Генератор дыма для коптильни: Страница не найдена — Наш дымок

Генератор дыма с насосом (копчение и гриль)

Дымогенератор является идеальным устройством для холодного и теплого/горячего копчения в коптильнях любого типа.​ Использование дымогенератора обеспечивает отличное качество и эффективность процесса копчения. Его сборка и эксплуатация просты, поэтому не вызовут у пользователей никаких затруднений. 

​

• Изготовлен из нержавеющей стали — материал, из которого изготовлен генератор, обеспечивает его надежность, долговечность и устойчивость к коррозии и различным погодным условиям.
• Продуманная конструкция — возможность простой сборки и разборки. Использование инновационного складного сопла, состоящего из двух частей, дополнительно обеспечивает легкую очистку устройства.
• Вместительная туба — позволяет разместить в генераторе около 450 г коптильной щепы каждого типа (мы рекомендуем щепу крупностью 8-12 мм, что позволяет получить наилучший эффект дыма). Такое количество древесной щепы позволяет коптить в течение нескольких часов без необходимости их добавления. 
• Насос мощностью 4 Вт и максимальной производительностью 2 х 4,5 л / мин — насос позволяет плавно регулировать поток воздуха, что позволяет точно настроить образование дыма и его плотность, благодаря чему можно избежать чрезмерного подкисления продуктов.
• Легкость сборки — генератор легко устанавливается на коптильню любого типа. Эту операцию облегчает монтажный шаблон, включенный в руководство.
• Возможность холодного копчения — использование дымогенератора позволяет использовать холодное копчение, особенно при обработке рыбы, сыров или созревающих колбасных изделий. 

Совет – какой способ копчения выбрать? 

 Способы копчения:

• холодное копчение 

• теплое/горячее копчение 

• копчение с обжариванием (характерно для BBQ [барбекю]) 

Холодное копчение: обычно проходит при температуре до 25⁰C и длится от нескольких часов до 14 дней. В зависимости от потребностей используется соответствующая плотность дыма. Обычно скорость его потока должна быть в пределах 6-15 м/мин. Этот метод копчения в основном используется для продуктов, которые должны храниться или созревать в течение длительного времени, поскольку дым глубоко проникает в продукт и медленно консервирует его. Копчености, подвергнутые такому способу обработки, сохнут равномерно. Холодное копчение также дает отличный результат при длительном созревании. 

Теплое/горячее копчение: это обработка продукта дымом температурой выше 25⁰C. Существуют два принятых верхних температурных предела: теплое копчение до 45⁰C и горячее копчение до 60⁰C. В случае горячего копчения продукты можно запекать в самой коптильне, повысив температуру в коптильной камере до 80-90⁰С. 

Копчение с обжариванием: При обжаривании можно отключить дымогенератор и воздействовать на продукт только температурой. 

Независимо от того, какой вид копчения вы выберете, помните, что это заключительный процесс, и в основе его лежит правильная подготовка продуктов к копчению и очень хорошая их сушка перед копчением (или высушивание в коптильне). Это ключевой этап, который положительно влияет на качество копченых продуктов и предотвращает их скисание.

Внимание: Не забудьте разместить сопло генератора (через которое дым подается к коптильне) так, чтобы продолговатое отверстие в этом сопле было направлено вниз.

Установите трубки так, чтобы вырез совпадал с выступом — тогда мы можем быть уверены, что трубки вставлены правильно.

После каждого копчения очищайте генератор, чтобы он был полностью готов к следующему использованию. Несоблюдение правил очистки генератора может привести к ухудшению потока коптильного дыма.

В набор входят: 

— Крышка с деревянной ручкой

— Цилиндр дымогенератора из нержавеющей стали 304

-Электронасос мощностью 4 Вт

— Сопло генератора, состоящее из двух частей: дымовой трубы и воздушной трубы.

— Силиконовая трубка Ø5/4 мм длиной 210 мм

— Тройник для соединения трубок

— Силиконовая трубка Ø5/4 мм длиной 820 мм

— Адаптер для подключения трубок

— Силиконовая трубка Ø5/5 мм длиной 100 мм

— Шайба нержавеющая М8 – 4 шт.

— Болт нержавеющий М8х40 – 2 шт.

— Гайка нержавеющая М8 – 2 шт.

В комплект может входить черный или зеленый насос (отправляется в случайном порядке).
Несмотря на небольшие различия, насосы выполняют одну и ту же функцию и не влияют на качество использования комплекта.

Генератор холодного дыма, дымогенератор для холодного копчения продуктов питания Cosmogen CSG-850

Генератор холодного дыма станет незаменимым приобретением, не требующим дополнительных затрат, если у Вас есть собственное хозяйство, а также если вы увлекаетесь охотой и рыбалкой. С его помощью вы можете превратить в продукт горячего или холодного копчения мясо, сало, подчеревок, ребрышки, птицу, дичь, рыбу и даже приготовить домашние колбасы. Нет ничего приятней чем порадовать семью свежими продуктами натурального копчения в домашних условиях без жидкого дыма и химических добавок все чаще используемых в магазинном варианте изделия. Имея большое хозяйство вы можете с помощью высокой продуктивности генератора холодного дыма и огромного количества рецептур обеспечить не только свою семью но и продавать продукты натурального копчения, что очень быстро окупит стоимость устройства и принесет ощутимый доход.

 Cosmogen CSG-850 может стать отличным подарком для Ваших друзей. Которые после первого же испытания устройства будут встречать Вас за богато накрытым столом и делиться своими рецептурами.

Cosmogen CSG-850, генератор холодного дыма идеально подходит для профессионального и домашнего копчения продуктов питания.

Если Вам нужен генератор дыма который коптит всю ночь без присмотра — это он.

Cosmogen CSG -850 обеспечивает до 26 часов бесперебойной выработки холодного дыма, что позволяет обходиться без дополнительной загрузки емкости щепой для копчения.

Данная инновационная модель генератора холодного дыма COSMOGEN CSG-850 имеет ряд преимуществ по сравнению с традиционными методами выработки дыма для любых видов коптилен.

1.Эргономичность и дизайн.
Данная модель генератора имеет компактные размеры с выдающимися выходными параметрами. Разработчики продумали мельчайшие детали которые позволяют владельцам наслаждаться процессом копчения без лишнего внимания в работе

CSG-850. В комплекте к генератора входят все необходимые крепежные детали, что существенно упрощают его установку, занимающую по времени не более 10 минут. 

2.Экономичность использования леса. (природных ресурсов)
Устройство вырабатывает большой объем холодного дыма затрачивая всего 350 грамм щепы в течении суток. (при низком давлении подкачиваемого воздуха)

3.Экономичность затрат электроэнергии.
Потребление электроэнергии при включенном генераторе холодного дыма составляет всего лишь 4Ватт/час., что в десять раз меньше потребления лампочки накаливания.

4. Удобство использования.
Всего три условия для запуска генератора. Включить компрессор подкачки воздуха, засыпать в емкость щепу и поджечь ее в специально предназначенном боковом отверстии устройства.

5.Широкий режим регулирования дыма.
В комплекте прилагается вентиль для регулировки подачи воздуха в генератор CSG-850 позволяющий плавно подобрать нужный режим густоты дыма и время работы устройства. 

6.Вместительность.
Объем емкости для засыпки щепы составляет 850 см³, что в пересчете составляет около 300-350 грамм щепы или около суток беспрерывной выработки качественного густого холодного дыма. (время зависит от силы подачи воздуха)

7.Легкость демонтажа и чистка устройства.
Конструкция генератора дыма CSG-850, разработанная нашими сотрудниками, позволяет без особого труда произвести сборку и разборку в кратчайшее время с легкостью почистить и высыпать золу. 

8. Прочность и долговечность.
Генератор Cosmogen выполнен из прочной стали, что обеспечивает устройству многолетний срок службы. Снаружи он покрыт хромом, который позволяет повысить износостойкость и предотвратить появление коррозии. 

9. Безопасность для здоровья.
Материал, применяемый в конструкции генератора, не содержит вредных веществ приносящих вред здоровью, связанного с нагреванием таких металлов как алюминия, оцинкованной стали или даже сжигания краски. 

10.Функциональность.
Cosmogen CSG-850 Вырабатывает холодный густой дым, который можно применять в коптильнях, как для холодного, так и для горячего копчения.

11.Универсальность.

Генератор дыма Cosmogen CSG-850 можно установить в любую безопасную для здоровья конструкцию, подходящую для копчения продуктов питания.

-коптильню

-электрическую или газовую коптильню

-старый холодильник

-барбекю

— гриль

-винную или коньячную бочку.

-металлическую бочку

-деревянный или металлический шкаф.

Данный генератор подходит для горячего и холодного копчения.

 

Срок эксплуатации не менее 10 лет.

Технические характеристики.
Емкость бункера 800 см³ (около 250-300 грамм щепы)
Площадь коптильни до 36м³
Вид топлива, щепа, пеллеты (2-10мм)
Воздушный насос 320л/ч 240В/50Гц 4Вт
Материал сталь с наружным покрытием хрома.
Размер упаковки 480х300х150

Вес 2.5 кг

Комплектация:
Генератор холодного дыма Cosmogen-1шт.
Фланец, металл- 2шт.
Шестигранный ключ.-1шт.
Шурупы для крепления фланцев- 6 шт.
Компрессор-1шт.
Шланг силиконовый высокотемпературный- 1,5 метра.
Тройник для шланга-1шт.
Краник регулировки потока воздуха — 1шт.
Щепа буковая, фракцией 12мм. — объем. 2 литра
Щепа ольховая, фракцией 12мм. — объем. 2 литра
Картонная коробка — 1 шт.

http://cosmogen.com.ua/produktsiya/generator-kholodnogo-dyma.html

Генератор дыма из нержавеющей стали для холодного копчения УЗБИ

Дымогенератор — это устройство, предназначенное для постоянной подачи дыма в емкость для копчения. Дымогенератор это неотъемлемый компонент холодного копчения. Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 40 градусов Цельсия. Такой процесс может длиться много часов, до нескольких дней. Копчение это наиболее экологичный метод обработки продуктов. В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются. Дымогенератор изготовлен из углеродистой стали, окрашен снаружи молотковой эмалью. Компрессор с регулятором мощности подачи воздуха.

Комплектация:

1. Корпус дымогенератора из нержавеющей стали
2. Колосник
3. Опорный стержень
4. Пружина
5. Барашек
6. Крышка корпуса дымогенератора
7. Труба для выхода дыма и для подачи воздуха
8. Силиконовый шланг (с пластиковым тройником в сборе)
9. Воздушный компрессор
10. Гофрированный шланг для подачи дыма в емкость для копчения

Принцип работы:

1. Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре. Перед копчением заранее подготовьте продукты: просолите и обработайте приправами, оставьте на несколько дней.
2. Разместите продукты в емкости для копчения.
3. В дымогенератор засыпьте деревянную щепу, так, что бы не доходило 3 см. до верха короба дымогенератора. Желательно использовать щепу из бука, яблони, ольхи, дуба, груши или вишни.
4. Закройте крышку дымогенератора.
5. Закрутите барашек.
6. Подсоедините компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора.
7. Включите компрессор в розетку, настройте мощность подачи воздуха.
8. Подожгите щепу через отверстия для розжига.
9. После того как из трубы пошел дым соедините дымогенератор с емкостью для копчения посредством гофрированного шланга.
10. 1Регулируйте мощность подачи дыма с помощью тумблера на компрессоре.

Время копчения зависит от типа продукта и степени прокопченностипродукта которую вы хотите получить в итоге.

Технические характеристики:

1. Напряжение — 220 V
2. Номинальная потребляемая мощность — 2.9 Вт
3. Производительность компрессора, л/мин — 2,5х2
4. Давление — 0,012 МПа
5. Срок службы изделия 5 лет.

Характеристики

• Кол-во уровней

• Нержавеющая сталь

• Поддон для сбора жира

• Страна производства

• Тип коптильни

• Толщина материала

Купите дымогенератор для коптильни. Для здоровой и вкусной еды

Найдите свежее на сайте Alibaba.com. Дымогенератор для коптильни по доступным ценам .. Дымогенератор для коптильни едят сразу после извлечения или бережно хранят в пищу в течение длительного периода времени. Многочисленные и вкусные рецепты делают их одним из самых популярных источников еды. На сайте также представлен ряд важных продуктов, каждый из которых столь же питателен, как и оригинал.Заказчику гарантированно понравится.

Дымогенератор для коптильни Расход топлива варьируется во всем мире в зависимости от культуры и религиозных особенностей людей. Их ели в течение длительного периода времени, и их готовят разными способами в зависимости от предпочтений пользователя. Их можно есть сырыми, но обычно их едят после приготовления. Продукты, предлагаемые на Alibaba.com, остаются свежими и вкусными за счет охлаждения, отверждения или замораживания продуктов. С ними тщательно обращаются с высоким уровнем обслуживания, чтобы гарантировать, что они не вызовут осложнений для здоровья.

Богат белками. Дымогенератор для коптильни важен для роста и поддержания мускулов, а также обеспечивает структуру тканей тела. Они также являются отличным источником энергии с большим количеством минералов, таких как железо и аминокислоты, которые полезны для человеческого организма. Белки легко усваиваются и могут облегчить пищеварение, вызывая свечение слюны и желудочного сока. Эти белковые жиры замедляют переваривание других продуктов. Это означает, что разумная часть жира остается непереваренной в течение длительного периода времени, задерживая чувство голода.95% этих продуктов перевариваются в организме и считаются лучшим источником белков.

Найдите их свежими, питательными и доступными по цене. дымогенератор для коптильни варианта на сайте. Они очень питательны и легко доступны на местном уровне. Эти продукты, рекомендованные различными диетологами и экспертами в области здравоохранения для повышения вашей энергии и иммунной системы, доступны на Alibaba.com у широкого круга оптовых и розничных торговцев.

Как отвести холодный дым с генератором холодного дыма

Как отвести холодный дым с генератором холодного дыма !! Вы когда-нибудь проходили мимо предмета в магазине и думали, что он мне нужен ??? В какой-то момент я моргнул, и произошел несчастный случай, я понятия не имею, как Smoke Chief запрыгнул в мою тележку !! (Я добавил партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.)

Ага, этот генератор холодного дыма Smoke Chief прыгнул прямо в мою тележку. А потом всплыло то, что случилось со второй мамой на День матери. (Да, в этом году я заработал бонусные баллы для хороших сыновей) Теперь я сижу здесь и удивляюсь, как я курил или жарил на гриле без этого! Позвольте мне предварить это, сказав, что Я НЕ ПРОФЕССИОНАЛ, я доморощенный, самоучка, ищущий в Google и меняющий рецепты!

Вот уже много лет я умираю от желания попробовать холодное копчение !! Хотя я люблю своего курильщика, если вы пытаетесь коптить сыр в горячее коптильне, не всегда получается идеально.Также с обычным курильщиком может быть трудно приготовить мясо на медленном огне. Если вы не можете найти это в ближайшем к вам магазине, не бойтесь, Amazon спасет положение! Кроме того, когда вы заказываете через Amazon Prime, UPS всегда рядом, воплощая в жизнь все ваши мечты о курении! (Нет Prime? Вам НУЖНО делать покупки в Интернете!)

Продукция коптильни 9500-000-0000 Дымогенератор холодного дыма #smokechief

Что можно курить холодным дымом с Smoke Chief:

• Сыр
• Гайки
• Макинтош с сыром
• Цыпленок
• Свинина
  Бекон
• Стейк
• Ребра
• Корнуоллские куры
• Морепродукты

Как коптить холодным дымом с дымовой головкой

Приправа — Ночь перед копчением или за пару часов до приправы мяса и при необходимости натереть его.Теперь я решил не добавлять приправы к сыру, но натираю мясо сухим или рассолом и даю ему остыть перед копчением. Лучше всего подойдут растирание на ночь и рассол, так как они позволяют мясу лучше впитать аромат. Обязательно ознакомьтесь со списком -> Лучшие приправы для гриля

.

McCormick Montreal Steak Seasoning, 29 унций чесночной соли с петрушкой, 33 унции, Johnny’s Seasoning Salt, без Msg, 42 унции, приправы Old Bay, 24 унции

Pick Out Your Pellets — Они помогают приправить пищу, пока курильщик холодного копчения готовится.Я люблю использовать фруктовый, как правило, яблочный, но также люблю ароматизатор Jack Daniels.

Продукты для коптильни 5-фунтовый мешок, полностью натуральные древесные гранулы со вкусом яблока, навалом BBQrs Delight Jack Daniels Wood Pellets 1 фунт мешокBBQrs Delight Wood коптильные гранулы 1 фунт. Мешок — Яблоко, Гикори, Мескит, Вишня, Пекан и Продукты для коптильни Джека Дэниела 9760-020-0000 Мешок весом 5 фунтов, полностью натуральные древесные гранулы со вкусом гикори, оптом

Приготовьте еду -> Дайте предмету немного постоять при комнатной температуре, чтобы он согрелся и остыл при комнатной температуре.Это позволяет ему лучше впитывать приправу и аромат дыма.

Присоедините Smoker Chief-> Что мне нравится в Smoker Chief, так это то, что его можно легко прикрепить к грилю, Egg, обычному курильщику и другим машинам для гриля. Это идет с инструкциями по установке на ряд различных вещей.

Подготовка к работе -> Разместите предметы на верхней полке гриля.Затем заполните Smoke Chief гранулами. Теперь будьте осторожны, чтобы не переполнить, так как вам нужно будет надавить на поршень, чтобы он зафиксировался на месте. Подключите Smoke Chief и позвольте дыму развеяться!

Наблюдайте за своим курильщиком-> Я устанавливаю будильник примерно каждые 25-30 минут, чтобы убежать и посмотреть на него. (Давайте посмотрим правде в глаза, это также нужно сделать больше снимков, чтобы разместить их в Instagram, не забудьте подписаться на меня-> здесь) Затем примерно каждые 20 минут вам нужно будет нажимать на поршень, чтобы перемещать гранулы.Также, когда они горят, их нужно будет наполнять, пока вы курите.

Если он перестает дымиться -> Используйте прямой стержень для очистки Smoker Chief, это уберет с пути пыль от гранул и позволит дыму снова начать подниматься.

Cook Your Food-> Если вы планируете готовить пищу, включите дальнюю горелку на слабом огне. Это позволит мясу готовиться в медленном темпе. Этот процесс медленного копчения придает мясу аромат.Обязательно используйте термометр для мяса, чтобы проверить температуру мяса перед употреблением в пищу.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ !!! Да это самая важная часть !!! Это ребра холодного копчения!

Советы по хранению генератора холодного дыма:

Дайте остыть как следует после каждого использования (мой обычно застаивается не менее часа, пока мы едим и навещаем)

Снимите поршень и переверните все вверх дном над мусорным ведром, чтобы встряхнуть и удалить всю пыль от гранул.Затем промойте поршень и дайте ему полностью высохнуть.

Обязательно используйте стержень, чтобы очистить эту линию от пыли гранул. Затем вымойте его и дайте ему полностью высохнуть перед хранением.

Хранить в герметичном контейнере, чтобы в него не попадала влага.

Я храню свою в контейнере с гранулами, чтобы все было в одном месте.

Дымогенератор для собственной коптильни электрический дымогенератор

Дымогенератор имеет решающее значение для успеха копчения — он обеспечивает равномерную работу, выражающуюся в равномерном сгорании подаваемой древесной щепы.Такие условия гарантируют получение лучших натуральных продуктов — ароматных, богатых вкусом и яркого цвета.

Данная модель дымогенератора не будет работать в США и Канаде из-за напряжения питания. Наш прибор работает только с питанием 220 Вольт, а не 110 Вольт.

Говорят, что дыма без костра не бывает… У нас другое мнение. Дымовые стружки, проходящие по спирали, сжигаются не пламенем, а при соответствующей температуре, которая позволяет вытягивать из них дым — это гарантирует, что пища не почернеет.

Емкость с полным наполнением чипсов позволяет коптить большинство продуктов, не добавляя чипсы во время процесса.

Дымогенератор был создан для использования с коптильней Borniak, но его можно использовать и с другими устройствами, если они имеют соответствующее крепление. Устройство работает с камерами объемом до 200 л.

Дымогенератор изготовлен в алюминиево-цинковом корпусе. Он подключается к сети через вилку чайника (входит в комплект).

Характеристики дымогенератора:

➡️ Емкость

Резервуар генератора настолько вместителен, что после заполнения его щепой дымится до 8 часов.

Кроме того, щепа легко закрывается крышкой на верхней части генератора.

➡️ Безопасность
Heater Shield предотвращает попадание конденсата из ваших продуктов на тлеющую стружку.

➡️ Control
Воздушные отверстия используются для регулирования количества воздуха, подаваемого в коптильную камеру.

➡️ Температура
Нагревательный элемент был разработан таким образом, чтобы тлеющая древесная щепа придала вашим копченостям наилучшие вкусовые качества. Отсутствие пламени означает отсутствие почерневшего мяса и вредных для здоровья веществ.

Производитель:
Borniak

Код продукта
GD-01

Внешние размеры (длина x ширина x высота)
180 мм x 355 мм x 250 мм

Изготовлен из
Alu-Zinc

Мощность
115 Вт

Емкость резервуара
2 литра

Вес
4 кг

5 лучших генераторов холодного дыма в 2021 году

Вам нравится курить еду, но опасно пламя? Вы ищете другой способ выкурить некоторые из ваших любимых блюд, помимо традиционного пламенного курильщика? Если вы задумались над любым из этих вопросов, то генераторы холодного дыма могут оказаться лучшим вариантом для ваших нужд.

Однако, как и в случае с обычными курильщиками, вам необходимо учитывать множество особенностей, которые могут затруднить выбор правильного генератора холодного дыма.

Понимая это, мы составили несколько обзоров лучших генераторов холодного дыма, а также добавили подробное руководство для покупателя и раздел часто задаваемых вопросов, чтобы попытаться облегчить ваш выбор. Давайте начнем!

Наши лучшие рекомендуемые Генераторы холодного дыма

• Наш рейтинг

• 12 x 2 x 2 дюйма

  9.6 унций

• Наш рейтинг

• 12,1 x 9,4 x 5,9 дюйма

  6,4 фунта

x 12,1 дюймов

7 фунтов.

5 лучших генераторов холодного дыма:

Цены взяты из Amazon Product Advertising API на:

Цены на продукты и их наличие действительны на указанную дату / время и могут быть изменены.Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.

Обзор

Эта трубка для копчения на гранулах изготовлена ​​из нержавеющей стали и предназначена для использования в качестве коптильной трубы высокой плотности, что означает, что она способна вместить больше гранул. Он был разработан с шестигранной коптильной трубкой, которая помогает предотвратить скатывание трубки, как и многие другие трубки дымогенератора.

Еще одним отличным аспектом этой конкретной модели является то, что она разработана для совместимости с большинством рыночных грилей и курильщиков, что делает ее отличной для людей, у которых есть разные типы грилей, или курильщиков, которые они любят использовать в разных случаях.

Что говорят клиенты

Большинство потребителей, которые использовали эту модель генератора холодного дыма, считают, что шестиугольная форма дымовой трубки помогает удерживать генератор на месте во всех районах, где курят.

Однако некоторые выразили незначительные проблемы с возможностью правильного зажигания, но они обнаружили, что использование горелки для гриля — простое решение этой проблемы.

• Трубка для копчения гранул высокой плотности
• Совместим с большинством грилей и курильщиков
• Шестигранная конструкция коптильной трубки

• В некоторых случаях для правильного освещения требуется фонарик

Цены взяты из Amazon Product Advertising API на:

Цены на продукты и их наличие действительны на указанную дату / время и могут быть изменены.Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.

Обзор

Smoke Daddy — известный производитель устройств для барбекю и курения, и это одна из самых популярных моделей генераторов холодного дыма.

Он был разработан для работы как при низких, так и при высоких температурах, что делает его идеальным для людей, которые живут в местах, где температура может колебаться в течение года.

Plus, он был разработан, чтобы иметь возможность производить большие объемы продуктов холодного копчения для больших кулинарий.

Наконец, они поняли, что у многих людей разные предпочтения в отношении типа гриля или коптильни, которые они используют, и поэтому они разработали этот генератор холодного дыма, совместимый с большинством курильщиков и грилей, представленных на рынке.

Что говорят клиенты

Большинство потребителей, которым нужен дымогенератор для курильщиков, обнаружили, что эта модель может работать при любых температурах.Кроме того, им нравится, что он может обрабатывать большое количество еды. Однако этот дымогенератор не рекомендуется для длительного курения.

• Может работать как при низких, так и при высоких температурах
• Имеет большой объем для больших кухонь
• Совместим с большинством грилей и курильщиков

• Не подходит для длительного курения

Цены взяты из Amazon Product Advertising API на:

Цены на продукты и их наличие действительны на указанную дату / время и могут быть изменены.Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.

Обзор

Компания

Smokehouse Products известна производством качественных устройств, таких как электрический генератор холодного дыма. В отличие от многих других генераторов, этот рассчитан на работу в среднем три часа на чашку гранул, которые они добавляют в генератор за раз.

Конструкция предназначена для того, чтобы ее можно было легко подключить к большинству грилей и курильщиков, что позволяет любителям курения всех уровней легко получать удовольствие.

При разработке этого генератора они хотели сделать его максимально портативным, что означает, что его можно переносить с одного типа гриля на другой, но у него нет возможности легко установить на постоянной основе.

Однако это компенсируется простым процессом сборки и снятия.

Что говорят клиенты

Большинству потребителей, которые использовали этот генератор холодного дыма на гранулах, понравилось, что он может работать в течение столь длительного времени на небольшом количестве гранул и что он легко подключается к грилю или коптильне.

Однако некоторым не понравилось, что этот генератор не был разработан для постоянной установки на большинство грилей, а это означает, что им приходилось снимать и переустанавливать его всякий раз, когда они хотели его использовать.

• Обеспечивает до 3 часов дыма с 1 стаканом гранул
• Простое подключение
• Совместим с большинством грилей и курильщиков

• Не может быть легко стационарно установлен на гриле

4.Курильщики Smokemiester BBQ Convert

• Обеспечивает до 8 часов чистого густого дыма на одной заправке (4 чашки гранул). Самоочищается на месте.
• Подключается за считанные минуты к закрытым грилям, коптильням, винным бочкам и т. Д. Не требуется воздушный насос или питание
• НЕ занимает места для гриля, готов к копчению за 5 минут или меньше, точный контроль дыма, лазерная резка
• Большой 4-дюймовый диаметр облегчает наполнение, древесные гранулы Burns Food Grade (2 чашки включены бесплатно при покупке) чипсы или куски

Цены взяты из Amazon Product Advertising API на:

Цены на продукты и их наличие действительны на указанную дату / время и могут быть изменены.Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.

Обзор

На протяжении многих лет Smokemiester упорно трудился, чтобы заработать себе неопровержимую репутацию, всегда производя качественные принадлежности и приспособления для курения и гриля, такие как этот конверт для курения барбекю.

Он был разработан таким образом, чтобы его было легко использовать и чистить, особенно для тех, кто не знаком с холодным копчением.Еще одна отличная особенность этого преобразователя заключается в том, что он не требует использования какого-либо фактического пространства для гриля.

Наконец, с этим преобразователем вам не нужно беспокоиться о питании или воздушном насосе для его работы. Это помогает не беспокоиться о том, куда вы собираетесь его подключить, или покупать воздушный насос отдельно, чтобы этот преобразователь работал должным образом.

Что говорят клиенты

Большинство потребителей, которые приобрели этот барбекю-генератор холодного дыма, обнаружили, что они довольны полученными результатами.Им понравилось, что его легко чистить, но при этом он не занимает много места на гриле, что оставляет много места для других вещей на гриле.

Тем не менее, он имеет упрощенную конструкцию, из-за которой более опытным курильщикам трудно получить более сложные эффекты от курения, которых они пытались достичь, но рекомендуется для тех, кто новичок в основах холодного копчения.

• Легко чистится
• Не занимает места для гриля
• Простота подключения, не требует воздушного насоса или источника питания

• Не рекомендуется для опытных курильщиков

5.A-MAZE-N AMNPS5x8PF Коптильня-лабиринт с пеллетами для барбекю Pitmaster’s Choice

• Размер 5 x 8 позволяет использовать его практически с любым грилем.
• Дымит до 11 часов на 15 унциях гранул A-MAZE-N
• В комплекте 2 фунта гранул Pitmasters Choice, изготовленных из 100% ароматной древесины.
• Предназначен для дополнения дыма в электрическом курильщике, но может использоваться практически в любом курильщике или гриле.
• Легко транспортировать от гриля дома до кемпинга

Цены взяты из Amazon Product Advertising API на:

Цены на продукты и их наличие действительны на указанную дату / время и могут быть изменены.Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.

Обзор

A-MAZE-N — известный производитель грилей, коптильни и аксессуаров, и это один из их лучших генераторов холодного дыма.

Они разработали его с множеством отличных функций, которые помогают выделить его среди генераторов более низкого качества.Во-первых, они понимают, что вам может понадобиться путешествовать с этим генератором холодного дыма, и они спроектировали его таким образом, чтобы его было легко транспортировать.

Plus, он может подключаться и работать с большинством основных моделей грилей и коптильней, представленных на рынке. Хотя некоторые генераторы холодного дыма предназначены для облегчения процесса копчения, этот в основном предназначен для дополнения дыма, который электрические курильщики вырабатывают естественным образом во время процесса.

В качестве бонуса производитель также предоставил Pitmaster гранулы для барбекю любого доступного вкуса на выбор, чтобы ускорить процесс копчения.

Что говорят клиенты

Многие потребители, которые использовали этот генератор холодного дыма, соглашаются, что это лучший прибор для холодного копчения, доступный по приемлемой цене.

Им нравится, что его легко транспортировать и он может помочь большинству электрических курильщиков восполнить дым. Однако они обнаружили, что у них были незначительные проблемы, если они попытались использовать этот генератор на сквозняке.

• Добавляет дым в электрические коптильни
• Легко транспортировать
• Совместим с большинством типов грилей

• Мелкие проблемы с сквозняками

Факторы, которые следует учитывать при покупке генераторов холодного дыма

Существуют разные типы генераторов холодного дыма, но важно понимать различные факторы, которые делают внешний дымогенератор отличным.Вот несколько факторов, которые следует учитывать при покупке генератора пищевого дыма.

Переносимость:

Важно учитывать портативность генератора холодного дыма.

Если вы планируете использовать генератор в устойчивом месте, это может быть неважно, но если вы хотите иметь возможность взять генератор с собой по разным причинам, то лучше всего приобрести генератор холодного дыма, который имеет такую ​​возможность.

Материал:

Большинство генераторов холодного дыма изготавливаются из металла, но можно использовать и несколько металлов. Важно приобрести генератор холодного дыма, сделанный из качественного металла, например стали, чтобы обеспечить долговечность вашего генератора.

Производитель и аксессуары:

Наконец, важно учитывать производителя генератора холодного дыма, который вы покупаете. Несколько производителей предоставляют разные модели для разных ценовых категорий.

Просто важно убедиться, что производитель, у которого вы покупаете, стоит за своим продуктом в той или иной форме. Это может помочь с любыми проблемами, которые могут возникнуть в будущем с генератором холодного дыма.

Советы, которые нужно знать при холодном копчении

Вот несколько советов, которые следует учитывать при холодном копчении, особенно когда речь идет о мясе. Может возникнуть ряд проблем, на которые следует обратить внимание, чтобы безопасно курить холодным способом.

подсказок

• При холодном копчении мясо необходимо высушить как можно скорее после покупки.
• Всегда покупайте древесину, которую вы используете, чтобы избежать вредных ядов и пестицидов, которые могут загрязнить случайную древесину, например, в вашем доме.
• Всегда храните вяленое мясо в закрытой посуде и при низкой температуре.

Часто задаваемые вопросы о генераторах холодного дыма

Вот несколько вопросов, на которые вам может потребоваться ответ, прежде чем покупать генератор холодного дыма и другие аксессуары к нему.Кроме того, мы предоставили некоторую информацию об общем холодном копчении.

Какая древесина лучше всего подходит для холодного копчения?

В отличие от обычного копчения, холодное копчение лучше всего подходит для твердых пород дерева, таких как яблоко, вишня, дуб, бук и мескит. Вы должны держаться подальше от древесины, например вечнозеленых растений, потому что, хотя это дерево много дымится, оно также выделяет смолу, которая может придать вашей еде нежелательный вкус.

Можно ли коптить мясо холодным копчением?

К сожалению, большую часть мяса после разморозки необходимо готовить быстро, чтобы избежать попадания в организм опасных бактерий, которые можно найти в мясе, таких как листерии, змеевики и сальмонелла.Следовательно, холодное копчение предназначено больше для продуктов, которые не имеют этих рисков.

Чем отличается горячее копчение от холодного копчения?

Разница между этими двумя типами курения проста. Горячее копчение требует более высоких температур, и оно предназначено в большей степени для мяса, чтобы обеспечить его надлежащее внутреннее тепло для безопасного употребления в пищу.

Однако холодное копчение — обратное. Для этого все еще требуется немного тепла, но он не достигает достаточно высоких температур для безопасного приготовления большей части мяса.Он предназначен больше для овощей и гарниров, которые можно есть во время еды.

Заключение: лучший генератор холодного дыма — это…

Мы понимаем, что продукты холодного копчения могут быть трудными в освоении, и поэтому мы понимаем, что в зависимости от ваших знаний выбор идеального генератора холодного дыма может быть трудным решением.

Изучив все генераторы холодного дыма, приведенные выше, мы пришли к выводу, что лучшим генератором холодного дыма является трубка для копчения на гранулах из нержавеющей стали для барбекю с древесными гранулами для холодного / горячего копчения.

Этот генератор не только прост в использовании и установке, он также совместим с большинством типов курильщиков и грилей, которые предпочитают люди. Поэтому вероятность того, что он подойдет вашему устройству, высока.

Plus, он имеет шестиугольную форму, что помогает предотвратить его скатывание во время процесса. Однако, хотя это наш выбор, это не значит, что он будет лучшим выбором для вас.

Вам необходимо изучить информацию, которая будет соответствовать вашим потребностям, и выбрать генератор на основе этих потребностей, чтобы убедиться, что вы принимаете наилучшее решение о покупке.

Лучший генератор холодного дыма Обзоры

Когда дело доходит до холодного копчения любимых сыров, колбасных изделий и даже овощей, лучше всего подойдет простое и понятное дело. Если вы готовы потратить несколько долларов, качественный генератор холодного дыма станет незаменимым аксессуаром для барбекю для любого серьезного шахтера, который хочет правильно коптить еду холодным копчением.

Лишь несколько брендов предлагают генераторы холодного дыма с питанием, в то время как существует гораздо больше вариантов для поиска адаптера холодного дыма.В этом выпуске обзоров лучших генераторов холодного дыма наши специалисты по барбекю из Fire Food Chef консультировались друг с другом и исследовали множество онлайн-отзывов пользователей.

В настоящее время это лучшие варианты генератора холодного дыма или адаптера для газового или угольного гриля.

Спешите? Это наши победители:

Smoke Daddy Big Kahuna Генератор холодного дыма

• Создан для использования с любым коптильником или грилем
• Прочный и простой в уходе
• Достаточно большой, чтобы удовлетворить любые потребности

Последний Обновлено: 1 апреля 2020 г.

Автор: Уильям Клей: Эта статья была обновлена, чтобы отразить наиболее точную информацию о генераторах холодного дыма, доступную для тех, кто заинтересован в правильном холодном копчении своей еды.Изменились 7 лучших доступных генераторов, и была добавлена ​​информация, чтобы помочь людям найти лучший генератор холодного дыма, доступный в настоящее время на рынке.

Лучший генератор холодного дыма 2020 года — 7 лучших вариантов

ЧИТАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЙ: ОТЗЫВЫ И РУКОВОДСТВО ПО ПОКУПКЕ НА ЛУЧШУЮ ЭЛЕКТРИЧЕСКУЮ ДЫМКУ 2021 ГОДА

Обзоры лучших генераторов холодного дыма за 2021 год (Полная версия) каждый генератор холодного дыма ниже, а также краткое изложение плюсов и минусов каждой марки.

Характеристики

• Размеры: 10 x 8 x 5 дюймов
• Вес: 5 фунтов
• Нержавеющая сталь, алюминиевая конструкция
• Цилиндр 8 дюймов
• Выпускная трубка с резьбой
• Регулируемый воздушный насос
• Пружинная перегородка
• Стрельба через трубку с 3-футовым силиконовым шлангом
• Щетка для очистки из нержавеющей стали

Лучше всего подходит для

• Холодное копчение или горячее копчение
  
• Доски и щепа
  

REVI

Дымовой папа Большой Кахуна — дедушка всех генераторов холодного дыма.Big Kahuna, созданный для использования с любым коптильным, гранулированным, газовым или угольным грилем, позволяет превратить вашу любимую станцию ​​для гриля в устройство для холодного копчения. И он дымится, как паровоз!

В комплект входят все необходимые компоненты для сборки коптильни для холодного копчения и прикрепления ее к курильщику, но вам может потребоваться проделать некоторые базовые сверления при присоединении гибкой трубки. Для этого требуется всего лишь просверлить отверстие диаметром 1-1 / 8 дюйма в боковой части вашего устройства как можно ниже и прикрепить его с помощью прилагаемых шайб и контргаек.

Вы можете получить до 45 минут горения с каждой загрузкой щепы или кусков. Регулируемый воздушный насос с высокой производительностью обеспечивает достаточную подачу воздуха для сжигания больших кусков древесины. Для достижения наилучших результатов лучше использовать древесные куски или щепу, а не опилки.

Большой Кахуна достаточно большой, чтобы устраивать большие обеды или устраивать встречи во внутреннем дворике во внутреннем дворике для воскресного футбола. Если вы хотите покурить в большом количестве для большого обеда или обслуживаете небольшую группу друзей на заднем дворе, Big Kahuna справится с этой нагрузкой.

Генератор холодного дыма Big Kahuna, изготовленный исключительно в США из тяжелых деталей из алюминия и нержавеющей стали с прецизионной обработкой, отличается прочностью и простотой очистки. При регулярной уборке это вложение, которое наверняка прослужит вам несколько лет.

• Крепится к любому стандартному коптильню или грилю
• Прочная конструкция из нержавеющей стали и алюминиевой стали
• Большой объем, подходящий для больших обедов или встреч на заднем дворе
• Сделано в США

• Как и следовало ожидать, очистка и удаление креозот после каждого использования — настоящая рутинная работа

Характеристики

• Размеры: 9.5 x 4 x 12,13 дюйма
• Вес: 7 фунтов
• Подвес для дымовых труб
• Адаптер питания 110VAC / 12VDC
• Инструмент для очистки
• Измерительная банка 8 унций
• Инструкция / книга рецептов в комплекте

Обзор

С конца 1960-х годов Smokehouse расширяет свою линейку устройств для гриля, коптильни и аксессуаров для барбекю. Среди их множества продуктов коптильня 9500-000-0000 является относительно новой и с небольшими улучшениями может легко стать претендентом на звание лучшего генератора холодного дыма в целом.

Конструкция генератора холодного дыма

Smoke Chief может качать дым и коптить ваши продукты дольше и при гораздо более низких температурах, чем гриль или коптильня. С одной чашкой гранул для барбекю вы можете получить до 3 часов дыма, что даже превосходит 45 минут копчения на чашку древесной щепы, которую вы получаете с Smoke Daddy Big Kahuna.

Smoke Chief 9500-000-0000 разработан для использования с газовыми грилями, пеллетными грилями, угольными грилями, коптильнями и многими другими устройствами для приготовления пищи на открытом воздухе.Настройка довольно проста благодаря адаптеру питания, но перенос дыма от устройства в ваше приложение — другое дело.

Хотя установка подходит для многих типов грилей, нет постоянного приспособления для впуска трубы, которое можно было бы прикрепить, например, к грилю, коптильне или Green Egg. Поскольку дымовая труба относительно короткая, в течение часа в ней очень быстро накапливается креозот, что может быть опасным и вредным для здоровья.

Нет сомнений в том, что Smoke Chief может выделять тонны дыма в течение нескольких часов, но отсутствие фитинга и трубок делает конструкцию менее эффективной при фактическом копчении вашей еды.С более продуманным дизайном Smoke Chief легко мог бы стать лучшим курильщиком для холодного курения, но пока не так.

• Подходит для большинства конструкций гриля или коптильни с небольшой настройкой (без сверления)
• Добавляет аромат копченого дерева к любой пище без повышения температуры
• До 3 часов дыма из 1 чашки гранул

• Требуется немного механическая способность адаптировать это к вашему приложению.
• Дымовая труба нуждается в чистке каждый час для эффективной работы

Дымогенератор холодного дыма

Характеристики:

• Размеры: 4.1 x 4,1 x 3,1 дюйма
• Вес: 12,2 унции
• Съемный поддон для стружки
• Съемная дымовая труба

ОБЗОР

Давайте посмотрим правде в глаза, не все любят гриль и копченый мясной орех. Предыдущий выбор предназначен для любителей интенсивного приготовления на гриле, но что, если вы просто хотите холодным копчением меньшие порции еды без затрат на сверхмощный генератор холодного дыма?

Что ж, если вы ищете простой способ насладиться копчеными сырами, фруктами и порциями мяса размером с еду, Wancle Smoking Gun должен вам идеально подойти.

Как работает курительный пистолет Wancle

• Поместите пищевые ингредиенты в герметичный контейнер, оставив небольшое пространство для коптильного пистолета.
• Поместите щепу в поддон для щепы, нажмите выключатель питания, чтобы включить коптильню.
• Поджигайте щепу ручной зажигалкой до тех пор, пока древесина не начнет гореть.
• Дым будет постепенно втягиваться в герметичный контейнер, где пища впитывает аромат.

Как видите, это простая конструкция, которую можно использовать в помещении, чтобы быстро и безопасно курить что угодно.Поднос для стружки легко снимается для очистки, но проволочная сетка немного шире, из-за чего часть стружки просыпается.

Для такого маленького устройства (эта штука умещается на ладони) внутренний вентилятор откачивает приличный объем густого дыма. Хотя в комплекте нет никаких аксессуаров, таких как крышка, батареи или щепа, качество и плотность дыма более чем компенсируют это.

• Компактный дизайн, легко хранить в помещении или на открытом воздухе
• Очень тихий при работе
• Дымовой пистолет съемный и легко чистится
• Создает приличное количество дыма для своего размера

• Требуются батареи
• Не для использования с грилями или коптильнями

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ЧТЕНИЕМ: Секрет холодного копчения: руководство для начинающих

Характеристики:

• Размеры: 12.1 x 9,4 x 5,9 дюйма
• Вес: 6,4 фунта
• Корпус коптильни для холодного копчения (цилиндр 11,5 дюйма)
• Выпускная трубка с резьбой
• Поперечная труба с трехфутовым шлангом (силикон)
• Регулируемый воздушный насос
• Пружинная перегородка
• Щетка для чистки из нержавеющей стали в комплекте

Обзор

Кто твой папа? Smoke Daddy! Компания Smoke Daddy, которой владеет и управляет семья, создает приложения для гриля для любителей гриля. Smoke Daddy Magnum PIG идеально подходит для курильщиков от шести кубических футов и больше, со всеми теми же замечательными характеристиками, что и Big Kahuna.

Smoke Daddy Magnum P.IG. Предназначен для ночного курения без присмотра, для больших барбекю и коптильни. для установки требуются некоторые технические навыки, но оно того стоит и может быть адаптировано практически для любого гриля, включая яйцо камадо.

Как и Big Kahuna, Magnum P.I.G. изготовлен из алюминия SCH 40 6061, обработанного с высокой точностью. Чтобы прикрепить его, необходимо просверлить отверстие диаметром 1–1 / 8 дюйма как можно ниже в боковой части корпуса и прикрепить его с помощью прилагаемых шайб и стопорных гаек.При полной загрузке щепы вы можете получить до 2,5 часов постоянного дыма.

Трубка для выпуска дыма расположена над источником топлива, чтобы предотвратить засорение, со съемной торцевой крышкой для легкого зажигания древесной щепы с помощью воздуходувки. Вы будете удивлены, насколько легко вы сможете поддерживать температуру копчения ниже 100 градусов для идеального баланса вкуса и аромата с помощью Magnum PIG.

• Эффективно работает в жаркую или холодную погоду
• Может присоединяться к большинству грилей и курильщиков
• Прочная стальная конструкция
• Дымит более 2 часов при полной загрузке щепы

• Требуется регулярная очистка для работы с оптимальной производительностью

Характеристики:

• Размеры: 9 x 7 x 9 дюймов
• Вес: 14.8 фунтов

Обзор
Тем из вас, у кого есть технические ноу-хау и любовь к проектам «сделай сам», вам нужно сразу обратиться к генератору Bradley Smoker BTSG1 9
с адаптером.

Обладая той же конструкцией, что и генератор, используемый в их премиальной линейке Bradley Original и Digital Smokers, этот генератор холодного дыма также включает в себя адаптер из нержавеющей стали, позволяющий легко превратить любую самодельную конструкцию в своего собственного коптильня.

Если у вас уже есть гриль Masterbuilt, Bradley, Traeger, Camp Chef, Weber или другая марка гриля, этот прочный и эффективный генератор холодного дыма легко подключается в течение нескольких часов контролируемого низкотемпературного копчения.Даже если вы сконструировали собственный коптильник своими руками, вы можете довольно легко прикрепить его для холодного копчения в любое время года, горячее или холодное.

Продуманная конструкция Bradley BTSG1 избавляет от необходимости настраивать горелку. Вам также не нужно внимательно следить за дымом и температурой, потому что, когда вы зажигаете щепу или гранулы, они горят в течение нескольких часов.

К генератору также прилагается чертеж для постройки собственной коптильни.

• Конструкция легко адаптируется к большинству грилей и курильщиков независимо от марки
• Может модернизировать практически любую небольшую конструкцию
• 8 часов контролируемого холодного дыма

• Требуется тщательная очистка, чтобы гореть чисто и безопасно

(Электрический Курильщик коктейлей для еды и напитков)

Характеристики:

• Размеры: 11.6 x 8,3 x 3,2 дюйма
  
• Вес: 1,75 фунта
  

Обзор
Ручной пистолет для холодного копчения MITBAK, идеально подходящий для использования в помещении или на улице, является удобной альтернативой генератору холодного дыма с приводом. Как и пистолет для холодного копчения Wancle, это портативный пистолет, который можно использовать в помещении, чтобы быстро наполнить небольшие порции мяса, сыра, бобов, фруктов или овощей пикантным дымным ароматом.

За почти треть стоимости большинства генераторов холодного дыма MITBAK предлагает вам контролируемый дым, который можно быстро генерировать, чтобы добавить тонкий слой тонкой ароматизации к любому рецепту.Говядина, рыба, курица, индейка, мороженое, сыр, коктейльные напитки, фрукты — возможности безграничны.

Хотя MITBAK не такой мощный или мощный, как другие популярные в нашем обзоре, в этом нет необходимости. Благодаря компактным размерам, сборка и очистка занимают меньше времени.

Древесная щепа входит в комплект, а также долговечная перезаряжаемая литий-ионная батарея.

• Древесная щепа премиум-класса в комплекте
• Портативная конструкция проста в хранении и использовании
• Превосходная идея для подарка

• Литий-ионный аккумулятор необходимо заряжать каждые 20 минут или около того
• Не подходит для обслуживания с высокими требованиями

Характеристики:

• Размеры: 6 x 1.5 x 1,5 дюйма
• Вес: 8,8 унций

Обзор
Компактный и доступный по цене портативный инфузионный коптильный пистолет Mazonia — еще один отличный вариант для холодного копчения различных видов мяса, сыра, коктейльных напитков, рецептов Sous Vide и даже десерты!

Хотя это портативное устройство, его конструкция не очень эргономична. При этом он станет отличным инструментом для курения для любого новичка, который пока не хочет вкладывать большие средства в генератор холодного дыма.

Разработанный для использования с настоящей древесной стружкой, это идеальная альтернатива копчению на гриле без лишних хлопот, беспорядка и уборки. Здесь нет источника тепла, только вентилятор и купол, соединенные трубкой, поэтому он очень легкий.

С портативным курительным пистолетом Mazonia на кухне, вы можете весело провести время, изучая различные рецепты курения, а также различные виды древесины. Уловка использования Mazonia заключается в том, что вы должны зажечь фишки с помощью дополнительной зажигалки.По сути, устройство представляет собой очень компактный маленький пылесос, который всасывает пламя в сторону стружки, поэтому они быстро воспламеняются и тлеют.

• Компактный и простой в использовании
• Эффективно сжигает древесную стружку, сокращая количество отходов
• Универсальное применение для приготовления широкого спектра продуктов с дымным ароматом

• Требуются батареи
• Может не подходить для использования в помещении из-за дыма

NEXT: 10 распространенных ошибок при приготовлении на гриле, которые сдерживают вас

Что такое адаптер для холодного дыма?

Проще говоря, адаптер для холодного копчения позволяет модифицировать или «адаптировать» любой стандартный коптильный аппарат для холодного копчения.Различные марки курильщиков разрабатывают и производят адаптеры для холодного дыма, специально предназначенные для использования с их собственной линией пеллетных грилей или электрических коптильных аппаратов. Bradley, например, предлагает своим электрическим курильщикам адаптер для холодного дыма.

Многие заядлые питмастеры и профессионалы в области барбекю делают свой собственный генератор холодного дыма своими руками [1]. Если у вас есть опыт работы с инструментами и время, есть доступные способы сделать их своими руками из нескольких простых предметов домашнего обихода.

Как создать свой собственный аппарат для холодного копчения

Как использовать генератор холодного дыма

Генератор холодного дыма позволяет коптить приготовленную или даже сырую пищу без нагрева.В отличие от горячего копчения влажность — враг техники холодного копчения.

Температура копчения обычно намного ниже средней температуры приготовления [2]. Для успешного холодного копчения температура окружающей среды должна быть как можно ниже. Для достижения наилучших результатов попробуйте холодное копчение прохладными вечерами, ранней весной, осенью или зимой.

Советы по выбору генератора холодного дыма

1. Пища всегда изолирована от источника тепла (например, горелки), чтобы она не пережарилась или не подгорела.Сыры, вяленое мясо, рыбу, птицу и даже овощи можно коптить холодным способом, но не готовить [3].
2. Выбранный вами генератор холодного дыма должен обеспечивать легкое подключение к коптильню или грилю. Дополнительного сверления не требуется.
3. Вентиляция необходима для снижения влажности, чтобы дым, попадающий в камеру для пищевых продуктов, был более прохладным.
4. Генератор холодного дыма с приводом включает в себя воздушный насос для регулирования потока дыма в камеру.
5. Пассивные генераторы холодного дыма можно использовать на любом угольном или газовом гриле, чтобы держать пищу изолированной от тепла, поглощая дым и аромат тлеющего дерева.Они самые простые, простые в использовании и чистке.
6. Холодное копчение — очень трудоемкий процесс, который может растянуться на несколько часов и даже дней.
7. Пеллеты или щепа должны тлеть в течение нескольких часов. Также можно использовать опилки.
8. Пепел, образовавшийся от тлеющего дерева, должен храниться отдельно от продуктов и легко удаляться.

Можно ли курить холодным дымом с помощью электрического курильщика?

Да! Вы можете приспособить свой электрический курильщик для холодного копчения с помощью адаптера для холодного дыма или генератора холодного дыма с питанием.

Чтобы приспособить коптильню или гриль для холодного копчения, вам понадобится отдельный коптильный ящик для хранения вяленого мяса, сыра, рыбы или других продуктов. Вам также понадобятся средства передачи дыма от коптильни в коптильню. Обычно это делается с помощью трубы или гибкой трубки.

Адаптер холодного дыма считается аксессуаром для барбекю. Если у вас уже есть электрический коптильня от Masterbuilt, Camp Chef, Bradley, Weber, например, адаптер холодного дыма или комплект генератора холодного дыма могут уже существовать, которые идеально подходят для вашей модели.

Лучшая древесина для холодного копчения

Правильный выбор древесины улучшит вкус и аромат вашего сыра, лосося, овощей или вяленого мяса [4].

• Опилки: Отличный вариант для холодного копчения в течение нескольких часов, но при плохих условиях окружающей среды они могут стать слишком влажными.
• Стружка: Горит и тлеет равномерно в течение нескольких часов. Вы всегда должны использовать для копчения 100% натуральную твердую древесину, а не мягкую древесину.
• Древесные пеллеты: Горят медленно и эффективно, обеспечивая чистый дым в течение нескольких часов.Пеллеты также могут быть разных вкусов (ольха, вишня, гикори, мескит и т. Д.).
• Древесная щепа: Не идеальна для медленного тления, поскольку они плотные, имеют большую площадь поверхности и больше впитывают влагу. легче стружки или опилок. Используйте разные древесные привкусы, чтобы усилить аромат и вкус рецепта холодного копчения.

Производство здорового и чистого дыма должно быть вашей целью, независимо от того, используете ли вы холодное или горячее копчение. Правильный баланс влаги, сухости и тепла необходим для создания постоянного тления в течение нескольких часов.

7 вкусных сортов древесины для холодного копчения

1. Ольха — идеально подходит для морепродуктов, свинины, птицы и дичи
2. Яблочное дерево — используется для свинины, говядины, птицы, дичи и ягненка для тонкого вкуса, но сладкий оттенок вкуса блюд холодного копчения
3. Cherry Wood — легкий и сладкий, но терпкий, хорошо сочетается с дичью, олениной, некоторыми соусами
4. Pecan Wood — лучше всего подходит для говядины, свинины, баранины, курицы , утка и индейка.
5. Oak Wood — сильный ароматизатор для говядины, свинины, но смешайте его с другими видами древесины для сбалансированного вкуса (например, дуб и яблоня)
6. Hickory Wood — стойкий ароматизатор для свинины, ребер, говядины, телятины, курица, немного морепродуктов и сыров.
7. Maple Wood — добавляет пикантности овощам, сырам, птице и мелкой дичи. Вы также можете сочетать его с другими более крепкими древесными или фруктовыми древесными нотами, такими как яблоко или персик.

Заключение

Если вы предпочитаете коптить собственные сыры, готовить вкусное мясо или экспериментировать с различными сортами древесины, генератор холодного дыма предоставит вам новые возможности для изучения.Вы можете наслаждаться любимым электрическим коптильником круглый год или разжигать угольный гриль в холодную погоду, чтобы получить вкусные копченые рецепты собственного приготовления.

Доступны варианты качества для пассивных или активных генераторов холодного дыма, поэтому внимательно изучите каждую марку, прежде чем инвестировать. Отзывы пользователей — отличный способ получить представление о продукте и компании, прежде чем тратить драгоценные деньги.

И, конечно же, специалисты по барбекю в Fire Food Chef всегда ищут лучшие грили для барбекю и аксессуары.Будут еще обзоры!

Ссылки

[1] Генератор холодного дыма мисс Бетси (Instructables.com)
[2] Курение мяса и птицы (USDA)
[3] 10 вещей, о которых вы не знали, что можно курить (приготовление тонких продуктов)
[4] Какую древесину использовать для копчения мяса? (Приятного аппетита)

дымогенератор, коптильни для коптильни, коптильни, коптильни, копчености, коптильня

коптильня, коптильни для коптильни, коптильни, коптильни, копчености, коптильня

			Дым Генераторы The Нанесение дыма на ваш продукт — это как автограф… однозначно твой. И используете ли вы гикори, фруктовые деревья или мескит, ваше приложение дыма было тщательно разработано. После все, это то, что отличает вас от ваших конкурентов и приносит ваши клиенты вернутся, чтобы получить больше. At Friedrich Metal Продукты, мы понимаем важность операции копчения. Вот почему мы интегрировали дымогенератор с коптильней. для достижения сбалансированного процесса. Фридрихс превосходный дизайн отражается в конструкции из нержавеющей стали корпуса, патрубков и большого бункера для опилок. Вы достигнете максимального контроля с системой подачи опилок регулируется регулятором скорости, механизм пожарной безопасности предотвращение вспышек и устройство водяной перегородки для сдерживания мух пепел.Пластина горелки расположена таким образом, чтобы облегчить доступ к ней. уборка. Выберите генератор дыма Фридриха и наслаждайтесь надежность, пока вы доставляете качественный продукт своим клиентам каждый раз. Фридрих … ваш рецепт качества. Если вы хотите ознакомиться со спецификациями дымогенератора NS 80-1, изображенного выше, НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ (PDF, 1 пг., 85K)
© Авторское право 2002 г., Friedrich Metal Products, Inc.- Все права защищены

Какая коробка-генератор для курильщиков лучше всего подходит для вас в 2021 году?

Хотим порекомендовать вам самые лучшие товары! Мы можем получить небольшую долю от продажи, если вы купите что-то по нашим ссылкам для рекомендаций.

Да, у вас действительно есть идеальный курильщик.Вы уверены, что процесс копчения пойдет соответствующим образом, но в промежутках между часами вы можете столкнуться с проблемой с его генератором. Избегайте этой проблемы, выбирая лучшую коробку-генератор для электрического коптильня, которая является универсальной, многоцелевой и учитывает ваши потребности во время процесса.

Топ-5 электрических коптильных генераторов в 2021 году

• Если вы любите курить на открытом воздухе, Smokehouse представляет для вас идеальный генератор дыма.
• Этот генератор производит большое количество дыма, но любой может обойти его, потому что это безопасно для вашего здоровья.
• В эксплуатации нет ничего сложного. Вы можете просто добавить чашку гранул для барбекю и оставить ее на 3 часа непрерывного дыма. Аппарат можно удобно подключить к любому шкафу для курения.
• Таким образом, вы можете просто насыпать гранулы и закрыть крышку. Вы можете подключить устройство к бытовой электросети для автомобильного питания 12 В.Через две минуты ждите, что пойдет дым. Если вы предпочитаете гранулы для барбекю любой марки, все будет в порядке, но для достижения наилучших результатов рекомендуется использовать гранулы для барбекю из коптильни.
• При весе 7 фунтов при размерах 9,5 x 4 x 12,1 дюйма упаковка гарантирует, что в ней есть все, что вам нужно для процесса копчения. Он включает в себя дымогенератор Smoke Chief, работающий от источника питания 110VAC / 12VDC, вешалку для дыма, инструменты для очистки и мерную банку на 8 унций (заполненную гранулами для барбекю коптильни). Он также включает инструкцию или книгу рецептов.

• Строительство любого материала требует предвкушения. Проверьте свои ожидания с дымогенератором Bradley с адаптером, потому что он позволяет вам построить свою собственную коптильню. Генератор используется и цифровыми курильщиками. В состав генератора входит переходник из нержавеющей стали, который превращает любую конструкцию в работу как курильщик.
• При весе 14,8 фунта и размерах 9 x 7 x 9 дюймов вам предоставляется чертеж, который поможет вам построить собственную коптильню.Вы можете настроить свою собственную версию копченостей с помощью генератора дыма Брэдли.
• Bradley Smoker коптит различные ингредиенты, такие как мясо, курицу, свинину и рыбу, в том числе 9 различных вкусов твердых пород дерева. Коптите пищу в течение 8 часов контролируемым холодным дымом.

• Если у вас есть секретная сторона работы миксологом, то Breville Smoking Gun Food Smoker сделает это возможным. Он обогащает пищу, добавляя аромат дыма, даже не увеличивая нагрев.Возможно, ваше приготовление будет выполнено всего за 5 минут.
• При весе всего фунт при размерах 5 x 2,5 x 6,5 дюймов, он работает как эффективная альтернатива традиционным аксессуарам для курильщиков. Это потому, что он обеспечивает удобство, потому что не требует предварительного замачивания древесной щепы. И вам даже не нужно много часов готовить, чтобы добиться аромата дыма.
• Вы можете выполнять множество других процессов копчения с помощью курительного пистолета, например, процесс холодного копчения.Вы можете просто аккуратно влить в еду отмеренное количество естественного прохладного дыма, чтобы обогатить ее вкус.
• Еще одна особенность — двойная скорость воздушного потока, которая контролирует интенсивность дыма. Камера сгорания из нержавеющей стали также съемная, что обеспечивает более удобную загрузку и очистку. Благодаря этим функциям вы можете коптить пищу наиболее удобным и незамедлительным способом.
• При покупке вы получите бонус в виде рецептов бармена, предлагающий вам приготовить различные коктейли, такие как Smoky Marini, Smoky Mary и Dragon’s Breath.
• Курильщик также портативный и работает от батареек, поэтому вы можете брать его с собой куда угодно. Он используется на открытом воздухе для придания аромата копчения древесной стружки, чая, специй и других ароматизаторов.
• Согласно рекомендациям, вы могли бы проявить изобретательность, сочетая горючие вещества с такими продуктами, как сыр и дымный укроп, или даже с помидорами для салатов. Чтобы добиться такого сочетания, просто заполните камеру сгорания горючими веществами и включите свет зажигалкой. Дым, производимый гибким удлинительным шлангом, попадает прямо в посуду с тарелками.Камера сгорания производит только прохладный дым.
• В комплект входит дымовая пушка Breville со встроенной подставкой, съемный удлинительный шланг с силиконовым соплом (17,5 дюйма), съемная камера сгорания из нержавеющей стали 18/8 (0,75 дюйма), запасные дымовые завесы, образцы древесной стружки (по 2,5 унции каждая). Яблоко и Гикори), 4 батарейки АА, инструкция и рецепты.
• Вы можете удобно хранить его без проблем, поскольку он обеспечивает компактное хранение. Вы также можете разобрать его без использования каких-либо инструментов.Таким образом, вы можете создать больше места для хранения других вещей. Сразу после использования протрите его влажной тканью.

• Курение порой проверяет ваше терпение, но это не значит, что в конечном итоге оно того не стоит. Созданный Masterbuilt Slow Smoker поможет вам курить в течение длительного периода времени при более низкой температуре.
• При весе 9,95 фунта и размерах 10,4 x 10,4 x 18 дюймов, он совместим с цифровыми электрическими коптильнями Masterbuilt через боковой погрузчик щепы.Он также обеспечивает 6 часов непрерывного копчения с горячим дымом до 275 ˚F.
• Использование коптильни Masterbuilt — это не ракетостроение, потому что вам нужно только нагреть древесную стружку нажатием кнопки. Поднос для золы можно снять, чтобы упростить очистку.

• Жаркие дни не могут быть идеальными днями для холодного копчения, потому что это создает проблемы во время процесса, но не беспокойтесь, потому что адаптер для холодного копчения Bradley Smoker BCOLD здесь, чтобы помочь вам.
• При весе 10 фунтов и размерах 17 x 11 x 12 дюймов адаптер холодного дыма Bradley крепится между дымовой башней и генератором с помощью гибкой алюминиевой трубки. Гибкая трубка придает пище дымный аромат.

  No related posts.