Гост 21122 75 яблоки свежие поздних сроков созревания: 21122-75 » . » (. 29.08.1975 N 2288) ( ) |

Опубликовано в Разное
/
14 Мар 1985

Содержание

Лабораторная работа 4. ПЛОДОВО-ОВОЩНЫЕ ТОВАРЫ (Яблоки)

Лабораторная работа 4. ПЛОДОВО-ОВОЩНЫЕ ТОВАРЫ (Яблоки)

1. ПЕРЕЧЕНЬ ОСНОВНОЙ НОРМАТИВНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ, ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ПРИ ЭКСПЕРТИЗЕ ЯБЛОК ГОСТ 16270 -70 Яблоки свежие ранних сроков созревания (с изм. №№ 1 -7). ГОСТ 21122 -75 Яблоки свежие поздних сроков созревания (с изм. №№ 1 -8). ГОСТ 27519 -87 Фрукты и овощи. Морфологическая и структуральная терминология. Часть 1. ГОСТ 27519 -87 Фрукты и овощи. Морфологическая и структуральная терминология. Часть 2. ГОСТ 27521 -87 Фрукты. Номенклатура. Первый список. ГОСТ 27522 -87 Фрукты. Номенклатура. Второй список.

2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ: Семечковые плоды – это плодовые культуры с многосеменными сочными плодами, у которых в центре сочного околоплодника, покрытого кожицей, расположены в пяти семенных камерах семена. Яблоко – это плод яблоневого дерева, относящийся к семейству семечковых, разной окраски, размера и вкуса.

Выращивание яблок:

Ассортимент яблок:

3. ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ Яблоки Целью исследования является определение органолептических показателей качества яблок.

Органолептические показатели: При сортировке семечковых плодов по качеству принимают во внимание следующие признаки: 1. Форма должна быть правильной, соответствующей данному хозяйственно- ботаническому или помологическому сорту. Экземпляры с уродливой формой не допускаются. 2. Величина определяется по наибольшему поперечному диаметру яблока в зависимости от помологического сорта.

Органолептические показатели: При сортировке семечковых плодов по качеству принимают во внимание следующие признаки: 3. В соответствии с требованиями стандартов яблоки должны иметь типичную окраску (зеленых, желтых, розово-красных оттенков). По окраске определяют степень зрелости клубня. 4. Свежесть – один из важнейших показателей качества. Яблоко должно быть свежим, сочным, неувядшим (при длительном хранении допускается незначительное увядание).

Органолептические показатели: При сортировке семечковых плодов по качеству принимают во внимание следующие признаки: 5. Существенное влияние на качество яблок оказывают механические повреждения, возникающие при неосторожном обращении с ними во время сбора и транспортирования. К механическим повреждениям относят порезы, проколы, царапины, ушибы, нажимы. 6. К показателям качества относят также внешний вид.

Органолептические показатели: Яблоки делят на товарные сорта для реализации в торговой сети. Яблоки летних и раннеосенних сортов, заготовляемых до 1 сентября, делят по качеству на 1 -й и 2 -й товарные сорта. Качество яблок, заготовляемых после 1 сентября, оценивают более дифференцированно на 4 товарных сорта: ü высший, ü 1 -й, ü 2 -й, ü 3 -й сорта.

4. ЗАДАНИЕ: проведение экспертизы яблок Определение качества яблок по ГОСТ 21122 -75 Яблоки свежие поздних сроков созревания (с изм. №№ 1 -8). Результат: Определить, какому сорту принадлежит яблоко и основные показатели качества.

4. 1. Определить внешний вид яблока. Внешний вид яблока должен соответствовать помологическому сорту, с характерными оттенками, ароматом и вкусом. По внешнему виду необходимо определить свежесть, целостность, окраску, форму, состояние поверхности и зрелость. Плоды яблока должны быть свойственной для помологического сорта формы, свежими, целыми, здоровыми, чистыми, без постороннего запаха и привкуса, определенных размера и степени зрелости.

4. 1. Определить внешний вид яблока. Согласно требованиям стандарта на семечковые плоды, не допускаются к реализации плоды, пораженные плодовой, черной, голубой или другими гнилями, а также перезревшие, с наличием физиологических заболеваний, таких, как пухлость, сильное побурение мякоти, мокрый ожог, сильное увядание, подмораживание. Дополнительным дефектом являются проходы яблочного червячка.

4. 2. Определить свежесть и размер яблока. Показатель свежести зависит от плотности тканей кожицы и мякоти, а также степени зрелости плодов яблока. Свежие плоды не должны быть увядшими. Размер свежих плодов определяют по их наибольшему поперечному диаметру, в соответствии с помологическим сортом. Яблоки массой относят: ü до 75 г – к мелким, ü от 75 до 125 г – к средним, ü свыше 125 г – к крупным.

4. 3. Определить цвет, вкус, запах и консистенцию яблок. Окраска свежих яблок должна быть свойственной ботаническому сорту от зеленого к желтому, затем с красными пятнами, полосами, точками и т. д. Недостаточная окраска свидетельствует о недозревшем состоянии плода, а значит, недостаточном количестве питательных веществ. У перезревших плодов наблюдается потемнение окраски и ухудшение потребительских свойств.

4. 3. Определить цвет, вкус, запах и консистенцию яблок. Запах яблока должен быть соответствующим определенной помологической группе или данному ботаническому сорту, без посторонних примесей запаха. Вкус должен быть сочным, соответствующим определенной помологической группе, без посторонних привкусов. При оценке консистенции мягкость и мясистость определяют нажатием, надавливанием на мякоть плодов яблока, затем осязательным методом определяют вкус яблока.

Товароведная характеристика и экспертиза качества семечковых плодов

Дисциплина:

 

Товароведение товаров

 

Курсовая работа

 

на тему:

 

«Товароведная характеристика и экспертиза качества семечковых плодов»

 

 

Выполнил: студентка гр. 3511

 

Гузь Алиса Александровна

 

Руководитель: преподаватель

 

Максимова Марина Александровна

 

                                                                                          

 

 

 

 

 

 

Оглавление

 

Введение

  1. Краткое содержание
  2. Цели
  3. Провести экспертизу в соответствии со стандартом
  1. 1раздел теория

  1. 2раздел экспертиза

      2. 1 Методика 

      2.2 Оценка качества 

      4.Заключение

      5.Список литературы

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Семечковые плоды являются важным источником легкоусвояемых углеводов, органических кислот, витаминов, минеральных  солей, вкусовых и  ароматических  веществ, они играют большую роль в обеспечении организма человека минеральными веществами: натрием, калием кальцием, магнием, железом, отличаются большим ассортиментом ботанических сортов, различных повнешнему виду, вкусовым достоинствам, транспортабельности, сохраняемости, имеющих разную потребительскую ценность.

      Свежая  плодоовощная продукция является скоропортящимся товаром, легко подвергается воздействию любых  механических факторов, насекомых вредителей и болезнетворных микробов. Степень удовлетворения потребностей населения в этих продуктах зависит не только от объемов производства и закупок, но и от условий хранения продукции и транспортировки .

      Обеспечение сохранности плодов и овощей, постоянное  снабжение ими населения требует определенных знаний в области идентификации плодоовощной продукции, способови  методов упаковки, Маркировки, транспортирования и хранения.

  Краткое содержание

 

Семечковые плоды являются самой распространенной группой, которые занимают 50% площади, отведенной под плодовые и ягодные насаждения. Они обладают высокой пищевой ценностью благодаря содержанию сахаров (до 10%), витам (С, В1, В2, РР) и минеральных веществ (0,7%), прекрасным вкусом и ароматом ввиду наличия органических кислот (до 3%), эфирных масел и дубильных веществ

Наша цель состоит в том,чтобы определить внешний вид, запах, вкус, размер, зрелость, механические изъяны, повреждения от вредителей и болезней, процент загнивших, зеленых или увядших плодов и другие. Обязательная сертификация и цели. Органолептическая экспертиза, требованиям стандарта к качеству продукции.

 

  1. На примере яблок

 

 

Яблоки самая  плодовая культура в России, которая занимает около 70% всей площади под плодово-ягодными культурами. В настоящее время реализовано более 300 сортов яблони. Пищевая ценность яблок обусловлена содержанием легкоусвояемых сахаров, вит-ов, минеральных солей, органических кислот и других веществ, необходимых для организма человека. Плоды яблони имеют приятный кисло — сладкий вкус, содержат 7-13% сахаров, 0,2-1,1% органических кислот, витамины С (до 20-40 мг/100г), РР, В1, В2, много железа, калия, кальция, марганца, фосфора, других минеральных веществ. Химический состав и вкусовые свойства яблок зависят от помологического сорта, условий произрастания, степени зрелости [5].

      В зависимости  от срока созревания яблок все помологические сорта   подразделяются на: летние, осенние и зимние.  Считается родиной яблок Центральная Азия.

Яблоки летних сортов созревают  в июле — августе. Снимают их за 4-5 дней до полной зрелости, употребляют чаще  в свежем виде сразу после съема, так как они отличаются плохой транспортабельностью и легкостью. Во время хранения яблоки летних сортов быстро перезревают и приобретают рыхлую мучнистую водянистую консистенцию. Срок хранения — до 1 месяца.

      Яблоки  осенних  сортов созревают в конце   августа — начале сентября. Их  снимают  в съемной стадии зрелости, обычно когда кожица приобретает типичную для сорта окраску. Потребительская зрелость их наступает через 15-27 дней после съема. Плоды осенних сортов могут храниться до 2-4 месяцев.

      Яблоки  зимних  сортов более поздних достигают съемной  стадии эрелости в конце сентября — октябре. Сразу же после съема плоды зимних сортов твердые, содержат много крахмала. Потребительская зрелость большинства из них наступает через несколько месяцев хранения. Все зимние сорта яблок обладают хорошей лежкостью. Остальные сорта составляют вторую группу.

      Яблоки  зимних  сроков созревания подразделяют  на две помологические группы. В  первую группу выделены  сорта, которые отличающиеся высокими потребительскими и вкусовыми свойствами и сохраняемостью [2].

      При идентификации  помологического  сорта яблок учитываются такие  признаки как: размер, форма плода, основная и покровная окраска кожицы, цвет и консистенция мякоти, вкусовые достоинства.  

По размеру яблоки делят на: мелкие (массой до 75г), средние (от 75 до 125г), и более крупные (более 125г).

      Форма яблок может быть округлой, плоско — округлой, конической, цилиндрической, округло — и удлиненно — конической, гладкой или ребристой. Основная окраска кожицы яблок — зеленоватая, зеленовато — желтая, желтая всех оттенков, бывает беловатая. Покровная окраска — в виде пятен, полос, размытого румянца, покрывающего часть или всю поверхность плода, всех огггенков красного цвета. У некоторых сортов покровная окраска отсутствует.

      Мякоть  яблок  бывает белой, розовой, зеленовато — белой, желтой; консистенция мякоти -, рыхлая, зернистая,плотная, нежная. 

Отличительными особенностями  сорта яблок могут быть наличие  подкожной пятнистости, длина и  толщина плодоножки, глубина и  ребристость блюдца, в котором  расположены чашелистики.

Яблоки  используют в свежем виде , для  промышленной переработки.А также для приготовления  варенья, джема, повидла, соков, компотов, мармелада.

2.Хранение

Яблоки  хранят в условиях холода в соответствии с требованиями ГОСТ 27819-88 «Яблоки свежие. Хранение в  холодильных камерах». Лежкость яблок связана с их способность проходить послеуборочное дозревание. У более ранних по срокам созревания сортов лежкость невысокая, поздние сохраняются дольше, т.к. у них длиннее период дозревания. Разные сорта яблок не одинаково воспринимают воздействие тем-ры при хранении. Некоторые из них выносят длительное состояние переохлаждение до (-2) –( -3ºС), при этом хранятся с незначительными потерями и при медленной дефростации (размораживание), не теряют товарных качеств (Розмарин белый, Бойкен, Пепин шафранный). У других сортов мякоть при этом буреет (Антоновка обыкновенная, Победитель) или становиться мучнистой (Анисы). Устойчивость к переохлаждению связана со строением мякоти плода (величиной клеток, прочностью клеточных стенок) и свойствами коллоидов протоплазмы (вязкостью, водоудерживающей способностью). Потемнение мякоти плодов связано с неокисленными соединениями (спирт, уксусный альдегид), которые в минимальных количествах являются продуктами нормально обмена веществ, а при нарушении согласованных реакций дыхания накапливаются в таких количествах (до десятых долей %), что отравляют клетки [4].

      Температурный режим  хранения яблок определяют с  учетом особенности каждого помологического  сорта и условий выращивания.  Диапазон рекомендуемых температур — от -2 до +4ºС.

      Яблоки  сортов  Пепин шафранный, Пенин лондонский, Уэльси, Бойкин, Розмарин белый, Северный синап лучше хранятся при отрицательных температурах (-1 — -2ºС). Если температура вдруг упала ниже допустимой и произошло подмораживание плодов, то необходимо постепенно повысить сначала ее до 0ºС, а затем до 1 -2С. Через 1-2 недели яблоки приобретают нормальный вид и вкус, и могут быть реализованы.

      Большая часть  сортов хорошо храниться при  температуре, близкой к 0ºС. Однако недозревшие плоды при низкой температуре хранения остаются грубыми по консистенции, окраска, вкус и аромат их не улучшается. Более того, у определенных сортов (Кальвиль снежный, Антоновка обыкновенная) после длительного хранения при 0ºС и несколько ниже способность к дозреванию утрачивается.

      Яблоки  сортов  Антоновка обыкновенная, Победитель  лучше хранятся при 2-4ºС.

      Относительную влажность  воздуха при хранении яблок  поддерживают около 90% (потери  от испарения не велики). При  пониженной влажности плоды сортов  с тонкими покровными тканями  увядают и сморщиваются (Анисы, Пепин шафранный). У некоторых сортов в сухой атмосфере изменяются консистенция мякоти, вкус и аромат. Например, яблоки сорта Коричное полосатое приобретают в таких условия горький специфический привкус, плоды Анисов быстро меняются на мучнистые. Менее чувствительны к недостатку влажности среды сорта с толстыми покровными тканями, выращиваемые в южной зоне страны. При очень высокой влажности плоды загнивают,образуется кислый запах. у некоторых сортов лопается кожица.

      Тепло — и влаговыделение яблок не велико и при существующих способах размещения их на хранение самосогревание продукции не происходит.

      Для удлинения  сроков хранения плодов во  всем мире используется метод,  принцип которого был разработан  в начале ХХв. в Московском институте народного хозяйства им. Г.В. Плеханова под руководством Я.Я. Никитинского.[ Для достижения активности метаболических процессов в растительных тканях, а соответственно интенсивности дыхания и скорости дозревания плодов, в атмосфере хранения с помощью специальных генераторов снижается массовая доля кислорода (min — 2%) и увеличивается концентрация углекислого газа (max-10%)]. Такой способ хранения называется хранением в контролируемой атмосфере или камерах с регулируемой газовой средой (РГС) и позволяет увеличить сроки хранения на несколько месяцев. Оптимальные условия хранения в РГС регламентируются следующим ГОСТ Р 50528-93 “Яблоки свежие. Хранение в контролируемой атмосфере”. В зависимости от помологического сорта температура хранения — от 0 до 4ºС, концентрация кислорода — от 2 до 5%, концентрация углекислого газа — от 0 до 55, ОВВ — от 90 до 95%.

      Хранение  яблок  в условиях регулируемых газовых   средств дает возможность замедлить   в плодах процессы послеуборочного  созревания и тем самым продлить  период их хранения без снижения  товарных качеств ,сократить потери. Кроме того, использование этих средств позволяет хранить яблоки сортов, не выдерживающих низких температур, при более высокой температуре (2-4ºС) . Если замедлять процесс жизнедеятельности плодов не снижением температуры, а повышением концентрации С02 и снижением содержания 02, то можно предотвратить физиологические расстройства (потемнение мякоти, сердечка) ,которые часто наблюдаются при низкой температуре хранения.

     Хранение  яблок в РГС зависит от сортовых особенностей,т к некоторые сорта (Антоновка обыкновенная, Тамбовская,Победитель) не пригодны для хранения в РГС, т.к. при концентрации СО2 3-5% поражается загаром и побурением мякоти. для других сортов оптимальными условиями являются температура 2-4ºС, содержание СО2 — 3-5%, 02 — 3-5% для зимних сортов и 10- 16% для осенних. Хранят яблоки также в модифицированной газовой среде. Сбор плодов в оптимальные сроки повышает лежкость яблок, а преждевременный и поздний сборы дают, как правило, отрицательный результат. Плоды, снятые рано, плохо дозревают при хранении, становятся жесткими, низких вкусовых качеств, плохо окрашенных. Кроме того, кожица на таких плодах недостаточно защищена восковым налетом, через нее легко испаряется вода и яблоки увядают, они чувствительны к ушибам и вследствии сильно поражаются болезнями.

      Поздний сбор плодов  приводит к их быстрому дозреванию  и сокращению сроков хранения. У них снижается устойчивость  к функциональным расстройствам   при хранении — побурение мякоти  у Антоновки обыкновенной, появление  характерной пятнистости кожицы у джонатана. Они легче поражаются грибными и бактериальными болезнями по сравнению с яблоками, убранными в оптимальные сроки. Каждый помологический сорт имеет свои нужные сроки съема, которые определяют по внешним признакам плода, окраске семян [11].

      Для предупреждения  физиологических заболеваний при  хранении яблок широко используют  различные покрытия: воскообразные препараты ( протексан,глэс), антиокислители (сантохин). По окончании хранения не рекомендуется быстрый перенос плодов из холодильных камер в теплые помещения, это может привести к конденсации влаги и ухудшению качества яблок. Отепленные плоды хранят не более 2 недель.

Требования к качеству яблок ГОСТ

 

Качество  яблок свежих оценивается  по ГОСТ 16270-70 “Яблоки свежие ранних сроков созревания”, ГОСТ 21122-75 “Яблоки  свежие поздних сроков созревания”  и  ГОСТ 27572-87 “Яблоки свежие для  промышленной переработки”.

      ГОСТ 16270-70 распространяется  на яблоки ранних сроков созревания, заготовляемые и  поставляемые  до 1 сентября, ГОСТ 21122-75 — наяблоки поздних сроков созревания, заготовляемые и отгружаемые после 1 сентября. 

Яблоки ранних сроков в зависимости  от качества подразделяются на два  товарных сорта: первый и второй; яблоки поздних сроков созревания — на четыре товарных сорта: высший, первый, второй и третий, к высшему сорту относятся яблоки помологических сортов, относящихся к первой помологической группе.

      По степени зрелости подразделяются на зеленые, съемной потребительской стадии зрелости и перезрелые.

      Зеленые плоды  — те, которые после съема  не  могут приобрести внешний вид,  консистенцию и вкус, свойственный  плодам данного помологического  сорта.

      Съемная зрелость  — степень зрелости, при ней плоды являются вполне развившимися и оформившимися, и после уборки способны дозреть и достигнуть потребительской зрелости.

      Потребительская  зрелость — это степень зрелости, при которой плоды достигают наиболее высокого качества по внешнему виду, вкусу и консистенции мякоти.

Показатели, определяющие степень зрелости

 

  • Твердость (давление мякоти)

Твердость плодов и овощей создается  высокомолекулярным пектином, который  связывает воду в особую вторичную  структуру. В период созревания активизируются ферменты, разрушающие вторичную  структуру пектина, образуется низкомолекулярный  пектин и вода, плоды размягчаются.

описание сортов, сроки созревания и фото

Красные сорта яблок, словно короли в яблочном саду. Очень яркие, красивые, с отличными товарными качествами, они именно по этой причине по большей части выращиваются садоводами во всем мире. На них действительно легко заработать, тем более что яблоки считаются очень полезным фруктом. В статье будут описаны лучшие сорта красных яблок по сроку созревания, а также некоторые необычные виды с красной мякотью.

Ранние сорта красных яблок

Ранние, они же летние красные сорта яблок обычно сразу же употребляются в пищу в свежем виде. Их не складывают на длительное хранение, так как лежкость у них низкая. Зато их нередко используют для переработки, зимней консервации, продажи.

  • «Виста Белла» – ранне-летний сорт красный яблок. Дерево высокорослое, с большой кроной. Плоды по 150-200 г, округлые, приплюснутые сверху. Кожура плотная, красная в светлую точку. Могут иметься небольшие желто-зеленые пятна, но это редкость. Мякоть белая, вкус кисло-сладкий. Имеется средняя устойчивость к морозам.

    Ранние сорта красных яблок

  • «Китайка Долго» – летний сорт яблок, американской селекции. Название тесно связано с формой плодов – они вытянутые, овальные. Дерево может достигать 5 метров. Крона не очень густая и не большая. Урожайность доходит до 180 кг с дерева. Яблоки имеют чисто красную кожуру, вес редко достигает 25 г. Поверхность ровная, гладкая, с налетом. Мякоть кремовая, сочная со сливовым ароматом. Созревают со 2 половины августа и хранятся не более месяца. Из недостатков отмечается размер яблок, их кисловатый вкус.

Среднеспелые красные сорта яблок

Ознакомьтесь также с этими статьями

Среднеспелые красные сорта яблок хранятся не долго – 1-3 месяца. При этом их можно закрывать на зиму, замораживать, но чаще их едят в сыром виде или запекают – они очень вкусные и нежные по текстуре.

  • «Мекинтош», он же «Макинтош» – один из наиболее популярных сортов Канады и США. В Европе его нередко именуют «Хорошовка осенняя» или «осеннее превосходное». Названный в честь своего создателя Джона Макинтоша. Созревает с конца августа-начала сентября. Плоды в среднем 140-160 г. Кожица почти полностью красная, но есть желто-зеленые пятнышки. Мякоть сочная, кисло-сладкая, белого цвета. Аромат сильный, яблочный. Транспортабельность хорошая, как и морозостойкость. Может поражаться болезням.

    Среднеспелые красные сорта яблок

  • «Джонаголд Декоста» – двойник «Джонаголда». Дерево рослое, крона высокая и раскидистая. Яблоня имеет средние плоды массой 170-200 г, округлой формы. Зимостойкость средняя, нуждается в опылителях и обработке против вредителей и болезней. Употребляется только в свежем виде или перерабатывается на сок. При хороших условиях может храниться до весны.
  • «Деличия» – осенний сорт красных яблок. Яблоки средней массы – 150-190 г, почти полностью красные, хотя может просматриваться местами желто-зеленый фон. Мякоть кисло-сладкая, плотная, хрустит. Славится высокой зимостойкостью. Урожайность достигает 55 кг/дерева.
  • «Титания» – колонновидный сорт яблони. Дерево сильнорослое, крона раскидистая, округлая. Яблочки по 100-110 г, округлые, с красной кожурой и нежным вкусом. Созревают плоды с начала сентября и хранятся до 2 месяцев. Зимостойкий, не боится парши и мучнистой росы. При сильных и малых поражениях дерево быстро восстанавливается.

Зимние красные сорта яблок

Зимние красные сорта яблок очень популярны и выращиваются в первую очередь для продажи. Они имеют отличные товарные качества, что же до транспортабельности, то это качество может отличаться. Но даже если перевозки возможны лишь на близкие расстояния, товар без проблем можно будет сбыть на ближайшем рынке – красные яблочки расхватывают очень быстро.

Зимние красные сорта яблок

  • «Спартан» – среднерослое дерево с округлой, средней густоты кроной. Плоды средние по размеру – 150 г, округлые, сплюснутые сверху. Кожура толстая, плотная, красная (даже больше бордовая), имеется фиолетовый налет. Мякоть белая, сочная и хрустящая. Подходит для свежего потребления. Транспортабельность хорошая – хранятся плоды до апреля. Урожайность доходит до 100 кг/дерева.
  • «Глостер Йорк» – десертный сорт красных яблок родом из Германии, созревающий ближе к концу сентября. Дает крупные, до 200 г плоды с красной кожурой. Форма коническая, вытянутая, с выраженными ребрами. Вкус отличный – сладкий, с незначительной кислинкой – подойдет и детям и взрослым. Дерево рослое, плодоносит к 5 году. Урожайность – 70 кг/дерева. Из недостатков отмечается низкая сопротивляемость болезням. Нуждается в опылителях («Джонатан», «Гала»). Отмечается хорошая зимостойкость, транспортабелен.
  • «Флорина» плодоносит с 3 года после посадки. Дерево среднего размера с загущенной кроной. Урожайность в 10-летнем возрасте 60 кг/дерева. Плоды дает по 110-145 г. Форма цилиндрическая, с ребрами. Цвет почти полностью красный, но это лишь румянец – основной окрас светло-желтый, проявляется в виде редких светлых точек. Имеется налет. Мякоть желтоватая, хрустящая, сладкая – употребляется только в свежем виде. Хранится до начала весны, а в хороших условиях до мая.
  • «Ред Делишес» – красный сорт яблок, имеющий очень красивые, темно-красные яблоки с белоснежной хрустящей мякотью. Дерево средней высоты, крона обратно пирамидальная. Урожайность может достигать 150 кг/дерева при хорошем уходе. Плоды ребристые, что особенно просматривается в нижней, суженной части, в среднем по 150 г. Кожура глянцевая, если плоды молодые. Употребляется в свежем виде, запекать и использовать для тепловой обработки не рекомендуется.

    Зимние красные сорта яблок 1

  • «Джонатан» имеет не очень большие плоды – до 130 г. Форма коническая, более округлая сверху, у плодоножки. Покровной окрас красный, возможны оранжевые полосы. Мякоть очень ароматная, плотная, хрустит. Хранятся плоды аж до мая! Само дерево невысокое, с широкой кроной средней густоты. Урожайность колеблется от 18 до 85 кг/дерева в зависимости от его возраста и ухода.
  • «Глостер» – сорт красных яблок немецкой селекции. Дерево сильнорослое – быстро развивается. Урожайность 35-75 кг/дерева – зависит от возраста культуры. Плоды большие, достигают 200 г, конические, ребристые. Окрас почти полностью светло-красный, но это лишь румянец, под которым может проступать светло-желтый основной фон. Мякоть кремовая, кисло-сладкая на вкус. Хранятся плоды до февраля, а в холодильнике до середины весны.
  • «Гала Маст» – новозеландский сорт. Урожайность 75-90 кг/дерева. Плоды весом по 135 г, округлые. Окрас изначально желто-золотистый, но при созревании меняется на красный. Зимостойкий, не боится мучнистой росы. Есть также подобный сорт «Гала», тоже из Новой Зеландии. Но у него менее интенсивный окрас плодов, хотя в остальном они очень схожи.
  • «Либерти» – сорт красных яблок  американской селекции. Плоды средние, весом 110-150 г. Форма округлая, кожура тонкая, обычно не чистится перед употреблением. Окрас темно-вишневый. Мякоть сладкая с кислинкой, сочная и плотная.
  •  «Фуджи» – японский сорт яблони с большими яблоками. Окрас плодов красный с зеленоватыми точками. Мякоть очень сладкая, что и послужило причиной распространения сорта по миру. Употребляют их в сыром виде, но можно делать и сок. Хранятся 4 месяца.

Какие сорта яблок с красной мякотью?

Советуем к прочтению другие наши статьи

Не только кожура яблока, но  его мякоть может иметь красный окрас. Такие красные сорта яблок пока еще редкость, но уже известны по всему миру. Выращивать их не трудно. По большей части они не боятся морозов, а благодаря тому, что почки у них распускается поздно, так же как и цветы, то запоздалые весенние заморозки для них не страшны. Плодоносят со 2-3 года и дают очень вкусные, интересные плоды.

Сорта яблок с красной мякотью

  • «Байя Мариса» дает красные плоды по 170-190 г с белыми точечками по всей кожуре. Яблоки имеют красную, плотную мякоть, очень сочные. Это зимний сорт, яблоки могут лежать до января. Морозоустойчивость очень высокая, но вот перед болезнями сорт бессилен – нужно регулярное опрыскивание.
  • «Пинк Перл» – интересный красный сорт яблок с розоватой кожурой и красной мякотью. Мякоть плотная, ароматная, сладкая, имеется слабая терпкость. Плоды весят по 180-200 г, могут лежать 4 месяца без каких либо признаков порчи и гниения. Нуждаются в опрыскивании от болезней.
  • «Редлав» (Redlove) – интересный сорт яблок массой до 200 г, полученный методом скрещивания разных видов. И хоть он уже весьма популярен и даже распространен по всему миру, селекционеры все еще утаивают секрет его создания. Главная особенность «Редлав» в том, что мякоть плодов имеет красный окрас, а вкус очень нежный и сладкий. Существует четыре сортовые разновидности: «Сирена», «Калипсо», «Цирцея» и «Эра». Первые два летние, созревают в начале августа и хранятся не более месяца. «Цирцея» – осенний подвид, созревающий в начале сентября и хранящийся также один месяц. «Эра» – зимний подвид, его можно собирать в конце сентября, и хранится он до конца декабря.
  • «Винерпо» – красный сорт яблок, имеющий плоды по 120-150 г, насыщенного красного цвета с фиолетовыми полосками. Мякоть розовая, сочная, во рту тает. Имеет отличный иммунитет от болезней. Созревают плоды к концу сентября, а хранятся до февраля.

ВИДЕО — Зимние сорта яблонь, краткое описание, плодоношение

сортов яблонь с августовским сроком созревания | Главная Путеводители

Сезон сбора урожая яблок напоминает свежий воздух, красочную листву и тыквенные грядки, где подают сидр. Яблоки (Malus domestica) и осень идут рука об руку. Тем не менее, вполне возможно собирать урожай яблок в шортах и ​​майках в разгар позднего лета. В то время как многие распространенные сорта готовы к сбору только осенью, некоторые сорта готовы гораздо раньше.

«Лоди»

Желтый сорт яблок «Лоди» является одним из самых ранних сортов яблок.Они хорошо растут в зонах устойчивости Министерства сельского хозяйства США с 3 по 8 и имеют высоту от 10 до 25 футов. Они могут созреть уже в конце июля и собираться до конца августа. Как и большинству яблок, им требуется опылитель, и лучше всего они работают с деревьями «Ранний урожай» или «Красный Джонатан».

«Моллис Делишес»

«Моллис Делишес», несмотря на свое название, не связан с другими сортами яблок «Делишес». Он дает большие и конические плоды, которые отлично подходят для употребления в пищу в свежем виде или консервирования в середине-конце августа.Рекомендуется для зон USDA с 4 по 8, он вырастает до скромных 15 футов в высоту.

«Ginger Gold»

«Ginger Gold» соответствует своему названию, дает желто-зеленые плоды с мягким, но терпким вкусом. Это немного менее выносливо, чем другие яблоки, и лучше всего находится между зонами 5 и 9 USDA. Этот карликовый сорт вырастает всего 8-10 футов в высоту и созревает в августе. Лучший выбор опылителя — «Ред Делишес».

«Earligold» и «Early Harvest»

«Earligold» и «Early Harvest» иногда можно спутать из-за сходного вкуса, цвета, времени сбора урожая в августе и звучания названия.«Эрлиголд» — терпкое и хрустящее яблоко ярко-желтого цвета. Он удобен в зонах USDA с 4 по 8 и вырастает от 10 до 20 футов в высоту. Яблоня «Ранний урожай» — это высокоурожайное дерево с золотыми плодами, которые иногда могут иметь коричневый оттенок. Чуть более холодостойкий, чем другие сорта. Как и другие яблоки, созревающие в августе, яблоки «Лоди», «Ред Джонатан» и «Ред Делишес» являются хорошим выбором опылителей.

«Гравенштайн»

Датское яблоко «Гравенштайн» — очень старый сорт, полностью стерильный.Это означает, что требуется два опылителя, а не один: один для опыления «Гравенштейна», а другой для опыления опылителя. Яблоки сладкие, сочные и очень ароматные, что делает их универсальными для употребления в свежем виде или выпечки. Она очень хорошо адаптирована ко многим областям и может хорошо работать в зонах USDA с 3 по 9. воспитательница детского сада в течение семи лет, является сертифицированным поставщиком деревьев в Пенсильвании и работала директором парков в своем местном муниципалитете.Майерс имеет степень бакалавра искусств в области музыки и бизнеса в Университете Мэнсфилда и степень магистра искусств в области английского языка в Университете Вест-Честер.

Объединенный сад семьи Вострел, Юнион, Небраска,

С приближением осеннего сезона наши яблоневые сады на ферме наполняются сочными и хрустящими яблоками! Наш широкий выбор сортов яблок обязательно понравится палитре!

Приключение «Собери себе яблоки» в Union Orchards — это отличный способ провести день на свежем воздухе, собрать свежие фрукты с фермы прямо с деревьев и воссоединиться с источником еды!

Сбор в наших садах

Наша тележка для перевозки сена работает каждые осенние выходные, чтобы доставить вас в яблоневые сады и обратно, где вы можете выбрать созревшие сорта яблок, готовые к сбору. � Пока вы едете в телеге с сеном, вы сможете насладиться прекрасным видом на нашу живописную ферму.

Сорта яблок

Обязательно просмотрите наш раздел созревания яблок в нашем календаре созревания, чтобы узнать, когда ваши любимые сорта созреют для сбора!

Красный вкусный

Red Delicious — яблоко, которое чаще всего едят в Северной Америке.Он появился в саду в округе Мэдисон, штат Айова, в 1880 году и первоначально назывался «Соколиный глаз».

Муцу

Муцу был представлен в 1948 году и назван в честь провинции Муцу в Японии, где он предположительно впервые был выращен. Это крупное яблоко имеет острый/сладкий вкус.


Кэндикрисп®

Candycrisp является потомком Red Delicious. Он имеет мягкую сладость под хрустящей кожурой.

Ультракрасный Джонатан

Джонатан Эппл возник на северо-востоке США в начале 1800-х годов. Это сладкое яблоко среднего размера с сильным оттенком кислоты. У него жесткая, но гладкая кожа.

Красный Джонаголд

Jonagold был разработан в штате Нью-Йорк и впервые поступил в продажу в 1953 году.Это крупный сладкий плод с тонкой кожицей. Это хрустящий фрукт, сочный и ароматный.


Ханикрисп

Honeycrisp был разработан Миннесотским университетом и впервые поступил в продажу в 1991 году. Это сладкое, твердое и терпкое яблоко идеально подходит для употребления в сыром виде.Он имеет длительный срок хранения при хранении в прохладных сухих условиях. Это фрукт штата Миннесота.

Зестар

Это раннеспелое яблоко, выведенное в Миннесоте в конце 90-х годов, обладает хрустящим и легким вкусом, идеально подходящим для сочетания с грецкими орехами, корицей и коричневым сахаром!


Блондинка

Этот скороспелый сорт Гала вырастает до среднего размера и может похвастаться легким вкусом меда или зеленого банана.

Винный сок Starkspur®

Пиво Starkspur Winesaps с пряным/терпким вкусом сравнивают со вкусом вина. Эти замечательные универсальные яблоки пользуются популярностью у публики и созревают в конце года.

ЛиндаМак®

LindaMac® имеет приятный сладкий вкус и привлекательный внешний вид.Эти яблоки вырастают до среднего размера и имеют средне-красный оттенок.


Сноувит®

Выведенный в Миннесоте, Snowsweets — приятно сладкое и слегка терпкое яблоко с белоснежной мякотью. Его сочная внутренняя и хрустящая корочка делают его отличным яблоком для употребления в пищу в свежем виде!

Кортленд

Cortlands — более старый американский сорт яблок, похожий на McIntosh.Его ярко-красная кожура скрывает хрустящий и исключительно сочный сладко-терпкий вкус.

Королевская Империя

Этот родной нью-йоркский сорт имеет твердую и хрустящую кожицу со сладкой мякотью. Наслаждайтесь этими яблоками в свежих салатах, соусах, пирогах и многом другом!


Арканзас Блэк

Эти темно-красные яблоки имеют заметную хрустящую мякоть, терпкий вкус и превосходны в течение нескольких месяцев после сбора при соблюдении условий хранения!

Предприятие

Яблоки Enterprise — это терпкие и хрустящие фрукты, которые отлично подходят для приготовления пищи! Они также производят очень красочные соусы и отлично подходят для яблочного сока!


Сентябрьское чудо Фудзи

Яблоки Фуджи занимают четвертое место среди наиболее часто употребляемых в пищу яблок в Соединенных Штатах. Оно возникло в Японии и было представлено на рынке в 1962 году. Это крупное яблоко с плотной мякотью и очень долгим сроком хранения. У него плотная мякоть, она слаще и хрустяще, чем многие сорта яблок.

Брукфилд Гала

Гала занимает третье место среди самых потребляемых яблок в США. Он возник в Новой Зеландии в 1930-х годах. Он стал популярным в 1980-х годах. Это небольшое яблоко, обычно красное с желто-зеленым оттенком.У него более тонкая кожица, чем у большинства яблок. Это твердое, хрустящее и сладкое яблоко.

Ультразолото

Ultragolds — это хрустящие и сочные яблоки с мягкой мякотью с медовым вкусом. Эти долговечные универсальные яблоки хороши для перекусов и приготовления пищи!


Яблоки очень позднего созревания | Главная Путеводители

Осень — сезон сбора урожая, а яблоки — такой же синоним красочного сезона, как тыквы и бахчевые культуры.Сезон яблок длится с конца июля до конца октября, при этом каждый сорт яблок созревает в свое время. Некоторые сорта созревают в конце сезона, поэтому даже в конце октября можно собирать спелые яблоки.

Гренни Смит

Знакомый, свежий, терпкий вкус яблока Гренни Смит нравится многим. Яблоко имеет замечательный зеленый цвет и подходит для еды, приготовления пищи и приготовления сока. Яблоки Гренни Смит созревают в середине-конце октября.

Пинк Леди

Яблоки Пинк Леди очень универсальны благодаря своей хрустящей, плотной мякоти и сладкому вкусу.Кожа яркого, уникального розового цвета, отсюда и название. Яблоки Пинк Леди созревают в середине-конце октября.

Fuji

Яблоки Fuji хороши для приготовления пищи, еды и приготовления яблочного пюре. Их мякоть сладкая и хрустящая, а кожица желто-зеленая с красными бликами. Яблоки Фуджи созревают в середине-конце октября. Яблоки Фуджи хорошо хранятся в прохладных местах, таких как подвал или гараж.

Macoun

Твердые и сладкие, с хрустящей, но мягкой белой мякотью, яблоки Macoun похожи на популярные яблоки McIntosh. Яблоки макун хороши для еды и приготовления сока и пирогов. Яблоки Macoun, узнаваемые по красной и зеленой окраске, готовы к сбору урожая в середине-конце октября.

Бреберн

Яблоки Бреберн — разновидность яблок со сладкой мякотью и светло-красной кожицей, иногда с желтыми или зелеными прожилками. Хорошие для еды, приготовления пищи и яблочного пюре, яблоки Braeburn созревают в начале-конце октября.

Рим

Яблоки Рим имеют темно-красный цвет и хрустящую, сладкую мякоть.Римские яблоки лучше всего подходят для еды и выпечки, но не подходят для приготовления яблочного пюре, так как они имеют мягкий и несколько пресный вкус. Яблоки сорта «Рим» созревают в начале-середине октября.

Другие сорта

Другие сорта яблок позднего созревания включают менее известные сорта Yates, Liberty, Suncrisp, Black Twig и Arkansas Black. Все эти яблоки созревают в середине-конце октября. Эти разновидности, вероятно, будут найдены в небольших садах или дворах. Все эти сорта могут похвастаться своим вкусом и текстурой.

Ссылки

Биография писателя

Лиэнн Тигно занимается профессиональным писательством с 2006 года. Изучая английский язык, она продолжает изучать управление информационными системами в Американском государственном университете. Теаньо — органический садовник, повар и любитель технологий, ранее работавший в области мобильной связи. Она также работает волонтером в приюте для животных и управляет домашней пекарней.

Рекомендации по производству и сортам яблок для домашнего сада в Юте

Резюме

В этом бюллетене представлена ​​соответствующая информация о выращивании яблонь в домашнем саду.Успех зависит от нескольких ключевых факторов. К ним относятся:

  • Обеспечение пригодности почвы для выращивания яблок и выбор подходящего участка
  • Выбор подходящих для местного климата сортов, которые дополнительно совместимы с перекрестным опылением
  • Выбор здоровых деревьев • ​​Методы прореживания и сбора плодов
  • Общие вредители и болезни

Введение

Более 2500 сортов яблок выращивают только в Соединенных Штатах и ​​более 7500 сортов во всем мире. Те сорта, которые рекомендованы в этой публикации, были выбраны за общую популярность, возможность выращивания в штате Юта и общедоступность. Некоторые перечисленные сорта менее распространены, и их, возможно, придется покупать по почте или в интернет-магазинах.

Как и в большинстве случаев, правильное планирование помогает добиться успеха. Этот принцип применим к успешному выращиванию яблок в домашнем саду. Аспекты, которые следует учитывать перед покупкой, включают тестирование почвы, выбор подходящего участка и выбор подходящих сортов.После посадки необходимо знать, как ухаживать за деревьями. Принципы ухода включают обрезку; приемы прореживания и уборки урожая; и борьба с вредителями и болезнями.

Планирование и подготовка

Требования к участку и почве

Солнечный свет — один из ключей к максимальному производству фруктов. Если возможно, выберите место с полным солнечным светом большую часть или весь день.Раннее утреннее солнце особенно важно для того, чтобы высушить влагу от дождя, орошения разбрызгивателями или росы с деревьев и фруктов, тем самым снижая заболеваемость. В идеале не сажать деревья на газоне, чтобы избежать механических повреждений от косилок и триммеров; конкуренция за питательные вещества между дерном и деревьями; неправильный полив; и проблемы с болезнями, связанные с попаданием чрезмерной влаги на листья в результате орошения дождеванием.

Яблони приспособлены ко многим типам почв, но предпочитают хорошо дренированную почву, и их не следует сажать там, где вода стоит более 24 часов, за исключением случаев улучшения дренажа почвы.В плохо дренированных районах корни не получают достаточного количества кислорода из-за избытка воды в почве, что приводит к задержке роста и возможной гибели. Перед покупкой домовладельцы должны выполнить следующее:

  • Недорогой анализ почвы потенциальной зоны посадки. Тестирование позволяет выявить тип почвы и другие важные характеристики и может быть проведено Аналитической лабораторией Университета штата Юта. Конкретные инструкции по тестированию почвы можно получить в «Руководстве по тестированию почвы для 2 домашних садоводов», доступном по адресу http://extension.usu.edu/files/publications/factsh eet/HG_H_05.pdf.
  • Изменить почву в соответствии с тестом (при необходимости). Если у вас есть вопросы об интерпретации ваших результатов, обратитесь к местному агенту USU Extension по садоводству или сельскому хозяйству.

Климат и микроклимат

Большинство яблок относительно морозоустойчивы. Однако более важным фактором, который следует учитывать, является время созревания плодов.В районах с более коротким вегетационным периодом яблоки, для созревания которых требуется длительный вегетационный период, не подходят. В регионах с самым коротким сезоном яблоки летнего созревания могут быть единственным вариантом. Таблица 1 составлена ​​в порядке приблизительных сроков созревания плодов. Обратитесь к нему, чтобы найти подходящие яблоки для вашего района. Кроме того, в таблице 2 приведена информация о заморозках для многих районов штата Юта. Он включает среднюю продолжительность безморозных дней, а также среднюю продолжительность первых и последних заморозков. Яблоки переносят небольшие заморозки. Некоторые считают, что легкий иней дополнительно улучшает вкус.Имейте в виду, что яблоки должны созревать примерно в одно и то же время или до средних последних заморозков в вашем регионе.

Также важна общая холодостойкость. Он определяется минимальной температурой, которую может выдержать растение. Министерство сельского хозяйства США разработало единую систему, которая предоставляет информацию о средних минимальных температурах в определенной области. Эти области обозначаются как зоны с использованием системы счисления. Большая часть фронта Уосатч в Юте в настоящее время включена в зоны 5 или 6. Минимальные средние зимние температуры в Зоне 5 составляют от -10 до -20 F°. Зона 6 находится между 0 и -10 F°. Более холодные горные долины Юты обычно входят в зону 4, где средняя минимальная зимняя температура составляет от -20 до -30 F°. Холодостойкость указана по зонам в таблице 1 для конкретных сортов. Для получения более подробной информации о климате в вашем регионе посетите Климатический центр штата Юта http://climate.usurf.usu.edu/

.

Микроклимат – это определенная небольшая территория с немного другим климатом, чем окружающие зоны.Микроклимат может быть теплее или холоднее и может влиять на выживаемость и продуктивность растений. Например, деревья, посаженные возле южной и западной сторон строений, могут зацвести раньше из-за повышенного воздействия отраженного тепла от полуденного солнца. В определенных ситуациях более раннее цветение делает деревья более восприимчивыми к заморозкам. Тем не менее, повышенное тепло, возникающее в результате такого воздействия, может быть более подходящим для выращивания сортов, которые в противном случае могут не созреть из-за отсутствия подходящего сезона без заморозков. И наоборот, деревья, посаженные в тени на северной и восточной сторонах построек, могут немного задержать цветение и созревание из-за меньшего воздействия солнечных лучей.

Еще одна ситуация, на которую следует обратить внимание, это зоны на несколько более низкой высоте, где может задерживаться холодный воздух. В этих местах могут быть более ранние заморозки и холоднее, чем в других местах. Это не место для выращивания малозимостойких сортов или сортов, которые могут не созревать регулярно из-за короткого вегетационного периода.

Время цветения и опыление

Рассмотрим следующее:

  •  Почти все сорта яблок требуют перекрестного опыления, а это означает, что для получения плодов необходимы два отдельных сорта.
  • Два дерева одного сорта не будут перекрестно опылять друг друга.
  • Успешное перекрестное опыление во многом зависит от времени цветения. Время цветения яблони можно разделить на раннее, среднее и позднее. Раннецветущие сорта не будут адекватно опылять поздноцветущие. Однако цветущие в середине сезона обычно опыляют и то, и другое. В таблице 1 представлена ​​информация о времени цветения.
  • Многие яблони также служат прекрасными деревьями-опылителями. Обратите внимание, что яблоня Спрингсноу, чрезвычайно распространенное ландшафтное дерево, не будет перекрестно опылять другие сорта яблони.
  • Если вы живете в районе, где в нескольких домах растут разные сорта яблок или яблок, вы можете посадить одно дерево вместо нескольких.
  • Некоторые сорта яблок не подходят для опыления других. К ним относятся «Криспин («Муцу»)», «Джонаголд», «Снапп Стейман» и «Вайнсап». Другая несовместимость опыления будет указана для конкретных сортов в Таблице 1.

Выбор штамма

Некоторые сорта яблок, такие как «Ред Делишес», «Голден Делишес», «Гала» и «Фудзи», доступны в нескольких сортах. Штамм представляет собой мутацию сорта, который был отобран и размножен по «улучшенным» характеристикам, таким как более темно-красный цвет плодов, более раннее созревание, больший размер плодов или особенности роста. Описано и культивировано более 250 различных сортов яблок «Ред Делишес». Штаммы могут быть шпорцевыми (небольшие короткие веточки, приносящие яблоки) или не шпорцевыми. Сорта шпорцевого типа идеально подходят для домашних садоводов с ограниченным пространством, потому что плодовые шпоры и листовые почки расположены ближе друг к другу, что уменьшает общий размер дерева).Сорта со штаммами шпорцевого типа перечислены в таблице 1.

Стандартные, полукарликовые и карликовые деревья

Факторы, влияющие на размер дерева, включают уровень ухода за корневищем, сорт, тип почвы, раннее начало плодоношения, время и жесткость обрезки. Из них особое значение имеет конкретный подвой, на который привито или привито дерево. Размеры яблонь делятся на три категории: стандартные, полукарликовые и карликовые.Эти размеры определяются подвоем. Стандартные деревья достигают 40 футов в высоту. Полукарликовые деревья размножают на одном из ряда вегетативно размножаемых подвоев, которые дают деревья размером от 50 до 80% стандартных деревьев. Карликовые деревья вырастают от 10 до 25% размера стандартного дерева.

В таблице 3 перечислены некоторые распространенные подвои. Многие продавцы также указывают используемый подвой на информационной бирке в момент покупки. Подвои M.9 наиболее широко используются в коммерческих целях.Деревья, привитые на него, чрезвычайно скороспелы (деревья плодоносят раньше, чем обычно), но имеют относительно слабое прививочное соединение. Если вы не можете шпалерить деревья или кустарники на шпалеру, на которой они приучены расти плоско, или обеспечивать другой тип поддержки, M.9 не рекомендуется для домашнего сада.

Полукарликовые деревья на подвое M. 7 (обычный подвой для деревьев, предназначенных для домашних садоводов) можно выращивать отдельно, и они больше подходят для большинства домашних садов.Карликовые деревья часто требуют поддержки шпалерой или столбом и требуют другого и часто большего ухода, чем полукарликовые и стандартные деревья. Те, кто сажает карликовые деревья, должны знать, как правильно за ними ухаживать. Карликовые деревья производят яблоки нормального размера, только их меньше, чем на дереве нормального размера.

Покупка деревьев

Выяснив, какие сорта подходят для местных условий и подходят для использования по назначению, вы готовы к покупке.Розничные информационные теги, прикрепленные к деревьям, полезны и содержат основную информацию. Имейте в виду, что эти теги обычно печатаются для национальной аудитории и могут не полностью относиться к местным условиям выращивания.

Тщательно осмотрите на наличие болезней, механических повреждений и закручивания корней. Внимательно осмотрите на наличие сломанных ветвей и повреждений ствола. Незначительные повреждения являются обычным явлением из-за того, как растения собирают и транспортируют, и не влияют на общее состояние дерева.Корни деревьев с открытыми корнями следует осматривать на наличие повреждений и влаги. Эти корни должны быть влажными, иначе они могут повредиться или погибнуть. Помните, что маленькое дерево с хорошей корневой системой более желательно, чем большое дерево с плохой корневой системой.

После покупки корни растений с открытыми корнями и листья деревьев в контейнерах должны быть защищены при транспортировке. Убедитесь, что корни увлажнены и окружены ветрозащитной пленкой. Положите деревья в контейнерах контейнером к передней части автомобиля.В теплую погоду накройте деревья брезентом, чтобы защитить их от ожогов ветром.

Как выращивать яблони и ухаживать за ними

Подготовка и посадка

Выкопайте посадочную яму в два-три раза шире корневой системы дерева и достаточно глубоко, чтобы она едва касалась корневой шейки. При необходимости компост можно смешать с почвой для обратной засыпки в соотношении 1 часть компоста на 3 части почвы.Для получения дополнительной информации о посадке посетите следующую веб-страницу: http://extension.usu.edu/files/publications/publication/N R-460.pdf.


При посадке обязательно, чтобы корневая шейка была выше уровня земли или чуть выше, чтобы обеспечить надлежащее здоровье
Когда деревья посажены в условиях дерна,
удалите дерн на 18 дюймов по кругу
во всех направлениях от ствола
Когда дерн не удаляется, происходит повреждение
струнными триммерами и косилками, которые подвергают
стрессу и делают деревья чрезмерно подверженными
вредителям и болезням.

Обучение и обрезка

Начинайте обрезку и дрессировку деревьев в конце зимы или ранней весной после первоначальной посадки. Пренебрежение приведет к плохому росту и задержке плодоношения. Обрезка молодого дерева контролирует его форму, развивая прочный, хорошо сбалансированный каркас опорных ветвей. Нежелательные ветки следует удалять или обрезать заранее, чтобы избежать необходимости больших обрезков в последующие годы. Предпочтительным методом обрезки и дрессировки яблонь в домашнем саду является система Central Leader.Дополнительную информацию об обрезке фруктовых деревьев можно найти в следующей публикации под названием «Обрезка сада»: http://extension.usu.edu/files/publications/publication/H G_363.pdf.

Следует упомянуть об экологическом заболевании под названием Юго-западная зимняя травма, которое распространено в Юте. Это происходит, когда кора на южной и западной сторонах дерева подвергается воздействию солнца в зимние месяцы. Это вызывает сокодвижение в течение дня.Ночью этот сок в проводящей ткани коры замерзает и в конечном итоге вызывает разрыв клеток. Чтобы предотвратить это, стволы деревьев и нижние ветки следует поздней осенью обернуть тканевой лентой для деревьев, которую можно приобрести в местных садовых центрах и фермерских магазинах, а следующей весной снять. Другой вариант — покрасить открытые солнцу части ствола водоэмульсионной краской, разбавленной водой на 50% поздней осенью.

Внесение удобрений

После посадки деревьев обратите внимание на следующее:

  • Деревья, которые находились в земле от 1 до 3 лет, необходимо ежегодно в конце зимы или ранней весной удобрять примерно ½ стакана сульфата аммония (20-0-0).Это равно примерно 1 унции фактического азота. Деревья, которые находились в земле 4 года и более, следует удобрять только в случае необходимости. Это можно определить по общему состоянию дерева, количеству произведенных плодов и ежегодному новому приросту. Если все устраивает, не удобряйте. Молодые деревья должны расти от 12 до 15 дюймов в год. Рост старых деревьев (посаженных более семи лет) должен составлять от 8 до 12 дюймов в год. Для карликовых деревьев допустим рост от 4 до 6 дюймов в год.
  • Если деревья растут неудовлетворительно, произошло заметное снижение урожайности плодов или они нездоровы по другим причинам; получение дополнительных анализов почвы и тканей может быть полезным. Для получения информации о том, как собирать образцы тканей, см. следующий информационный бюллетень под названием «Тестирование почвы, воды и тканей растений в садах Юты», расположенный по адресу http://extension.usu.edu/files/publications/publication/AG-FG-02. .pdf. Кроме того, по мере взросления деревьев не вносите более 5 чашек сульфата аммония (примерно 12 унций фактического азота) в год на дерево.
  • Сильно обрезанные деревья более энергичны и требуют меньше азота. Некоторые сорта яблонь, естественно, растут быстрее и могут не требовать удобрений для поддержания приемлемого роста и производства плодов. • Чрезмерное внесение удобрений фактически снижает урожайность плодов и делает деревья более восприимчивыми к вредителям и болезням.
  • Проверяйте почву каждые 3–4 года, чтобы определить, какие питательные вещества (если таковые имеются) необходимо вносить в почву.

Примеры юго-западной зимней травмы. (Изображения предоставлены Таун Беддес).
Яблоневый сад с засухоустойчивым дерном между рядами. Это облегчит работу в саду
в сырую погоду и уменьшит возможные проблемы с уплотнением почвы. Обратите внимание, что
сорняков между рядами контролируют, а возле корней деревьев не сажают дерн.

Орошение

Почти во всех районах штата Юта для здорового роста деревьев требуется дополнительная вода.Молодые деревья следует поливать каждые 4-10 дней в зависимости от типа почвы и температуры. Если деревья посажены в хорошо дренированную почву, обычно требуется более частый полив, чем в тяжелых почвах, где достаточно глубокого замачивания каждые 7-10 дней. Взрослые деревья нуждаются в глубоком поливе примерно каждые 2 недели в течение вегетационного периода, чтобы влага достигала глубины от 2 до 3 футов. Такое глубокое орошение способствует хорошему укоренению дерева. Весной не поливайте слишком рано. Это может привести к корневой гнили и дефициту питательных веществ.Если у вас есть газон вокруг ваших деревьев (это не рекомендуется), немного увеличьте азотные удобрения и поддерживайте достаточную влажность почвы на более глубоком уровне для дерева. Для получения дополнительной информации об орошении садов см. http://extension.usu.edu/files/publications/publication/H orticulture_Fruit_2008-01pr.pdf.

Борьба с сорняками

Устранение конкуренции с сорняками на площади 3 фута по окружности вокруг ствола имеет решающее значение для здоровья и быстрого роста деревьев, а также для высвобождения питательных веществ и влаги из почвы.Частое выдергивание вручную и неглубокая культивация, не глубже дюйма, контролируют рост сорняков и минимально повреждают корни. Более глубокая культивация разрушает мелкие корни и не рекомендуется для молодых, приживающихся деревьев.

Вокруг укоренившихся деревьев более приемлема более глубокая обработка почвы. Кроме того, мульча отлично подходит для борьбы с сорняками. Нанесите их на глубину 2-3 дюйма вокруг корневой зоны дерева, держась подальше от самого ствола. Если мульча соприкасается со стволом, это может побудить грызунов питаться сосудистыми тканями ствола и повредить или убить дерево.

Кроме того, доступны гербициды, которые эффективно борются с сорняками, но опасны при небрежном использовании, особенно продукты на основе глифосата и обычные средства для уничтожения широколиственных сорняков. Они не должны соприкасаться со стволом, молодыми корнями или корневыми отпрысками. Не применяйте средства для уничтожения газонных сорняков (продукты типа Weed-B-Gone) в корневой зоне деревьев. Активные ингредиенты в них могут оставаться активными в почве от недель до месяцев и поглощаться деревьями. Не следует предпринимать попытки химической борьбы с сорняками, если пользователь не имеет опыта и не знаком со всеми аспектами безопасности, калибровкой опрыскивателя и не понимает этикетку продукта.

Прореживание фруктов

Яблоки часто дают больше плодов, чем они способны должным образом созреть. Прореживание улучшает качество плодов, способствуя удовлетворительному развитию окраски и улучшая форму и размер оставшихся яблок. Он также поддерживает здоровье деревьев и влияет на урожай яблок в следующем году. Тонкие яблоки до цветения почек на следующий год производятся через 4-6 недель после полного цветения. Когда прореживание происходит до этого периода, дерево с большей вероятностью произведет достаточное количество цветочных почек на следующий год.Отсутствие прореживания к началу лета снижает образование цветочных почек для урожая следующего года и приводит к тому, что деревья чередуются между тяжелыми и легкими плодовыми культурами или вообще не дают урожая.

Для домовладельцев прореживание должно выполняться вручную. Оставьте только самое крупное яблоко в грозди и разместите яблоки примерно через каждые 6-8 дюймов вдоль ветки. Чтобы снять плод, не повредив шпору или другие яблоки на шпоре, возьмите стебель между большим и указательным пальцами, а другими пальцами оттолкните плод от стебля.

Инсектицид карбарил (Севин) широко используется для борьбы с насекомыми на яблонях, но чрезмерное прореживание может быть побочным продуктом его использования, если его применять вскоре после опадения лепестков. Рассмотрите возможность использования другого продукта в начале сезона. Никогда не применяйте инсектициды во время цветения деревьев.

Сбор урожая

Созревание происходит с конца июля до середины ноября, в зависимости от сорта и местного климата.Деревья, которые созревают раньше, обычно в июле и августе, называются летними яблоками. Они подходят для многих целей, но их нужно использовать быстро, так как они плохо хранятся. Яблоки более позднего созревания обычно можно хранить от нескольких недель до месяцев, и они полезны для многих целей. Яблоки позднего созревания не подходят для большинства районов Юты, и на их качество сильно влияют ранние заморозки. Плоды, собранные рано 6 и незрелые, плохо хранятся и не развивают полный вкус. Приблизительные сроки созревания, приуроченные к Wasatch Front, можно найти в таблице 1.

Определить, когда яблоки созрели, может быть непросто. Один из лучших способов — просто по вкусу. Если яблоко имеет такой вкус, как должно, оно, скорее всего, созрело. К другим показателям спелости относятся:

  • Изменение цвета кожи с зеленого на желтый или с зеленого на красный. Это изменение цвета с зеленого является также хорошим показателем при определении зрелости яблок с желтым цветом в качестве фона и красным в качестве основного цвета.
  • Здоровые яблоки падают с дерева примерно в то время, когда они должны созреть.
  • Мякоть между кожурой и сердцевиной многих красных видов, меняющая цвет с зеленоватого на белый.
  • Когда яблоки можно легко снять с дерева, не повредив шпору.
  • Когда семена в сердцевине становятся темно-коричневыми.

Снимите яблоки со шпоры, потянув их вверх и наружу, слегка вращая плод. На некоторых сортах с тонкими длинными стеблями, таких как «Голден Делишес», иногда необходимо плотно прижимать указательный палец к месту прикрепления стебля и шпоры, чтобы предотвратить поломку шпоры. Исследования показали, что яблоки, собранные с прикрепленным к плоду плодоножкой, хранятся дольше, чем яблоки с удаленной плодоножкой.

Борьба с болезнями и насекомыми

Для производства лучших фруктов необходима борьба с болезнями и насекомыми.Болезни и вредители, распространенные в Юте, включают бактериальный ожог и мучнистую росу, паутинный клещ, щитовку, тлю и плодожорку. Руководство по опрыскиванию фруктов в домашних садах можно получить у местного агента USU по расширению, и вы можете подписаться на еженедельные консультации по вредителям фруктовых деревьев. Дополнительную информацию о насекомых-вредителях яблони и опрыскиваниях можно найти в «Руководстве по борьбе с вредителями домашнего сада штата Юта», http://extension.usu.edu/files/publications/factsheet/home-orchard-guide.pdf и в USU. Веб-сайт ИПМ, http://utahpests.usu.edu/insects/htm/factsheets/by=category/category=34. Вы можете дополнительно зарегистрироваться для получения еженедельных обновлений вредителей по адресу: http://utahpests.usu.edu/ipm/htm/subscriptions

.

Временами бактериальный ожог особенно опасен из-за быстрого увядания многих деревьев и его распространенности в большинстве районов штата Юта, особенно влажными и теплыми весенами во время цветения. Чрезвычайно восприимчивы такие сорта яблони, как Джонатон, Джонаголд и Гала. Подвой дополнительно влияет на восприимчивость, где некоторые из них более устойчивы, чем другие.К сожалению, потребитель мало контролирует, на какой подвой прививать тот или иной сорт, особенно при покупке у местных продавцов и в магазинах. В некоторых каталогах почтовых заказов указывается, на какой подвой было привито дерево, или даже может быть указан более одного варианта подвоя, который можно заказать. После некоторых исследований эта информация может быть полезна для выбора подвоев с желаемыми характеристиками. Для получения дополнительной информации о бактериальном ожоге посетите следующий информационный бюллетень: http://extension.usu.edu/files/publications/factsheet/fireblight-08.pdf. Информацию об устойчивости сортов к бактериальному ожогу можно найти по сортам в Таблице 1. Подвои с Женевой (или сокращением от буквы G) в названии дополнительно устойчивы, но доступность ограничена. Дополнительную информацию о подвоях см. в Таблице 3.

Яблоневая плодожорка – наиболее распространенное насекомое, повреждающее плоды яблони. Для успешной борьбы обычно требуется несколько применений инсектицида в течение вегетационного периода.Дополнительную конкретную информацию об этом насекомом можно найти по адресу http://extension. usu.edu/files/publications/factsheet/codling-moths06.pdf

.
Ветка, недавно зараженная бактериальным ожогом (Фото предоставлено Лабораторией вредителей УрГУ).

 Таблица 1. Приблизительные сроки созревания яблок по фронту уосатч и описания.

90 363  сентябрь 90 364 90 363  сентябрь 90 364  года  года  года  года  года  года
Разнообразие Зона устойчивости Сезон цветения Время созревания Сопротивление гниению огня  Комментарии и описание
Желтый Прозрачный 3-8    Ранний Конец июля — начало августа Восприимчивый Популярное, относительно устойчивое к болезням, летнее яблоко, со сладким вкусом. Полезно в более холодных районах Юты. Плохо хранится. Его также можно использовать для соуса.
Лоди* (3)4-7 Ранний август — начало сентября Очень чувствительный Популярное летнее яблоко.Полезен в свежем виде или в пирогах, соусах и сидре. Он плохо хранится.
Zestar™ 3-6 Середина С середины до конца августа Очень стойкий Созревает рано и более хрустящий, чем другие летние яблоки. Его можно есть свежим или использовать для приготовления пищи. Может храниться до 2 месяцев. Лучше подходит для более холодного климата.
Санса 5-7  Середина С середины до конца августа  Подвержен Хорошо сбалансированный вкус с нотками сладости и терпкости.Устойчив к болезням. Хранить от 6 до 8 недель.
Имбирь Золотой 4-8  Середина  с конца августа по сентябрь  Очень чувствительный  Новый сорт, похожий на Golden Delicious. Популярен для еды или салатов из-за его сладкого вкуса с терпкими оттенками. Устойчив к потемнению, но плохо хранится. Восприимчив к бактериальному ожогу. Те, кто выращивает яблоки, должны принять стратегии управления для подавления инфекции.
Эрлиголд 4-7  Середина Конец августа — начало сентября  Очень чувствительный  Летний сорт с улучшенным вкусом по сравнению со старыми летними яблоками, который хранится дольше.Может потребоваться несколько сборов, но его можно использовать в свежем виде для приготовления пищи и переработки.
Аканэ (Токио Роуз) 4-8  с начала до середины сентябрь Умеренно устойчивый По вкусу похож на Джонатон и лучше всего подходит для приготовления пищи из-за терпкого вкуса. Плохо хранится.
Паула Ред 4-8  Середина сентябрь  Очень чувствительный  Относительно скороспелый сорт, который можно использовать в свежем виде для приготовления пищи и переработки.Он имеет сбалансированный вкус, не слишком сладкий и не терпкий. Этот сорт плохо хранится.
Гала 4-8  Середина  Подвержен Доступны несколько сортов яблок Гала, в том числе шпорцевые. Гала — одно из самых популярных яблок в США.
 Кортленд 4-7   Середина  Подвержен По вкусу похож на McIntosh, но имеет улучшенные характеристики роста и не темнеет.Его часто используют в качестве десертного яблока.
Прима 4-7  Поздно  Середина сентября  Устойчивый Относительно раннее яблоко, которое может быть полезно там, где бактериальный ожог является постоянной проблемой. Плоды плохо хранятся.
Малиновый хрустящий 4-7   Середина  Середина сентября  Подвержен Хорошо хранится и имеет умеренно терпкий вкус.Устойчив к болезням. Полезен в виде яблочного сока.
Хрустящая осень 4-7  Середина  Середина сентября  Неизвестно  Хороший вкус, текстура похожа на Honeycrisp.Не темнеет, а плоды имеют меньшую склонность к падению.
Сладкие шестнадцать  3–7  Середина – Конец Сентябрь — начало октября Умеренно восприимчивый Новый сорт яблок, который хорошо хранится, имеет хрустящую мякоть и сладкий вкус с легкой терпкостью. Проявите некоторую устойчивость к бактериальному ожогу.
Медовый Крисп*  3–6  Начало С середины сентября до начала октября Умеренно устойчивый Ханикрисп проявляет сильную холодостойкость.Популярен благодаря своему ароматному, сладкому вкусу, превосходен в свежем виде, в салатах, пирогах и хорошо хранится. Он не может работать так же хорошо в более теплых районах вдоль фронта Уосатч.
Джонатон* 4-8  Середина С середины сентября до середины октября  Подвержен Джонатон используется в свежем виде, в выпечке и в замороженном виде. Он имеет сладко-терпкий вкус, сочный и хранится до 3 месяцев. Он более восприимчив к бактериальному ожогу. Те, кто его выращивает, должны принять соответствующие стратегии управления.
 Империя* 4-8 Середина Конец сентября — начало октября Умеренно устойчивый Империя — результат скрещивания Макинтош и Ред Делишес.Он имеет сладкий, но острый вкус и хранится в течение 3-4 месяцев. Плоды не легко мнутся.
Эйси Мак 4-8  Начало С конца сентября до середины октября Умеренно восприимчивый Вкус похож на McIntosh, но имеет лучший цвет, более плотную текстуру и хранится дольше
Золотая лихорадка 4-8  Середина  с конца сентября до середины октября Умеренно устойчивый Этот сорт имеет золотистый вкус как один из его родителей. Обладает повышенной устойчивостью к бактериальному ожогу и парше яблони. Плоды сладкие и могут храниться несколько месяцев.
Голден Делишес* 4-8  Середина С конца сентября по октябрь  Умеренно восприимчивый Это яблоко обычно сажают из-за его неизменно популярного медово-сладкого вкуса.Его следует употреблять в свежем виде, а можно использовать в замороженном виде и в пирогах. Так же не хранит. Доступны шпорцевые сорта, которые являются полусамоопыляемыми.
Золотой Высший 4-8 От середины до конца Конец сентября — начало октября Умеренно восприимчивый Похож на Golden Delicious, но созревает на несколько недель раньше. Реже плодоносит два раза в год и устойчив к побурению.
Джонаголд* 4-8  Середина С конца сентября до середины октября Умеренно восприимчивый Джонаголд можно есть свежим, он отлично подходит для салатов, пирогов и выпечки.Он не будет опылять другие яблоки и не может быть опылен Golden Delicious. Он очень восприимчив к бактериальному ожогу. Тем, кто выращивает яблоки, следует применять стратегии управления, подавляющие инфекцию.
Топаз 4-8  Середина С конца сентября до середины октября Умеренно стойкий Терпкий и неповторимый вкус чем-то напоминает Granny Delicious. Очень хорошо хранится. Может быть полезен в регионах, где Гренни Смит не созревает.
Айдаред 4-6  Начало  начало октября  Очень чувствительный Яблоко, выращенное в Айдахо, по вкусу похоже на Джонатон.Пригодится для соуса и переработки. Он может легко храниться в течение 2-3 месяцев.
Джонамак 4-8  Середина  с конца сентября по октябрь  Умеренно восприимчивый Джонамак по вкусу похож на Макинтош, но имеет более терпкий вкус. Отлично подходит для приготовления пищи, в десертах и ​​салатах.
Макинтош* 5-8  с начала до середины  октябрь  Подвержен Несмотря на то, что McIntosh хорошо хранится, он лучше всего себя чувствует вскоре после сбора.Он не годится для использования в пирогах и десертах из-за высокого содержания воды, но полезен для соуса.
Северный шпион  (4)5-8  Поздно  октябрь Умеренно восприимчивый  Семейная реликвия, которая хорошо хранится и очень хороша для выпечки и десертов. Он легко повреждается, а плоды обычно не продаются. Существуют и другие яблоки «шпионского» типа, которые также хорошо подходят для выпечки.
Вкусный красный 4-8  Середина  октябрь  Устойчивый Red Delicious был популярен, но его популярность снижается, потому что в современных сортах вкус был принесён в жертву улучшенному красному цвету.Ищите старые сорта с зелеными полосами. Обычно это указывает на наличие желаемого классического вкуса. Доступны типы шпор.
Красавица Рима*  5-8   Поздно  октябрь Очень чувствительный Популярное яблоко, особенно для выпечки, из-за его слегка терпкого вкуса, но его также вкусно есть в свежем виде. Рассмотрите возможность использования этого яблока там, где Гренни Смит не созреет.
SnowSweet™ 4-6 Середина  октябрь Умеренно устойчивый SnowSweet создан для холодного климата.Плоды можно использовать в свежем виде, для приготовления пищи и для переработки. Плоды также могут храниться от 4 до 8 недель.
Винный сок 5-8  Поздно  октябрь Умеренно устойчивый Winesap не опыляет другие сорта яблок. У него красная мякоть и терпкий вкус с винными оттенками. Это популярный выбор для приготовления сидра. Его также можно использовать в салатах
 Форчун 5-8  Середина С середины до конца октября Умеренно восприимчивый Очень хороший, острый яблочный пирог.Некоторые считают, что он лучше Северного шпиона. Устойчив к потемнению и полезен для переработки в соус.
Санкрисп 4-7  Середина  С середины до конца октября  Подвержен По вкусу похож на Golden Delicious, но более острый.
Арканзас Черный  4(5)-8  Середина  С середины до конца октября Умеренно устойчивый Арканзас Блэк, саженец Винограда. При первом сборе плоды очень хрустящие (почти твердые) и несколько терпкие.Его вкус улучшается после нескольких месяцев хранения.
 Кэнди Крисп†  5-8  Середина  Конец октября Умеренно устойчивый Мягкое, но хорошо ароматное яблоко, характер роста которого подобен Red Delicious. Участок в районе с хорошим дренажем воздуха.
Фудзи*†  (4)5-8 От середины до конца  с октября по начало ноября  Очень чувствительный Срок хранения до 6 месяцев.Его можно использовать для приготовления пищи и для соуса. При посадке в более холодных районах покупайте сорта с более ранним сроком созревания. Доступны типы шпор.
Бреберн*† 5-8  Начало  Конец октября  Умеренно восприимчивый  Благодаря сладкому, но сложному вкусу это яблоко пользуется популярностью во всем мире. Его можно есть свежим, использовать для приготовления пищи, соуса и замораживать. Плоды могут преждевременно опадать в жарком климате, но это можно предотвратить путем прореживания. Он может храниться несколько месяцев. Существует Braeburn шпоры.
Снапп Стаймен† 5-8  Середина  Конец октября Умеренно устойчивый Очень ароматный с выраженным терпко-кислым привкусом.Хранить до 7 месяцев.
Камея (карусель)† 5-8 От середины до конца  Конец октября  Умеренно восприимчивый Это яблоко хорошо хранится в течение длительного времени. Предполагается, что это нечто среднее между красным и золотым восхитительным, где его вкус имеет аспекты сортов яблок Golden и Red Delicious. Он также полезен в десертах.
Гренни Смит*†  ​​ 5-8   Середина  с конца октября по ноябрь  Очень чувствительный Имеет терпкий вкус и отлично подходит для приготовления пищи.К сожалению, он поздно созревает даже в более теплых районах Уосатч Фронт. Его не следует выращивать в более холодных горных долинах Юты.
 Муцу (Криспин)† 5-9  Середина  с конца октября по начало ноября.  Подвержен Яблоко, которое набирает популярность.Отлично подходит в свежем виде, для выпечки, соусов и замороженных. Вкус очень сладкий, свежий и сочный, чем-то похожий на Golden Delicious, но более сложный по вкусу. Доступен шпоровый тип.

 * Представляет собой яблоки, обычно выращиваемые в коммерческих целях в садах штата Юта. † Представляет собой сорта, для которых при посадке следует строго учитывать дату созревания из-за позднего созревания. Этим сортам может потребоваться теплый микроклимат для правильного созревания плодов.

Таблица 2. Информация о морозе в различных местах штата Юта.

Город Морозные даты
Последние
Первый Дни без мороза
Альпийский     20 мая 30 сентября 136
Смешивание     13 мая 12 октября 153
Сидар-Сити 10 мая 5 октября 148
 Дельта      17 мая  28 сентября  134
Фармингтон      5 мая  10 октября  158  
 Филмор      16 мая  4 октября  140
Хантсвилл  11 июня  9 сентября  89
Канаб  7 мая  20 октября   166 
Лейк-Таун  15 июня  10 сентября   87
 Логан     14 мая  25 сентября  135 
 Морган      6 июня  11 сентября  98 
 Мороний       1 июня  18 сентября  109 
Огден  1 мая   24 октября  176
Парк Сити 9 июня  1 сентября   92 
 Цена      12 мая  7 октября  148
 Рузвельт      18 мая  25 сентября  130
 Испанская вилка    1 мая  13 октября  165 
ул. Джордж 6 апреля  28 октября   205
Туэле  7 мая  14 октября  159 
Тремонтон      3 мая  10 октября 160 

Таблица 3.Описание отдельных подвоев яблони обыкновенной.

Подвои Описание Возможный размер (футы)*
М. 9 Очень распространенный коммерческий подвой, который, как правило, не должен использоваться домовладельцами из-за необходимости ухода.Деревья, привитые на этот подвой, требуют опоры или опоры на всю жизнь дерева. Он подвержен бактериальному ожогу. 8-12
М.26 Очень распространенный коммерческий подвой, который, когда на него прививают деревья, требует какой-либо опоры или подпорки дерева на протяжении всей жизни дерева. Обычно не рекомендуется для домашнего использования.Он подвержен бактериальному ожогу. 12-15
G.11 Производит деревья на 35-40% больше стандартного дерева и устойчива к бактериальному ожогу. Деревья, привитые на этот подвой, нуждаются в опоре, и их наличие может быть ограничено. Из женевских подвоев этот может быть более приспособлен к домашнему производству, чем другие. 12-15
Г.30 Основной особенностью этого подвоя является устойчивость к бактериальному ожогу. Однако привитые на него деревья должны получать опору на всю жизнь дерева.  18-20
M.7 Очень распространенный подвой для домашнего использования. В зрелом возрасте деревья достигают 15-20 футов в высоту и ширину.Имеет склонность к сосанию, но устойчив к воротниковой гнили. Он более устойчив к влажной почве, чем многие другие подвои. 18-20
М.106 Подвой обыкновенный в магазинах и садовых центрах. Имеет склонность к образованию корневых отпрысков, но умеренно устойчив к мохнатой яблоневой тле. Обеспечивает отличную фиксацию корней.  25-30 
ММ.111 Этот подвой позволяет деревьям достигать 80-90% размера по сравнению с рассадным подвоем. Это может помешать их использованию в домашнем саду. Он устойчив к шерстистой яблоневой тле и, как сообщается, более засухоустойчив, чем другие подвои. 30-35
 Рассада  Это общий термин для яблок, привитых или окулированных на подвоях, полученных из саженцев яблони.Деревья достигают 40 футов в высоту в зрелом возрасте и имеют отсроченное плодоношение по сравнению с другими подвоями. 35-40

 * Конечный размер представляет собой деревья, оставшиеся расти без обрезки.

Ссылки

  • Блэк, Б. и Г. Кардон. 2007. Тестирование плодородия почвы и тканей: Получите максимальную отдачу от ваших садовых культур.Новости Юты о вредителях. Весенний выпуск. Университет штата Юта. Логан, Юта. http://utahpests.usu.edu/htm/utah-pestnews/spring08/soil-tissue
  • Бренцель, К.Н. 1995. Западная садовая книга заката. Закатные книги. Менло-Парк, Калифорния. ПП. 155-158
  • Крассвеллер, Р. 2009. Руководство Пенсильванского университета по выращиванию фруктовых деревьев. Пенсильванский университет. Филадельфия, Пенсильвания. http://tfpg.cas.psu.edu
  • Фицджеральд, Т.2005. Опыление плодовых деревьев. http://www.spokanecounty.wsu.edu/spokane/eastside/Fa 7 ct%20Sheets/C105%20Pollination%20of%20Fruit%20T rees%2005.pdf
  • Гарсия, штат Мэн, 2009 г. Производство яблок в домашнем саду. http://www.uaex.edu/Other_Areas/publications/PDF/FS A-6058.pdf
  • Kitchen, B. 2006. Выращивание фруктовых деревьев в бассейне Юинта. Информационный бюллетень № HG/Orchard/2006-01pr. Университет штата Юта, Логан, Юта.http://extension.usu.edu/files/publications/publication/H G_Orchard_2006-01pr.pdf
  • Лернер Р. и Херст С. 2002. Опыление фруктов и орехов. http://www.hort.purdue.edu/ext/ho-174.pdf
  • Мейсон, М. 2009. Яблоки и многое другое. http://urbanextension.illinois.edu/apples/varieties.html
  • Обзор фруктов и ягод штата Юта. 2006. Департамент продовольствия и сельского хозяйства штата Юта, Университет штата Юта, Министерство сельского хозяйства США.
  • Рид, Б. и Рид, В. 2007. Производство фруктов и орехов. Издательство Стайпс. Шампейн, Иллинойс.

Авторы

Taun Beddes , агент по садоводству USU Extension Cache County; Майк Пейс , агент по сельскому хозяйству округа Старейшина почтового отделения УрГУ; Брент Блэк , Специалист по фруктовым культурам USU Extension; Марк Эшкрофт , Сотрудник по соблюдению UDAF округа Кэш

Таун Беддес

Расширенный доцент | Садоводство | Директор округа Юта

Сельское хозяйство и природные ресурсы

Телефон: (801) 851-8460

Местонахождение офиса: округ Юта

Майк Пейс

Дополнительный профессор | Садоводство и агрономия | Директор округа Бокс Элдер

Сельское хозяйство и природные ресурсы

Телефон: (435) 695-2541

Местонахождение офиса: округ Бокс Элдер

Брент Блэк

Специалист по фруктам

Растения, почвы и климат

Телефон: (435) 797-2174

Расположение офиса: AGRS 330 / Кампус УрГУ

Связанные исследования

Абрикосы в домашнем саду

Абрикосы (Prunus armeniaca) родом из Китая, но их можно выращивать в большинстве стран западного мира, включая большую часть штата Юта. Подобно персикам, сливам и вишням, абрикосы имеют большую твердую косточку или «косточку» в плодах и считаются «косточковыми».

Артишок в саду

Артишок предпочитает солнечные места и плодородные, хорошо дренированные почвы. Узнайте, как успешно выращивать артишок и как избежать проблем с сорняками и вредителями.

Базилик в саду

В этой статье рассказывается о базилике в саду, сортах, способах выращивания, проблемах, сборе и хранении, урожайности, питании и часто задаваемых вопросах.