Выполнить кладку топочной камеры от колосника.
  6. Облицевать печку кафельной плиткой или выполнить штукатурку ее поверхности тонким слоем асбеста.

Схема русской печки

Возможные неисправности и способы их устранения

В ходе эксплуатации печного оборудования могут обнаружиться те или иные неисправности. Перечислим основные из них и рассмотрим способы ремонта.

  • Печные стенки плохо прогреваются. Причина: один из элементов печной системы забился сажей либо завалилась перегородка. Нужно восстановить перегородку и почистить сажу.
  • На поверхности появились трещины. Для ликвидации дефекта их нужно расширить лезвием кирки, очистить от пыли, намочить и заделать цементным либо глиняным раствором.
  • Плохо пропекается низ хлеба. Значит, основание печной топки плохо нагревается. Необходимо переложить подину, засыпав под нее крупнозернистый песок и речную гальку.
  • Подгорает верхний край хлеба при выпекании. Причина: слишком низко расположенный свод. Его нужно поднять на пару рядов выше.
  • Требуется замена печного оборудования. Для этого снимают раствор, сбивают при необходимости часть кирпича и аккуратно выдвигают печь, производя замену старой на новую.

Классическая печь с отделкой декоративным камнем и деревом

Роль печи в художественном оформлении дома из дерева

Русская печь в интерьере деревянного дома является неотъемлемым атрибутом деревенского стиля. Чтобы дополнить его, сделав дизайн законченным, используются такие приемы:

  1. Крепление на стенах кухни деревянных полок с кухонной утварью, а также крючков, на которые можно повесить черпаки или кастрюли.
  2. Расположение большого стола в центре комнаты, возле которого вместо стульев стоят лавки из дерева.
  3. Обустройство специального угла под иконы с лампадой, оформленного тканным полотном.
  4. Расположение рядом с выходом зеркала.

Особенности установки печного оборудования в деревянной бане

Остановимся подробнее на таком процессе, как установка печи в деревянной бане. Он имеет определенные отличительные черты:

  • Выбор месторасположения. Следует учесть, что от двери топки до стены должно быть расстояние не менее 25 см. Встроить печь в стену можно только, если она изготовлена из не подверженного интенсивному горению материала и покрыта плиткой либо ее аналогом хотя бы на 2 м в высоту. Участок, соприкасающийся с дымоходом, должен быть покрыт негорючей изоляцией.
  • Под печку в бане еще на этапе строительства фундамента заливают армированное бетонное основание. Затем идет металлический лист и слой термоизоляции. В противном случае установка печи на деревянный пол без основания может привести к его разрушению.
  • Все поверхности в бане рекомендуется пропитать антипиреном, а саму печь отделить стенкой из кирпича (лучше всего огнеупорного).

Кирпичная печка в бане из дерева

Установкой печи в деревенской бане, как и в любом другом помещении, должен заниматься человек, знакомый не понаслышке с нюансами легко воспламеняемого оборудования. Впрочем, точно следуя вышеприведенным инструкциям, установить печное оборудование в своем доме не составит труда и новичку.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

teploguru.ru

Как построить печь из кирпича в деревянном доме

Для печи деревянного дома кирпича и мастерства необходимо немало, но затраты стоят того. В деревянном доме может быть установлена кирпичная или металлическая печь. Установка печи деревянного дома из кирпича производится только после тщательного изучения характеристик этого вида конструкции.

Качественная кладка русской печи обеспечит долговечность конструкции.

Кирпичная «русская» печь

По традиции древних славян, русская печь использовалась для отопления помещения и приготовления пищи, также она была как дополнительное спальное место. Подобное печное сооружение имеет множество преимуществ:

Схема кладки русской печи.
  • длительное сохранение тепла, достигаемое за счет очень долгого остывания печи;
  • способность отапливать комнату различных размеров;
  • отсутствие нужности в создании дополнительной защиты для разных поверхностей, так как кирпичная стена не раскаляется;
  • кирпичная печь устойчива к возгоранию.

Но при выборе данного варианта отопления важно также учитывать и наличие минусов кирпичной печи для деревянного дома:

  • установка печи должна производиться специалистом, так как без особых технологических знаний и умений не обойтись;
  • установка печи нуждается в глубоком крепком фундаменте;
  • при выборе места расположения печи необходимо учитывать тот факт, что печь из кирпича занимает достаточно много пространства и выглядеть будет громоздко.

Топочная камера

Схема многотопочной печи .

Установка печи из кирпича предполагает создание топочной камеры. Коэффициент теплоотдачи определяет необходимые линейные размеры этой камеры.

Камера для топки может быть выполнена из различных материалов. На выбор большое влияние оказывает топливо, которое планируется использовать для заправки печи. Печь в деревянном доме можно заправлять при помощи следующих материалов:

  • дрова — тогда при создании камеры топки необходимо использовать исключительно огнеупорный кирпич;
  • каменный уголь — топка должна быть сделана из красного кирпича, а облицовка камеры выполняется из шамотного;
  • торф — топочную камеру оснащают двумя металлическими решетками.

Обязателен дымоход

Очень важной частью печи из кирпича является дымоход, который позволяет вывести копоть, сажу и продукты горения из деревянного дома. Обязательным при установке дымохода и самой печи является создание ревизионных люков, необходимых для очистки системы от сажи и копоти.

Схема кирпичного дымохода.

Дымоход тоже может быть выполнен из различных материалов:

  1. Оцинкованная труба обязательно должна быть теплоизолирована негорючими материалами. Отличается высокой степенью нагрева, что требует создания дополнительной защиты в местах стыков с поверхностями из кровли и дерева.
  2. Кирпич. Кирпичная печь в деревянном доме должна иметь исключительно дымоход из кирпича, который позволяет снизить степень нагревания, не допуская тем самым риска воспламенения.
  3. Керамика. Несмотря на массивность получаемой конструкции, она имеет много положительных свойств, среди которых важно отметить высокий срок эксплуатации и лучшую тягу. В таком дымоходе не скапливается конденсат.
  4. Сэндвич. Многослойность стенок способствует защите дымохода от перегрева, что тоже отражается в отсутствии необходимости дополнительной изоляции. Единственное, что такого плана дымоход имеет недолгий срок службы: со временем труба начинает расслаиваться, что плохо влияет на ее качество.

Установка кирпичной печи

Монтаж печи в деревянном доме должен быть произведен в определенно отведенном для нее месте. Именно поэтому, перед тем как устанавливать печь, нужно определиться с местом ее расположения. Место выбирается при проектировании деревянного дома, на этапе создания фундамента. Дело в том, что печь нуждается в специальном основании, ведь русская печь имеет весьма внушительные размеры.

Лучше всего монтаж произвести в месте приготовления пищи. Если дом имеет много этажей, то печка должна захватывать каждый этаж деревянного дома.

Установить кирпичную печь можно самостоятельно, придерживаясь пошагового руководства:

Для кладки лучше всего выбрать качественный кирпич.
  • в подполе необходимо создать рубероидную прослойку, состоящую минимум из 3 слоев;
  • между газоходом и рубероидными слоями должно получиться пространство не меньше 50 см;
  • нужно заранее рассчитать балки, не допуская попадания трубы дымохода в стропила;
  • чтобы не допустить появления сквозняков, лучше всего установить печь поблизости к наружной стене;
  • чтобы построить печь, кирпичную кладку начинают создавать между расположенными стойками, тем самым равномерно распределяя глину, не оставляя швов;
  • кладку выполняют в форме прямоугольника, проверяя правильность отвесом;
  • сделать топочную камеру нужно от колосника;
  • закончить монтаж печи нужно созданием облицовки, в качестве которой может выступать кафельная плитка, либо можно поверхность печи отштукатурить при помощи асбеста.

Полезные советы по созданию печи

Правильно установить конструкцию можно собственными руками, придерживаясь при монтаже определенных рекомендаций.

Чтобы сделать кирпичную кладку, нужно использовать исключительно лучший кирпич. Для топки не годится бракованный кирпич, к которому можно отнести кривой, пережженный, недожженный или с трещинами. Если была произведена установка бракованного кирпича, то его следует сразу же заменить, даже если для этого придется разобрать всю конструкцию.

Чтобы построить красивую, функциональную и правильную конструкцию, нужно использовать одинаковые (с точностью до миллиметра) кирпичи. Кладка производится с использованием раствора из глины.

Раствор готовится самостоятельно, замес осуществляется опытным путем. При получении жирной глины в раствор требуется добавить песка; если глина вышла тощая, то в нее добавляется вода.

Монтаж кирпичной кладки предполагает точное соблюдение правил. Ее нельзя нарушать и изменять. Самым важным в кладке является создание первого ряда. Ряд должен получиться правильной геометрической формы. Углы делают прямыми.

Швы между кирпичами необходимо затирать, для этого также используется глиняный раствор. Чем качественнее выполнена затирка, тем лучше будет прохождение дымового газа.

Кирпичные сооружения могут стать поистине оригинальным украшением комнаты в любом современном деревянном доме. Для этого конструкцию можно разместить в центре помещения. Установка является достаточно сложным и кропотливым занятием, с которым очень трудно справиться самостоятельно. Если нет опыта установки, то лучше доверить этот процесс профессионалам.

Если есть небольшой опыт строительства, то, придерживаясь правил установки и кладки, можно попробовать выполнить монтаж собственными руками. Важно следовать точной очередности возведения кладки и создания декоративных и обязательных элементов.

Важно, чтобы все необходимые инструменты были подготовлены заранее. Желательно предварительно перебрать весь кирпич и дополнительный материал, чтобы в процессе кладки не тратить на это лишнее время.

Работу нужно выполнять медленно, равномерно распределяя время на осуществление кладки.

Важно понимать, что малейшая ошибка обернется необходимостью переделывать всю работу заново, что станет тратой лишнего времени, материалов и средств.

kubkirpich.ru

Установка печи в деревянном доме своими руками

Кладка кирпичных печей — довольно интересное занятие. Это не просто кирпичная коробка. Это нагревательный прибор, требующий знания теплотехники. Главным в строительстве печей является проект. От хорошего проекта зависит судьба печи, экономичность, комфорт,  хорошее настроение хозяев. Проведенная установка печи в деревянном доме или на даче может принести как радость, так и огорчение, если к этому вопросу подойти поверхностно. Красивая печь может стать центральным элементом в оформлении комнаты.

Материалы для печи

Кирпич

Если запланирована установка печи в дачном доме своими руками, то сначала нужно определиться с материалом. Главным материалом для печи является кирпич. Кирпич бывает разный:

  • Керамический
  • Силикатный

Силикатный кирпич для печей не используют. Керамический кирпич, в свою очередь, бывает:

  • Пустотелый
  • Полнотелый

Пустотелый  кирпич для печей не годится.

Печь штукатурится в горячем состоянии после того, как она высохла и максимально прогрелась!

Полнотелый кирпич подразделяется по назначению:

  • Шамотный
  • Клинкерный
  • Керамический

Из всех вышеназванных наиболее распространены для кладки печей своими руками следующие полнотелые кирпичи:

  • Керамический
  • Шамотный

У кирпича есть два важных показателя:

  • Прочность
  • Морозостойкость

Прочность у керамического  кирпича бывает 100, 150, 200, 250, 500 (кг/см²). Для печей используют кирпич маркой до 250 кг/см².

Кирпич перед кладкой необходимо замочить в воде; кладка печи из кирпича будет прочной, если соблюдать перевязку швов.

Как выбирать кирпич для печи

Грамотная установка печи в дачном доме требуют качественных материалов:

  • Кирпич для кладки печей должен быть одинакового красного цвета, без пережога или недожога, трещин, сколов, вздутий
  • Кирпич для кладки печи должен иметь одинаковые геометрические размеры

Если не учитывать эти условия, трудозатраты по постройке печи своими руками могут быть очень большие. Размеры кирпича, применяемого для кладки печей на даче или в деревянном доме, стандартные 250х125х65мм, хотя есть полуторный и двойной кирпич.

Растворы для печи

Для кладки печи в деревянном доме или на даче существует два вида растворов:

  • Красная глина для красного керамического кирпича
  • Шамотная огнеупорная глина для шамотного кирпича

Если есть возможность приобрести готовую шамотную или красную глину или готовую смесь для кладки печи, надо брать не раздумывая. Приготовленные растворы в промышленных условиях по качеству гораздо выше приготовленных своими руками.

Печная фурнитура

Проводится установка печи в деревянном доме или на даче с использованием металлической фурнитуры, рекомендуется выбирать детали из чугуна, а для печи будут нужны:

  • Дверцы топочные
  • Дверцы поддувальные
  • Дверцы прочистные (сажечистки)
  • Решетка колосниковая
  • Задвижки или заслонки
  • Плита
  • Шкаф духовой

Какой проект печи для дома выбрать?

Печь для установки в деревянном доме или на даче выбирают не только по внешнему виду. Главным показателем является ее мощность в кВт или ккал. На тепловую мощность печи влияет расположение в деревянном доме. Как правило, печь располагается возле стены, но есть проекты, где печь находится в центре комнаты. В каждом проекте печи ее мощность указывается в технической документации. Тепловой расчет для дома достаточно сложен, но есть обобщенные показатели, которые в целом удовлетворяют предварительный подбор проекта печи. «В узких кругах» конструкторов-проектировщиков установлено, что мощности в 1 кВт хватает для обогрева 10 м² жилой площади. Соответственно, для комнаты площадью 20 м² нужна печь тепловой мощностью не менее 2 кВт. Поскольку в разных проектах мощность печи указывают по-разному, необходимо знать перевод мощности из одних единиц измерения в другие:

  • 1 кВтч=3,6 МДж
  • 1 кВтч=860 ккал
  • 1000 ккал=1.163 кВтч
  • 1 МДж=0,278 кВтч
  • 1ккал=0,0012кВтч
  • 1 МДж=239 ккал
  • 1ккал=0,0042МДж
  • 1кДж=0,239 ккал
  • 1 ккал=4,18 кДж

Здесь необходимо учитывать возможные тепловые потери помещения через стены, окна, перекрытие. Лучше подбирать мощность печи с небольшим запасом. Застройщику иногда в голову приходят мысли объединить печь с камином или варочной плитой. Тогда проект усложняется. Установка печи камина в деревянном доме требует хорошей квалификации печника. Но так или иначе наступает время строительства печи.

Фундамент для печи

Кладка кирпичной печи начинается с фундамента. Фундамент для печи делается отдельно от фундамента дома! Это нужно, потому что усадка фундамента дома и фундамента печи может быть разной. Фундамент должен быть бетонным или бутобетонным вровень с полом. Фундамент печи должен быть шире печи на 5-10 см. При устройстве фундамента нужно внимательно смотреть, куда попадает дымовая труба. Она должна проходить между стропилами. После возведения фундамента устраивают гидроизоляцию из двух слоев рубероида, на который укладывают первый ряд печи. Начинающему печнику следует знать:

  • При ознакомлении с проектом печи можно увидеть гидравлический расчет печи. Это не опечатка. В печи никакой воды нет, но горячий воздух ведет себя примерно так, как и вода, огибая  препятствия. Только все происходит в зеркальном отражении, ведь горячий воздух стремится вверх. Представив себе мысленно, как это происходит, можно понять  работу печи
  • Фундамент от тела печи отделяется гидроизоляцией из двух слоев рубероида на битумной мастике
  • Не стоит делать гидроизоляцию из целлофана или полиэтиленовой пленки для теплиц. Это ничем не подкрепленные фантазии любителей-печников

Строительство печи

Для строительства печи необходимы следующие инструменты:

Минимум инструментов

У каждого печника свой набор инструментов. Инструменты для работы подбираются постепенно в процессе профессиональной деятельности.

Проект печи

Проект необходимо выбирать, следуя определенным правилам:

  • По тепловой мощности печи
  • По дизайну

Для того чтобы выбрать печь для деревянного дома и не ошибиться, необходимо придерживаться нескольких простых правил:

  • Прежде всего, необходимо ознакомиться с отзывами о работе выбранной печи у знакомых, в интернете и т.п.
  • Не стоит  выбирать многоканальные печи с количеством каналов больше трех
  • Не стоит выбирать проекты печей с каналами 125х125 мм. Такие печи слишком сложны для начинающего печника. Они, как правило, работают плохо и требуют обустройства дымовой  трубы большой высоты
Чертежи печи

На чертежах, как правило, приводятся вертикальные разрезы печи.  На разрезах показывают кроме размеров путь движения дымовых газов. На фасадных чертежах показан внешний облик печи, размещение печных приборов и т.д. Кроме вышеизложенных чертежей даются горизонтальные разрезы, где фактически нарисован каждый ряд, т.е порядовка.  Этих чертежей и размеров необходимо неукоснительно придерживаться. Всякие изменения могут только ухудшить работу печи.

Кладка печи

Для кладки выбирают только самый лучший кирпич. Недожженный, пережженный, кривой и с трещинами не годится. Особенно это касается печей под расшивку. Если лопнет кирпич в кладке печи, ничего сделать с ним уже будет нельзя. Его потребуется заменить. Для этого придется разбирать кладку печи и все делать по-новому. Для кладки печи необходимо выбрать кирпич одинаковых геометрических размеров с точностью до миллиметра. Если кирпич больше, чем стандартный, его шлифуют на наждаке, если меньше — отбраковывают. Кладку ведут только на глиняном растворе. В глину обязательно добавляют песок. Перед началом работы глину замачивают в воде на несколько дней. Сколько надо добавить песка, устанавливают экспериментальным путем. Чтобы печь для деревянного дома стала украшением, следует знать маленькую хитрость:

  • Для того чтобы швы между кирпичами были идеально одинаковой толщины, приготовьте две проволоки толщиной 5 мм на один ряд и используйте их  как прокладку между кирпичами. После того как глина немного схватится, аккуратно вытащите проволоку, а шов замажьте глиной изнутри и снаружи
  • Такая проволока имеется на заводах железобетонных изделий. Из нее делают армирующие сетки
Раствор

Раствор для кладки подбирается опытным путем. Если глина жирная, в раствор добавляют песок. Если глина тощая, тогда глину заливают водой и размешивают. Песок более тяжелый и будет оседать на дно, а глина оставаться сверху. В этом случае глину собирают отдельно от песка. Для того чтобы узнать качество раствора, из него делают небольшие шарики, сушат и испытывают на сжатие. Если шарик не растрескивается и не рассыпается, раствор хороший.

Кладка тела печи

Схема кладки кирпичной печи ни в коем случае не должна быть нарушена. Для того чтобы сохранить нервные клетки, в процессе работы необходимо особенно тщательно подойти к кладке первого ряда печи. Он должен быть правильных геометрических размеров с точностью до миллиметра. Углы должны быть прямые.

Советы:

  • Кладка печи из кирпича будет прочной, если соблюдать перевязку швов
  • Кирпич перед кладкой необходимо замочить в воде
  • Перед кладкой ряда сначала выставляют кирпичи насухо, подгоняют по размеру, а  потом кладут на раствор
  • Кирпичу можно придать закругленную форму, он легко шлифуется
  • Все повороты внутри печи полезно скруглять для улучшения движения газов

Кирпичные печи в деревянном доме могут быть украшением комнаты, если их расположить в центре. После кладки двух трех рядов необходимо установить четыре вертикальных направляющих по четырем углам печи. Для этого в углах печи между кирпичными швами вбиваются гвозди. К ним привязывают шнур, который, в свою очередь, крепится к гвоздям на потолке. Для того чтобы вертикально  установить направляющие, гвозди отгибают в ту или иную сторону. Второй вариант — это установка направляющих из деревянных реек. Они крепятся между полом и потолком посредством клиньев.

Вертикальные направляющие

В процессе кладки печи проводится установка металлической фурнитуры. Следует помнить о том, что металл и кирпич имеют различные коэффициенты теплового расширения. Поэтому колосниковая решетка, как и остальные металлические детали печи, устанавливается  с зазором. Как видно из фотографии, колосниковая решетка имеет зазор во все стороны от 5 до 10 мм. Кроме того, один из кирпичей имеет скос к решетке. Это делается для того, чтобы угли скатывались на решетку и там догорали.

Установка колосниковой решетки

После установки колосниковой решетки наступает время для монтажа топочной дверки. Топочные дверки бывают различных размеров, но все они имеют размеры, кратные размерам кирпича. Иногда у начинающих печников возникают проблемы с установкой дверок, чисток. Вот что надо делать, чтобы дверки во время установки стояли и не падали. Для этого применяют наипростейшие приспособления: доски, кирпичи, подпорки и т.п. Монтажную проволоку закладывают в швы, чтобы она не прогорала.

Установка топочной дверки

При кладке печи время от времени в соответствии с чертежами необходимо будет устанавливать прочистные дверцы — сажечистки. Их устанавливают на проволочных петлях или делают специальные уши из металла. Как видно из рисунка, монтажные проволочные петли устанавливаются в отверстия, просверленные в корпусе сажечистки.

Сажечистка

Печи кирпичные для деревянного дома иногда имеют топочные дверки не прямоугольной, а другой формы. Тогда возникает необходимость кладки арок и сводов. Для этого изготавливаются из досок, листов ДСП и других материалов специальные кружала, повторяющие форму свода. На кружала устанавливается кирпич.

Проводится установка печи с соблюдением следующих правил:

  • Колосниковую решетку рекомендуется устанавливать с наклоном к топочной дверце
  • Печь запрещается делать при температурах ниже нуля
  • Если приходится вставлять в кладку стальные полосы, для них необходимо выдолбить площадку в кирпиче. Кирпич не должен лежать на металлической полосе
  • Печку начинают топить, постепенно увеличивая нагрузку
  • Все печи проектируются на топку 2 раза в сутки

Как видно из рисунка, устройство арок и сводов не представляет никакой сложности. Два угловых кирпича, стесанные с одной стороны, принимают нагрузку от арочного свода и передают ее на боковые стенки печи.

Кладка арок и сводов

Когда проем под дверцы не слишком большой, устанавливают специальный клиновидный кирпич для перекрытия свода. Его называют клиновый замок. Для того чтобы сделать такой клиновый замок, рекомендуется делать его при помощи болгарки и алмазного круга. Можно, конечно, вытесать и при помощи молотка каменщика, но учитывая отсутствие практики, можно наколоть кучу кирпича, прежде, чем что-нибудь получится.  Так что лучше не рисковать.

Клиновый замок

Швы между кирпичами во время кладки затираются глиняным раствором. От качества затирки будет зависеть скорость прохождения дымовых газов. Если кирпичные печи для деревянного дома строятся под расшивку, их необходимо шлифовать для того, чтобы открыть красоту кирпича. Если печь оштукатуривается, раствор удаляется из швов на глубину 10 мм. Печи в деревянном доме будут служить долго и радовать хозяев, если установка печи была проведена правильно.

sdelaikamin.ru

Установка печи в деревянном доме своими руками

Кладка кирпичных печей — довольно интересное занятие. Это не просто кирпичная коробка. Это нагревательный прибор, требующий знания теплотехники. Главным в строительстве печей является проект. От хорошего проекта зависит судьба печи, экономичность, комфорт,  хорошее настроение хозяев. Проведенная установка печи в деревянном доме или на даче может принести как радость, так и огорчение, если к этому вопросу подойти поверхностно. Красивая печь может стать центральным элементом в оформлении комнаты.

Материалы для печи

Кирпич

Если запланирована установка печи в дачном доме своими руками, то сначала нужно определиться с материалом. Главным материалом для печи является кирпич. Кирпич бывает разный:

  • Керамический
  • Силикатный

Силикатный кирпич для печей не используют. Керамический кирпич, в свою очередь, бывает:

  • Пустотелый
  • Полнотелый

Пустотелый  кирпич для печей не годится.

Печь штукатурится в горячем состоянии после того, как она высохла и максимально прогрелась!

Полнотелый кирпич подразделяется по назначению:

  • Шамотный
  • Клинкерный
  • Керамический

Из всех вышеназванных наиболее распространены для кладки печей своими руками следующие полнотелые кирпичи:

  • Керамический
  • Шамотный

У кирпича есть два важных показателя:

  • Прочность
  • Морозостойкость

Прочность у керамического  кирпича бывает 100, 150, 200, 250, 500 (кг/см²). Для печей используют кирпич маркой до 250 кг/см².

Кирпич перед кладкой необходимо замочить в воде; кладка печи из кирпича будет прочной, если соблюдать перевязку швов.

Как выбирать кирпич для печи

Грамотная установка печи в дачном доме требуют качественных материалов:

  • Кирпич для кладки печей должен быть одинакового красного цвета, без пережога или недожога, трещин, сколов, вздутий
  • Кирпич для кладки печи должен иметь одинаковые геометрические размеры

Если не учитывать эти условия, трудозатраты по постройке печи своими руками могут быть очень большие. Размеры кирпича, применяемого для кладки печей на даче или в деревянном доме, стандартные 250х125х65мм, хотя есть полуторный и двойной кирпич.

Растворы для печи

Для кладки печи в деревянном доме или на даче существует два вида растворов:

  • Красная глина для красного керамического кирпича
  • Шамотная огнеупорная глина для шамотного кирпича

Если есть возможность приобрести готовую шамотную или красную глину или готовую смесь для кладки печи, надо брать не раздумывая. Приготовленные растворы в промышленных условиях по качеству гораздо выше приготовленных своими руками.

Печная фурнитура

Проводится установка печи в деревянном доме или на даче с использованием металлической фурнитуры, рекомендуется выбирать детали из чугуна, а для печи будут нужны:

  • Дверцы топочные
  • Дверцы поддувальные
  • Дверцы прочистные (сажечистки)
  • Решетка колосниковая
  • Задвижки или заслонки
  • Плита
  • Шкаф духовой

Какой проект печи для дома выбрать?

Печь для установки в деревянном доме или на даче выбирают не только по внешнему виду. Главным показателем является ее мощность в кВт или ккал. На тепловую мощность печи влияет расположение в деревянном доме. Как правило, печь располагается возле стены, но есть проекты, где печь находится в центре комнаты. В каждом проекте печи ее мощность указывается в технической документации. Тепловой расчет для дома достаточно сложен, но есть обобщенные показатели, которые в целом удовлетворяют предварительный подбор проекта печи. «В узких кругах» конструкторов-проектировщиков установлено, что мощности в 1 кВт хватает для обогрева 10 м² жилой площади. Соответственно, для комнаты площадью 20 м² нужна печь тепловой мощностью не менее 2 кВт. Поскольку в разных проектах мощность печи указывают по-разному, необходимо знать перевод мощности из одних единиц измерения в другие:

  • 1 кВтч=3,6 МДж
  • 1 кВтч=860 ккал
  • 1000 ккал=1.163 кВтч
  • 1 МДж=0,278 кВтч
  • 1ккал=0,0012кВтч
  • 1 МДж=239 ккал
  • 1ккал=0,0042МДж
  • 1кДж=0,239 ккал
  • 1 ккал=4,18 кДж

Здесь необходимо учитывать возможные тепловые потери помещения через стены, окна, перекрытие. Лучше подбирать мощность печи с небольшим запасом. Застройщику иногда в голову приходят мысли объединить печь с камином или варочной плитой. Тогда проект усложняется. Установка печи камина в деревянном доме требует хорошей квалификации печника. Но так или иначе наступает время строительства печи.

Фундамент для печи

Кладка кирпичной печи начинается с фундамента. Фундамент для печи делается отдельно от фундамента дома! Это нужно, потому что усадка фундамента дома и фундамента печи может быть разной. Фундамент должен быть бетонным или бутобетонным вровень с полом. Фундамент печи должен быть шире печи на 5-10 см. При устройстве фундамента нужно внимательно смотреть, куда попадает дымовая труба. Она должна проходить между стропилами. После возведения фундамента устраивают гидроизоляцию из двух слоев рубероида, на который укладывают первый ряд печи. Начинающему печнику следует знать:

  • При ознакомлении с проектом печи можно увидеть гидравлический расчет печи. Это не опечатка. В печи никакой воды нет, но горячий воздух ведет себя примерно так, как и вода, огибая  препятствия. Только все происходит в зеркальном отражении, ведь горячий воздух стремится вверх. Представив себе мысленно, как это происходит, можно понять  работу печи
  • Фундамент от тела печи отделяется гидроизоляцией из двух слоев рубероида на битумной мастике
  • Не стоит делать гидроизоляцию из целлофана или полиэтиленовой пленки для теплиц. Это ничем не подкрепленные фантазии любителей-печников

Строительство печи

Для строительства печи необходимы следующие инструменты:

Минимум инструментов

У каждого печника свой набор инструментов. Инструменты для работы подбираются постепенно в процессе профессиональной деятельности.

Проект печи

Проект необходимо выбирать, следуя определенным правилам:

  • По тепловой мощности печи
  • По дизайну

Для того чтобы выбрать печь для деревянного дома и не ошибиться, необходимо придерживаться нескольких простых правил:

  • Прежде всего, необходимо ознакомиться с отзывами о работе выбранной печи у знакомых, в интернете и т.п.
  • Не стоит  выбирать многоканальные печи с количеством каналов больше трех
  • Не стоит выбирать проекты печей с каналами 125х125 мм. Такие печи слишком сложны для начинающего печника. Они, как правило, работают плохо и требуют обустройства дымовой  трубы большой высоты

Чертежи печи

На чертежах, как правило, приводятся вертикальные разрезы печи.  На разрезах показывают кроме размеров путь движения дымовых газов. На фасадных чертежах показан внешний облик печи, размещение печных приборов и т.д. Кроме вышеизложенных чертежей даются горизонтальные разрезы, где фактически нарисован каждый ряд, т.е порядовка.  Этих чертежей и размеров необходимо неукоснительно придерживаться. Всякие изменения могут только ухудшить работу печи.

Кладка печи

Для кладки выбирают только самый лучший кирпич. Недожженный, пережженный, кривой и с трещинами не годится. Особенно это касается печей под расшивку. Если лопнет кирпич в кладке печи, ничего сделать с ним уже будет нельзя. Его потребуется заменить. Для этого придется разбирать кладку печи и все делать по-новому. Для кладки печи необходимо выбрать кирпич одинаковых геометрических размеров с точностью до миллиметра. Если кирпич больше, чем стандартный, его шлифуют на наждаке, если меньше — отбраковывают. Кладку ведут только на глиняном растворе. В глину обязательно добавляют песок. Перед началом работы глину замачивают в воде на несколько дней. Сколько надо добавить песка, устанавливают экспериментальным путем. Чтобы печь для деревянного дома стала украшением, следует знать маленькую хитрость:

  • Для того чтобы швы между кирпичами были идеально одинаковой толщины, приготовьте две проволоки толщиной 5 мм на один ряд и используйте их  как прокладку между кирпичами. После того как глина немного схватится, аккуратно вытащите проволоку, а шов замажьте глиной изнутри и снаружи
  • Такая проволока имеется на заводах железобетонных изделий. Из нее делают армирующие сетки

Раствор

Раствор для кладки подбирается опытным путем. Если глина жирная, в раствор добавляют песок. Если глина тощая, тогда глину заливают водой и размешивают. Песок более тяжелый и будет оседать на дно, а глина оставаться сверху. В этом случае глину собирают отдельно от песка. Для того чтобы узнать качество раствора, из него делают небольшие шарики, сушат и испытывают на сжатие. Если шарик не растрескивается и не рассыпается, раствор хороший.

Кладка тела печи

Схема кладки кирпичной печи ни в коем случае не должна быть нарушена. Для того чтобы сохранить нервные клетки, в процессе работы необходимо особенно тщательно подойти к кладке первого ряда печи. Он должен быть правильных геометрических размеров с точностью до миллиметра. Углы должны быть прямые.

Советы:

  • Кладка печи из кирпича будет прочной, если соблюдать перевязку швов
  • Кирпич перед кладкой необходимо замочить в воде
  • Перед кладкой ряда сначала выставляют кирпичи насухо, подгоняют по размеру, а  потом кладут на раствор
  • Кирпичу можно придать закругленную форму, он легко шлифуется
  • Все повороты внутри печи полезно скруглять для улучшения движения газов

Кирпичные печи в деревянном доме могут быть украшением комнаты, если их расположить в центре. После кладки двух трех рядов необходимо установить четыре вертикальных направляющих по четырем углам печи. Для этого в углах печи между кирпичными швами вбиваются гвозди. К ним привязывают шнур, который, в свою очередь, крепится к гвоздям на потолке. Для того чтобы вертикально  установить направляющие, гвозди отгибают в ту или иную сторону. Второй вариант — это установка направляющих из деревянных реек. Они крепятся между полом и потолком посредством клиньев.

Вертикальные направляющие

В процессе кладки печи проводится установка металлической фурнитуры. Следует помнить о том, что металл и кирпич имеют различные коэффициенты теплового расширения. Поэтому колосниковая решетка, как и остальные металлические детали печи, устанавливается  с зазором. Как видно из фотографии, колосниковая решетка имеет зазор во все стороны от 5 до 10 мм. Кроме того, один из кирпичей имеет скос к решетке. Это делается для того, чтобы угли скатывались на решетку и там догорали.

Установка колосниковой решетки

После установки колосниковой решетки наступает время для монтажа топочной дверки. Топочные дверки бывают различных размеров, но все они имеют размеры, кратные размерам кирпича. Иногда у начинающих печников возникают проблемы с установкой дверок, чисток. Вот что надо делать, чтобы дверки во время установки стояли и не падали. Для этого применяют наипростейшие приспособления: доски, кирпичи, подпорки и т.п. Монтажную проволоку закладывают в швы, чтобы она не прогорала.

Установка топочной дверки

При кладке печи время от времени в соответствии с чертежами необходимо будет устанавливать прочистные дверцы — сажечистки. Их устанавливают на проволочных петлях или делают специальные уши из металла. Как видно из рисунка, монтажные проволочные петли устанавливаются в отверстия, просверленные в корпусе сажечистки.

Сажечистка

Печи кирпичные для деревянного дома иногда имеют топочные дверки не прямоугольной, а другой формы. Тогда возникает необходимость кладки арок и сводов. Для этого изготавливаются из досок, листов ДСП и других материалов специальные кружала, повторяющие форму свода. На кружала устанавливается кирпич.

Проводится установка печи с соблюдением следующих правил:

  • Колосниковую решетку рекомендуется устанавливать с наклоном к топочной дверце
  • Печь запрещается делать при температурах ниже нуля
  • Если приходится вставлять в кладку стальные полосы, для них необходимо выдолбить площадку в кирпиче. Кирпич не должен лежать на металлической полосе
  • Печку начинают топить, постепенно увеличивая нагрузку
  • Все печи проектируются на топку 2 раза в сутки

Как видно из рисунка, устройство арок и сводов не представляет никакой сложности. Два угловых кирпича, стесанные с одной стороны, принимают нагрузку от арочного свода и передают ее на боковые стенки печи.

Кладка арок и сводов

Когда проем под дверцы не слишком большой, устанавливают специальный клиновидный кирпич для перекрытия свода. Его называют клиновый замок. Для того чтобы сделать такой клиновый замок, рекомендуется делать его при помощи болгарки и алмазного круга. Можно, конечно, вытесать и при помощи молотка каменщика, но учитывая отсутствие практики, можно наколоть кучу кирпича, прежде, чем что-нибудь получится.  Так что лучше не рисковать.

Клиновый замок

Швы между кирпичами во время кладки затираются глиняным раствором. От качества затирки будет зависеть скорость прохождения дымовых газов. Если кирпичные печи для деревянного дома строятся под расшивку, их необходимо шлифовать для того, чтобы открыть красоту кирпича. Если печь оштукатуривается, раствор удаляется из швов на глубину 10 мм. Печи в деревянном доме будут служить долго и радовать хозяев, если установка печи была проведена правильно.

Как вам статья?

Мне нравитсяНе нравится

Алексей Петрович

Задать вопрос

100 фото дизайна в интерьере

Многие городские жители с трудом представляют себе жизнь без газа, избалованные центральным отоплением мы пугаемся печки и не очень хорошо представляем как ею пользоваться.

На самом деле печка ближе к нам, чем мы думаем. Издавна печка в доме была его горячим и любящим сердцем.


Наши предки в печке не только готовили, в ней мылись, лечились, донашивали младенцев, готовили невест к свадьбе и предоставляли покой старикам.

На лежанке печи помещалось до пяти человек — там вполне могла разместится вся семья, хотя обычно это уютное место предоставляли старым да малым.  Мягкое печное тепло хорошо лечит и простуду, и ревматизм. Слабеньких младенцев знахарки заносили на лопате в середину теплой печки для «допека». Наверное, поэтому у слова «печься» есть не только кулинарный смысл.

Любовь к лежанке на печи связана с еще одной особенностью русской печки — она прогревается только от шестка (полочка перед устьем печки), из-за этого пол остается всегда холодным. Поэтому зимой в доме ходили в валенках, а спать укладывались повыше от пола.

С шестком печи связана  известная поговорка — «всяк сверчок знай свой шесток». Что говорило о том, что сверчок живущий в подпечке под шестком — это правильно и прилично, но если сверчок выползал выше, его ждала суровая кара.

 Т.к. горнило русской печи большое, его часто использовали как баню.  Теплую печь вычищали от золы и сажи, выстилали соломой и забирались внутрь. Из золы делали щелок — мыльную воду, ею и купались.

Мытье в печи редкое удовольствие, хотя выглядит как картинка из сказки — детей в печку сажали на деревянной лопате, точь-точь как это проделывала Баба-яга. Причем, если был выбор —  мыться в бане или в печке, выбор был за печкой —  ведь, печка в доме всегда уже протоплена.

Все мы знаем выражение : «Будем танцевать от печки». У него интересная история — переселенцы, которые прибывали на новые земли необъятных просторов Руси, часто не пользовались любовью старожилов. Они строили свои дома, но пришлым были не рады, их дома в отместку разрушали. Было одно правило, которое давало право присоединиться к существующей общине — построить дом и затопить печь за сутки.


Строительство дома начинали с печки и все последующие измерения дома делали от нее. Вот эти движения от печки  в стороны и были своеобразным «танцем». Часто за сутки печь успевали затопить, когда дом вокруг нее выстроен был очень «условно».

Но этого было достаточно — в новых людях ценились не только трудолюбие, но и смекалка. Поэтому, если перед вами стоит непосильно сложная задача, которую непременно надо выполнить — танцуйте от печки.

Современные печки оборудованы не только удобными плитами и духовыми шкафами, но имеют встроенные резервуары с водой, которые служат основой системы отопления для дома.

Часто дверцы печи сделаны их жароупорного стекла, что позволяет любоваться  живым огнем.


Старые же мастера делали каждую печь под хозяйку — ведь именно ей придется весь день работать у печи. Определяли размеры печи размеры самой хозяйки.

Так высота печного свода рассчиталась так — хозяйку садили на стул и расстояние от сиденья до верхней пуговки кофточки  — это и есть нужный размер. Высота устья печи должна равняться ширине плеч хозяйки, а ширина устья должна быть на 10 см больше.

Высота печи равна высоте хозяйки плюс два спичечных коробка. Ширина шестка равна размеру от локтя до кончика вытянутых пальцев.

В печку входит не только сама кирпичная кладка, но и «печки-лавочки». Самой большой пристройкой был голбец, это был фактически шкаф со всевозможными полками. Поверхность перекрыши вместе с настилом голбеца образовывали просторную лежанку.

«Хорошо лежать на печке — ножки в тепленьком местечке». Хозяин, намерзшийся за день, мог быстро привести косточки в порядок на печи, недаром в народе говорили: «На печи и зимой жаркое лето».
 «Хоть три дня не корми, да с печи не гони». Здоровый человек, лежащий на печи, заслуживал осуждения «Кабы мужик на печи не лежал, корабли бы за море снаряжал».

Что же могло человека согнать с такой притягательной печи? «Придет счастье, да с печи и сгонит.»

Если вам интересно как сделать печь своими руками, то вы можете воспользоваться готовыми чертежами кладки печей, которые сделаны опытными печниками и соответствуют СНиПам.

Печь в доме — символ жизненной силы, целительной и объединяющей энергии рода. Вечером от огня в печи хозяйка с молитвой зажигала свечи в доме — это был важный момент  в это время  нельзя было плакать, ругаться, целоваться и петь.

Живой огонь, находящийся в печи, по мнению наших предков — живое существо, которому надо оказывать уважение и заботу. Святотатством было заливать огонь в печи водой или, не дай боже, плюнуть в печь.
Огонь не разрешал хозяевам бездумно делиться угольками из печи — радивые хозяева за угольками не ходят. Особенно этот запрет действовал в первый день весенней пахоты, когда закладывался урожай и благополучие семьи на целый год.
Опытные хозяйки старались задобрить огонь в печи всегда предлагая первую ложки огню или бросая в печь первый блин.
Любой сон, в котором снился огонь или печь предвещал радостное событие и умение держать свою судьбу в руках.

Свадебные обряды также тесно связаны с печкой,  в конце свадьбы гостям подавали горшок каши, и когда горшок становился пуст, кто-то из гостей разбивал его об печку со словами: «Сколько черепков, столько и деток».
Считалось, что по тому, как ведет себя огонь в печи можно было предсказать будущее.
Если по выпавшему угольку из печи ударить кочергой, то большое количество искр предвещает богатство, если искр мало, то ваша удача не зависит от материальных благ.
Гадали хозяйки не только по огню, но и по хлебу, запеченному на капустных листьях. После того, как хлеб доставали из печи и убирали лист, по отпечатку на дне буханки воображение могло рисовать свои магические картины.

«В лес не съездишь, так и на печке замерзнешь»- запас дров у хорошего хозяин заготовлен на 2-3 года. За это время дрова как следуют высыхают и жарко без копоти горят в печи. Менее запасливые хозяева вынуждены были топить свежесрубленными сырыми дровами, которые плохо разгорались, дымили и сыростью портили печь.

Какую бы вы не выбрали конструкцию печи для вашего дома многое будет зависеть от вашей смекалки, трудолюбия и пытливости — ведь большинство печей выложено обычными простыми людьми, у которых не было широкого доступа к информации как в нынешнее времена.

Поделитесь с нами, если вы знаете традиции связанные с печкой в доме, нам всем будет интересно.

 

Кирпичные печи для дома на дровах: цена, фото, модели

Несмотря на развитие современных отопительных технологий, кирпичные печи довольно часто используются для отопления дома, и это объяснимо — они не только эффективно обогревают жилище, но и дарят ощущение уюта и домашнего очага.

Особенности печного отопления

Печное отопление имеет ряд преимуществ, благодаря которым кирпичные печи на дровах на протяжении нескольких веков не теряют своей популярности. Самое главное достоинство — способность керамического кирпича, из которого кладут печки, накапливать и длительно отдавать тепло.

При этом в пространство выделяется полезная для человеческого организма лучистая энергия, дающая ощущение тепла и комфорта. При регулярной топке в холодное время года в доме всегда тепло и сухо, а за счет печной тяги образуется естественная вентиляция. В жару печка, напротив, охлаждает комнаты за счет отведения избыточного тепла в грунт и воздух через фундамент и дымоход.

Кроме создания комфортного микроклимата кирпичная печь может нести дополнительные функции, наличие которых зависит от конструкции:

  • приготовление пищи — варка, жарка, тушение и выпечка;
  • сушка одежды, обуви, продуктов питания;
  • нагрев лежанок для сна;
  • возможность любоваться открытым пламенем.

Печи, предоставляющие несколько функций, называют комбинированными. К таким видам печей относятся отопительно-варочные, печи-камины, а также несколько популярных базовых моделей, в том числе русская печь.

У печного отопления есть и недостатки, к ним относится невозможность эффективно обогревать удаленные помещения. Поэтому в домах большой площади обычно ставят несколько печек с отдельными или объединенными дымоходами или совмещают печное отопление с другими видами обогрева.

В компактных домах, состоящих из одной или нескольких помещений, печь обычно располагают в центре, так, чтобы ее стены были расположены во всех комнатах. Варочную поверхность и духовку размещают со стороны кухни, лежанку — в спальне или детской, а открытую топку камина — в гостиной или столовой.

Обзор кирпичных печей

Наиболее популярные и проверенные временем базовые конструкции широко используются печниками: они вносят в них небольшие коррективы, подгоняя размеры и функциональность под желание заказчика. Тем не менее, принцип их работы сохраняется, поэтому все кирпичные печки можно разделить на несколько групп.

Видео:мастер-класс кладки своими руками

Русская печь

Русская печь

Отличается массивностью, большими габаритами и широким функционалом. Она состоит из открытой топки, которую в некоторых случаях закрывают заслонкой, а также протяженных дымовых каналов, проходящих вдоль всех стенок печки и хорошо нагревающих их. Иногда русскую печь оснащают еще одной топкой с варочной поверхностью.

Русская печь, кроме отопления, позволяет:

  • готовить разнообразную еду — варить, жарить, тушить, выпекать;
  • сушить вещи и обувь;
  • обогревать лежанку или полати, используемые для сна и отдыха.

КПД русской печи не слишком высок — до 60%, кроме того, ее топка требует определенных навыков. Причем топить русскую печь в зимнее время необходимо регулярно, не допуская перерывов и охлаждения тела печки. При периодической топке в остывшей печки образуется конденсат, кирпич впитывает его и при следующем остывании и замерзании трескается.

Летом русскую печь топят регулярно или периодически, для приготовления пищи, при этом используют «летний» режим, направляя дым с помощью заслонки прямиком в трубу. Тело печки при этом не нагревается.

Достоинства русской печки:

  • многофункциональна, решает целый комплекс задач;
  • при регулярной топке в холодное время года создает в доме ровный микроклимат без скачков температуры;
  • украшает дом и придает ему своеобразный национальный колорит.

Недостатки:

  • большой вес и габариты — требуется возведение массивного фундамента;
  • большой объем материалов для кладки, высокая цена возведения;
  • сложное обслуживание, необходимость регулярной чистки каналов и дымохода своими руками;
  • не слишком высокий КПД.
Русскую печь целесообразно возводить в доме для постоянного проживания, при наличии свободного места и финансовых возможностей.

Голландская

Голландская печь

Печь-голландка — довольно популярная конструкция отопительных печей, иногда их оснащают варочной поверхностью. Это печка канального типа — для эффективного нагрева стенок она оснащена дымовыми каналами с вертикальным расположением. Проходя по ним, дым полностью прогорает и отдает тепло кирпичу.

Особенность конструкции печи-голландки — небольшая занимаемая площадь, что делает ее популярной у дачников и владельцев небольших домов. При этом печь можно сделать любой высоты, поэтому она может успешно отапливать два этажа. Форма печи также варьируется от квадратной и прямоугольной до круглой, но в любом случае ее высота значительно больше ширины, поэтому печку-голландку часто сравнивают с колонной.

Достоинства «голландки»:

  • экономия на площади и материалах — кирпича на нее нужно в два-три раза меньше, чем на русскую печку, и цена ее возведения существенно ниже, ее легко можно сложить своими руками;
  • голландка имеет довольно тонкие стенки и быстро прогревается;
  • ее можно топить после длительных перерывов, сразу выводя на полную мощность;
  • при скромных габаритах «голландка» может протапливать дом площадью до 70 квадратных метров.

При этом она имеет и недостатки:

  • КПД ее невысок — около 40%;
  • оптимальный режим работы — тление, из-за чего «голландку» иногда называют кирпичной печью длительного горения;
  • для обеспечения хорошей тяги чистка печи от золы и сажи должна быть регулярной;
  • если после топки не закрыть вьюшку, печка моментально остывает, поэтому она требует пристального внимания и навыка топки.
Печь-голландка отлично подходит для отопления дачи или небольшого дома, в том числе со вторым или мансардным этажом, при этом она может быть оснащена плитой, духовкой или водяным баком.

Шведская

Шведская печь

Печь-шведка имеет более универсальную конструкцию по сравнению с «голландкой», при этом ее эффективность значительно выше при компактных размерах. Стандартная шведка многофункциональна, в ней есть и варочная поверхность, и духовка, и две ниши для сушки обуви и одежды, а некоторые мастера дополняют «шведку» камином или лежанкой.

Это печка канального типа, в которой реализован также принцип колпаковой печки — дожиг дымовых газов под сводом топки. Печь эффективно обогревает два смежных помещения, обычно кухню и комнату, с отоплением большого дома «шведка» не справится.

Достоинства «шведки»:

  • быстрый прогрев;
  • эффективное сжигание топлива;
  • особая конструкция каналов позволяет прогревать нижнюю часть печи, благодаря чему полы становятся теплыми;
  • возможность готовить различные блюда;
  • в расположенных сверху нишах удобно сушить овощи, фрукты и ягоды, а также разогревать еду;
  • в них же можно сушить одежду, обувь;
  • при желании можно встроить в печь теплообменник и нагревать воду для хозяйственных нужд.

Недостатки «шведки»:

  • для кладки сильно нагреваемых элементов нужно обязательно использовать шамотный кирпич, что повышает цену ее возведения;
  • чтобы избежать потерь тепла через нижнюю часть печки, нужно сделать хорошую теплоизоляцию;
  • печь не рекомендуется полностью остужать в холодное время года, так как розжиг холодной влажной печки приводит к постепенному разрушению кладки.
Шведка подходит для небольших домов с постоянным проживанием или в качестве дополнительного источника тепла в домах с водяным отоплением.

Колпаковые

Фото: колпаковая печь

Одна из наиболее современных разработок — печи колпакового типа. Их отличие — способность равномерно прогреваться со всех сторон и длительно удерживать тепло. В отличие от канальных печек, в колпаковых или купольных нет извилистых узких каналов, поэтому они не меньше подвержены осаждению твердых частиц и сужению дымохода.

Принцип их действия таков: дым из топки поднимается вверх, под колпак, где задерживается до остывания, после чего по стенкам опускается вниз, нагревая их. Печка может иметь целый каскад колпаков, в которых дым постепенно остывает, поэтому эффективность таких печек весьма высока.

Достоинства колпаковых печей:

  • простая конструкция и небольшое количество материала, необходимое для кладки, невысокая цена;
  • печку можно топить из холодного состояния, при этом она быстро нагревает все смежные помещения;
  • если забыть закрыть заслонку, печь не остынет, как «голландка», благодаря так называемой газовой вьюшке, препятствующей обратной тяге;
  • при желании ее можно оснастить варочной поверхностью и теплообменником;
  • такую печь сможет сложить своими руками даже начинающий печник.

Недостатков эта печь практически лишена, поэтому очень популярна у дачников и владельцев загородных домов.

Печки колпакового типа — отличный выбор для дачи, загородного дома, коттеджа. Благодаря любому возможному количеству каскадов может отапливать сразу несколько комнат, в том числе на двух этажах.

Печи длительного горения из кирпича — возможно ли это?

Любой домовладелец, сталкиваясь с печным отоплением, старается снизить трудозатраты, в том числе время, затраченное на топку печки. Поэтому многих интересует возможность сложить из кирпича печь с режимом длительного горения.

Однако это невозможно по ряду причин. Режим длительного горения, реализованный в промышленных печках из металла, подразумевает медленное тление дров, при котором выделяется большое количество дыма, содержащего угарный газ. Промышленные печки, оснащенные режимом длительного горения, имеют герметичную топку, благодаря чему угар не может попасть в комнату.

Кроме того, чтобы обеспечить медленное тление дров, необходимо ограничить поступление воздуха в топку. В кирпичных печках это можно сделать, прикрыв поддувало, но регулировать подачу воздуха таким образом неудобно.

Частично режим длительного горения можно реализовать в «голландке» и русской печке. Но полагаться на эффективность такого метода не стоит, лучше выбрать конструкцию кирпичной печки, позволяющую длительно сохранять тепло, или приобрести металлическую печь с режимом длительного горения — их цена ниже, чем у кирпичных моделей, а эффективность почти не уступает им.

Основные приемы кладки

Приняв решение сложить своими руками печь из кирпича, первым делом нужно выбрать конструкцию, отвечающую запросам, найти схему-порядовку и описание кладки, после чего можно приступать к покупке материала и покупных элементов. Кладка кирпичной печки требует знания основных приемов работы.

  • Под кирпичную печь необходим фундамент, размеры которого превышают габариты пода печи на 100-150 мм с каждой стороны. Он может быть выполнен из армированного бетона, а также сложен из бетонных блоков или бутового камня. Основное требование, которое необходимо соблюдать — фундамент под печь не должен иметь жесткой связи с фундаментом дома, иначе при сезонных сдвигах грунта возможно повреждение печи или трубы.
  • Для кладки печи своими руками используют два типа кирпича: красный полнотелый из керамики и огнеупорный шамотный, желтого оттенка. Из шамотного кирпича кладут наиболее нагреваемые поверхности — топку, дымовые каналы, при этом используют огнеупорный кладочный раствор на основе шамотной глины. Цена этих материалов выше, чем у обычного кирпича, поэтому используют шамот только там, где это необходимо. Из керамического кирпича кладут все остальные элементы печи и дымоход, при этом необходим раствор на основе печной красной глины или покупной состав, включающий жаропрочный цемент.
Между шамотной и керамической кладкой обязательно выдерживать зазор около 5 мм, чтобы компенсировать различную температурную деформацию этих материалов.
  • Покупные элементы — колосники, дверцы, вьюшки и варочные плиты — ставят в соответствии со схемой. Дверки закрепляют с помощью отожженной стальной проволоки длиной не менее 30-40 см. Ее одним концом вставляют в предназначенные для этого отверстия в раме дверки, а другой конец закрепляют между кирпичами на кладочный раствор. Плиту и колосниковую решетку кладут на предыдущий ряд кладки в выбранные в кирпиче пазы. Для компенсации разного температурного расширения кирпича и чугуна используют асбестовую ткань или шнур.
  • Дымоход кирпичной печи обычно выполняют также из кирпича, но можно использовать и керамический блочный дымоход промышленного производства. Он отличается долгим сроком службы, повышенной стойкостью к содержащему угольную кислоту конденсату, создает устойчивую тягу, не засоряется.
  • Для придания печке эстетического внешнего вида ее можно облицевать отделочным камнем, клинкером, плиткой. Отделка придает печи не только красивый внешний вид, но и защищает ее от вредных воздействий воды и пыли, и, хотя цена такой печи получается несколько выше, срок службы ее значительно увеличивается.

Видео: кладка печи своими руками

Выбор правильной конструкции печи и качественная кладка — залог ее долгой и безопасной эксплуатации. Кирпичная печь на дровах, сложенная своими руками, украсит любой дом, к тому же, этот способ отопления надежен и позволяет создать уют и благоприятный температурный режим.

Печь в деревянный дом своими руками. Что выбрать?

Как организовать отопление в частном доме? Возможна ли установка печи в деревянном доме, или он должен быть исключительно кирпичным? Будет ли эффективным обычный камин или придется ставить полноценную печь? Давайте разбираться по порядку.

Что выбрать для отопления в доме?

Если стоит задача именно прогреть помещение, а не просто привнести в него уют и немного тепла, обычный камин категорически не подходит. Практически все его тепло буквально улетает в трубу, которой, по сути, и является вертикальный дымоход.

Выбирая печь в деревянный дом, нужно учитывать её размеры и вес. Так, тяжелые конструкции весом больше 200 кг требуют отдельного фундамента, не связанного с фундаментом всего дома. Зато большая кирпичная печь может обогреть сразу три комнаты, расположив ее на пересечении двух внутренних стен. Например, фронтальная сторона с варочной поверхностью будет находиться в гостиной, а бока – в смежных комнатах.

Кроме того, придется между телом печи и деревянными стенами проложить негорючий утеплитель, а пол перед топкой закрыть негорючими же материалами. Очень красиво смотрится выложенная вокруг печи плитка.

Если же печь стоит только в одной комнате, плиткой выкладывают и стену за ней. В этом случае желательно обеспечить воздушный зазор в 5-10 см – эффективность отопления существенно возрастает.

Печь-буржуйка – дешево, надежно и экономично

Для дачи или небольшого загородного домика с одной комнатой вполне достаточно обыкновенной печи «буржуйки». Благодаря небольшим размерам и продуманной конструкции, она не только эффективно прогревает помещение, но и экономно расходует топливо.

Преимущества и недостатки буржуек

Плюсы использования этих небольших печей налицо:

  • экономичность – благодаря пиролизу топливо сгорает полностью и расходуется медленнее;
  • практичность – печь не только греет помещение, на ее поверхности можно готовить и разогревать еду;
  • простота монтажа – для буржуйки не требуется отдельный фундамент, под нее достаточно положить металлический лист с прослойкой из асбеста или базальтового картона между ним и полом;
  • универсальность – благодаря компактным размерам и большому выбору внешнего вида, буржуйку можно поставить в любом помещении – от домика лесника до современной дачи.

Но и недостатки тоже имеются:

  • невысокий КПД – всего 60%;
  • необходимость устройства высокого дымохода с длинным боровом – вертикальна часть должна быть длинной от 1 м, а боров не может быть короче 2,5 м;
  • небольшая площадь обогрева – до 60 кв.м.

Установка буржуйки

Несмотря на то, что конструкция печи предусматривает наличие специального экрана на задней и боковых стенках, её нельзя ставить вплотную к деревянным стенам или горючей штукатурке. Ставится она на негорючее основание или даже металлический лист, который должен выступать по контуру самой печи на 35 см (а лучше, на 60 см). Под подстилку нужно уложить асбестовый лист или базальтовый (можно каолиновый) картон – для соблюдения норм пожаробезопасности.

Дымоход должен обязательно состоять из двух частей – вертикальной, высотой 1-1,5 м и горизонтальной – длиной от 2,5 м.

Горизонтальная часть (боров) также выполняет функцию обогрева – там остывает дым перед тем, как выйти на улицу. Вертикальная часть укутывается теплоизоляцией, а горизонтальная – нет. Из-за этого сам боров сильно нагревается, поэтому он должен располагаться на расстоянии 1 метра от простой штукатурки и 1,5 метра – от деревянных стен.

По правилам безопасности, боров желательно располагать на высоте от 2,2 м или же закрывать его защитным коробом из металлической сетки.

Печь-булерьян – нарядно и практично

Канадцы придумали свой вариант советской буржуйки – булерьян. Эта печь тоже занимает минимум места и работает на пиролизе, выдавая высокий КПД – до 75%. Но её отличительной особенностью является конвекционный способ обогрева помещения.

Принцип работы и установка булерьяна

Конструкция канадской печи довольно необычна – вокруг топочной камеры приварены полые трубы.

Именно благодаря им и осуществляется конвекция. Снизу всасывается холодный воздух, нагревается и выдувается уже нагретым.

Температура на выходе составляет 60-80 градусов. При этом не нужно никаких насосов и подключения электричества! Воздух в помещении прогревается равномерно и очень быстро.

Булерьян – дровяная печь, поэтому, в отличие от буржуйки, топить её всем подряд не получится. Зато оригинальный внешний вид и простота монтажа нивелирует этот недостаток.

Как установить канадскую печь:

  1. Ставится она на негорючее основание – металлический лист или жаропрочную плитку.
  2. Стены вокруг также обшиваются негорючим материалом. Если же печь стоит в центре комнаты, стены можно ничем не защищать.
  3. Выводится дымоход или вертикально через крышу, или горизонтально через стену. В месте прохода сквозь деревянные конструкции их нужно хорошо изолировать базальтовым утеплителем.
  4. Наружная часть дымохода обязательно утепляется – это способствует хорошей тяге и, как результат, защищает от попадания дыма в помещение и обледенения самого дымохода.

Кроме того, булерьян можно обложить кирпичом, а выбрав модель с варочной поверхностью, можно сымитировать настоящую русскую печь с минимумом усилий!

Кирпичная печь-«малышка» – просто и удобно

Если же хочется попробовать свои силы в установке настоящей кирпичной печи своими руками, можно начать из небольшой печки. Её монтаж занимает всего один день, а полноценно пользоваться ею можно уже через неделю.

Её преимущества:

  • высокая скорость отдачи тепла благодаря укладке кирпича плашмя и на ребро;
  • отличная теплоемкость, за счет чего печь остается теплой долгое время;
  • компактность – печь занимает 0,4 кв.м.;
  • небольшой вес не требует отдельного фундамента;
  • экономичность – для печи нужно всего 62 красных и 37 шамотных кирпичей.

Как установить компактную кирпичную печь

Очень простая порядовка позволит справиться даже начинающему печнику. Устанавливается первый ряд на лист гидроизоляции размером 78х53 см с насыпанным на него просеянным песком слоем в 1 см. Что характерно – первый ряд укладывается «на сухую», а каждый кирпич немного вдавливается в песок.

Важно каждый рад выравнивать по уровню, иначе конечный результат может быть далек от идеала или даже оказаться нерабочим. Второй ряд уже кладется на глину. При этом стоит учитывать, что на красный кирпич кладется специальная красная глина, а на шамотный – шамотная огнеупорная. Лучше приобрести уже готовые составы, они по качеству гораздо лучше самодельных растворов.

Сначала устанавливается поддувальная дверка, обмотанная асбестовым шнуром в несколько раз, а вокруг формируется второй ряд. Все ряды укладываются в соответствии с порядовкой.

Нужно не забывать, что дверцы и варочная плита перед укладкой оборачиваются асбестовым шнуром, смоченным в воде.

Один задний кирпич в 4 ряду укладывается без глины – это «вышибной» кирпич, который в конце нужно будет достать, чтобы вытереть влагу и лишнюю глину из дымохода. После этого он ставится на место, а швы замазываются соответствующим раствором.

Готовую печь можно белить, предварительно накрыв варочную поверхность полиэтиленом. Перед топочной дверцей нужно прибить металлический предтопочный лист Г-образной формы. Он должен закрывать стык пола и первого ряда печи. По периметру также прибивается плинтус из жаропрочного материала, который не даст песку высыпаться.

Пробную топку можно производить сразу же, но только соломой или бумагой, да и то недолго. А вот полноценно пользоваться печью можно только через неделю, когда высохнет глина.

Кирпичная печь с котлом отопления – максимально эффективно

Чтобы организовать полноценное отопление, есть вариант кирпичной печи с установленным котлом.

Но сборку должен производить опытный печник, так как порядовка насчитывает 35 рядов и малейшая ошибка приведет к довольно неприятным последствиям.

Основные аспекты укладки печи

Отопительный котел, встроенный в печь, позволяет прогревать дом общей площадью до 200 кв.м. Но из-за своей конструкции варочная поверхность печи выполняет только вспомогательную функцию, так как, находясь над котлом, плохо нагревается. Зато на ней удобно сушить грибы и фрукты или греть воду.

Что важно знать при установке котла в печи:

  1. Котел или теплообменник должны быть сделаны из прочного и жаростойкого материала, устойчивого к температурному расширению, так как будут контактировать непосредственно с огнем.
  2. Стенки котла являются по совместительству и стенами топочной камеры. Если же делать теплообменник из труб, придется выкладывать еще и стенки топочной.
  3. Колосниковые решетки должны укладываться отверстиями вдоль по отношению к дверце камеры. В противном случае кочерга будет постоянно за них цепляться при уборке угля.
  4. Чтобы дерево горело хорошо при любой загрузке, важно не перепутать сторону колосников – они кладутся расширяемыми отверстиями вверх. Так прогоревшие угли будут ссыпаться в зольник, но подача воздуха не будет перекрываться большими поленьями.
  5. Вход верхней трубы должен располагаться в самой верхней точке котла. Это труба подачи холодной воды. При установке можно даже немного приподнять этот угол котла. Это защитит конструкцию от скопления пара и возможного гидроудара.
  6. Выход нижней трубы нужно располагать как можно ближе к уровню пола. За счет этого обеспечивается естественная циркуляция воды в системе. Если же труба обратной подачи находится высоко, придется установить насос, который будет принудительно гнать воду в систему отопления.
  7. Чтобы теплоотдача была на максимальном уровне, нужно регулярно чистить котел от копоти и золы. В противном случае существенно увеличивается расход топлива.

Из-за наличия котла отопления печь не сможет использоваться только для приготовления пищи, да её конструкция для этого и не предназначена. Детальную же инструкцию по монтажу печи с котлом можно посмотреть на видео:

Вам понравится

Печь кирпичная отопительная дровяная — как выложить печь в доме и чем облицевать печь

Несмотря на обилие печей промышленного производства, кирпичные печи и в наши дни остаются уникальным функциональным и интерьерным решением для современных домов. Существует немало конструкционных, технологических и экстерьерных решений для этого отопительного строения.
Небольшая кирпичная печь не займет в доме много места, зато она способна не просто обогреть дом. Она создает особенную атмосферу уюта, тепла и комфорта в доме, что не способны предоставить металлические печи.

Однако стоит обладателю металлической печки оказаться в доме, где стоит настоящая печь кирпичная отопительная дровяная, как его взгляды об этом приборе кардинально меняются.

Особые качества дровяной печи

Издревле русская печь была не просто средством отопления, на ней варили пищу для всей семьи и для домашних животных, в печи сушили ягоды, грибы и травы, ее теплом лечили больных людей, грели новорожденных животных. Печное тепло переносится человеком намного приятнее, так как оно распространяется равномерно и постепенно. Существует даже информация об особой целебной силе тепла, исходящего от печи из натуральных материалов (кирпичей, глины, камня).

Какие еще достоинства имеет печь кирпичная отопительная дровяная?

  • Кирпичная печь имеет огромную теплоемкость и инерционность. Хозяевам достаточно отопить ее всего один раз, и она будет продолжать отдавать тепло на протяжении суток. Даже в условиях крайнего Севера печь не нужно топить более двух раз за сутки.
  • Печь никогда не перегревается настолько, что об нее можно обжечься, слегка прикоснувшись, что нельзя сказать о металлических печных приборах.
  • Кирпичная печь создает оптимальный для человека температурный и влажностный режимы. Тепловое излучение от печи переносится намного комфортнее, чем от металлических поверхностей.
  • Срок службы кирпичных печей исчисляется десятилетиями.
  • Хорошая кирпичная печь с легкостью обеспечит дом горячей водой, как для отопления, так и для системы ГВС.
  • В топке можно готовить множество блюд одновременно: печь хлеб и пироги, варить суп, тушить овощи, жарить блины.

Это изобретение обладает и рядом недостатков, среди которых числятся большая трудоемкость при возведении, устройство печи в деревянном доме представляет сложность для самостоятельной реализации.

Строительство печи сопряжено с большими материальными затратами, а при неправильной эксплуатации прибора есть риск отравления угарным газом. Помимо этого, печка требует для себя много места и неспособна обогреть помещение за полчаса.

Устройство кирпичных печей, их функциональное назначение

По функциональной нагрузке кирпичные печи бывают таких видов:

Различия в этих конструкциях обусловлены их назначением — так, отопительная печь должна быть расположена настолько удачно, чтобы иметь возможность отапливать все помещения дома; варочная печь должна иметь топочную, снабженную конфорками и банную печники снабжают каменкой. Наиболее популярна печь кирпичная отопительная дровяная, сочетающая в себе варочную и отопительную функции.

Все эти печи, несмотря на функциональные и конструктивные особенности, имеют несколько одинаковых элементов: плитный фундамент, топочный короб, поддувало, колосниковая решетка, дымоходный канал.

 

В зависимости от схемы, по которой производится кладка кирпичей и от конструкции объекта человечеством разработано множество моделей кирпичных печей. Наиболее популярны среди них следующие:

Русская печь

Представляет собой комбинированное устройство с особой системой дымохода. При строительстве русской печи предусматривается строительство лежака и отделения для приготовления пищи.

Шведская печь

Эта модель представляет собой стройное компактное (по сравнению с русской) сооружение простой формы, способное обогревать помещения и служить в качестве плиты. В шведке также можно готовить пищу как на плите, так и в духовке. Некоторые печники отдельно сооружают в печи еще и сушечную для заготовки трав, ягод и грибов.

Голландская печь

Такая печь отлично справляется с обогревом помещений, однако готовить не умеет. Габариты ее еще меньше, чем у шведской модели.

Печь-каменка

Строительство этой печки производится в банях и саунах. Обычно каменка имеет смежное устройство между парилкой и предбанником. Конструкция этой печки предполагает наличие специальной ниши для размещения в ней камней накаливания — для создания влажного тепла в парилке.

Принципы строительства каменной печи

Когда хозяева дома принимают решение в пользу кирпичной печки, то сталкиваются с вопросом о том, как выложить печь в доме. При решении этого вопроса следует в первую очередь определить, какие функции будут возложены на это устройство — обогрев, приготовление пищи, декоративная функция?

В зависимости от этого подбирается подходящая схема кладки кирпича. Сложить печь своими руками возможно, если имеются навыки работы с кирпичом. В качестве примера можно рассмотреть устройство печи (в деревянном доме, кирпичном или монолитном) типа «Шведская». Рассмотрим основные принципы строительства печки:

  1. Готовится основание для печки. Оно может быть наливным или сборным из кирпича. Главное условие — прочность и идеальная ровность поверхности.
  2. Сверху на фундамент выкладываются все слои кирпичей.
  3. Начальные ряды строятся исключительно из целых кирпичей. При их укладке следует соблюдать правило: вертикальные швы совпадать не должны.
  4. При укладке колотого кирпича нужно следить за тем, чтобы сбитая сторона была направлена внутрь печки. При кладке следует строго следовать схеме кладки кирпича и соблюдать правила о том, как выложить печь в доме.
  5. При строительстве трубы часто используется силикатный кирпич, способный выдержать значительные температурные нагрузки и осадки.
  6. Для выравнивания внутренних стен печи можно воспользоваться жидким стеклом.
  7. После того, как строительство печи будет завершено, нужно подождать около двух недель, чтобы смесь равномерно застыла.
  8. Спустя две недели производится первая топка.

Если во время нагрева печь будет работать исправно, можно приступать к ее внешней отделке. При решении вопроса о том, чем облицевать печь в доме, следует соблюдать согласованность в стилях печи и общего интерьера помещений. В большинстве случаев кирпичная печь не требует облицовки — достаточно лишь протереть ее влажной тканью, чтобы удалить излишки раствора.

Однако следует признать, что облицовка печи отделочными материалами способна придать помещению неповторимый стиль.

Надо сказать, что в вопросе о том, чем облицевать печь в доме, россияне весьма искусны: отделка печи производится множеством возможных вариантов:

  • керамической плиткой,
  • декоративными изразцами,
  • искусственным или натуральным камнем,
  • цементным раствором с последующей росписью,
  • металлическими листами с элементами чеканки.

Кирпичная печь в деревянном доме (68 фото)

Печь шведка с камином


Кирпичная варочная печь шведка


Отопительная каминопечь с хлебной камерой


Отопительная кирпичная печь 100кв


Печь голландка в деревянном доме


Печь-камин из кирпича для загородного


Печь из красного кирпича


Печка в деревянном доме из кирпича


Старая кирпичная печь


Печи Жирнова


Каминопечь голландка


Печь камин в частном доме


Печь встроенная в деревянную стену


Кирпичный камин в деревянном доме


Кирпичная печь в доме 6 на 6


Камин с лежанкой из кирпича


Камин в дачном домике



Дачная печь шведка


Печь кирпичная дровяная голландка


Банная печь камин


Современная печь


Кирпичная печь голландка на два этажа


Печь шведка с водяным контуром


Угловая кирпичная печь камин


Печь камин кирпичная


Кирпичная печь для дома


Кирпичная печь для дачи


Каминопечь финка


Печка с камином в деревянном доме


Кирпичный камин в деревянном доме


Кирпичная печь в интерьере


Кирпичная печь камин 1на1


Угловой камин в бревенчатом доме


Печка совмещенная с камином


Камин в деревянном доме под ключ


Современная кирпичная печь


Печи кирпичные с плитой для бани


Печь камин кирпичная


Финская каминопечь


Отопительная печь из кирпича


Печь овик 5


Каминопечь голландка


Печки и камины для дачи из кирпича


Финская печь для отопления дома из талькомагнезита


Печь между двумя комнатами


Печь в доме из кирпича


Кирпичная печь с камином в деревянный дом


Отделка кирпичных печей


Печь для бани из шамотного кирпича


Печь шведка с камином


Печь шведка


Отопительная кирпичная печь 100кв


Уличная варочная печь из кирпича


Камин в деревянном доме


Кирпичная печь в интерьере


Современная кирпичная печь


Кирпичная печь для бани


Камин с лежанкой


Внутренняя отделка деревом загородных домов


Каменная печь для дома


Печь кирпичная отопительная дровяная голландка



Камин изразцы русский стиль


Финский противоточный отопительный камин


Печка деревенская из кирпича


Дачный камин из кирпича


Печь камин шведка из кирпича

Уличные кирпичные печи • Вместо

Переработайте старые кирпичи… в дровяную печь.

18 великолепных уличных кирпичных печей в мире

1) Дизайн уличной печи Sandy Koepke

Кирпичная печь на дровах. Если вы покупаете сборную керамическую или каменную камеру, все, что вам нужно сделать, это закончить облицовку. sandykoepkeinteriordesign

2) Печь для пиццы из вторичного сырья

Печь для пиццы из вторичного кирпича в Калифорнии. Построен по проекту Алана Скотта. Первоначально найдено на Форно Браво.

3) Маленькая уличная дровяная печь

Эта кирпичная печь достаточно мала, чтобы поместиться на крыльце, не занимая много места. Вы можете видеть, что в духовке внизу есть отделение для дополнительных дров.

4) Круглая печь для пиццы в Гринсборо, Северная Каролина.

Круглая печь для пиццы из переработанных кирпичей в Гринсборо, Северная Каролина. Эта печь настолько хорошо изолирована, что владелец говорит, что у него может быть ‘ревущий огонь в течение более 3 часов при температуре более 1000 градусов внутри, и при этом температура внешней поверхности кирпича составляет менее 90 градусов, что соответствует температуре воздуха в течение дня. за пределами.’Via: fornobravo.com

5) Духовка в музее Montgomery’s Inn

Эта общественная хлебная кирпичная печь была построена для музея Montgomery’s Inn в Торонто, штат Орегон. Хотя основное использование предназначено для хлеба, печь имеет конструкцию с половинной массой, эквивалентную стандартной массе печи для пиццы, поскольку печь предназначена для различных целей, и ожидается, что выпечка хлеба не превысит 2-3 партии из одиночная стрельба. Ядро духового шкафа имеет прочную изоляцию, что обеспечивает исключительное удержание тепла и равномерное выпекание.Печь отделана восстановленным глиняным кирпичом и лепниной, цельная крыша сделана из кедровой черепицы с кедровой облицовкой и потолком. Чтобы узнать больше о духовках, посетите сайт cabinmaster.com.

6) Уличная каменная печь с крышей

Уличная кирпичная печь с крышей на основе лепнины поверх цементных блоков. Благодарим Forno Bravo, больше фотографий можно найти здесь.

Firebricks

Если вы решите построить свою собственную уличную кирпичную печь, вам нужно будет использовать огнеупорные кирпичи. Строительный кирпич растрескается под воздействием высокой температуры, но вы можете использовать его в качестве декоративной облицовки.

Вы можете купить огнеупорные кирпичи в Интернете в магазинах Home Depot или Lowe’s и либо забрать их в магазине, либо заказать доставку. Или купите в местном магазине материалов для каменной кладки — в большинстве городов, даже в небольших городах, есть такой.

7) Каменная печь с сильной вентиляцией

Кирпичная уличная дровяная печь. Типичные печи для хлеба имеют высоту от 14 до 18 дюймов в середине купола или свода и 9 дюймов по бокам. Эта духовка теряет много тепла из-за своей высоты и большого отверстия. У Forno Bravo есть и другие подобные фотографии на своем сайте.

8) Проект BrickWood Ovens

Чтобы сделать эту печь особенной для всей семьи, дизайнеры использовали фанеру из травертина для основания печи для пиццы.

9) Кирпичная печь в Венгрии

Дровяная печь в Венгрии, обнаруженная на территории Форно Браво.

Другой угол летней кухни в Венгрии, как указано выше. Похоже, вам может понадобиться разрешение на строительство одного из них в США. Для большего вдохновения вы можете посмотреть изображения из их обширной галереи в Интернете.

10) Кирпичная печь в форме иглу


Грегори Кей заказал внутреннюю часть этой печи у EarthStone Ovens и установил ее сам. В комплект, который стоил около 3300 долларов (!), Входили подробные планы, бетонные блоки и огнестойкие плитки, которые Кей использовал для постройки печи в форме иглу. Эта же печь обсуждалась в Chicagohomemag в статье Бриджит Херман о уличных духовках.

11) Уличная печь для хлеба

Эта печь была сделана вручную и использовалась для студии художника в ущелье реки Колумбия.Размер духовки идеально подходит для выпечки хлеба.

12) Французская печь для запекания без дымохода

Духовка для запекания по-французски без дымохода. Следите за семинаром, здесь есть много отличных картинок для мастеров: mha-net.org

13) «Четырехчасовая» кирпичная печь

Кирпичная печь на один час. Как создать четырехчасовую печь следующего поколения: people.umass.edu

14) Уличная печь с большей поверхностью для приготовления пищи

Чикагская кирпичная печь Уличная печь для пиццы на дровах — Медь: массивная плита размером 41 × 28, вы можете печь пиццу, а также запекать цыплят целиком.Около 5 тысяч долларов на Amazon.com.

15) Изолированная кирпичная печь

PRC Уличная дровяная печь для пиццы: Изолированная печь, сделанная вручную в Португалии. Около 2 тысяч долларов.

16) Духовка для развлечений на склоне холма

Эту красивую летнюю кухню построила компания Michael Rosenburg Landscape Architecture на крутом склоне холма. На открытом воздухе установлена ​​новая каменная печь.

17) Пример комплекта дровяной печи


Cuore Ovens Комплект дровяной печи: Этот комплект готовых деталей предназначен для использования в качестве внутренней топки вашей духовки.Они предоставляют инструкции по сборке камеры, как вы ее закончите, зависит от вашего воображения. Около 1 тысячи долларов.

18) Кирпичная печь в деревенском стиле

Духовка на дереве на дровах — фасад из искусственного кирпича: поставляется в полностью собранном виде (хотя вам понадобятся сильные люди, чтобы поставить ее на место). Можно найти на Wayfair примерно за 2 тысячи долларов.

Кирпичная печь Джейми Оливера на открытом воздухе

Кирпичная печь Джейми Оливера в Великобритании. Видео и дополнительную информацию можно найти на сайте Джейми по адресу jamieoliver.com.

Эта каменная печь имеет большую куполообразную верхнюю часть, что обеспечивает большую площадь для выпечки.

Кирпичная уличная печь в Арден-Хиллз, Миннесота. Через: Saint Paul Bread Club. spbc.info

Духовка Brick с внутренним набором Magnaini Kit

Духовка в деревенском стиле включает в себя небольшую стойку. На сайте Мугнаини есть и другие удивительные образцы уличных печей из кирпича.

Красные кирпичи в этой печи Мугнайни добавляют ее в стиль этого двора.

Построение наружной кирпичной печи, шаг за шагом

Ассоциация каменщиков: mha-net.org
Хранилище для пиццы на дровах — woodfiredpizza.org
Арочная печь: howtospecialist.com
Сводчатая арка: considine.net

Ознакомьтесь с этой статьей, чтобы получить больше информации и фотографии каменных печей!

Комплекты и планы уличных печей из кирпича

Типы комплектов уличных печей

Существует множество различных типов комплектов для сборки самой центральной печи, а именно:

  • Несколько готовых керамических деталей.
  • Сборные железобетонные изделия.
  • Цельнолитой кусок бетона.
  • Одиночный сборный духовой шкаф.

Материалы для духовок своими руками

DIY центральная печь может быть изготовлена ​​из:

  • Подовой плиты и облицованного огнеупорного кирпича.
  • Плита и глыба подовой. (См. Страницу с глиняной печью)
  • Сложенные кирпичи или камень, уложенный сухим способом.

Доступные наборы для керамики

Forno Bravo: На этом сайте также представлены планы для DIY печи Помпеи.
Le Panyol: как для профессионалов, так и для частных лиц.
Mugnaini: Вы также можете найти кулинарные мастер-классы на сайте Mugnaini.
Superior Clay: У них также есть мобильные комплекты и печи для каменной кладки Pre-Fab.
Vesuvio: список вопросов, на которые следует обратить внимание перед покупкой духовки.
Джейми Оливер: Бордюрная доставка с этого сайта только для жителей Великобритании.

Доступные наборы для бетона

Artesianovens.com: Свяжитесь с ними для получения более подробной информации о специальных заказах.
Fire Rock: имеет несколько местоположений по всей территории Соединенных Штатов Америки.
OmniPro Pittsburg: Эта компания также предлагает комплекты для уличной кухни.
Chicago Brick Oven: блюда, приготовленные в духовке, можно попробовать в разделе рецептов.
EarthStone: на этом сайте представлены 3 различных бытовых печи.

3 лучших печи для пиццы 2021

Наш выбор

Газовая печь для пиццы Ooni Koda 16

Эта удобная портативная уличная печь для пиццы загорается при повороте шкалы и может испечь непристойное количество пиццы на одном баке .

Ooni Koda 16 — самая удобная и удобная портативная печь для пиццы на открытом воздухе, которую мы тестировали, и она также позволяет испечь звездный пирог.Эта 16-дюймовая печь, работающая на пропановом топливе, имеет самую большую поверхность для выпечки из всех протестированных нами духовок, что позволило нам более маневренно запускать, вращать и перемещать пиццу во время выпечки. И тот факт, что он использует пропан (в отличие от древесных гранул, древесного угля или твердой древесины), означает, что у вас будет непрерывное пламя, пока в баке есть топливо. Во время наших тестов прошлой зимой мы разогнали Koda 16 до 890 градусов по Фаренгейту, что более чем достаточно, чтобы испечь хрустящий пузырящийся пирог. По цене 500 долларов (на момент написания статьи) Koda 16 представляет собой дорогостоящее специализированное устройство для приготовления пищи — вы можете получить отличный газовый гриль, который удовлетворяет более общие потребности в приготовлении пищи на открытом воздухе, примерно по той же цене.Но для тех, кто сосредоточен на приготовлении отличной пиццы, Koda 16 работает лучше, чем стандартный гриль, а его универсальность и простота использования делают его более выгодным по сравнению с конкурентами. Если вы хотите сэкономить деньги и не против пожертвовать мощностью духовки, но все же предпочитаете пропановую печь, мы думаем, что меньшая газовая печь для пиццы Ooni Koda 12, которая обычно стоит примерно на 150 долларов меньше, чем Koda 16, может вам хорошо послужить. … Но мы еще не тестировали эту модель.

Бюджетный выбор

Если вы хотите платить немного меньше или если вам нравится больше практиковаться с топливом и вы хотите немного дымного аромата (и не возражаете против нескольких причуд), дерево Ooni Fyra 12 на гранулах — хороший выбор.Fyra становится такой же горячей и готовит пиццу того же качества, что и Koda 16, но она примерно на 200 долларов дешевле — и меньше, легче и дымнее. Вместо пропана Fyra использует древесные пеллеты (те же, что и пеллетные грили). Одна загрузка гранул составляет примерно 15 минут времени приготовления, поэтому, если вы печете много пиццы, вам придется кормить эту емкость на ходу. По сравнению с Koda 16, у Fyra меньший камень и отверстие для духовки кажется немного более тесным для маневрирования пиццы во время приготовления.И, как упоминалось выше, у него есть свои причуды: бункер может быть подвержен заклиниванию, и это нормально, когда пламя вылетает из задней части топки, когда вы снимаете дверцу, чтобы запустить или повернуть пиццу. Все это говорит о том, что развести (и поддерживать) огонь в Fyra было намного проще, чем в многотопливной печи для пиццы Ooni Karu 12 (которая работает на древесном или кусковом угле), что делает Fyra пиццей на твердой дровах. печь по цене.

Также отлично

Breville Smart Oven Pizzaiolo

Эта духовка полностью разогревается за 15 минут и может приготовить пиццу чуть более чем за 90 секунд.Это Ferrari настольных печей: элегантные, дорогие и быстрые.

Пиццайоло Breville Smart Oven спроектирован и создан для одного: выпечки пиццы. И он делает это очень хорошо, достигая температуры до 750 ° F — намного горячее, чем в домашней духовке. В отличие от наших портативных инструментов для духовки, которые предназначены для использования на заднем дворе, Breville Pizzaiolo — это кухонный прибор для работы в помещении, который загружен предварительно заданными функциями приготовления. Он также имеет точный контроль температуры, таймер и входящие в комплект аксессуары (металлическую кожуру и форму для пиццы со съемной ручкой).Breville Pizzaiolo стоит вдвое дороже, чем Ooni Koda 16, и представляет собой дорогостоящее устройство для специфического использования. Но если вы действительно хотите приготовить потрясающую пиццу дома и не хотите печь на открытом воздухе, это отличный вариант.

Уличные печи для пиццы | Уже в продаже

Обновите свой внешний вид и возможности для приготовления пищи на открытом воздухе с этой подлинной печью для пиццы Capri Talavera. Это уникальное изделие ручной работы в Мексике так же красиво, как и функционально. Прекрасно дополнит патио, террасу, двор и сад.Этот духовой шкаф предназначен для использования на открытом воздухе, так как для приготовления пищи вам нужно будет развести огонь. Эта каминная печь позволяет готовить восхитительную пиццу на дровах, добавляя чудесный вкус, которым можно насладиться только тогда, когда еда приготовлена ​​в настоящей глиняной печи. Эта печь для пиццы отлично подходит для развлечения, так как вы можете создавать уникальные домашние пиццы для своих гостей и получать удовольствие от приготовления еды! Эта красивая печь для пиццы имеет естественный светло-коричневый цвет с более темным покрытием вокруг рта и украшена красочными плитками талавера по бокам.Плитка для пиццы Capri Talavera поставляется с короткой подставкой для печи для пиццы, 4 глиняными камнями для пиццы, металлическими угольниками и полным руководством пользователя, в котором изложены все инструкции по правильному использованию и уходу. Кожуру для пиццы, мешок с песком, спички / зажигалку, растопку и дрова для огня (выдержанные твердые породы) необходимо будет покупать отдельно. Все остальное, необходимое для приготовления пищи, входит в комплект поставки духовки! Обратите внимание, что размеры могут немного отличаться из-за того, что изделия Talavera изготовлены вручную.

  • Рабочая зона: 12 дюймов Ш x 12 дюймов
  • Тип продукта: Отдельностоящий
  • Внешний материал: Глина
  • Максимальная температура: 600 ° F
  • Требуется сборка для взрослых: №

Отличная маленькая духовка для цена. Установка прошла быстро, хотя я не люблю песчаную основу. Моя кожура для пиццы составляет 12 дюймов, а отверстие — всего 11 дюймов примерно, поэтому мне пришлось разрезать кожуру, чтобы она подошла! Он, конечно, нагревается довольно быстро, но мне потребовалось несколько попыток, чтобы эффективно разложить дрова и угли.Единственная претензия — отверстие могло быть на два дюйма шире. По этой причине я бы выбрал следующий размер, чтобы было больше места для вращения пиццы и для приготовления немного большего размера … Мино. Регина, СК. 2021-04-10 18:55:30

Как приготовить пиццу на дровах на гриле дома

Этим летом моя жизнь домашнего повара изменилась навсегда. Это потому, что в течение последних нескольких месяцев я неустанно тестировал, переделывал и улучшал свою домашнюю игру с пиццей на дровах. Нет, это не тот пирог, который вы наклеиваете на перевернутую подложку и бросаете в духовку, раскрученную до предела.Я даже не говорю о том, чтобы обманывать вашу духовку камнем для пиццы или необычной сталью для выпечки.

Я взломал код приготовления настоящей пиццы на дровах дома, никаких компромиссов.

Я сразу проясню это: для достижения такого уровня величия требуется немного специального оборудования. А именно насадку для гриля KettlePizza. Менее чем за 200 долларов этот комплект превратит любой стандартный чайник-гриль в раскаленную машину для приготовления пиццы. Он работает, поднимая крышку гриля благодаря тонкому металлическому цилиндру с прорезью, вырезанной с одной стороны, для подачи пиццы.Я могу показаться ярым фанатом, но KettlePizza неизменно дает результаты, не уступающие по качеству изготовленным на заказ дровяным печам для пиццы на открытом воздухе, которые стоят тысячи долларов. Это настолько гениально просто, что, если вы особенно удобны, вы, вероятно, сами сможете вместе с МакГайвером. Но если вы похожи на меня, вам лучше сразу приступить к приготовлению пиццы.

Итак, правило номер один: приводите свой гриль в порядок. Ниже приведены другие ключи к успеху пиццы, которые я разработал за последние несколько месяцев тестирования (и постоянного поедания пиццы).

Фото Челси Кайл, дизайн реквизита Алекса Брэнниана, дизайн еды Дон Перри

ВЫ ДОЛЖНЫ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЕРЕВО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ДЕРЕВЯННОМ ОБЖАРЕ

Проблема с самой тусклой домашней пиццей просто в том, что печь или гриль недостаточно горячие . Независимо от того, выкручиваете ли вы духовку на максимум или используете для гриля много раскаленного угля, температура будет только около 500 ° F. Войдите в лес. Использование бревен в дополнение к древесному углю — единственный способ довести ваш гриль до желанной отметки 800 ° F, зоны, где происходит настоящее волшебство пиццы и пузырящиеся обугленные корки.

Просто сложите топку для разжигания дымохода с зажженными, слегка обожженными углями с одной стороны гриля и сложите два полена сверху. Через пару минут поленья охватит огонь, и у вас будет достаточно тепла, чтобы испечь несколько пирогов. Следите за температурным датчиком и при необходимости добавляйте поленья, чтобы поддерживать идеальную температуру для приготовления пиццы.

ТЕСТО ВАЖНО (НО НЕ УДАЛЯЙТЕ ПРИОБРЕТЕННЫЕ В МАГАЗИНЕ)

Да, этот рецепт теста для пиццы без замеса великолепен (его можно приготовить заранее и заморозить).Но когда я начинал заниматься пиццей в домашних условиях, я обнаружил, что тесто, купленное в магазине Fresh Direct, очень хорошее и с ним очень легко работать. Вам решать.

СОЗДАЙТЕ СВОЙ ПИРОГ НАПРЯМУЮ НА ПИЦЦЕ

Вместо неуклюжих попыток переложить покрытый начинкой пирог с разделочной доски на кожуру пиццы, начните строить прямо на кожуре. Не забудьте покрыть поверхность кожуры мукой или кукурузной мукой, прежде чем закладывать тесто, чтобы предотвратить прилипание, добавляя при необходимости больше во время процесса начинки.

TOP SPARINGLY

Пропустите рецепты томатного соуса или необычных продуктов в банках и сохраните простоту. Откройте банку с целыми очищенными помидорами, раздавите их руками и рассыпьте по поверхности теста. И будь то помидоры, тонко нарезанные грибы или рваные пряди свежего сыра моцарелла (или горсть тертого сырка из супермаркета), добавьте меньше, чем вы думаете. Чрезмерное покрытие пирога может утяжелить его и привести к образованию сырой корочки. Да, и не забудьте добавить соль и немного сбрызнуть свой пирог оливковым маслом, прежде чем он попадет в огонь.

Введение в кирпичные печи | Fresh Loaf

Перед тем, как построить духовку, я провел много исследований. ОЧЕНЬ общее резюме моего исследования / опыта выглядит следующим образом:

Для «черных духовок» (духовок, в которых огонь находится в той же камере, что и где готовится / будет готовиться пища), существует два типа выпечки — с продолжающимся огнем и с сохранением тепла после того, как огонь погаснет. печь. Вещи, которые обычно «жарятся» или готовятся на ОЧЕНЬ сильном огне, например, пицца, жареные овощи и т. Д., получите лечение «огонь в». «Запеченные» или «жареные» продукты, такие как большинство видов хлеба, жаркого, птицы, пирогов, печенья и т. Д., Как правило, лучше справляются с использованием тепла, оставшегося в духовке после того, как огонь погаснет.

Кухонные шкафы, на которые я смотрел, состоят из относительно тонкой плитки и изоляции. Они быстро нагреваются и отлично подходят для приготовления «на огне», например пиццы. Они также, как правило, выполнены в стиле иглу, то есть с круглым очагом и относительно сферическими куполами. Эти качества помогают духовке нагреться быстрее и концентрируют лучистое тепло в центре очага.Им нужно меньше древесины для обогрева, так как у них относительно небольшая масса кладки. Поскольку это обычно комплекты, ваша духовка «А» будет работать почти так же, как моя духовка «А», поэтому пользователи могут относительно надежно делить время / температуру. В коммерческих ресторанах с дровяной печью обычно используются печи этого типа, поскольку они поддерживают огонь постоянно во время работы. Обычная рабочая температура 8-900 ° — одна из общих целей пользователей — «пицца за 90 секунд».

Самодельные печи, как правило, представляют собой печи с арочным куполом, обычно сделанные из огнеупорного кирпича, который имеет номинальную толщину 4 дюйма, покрытых дополнительными 3 дюймами железобетона и изолированными.У них обычно квадратные очаги со скошенными углами. Каменная структура очагов аналогична конструкции купола — изоляция, покрытая железобетоном и облицованная огнеупорным кирпичом. Из-за их увеличенной массы им требуется больше времени / древесины для нагрева, но они остаются горячими дольше. Их форма с арочной крышей немного менее эффективна для пиццы, но они превосходны в приготовлении с сохранением тепла. Поскольку эти духовые шкафы, как правило, изготавливаются на заказ, и нет двух абсолютно одинаковых, у каждой духовки будут свои особенности приготовления. Итак, выпечка по «рецепту» отсутствует — времена, которые работают в моей духовке, вероятно, не будут работать так же хорошо, как и в вашей.

Есть третий тип — грязевые печи. Их можно построить из глины и связующих практически бесплатно. Однако я не исследовал их, поскольку одна из этих духовок не подошла бы для моего местоположения и не соответствовала строительным нормам.

Если вы не планируете готовить что-то одно (например, только пиццу), какую бы духовку вы ни выбрали, это будет компромисс. Вам нужно будет решить, какой тип лучше всего подходит для вашего местоположения, использовать и, возможно, строить навыки. Любой из этих типов может быть построен достаточно опытным мастером-мастером.

Стоимость сильно различается. Моя собственная самодельная (с помощью My Lovely Assistant) духовка стоила около 2 тысяч долларов — это довольно высокая сумма, поскольку она является неотъемлемой частью дома и, следовательно, подчинялась строгим строительным нормам и требованиям безопасности, с 22-футовой тройной стенкой. только на дымоход из нержавеющей стали приходится более половины этой стоимости. Построение подобной печи вдали от дома, где не требуется номинальный дымоход, и использование утилизированных материалов, найденных камней и т. Д., Может снизить стоимость цемента, огнеупорного кирпича и стали до нескольких сотен долларов.Цены на комплекты — это стоимость комплекта плюс стоимость фундамента и облицовки (аналогично тем, которые требуются для самодельного дома). Я видел несколько довольно причудливых духовок обоих типов, которые из-за сложности конструкции, окружающей / поддерживающей саму печь, вероятно, стоили столько же, сколько мой дом!

Я рекомендую книгу Алана Скотта «Строители хлеба» (который, к сожалению, недавно скончался. Http://www.nytimes.com/2009/02/06/dining/06scott.html) и Дэниела Винга. http://www.amazon.com/Bread-Builders-Hearth-Loaves-Masonry/dp/18

055 Это отличный учебник по духовкам, а также по хлебу.Я использовал планы (100 долларов, IIRC), которые можно было получить от компании Скотта, OvenCrafters, потому что они помогли убедить строительного инспектора в безопасности печи. http://www.ovencrafters.net Однако одна книга, вероятно, содержит достаточно информации, чтобы вы могли добраться туда, где вам нужно быть, чтобы ее построить.

В разделе фотографий есть несколько моих фотографий, сделанных примерно 6 месяцев назад, если вы можете придумать, как их искать.

ClimbHi
Pittsburgh, PA

Почему кирпичная печь лучше всего подходит для приготовления пиццы

Наука о теплопередаче подтверждает мудрость итальянских пиццайоло.

(Inside Science) — Ценители пиццы знают, что есть что-то особенное в пицце, приготовленной в традиционной кирпичной печи на дровах. Но что делает такой пирог намного лучше, чем приготовленный дома в домашней духовке?

Отведав в Риме местную пиццу, физики Андреас Глатц и Андрей Варламов задали себе этот вопрос. Но они не удовлетворились спекуляциями — будучи учеными, они решили исследовать это с научной точки зрения.

«Мы использовали основные термодинамические принципы для описания процесса выпечки в нашей работе», — сказал Глатц из Университета Северного Иллинойса в ДеКалбе.

Пицца готовится одновременно сверху и снизу — тесто за счет теплопроводности снизу печи и начинки за счет теплового излучения воздуха. Для получения идеальной пиццы повар должен уравновесить их так, чтобы тесто и начинка готовились одновременно. Для этого им необходимо установить правильную температуру в духовке.

Roman pizzaiolos — пекари пиццы — сказали Глатцу и Варламову, что оптимальная температура для приготовления в кирпичной печи составляет 330 градусов по Цельсию (625 F), что намного выше, чем в обычной духовке.Эта высокая температура в сочетании с термодинамическими свойствами самих кирпичей является секретом приготовления идеальной пиццы.

«Сводчатая полость кирпичной печи вместе с толстым слоем кирпича на дне печи гарантирует равномерный нагрев пиццы», — пояснил Глатц.

Глатц подсчитал, что при 330 ° C кирпичи на дне духовки достигают температуры около 208 ° C. Его расчеты, основанные на термодинамических свойствах теста и различных начинок, показали, что эта комбинация позволит приготовить как тесто, так и начинки примерно за две минуты — столько же дает пиццайоло .Поскольку сталь проводит тепло лучше, чем кирпич, если бы металлическую печь нагреть до 330 ° C, дно достигнет 300 ° C и подожжет тесто. Понижение температуры духовки до более реалистичных 230 ° C (446 F) даст нижнюю температуру 208 ° C, но тогда теплового излучения будет недостаточно для полного приготовления начинки.

«Итак, вы либо получаете пиццу с пережаренным тестом, если вы запекаете пиццу дольше двух минут, чтобы начинка была приготовлена, либо начинка будет недостаточно прожаренной и слишком водянистой», — сказал Глатц.

Глатц и Варламов из Института сверхпроводников, оксидов и других инновационных материалов и устройств в Риме опубликовали свои выводы в журнале Physics Education , чтобы помочь учителям объяснить некоторые концепции термодинамики своим ученикам. . Мэтт Хартингс, химик из Американского университета в Вашингтоне, округ Колумбия, который преподает курс химии кулинарии и сам является заядлым шеф-поваром по приготовлению пиццы, сказал, что приготовление пищи может быть отличным способом преподавать научные концепции.

«Чтобы найти идеальную среду для приготовления пищи, требуется много химии и физики», — сказал он.

И хотя многие люди уклоняются от химии и думают, что не могут этого сделать, Хартингс отмечает, что они делают это все время, пока готовят ужин.

«Химия, которую мы делаем на кухне, намного сложнее, чем все, что я делаю в лаборатории», — сказал он.

Для своей пиццы Хартингс использует сталь для выпечки, которую он предварительно нагревает в течение часа под жаровней.«Это как можно более точное приближение», — сказал он.

Glatz рекомендует использовать керамический камень для пиццы, который имеет такие же физические свойства, как и огнеупорный кирпич в дровяной печи. Таким образом, вы можете увеличить температуру до максимальной, которую позволяет ваша домашняя духовка (которая все равно будет меньше, чем в обычной дровяной печи), так что вы сможете сократить время приготовления, не сжигая тесто, хотя для этого потребуется много предварительного разогрева. «В результате можно ожидать более сбалансированного продукта, чем с электрической духовкой без камня для пиццы», — сказал Глатц.«Если вы хотите еще больше улучшить свою пиццу, вам нужно построить кирпичную печь на кухне или на заднем дворе».

Глатц дает еще один последний совет тем, кто пробует настоящий товар в Риме, переданный от его друзей-пиццайоло . Избегайте обедов в самые загруженные часы, с 8 до 22 часов, когда во многих ресторанах температура духовки повышается до 390 C, чтобы сократить время приготовления. В результате дно и корочка будут переварены и немного почернены, а помидоры недоварены.Лучше идти рано или поздно, чтобы отведать пиццу, которой положено наслаждаться.

Постройте небольшую дровяную печь для пиццы диаметром 75 см или 30 дюймов. Основание из деревянного каркаса.

Идеальная маленькая дровяная печь для пиццы…

Маленькая — это красиво. В данном случае это дровяная печь для пиццы 75 см или 30 дюймов.

Я хотел печь для пиццы на дровах из моей собственной с тех пор, как был в Руанде в 2007 году. Много приятных вечеров я провел за вкусной пиццей, приготовленной в ревущей горячей духовке в маленькой пиццерии в двух шагах от отеля Novotel. Отель (теперь, кажется, отель Umubano) недалеко от центра Кигали.И, честно говоря, есть здоровая логика в том, чтобы есть пищу, нагретую примерно до 300C (570f или около того), если вы понимаете, о чем я …

Однако меня оттолкнула сложность и размер практически каждая печь для пиццы, созданная в Интернете, которую вы видите. Огромный бетонный фундамент, массивные стены из бетона и стали, толстые тяжелые основания и даже более толстая изоляция и т. Д. И т. Д. И т. Д. Но я хочу только приготовить несколько пицц, о которых я сожалел, а не накормить пять тысяч !!!!

В конце концов я решил, что хорошая пицца — это один из жизненно важных элементов, и построил ее в основном по своему собственному дизайну, выбирая мелочи, которые мне нравились, у других и игнорируя кусочки, которые я считал огромным излишеством.Теперь не забывайте, что я строитель и плотник, так что некоторые способы, которыми я это делал, могут быть недоступны для любителей; но я просто хотел показать вам, что небольшая, простая печь для пиццы на дровах стоит того, чтобы ее построить. Поверьте, вы получите удовольствие даже от трехсторонней сухой штабеля кирпичей с бетонной плитой наверху…

Как я начал строить небольшую печь для пиццы на дровах…

В первую очередь я хотел, чтобы печь для пиццы была особенность, но не полностью доминирует в нашем маленьком каменном дворике в задней части дома.Чтобы было легче, я решил построить духовку на деревянном каркасе (я знаю, шок и ужас, правда?). Но это был очень прочный деревянный каркас с некоторыми внутренними растяжками и т. Д.

Опалубка должна быть прочной и покрытой тонким полиэтиленом для предотвращения утечек.

Строительство прочного основания из дерева и изолированного бетона…

Основание печи Я отлил на сложную опалубку удлиненно-овальной формы. Я хотел, чтобы внутренний размер духовки составлял около 750 мм или 30 дюймов, что является хорошим минимальным размером для приготовления пиццы по два раза за раз.Эта плита на 15 см больше по всему периметру, чтобы можно было построить купол.

Я сделал свой бетон , заменив каменный элемент огнеупорными шарами из лекки (керамзит, используемый в горшках для растений и изоляция зданий). Это дало мне более легкий бетон с лучшими изоляционными свойствами. Бетонная плита имеет размер 1300 мм (4 фута 3 дюйма) спереди назад и 950 мм (37 3/4 дюйма) в ширину. По сути, я нарисовал два круга с зазором 350 мм (13 3/4 дюйма) между ними, чтобы получить форму таблетки или трубку с закругленными концами, если хотите.Соотношение смеси составляет 1: 2: 4, и это одна часть цемента, две части острого строительного песка и четыре части заполнителя (в данном случае керамзитовые шары).

Деревянная рама представляет собой квадратную обрезку 100 мм (4 ″), очень хорошо склеенную и скрепленную между собой. Его размер составляет 900 мм (3 ‘) на 650 мм (25 1/2 ″), а бетонные выступы на 200 мм (8 ″ со всех сторон). Внутренняя распорка — стальная проволока и натяжители, ввинченные в противоположные углы. Бетонная плита располагается прямо поверх каркаса.Эта печь для пиццы должна весить около 300 кг, поэтому она должна быть хорошо сконструирована.

Построение кирпичного купола для печи для пиццы на дровах…

Начинаем первые блюда. Зазор для дверного проема составляет 40 см (чуть менее 16 дюймов). Не забудьте оставить снаружи фальц 2,5 см (1 дюйм) для двери с обеих сторон. Дымоход будет располагаться снаружи купола.

Стены или купол печи для пиццы были построены из обычных твердых глиняных кирпичей (восстановленных из камина в доме), уложенных в известковом растворе (на сегодняшний день никаких проблем не наблюдалось).Если вы смешиваете свой собственный раствор, я бы выбрал смесь 1: 3, которая представляет собой одну часть известковой замазки на 3 части хорошо просеянного острого строительного песка. Рекомендуется использовать огнеупорный раствор, но его трудно найти здесь, кроме крошечных ванн, и, конечно, это дорого (добро пожаловать в Норвегию!). Первая пара обстрелов повредила несколько крошечных кирпичных кусков кое-где, но с тех пор все было стабильно.

Огнеупорные кирпичи толщиной около 3,8 см (1 1/2 дюйма), расположенные на 15 мм (1/2 дюйма или около того) мягком песке и закрепленной на шарнирах трамбовкой для постройки купола.

Огненные кирпичи обеспечивают лучшую основу для приготовления пиццы…

В качестве основы для приготовления пищи я использовал огнеупорные кирпичи, извлеченные из моего камина, когда я переключился на дровяную горелку. После того, как первые несколько рядов кирпичей в куполе были установлены, я разрезал и уложил огнеупорные кирпичи, кладя кирпичи на мягкий песок, чтобы облегчить извлечение будущих поврежденных кирпичей, учесть расширение, а также сохранить чистый вид снаружи. Я решил сделать это внутри купола, так как думал, что строить купол поверх огнеупорных кирпичей глупо, поскольку огнеупорные кирпичи лежат только на песке.

Использования трамвая для постройки остальной части купола было достаточно, чтобы поднять меня довольно далеко, прежде чем я струсил и вложил некоторую поддержку в последние несколько курсов. Я приклеил небольшой кусок дерева к полу с помощью пистолета для горячего клея, а затем использовал слегка прикрученный шарнир, чтобы создать необходимое движение.

Укладывать кирпичи было легко , поскольку кирпичи хорошо «схватывались», к тому же я довольно сильно стучал по ним, чтобы сделать передний стык как можно меньше, практически ничего.Это делает купол лучше, так как в основном только кирпичи обращаются к теплу с минимальным количеством раствора (который намного мягче, чем кирпич). Честно говоря, у меня не хватило терпения идеально разрезать каждый кирпич дисковым ножом, так как на это потребовались бы дни. Все мои кирпичи были разрезаны кирпичным молотком и немного обработаны «тряпочным» молотком, но не забывайте, что я каменщик по профессии, так что я мог бы сделать это проще, чем это могло бы быть для вас …

Отделка верхней части идеального купола…

Дуги из гипсокартона, склеенные вместе на пластиковом ведре, поддерживали последние несколько рядов кирпичной кладки.

Для поддержки последних нескольких уровней я использовал несколько старых кусков гипсокартона, обрезанных по радиусу и сложенных внутри купола. Гипсокартон легко разрезать по форме, он хорошо обрабатывался, а потом его легко вытащить.

Вид снизу вверх на купол печи для пиццы. По мере продвижения купола куски кирпича становятся все меньше и меньше. Половина «летучих мышей» для начала и четверть «летучих мышей» вверху и треугольной формы для последних нескольких «ключевых» кирпичей.

Вся важная конфигурация двери и дымохода…

Строительство двери и дымохода было, безусловно, самым сложным делом, и я все еще затрудняюсь описать это, это определенно вещь, которую нужно переделывать .Вы знаете, где должна быть дыра и как она работает, просто трудно заставить кирпичи вести себя под такими экстремальными углами и в таких местах! Я использовал металлическую 15-сантиметровую (6 ″) трубу из нержавеющей стали для самого дымохода, и вы должны убедиться, что она нигде не зацементирована. Закрепите трубу в кармане, оставленном в кирпичной кладке, с помощью огнестойкой веревки, которую можно найти в местном магазине каминов. Если вы зацементируете его, кирпичная кладка вокруг потрескается, потому что металлическая труба расширится…. намного больше, чем вы думаете (продолжайте тогда, спросите меня, откуда я знаю…).

Высота двери и выхода дымохода составляет 63% от высоты купола (мнения разнятся в Интернете, но похоже, что от 60% до 65% все возможно). Итак, у нас диаметр 75 см, что означает радиус 37,5 см и, следовательно, высоту купола (при условии, что вы сделали точный купол!). Это означает, что вам потребуется дверь высотой около 24 см. (Для духовки шириной 30 дюймов / высотой 15 дюймов требуется дверца высотой 9 1/2 дюймов или около того). Также важно, чтобы дверь находилась внутри дымохода и закрывала воздух. Честно говоря, я использую дверцу только во время розжига духовки (опираясь на небольшой блок снаружи духовки), чтобы направить первоначальный дым в дымоход.И затем снова при запекании мяса или выпечке хлеба. При приготовлении пиццы дверца не понадобится. (подробнее см. здесь… объясняет соотношение высоты двери и купола)

Сначала нарисуйте арку дымохода на бумаге, подогнав ее под размер. Построил арку, оставив отверстие для дымохода, примерно 15 см x 25 см (6 ″ x 10 ″). ОЧЕНЬ важно, чтобы высота выхода двери / дымохода составляла около 63% от высоты купола.

Чем жарче, тем лучше внутри, значит, изоляция…

Так как я собирался купить небольшую духовку и ограниченное время использования, я не сходил с ума по изоляции.Я обернул купол алюминиевой фольгой, чтобы отразить немного тепла обратно в кирпичную кладку, а затем обернул все это слоями противопожарного одеяла (ПРИМЕЧАНИЕ: если бы я сделал это снова, я бы использовал огнестойкую изоляцию толщиной 25 мм или 50 мм, чтобы лучше отделить кирпич. купол от внешней штукатурки для минимизации растрескивания при расширении) . Чтобы удерживать противопожарные покрытия на месте, я добавил слой куриной сетки, которая также очень помогает удерживать первый слой раствора на куполе во время его нанесения.

Изоляция купола печи для пиццы фольгой и противопожарными одеялами, но более толстая изоляция была бы лучше, чтобы позволить куполу расширяться без образования микротрещин на внешнем покрытии.

Отделка купола дровяной печи для пиццы на открытом воздухе — непростая задача…

Я выбрал визуализацию всего купола, с использованием примерно 38 мм (1 1/2 дюйма) раствора с высоким содержанием извести. Я должен признать, что делать это было абсолютным удовольствием. На самом деле, работа над такой идеальной формой купола была терапевтической, но я признаю, что влажные вещи — это моя особенность, и в последнее время мне не хватало такой работы, так что вам, возможно, она не понравится.

Первый черновой слой штукатурки на куполе печи.Немного поцарапайте первый слой, а затем нанесите второй.

Я наношу штукатурку в несколько слоев , чтобы придать толщину. Я все еще подумываю добавить дополнительную защиту, например, мозаику и т. Д., Когда позволит время. На данный момент я держу духовку накрытой крышкой для барбекю, которая мне не нравится, но, поскольку важно, чтобы духовка была сухой (чтобы избежать длительного нагрева и проблем с паром), мне просто нужно жить. с этим пока.

Мне очень понравилась эта деталь, поэтому я сделал этот трейлер…

Последний слой штукатурки на куполе печи для пиццы был затерт с помощью шпателя для затирки швов из пенопласта круговыми и широкими движениями.

Просушить конструкцию; болезненно, я знаю, но подождите, вы должны…

Дровяная печь для пиццы становится горячей; и я имею в виду действительно, очень жарко. Таким образом, вам нужно просушить печь для пиццы в течение нескольких недель (на самом деле это действительно нужно долго), чтобы избежать проблемы кипения влаги внутри кирпичной кладки и выхода ее в виде взрывоопасного пара. Это заняло больше времени, чем я думал. Через несколько недель под крышкой начните топить духовку на крошечном огне каждый день в течение недели, а затем на нескольких более крупных.У меня все еще были проблемы с выходом воды даже после всех описанных выше мер. Медленно здесь действительно есть слово.

Сегодня, , на моем куполе есть небольшие трещинки, но кого это волнует. Они не влияют на работу и являются результатом нагревания кирпичного купола до более чем 400 градусов Цельсия и не дают ему много места для расширения (как я сказал выше, я буду использовать более толстую изоляцию «в следующий раз»).

Костер типичного размера для первых розжигов моей блестящей новой печи для пиццы на дровах.Даже если вы думаете, что он сухой, он будет «истекать» водой.

Я сделал свои собственные инструменты из вещей, которые у меня лежали, и они достаточно хороши для нашего использования, но вы можете легко купить инструменты для пиццы на amazon.co.uk или amazon.com, если у вас есть «складные вещи» жалеть.

Уроки, извлеченные при постройке этой конкретной печи для пиццы на дровах…

  • Неплотно накройте только что законченную печь для пиццы, но обеспечьте хорошую вентиляцию, чтобы конструкция высохла в течение длительного времени, если возможно, недель.
  • Начинайте стрельбу с небольших костров в течение нескольких дней.
  • Сделайте металлическую дверцу для духовки и поставьте ее на место за пределами отверстия во время розжига духовки. Поставьте его на деревянный брусок, оставив внизу щель. Это заставит дым подниматься по дымоходу, помогая потоку воздуха.
  • Разведите огонь в середине духовки и следите за цветом купола. Когда температура будет подходящей, она изменит цвет с черного на чистый.
  • Перед тем, как приступить к приготовлению пищи, сдвиньте огонь с помощью инструмента или садовых граблей и добавьте несколько небольших дров.Это создает пламя, которое вам нужно (лизать и над куполом), чтобы приготовить верхнюю часть пиццы.
  • Перед приготовлением золу можно убрать с пола двумя способами. Сначала вы можете «шлепнуть» кожуру пиццы по полу, и тогда весь пепел сметется. Но во-вторых, я предпочитаю использовать небольшую щетку из натурального волокна (без нейлоновой щетины по понятным причинам!), Прикрученную к ручке метлы. Окуните щетку в ведро с водой и проведите по дну духовки из стороны в сторону. Образовавшееся шипение пара погасит пламя, но через 2 секунды оно вернется к жизни (эффектным образом) 🙂
  • Подметайте дно духовки (между каждыми несколькими пиццами).Не забудьте сначала замочить, если не замочить, кисть пригорит. Обмакните, стряхните лишнюю воду и смести… быстро!
  • Вы не должны держать руку в духовке больше, чем «одна Миссисипи», как говорится!
  • БОЛЬШОЙ СОВЕТ: если вы не уверены, когда духовка «достаточно горячая», посмотрите внутрь купола. Для начала он будет черным и закопченным от огня. Как только он действительно начнет нагреваться, он сожжет сажу, образуя «чистый» круг наверху.Чем горячее становится духовка, тем больше она расширяется вниз по куполу. Как только он опустится примерно на полпути вниз по куполу, можно будет начать готовить.
  • Пламя всегда должно лизать верх купола во время готовки.
  • Если готовите в течение более длительного периода, подумайте о небольшом перерыве, отодвиньте огонь назад и немного увеличьте его. Снова сдвиньте огонь назад, прежде чем начинать готовить, и не забудьте маленькие палочки, чтобы разжечь огонь.(Мне никогда не приходилось делать это, хотя я готовил примерно для 12 человек).
  • БОЛЬШОЙ НАКОНЕЧНИК! Конечно, используйте щепотку кукурузной муки на кожуре пиццы, чтобы ее можно было легко опустить в духовку (на самом деле, это чудо), не используйте муку, это мусор для скольжения пиццы, и она просто горит на дне духовки.
  • Переверните пиццу через минуту или меньше. Во время приготовления переверните его два-три раза.
  • Поверните пиццу, взяв одну сторону и повернув ее с помощью небольшого инструмента для переворачивания пиццы (например, кожуры половинного размера).Я сделал один, расплющив старую лопату для угля из набора у камина и добавив длинную ручку.
  • Сделайте ручки инструментов длиннее, чем вы думаете, эти печи становятся действительно очень горячими! Подумайте как минимум о отметке 100 см или 3 фута.
  • Сделайте больше теста, чем вы думаете. 100 г (4 унции) как минимум и может быть ближе к 150 г (6 унций) на человека, да это так вкусно …
  • Для приготовления потребуется больше места, чем вы думаете, особенно если пиццу готовят несколько человек. Оставьте место как минимум для двух человек, раскатывающих тесто, и место для всех начинок.
  • Не забудьте сделать место «после духовки» для приготовленной пиццы, ням.
  • Дровяная печь для пиццы не обязательно должна выглядеть идеально, пицца будет иметь такой же великолепный вкус…
  • Точно так же пицца, выходящая из печи для пиццы на дровах, не должна выглядеть идеально, она будет иметь вкус отличный точно такой же лол!
Конечный результат: оно того стоило?

Я должен сказать, что конечный результат — это все, что я хотел, и многое, многое другое, никаких проблем с нагревом духовки (занимает пару часов или около того), и она печет идеальную пиццу за две минуты или меньше .Он хорошо держит температуру и даже достаточно долго, чтобы запечь мясо, а затем приготовить хлеб. Конечно, эта дровяная печь для пиццы не будет горячей в течение трех дней, но у нас все равно нет на это времени!

Итак, усвоенный урок: построй любую дровяную печь для пиццы, какую только сможешь, из любых материалов, которые у тебя есть, и тебе будет весело, Я гарантирую это. Если стоит выбор между постройкой печи для пиццы «бедолаги» или вообще ничего, выбирайте печь для пиццы бедолаги.И поверьте мне, вам не нужен Тадж-Махал с печами для пиццы, чтобы испечь отличную пиццу и получить от этого массу удовольствия.

Будьте здоровы

Ян

Хорошие ресурсы для постройки дровяной печи для пиццы…

(ps спасибо за помощь, ребята, без вас я бы никогда не справился…)

community.fornobravo. com / forum / good-background-information
печь для пиццы на открытом воздухе pompeii
pinkbird.org/w/How_to_build_a_pizza_oven
youtube.com / Outdoor Pompeii печь /
youtube.com/Pompeii Italian Brick Pizza Oven Construction
slowfoodandhandforgedtools.com.au/pizza-party

Цифровые лазерные термометры

Вам обязательно понадобится цифровой лазерный термометр , потому что они оооочень много весело играть и, конечно же, удивить ваших гостей температурой в духовке! Как правило, на моем полу температура пола превышает 500 градусов Цельсия (это более 900F!). Также очень полезно научить вас, что такое духовка, где жарко, а где прохладнее.Также идеально подходит, чтобы сообщить вам, когда температура начнет падать, хотя время приготовления также скажет вам об этом.

Я купил свой в Китае через AliExpress (цифровые лазерные термометры на aliexpress) примерно за 8 фунтов стерлингов. В качестве альтернативы вы можете попробовать eBay (цифровые термометры на ebay) или amazon (лазерные термометры на amazon.co.uk) или здесь, для остального мира … (термометры на amazon.com. Они полезны для поиска холодных точек вокруг вашего дома, определяя, где вам нужно поработать над изоляцией…

Awesome Wood Fired Pizza Oven Book

Я нашел эту замечательную книгу на этой неделе, , написанную парой, которая проводит обучающие курсы по приготовлению пищи на огне.Узнайте, как правильно пользоваться своей новой печью для пиццы, и в ней есть много-много гениальных рецептов… от хлеба Naan до десертов! Но самое главное, он учит вас, как управлять духовкой, от разжигания огня до управления теплом в течение всего времени приготовления. Это открыло мне глаза на гораздо больше возможностей для приготовления пищи и получения максимального количества пищи от каждого обжига.

Как обычно, вы можете купить «Поваренную книгу в дровяной печи» в любой амазонке (это написано Холли и Дэвидом Джонсом).

Дополнительные фотографии…

Дровяная печь для пиццы в действии и да, это я (и мое пиво!)…

Настоящая пицца из настоящей печи, даже если она небольшая! ОБНОВЛЕНИЕ: в эти дни я зажигаю огонь ближе к передней части, а затем подталкиваю огонь к задней части садовыми граблями.Легче приготовить 2 или даже 3 блюда за раз в средней части печи для пиццы. Думаю, я тоже получаю более равномерное тепло.

Опалубка была довольно сложной, поскольку краевая опора должна была быть достаточно тонкой, чтобы сформировать радиус. Это означает, что необходимо было установить опору с очень небольшими интервалами по краю, чтобы он не стал волнистым. Квадрат, который вы видите внутри, — это верхний край постоянной рамы. Таким образом бетон ложится прямо на него, а опалубка полностью снимается.

Бетонная плита имела большой вес, хотя я заменил большую часть каменного элемента на легкий керамзит.Поэтому под фанерным настилом необходима достойная опора. Прикрепите аутригеры к самой раме. Треугольников, чем больше, тем лучше!

Крупным планом — метод гипсокартона, который я использовал для поддержки верхней части купола. Я скрепил его каким-то старым силиконовым герметиком и поставил на старое пластиковое ведро с краской объемом 10 л и небольшие деревянные клинья.

Оставить комментарий