Микроволновая печь работает но не греет что делать видео: Микроволновка работает но не греет. Причины неисправности

Опубликовано в Разное

22 Фев 1979

Комментариев 0

Содержание

Инструкция и руководство на русском

13:00

Ремонт СВЧ LG

03:07

Микроволновка перестала греть: что делать?

10:18

Восстановление предохранителя микроволновки

06:57

Высоковольтные предохранители для микроволновки F650MA L5KV. Микроволновка работает, но не греет

МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ ПРЕЖДЕ ЧЕМ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ВАШЕЙ ПЕЧЬЮ, ПОЖА…

Микроволновая печь, С грилем, Инструкция для пользователя

МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ

ПРЕЖДЕ ЧЕМ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ВАШЕЙ ПЕЧЬЮ, ПОЖАЛУЙСТА, ВНИМАТЕЛЬНО
ПРОЧТИТЕ ДАННОЕ РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ.

P/No. : MFL62610690

MH6340FB

MH6340FSB

MH6340FBB

www.lg.com

PУССКИЙ

УКРАЇНСЬК

С ГРИЛЕМ

ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ

Предупреждение, Предостережения

Страница 2

Благодаря встроенным в механизм дверцы печи блокировочным
контактам, вы не можете включать печь с открытой дверцей. Эти
блокировочные контакты обеспечивают автоматическое отключе-
ние любого режима приготовления пищи при открывании дверцы,
потому что, если не сделать это в случае микроволновой печи, вы
можете подвергнуться вредному воздействию микроволновой
энергии.
Важно не пытаться что-либо делать с блокировочными конта-
ктами.

Не вставляйте никаких предметов между дверцей печи и передней
панелью и не позволяйте остаткам пищи или осадкам чистящих
средств накапливаться на уплотняющих поверхностях.

Не пользуйтесь неисправной печью. Особенно важно, чтобы двер-
ца печи надежно закрывалась, и чтобы не были повреждены: (1)
дверца (погнута), (2) петли и защелки (сломаны или ослаблены),
(3) уплотнители дверцы и уплотняющие поверхности.
Печь не должен настраивать или ремонтировать никто, кроме ква-
лифицированного специалиста по микроволновому оборудова-
нию.

Предупреждение

Меры предосторожности, чтобы избежать возможного
чрезмерного воздействия микроволновой энергии

Предостережения

При нагревании в вашей микроволновой печи жидкостей, напри-
мер, супов, соусов и напитков, может произойти перегрев жидко-
сти выше точки кипения без образования видимых пузырьков па-
ра. Это может привести к неожиданному вскипанию перегретой
жидкости. Чтобы избежать такой возможности, необходимо пред-
принять следующие меры:

1. Избегайте использования цилиндрических сосудов с узким

горлышком.

2. Не перегревайте жидкость.
3. Перемешайте жидкость перед тем, как ставить сосуд в печь и

затем вновь перемешайте ее после истечения половины
времени подогрева.

4. По окончании подогрева дайте сосуду постоять в печи

некоторое время, затем осторожно вновь перемешайте
жидкость или потрясите сосуд и проверьте температуру
жидкости перед ее употреблением, чтобы избежать ожогов (в
особенности это относится к бутылочкам и баночкам с
детским питанием).

Предупреждение

Всегда давайте пище постоять после ее приготовления с

использованием микроволновой энергии и проверяйте

температуру пищи перед ее употреблением. В

особенности это относится к содержимому бутылочек и

банок с детским питанием.

Пожалуйста, всегда проверяйте, что вы правильно

установили время приготовления пищи, так как слишком

длительное приготовление может привести к возгоранию

пищи и последующему повреждению печи.

Содержание Ваша микроволновая печь представляет собой одну и…

Страница 3

Содержание

Ваша микроволновая печь представляет собой одну из

самых безопасных разновидностей бытовой техники. Как

только дверца открывается, печь автоматически

перестает генерировать микроволны. При проникновении

в пищу микроволновая энергия полностью преобразуется

в тепло, при этом не остается никакой “остаточной”

энергии, которая может повредить вам при употреблении

пищи.

Как работает микроволновая печь

Микроволны представляют собой форму энергии, аналогичную
электромагнитным волнам, используемым в радио и телевизион-
ном вещании и обычному дневному свету. Обычно электромагнит-
ные волны распространяются наружу через атмосферу и исчезают в
пространстве без следа. Однако, в микроволновых печах имеется
магнетрон, который сконструирован таким образом, чтобы можно
было использовать энергию, содержащуюся в микроволнах. Элект-
ричество, подводимое к магнетрону, используется для генерации
микроволновой энергии.
Эти микроволны посылаются в зону приготовления пищи через от-
верстия внутри печи. В нижней части печи расположен вращающий-
ся или неподвижный поднос. Микроволны не могут проникать через
металлические стенки печи, но они могут проникать через такие ма-
териалы, как стекло, фарфор и бумага — материалы, из которых де-
лается посуда, безопасная для использования в микроволновой пе-
чи.
Микроволны не нагревают посуду, хотя сосуды, в которых готовится
пища, в конце концов нагреваются от тепла, генерируемого в пище.

Очень безопасное устройство

Предостережения
Содержание
Распаковка и установка печи
Установка часов
Блокировка от детей
Приготовление с использованием
микроволновой энергии
Уровни микроволновой мощности
Приготовление в два этапа
Быстрый старт
Приготовление в режиме гриля
Комбинированный режим приготовления

Авто повар

Автоматическое размораживание продуктов
Быстрое размораживание

Увеличение и уменьшение времени
приготовления
Важные инструкции по безопасности
Посуда для микроволновой печи
Характеристики продуктов и приготовление с
использованием микроволновой энергии
Ответы на наиболее часто возникающие
вопросы
Информация о монтаже сетевой вилки/
Технические характеристики

BZ03

Автогриль

подогрев

Aвто

матический

3
4~5

6
7

8
9

11
12

14~15

16~17
18~19

20~21

24
25~26

28~29

Распаковка и установка печи

Страница 4

Установите печь на ровную горизонтальную поверх-

ность в выбранном вами месте на высоте не менее

85 см от пола, но обеспечьте зазор величиной по крайней

мере 30 см сверху и 10 см сзади печи для достаточной вен-
тиляции. Чтобы случайно не опрокинуть печь на пол, обес-
печьте, чтобы передний край дверцы располагался по край-
ней мере на 8 см вглубь от края поверхности, на которой ус-
тановлена печь.
Сверху или на боковых стенках печи расположены вентиля-
ционные отверстия. Блокирование этих отверстий может
привести к повреждению печи.

Распаковка и
установка печи

Распакуйте вашу печь и установите ее

на ровную горизонтальную поверхность.

Следуя базовым инструкциям, приведенным на двух нижеследующих страницах, вы сможете
быстро установить печь и проверить ее работоспособность. Пожалуйста, обратите особое
внимание на указания о месте установки печи. При распаковке печи убедитесь в том, что вы
вынули из нее все поставляемые с ней принадлежности и упаковочные материалы. Убедитесь в
том, что ваша печь не была повреждена при доставке.

ДАННОЕ ИЗДЕЛИЕ НЕ ДОЛЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ ДЛЯ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ В КОММЕРЧЕСКИХ ЦЕЛЯХ

6 7 8

1. Передняя панель
2. Смотровое окно
3. Уплотнитель дверцы
4. Система блокировки

5. Панель управления
6. Стеклянный поднос.
7. Роликовая подставка
8.

РЕШЕТКА

На ДИСПЛЕЕ начнется обратный отсчет времени для…

Страница 5

На ДИСПЛЕЕ начнется обратный отсчет

времени для 30 ceкунднoгo интервала. Когда он

достигает нулевой отметки раздается звуковой

сигнал, Откройте дверцу печи и проверьте температуру
воды. Если ваша печь работает нормально, вода должна
быть теплой. Будьте осторожны, когда вынимаете
сосуд, так как он может быть горячим.

ТЕПЕРЬ ВАША ПЕЧЬ ГОТОВА К РАБОТЕ

Налейте в сосуд, безопасный для

использования в микроволновой печи, 300

мл воды. Поставьте его на СТЕКЛЯННЫЙ

ПОДНОС и закройте дверцу. Если у вас имеются
сомнения в отношении того, какой сосуд можно
использовать, пожалуйста, обратитесь к стр.

Откройте вашу печь, потянув за РУЧКУ

ДВЕРЦЫ. Установите в печь ВРАЩАЮЩЕЕСЯ

КОЛЬЦО и положите на кольцо СТЕКЛЯННЫЙ

ПОДНОС.

Подсоедините вашу микроволновую печь к

стандартной розетке сети переменного тока.

Обеспечьте, чтобы питание печи осуществлялось

от отдельной цепи. Если ваша печь не работает
должным образом, отсоедините сетевую вилку от
розетки и затем вновь вставьте вилку в розетку.

Содержимое детских бутылочек и баночек

детского питания, перед тем, как давать детям,

нужно перемешать или взболтать и проверить

температуру, чтобы избежать ожогов.

Нажмите кнопку Стоп/Сброс и затем

нажмите кнопку Старт один раз,

чтобы задать время работы печи,

равное 30 ceкундам.

ceкунд

Установка часов

Страница 6

Установка
часов

Вы можете установить часы так, чтобы они работали в 12-часовой или 24-часовой системе.
В нижеследующем примере мы покажем вам, как установить время 14:35 при работе часов в 24-
часовой системе. Убедитесь в том, что вы удалили из печи все упаковочные материалы.

Когда вы первый раз подсоединили
печь к сети или, когда после
временного отключения в сети
вновь появляется напряжение,
дисплей будет показывать ‘0’; вам
потребуется вновь установить
часы.

Если на часах (или дисплее)
появились имеющие странный вид
символы, отсоедините сетевой
шнур печи от розетки, затем вновь
подсоедините его и повторите
установку часов.

Во время установки часов на
дисплее будет мигать двоеточие.
После установки часов двоеточие
перестанет мигать.

Нажмите кнопку

для подтверждения

введенного времени. Часы начнут идти.

Нажмите кнопку 10 мин пятнадцать раз.
Нажмите кнопку 1 мин три раза.
Нажмите кнопку 10 cек пять раз.

(Если вы хотите, чтобы часы работали в 12-часовой системе,
нажмите кнопку

еще раз.

Если после установки часов вы захотите перейти к другой
системе отсчета времени, вам будет необходимо отсоединить
сетевой шнур от розетки и затем подсоединить его вновь).

Убедитесь в том, что вы правильно установили вашу печь, как
описано выше в данном Руководстве.

Блокировка от детей

Страница 7

Блокировка

от детей

Нажмите и удерживайте Стoп, пока на экране не появится “L”
и не прозвучит сигнал.
Режим БЛОКИРОВКИ ОТ ДЕТЕЙ установлен.

Если вы ранее устанавливали часы, дисплей перестанет
показывать текущее время.

Дислей будет продолжать показывать букву “ L ”, напоминая
вам, что установлена БЛОКИРОВКА ОТ ДЕТЕЙ.

Чтобы отменить режим БЛОКИРОВКИ ОТ ДЕТЕЙ, нажмите и
удерживайте кнопку Стоп/Сброс, пока дисплей не перестанет
показывать букву “L”. Печь сделает остальное.

В вашей печи имеется
предохранительное устройство,
которое позволяет предотвратить
случайное включение печи. После
включения блокировки от детей вы
не сможете пользоваться никакими
функциями печи и не сможете
ничего готовить в ней до снятия
блокировки.
Однако, ребенок все равно сможет
открыть дверцу печи.

Нажмите кнопку Стоп/Сброс.

Приготовление с использованиеммикроволновой энергии В вашей…

Страница 8

Приготовление с использованием
микроволновой энергии

В вашей печи можно выбирать пять
уровней микроволновой мощности.
Автоматически выбирается
максимальный уровень мощности,
но последовательными нажатиями
кнопки Микро можно выбирать
другие уровни мощности.

В нижеследующем примере мы покажем
вам, как готовить какое-либо блюдо на
уровне мощности

от максимального в

течение 5 минут и 30 секунд

Нажатия кнопки

Микро

100%

80%

60%

40%

20%

раз

раза

раз

УРОВЕНЬ
МОЩНОСТИ

ВЫСОКИЙ

СРЕДНИЙ
ВЫСОКИЙ

СРЕДНИЙ

РАЗМОРОЗКА
СРЕДНИЙ
НИЗКИЙ

НИЗКИЙ

Убедитесь в том, что вы правильно установили вашу печь,
как описано выше в данном Руководстве.

Нажмите кнопку Стоп/Сброс.

Для выбора уровня мощности

дважды нажмите

кнопку Микро.
На дисплее появляется сообщение “

”.

Нажмите кнопку 1 мин пять раз.
Нажмите кнопку 10 cек три раза.

Нажмите кнопку Старт.

Мощность

850W

680W

510W

340W

170W

680

Уровни микроволновой мощности

Страница 9

Уровни микроволновой

мощности

В вашей печи можно выбирать 5 уровней микроволновой мощности, что
обеспечивает максимальную гибкость в управлении приготовлением
пищи. В нижеследующей таблице приведены примеры продуктов и
рекомендуемые уровни мощности для их приготовления с
использованием этой микроволновой печи.

ВЫСОКИЙ

СРЕДНИЙ
ВЫСОКИЙ

СРЕДНИЙ

РАЗМОРОЗКА/
СРЕДНИЙ НИЗКИЙ

НИЗКИЙ

100%

80%

60%

40%

20%

•

Кипячение воды

•

Подрумянивание блюд из мясного фарша

•

Приготовление кусков птицы, рыбы, овощей

•

Приготовление кусков не жесткого (“нежного”) мяса

Уровень

мощности

Выходная

мощность

Использование

•

Подогрев всех блюд

•

Жарение мяса крупным куском и птицы целиком

•

Приготовление грибов и морепродуктов (моллюски и ракообразные)

•

Приготовление блюд, в которых содержатся сыр и яйца

•

Выпекание пирогов и лепешек

•

Приготовление яиц

•

Приготовление сладкого крема

•

Приготовление риса, супов

•

Разморозка всех продуктов

•

Расплавление сливочного масла и шоколада

•

Приготовление более жестких кусков мяса

•

Размягчение сливочного масла и сыра

•

Размягчение мороженого

•

Подъем дрожжевого теста

Приготовление в два этапа

Страница 10

Приготовление
в два этапа

Нажмите кнопку Старт.

Во время приготовления в два
этапа вы можете открывать дверцу
печи, чтобы проверить пищу.
Закройте дверцу печи, нажмите
кнопку Старт и текущий этап
приготовления продолжится.

В конце 1 этапа подается звуковой
сигнал и начинается 2 этап.

Если вы захотите стереть
программу приготовления из
памяти печи, дважды нажмите
кнопку Стоп/Сброс.

В следующем примере мы покажем вам, как готовить какую-либо пищу в два этапа. На
первом этапе ваша пища будет готовиться 11 минут на ВЫСОКОМ уровне мощности, а на
втором этапе — 35 минут на уровне мощности

Нажмите кнопку Стоп/Сброс.

Задайте уровень мощности и время приготовления
для 1 этапа.

Один раз нажмите кнопку Микро для выбора ВЫСОКОГО уровня
мощности.
Нажмите кнопку 10 мин один раз.
Нажмите кнопку 1 мин один раз.

Задайте уровень мощности и время приготовления для 2 этапа.

Нажмите кнопку Микро четыре раза для выбора уровня
мощности
Нажмите кнопку 10 мин три раза.
Нажмите кнопку 1 мин пять раз

340

Выделить → Я нашёл инструкцию для своей микроволновой печи здесь! #manualza

причины, как отремонтировать, что делать

Имея микроволновую печь, значительно облегчается бытовой труд приготовления и разогрева пищи. Согласитесь, когда нужно очень быстро подогреть что-то, например, питание ребенку, гораздо проще открыть камеру СВЧ-печи, установить таймер и подождать несколько секунд, чем включать плиту, разогревать ее, переливать или пересыпать продукты из керамической посуды в металлическую, после чего разогревать ее до нужного состояния. Вся процедура стандартным способом займет, по меньшей мере, 5 минут. Поэтому переоценить преимущества этого бытового прибора трудно.

И особенной проблемой станет ситуация, когда микроволновка не включается. Почему это происходит, где найти основные причины поломки и каким образом их можно устранить самостоятельно, давайте посмотрим дальше. Фото и видео материалы будут вспомогательной информацией, которая позволит все сделать правильно.

Причины

Начнем с того, что у каждой печи есть свои особенности, которые напрямую зависят от модели и фирмы производителя. Рассмотрим поломки на примере наиболее распространенных аппаратов: Самсунг, LG, Daewoo.

Это три производителя, которые делают доступную в ценовой категории технику с нормальным качеством. Но от поломки не застрахована ни одна модель. Вообще, самый идеальный способ диагностировать проблему — смотреть информацию в инструкции по эксплуатации. Но мы попробуем определить основные причины, потом взглянем на серьезные неполадки, которые лучше решать с помощью квалифицированных мастеров.

Почему не включается микроволновка LG, Samsung, Daewoo. Для начала определимся, что производитель предлагает модели с несколькими видами управления:

электронный;
механический;

сенсорный.

Каждый из этих типов имеет свои особенности. Наиболее простой, естественно, – механический способ управления. Не включаться печь может по нескольким причинам, а именно:

Отсутствует питание в сети. Иногда бывают перепады в электричества в общей сети. Днем мы вполне можем этого не заметить, особенно работая за ноутбуком. Поэтому для начала нужно убедиться, есть ли в доме электричество. Иногда причина, почему не включается микроволновка LG, Самсунг, Daewoo, может быть еще банальней — просто отошел сетевой шнур от розетки. У этих марок достаточно массивные вилки, в которых находится специальный предохранитель. И если розетка недостаточно хорошо прикручена, под его весом она может просто отойти от стены, тем самым потеряв контакт. В этом случае нужно либо вставить вилку более плотно, либо проверить на работоспособность в другой розетке. Если прибор все равно не включается, значит, надо искать другую причину.

Исправность предохранителей. Если перегорел термопредохранитель или же деталь на фильтре, это не значит, что полностью сломалась микроволновка: не включается она потому, что следует заменить предохранители. Они продаются в специализированных магазинах либо сервисных центрах. И в этом случае в выигрыше будут находиться владельцы известных указанных марок. Если микроволновка Самсунг не включается, не работает кнопка «Старт» в электронном управлении либо не горит индикатор, можно сразу обращаться в сервисный центр, так как данная марка имеет их практически в каждом городе.

Проблема с трансформатором. В этом случае могут быть самые различные неисправности. Например, не включается микроволновка Daewoo по причине нерабочего трансформатора. В этом случае проблема может находиться сразу в нескольких элементах: первичной и вторичной обмотке, термопредохранителе трансформатора. Для того чтобы определить данную неисправность, необходимо раскручивать прибор. Однако если, например, микроволновка Samsung не включается, но она на гарантии, самостоятельно влезать внутрь нельзя. Обычно на время гарантии техника опломбируется, а сорванная пломба будет означать преждевременное прекращение гарантийного термина. Поэтому лучше всего сразу обращаться в сервисный центр.

Не горит индикатор. Это одна из наименьших неисправностей. В случаях, если индикатор не светится, однако печь при этом работает, возможно просто необходима замена диода. Но и здесь лучше обращаться в сервисный центр, если микроволновка на гарантии. Во-первых, в талоне будет соответствующая отметка, во-вторых, в случае более серьезной поломки, печь по-прежнему будет на гарантии (если не вышел указанный срок).

Вообще, в большинстве случаев стоит обращаться к мастерам. Все потому, что самостоятельно можно испортить технику, особенно если не иметь представления о принципах ее работы и взаимодействии всех элементов. Поэтому, если микроволновка не включается, можно, конечно, посмотреть аналогичные проблемы и их решение на видео или фото, но лучше вызвать мастера. Однако стоит отметить, что ремонт не должен обходиться дороже покупки нового оборудования. Кстати, если микроволновка совершенно не подлежит ремонту, но трансформатор ее в нормальном состоянии, из него можно сделать сварочный аппарат. Поэтому не стоит спешить избавляться от старой техники.

Это интересно:

особенности ремонта своими руками. Неправильный выбор режима

Утром ушёл на работу без завтрака, так как не люблю есть холодные пельмени. Оказалось, что моя микроволновка не греет, однако работает. Проснувшись, я поставил в неё пельмени на тарелке, включил на 3 минуты и побежал в ванную. Закончив процедуры и одевшись на работу, достал их, но не смог есть — они были как кусочки льда. Оказывается, прибор включается, слегка гудит, крутит их на подносе и освещает, но совершенно не подогревает! Почему же это произошло?

Возможные причины, почему микроволновка перестала греть

недостаточное напряжение сети;
не работает миниатюрный выключатель двери микроволновой печи;
перегорел сетевой плавкий предохранитель;
высоковольтный предохранитель в кожухе ипорчен;
плавкий предохранитель на трансформаторе неисправен;
неисправность удвоителя — диод;

поломка удвоителя — конденсатор;
трансформатор не подает напряжение на панель управления;
неисправность проходного конденсатора;
не греет электромагнитная лампа — магнетрон.

Как найти неисправность

Необходимо прочитать инструкцию, как работает микроволновая печь, в частности последние пункты о возможных проблемах с ней. В инструкции можно найти ответ на вопрос, что же делать в этом случае. Если бумаг не осталось, переходим к самостоятельной диагностике.

Вначале нужно измерить напряжение сети. Даже при небольшом (5-10v) отклонении от 220v техника не будет греть как положено.

Потом нужно проверить сетевой плавкий предохранитель. Если визуально не видно перегоревшего внутри провода и предохранитель не чёрный, то на всякий случай, чтобы быть уверенными, проверяем тестером сопротивление. Далее необходимо омметром проверить высоковольтный предохранитель в кожухе, покажет небольшое сопротивление — всё не так уж и плохо. Проверить визуально и тестером плавкий предохранитель на трансформаторе — нормальный или нет.

Дальше начинать проверять составные части умножителя — диод и конденсатор. Омметром можно проверить исправность конденсатора, хотя он и предназначен для работы в сетях переменного тока. Стрелка тестера отклонилась и ушла в бесконечность? Это значит конденсатор вначале взял небольшой заряд постоянного тока от тестера, всё работает.

При неисправном конденсаторе стрелка не отклоняется — обрыв контакта. Если сразу показывает небольшое сопротивление — это плохо, он пробит. Затем нужно поменять диод на новый, чтобы не возится с проверкой.

Потом необходимо проверить проходные конденсаторы фильтра на корпусе электромагнитной лампы. Перед проверкой их необходимо разрядить электротехнической отвёрткой с изолированной ручкой, поочерёдно замкнув выводы на корпус. Один щуп омметра ставим на вывод ёмкости, второй — на металлический корпус.

Если прибор не показывает нулевое сопротивление, это нормально, но если на шкале омметра ноль — меняем деталь. Потом омметром проверяем контакты ёмкости на пробой. Между ними нормальное сопротивление должно быть около 0,1 Ома.

Проверяем первичную обмотку трансформатора тестером. Когда включается прибор, то напряжение на ней при включенном нагреве должно быть 220v.

Магнетрон

Это мощная лампа, она сама генерирует электромагнитные волны определённой частоты (0,5-10 гГц) при взаимодействии потока электронов с магнитным полем. Но не торопитесь с выводами о неисправности, еще нужно визуально проверить надёжность пайки контактов индукционных катушек фильтра и целостность соединения клемм питания магнетрона с проходными конденсаторами.

Если причина в оторванном контакте или окисленных клеммах, то устранить такую проблему очень просто самому.

Далее проверяем тестером сопротивление нити накала магнетрона, оно должно быть порядка 2-3 Ом. Но если всё проверили и всё на ваш взгляд нормально работает, значит, испорчена сама лампа, то есть он не включается. Мы не рекомендуем самостоятельно пытаться разобраться в его устройстве с целью ремонта.

Внимание! Температура металлического корпуса и радиатора работающей лампы более 150 градусов! Дождитесь постепенного полного остывания прибора, прежде чем трогать его руками. Потом уже ничего нельзя делать самому.

Будет гораздо проще выписать все его технические характеристики: мощность, катодное напряжение, ток и напряжение нити накала, ток анода. Заказать новый прибор в гарантийной мастерской, приобрести и заменить. Всю работу по починке делать можно и самому, но лучше вызвать квалифицированного мастера по ремонту.

Видео о возможных причинах поломок

К сожалению, бывают случаи, когда, поставив еду разогреваться в микроволновку, человек через некоторое время находит её такой же холодной. При этом прибор крутит подложку, панель индикации светится, но еда не разогрелась. Что нужно делать в таком случае? Существует ли возможность самостоятельного устранения поломки и как осуществить ремонт, не прибегая к услугам мастеров из сервисного центра? Об этом и будет наша статья.

Как греет микроволновка

При работе микроволновая печь использует

высокие частоты , с помощью которых происходит нагрев веществ через раздражение молекул воды, которые начинают тереться друг о друга, вырабатывая тепло .

Токи высокой частоты позволяют размораживать, подогревать или готовить еду.

Признаки неисправности микроволновой печи

Основные признаки того, что устройство не в порядке:

Устройство не включается вообще;
Пища остаётся холодной.

Возможные причины сбоя в работе микроволновки:

отсутствие электропитания;
отказал выключатель на дверце;
вышел из строя один из предохранителей;
отказал магнетрон.

Самые распространённые причины почему не греет микроволновка

Достаточно часто, пользователь забывает переключать режимы и пытается разогреть пищу в режиме разморозки . Внимательно смотрите, какую функцию вы выбрали!

Если нагрев не происходит из-за неправильно установленного режима, то, следуя указаниям руководства по эксплуатации, подобрать и выставить на панели управления нужный режим.

Наверное, самая распространённая неполадка микроволновой печи – отказ работы магнетрона , который не выполняет свою основную функцию, потому что барахлит конденсатор . Иногда причина в предохранителях , которые довольно часто сгорают.

Бывает, что перестаёт работать трансформатор . Причины сбоя работы трансформатора:

Поломка управляющего блока;
Замыкание трансформатора ;
Неисправности инвертора.

Менее распространённые причины поломки микроволновки

К менее распространённым причинам неправильной работы печи можно отнести:

Падение сетевого напряжения. При эксплуатации важную роль играет стабильность напряжения. При уменьшении на 20 В еда будет прогрета только на поверхности. Падение параметров электричества можно избежать, выполнив подключение печки через источник бесперебойного питания.
Перегрузка сети. Это может произойти тогда, когда в одну розетку подключены два мощных бытовых прибора.
Выход дверцы из строя. У дверцы может сломаться защёлка, а предохранители не позволяют прибору работать с открытой дверцей для избежания утечки микроволнового излучения.

Что делать, если не греет микроволновка.

Самостоятельная диагностика и возможный ремонт

Если изделие включается, но нагрев еды не происходит и микроволновка гудит , то, скорее всего, проблема в следующем:

Отказал диод;
Отказал конденсатор;
Отказал магнетрон.

Устранение незначительных неисправностей

Если всё же возникло желание самостоятельно выявить неполадку и отремонтировать изделие, то нужно понимать, что прибор опасен . Даже в отключённом состоянии существует вероятность получения электрического удара с напряжением 5 тыс. В.

При появлении сомнений, лучше не экспериментировать, а сразу отнести машину в сервисный центр .

Большую часть неисправностей можно устранить своими руками, для этого потребуется отвёртка и тестер для проверки напряжения.

Перед работой микроволновку необходимо отключить от сети и выждать некоторое время для того, чтобы исчезло высокое напряжение.

После снятия крышки требуется убедиться, что все предохранители находятся в целости и сохранности. Если на поверхности предохранителей появился нагар или повреждена нить, то их нужно заменить.

Если при включении устройства раздаётся сильный гул, то, скорее всего, перестал работать конденсатор. Для проверки потребуется тестер. Если при проверке стрелка тестера будет стоять на месте, то ёмкость необходимо менять. Перед заменой конденсатора необходимо его разрядить.

Проверка диода носит сложный характер и её выполняют редко. Неисправный диод вызывает гул или после включения машины сгорают предохранители.

Если при тестировании печи неисправности не были выявлены, то, скорее всего, сбоит магнетрон . То есть его потребуется осмотреть на предмет появления нагара или повреждений корпуса. Если таковых не обнаружено, необходимо его протестировать с использованием тестера, переключенного в режим омметра.

Профилактика неполадок микроволновой печи

Для организации исправной работы, достаточно исполнять требования руководства по эксплуатации, в частности, проводить регулярную чистку прибора и готовить пищу в строгом соответствии с режимами готовки.

Микроволновая печь — один из наиболее часто используемых электроприборов на кухне. В очередной раз вы ставите еду на разогрев — микроволновка привычно гудит, внутри работает освещение, крутится тарелка с едой, но по истечению установленного на таймере времени еда остается холодной. Что делать в данном случае? Выход микроволновки из строя доставляет ряд неудобств, поэтому многие предпочитают попытаться самостоятельно отремонтировать микроволновую печь, сэкономив при этом не только время, но и средства.

Почему микроволновка не греет еду? Рассмотрим возможные причины неисправности микроволновок с механическим управлением. Также приведем наглядный пример поиска и устранения неисправности микроволновой печи.

Если микроволновая печь работает, но не греет еду, то в первую очередь необходимо убедиться в том, что в сети напряжение не слишком понижено. Очень часто ошибочно делается вывод о неисправности микроволновки, но на самом деле причина кроется в чрезмерно пониженном напряжении. Даже при снижении напряжения в электрической сети на 20 В микроволновая печь заметно теряет мощность и вместо привычных двух минут для разогрева пищи понадобится 5 или более минут.

Если напряжение в сети не отклоняется от допустимых пределов, то значит необходимо искать неисправность в самом бытовом электроприборе.

Достаточно распространенная ошибка заключается в том, что люди начинают искать неисправность, даже не имея представления , ошибочно полагая, что при отключении микроволновой печи от сети, опасность поражения током будет исключена.

Необходимо помнить, что микроволновая печь является одним из наиболее опасных бытовых электроприборов. Даже при после отключения ее от электросети есть опасность поражения электрическим разрядом величиной в несколько тысяч вольт, который продолжительное время сохраняется в высоковольтном конденсаторе. При отсутствии соответствующих знаний и навыков по ремонту электроприборов лучше обратиться в сервис к квалифицированному специалисту.

На корпусе микроволновой печи всегда указываются меры осторожности:

Если вы все же решили выполнить ремонт самостоятельно, то при выполнении работ по поиску и устранению неисправности следует соблюдать все меры безопасности.

Перед тем как приступить к снятию крышки корпуса микроволновки, следует убедиться в том, что электроприбор отключен от электрической сети.

Опасный разряд сохраняется в высоковольтных цепях, поэтому не следует спешить проверять высоковольтные элементы — как показывает практика, большинство неисправностей микроволновых печей находится в первичных цепях 220 В.

Только если неисправность в первичных цепях найти не удалось, тогда необходимо перейти к проверке повышающего трансформатора микроволновки и высоковольтных элементов.

Проверка электрических цепей до повышающего трансформатора микроволновой печи

Первым этапом поиска неисправности микроволновой печи является проверка электрических цепей и различных устройств, посредством которых подается напряжение на первичную обмотку повышающего трансформатора.

Следует отметить, что конструктивно микроволновые печи разных производителей имеют некоторые отличия, но в общем описанный принцип поиска неисправности позволяет определить неисправный элемент в микроволновке, независимо от ее типа.

Для поиска неисправности необходимо снять крышку корпуса микроволновки, открутив для этого шурупы (или винты) на задней стенке микроволновки и на двух боковых сторонах.

Нередко встречаются рекомендации по проверки цепей посредством подачи напряжения — то есть включения микроволновой печи. Таким образом выполнять проверку не рекомендуется, так как высока вероятность поражения электрическим током. Включать микроволновку в работу необходимо только с одетой крышкой корпуса.

Проверить целостность цепей можно путем их прозвонки тестером либо мультиметром в режиме прозвонки.

Если при включении микроволновки горело освещение, тарелка с едой крутилась, и был слышен привычный шум при работе микроволновки, то соответственно напряжение в микроволновку поступало — сетевой шнур целостный, предохранители не перегоревшие, лампа освещения, электродвигатель вращения тарелки и вентилятор охлаждения получают питание.

В данном случае в первую очередь, необходимо убедиться в том, что напряжение электрической сети попадает на повышающий трансформатор. Для этого снимаем клеммы с первичной обмотки трансформатора и приступаем к проверке цепей.

При этом микроволновая печь, как и упоминалось выше, должна быть отключена от сети. Перед прозвонкой включаем режим работы нагрева пищи микроволновкой (режим гриля переключает питание на нагревательные элементы, при этом трансформатор обесточен), таймер включения микроволновки и закрываем дверцу микроволновки, чтобы замкнулись концевые выключатели дверной блокировки.

При отсутствии обрыва в цепях и неисправностях в других элементах прозвонка должна показать целостность цепи между клеммой фазы на вводе от сетевого шнура и одной из снятых клемм понижающего трансформатора, а также целостность цепи между нулевым вводом от сетевого шнура до второй клеммы, питающей трансформатор.

Если прибор показывает обрыв, то необходимо выяснить где он находится. Для этого необходимо прозвонить все элементы и цепи, которые идут к клеммам первичной обмотки трансформатора.

На корпусе либо в инструкции по эксплуатации микроволновой печи может быть приведена принципиальная электрическая схема данного электроприбора. Наличие схемы упрощает процесс поиска неисправности. При отсутствии схемы необходимо выполнять прозвонку, визуально отслеживая путь прохождения тока к каждому элементу, начиная с самого начала — от платы сетевого фильтра, куда подключен фазный и нулевой проводник сетевого шнура микроволновой печи.

Если в микроволновой печи есть дополнительная функция гриля, то при прозвонке цепей следует исключить эти цепи, нас в данном случае интересуют цепи самой микроволновки.

Необходимо прозвонить цепи от платы питания до электромеханического блока управления микроволновой печи. Если напряжение на данный блок не поступает, то необходимо проверить все цепи, по которым поступает ток к данному элементу.

От платы сетевого фильтра проводники идут к тепловому реле (теплопредохранителю). Данный элемент срабатывает в случае перегрева магнетрона при продолжительной работе микроволновой печи на полной мощности.

Если перегрева не было, но теплопредохранитель находится в сработанном состоянии, то это свидетельствует о его неисправности — данный элемент подлежит замене.

Если при закрытии дверцы один из концевых выключателей не замыкается, то причиной этому может быть неплотное закрытие дверцы. Для устранения данной неисправности следует подтянуть крепления и фиксаторы дверцы, обеспечив плотное ее закрытие. Также возможно повреждение одного из выключателей — в таком случае их необходимо заменить.

Если цепи, подающие напряжение на блок управления, целостные, то ищем причину неработоспособности микроволновки дальше — проверяем сам блок.

Электромеханический блок управления служит для переключения режимов работы микроволновой печи, включения таймера. В нем содержится несколько контактов, которые обеспечивают работу микроволновки в том или ином режиме.

Для того чтобы проверить работоспособность блока управления необходимо найти клемму, на которую приходит напряжение с электросети и клемму, по которой подается напряжения на повышающий трансформатор. Далее необходимо включить режим работы микроволновки и таймер. При этом прибор должен показать целостность цепи между указанными клеммами.

Если контакта между клеммами нет, то это свидетельствует о наличии неисправности внутри электромеханического блока управления.

Перед тем, как снять блок управления, необходимо записать какой провод, (цвет провода) подключен к каждому из выводов. Все выводы на блоке имеют нумерацию. Это необходимо для того, чтобы в дальнейшем при установке блока управления не допустить ошибок в подключении цепей микроволновки.

Также для снятия блока управления необходимо снять рукоятки переключателей на лицевой панели. После снятия рукояток будет непонятно, где какой режим, поэтому сразу необходимо поставить таймер в выключенное положение, а режим работы — на высокую мощность микроволновки. После снятия рукояток с внутренней стороны блока управления откручиваем три шурупа, после чего блок можно вынуть из корпуса микроволновки.

Далее ставим отметки маркером на всех подвижных элементах и соответствующую метку на корпусе блока управления — данные метки помогут избежать ошибок при сборке механизма. Откручиваем три шурупа (1), снимаем верхнюю часть блока управления — перед нами часть блока, в которой находятся контакты (2).

Откручиваем один шуруп и снимаем верхнюю крышку данного блока.

Видим, что контакты 2 и 3 находятся в нормальном состоянии, а контакт 1 обгорел, при включении таймера данный контакт должен замыкаться, но он не замыкается. Причиной нарушения контакта послужило снижение жесткости контактируемых пластин, а также их смещение относительно друг друга, в результате чего контактируемые поверхности очень слабо прикасались. Под нагрузкой контакт искрил, что в конечном итоге привело к полному нарушению контакта.

В данном случае устранить неисправность достаточно просто. Контактируемые поверхности необходимо хорошо зачистить и подогнуть таким образом, чтобы при включении таймера контактируемые пластины соприкасались жестко и не смещались относительно друг друга. В то же время пластины не должны соприкасаться при выключенном таймере.

Если контакты сильно обгорели и корпус блока управления деформировался под воздействием нагретых контактов, то такой блок лучше заменить на новый.

Проверка целостности обмоток повышающего трансформатора

Если цепи до первичной обмотки повышающего трансформатора микроволновки целостные, то есть напряжение на повышающий трансформатор поступает, но при этом микроволновка не греет еду, то возможной причиной может быть повреждение одной из обмоток трансформатора.

Проверка целостности обмоток осуществляется . Для замера сопротивления необходимо снять клеммы с обеих обмоток. С вторичной обмотки снимается одна клемма, так как вторая клемма закорочена на корпус трансформатора и соответственно микроволновой печи, так как он прикручен к ней без изоляции поверхности. Накальная обмотка проверяется после снятия клемм с магнетрона.

При снятии клеммы с вторичной и накальной обмоток необходимо помнить об опасности поражения электрическим током от остаточного заряда высоковольтного конденсатора, о чем упоминалось в начале статьи. Если высоковольтный конденсатор не разряжен, то клеммы с вторичной обмотки необходимо снимать с применением инструмента с изолирующими рукоятками — плоскогубцев и отвертки.

Производим замер сопротивления первичной обмотки, установив на мультиметре предел измерения 200 Ом (или в пределах данного значения, в зависимости от типа измерительного прибора). Нормальное сопротивление первичной обмотки — 2-5 Ом.

На этом же пределе измерения необходимо проверить целостность накальной обмотки, выводы которой идут на магнетрон. Один из выводов идет напрямую на магнетрон, а второй вывод идет на клемму высоковольтного конденсатора и от этой же клеммы на магнетрон, то есть для проверки обмотки не нужно снимать клемму с конденсатора, достаточно снять две клеммы с выводов магнетрона. Допустимое сопротивление данной обмотки — 3-8 Ом.

Переключаем предел измерения на 2 кОм и замеряем сопротивление вторичной обмотки между клеммой на самом трансформаторе и любым зачищенным до металла местом на корпусе микроволновой печи. Допустимое сопротивление вторичной обмотки находится в пределах 140-350 Ом.

Если сопротивление одной из обмоток выше допустимых пределов, то это свидетельствует об обрыве обмотки, а если сопротивление ниже допустимого предела, то это говорит о наличии межвиткового короткого замыкания в данной обмотке.

Первичными признаками неисправности повышающего трансформатора микроволной печи является;

наличие посторонних шумов, потрескиваний, не характерных для нормальной работы электроприбора;

запах гари из корпуса микроволновки;

сильный нагрев трансформатора;

почернение, оплавление изоляционных материалов обмоток.

Неисправный трансформатор необходимо заменить на новый соответствующей мощности. Для демонтажа трансформатора необходимо открутить 4 винта, расположенных под корпусом микроволновой печи.

Перед тем, как заменить трансформатор, необходимо проверить исправность высоковольтных элементов, так как высока вероятность, что причиной выхода из строя трансформатора послужило повреждение одного из элементов в схеме высокого напряжения. Также высоковольтные цепи проверяют в том случае, если цепи до трансформатора целостные и сам трансформатор находится в исправном состоянии.

Прежде всего, необходимо визуально проверить целостность всех высоковольтных цепей, надежность контакта клемм на выводах предохранителя, конденсатора, диода и магнетрона.

Высоковольтный предохранитель (см. фото выше) проверяется путем прозвонки на целостность.

Магнетрон проверяется мультиметром в режиме измерения сопротивления. При снятых клеммах проверяется сопротивлением между выводами магнетрона на самом низком пределе измерения сопротивления. Если магнетрон исправный, то должно показывать малое сопротивление, до 1 Ом. Также проверяется сопротивление каждого вывода относительно корпуса магнетрона — оно должно быть очень большим, в несколько МОм.

Магнетрон конструктивно имеет проходной конденсатор, поэтому при проверке исправности магнетрона также проверяется емкость каждого из выводов магнетрона относительно корпуса. Без наличия специального прибора замерить емкость не получится.

То же самое касается высоковольтного конденсатора. Без специального прибора проверить данный элемент не получится.

Поэтому необходимо ориентироваться только на первичные признаки повреждения конденсатора, магнетрона — наличие посторонних звуков, не характерных для нормальной работы микроволновки, вздутие конденсатора, запах гари.

Высоковольтный диод обычным мультиметром проверить не получится. Один из вариантов проверки высоковольтного диода — проверка обычной лампой накаливания. Данный способ достаточно опасный, так как при неосторожном обращении с электричеством можно получить удар током.

Лучше проверку диода оставить напоследок — когда уже все элементы будут проверены, а неисправность не обнаружена. Либо приобрести новый высоковольтный диод, который гарантированно будет исправным.

Если все-таки необходимо проверить диод, то лампой накаливания данный элемент проверяется следующим образом. Подключается патрон от лампы накаливания к вилке для включения в сеть, в разрыв одного из проводников включается высоковольтный диод, включается лампа. Как при прямом, так и при обратном включении исправного диода лампа должна гореть в половину накала и заметно мерцать.

Андрей Повный

Если перестала греть, не спешите ругать производителя за некачественные внутренние детали – очень часто причина неисправности более чем банальна:

Падение уровня напряжения в сети. Даже минимальное снижение напряжения, на 15-20 В, может негативным образом сказаться на работоспособности микроволновки – из-за нехватки энергии она попросту не будет полноценно нагреваться. Если падения напряжения в доме регулярные, желательно использовать источник бесперебойного питания.
Перегрузка сети. Если к одной розетке подключены два-три мощных прибора, может иметь место перегрузка сети, из-за которой печь также не будет дополучать питание. Решение проблемы – подвести каждое устройство к отдельной розетке.

Поломка дверцы. Очень часто причиной потери функциональности микроволновки является неисправность двери, а точнее – ее защелки. Ту все просто: дверца закрывается неплотно, поэтому камера печи теряет герметичность и нагрев продуктов значительно ослабевает. Исправить проблему поможет замена защелки.

Во всех трех случаях причина некачественного функционирования микроволновки кроется не в деформации ее внутренних устройств, а во внешних проблемах – все их можно решить без каких-либо ремонтных работ.

Но если ни один из предложенных вариантов вам не подошел и после тщательной проверки прибор все так же отказывается греть, значит, вы имеете дело с поломкой внутренних элементов: предохранителей, конденсатора, диода или магнетрона – разберемся, как решить проблему в случае выхода из строя каждого из этих устройств.

Неисправности внутренних элементов

До того как приступить к устранению проблем, в обязательном порядке отключите микроволновку от электропитания и подготовьте инструкцию прибора – она понадобится, чтобы разобраться, где находятся те или иные детали печи. Далее можно переходить к обслуживанию:

Предохранители. Снимите заднюю стенку и визуально оцените состояние двух высоковольтных предохранителей: если стеклянные кожухи почернели или внутренние нити накала перегорели, элементы больше не подлежат использованию и нуждаются в замене. Купить их можно в любом хозяйственном или строительном магазине.

Важно! Использовать вместо деформированных предохранителей так называемые «жучки» нельзя – они увеличивают риск возникновения пожароопасных ситуаций.

Диод. Чтобы проверить работоспособность диода, нужно оценить состояние высоковольтного конденсатора – если он сильно нагрет, значит, диод нужно заменить. Более сложный способ проверки – измерение сопротивления с использованием мультиметра, но это довольно хлопотная затея для бытового обслуживания.
Конденсатор. Если микроволновка после включения начинает сильно жужжать, но не нагревается, значит, проблема в конденсаторе. Для его проверки понадобится омметр: подключите щуп устройства к конденсатору – если сопротивление имеется, стрелка омметра начнет отклоняться, а если стрелка не двигается, значит, элемент вышел из строя.

Совет. Перед началом проверки конденсатора полностью разрядите его: по очереди замкните все выводи индикаторной отверткой.

Поломка магнетрона

Если после проверки всех вышеупомянутых элементов неполадок не выявилось, остается еще один вариант – магнетрон. Это ключевое устройство микроволновой печи, поэтому его справедливо рассматривать отдельно.

В исправном состоянии магнетрон излучает электромагнитные волны, под воздействием которых осуществляется нагрев содержимого камеры печи: волны активизируют атомы водорода, содержащиеся в пище, и те начинают перемещаться, способствуя повышению температуры. Если же магнетрон повредился, то микроволновка или вовсе перестает греть, или дает очень низкую температуру.

Причин неисправности магнетрона несколько. Первая – деформация нити накала. Чтобы ее проверить, омметром измерьте сопротивление нити: прибор показывает 2-3 Ом – нити в порядке, прибор показывает бесконечность – нити оборвались. Второй – распайка контактов катушек индукции. Такую неисправность легко обнаружить даже визуально, а исправить ее можно посредством повторной пайки.

Третья причина неисправности самая серьезная – прогорание магнетрона. Если на приборе есть трещины или даже слой нагара, значит, ремонтировать его уже не имеет смысла – нужно заменить устройство. Перед тем, как отправиться за покупкой, выпишите технические характеристики вашей печи и самого магнетрона – эту информацию можно найти на задней панели. В частности, потребуются такие данные: напряжение нити накала, мощность, ток анода, ток нити накала, напряжение катода – если новый магнетрон не будет подходить по этим характеристикам, он не только не сможет нормально функционировать, но еще и с большой вероятностью спровоцирует деформацию других деталей печи.

Как видите, если ваша микроволновка работает, но не греет, причин может быть несколько – в одном случае для устранения проблемы вам понадобится пара минут, а в другом придется искать новые детали и браться за ремонт. Главное – правильно определить, какая неисправность имеет место конкретно в вашем случае.

Что делать, если микроволновка не греет: видео

Если после включения свет горит, тарелка крутится, вентилятор начинает гудеть, а микроволновка не греет, это не значит, что её надо выкидывать. Скорей всего причина кроется в нарушении правил эксплуатации. С такой неисправностью справится любая хозяйка. Но даже если вышла из строя какая-либо деталь, то узнать в чём причина и восстановить работоспособность можно самостоятельно.

Если микроволновка работает, но еда не нагревается, вам будет полезно узнать, что нередко источником неприятностей становятся не только нарушения правил, но и внешние факторы:

Недостаточное напряжение питания. Отклонение от стандарта в 220 В может быть вызвано перегрузкой подводящей линии, если к ней одновременно подключено несколько электроприборов. При снижении напряжения на 5 — 10 В и более микроволновка работает, но не греет. Проблему можно решить прокладкой отдельной линии питания, но при постоянных изменениях напряжения в сети электроснабжения лучше приобрести специальный блок питания соответствующей мощности.
Неисправность дверцы. Со временем она перестаёт плотно закрываться, поэтому пища не может нагреться до нужной температуры. В таком случае нужно следить за плотностью закрытия. Если печь перестала греть и при плотно закрытой дверце, значит, обломились защёлки, включающие магнетрон и их надо заменить.
Установка неправильного режима. Если не переключить режим после размораживания продуктов, получить горячие блюда не получится, так как он не предназначен для разогрева.
В камеру попал предмет из металла. Это может быть ложка или вилка забытая в пище. Поэтому микроволновка искрит и перестаёт греть.
Включение с пустой камерой. В этом случае искры сыплются обильней, чем в предыдущем и начинаются проблемы с нагревом.
Использование не предназначенной для разогрева посуды. Такая посуда, особенно закрытая, из-за перегрева может взорваться, разбросав содержимое по камере. В результате выходят из строя детали и работа микроволновки нарушается.

Чтобы сделать ремонт своими руками, когда поломка вызвана отказом какой-либо детали, необходимо знать, как устроена микроволновка. Высокочастотное излучение, которое разогревает еду, создаётся магнетроном, соединённым с камерой волноводом прямоугольной формы. В зависимости от модели он закрыт со стороны камеры куском слюды или крышкой из пластика.

Высоковольтное электропитание обеспечивает трансформатор с помощью умножителя, состоящего из конденсатора и диода. Защита от перегрузок и коротких замыканий осуществляется предохранителем, установленном в цепи высокого напряжения.

Магнетрон охлаждается с помощью вентилятора. Нагретый воздух через воздуховод поступает в камеру, что способствует ускорению нагрева. Для удаления избыточного воздуха и пара в камере сделаны отверстия непроницаемые для высокочастотных колебаний.

Для исключения возможности включить печь с открытой дверцей установлена блокировка на микропереключателях. Через них подаётся питание, когда они включаются нажатием защёлок, установленных на дверце, когда она закрывается. При открывании питание отключается моментально.

В зависимости от производителя число переключателей бывает от 2 до 5. Они используются в схемах включения печи и регулирования мощности. Частой причиной, почему не греет микроволновка, является повреждённый микропереключатель в схеме управления магнетроном. Для подсветки камеры включается лампа, установленная в проёме воздуховода.

Рабочие команды выбираются на панели управления. Выбор производится механическими переключателями, или с помощью микропроцессора. Цифровое управление бывает выполнено на кнопках или использован сенсорный вариант выбора. В случае поломки панели без навыков работы с электроникой отремонтировать её не получится. Но проверить, не отскочил ли какой-то провод — доступно всем.

Определение и устранение неисправностей

Если микроволновка сломалась и не работает, как надо, не следует сразу разбирать её на части. Для начала следует поискать решение в руководстве пользователя. В нём есть перечень подсказок, отчего печь может выйти из строя. Если подсказки нет, надо начинать с проверки напряжения в розетке, так как от его величины, как уже упоминалось, зависит режим работы магнетрона.

Если напряжение в норме — нужно отключить микроволновку от электросети и омметром проверить микро выключатели, срабатывающие от положения дверцы.

При самостоятельном ремонте следует учитывать, что на конденсаторах микроволновки, даже если она не включена, может остаться напряжение до 5000 В. Поэтому сразу после снятия крышки их необходимо разрядить, замыкая выводы куском изолированного провода.

Проверка предохранителей

Чтобы добраться до них, нужно снять заднюю крышку, открутив крепёжные болты. Для начала проверяется сетевой предохранитель. Если он перегорел, свет в камере не будет гореть. Если он не закопчён и при визуальном осмотре проволочка внутри цела — для полной уверенности не помешает провести проверку омметром.

Не лишней будет и проверка целостности сетевого шнура с вилкой. Затем проверяется, опять же омметром, высоковольтный предохранитель, расположенный под кожухом. Наличие сопротивления небольшой величины показывает, что он целый. Неисправные предохранители заменяются новыми, но не «жучками», которые могут стать причиной пожара.

Проверка умножителя

Умножитель состоит из диода и конденсатора. Состояние конденсатора проверяется омметром, хотя он и предназначен для использования в схемах переменного напряжения. Если стрелка прибора сначала немного отклоняется, а затем показывает бесконечность — всё нормально. Наличие небольшого сопротивления указывает на пробой. При внутреннем обрыве стрелка остаётся на нуле. Неисправность этого конденсатора часто становится причиной того, что микроволновка гудит, но не греет. Поскольку проверить диод в домашних условиях затруднительно лучше его сразу заменить заведомо исправным.

Они размещены на высокочастотной лампе. Сначала их разряжают, замыкая вывод каждой ёмкости на корпус отвёрткой с пластиковой ручкой. Затем омметром, один щуп которого касается корпуса, а другой вывода конденсатора, проверяется исправность элементов. Если показания равны 0,1 Ом, деталь исправна. При ноле её придётся заменить. Подключив микроволновку к сети и поставив в камеру стакан с водой, заодно делают проверку первичной обмотки трансформатора. Напряжение на её клеммах в режиме разогрева должно быть 220 В.

Проверка термостатов.

Проверка магнетрона

Если микроволновка гудит, но не греет — одной из причин может быть неисправность магнетрона. Эта лампа генерирует высокочастотное излучение частотой 0,5 — 10 ГГц, которым нагревается содержимое камеры. Неисправность магнетрона часто становится причиной, почему микроволновка не греет, но работает, что делать.

Не следует сразу грешить на магнетрон, так как и у именитых производителей (LG, Самсунг, Панасоник) при работающей лампе могут нарушиться места паек катушек фильтра и проходных емкостей, или окислиться контакты подачи питания. Неисправности такого рода легко починить самостоятельно.

Если контакты не окислены и с пайкой всё в порядке, необходимо омметром проверить нить накала. Её сопротивление должно быть в пределах 2 — 3 Ома. При обрыве прибор покажет бесконечность.

Следует учитывать, что корпус и радиатор магнетрона при работе нагреваются до 150°C. Поэтому, если печь включалась, например, проверялся трансформатор, нужно дождаться полного остывания лампы.
Если после проверки печь не греет еду, нужно заменить магнетрон. Для этого необходимо записать его технические характеристики, которые помещены на задней крышке микроволновки или на лампе, и обратиться в мастерскую. При наличии необходимых навыков замену можно произвести самостоятельно, но надёжней пригласить мастера.

На видео: ремонт магнетрона.

Проверка слюдяной пластины

Если после тотальной проверки и замены неисправных деталей печь включается, свет начинает гореть, диск с посудой вращается, а микроволновка не греет пищу надо проверить слюдяную пластину. Она прикрывает выход волновода в камеру, по которому идёт излучение от магнетрона. Если на пластине есть нагар, то он мешает прохождению электромагнитных волн, а при серьёзных повреждениях возможно появление искр и даже образование маленьких молний.

Пользование такой печью может привести к пожару . Прежде всего, её необходимо снять, открутив от 2 до 8 винтов. Если при визуальном осмотре не обнаружено дырок, трещин и других повреждений нужно мелкой наждачной бумагой очистить потемневшие места. Затем пластину необходимо очистить от пыли и поставить на место. Для уверенности можно развернуть её на 180°.

При наличии одной или нескольких дырок .

Эту деталь можно недорого приобрести в магазине. Возможно, в новой пластине, если она, например от Samsung, а нужно для Шарп, придётся просверлить отверстия под винты. При работе следует помнить, что слюда хрупкая и при неосторожном обращении может сломаться.

На видео: СВЧ-печь работает, но не греет, подробный разбор причин.

Обзор на микроволновую печь LG MW23R35GIH — Обзоры на технику LG

Микроволновые печи стали привычным устройством на многих кухнях. Но и среди таких устройств есть свои флагманы, в частности, СВЧ-печь LG MW23R35GIH, продвигающая технологичный подход к работе с пищей. Ее даже можно использовать как йогуртницу или фритюрницу.

Какие еще возможности она дает и стоит ли своих денег — поговорим об этом подробнее.

Дизайн устройства

Внешне микроволновка объединяет в себе привычные черты СВЧ-печей и современные элементы, чем привносит свежесть в кухонное пространство. Техника выполнена в белом цвете, что не очень практично для кухни, но выглядит эффектно и в дизайн почти любой квартиры можно вписать прекрасно. В дверце выделен черный прямоугольник полупрозрачного черного стекла для контроля процесса приготовления.

Сама дверца будто выступает из корпуса, поскольку за выступ в правой части ее нужно открывать — кнопки для этого не предусмотрено. В правой узкой части сразу размещен небольшой монохромный экран, задача которого — отображать пиктограммы режимов и цифры, чем он справляется достаточно хорошо.

Под служебным дисплеем размещены минималистичные кнопки выбора режима, инверторной разморозки, поддержания температуры, объединенной с приготовлением йогурта, а также инверторного приготовления. Далее расположены регулировочные кнопки для выбора меню и настройки времени приготовления, в самой нижней части традиционно разместились клавиши старт/стоп.

В верхней зоне одиноко размещена иконка системы Smart Diagnosis, позволяющая провести быструю диагностику при общении со службой поддержки LG.

Общая оценка дизайну — отлично, минималистичная техника прекрасно вписывается в большинство кухонь становясь выгодным дополнением, а сенсорные кнопки не мозолят глаз.

Технические характеристики

Микроволновка имеет стандартные габариты, в том числе почти 48 сантиметров ширины и 35 сантиметров глубины, это означает, что для нее всегда найдется место, даже при замене старой техники. Внутренний объем камеры подогрева составляет 23 литра, что с учетом диаметра поворотного стола в 29 сантиметров дает значительный запас места и возможность для приготовления больших блюд.

Мощность в 1000 Вт выше среднего показателя, что означает более быстрый разогрев и приготовление блюд. Печь при этом работает с технологией Smart Inverter, что дает более эффективный и равномерный прогрев за меньшее время, в сравнении с другими СВЧ-печами.

Это помогает не только в готовке, но и разморозке, поэтому можно забыть о временах, когда из микроволновки доставался местами прогретый напиток, либо разогретое по краям мясо со льдом в центральной зоне. Среди иных плюсов данной модели можно выделить:

Easy Clean — специальное покрытие на внутренней и внешней сторонах печи гарантирует легкую уборку даже при сильных загрязнениях. Для нее не придется использовать агрессивные моющие средства или грубые губки — достаточно одного-двух протираний;
антибактериальное покрытие — несвоевременная уборка больше не станет причиной появления грибка и плесени внутри нагревочной камеры. Микроорганизмы погибают благодаря специальному защитному слою, безвредному для здоровья человека;
дополнительные функции — кроме стандартных возможностей по отображению на дисплее времени и защите от детей, технология Умного инвертора привнесла с собой функцию сохранения вкуса. Она не допускает слишком быстрого или медленного размораживания, тем самым сохраняя первозданную структуру продукта.

Технические характеристики данной микроволновки действительно ставят ее на ступень выше, чем обычные СВЧ-печи за счет высокой мощности и гибкой настройки. Но на этом преимущества не заканчиваются, ведь у LG MW23R35GIH припасены сильные козыри.

Программные функции

Магнетронная система подачи микроволн дала не только повышенную эффективность работы устройства, но и позволила внедрить в него массу дополнительных возможностей. Прежде всего, это автоматическая разморозка, доступна для мяса, рыбы, птицы и хлеба. Выбрав режим и конкретный продукт, а также обозначив вес, пользователь не должен ничего делать — оптимальные время и мощность процесса за него определит техника.

Таким же образом реализовано и автоприготовление, в котором доступно 24 разных рецепта, разделенных по отдельным режимам. Среди популярных блюд, готовящихся в микроволновке:

борщ;
мясная солянка;
гречневая каша;
пельмени;
бульон;
форель с овощами;
картофель в мундире;
мясо в горшочках.

Данные блюда непросто приготовить и на обычной плите, но СВЧ-печь успешно справляется с задачей и дает хороший результат в виде вкусно приготовленной еды. Но кроме непосредственно готовки есть и иные режимы, в которых печь изменяет мощность работы:

Подогрев — устройство позволяет разогреть любой тип еды с учетом его особенностей, в частности, можно выбрать режим напитков, пирога, пиццы, супа и риса. Даже пустую обеденную тарелку можно нагреть, как это принято делать в ресторанах перед подачей блюда.
Медленная готовка — удержание определенной температуры в течение длительного времени позволит приготовить домашний йогурт. Также в данный режим входит функция поддержания температуры, она пригодится на случай, если прием пищи откладывается, но заново греть ее неохота.
Размягчение и топление — для любителей соусов и смесей пригодится возможность эффективно растопить сливочное масло, мороженое, шоколад и сливочный сыр. Температура подбирается индивидуально к продукту, что исключает перегрев и потерю вкусовых качеств.

При использовании единственным минусом оказалась сложность управления, ведь несколько первых дней придется привыкать к минималистичности управления. Но в целом печь проявила себя отлично: легко моется, быстро греет и гибко настраивается под любую задачу.

Микроволновая печь LG MW23R35GIH — это устройство, стоящее своих денег на 100% благодаря технологичности и надежности в использовании. Масса программ и уникальных режимов, новейший магнетронный генератор микроволн, легкая уборка — именно за это печь можно порекомендовать каждому, кто нуждается в продуктивной помощнице на кухне.

Микроволновка не греет но работает, что делать

Микроволновки считаются важной частью любой кухонной комнаты. Возможность быстро подогреть либо даже подготовить блюдо просто нужна при сегодняшнем бешеном ритме жизни. Однако, как и любой домашний прибор, микроволновая печь может поломаться. И симптомом одной из очень частых неполадок в электрическом приборе считается продолжение вращения блюда, при неактивных нагревательных элементах. Говоря просто, она все ещё работает, однако не греет. Что же делать в данной ситуации?

Описание проблемы и допустимые причины

Похожая трудность встречается часто, и причин у неё может быть несколько. А дело все в том, что вращение поддона с продуктом, свет и другие признаки работы — независимы от «внутренностей» микроволновки. Выходит, часть оборудования может поломаться, но на вид печь будет работать правильно. Вот главные причины аналогичных симптомов:

перегоревший предохранитель — если предохранитель сгорел, то он нуждается в замене. В большинстве случаев в микроволновке их несколько, но хватит одного перегоревшего предохранителя для возникновения сбоев в работе печи. На счастье, они стоят дёшево. Однако не необходимо подходить к замене предохранителя спустя рукава. Непосредственно они оберегают вашу кухонную комнату от пожара в случае перепадов напряжения;
если вы слышите инородний звук во время работы микроволновки, напоминающий потрескивания, то, быстрее всего, дело в конденсаторе. Проверить его можно при помощи обычного прибора для измерения электрического (омического) сопротивления, перед этим, конечно, нужно выключить устройство из сети и освободится от напряжения;
магнетрон — уже очень расходная для вас неполадка. Основным симптомом будет очень высокий гул при попытке печи работать;
неполадка диодов — их легче заменить, чем проверить, благодаря этому думать на них лучше на завершальной стадии.

Сама по себе эта неполадка очень неприятна. Ведь микроволновка перестаёт работать как нужно, а лишь делает видимость. Также, если дело было в замыкании, ситуация может только осложниться при дальнейших попытках применения.

Если еда греется чрезмерно не быстро или негреется совсем — это верный признак неисправности печи

Помимо названных причин, есть ряд вещей, которые необходимо проверить перед ремонтом:

проблемы с напряжением в электрической сети — если например ваша сеть выдаёт напряжение меньше обычного, будут проблемы с нагревом пищи. Самые маленькие изменения могут повлечь за собой малоприятные результаты в работе микроволновые печи;
электрическая сеть загружена — во время работы многочисленного числа приборов от одной сети напряжения может не хватать на все. В конце концов ваша еда также не будет хорошо разогрета, хотя микроволновка и будет работать;
поломки с дверными защёлками — если у микроволновки не плотно закрывается створка, то еда не будет прекрасно разогреваться. Данную проблему легко выявить — достаточно проверить, не смещается ли створка в ходе работы при влиянии на неё;
выбор не того рабочего режима печи — случайное переключение микроволновки в маломощные режимы может вызвать недопонимание при дальнейших попытках разогрева пищи. Просто необходимо проверить настройки, которые применяются при разогреве.

Если у вас есть уверенность, что неполадка всё таки есть — стоит приступить к её обнаружению и ремонту.

Видео: поправка неисправности на примере микроволновые печи Samsung

Обнаружение поломки в микроволновке

Выяснить, в чём из указанных причин дело, не так уж тяжело. Просто сделайте следующие действия для детальной проверки:

Померяйте напряжение в розетке, куда подсоединяется микроволновка. Оно обязано отвечать стандарту.
Если с ним все хорошо, выключите микроволновку из сети и поймете, что она обесточена. Потом нужно снять крышку сверху печи — для получения доступа к внутренним частям оборудования.

При проведении ремонта печи следует снять крышку, что закреплена болтами

Желательно знать расположение частей в середине микроволновки

Действия при проведении ремонта

Микроволновка допускает не очень много действий при самостоятельном ремонте. Не можно приступать к починке, если не самоуверенны, и контролируйте любую деталь на наличие заряда, прежде чем трогать её руками. Тем более это касается конденсатора и магнетрона — их нужно будет выключить. если вы даже наверное нашли причину неисправности, практически при любых обстоятельствах вы сумеете лишь заменить сломанную деталь и не больше:

предохранители — заменяются тут же при малейших признаках поломок. Недорогие и очень легко разбираются;

Роль предохранителей особенно актуальна, а их замена недорого стоит

Диоды легче заменить, чем проверить наверное не в них ли неполадка

При замене магнетрона стоит либо взять его в магазин, либо выписать серийный номер

Соблюдайте осторожность при замене деталей микроволновки

Как вы видите, конкретно ремонт деталей почти не выполняется собственными силами. Персонально вы можете либо определить поломанный объект и заменить его, или же сразу вызвать мастера. Конечно, специалист и скажет вам, что именно помалось и выполнит замену если понадобится. Не стоит пытаться отремонтировать собственными силами магнетрон и прочие запчасти. Это как правило невозможно и может только ухудшить неполадку.

Самый обыкновенный способ проверить рабочая эффективность после замены деталей — просто попробовать подогреть еду.

Характерности починки определенных моделей

Причины аналогичной неисправности практически в любое время такие же, независимо от модели микроволновки. Но, все таки, некоторые маленькие отличия в их ремонте всё таки есть:

у печей фирмы Samsung очень прочные механичные части. Другими словами основой неисправности нечасто будет выход из строя дверной защёлки, и стоит сразу переходить к проверке электроники;

Оборудование фирмы Samsung выделяется долговечностью

Отечественая печь Rolsen очень часто собой представляет продукт плохого качества

Печи Panasonic на протяжении определенного времени покрываются ржавчиной

Микроволновка LG нечасто выходит из строя

Не позволяем неполадок микроволновые печи

Есть ряд правил, которые смогут помочь вам сберечь микроволновку в рабочем виде и не позволить неполадок, аналогичных описанным. Просто следуйте им, и ваш прибор будет Вам служить намного дольше:

только не разогревайте еду в железной посуде или в ёмкостях, покрашенных железной краской. Позолоченный или серебряные вставки тоже могут быть опасны. Аналогичная краска тут же начнёт искрить, а может и воспламениться;
не включите микроволновку без наличия в середине объектов для разогрева. Это вредно для самого устройства;
применяйте защитную крышку, Для того чтобы избежать быстрого загрязнения микроволновки. Тем более если вы греете еду, которая склонен «взрываться» при разогреве (сырые яйца и т.д.). Аналогичная крышка продолжает срок работы микроволновки;
не грейте еду в плотно закрытых контейнерах. Горячий пар должен иметь шанс выйти из ёмкости;
стоит раз в пару лет отдавать печь на проверку мастеру. Тем более это касается дешёвых моделей, так как они чаще ломаются;
будьте осторожны с механическими деталями. Если чрезмерно активно и сильно хлопать створкой или не до конца давить кнопку при её открытии, вы подвергаете себя риску сломать защёлки.

Есть обыкновенный способ проверить дверь печи. Пробуйте вставить через закрытую дверь бумажный лист. Если вышло — требуется ремонт.

Видео: уход за микроволновкой

Отзывы потребителей о разных микроволновых печах

Изучение отзывов поможет обнаружить наиболее прочные модели СВЧ печей.

Отзыв о микроволновке LG MH6044V.

Положительные качества: Даже не помню, когда я ее купил. Издревле у нас. И за этот весь период ни одной неисправности. Минусы: без минусов Свое мнение: Заявленный функционал делает. Если учесть, что и недорого стоит. Даже по нынешним ценам вполне бюджетная микроволновая печь. Много раз готовил гриль, и выходит очень недурно. 44 рецепта приготовления — для той стоимости, за которую вышло приобрести эту микроволновую печь, это очень круто.

Лушкевич Олег

Отзыв о микроволновке Rolsen MG2380SLR.

Минусы: Качество сборки плохое. Дверь провисает. Причем это ощутимо даже на фото у них на ресурсе изготовителя. 12-часовой формат времени просто убил. Греет удивительно, то минуты достаточно для тарелки супа из холодильника, а то и полутора мало. При нажатии на кнопку открытия двери, та распахивается на отмашь пока не ударится у себя на пути в какое либо преграда. Свое мнение: Брал только из дизайна. Очень уж отлично вписалась она красного цвето подо все в кухонной комнате. Изначально был в курсе, что фирма наша. Но рискнул. Больше не хочу. И ведь цена то не бюджетная. До четырех тысячь можно приобрести любой настоящий бренд с набором самых разных функций. И им не стыдно писать у себя на ресурсе про исследовательские центры по всему миру и позиционировать себя Корейской фирмой. Ложь полнейшее. В корее не знают о существовании Rolsen Это исключительно китайское фуфло с нанесёнными шильдиками Российского брэнда. В общем НЕ советую.

Vinogradov Alex

Отзыв о микроволновке LG MS-2044V.

Положительные качества: сенсорное управление Минусы: нет Свое мнение: Микроволновая печь очень понравилась, много программ с собственными функциями справляется прекрасно, программы для приготовлений максимально удобные и обычные в использовании, приобретением очень довольна. Советую!

Вергулес Виктория

Отзыв о микроволновке Panasonic NN-ST251W.

Положительные качества: Знатный бренд. Небольшая. Минусы: После истечения срока гарантии стала вести себя удивительно: порой включишь ее — а она не греет, дверь закроешь — сама она включится, выключишь из сети — включишь — сама включается. Свое мнение: Не дожидался я такого качества от столь хорошего изготовителя. Больше не буду приобретать товары его производства. У мамы и папы печка Самсунг работает уже более 15 лет и ни одного сбоя!

Тунев Игорь

Под ремонтом микроволновки имеется в виду первым делом замена деталей, которые вышли из строя. Не нужно браться за это дело собственными силами, если вы в себе не уверены. Все таки, желательно знать, где какая деталь находится, а еще уметь определить её поломку. Главное — не забудьте про безопасность во время работы с этим электроприбором, а еще следуйте приведённым рекомендациям, чтобы свести опасность поломки в минимум.

Как работают микроволновые печи и вызывают ли они рак?

Микроволны — очень полезное устройство для приготовления пищи. Это компактные, крошечные, но невероятно универсальные машины — так как же они работают?

За микроволнами стоит невероятное количество науки и техники, но все это можно разбить на простые для понимания и усвоения фрагменты.

Микроволновые печи в основном работают за счет генерации микроволнового излучения, которое проходит через пищу и готовит ее. Микроволны не являются специфическими для микроволновых печей, скорее они представляют собой форму электромагнитных волн с длиной волны в диапазоне частот от 300 МГц до 300 ГГц (длина волны от 1 м до 1 мм).Микроволновые печи обычно используют частоту 2450 МГц (длина волны 12,24 см).

По сравнению с другими типами излучения микроволны находятся между радиоволнами, которые обычно длиннее, и инфракрасными волнами, которые короче.

Что делает микроволны настолько специализированными для приготовления пищи, так это то, как они взаимодействуют с молекулами воды.

Наука, лежащая в основе микроволн

Внутри микроволновых печей микроволны создаются с помощью устройства, называемого магнетроном. По своей сути магнетроны — это высоковольтные двигатели, которые выделяют энергию в виде микроволн, а не механической работы.

Внутри микроволновой печи трансформатор увеличивает напряжение от розетки, 120 В, в США или 110 В, в Европе, примерно до 4000 вольт . Это повышенное напряжение необходимо для питания магнетрона, в результате чего нить накала в сердечнике устройства нагревается. Когда эта нить нагревается, высвобождаются электроны. Микроволновая печь заставляет эти электроны работать.

Источник: Wikimedia / Public Domain

Круглый магнит расположен рядом с нагретой нитью накала.Обычно электроны, высвобождаемые нитью накала, притягиваются к аноду, но из-за расположения магнита электроны возвращаются обратно к самой нити. Эта петля электронов и есть то, что на самом деле создает микроволны.

Все это могло показаться немного сложным, и это можно объяснить без диаграмм. Для более глубокого понимания того, как работают магнетроны и, в конечном итоге, микроволновые печи, посмотрите видео ниже.

Можно ли стоять рядом с микроволновой печью?

Один из популярных мифов о микроволнах — это то, что они могут вызвать рак.Это может происходить из-за использования слова «излучение» при описании их работы, а также из-за опасения, что это микроволновое излучение может просочиться из микроволновки. Радиация в данном случае относится к энергии, исходящей от источника, а не к радиоактивности.

Однако микроволны не содержат достаточно энергии для химического изменения веществ посредством ионизации — они являются примером неионизирующего излучения. Другие типы электромагнитных волн, такие как ультрафиолетовые и рентгеновские лучи, обладают большей энергией на фотон и, таким образом, могут вызывать рак.

СВЯЗАННЫЕ: 9 ВЕЩЕЙ, КОТОРЫЕ ВАМ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО НЕ ДОЛЖНЫ МИКРОВОЛНЫ

Микроволны, конечно, могут вызвать нагревание и ожоги, но все микроволновые печи имеют металлическую сетку на дверце прибора, чтобы микроволны не протекали. из. Эти металлические сетки достаточно велики, чтобы вы могли видеть готовящуюся пищу, но отверстия недостаточно велики, чтобы сквозь них проскальзывали микроволны. Микроволновые печи также имеют встроенные предохранительные устройства, которые не позволяют духовке работать при открытой дверце.

Итак, в конце концов, вы не заболеете раком, если будете стоять слишком близко к микроволновой печи, потому что лучи не ионизируют, и вы также не будете приготовлены.

Итак, мы прошли фундаментальную науку, но до сих пор не выяснили, почему именно микроволны так хорошо работают для быстрого нагрева пищи.

Как микроволны нагревают молекулы воды

Микроволны, используемые в микроволновой печи, излучаются через антенну, которая направляет их в зону приготовления пищи.Волны сдерживаются внутри прибора благодаря прочным металлическим стенкам (и дверце из сетки). Затем эти микроволны поглощаются молекулами воды внутри пищи. Энергия микроволн заставляет молекулы воды быстро вибрировать, что нагревает пищу.

По сути, поскольку молекулы воды легко поглощают микроволны, которые заставляют молекулы начать быстро колебаться, это становится механизмом, превращающим микроволновую энергию в тепловую. Подобно тому, как кулачок и ролик являются механическим устройством для преобразования вращательной энергии в линейное движение, взаимодействие микроволн и молекул воды также является способом преобразования микроволновой энергии в тепловую.

Но почему вибрируют только молекулы воды? Молекулы воды полярны, то есть у них есть положительно заряженная сторона и отрицательно заряженная сторона. Микроволны имеют положительный гребень и отрицательный гребень, как и любая волна. По мере того, как микроволны перемещаются по внутренней части микроволновой печи, молекулы воды будут пытаться выровнять свои полюса с полюсами микроволн. Поскольку микроволны быстро перемещаются внутри прибора, молекулы воды стремительно пытаются выровнять себя с движением волн.

Насколько быстро это происходит? Положительные и отрицательные поля микроволн перемещаются примерно 2,5 миллиарда раз в секунду. Когда вы объедините этот эффект с реакцией молекулы воды, вы начнете понимать, как микроволны так быстро и эффективно готовят пищу.

Почему микроволновая печь готовит неравномерно?

Последний вопрос, на который нам нужно ответить, — почему внутри микроволновых печей часто бывают мертвые зоны. Например, почему центр еды часто бывает намного холоднее, чем края?

Это происходит из-за того, что некоторые микроволны подавляют друг друга.Часто эти места гашения локализованы, что означает, что некоторые области микроволновой печи не нагреваются.

СВЯЗАННЫЙ: НАУКА ГОВОРЯТ ЛУЧШИЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧАЯ — НА МИКРОВОЛНЕ

По сути, когда пик одной волны достигает впадины другой волны, в результате получается аннулированная волна. Вот почему в большинстве микроволновых печей используется вращающаяся тарелка для обеспечения равномерного приготовления.

Вот так устроены микроволновые печи. Это приборы, которые используют магниты для создания электромагнитного излучения определенной длины волны, которое направлено на молекулы воды в пище, заставляя их быстро вибрировать и нагреваться.В следующий раз, когда вы будете готовить что-то в микроволновой печи, вы не будете смотреть на это так же.

Что такое микроволны? | Живая наука

Микроволны — это разновидность электромагнитного излучения, равно как и радиоволны, ультрафиолетовое излучение, рентгеновские лучи и гамма-лучи. У микроволновых печей есть ряд применений, включая связь, радар и, возможно, наиболее известное большинству людей, приготовление пищи.

Электромагнитное излучение передается волнами или частицами с разными длинами волн и частотами.Этот широкий диапазон длин волн известен как электромагнитный спектр электромагнитного спектра). Спектр обычно делится на семь областей в порядке уменьшения длины волны и увеличения энергии и частоты. Обычные обозначения — это радиоволны, микроволны, инфракрасный (ИК), видимый свет, ультрафиолет (УФ), рентгеновские лучи и гамма-лучи. Микроволны попадают в диапазон электромагнитного спектра между радио- и инфракрасным светом.

Электромагнитный спектр, от самых высоких до самых низких частот.(Изображение предоставлено Shutterstock)

Микроволны имеют частоты в диапазоне от примерно 1 миллиарда циклов в секунду или 1 гигагерц (ГГц) до примерно 300 гигагерц и длины волн от примерно 30 сантиметров (12 дюймов) до 1 миллиметра (0,04 дюйма), согласно в Британскую энциклопедию. В соответствии с книгой Джинджер Батчер «Путешествие по электромагнитному спектру» этот регион делится на несколько диапазонов с такими обозначениями, как L, S, C, X и K.

Связь и радар

По данным Федеральной комиссии по связи (FCC), микроволны используются в основном в системах связи точка-точка для передачи всех типов информации, включая голос, данные и видео, как в аналоговом, так и в цифровом форматах.Они также используются для диспетчерского управления и сбора данных (SCADA) для удаленного оборудования, переключателей, клапанов и сигналов.

Еще одно важное применение микроволн — радар. Слово «радар» изначально было аббревиатурой от RAdio Detection And Ranging. До Второй мировой войны британские радиоинженеры обнаружили, что коротковолновые радиоволны могут отражаться от удаленных объектов, таких как корабли и самолеты, а возвращаемый сигнал может быть обнаружен с помощью высокочувствительных направленных антенн, чтобы можно было определить присутствие и местоположение этих объектов. .Использование термина «радар» стало настолько распространенным, что теперь это слово само по себе, и может относиться к системам, использующим микроволны или радиоволны.

Малоизвестным историческим фактом является то, что ранняя радарная установка была построена на мысе Кахуку на самой северной оконечности острова Оаху. Согласно веб-сайту штата Гавайи, станция фактически обнаружила первую волну японских самолетов, направлявшихся для атаки на Перл-Харбор, когда они находились на расстоянии 132 миль (212 километров). Однако, поскольку система проработала всего две недели, она была признана ненадежной, и предупреждение было проигнорировано.В ходе войны радар был усовершенствован и усовершенствован, и с тех пор он стал важным элементом национальной обороны и управления гражданским воздушным движением.

Радар нашел много других применений, в некоторых из которых используется эффект Доплера. Пример эффекта Доплера может быть продемонстрирован на приближающейся машине скорой помощи: когда она приближается, звук сирены, кажется, усиливается, пока он не пронесется мимо. Затем, по мере того, как сирена уходит вдаль, звук сирены становится все тише.

Роберт Маянович, профессор физики в Университете штата Миссури, сказал, что доплеровский радар, который часто использует микроволны, используется для управления воздушным движением и контроля скорости движения транспортных средств.Когда объект приближается к антенне, возвращающиеся микроволны сжимаются и, таким образом, имеют более короткую длину волны и более высокую частоту. И наоборот, обратные волны от удаляющихся объектов имеют удлиненную форму и более длинную волну и более низкую частоту. Измеряя этот частотный сдвиг, можно определить скорость объекта по направлению к антенне или от нее.

Общие применения этого принципа включают простые детекторы движения, радары для ограничения скорости, радарные высотомеры и метеорологические радары, которые могут отслеживать трехмерное движение капель воды в атмосфере.Эти приложения называются активным зондированием, потому что микроволны передаются, а отраженные сигналы принимаются и анализируются. При пассивном зондировании наблюдаются и анализируются естественные источники микроволн. Многие из этих наблюдений проводятся со спутников, которые смотрят либо на Землю, либо в космос.

Микроволновые источники тепла

Одно из наиболее распространенных применений микроволн — быстрое нагревание пищи. Микроволновые печи возможны, потому что микроволны могут использоваться для передачи тепловой энергии.Открытие этого явления было чисто случайным. В своей книге «Все смеялись …: от лампочек до лазеров: увлекательные истории о великих изобретениях, изменивших нашу жизнь» (HarperCollins, 1992) автор Ира Флэтоу рассказывает историю изобретения микроволновой печи. печь: «Вскоре после Второй мировой войны Перси Л. Спенсер, гений электроники и герой войны, посещал одну из своих лабораторий в компании Raytheon. Спенсер остановился перед магнетроном, силовой трубкой, которая приводит в действие радар.Внезапно он заметил, что шоколадный батончик в его кармане начал таять ». Дальнейшее расследование привело его к изготовлению первой партии попкорна в микроволновке, а также первого взрывающегося яйца.

Первые микроволновые печи были довольно большими и дорогими, но они с тех пор стали настолько доступными, что стали обычным явлением в домах по всему миру.Системы микроволнового нагрева также используются в ряде промышленных приложений, включая пищевую, химическую и материальную обработку как в периодическом, так и в непрерывном режиме.

Этот панорамный вид плато Чаджнантор в Чили показывает антенны Большой миллиметровой / субмиллиметровой решетки Атакамы (ALMA) на фоне захватывающего дух звездного ночного неба. (Изображение предоставлено: ESO / B. Tafreshi)

Естественные микроволновые источники

Радиоастрономы проводят наблюдения в микроволновом диапазоне, но из-за ослабления в атмосфере большинство этих исследований проводится с использованием высотных аэростатов или спутников. Однако, пожалуй, самое известное наблюдение внеземных микроволн было проведено двумя учеными Bell Labs, работавшими над телекоммуникационной системой с использованием большой наземной рупорной антенны.

Согласно сайту NASA Science: «В 1965 году, используя длинные микроволны L-диапазона, Арно Пензиас и Роберт Уилсон, ученые Bell Labs, совершенно случайно сделали невероятное открытие: они обнаружили фоновый шум с помощью специального малошумящего устройства. Антенна. Странным в этом шуме было то, что он шел со всех сторон и, казалось, не сильно различается по интенсивности. Если этот статический шум исходил от чего-то на нашей планете, например, радиопередач с ближайшего диспетчерского пункта аэропорта, он придет только с одного направления, а не отовсюду.Ученые Bell Lab вскоре поняли, что они случайно обнаружили космическое микроволновое фоновое излучение. Это излучение, которое заполняет всю Вселенную, является ключом к его началу, известному как Большой взрыв ».

Пензиас и Уилсон были удостоены Нобелевской премии по физике 1978 года за свое открытие. С тех пор космическое микроволновое фоновое излучение было нанесено на карту с помощью с большой точностью со спутников. Эти наблюдения выявили мельчайшие колебания температуры, которые в конечном итоге превратились в скопления галактик, которые мы видим сегодня.

Анализ этого фонового излучения также дал астрономам ключи к разгадке состава Вселенной, и теперь ученые считают, что около 95 процентов космоса состоит из материи и энергии, которые невозможно «ощутить» с помощью обычных инструментов, что приводит к называет темную материю и темную энергию. Будущий анализ этого фонового излучения может пролить дополнительный свет на то, что произошло вскоре после рождения Вселенной — и, возможно, даже до того, как эта Вселенная существовала, согласно некоторым космическим моделям.

Дополнительный отчет Чарльза К. Чоя, автора Live Science.

Дополнительные ресурсы

Hackaday.com показывает, как сделать электронику для доплеровского датчика движения.

Мыльная наука: как микроволны влияют на материю

Ключевые концепции
Микроволновое излучение
Тепло
Химическая полярность
Вращение диполя

Введение
Вы когда-нибудь задумывались, как микроволновая печь готовит еду? Микроволновая печь использует — как вы уже догадались! — микроволны, разновидность высокочастотного электромагнитного излучения.Подумайте о радиоволнах, только с гораздо более короткой длиной волны. В микроволнах замечательно то, что они поглощаются определенными видами материи, тогда как другие виды остаются в покое. В этом упражнении мы попробуем приготовить пенистое мыло, чтобы проиллюстрировать, как микроволновое излучение влияет на различные типы материи.

Фон
Мыло — это удобная комбинация химических веществ, которые делают очень крутые вещи, когда вы их используете. Молекулы мыла имеют как полярную, так и неполярную часть.Что такое полярность? Молекула описывается как полярная , когда она имеет две или более областей с разными электрическими зарядами. Прекрасным примером является молекула воды: у нее есть отрицательный полюс, созданный отрицательным зарядом ее атома кислорода, и положительный полюс, созданный положительными зарядами двух атомов водорода. * Имея полярную и неполярную части, мыло может связываться с и вода, и грязь. Вот что делает его таким эффективным очищающим средством!

Микроволновые печи работают, заставляя молекулы с двумя противоположными полюсами быстро вращаться.Из-за своей полярности молекулы, такие как вода, постоянно выравниваются с магнитным полем, которому они подвергаются. Микроволновое излучение создает колеблющееся магнитное поле — это означает, что поле постоянно меняет свою ориентацию (направление положительного и отрицательного зарядов). Эти сдвиги заставляют полярные молекулы, такие как вода, вращаться, пытаясь успевать за изменяющимися зарядами. Когда молекулы вращаются, они выделяют тепло. Этот процесс известен как вращение диполя. («Диполь» просто означает «имеющий два полюса.»)

Вы когда-нибудь использовали микроволновую печь для кипячения воды и задавались вопросом, почему воздух в микроволновой печи не нагревается, как воздух в обычной духовке? Микроволновое излучение заставляет молекулы воды сходить с ума, но сам воздух напрямую не нагревается, потому что его молекулы не так полярны, как молекулы, из которых состоит вода. В этой справке объясняется, почему нельзя сделать хрустящую корочку пирога в микроволновой печи *, но зато легко сжечь дотла в обычной духовке! Полярность также объясняет, почему многие пластмассы, стекло и керамика считаются «безопасными для микроволнового излучения» — их молекулы в этих веществах не очень полярны, поэтому они не так сильно нарушаются смещением магнитных полей.

Материалы
• Один кусок мыла марки Ivory
• Одно мыло Dial
• Две бумажные тарелки
• Микроволновая печь

Препарат
• Запишите вес каждого куска мыла, который должен быть написан на упаковке.
• Разверните каждый столбик.
• Положите каждую тарелку на бумажную тарелку, отмечая, какая из них какая.

Процедура
• Поставьте мыло цвета слоновой кости в микроволновую печь в течение двух минут, внимательно наблюдая за ним все время. Что происходит с мылом? Как вы думаете, почему это могло произойти?
• Достаньте тарелку с мылом из микроволновой печи. Будьте осторожны, так как он может быть горячим.
• Поставьте мыло Dial в микроволновую печь на две минуты, внимательно наблюдая. Это мыло реагирует иначе, чем первое? Как вы думаете, почему это могло быть?
• Опять же, будьте осторожны при снятии нагретой пластины.
• Extra: Перед приготовлением в микроволновой печи взвесьте каждый кусок мыла. Что тяжелее? Если один из них тяжелее другого, как вы думаете, чем объясняется эта разница, кроме размера? Как вы думаете, это может помочь объяснить то, что мы видели, когда «готовили» куски мыла в микроволновой печи?

Наблюдения и результаты
Мыло Ivory должно было произвести впечатляющее количество пены по сравнению с Dial.В слоновой кости есть тысячи крошечных воздушных карманов — поэтому он должен был весить меньше! Эти воздушные карманы расширяются при нагревании, создавая мыльные пузыри, из которых состоит наша пена.

Но что вообще заставило воздух стать таким горячим? Как мы уже говорили, микроволновые печи довольно плохо нагревают воздух. Но часть наших молекул мыла полярны, поэтому микроволновое излучение заставляет эти молекулы вращаться и накапливать кинетическую энергию, которая создает тепло. Полученное тепло передавалось от плавящегося мыла к воздушным карманам, заставляя карманы расширяться и образовывать впечатляющую пену.

Больше для изучения:
Пенящееся мыло, с сайта Education.com
Безумие в микроволновой печи, с сайта Education.com
Взрывающиеся зефиры, с сайта Education.com
Химическая полярность, из Википедии

Это действие предоставлено вам в сотрудничестве с Education.com

* Примечание редактора (30 мая 2013 г.): эти предложения были отредактированы после публикации либо для исправления
или уточнить исходное содержание.

Безопасны ли микроволны? | Пищевая ценность.org

Ниже приводится приблизительное аудиосодержание этого видео. Чтобы увидеть любые графики, диаграммы, графики, изображения и цитаты, на которые, возможно, ссылается доктор Грегер, посмотрите видео выше.

Когда меня спрашивали, опасны ли микроволновые печи, я обычно ехидно отвечал: «Да… если вы уроните их на ногу». Но оказывается, что это действительно так. Сотни американцев ежегодно попадают в отделения неотложной помощи из-за того, что на них упала микроволновая печь. Или они повредили спину, пытаясь поднять одну, или упали на микроволновую печь — я не знаю, как это работает; может им нравится на ней споткнуться? Но в большинстве случаев травмы, вызванные воздействием микроволн, связаны с ожогами горячей пищей или жидкостями.

Но когда люди заходят в PubMed, ищут в медицинской литературе и видят все эти пугающие заголовки об «опасностях микроволновых печей», они могут не осознавать, что это как статьи о пончиках с желе: «Опасности микроволновой печи. . … Пациент-подросток…, ужасно голодный, помчался домой из школы, чтобы перекусить », — нашел пончик с желе и положил его в микроволновую печь. Снаружи было просто «комфортно тепло», и поэтому он «проглотил [его]» — до того, как «жгучая боль» началась от горящего желе внутри, и ему пришлось отправиться в больницу.

И в этом вся сложность приготовления в микроволновой печи. Знаете, при обычном приготовлении снаружи жарче, чем внутри. Но при приготовлении в микроволновой печи внутренняя часть может стать горячей, даже если внешняя часть остается относительно прохладной.

Теперь еще много детей получают ожоги от обычных печей. «Травмы, связанные с использованием печи, значительно превышают травмы, связанные с [микроволновыми печами]» — за пятилетний период около 40 000 по сравнению с 5 000 при использовании микроволновых печей. К тому же ожоги в печи бывают более серьезными.

На самом деле, вы знаете, что нельзя разогревать детскую смесь в микроволновой печи, потому что вы не сможете определить температуру ее содержимого, просто ощупав внешнюю поверхность бутылочки? Что ж, если вы прислушаетесь к этому предупреждению и вместо этого используете кастрюлю или миску с горячей водой, вы можете фактически получить на более высокий риск ожога из-за случайного опрокидывания кипящей воды. Итак, каково их решение? Они предлагают вообще не подогревать его, и что мы чувствуем потребность согревать это, по сути, чисто культурно.Или, что еще лучше, как насчет того, чтобы вообще не кормить из бутылочки, а перейти на устойчивое к ожогам молоко при идеальной температуре тела?

Что касается еды, будь то пончик с желе, рулет из желе, или «пирог с патокой, приготовленный в микроволновой печи», или «сырный пирог», то все, что немного мягкое в середине, может стать проблемой. Но послушайте, в любое время, когда внутри есть что-нибудь жидкое, разве вы не можете просто открыть его и дать остыть, прежде чем съесть? Подумаешь? Это подводит нас к следующему: «Случай с взорвавшимся яйцом.”

«Несмотря на то, что с микроволновой печью случается много неудач, наиболее актуальным для педиатрических пациентов является взорвавшееся яйцо. При нагревании в микроволновой печи … желток поглощает энергию, … перегреваясь и подвергаясь давлению ». И «желточная мембрана, и скорлупа действуют как барьер [давления]», и «любое нарушение… может [заставить его взорваться]. Были даже случаи, [в которых скорлупа] была «взломана», но затем она все еще взрывается, когда «желточная оболочка [была] проткнута вилкой.И, «[т] взрыв [может быть] настолько мощным и внезапным, что превышает рефлекс моргания [оставляя] глаза незащищенными», что может привести к травмам, угрожающим зрению. Обычно это просто ожоги лица, но ее бедный брат уткнулся лицом прямо в пластину, у него обгорели глаза, и он попал в больницу. «Офтальмологи должны знать об этом серьезном риске и предостеречь общественность от опасностей, связанных с приготовлением яиц в микроволновых печах».

Но пошли. Насколько это распространено? В медицинской литературе есть всевозможные необычные случаи, например, когда люди получают травмы глаз из-за яиц, брошенных вокруг на Хэллоуин, или что-то в этом роде.Но если вы проведете поиск, то, похоже, действительно найдется куча документов о взрывающихся яйцах. Но я решил, что лучший способ определить, было ли это настоящим феноменом , — это поискать на YouTube и, черт возьми, 25 000 видео, в том числе одно с более чем миллионом просмотров. Сделайте , а не , попробуйте это дома.

В журнале по преподаванию физики даже есть статья о том, как использовать микроволновые печи для проведения «захватывающих демонстраций», таких как «эффектные взрывы [яичных]», вмятины в металлической стене, открывая дверь и заставляя всю печь подпрыгивать. вверх.Теперь, если яйца просто взорвались внутри, это одно, но проблема в том, что это может случиться за столом . Вы садитесь их есть, а потом — бум. В большинстве случаев яйцеклетка травмирует лицо, глаза и нос, но она также может взорваться прямо вам в рот, после чего вы попадете в больницу.

«Очевидно, что производители микроволновых печей« специально предупреждают о том, что яйца не должны быть повреждены в микроволновой печи… неповрежденными… и советуют [не только] удалять… скорлупу [но] протыкать желток… перед приготовлением ». Даже повторный нагрев может стать проблемой.Она просто несла его в миске в столовую, когда он взорвался, разорвав ей глаз, причинив достаточно серьезную травму, на которую походила эта группа офтальмологов, посмотрите, забудьте, просто поместите ее в инструкцию по эксплуатации; может быть, должно быть предупреждение о яйцах «в самой микроволновой печи…».

Пожалуйста, рассмотрите возможность добровольцев , чтобы помочь на сайте.

Лучшее приготовление в конвекционной печи — Артикул

Помогите! У меня новая конвекционная печь, и я не знаю, что с ней делать.«Я часто слышу эту просьбу от поваров, которые только что переделали свою кухню, а также от людей, которые заинтригованы конвекционным приготовлением пищи, но не уверены, в чем дело. Ответ прост: вы можете приготовить что угодно в конвекционной печи, и, хотя научиться ее использовать, конечно, не имеет большого значения, результаты, которые вы получите — равномерно приготовленное печенье, хрустящее тесто и сочное, хорошо поджаренное мясо ( включая ту индейку на День Благодарения) —are.

Чтобы освоиться с конвекционной духовкой, вам просто нужно начать ею пользоваться.Самый простой способ сделать это — поэкспериментировать со своими любимыми рецептами, приготовив их при немного более низкой температуре и в течение немного более короткого времени, чем вы обычно (прочтите сообщение Food Geek The Convection Changeover, чтобы получить несколько хороших советов по этому поводу). Но прежде чем вы это сделаете или до того, как вы осуществите свои планы по покупке конвекционной печи, прочтите, чтобы узнать, как эти духовые шкафы работают, как различаются разные модели и каких результатов вы можете ожидать.

Посетите «На кухне», чтобы получить ответы на свои вопросы о конвекционных печах и посмотреть видео, объясняющее, как работают конвекционные печи.Вы также найдете много информации об обычных духовках, а также о ремонте кухни, материалах пола и столешницы и горячих темах, связанных с кухней, от наших поклонников в Facebook.

Кроме того, если Воскресный ужин является священным для вашего дома — независимо от того, используете ли вы традиционную или конвекционную печь — вы захотите попробовать наши любимые обязательные воскресные ужины, которые объединяют всю семью, и подписаться на Fine Cooking журнал надежных рецептов на каждый день недели.

Конвекционная печь обеспечивает циркуляцию горячего воздуха с помощью вентилятора

В отличие от обычных излучающих (также называемых тепловыми) духовых шкафов, конвекционные духовки оснащены вентилятором, который непрерывно циркулирует воздух через полость духовки.Когда горячий воздух дует на пищу, а не просто окружает ее, пища готовится быстрее. Краткая версия научного объяснения этого состоит в том, что движущийся воздух увеличивает скорость передачи тепла, которая естественным образом происходит, когда сходится воздух с двумя разными температурами. Чтобы понять это, подумайте об охлаждении ветром: когда холодный воздух дует на вас ветреным зимним днем, вы чувствуете себя холоднее, чем в безветренный день с той же температурой.

Этот эффект ускорения — одна из причин превосходных результатов, которые вы получаете от конвекции. Прилив тепла ускоряет химические реакции, возникающие при приготовлении пищи. Масло в корочке для пирога или круассане быстро выпускает пар, образуя слоеный слой. Кожа жареного цыпленка быстрее отжиряется и подрумянивается, поэтому мясо готовится быстрее и остается более сочным. Сахар, содержащийся в жареных овощах и картофеле, быстрее карамелизируется, создавая четкие края, влажную внутреннюю часть и глубокий аромат. В целом, пища, приготовленная в конвекционной печи, обычно готовится примерно на 25% быстрее, чем в обычной духовке.

Тест на конвекцию печенья

Недавно мы испытали новые конвекционные настенные духовые шкафы нашего директора по тестированию.Мы испекли три листа масляного печенья с орехами пекан в верхней духовке с включенной конвекцией и температурой на 25 ° F ниже требуемой в рецепте. Мы испекли еще три листа печенья в нижней духовке без конвекции, просто со стандартным тепловым излучением, установленным на температуре, которую требовал рецепт. Печенье на каждой решетке в верхней духовке (всего 45 печений) приготовилось равномерно в течение времени, указанного в рецепте (16 минут). См. Правую часть изображения.

В нижней, без конвекции, духовке (левая часть изображения) через 7 или 8 минут печенье на самой нижней полке, очевидно, подрумянилось слишком сильно, слишком быстро.Через несколько минут мы вытащили всю эту простыню, которая потемнела сверх желаемого. Тем временем печенье на средней решетке почти не готовилось. Верхняя полка отлично приготовилась за 15 минут, но средняя полка проделала еще несколько минут, прежде чем была готова.

Не все конвекционные печи являются «истинной конвекцией»

Степень, в которой вы получите эти чудесные результаты, во многом зависит от конкретной конвекционной печи, которую вы используете. Лучшие и наиболее эффективные конвекционные печи нагнетают нагретый воздух в камеру духовки.Это означает, что у них есть третий нагревательный элемент (в дополнение к обычным верхним и нижним элементам в излучающей духовке), расположенный рядом с вентилятором в задней части духовки. Этот элемент нагревает воздух до однородной температуры, прежде чем он попадет в камеру духовки. Во многих духовках третий нагревательный элемент закрыт перегородкой или панелью, которая направляет воздух, всасываемый вентилятором, мимо нагревательного элемента и обратно в духовку.

Промышленность по производству бытовой техники обычно называет этот тип духовки «истинной конвекцией», «конвекцией третьего элемента» или «европейской конвекцией» (впервые популярной в Европе), поэтому на эти термины следует обращать внимание при совершении покупок.Однако, чтобы выделиться, некоторые производители придумали свои собственные названия. Dacor, например, называет свою технологию «Чистая конвекция», потому что ее конвекция третьего элемента также использует специальную систему фильтрации, которая предотвращает передачу запахов от одного предмета к другому при приготовлении пищи в одной и той же духовке.

Конвекционные печи без третьего нагревательного элемента обычно готовят менее равномерно. В наихудших примерах, этот тип духовки будет иметь вентилятор, установленный снаружи духовки, и на самом деле нагнетает ненагретый воздух в камеру духовки, беспорядочно смешивая горячий и холодный воздух.Однако в большинстве этих духовок вентилятор установлен внутри камеры духовки, но воздух, обдувающий пищу, не имеет однородной температуры. Когда нижний излучающий элемент полностью нагрет, в духовке будут горячие и прохладные точки.

Большинство духовок с «настоящей конвекцией» можно встретить во встраиваемых настенных духовых шкафах или выдвижных плитах, а не в моделях со столешницей. Если вы ищете преимущества конвекционного приготовления пищи, вам действительно стоит обновить кухонную плиту или настенные печи, а не покупать конвекционную печь на столешнице.Полноразмерные печи обычно имеют лучшую циркуляцию и вентиляцию, и они могут включать систему фильтрации. Обычно они тоже самоочищаются. Если, однако, вам не хватает места и вы ищете дополнительную емкость духовки, конвекционная печь на столешнице может быть для вас правильным выбором. Некоторые из лучших моделей имеют нагревательные элементы, встроенные в вентилятор.

Готовка на столешнице

При покупке конвекционной духовки, устанавливаемой на столешнице, обратите внимание на самую большую емкость духовки, которую вы можете найти. (Все, что также работает как тостер, на самом деле недостаточно велико, чтобы дать вам все преимущества конвекционного приготовления пищи.Вы узнаете лучшие модели по цене — от 300 до 700 долларов. Большие конвекционные печи с рабочей поверхностью имеют ширину от 18 до 22 дюймов и глубину от 14 до 18 дюймов. Убедитесь, что у вас достаточно места на прилавке: эти духовые шкафы довольно сильно нагреваются, и вокруг них требуется несколько дюймов передышки. Они также выходят прямо на вашу кухню, поэтому после приготовления жаркого у вас может остаться запах. Убедитесь, что внутренняя часть духовки легко чистится.

Вы также увидите на рынке микроволновые / конвекционные печи.В основном они предназначены для использования в качестве микроволновых печей; некоторые могут работать только как конвекционные печи, но большинство дополняют конвекцию микроволнами.

Большая конвекционная печь со столешницей, например, от Delonghi, дает отличные результаты, включая очень хрустящий жареный картофель и сочную золотистую курицу за 20-25% меньше времени, чем та же пища, приготовленная в излучающей печи. Он достаточно большой, чтобы вместить даже самых маленьких индюков. Перегородка вокруг вентилятора в этой духовке способствует хорошей циркуляции воздуха.

В поисках духовки с «настоящей конвекцией»

Если в вашей домашней духовке раньше была конвекция, возможно, она вас не впечатлила. Буквально за последние несколько лет производители действительно поймали ошибку «истинной конвекции», и домашние печи для этого намного лучше. Сейчас на рынке так много духовок с конвекционными функциями, что я не мог перечислить их все. Я знаю, что Amana, Dacor, GE, Gaggenau, Frigidaire, Kenmore, Miele, KitchenAid, Thermador и Viking производят электрические самоочищающиеся духовки с конвекцией третьего элемента.Тем не менее, у каждого производителя есть много разных моделей духовок, поэтому вы должны внимательно узнать, чтобы убедиться, что в духовке, которую вы присматриваете, есть товары. Если вы настроены на профессиональную конвекцию, возможно, вам придется отказаться от настоящей конвекции, поскольку многие из этих диапазонов не поддерживали ее до недавнего времени, а некоторые до сих пор нет. Кроме того, газовые печи обычно не обеспечивают настоящей конвекции. (Это не значит, что у вас не может быть газовой варочной панели; многие производители теперь предлагают «двухтопливные» плиты.)

Кроме того, печи становятся настолько узкоспециализированными, что настоящая конвекция — это только начало.Большинство духовых шкафов позволяют включать и выключать конвекцию по своему усмотрению. Но некоторые идут дальше и позволяют использовать конвекционный элемент только с жаровней, или только с элементом для выпечки, или с любым из них, нагретым до меньшей или большей температуры. В Gaggenau есть духовка с девятью комбинациями приготовления. Другие производители, в том числе Thermador и GE, предлагают печи со скрытым излучающим элементом в нижней части духовки, чтобы вы могли готовить пиццу и хлеб прямо на источнике тепла с функцией конвекции.Или, если вам нужна конвекционная духовка в профессиональном стиле, Wolf предлагает духовку, разработанную специально для установки на домашних кухнях. У каждого производителя есть угол.

Чтобы ознакомиться с вариантами, зайдите в Интернет, а затем зайдите в магазин бытовой техники. Встраиваемые или выдвижные конвекционные печи и плиты стоят от 1500 долларов.

Посетите «На кухне», чтобы получить ответы на свои вопросы о конвекционных печах и посмотреть видео, объясняющее, как работают конвекционные печи. Вы также найдете много информации об обычных духовках, а также о ремонте кухни, материалах пола и столешницы и горячих темах, связанных с кухней, от наших поклонников в Facebook.

Попробуйте выпечку, пироги, жаркое или овощи в конвекционной печи

После того, как вы решите, какой тип конвекционной печи вы собираетесь использовать, вы можете начать думать о том, что бы вы хотели приготовить в ней. Я впервые заинтересовался конвекционными духовками, когда моя мама начала готовить в них 20 лет назад. Мой отец принес домой одну из первых конвекционных печей Farberware на столешнице, и моя мама обнаружила, что в ней готовят особенно вкусный жареный цыпленок и жареный картофель. Позже, когда я начал работать на профессиональных кухнях, я узнал, что конвекционная печь может хорошо приготовить многие вещи.Я стал полагаться на него, чтобы получить самые вкусные, хорошо карамелизированные жареные овощи. Я готовила хрустящие пирожные, сочную говяжью вырезку и даже идеальные фриттаты в конвекционной печи. Кондитеры, с которыми я работал, каждое утро использовали конвекционную печь для выпечки слоеных круассанов.

Когда я начал исследовать эту тему, мне было любопытно узнать, что другие повара думают о приготовлении с использованием конвекции и какие советы они могут дать. Я обнаружил, что многие профессионалы имели ограниченный опыт работы с домашними конвекционными печами, но использовали их на профессиональных кухнях.Теперь, когда так много производителей включают настоящую конвекцию в домашние печи (и многие повара модернизируют свои домашние кухни), это, вероятно, изменится. Тем не менее, я получил несколько ценных советов и интересных мнений, которые, надеюсь, помогут вам в выборе конвекции для вашей кухни.

Советы профессионалов по приготовлению в конвекционном режиме

Фло Брейкер, пекарь и кулинар, Пало-Альто, Калифорния: «Мне нравится моя конвекционная печь для жарки, и я испек потрясающую пиццу с конвекцией.Я также считаю, что из него получаются хрустящие оболочки для тарталеток, и он хорошо подходит для хлеба произвольной формы, когда воздух циркулирует вокруг них. Но я не был так счастлив использовать его с другой выпечкой, особенно с густой или жирной выпечкой, такой как фунтовый пирог ».

Джанет Флетчер, автор поваренной книги, Напа, Калифорния: «В духовке нашей серии Viking установлен конвекционный вентилятор. Включаю при запекании курицы или при запекании картошки. Это ускоряет приготовление и, как мне кажется, в обоих случаях дает более хрустящую корочку.”

Роберт Йорин, инструктор по выпечке, Кулинарный институт Америки, Напа, Калифорния: «Хотя я не работал с домашними конвекционными печами, наша профессиональная конвекционная печь идеально подходит для слоеного теста. Это тесто, как правило, вздувается выше, чем в обычных духовках, но оно также может легче подгорать, если вы его перепекаете ».

Кэтлин Вебер, владелица пекарни Della Fattoria, Петалума, Калифорния: «Нам нравится конвекционная печь за скорость и даже подрумянивание. Единственный совет, который у меня есть, — это внимательно следить за временем.Вещи будут готовиться быстрее, поэтому вам нужно оставаться на месте и смотреть первую партию печенья, которую вы испекаете, и отмечать, сколько времени это займет, чтобы вы могли настроить время в своем рецепте ».

Ширли О. Коррихер, специалист по пищевым продуктам, Атланта: «Я думаю, что нельзя ничего испечь без конвекции. Я особенно люблю это печенье. Я получаю больше объема от хлеба, и он идеально подходит для печенья. Я обнаружил, что, хотя я получаю более ровные результаты, мне все равно нужно вращать противни во время приготовления. Еще я люблю конвекцию для жарки мяса.”

Дэвид Лебовиц, пекарь и автор поваренной книги, Сан-Франциско: «Я люблю свою конвекционную печь за несколько решеток с печеньем или все, что я хочу высушить, например, заварное печенье. Я просто не использую его для торта с ангельской едой или чего-нибудь, что будет летать ».

Джоан Чанг, пекарь, Flour, Бостон: «Я использую конвекционную печь практически для всего в ресторане. Люблю ровную жару. Если бы мне пришлось выбирать, я бы в любое время использовал конвекцию, а не обычную духовку. Я использую конвекцию, чтобы быстро и равномерно поджарить орехи, приготовить равномерно приготовленные тюли для украшения десертов, выпекать булочки и хлеб с изюмом и орехами пекан, пироги и тарталетки с начинкой, торты, печенье и угощения для завтрака.”

Эта духовка может изменить то, как мы готовим | Инновация

Твердотельная радиочастотная печь позволит вам приготовить целую еду сразу. Годжи

Микроволновую печь нужно переделать.

Конечно, когда-то это казалось чудодейственным устройством, приспособлением для нашего времени. Он служил потребностям бегущей культуры, не говоря уже о том, как он привнес волшебство в приготовление попкорна.Но микроволновые печи никогда не выходили за рамки вспомогательной роли на кухне, потому что, откровенно говоря, нельзя было доверять приготовление еды с нуля.

Во-первых, поскольку микроволновые печи работают снаружи внутрь, они не могут приготовить еду равномерно, что далеко не идеально, если вы готовите сырое мясо. Кроме того, они могут высасывать всю влагу из некоторых продуктов, превращая хлеб и другие углеводы в несъедобные кирпичи. Итак, хотя по данным U.S. Департамент труда, они в основном используются только для разогрева еды и приготовления попкорна.

Во всем виноват магнетрон, элемент приготовления пищи в каждой микроволновой печи. Он излучает волны, которые стимулируют молекулы пищи и создают тепло, но делает это с помощью дробовика. Одни детали нагреваются, другие — нет. И, хотя использование настроек для разных продуктов может немного помочь, приготовление в микроволновой печи по-прежнему в значительной степени является беспроигрышной операцией.

Однако теперь израильская компания Goji Food Solutions заявляет, что у нее есть идея получше.

Приготовление всего блюда сразу

Он основан на твердотельной радиочастотной (RF) технологии, которая обеспечивает гораздо большую точность и контроль над излучаемой энергией радиоволн. Это не только ускоряет приготовление пищи, но и позволяет одновременно обрабатывать разные продукты по-разному.

Другими словами, радиочастотная печь позволит вам приготовить целую еду за один раз, при этом усилители будут излучать один радиолуч для приготовления мяса, другой — для обработки овощей, а третий — для выпечки обеденного булочки.Это работает, потому что Goji добавил к RF-технологии точные датчики, которые могут определять состав, толщину и влажность пищи и соответствующим образом адаптировать частоту, фазу и амплитуду радиоволн. Процесс создает петлю обратной связи, в которой определяется количество радиоволн, отраженных от пищи. Каждые несколько секунд алгоритм пересчитывает данные датчика, и сигнал корректируется по мере необходимости.

«Чтобы получить оптимальные результаты нагрева для конкретного блюда, наша система распознает пищу и регулирует параметры нагрева с помощью уникального алгоритма в режиме реального времени», — объясняет президент Goji Юваль Бен-Хаим.«Этот процесс также позволяет нам вносить коррективы, когда пища меняется во время процесса нагрева; например, пирог, который поднимается во время выпечки, размораживание замороженного мяса или сушение яблочных чипсов. Помимо значительного сокращения времени приготовления широкого ассортимента блюд, этот метод позволяет получать более вкусные и полезные блюда за счет более равномерного приготовления ».

Продукты, приготовленные с помощью RF, более полезны для здоровья, по словам Годжи, потому что быстрое приготовление позволяет пище удерживать больше питательных веществ и влаги.

Чтобы показать, насколько точным может быть приготовление с помощью RF, официальные лица Goji продемонстрировали, как они могут эффективно приготовить лосося, все еще замороженного в глыбе льда, без растапливания льда.

В духовке Годжи действительно можно было приготовить рыбу, замороженную внутри глыбы льда. Годжи

Еда будущего

Как ни странно, технология Goji (компания владеет рядом патентов США на свои методы и устройства) уходит корнями в трансплантацию органов.В середине 2000-х исследователи, ищущие способы сохранить трансплантаты, обнаружили, что они могут использовать радиоволны для равномерного размораживания замороженных тканей. Стало очевидно, что у него может быть гораздо более широкое применение.

Но доведение процесса до того, чтобы он действительно мог работать на кухне, потребовал серьезного обучения, признает Бен-Хаим. Одно дело — знать, что это может сработать; Совсем другое дело — собрать воедино все компоненты.

«Самой большой проблемой был перевод нашего продукта из лаборатории в серийное производство», — говорит он.«Хотя мы не первые, кто произвел мощные радиочастотные системы, мы, насколько нам известно, единственные, кто сделал это в больших масштабах».

Ожидается, что Goji представит первое поколение своих ВЧ-печей в конце этого года, но, вероятно, пройдет еще несколько лет, прежде чем они получат широкое распространение среди потребителей. Первые модели, вероятно, будут стоить в ряду дорогих обычных духовок, возможно, 5000 долларов или больше. Ожидается, что первыми покупателями будут коммерческие предприятия, такие как рестораны, отели и школы.

Но компания надеется, что не пройдет много времени, прежде чем она сможет начать продавать менее дорогую версию столешницы. В то же время, компания надеется, что однажды производители продуктов питания смогут нанести специальный штрих-код годжи на свою упаковку. Его можно было прочитать с помощью смартфона, который затем передал бы информацию в духовку, чтобы еда была приготовлена в соответствии с точными спецификациями.

Бен-Хаим видит много других возможностей, даже помимо приготовления пищи.

«Радиочастотную технологию можно использовать в ресторанах, кафе и даже торговых автоматах для быстрого приготовления свежих и здоровых блюд.Представьте, что вам готовят свежеиспеченный круассан, пока вы платите, — говорит он.

«Еще одно интересное применение — это сушка одежды. Внедрив радиочастотную технологию в сушильные барабаны, нам удалось значительно сократить циклы сушки, обеспечивая при этом другие преимущества, такие как сушка при низкой температуре, что приводит к меньшему износу и образованию складок ».

Все это, и он все равно будет делать попкорн.

Готовка Еда Гаджеты Изобретений Патенты

FAQ | Духовки

Какие режимы приготовления есть у моей конвекционной печи?	Ниже приведен список режимов приготовления, которые есть в конвекционных печах Thermador. Некоторые режимы применимы только к некоторым моделям. Пожалуйста, обратитесь к руководству пользователя, чтобы узнать, есть ли у вашей духовки эти режимы. Если у вас нет руководства пользователя, вы можете скачать его здесь. Выпечка — Стандартный режим выпечки используется для приготовления различных продуктов, таких как торты, печенье, выпечка, запеканки и т. Д. Жаркое — В этом режиме для приготовления блюда используется интенсивное тепло, излучаемое верхним нагревательным элементом. Используйте этот режим для приготовления нежных кусков мяса (толщиной 1 дюйм или меньше), птицы и рыбы.Его также можно использовать для черного хлеба и запеканок. Max Broil — для приготовления тонких нежных кусков мяса, птицы и рыбы. Использует элемент для жарки большего размера, чтобы вы могли приготовить больше продуктов за один раз. Roast — Используйте этот режим для жарки больших кусков мяса или птицы. Он станет коричневым снаружи, сохраняя при этом влажность внутри. Slow Roast — для нежного медленного приготовления обжаренных нежных кусков мяса в посуде без крышки.Этот режим лучше всего подходит для больших кусков мяса без костей. Proof — В этом режиме поддерживается теплая, непротекучая среда, необходимая для расстойки дрожжевых продуктов. Warm — Поддерживает низкую температуру, чтобы приготовленные продукты оставались горячими. Конвекционная выпечка — аналогично стандартному режиму выпечки, но в целом быстрее. Во время выпечки с конвекцией воздух циркулирует по всей духовке, а конвекционный вентилятор обеспечивает более быстрый результат.Мы рекомендуем использовать этот режим при запекании продуктов с разным слоем, так как они готовятся более равномерно. Этот режим лучше всего подходит для приготовления блюд в духовке, нескольких коржей или таких продуктов, как замороженные продукты (пироги, пицца, лазанья и т. Д.) На 1 или 2 противнях. Конвекционное жарение — аналогично стандартному режиму жарения. Во время конвекционного жарения воздух циркулирует по всей духовке с помощью конвекционного вентилятора. Мы рекомендуем использовать этот режим для приготовления нежных кусков мяса толщиной более 1 дюйма.Не используйте этот режим для подрумянивания. Max Convection Broil — для толстых нежных кусков мяса, птицы и рыбы. Использует элемент для жарки большего размера с конвекционным вентилятором, чтобы вы могли приготовить больше продуктов за один раз. Конвекционное жаркое — аналогично стандартному режиму жарки. Во время конвекционного жарения воздух циркулирует по всей духовке с помощью конвекционного вентилятора. Это на 25% быстрее, чем в стандартном режиме обжарки. Мясо, приготовленное в этом режиме, обычно получается более сочным и влажным, чем если бы оно было приготовлено в стандартном режиме жаркого. True Convection — В этом режиме пища готовится за счет тепла от третьего элемента за задней стенкой духовки. Тепло распространяется по всей духовке с помощью конвекционного вентилятора. Мы рекомендуем использовать этот режим для одновременного выпекания отдельных хлебобулочных изделий, таких как печенье и пирожные, на нескольких противнях. Speed Convection — Используется для нагрева замороженных продуктов. Тепло излучается сверху и снизу, в то время как вентилятор циркулирует горячий воздух вокруг еды. Дегидрат — Используется для сушки трав, фруктов и овощей. Пицца — для приготовления свежей или замороженной пиццы. Rotisserie — Для запекания птицы и крупных кусков мяса. Еда медленно переворачивается на вертеле. Духовки с этой функцией поставляются со всеми принадлежностями для гриля.
Когда необходимо предварительно разогреть духовку?	Предварительно разогрейте духовку, чтобы выпекать продукты с меньшим временем выпекания, такие как печенье, торты и кексы.Для получения хороших результатов для этих типов продуктов требуется более точное время. И наоборот, жаркое и запеканки не требуют столь точного времени. Для некоторых режимов приготовления предварительный нагрев не требуется. Ниже приведен список экземпляров, не требующих предварительного нагрева. Некоторые режимы могут не применяться к вашей модели. Пожалуйста, обратитесь к руководству пользователя, чтобы узнать, есть ли у вашей духовки эти функции. Если у вас нет руководства пользователя, вы можете скачать его здесь. Приготовление мяса в режимах жаркого и конвекционного жарения (мы по-прежнему рекомендуем предварительный нагрев при приготовлении других типов блюд в этих режимах). Proof Warm Dehydrate Любые режимы, использующие пар Мы рекомендуем предварительно разогреть духовку для всех других режимов приготовления.
Насадки для жарки.	Обратитесь к руководству пользователя, чтобы узнать, есть ли в вашей духовке эти режимы приготовления и как их активировать. Если у вас нет руководства пользователя, щелкните здесь . Broil — В этом режиме нагревается только верхний элемент. Используйте этот режим для приготовления тонких нежных кусков мяса (толщиной 1 дюйм или меньше), птицы и рыбы. Его также можно использовать для черного хлеба и запеканок. Max Broil — в этом режиме используется более крупный элемент для жарки и позволяет одновременно жарить больше продуктов Конвекционное жарение — Некоторые модели также имеют дополнительный режим конвекционного жарения, который аналогичен стандартному режиму жарки.Во время конвекционного жарения тепло распространяется конвекционным вентилятором. Кроме того, он быстрее и хорошо подходит для приготовления более толстых кусков мяса, птицы и рыбы. Не используйте этот режим для черного хлеба и запеканок. Max Convection Broil — для толстых нежных кусков мяса, птицы и рыбы. Этот режим позволяет готовить больше продуктов за один раз, используя более крупный элемент для жарки с конвекционным вентилятором. Вот несколько полезных советов по приготовлению на гриле: Разогрейте духовку в течение 3-4 минут.Не разогревайте более 5 минут. Для стандартных режимов жарки стейки и отбивные должны иметь толщину не менее дюйма. Для режимов конвекционного жарения толщина стейков и отбивных должна быть не менее 1½ дюйма. Смажьте рыбу и птицу сливочным или растительным маслом, чтобы предотвратить пригорание. Используйте противень и противень для жарки или глубокую сковороду с металлической решеткой для жарки. Сковороды и лотки для бройлеров можно приобрести в магазине аксессуаров Thermador. Переверните мясо один раз во время приготовления.Рыбу переворачивать не нужно. Для подрумянивания запеканок используйте только металлическую или стеклокерамическую посуду, например CorningWare. Никогда не используйте жаропрочное стекло (Pyrex). Не переносит высокой температуры. Рекомендуемые положения решеток и время приготовления см. В таблице приготовления мяса и птицы в руководстве пользователя. Приобретите дополнительные противни и противни для жарки в магазине аксессуаров Thermador.
Советы по запеканию.	Обратитесь к руководству пользователя, чтобы узнать, есть ли в вашей духовке эти режимы приготовления и как их активировать. Если у вас нет руководства пользователя, щелкните здесь . Roast — Используйте этот режим для жарки больших кусков мяса или птицы. Он станет коричневым снаружи, сохраняя при этом влажность внутри. Вот несколько полезных советов по запеканию: Используйте жаровню с высокими стенками, чтобы минимизировать разбрызгивание жира.Если у вас нет такой сковороды, рекомендуем накрыть блюдо крышкой или фольгой. Для менее нежных кусков мяса добавьте жидкости, например воду, сок, вино, бульон или бульон для аромата и влажности. В стандартном режиме жарки можно использовать пакеты для жарки. При жарке целого цыпленка или индейки заправьте крылышки за спину и свободно свяжите ножки кухонной нитью. Convection Roast — Некоторые модели также имеют дополнительный режим Convection Roast.Во время конвекционного жарения горячий воздух циркулирует с помощью конвекционного вентилятора. Конвекционное обжаривание примерно на 25% быстрее стандартного. Этот режим хорошо подходит для приготовления толстых нежных кусков мяса, птицы и рыбы. Вот несколько полезных советов по конвекционной жарке: Используйте ту же температуру, что указана в рецепте. Время запекания может сократиться, поэтому проверьте блюдо немного раньше, чем указано в рецепте. Если в вашей духовке есть противень и противень, используйте его для жарки.Также можно использовать неглубокую сковороду без крышки. Приобретите дополнительные противни и противни для гриля в магазине аксессуаров Thermador. Для конвекционного жарения не накрывать мясные блюда и не использовать пакеты для жарения. Используйте термометр для мяса, чтобы определить внутреннюю температуру мяса. Если мясо подрумянилось по вашему вкусу, но еще не поджарилось, можно положить небольшую полоску фольги поверх мяса, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание. После извлечения мяса из духовки дайте ему постоять, накрыв фольгой, через 10–15 минут. Рекомендуемые положения решеток и время приготовления см. В таблице приготовления мяса и птицы в руководстве пользователя. Медленное обжаривание — В этом режиме используются верхние и нижние нагревательные элементы при низких температурах для щадящего приготовления мяса. Мясо будет равномерно прожарено. Этот режим лучше всего подходит для больших кусков мяса без костей. Вот несколько полезных советов по медленному жарению: Поместите посуду в духовку и дайте духовке нагреться в течение 10 минут. Обжарьте мясо на варочной панели со всех сторон, прежде чем класть мясо в предварительно разогретую посуду. Щелкните по ссылкам ниже, чтобы приобрести дополнительные сковороды в магазине аксессуаров Thermador:
Советы по цветопробе.	Обратитесь к руководству пользователя, чтобы узнать, есть ли у вашей духовки этот режим приготовления и как его активировать. Если у вас нет руководства пользователя, щелкните здесь . Функция расстойки поддерживает теплую среду без сквозняков, необходимую для расстойки дрожжевых продуктов. Перед расстойкой выполните следующие действия: Убедитесь, что духовка остыла. Если тесто заморожено, дайте ему разморозиться. Выложите тесто в форму и слегка накройте ее. Не открывайте дверцу духовки без надобности. Открытие дверцы снизит температуру воздуха в духовке и увеличит время расстойки. Используйте свет духовки, чтобы проверить, поднимается ли тесто.
Насадки для конвекционной выпечки.	Обратитесь к руководству пользователя, чтобы узнать, есть ли в вашей духовке эти режимы приготовления и как их активировать. Если у вас нет руководства пользователя, щелкните здесь . Конвекционная выпечка — Некоторые печи Thermador оснащены режимом конвекционной выпечки. В этом режиме тепло распространяется по всей духовке с помощью конвекционного вентилятора. Этот движущийся воздух удаляет естественные тепловые барьеры, окружающие пищу, и позволяет нагреву быстрее начать готовку.Он сушит внешнюю поверхность продукта, в то время как внутренняя часть остается влажной. Выпечка в конвекционном режиме также выполняется быстрее, чем в стандартном режиме выпечки. Мы рекомендуем использовать этот режим при запекании продуктов с разным слоем, так как они готовятся более равномерно. Этот режим лучше всего подходит для приготовления блюд в духовке, нескольких коржей или таких продуктов, как замороженные продукты (пироги, пицца, лазанья и т. Д.) На 1 или 2 противнях. True Convection — печи Select Thermador имеют режим True Convection. В этом режиме пища готовится за счет тепла от третьего элемента за задней стенкой духовки.Тепло распространяется по всей духовке с помощью конвекционного вентилятора. Мы рекомендуем использовать этот режим для одновременного выпекания отдельных хлебобулочных изделий, таких как печенье и пирожные, на нескольких противнях. Вот несколько полезных советов по выпечке с конвекцией и истинной конвекцией: Чтобы преобразовать большинство рецептов выпечки, таких как печенье, торты, пироги и т. Д., Уменьшите температуру духовки на 25 ° F. Всегда предварительно нагревайте духовку, если это рекомендовано рецептом. Используйте низкую, неглубокую форму для выпечки без крышки во время выпечки в режиме конвекции.Это позволяет нагретому воздуху циркулировать вокруг еды. Оставьте по крайней мере от 1 дюйма до 1½ дюйма воздушного пространства вокруг всех сторон кастрюли. Не открывайте дверцу духовки во время выпекания, чтобы предотвратить потерю тепла. Используйте свет духовки, чтобы проверить степень готовности блюда. Speed Convection — Speed Convection использует все нагревательные элементы с конвекционным вентилятором для равномерного распределения тепла по всей камере духового шкафа. Этот режим рекомендуется для замороженных полуфабрикатов. Готовя в этом режиме, вы можете сократить общее время приготовления, поскольку в предварительном нагреве нет необходимости.Блюда равномерно подрумянятся и станут хрустящими снаружи. При использовании скоростной конвекции в двойной духовке одновременно доступна только одна духовка. Вот несколько полезных советов по выпечке с использованием скоростной конвекции: Готовьте все продукты в холодной, не разогретой духовке. Еда по-прежнему будет приготовлена в соответствии со сроком поставки. Следуйте инструкциям на упаковке относительно времени и температуры выпечки. Запрещается выпекать замороженные продукты, упакованные в емкости для микроволновой печи. Готовьте продукты на 4-й решетке (снизу), если иное не указано производителем продуктов питания.
Советы по использованию гриля.	Обратитесь к руководству пользователя, чтобы узнать, есть ли у вашей духовки этот режим приготовления. Если у вас нет руководства пользователя, щелкните здесь . В этом режиме используется тепло, излучаемое верхним элементом, и блюдо медленно переворачивается на вертеле в центре духовки. No related posts. Оставить комментарий Отменить ответ Имя (Обязательно) Mail (Видно не будет) (Обязательно) Ваш веб сайт (Если есть) Комментарий Свежие записи Утепляем изнутри мансарду: выбираем лучшие материалы для теплоизоляции мансардной крыши 29 Ноя 2021 / Посмотреть Дома по канадской технологии быстровозводимые: Быстровозводимые дома по канадской технологии 28 Ноя 2021 / Посмотреть Как штробить перфоратором: как штробить стену под проводку, использование штробореза для штробы бетона 27 Ноя 2021 / Посмотреть Как клеить плинтуса к потолку: Чем и как приклеить плинтус к натяжному потолку своими руками 26 Ноя 2021 / Посмотреть Как занять полезную площадь под лестницей: Как обустроить пространство под лестницей 25 Ноя 2021 / Посмотреть Рубрики Дом Пошагово Разное Ремонт С чего начать Своими руками Советы Строительство 2019 © Все права защищены. Карта сайта

Блог > Разное