Мини печи для дачи из кирпича: мини-печки, маленькие устройства из кирпича, небольшой прибор в малогабаритном доме

Опубликовано в Разное
/
4 Фев 1975

Содержание

Как построить самостоятельно мини печь для дачи из кирпича

Мини печь на даче решит вопрос с приготовлением пищи и обогревом дома в межсезонье. Небольшая печка не должна потреблять большого количества дров для протопки, при этом иметь высокий КПД и выдерживать сезонные перепады температур. Для этих целей существует несколько типов конструкций.

Строительство стационарной русской печи из кирпича подразумевает наличие большого дома. Для выдачи достаточно небольшого источника тепла. Им может быть электрический обогреватель или металлическая буржуйка. При этом не на каждом участке есть постоянный источник электроэнергии, а металлические котлы требуют большого количества топлива для прогрева помещения.

В такой ситуации, оптимальным будет самому сложить мини печку из кирпича. Существует большое количество вариантов изготовления.

Варианты небольших кирпичных печей

Русская печь с двумя дымовыми каналами или печка-трубка

Такой вариант конструкции совмещает в себе жарочную панель и источник тепла. Когда необходимо только лишь приготовить еду, нет необходимости протапливать всю поверхность печки. За счёт наличия прямого дымохода, жар от сгорания дров при варке пищи уходит напрямую в дымоход, не нагревая всю конструкцию. Это отличный вариант для дачи, где печь является источником тепла и плитой для готовки еды. В качестве жарочной панели можно использовать чугунную плиту на несколько конфорок или встроить покупную духовую камеру.

Возводить русскую печь желательно в центральной части дома, что бы доступ к топке и варочной панели был со стороны кухни, а теплая стена печки с лежаком располагалась в жилой части строения.

Печь-ракета

Печь-ракета не самый распространенный вариант в наших широтах. Принцип её работы заключается в отсутствия камеры сгорания, и вторичного догорания продуктов горения в утепленном дымоотводе. Такой источник тепла наиболее эффективен при протапливании небольших помещений. К тому же, данная система не требует много дров. Существуют конструкции с лежаком и щитом для приготовления пищи. Для возведения печи ракеты не надо большого умения в кладке, а в качестве строительных материалов можно использовать подручные средства: металлические вёдра, глину, опилки, битый кирпич и бутовый камень.

Повышаем КПД

Для того что бы повысить КПД металлического котла на даче или в бане, к ней можно пристроить кирпичный щит-дымоход. Продукты горения, проходя по системе дымовых каналов, обеспечат нагрев кирпича. А тот, за счет высокой теплоемкости, будет нагревать помещение после сгорания дров в буржуйке. Такая конструкция проста в строительстве и достаточно эффективна. Кирпичный щит может иметь два варианта дымохода: колпаковый и канальный. В случае канального дымоотвода, древесные газы, проходя по системе соединяющихся вертикальных каналов, отдают тепло в помещение. При колпаковом устройстве, продукты горения по мере остывания под сводом колпака, попадают в вертикальный дымоход и выводятся наружу.

Основные нюансы при строительстве мини печи

Перед возведением любой печи, стоит сделать предварительные чертежи всей конструкции, а так же детально проработать порядовку. В качестве строительного материала желательно использовать огнеупорный кирпич. Он имеет наиболее высокие теплотехнические характеристики. Если печка будет эксплуатироваться круглогодично, лучше применять кирпич из шамотной глины, для бани подойдет красный огнеупорный.

Смесь для кладки можно приобрести на рынке или сделать своими руками. Для этого в пропорции смешивают глину с песком и разбавляют водой.

Выбирать глину следует по жирности. Она не должна быть чрезмерно сухой или очень жирной. Готовый раствор должен плавно стекать с мастерка, и быть консистенции густой сметаны.

Готовую печь необходимо несколько раз протопить, увеличивая температуру нагрева. Это необходимо сделать для того что бы раствор в швах высыхал постепенно, без образования микротрещин. Полученную конструкцию, в дальнейшем можно заштукатурить или облицевать плиткой.

Самодельная печка на даче, это хорошее подспорье в холодное время года. Построить её можно своими руками, соблюдая ряд простых правил. Разобраться во всех тонкостях такой работы поможет видео.

Уличные печки из кирпича для дачи (73 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

Уличные мини печи из кирпича


Мангал из кирпича на даче


Барбекю из кирпича


Мангал из кирпича


Уличный камин из камня


Уличная печь на дачном участке


Уличные барбекю из кирпича


Уличный мангал из кирпича


Барбекю из керамических блоков


Уличная печь с коптильней


Барбекю из кирпича


Уличные жаровни из кирпича


Уличная печь с горизонтальным дымоходом


Дворовая печь


Уличная печь


Уличная печь барбекю


Простая печь на участке


Садовые кирпичные мангалы


Каменный мангал


Летняя печь на даче


Дачный мангал из кирпича


Дачная уличная печь


Мангал-печь для дачи


Тандыр своими руками из кирпича


Печка на улице из кирпича


Мангальная зона из кирпича с раковиной


Камин с помпейской печью


Уличная печь для готовки


Коптильня барбекю для дачи


Помпейская печь и барбекю


Барбекю из природного камня


Мангал из кирпича


Уличная варочная печь для дачи


Мангал из кирпича на даче


Печь для пиццы на даче


Красивые барбекю


Уличные печи и мангалы из кирпича


Печь ракета 20 кирпичей


Барбекю для дачи


Мангал из кирпича на участке


Шашлычница из кирпича на даче своими руками


Универсальная печь мангал на даче на участке


Уличная печь на дачном участке


Уличная печка для дачи


Каменные барбекю для дачи


Барбекю из кирпича


Кирпичный мангал


Уличная печь


Барбекю из кирпича небольшая


Печь для казана из кирпича с мангалом


Простенький мангал из кирпича


Уличная русская печь


Мангальная зона с казаном и коптильней


Мангал в ландшафтном дизайне


Русская печь из кирпича с мангалом на улице


Уличная кирпичная печь


Печи на садовых участках


Уличный кирпичный мангал


Печка на дачном участке


Кострище из кирпича


Уличная печь для дачи из кирпича


Мангал из кирпича на даче


Маленькая уличная печь из кирпича


Уличные жаровни из кирпича


Уличные барбекю из кирпича


Уличная печь


Камин мангал на даче из кирпича


Уличная русская печь


Дровник и зона барбекю


Уличные мини печи из кирпича


Мангал и коптильня барбекю из кирпича на даче


Барбекю Sunday Montreal


Урна из кирпича своими руками

Простая кирпичная печь для дачи: кладка своими руками

Лето – идеальное время для подготовки зимних развлечений. Провести зимние праздники на дачи – сплошное удовольствие. Поэтому подготовить к зимнему приезду необходимо летом. Так печь для обогрева становится обязательным атрибутом отдыха. Помимо этого не стоит игнорировать практическую полезность своего участка.

Большое количество дачников не оставляют идею вырастить на приусадебном огородике натуральные продукты своими руками. Кто-то отдает предпочтения культурам, которые не нуждаются в постоянном уходе, другие приезжают проведать угодье до самых последних листочков. Наш климат суров и непредсказуем, поэтому осень может огорчить нас дождями и минусовой температурой. Спастись от холода, разогреть еду, да и просто помыть руки теплой водой вряд ли получится, если не иметь в домике печки.

Сегодня на прилавках магазинов можно встретить огромное количество готовых печей. Их не нужно долго собирать и подгонять, это экономит силы и время. Ее легко установить своими руками. Но практика доказывает, что качество и отопительные свойства таких агрегатов оставляют желать лучшего. К тому же, огромное количество воришек, мечтают утащить котел на металлолом. Вторым способом для отапливания дачи является благородный камин, но затраты на реализацию проекта порой не оправданы.

Грамотно и быстро построить печь под силам профессиональному печнику, но он берет очень дорого даже если задумка очень простая. Остается один выход, собрать несложную кирпичную печку своими руками. Таким образом, вы сэкономить средства и сможете сделать ее индивидуальной. Большим плюсом такого варианта будет изначальное изучение схемы и следование всем инструкциям. В таком случае ваша печь не уступит той, что сложит профессиональный строитель.

Содержание статьи

Выдвигаем требования для печи

Перед тем, как начать возводить печку своими руками необходимо определиться с ее назначением и использованием. Как часто и для чего будет использована печь? Ответы на эти вопросы помогут определить идеальный вариант для строительства.

Требования:

  1. Компактность. Дачные домики не могут похвастаться большим размером, поэтому небольшой печки должно хватить для отопления. В этом случае вы экономите квадратные метры дачи и сокращаете расход топлива. Кстати, продумайте варианты доставки до дачи угля, дров или других отопительных материалов.
  2. Выдерживание длительных перерывов между топками. Один из главных критериев выбора. Во время перерывов печь должна быть сухой и чистой.
  3. Быстрое нагревание создаст приятную атмосферу за считанные минуты. Особенно эта функция начинает цениться в предзимние месяцы. После сбора последнего урожая или подготовки участка к зиме, так приятно согреться у печи, а тем более, если она сделана своими руками.
  4. Долго сохранять тепло. Постоянное подтапливание утомительно, отнимает много сил и расходует топливо. Поэтому быстро остывающий вариант категорически не подходит.
  5. Эстетическая привлекательность. Не стоит забывать, что дача нужна для расслабления и уикендов с друзьями, поэтому печь должна быть презентабельной.

Определившись с целями, пора задуматься о выборе материала.

Выбираем материал

Цельнолитые чугунные печи не самый идеальный вариант. Они очень хрупкая и может не выдержать напора дачного наплыва. Уронив на нее тяжелый предмет, можно ее разбить. А стоит такой вариант очень дорого, что вряд ли способствует большому распространению на дачных участках. К тому же, большая проблема ее довести до места, а потом установить ее на подготовленное место, так как конструкция не разбирается.

Времена буржуйки давно прошли. Сегодня это самый непопулярный вариант. Остались из них живы те, что построены за неимением другого в далекие времена. Сварная печь имеет огромное количество недостатков, начиная со сложного исполнения своими руками и заканчивая низкой пожаробезопасностью.

Самым удачным вариантом для постройки печи на даче остается кирпич. Этот материал идеален для кладки печей не только на даче, но и в домах, банях.

Преимущества кирпича:

  1. Высокая теплоемкость.
  2. Долго остывает после нагрева.
  3. Пажароопасность сведена к минимуму.
  4. Эстетическая привлекательность.

Есть один незначительный минус, после долгого простоя может увеличится время «разгона», но время увеличится незначительно и в конечном итоге, тепло все-таки придет в ваш дом.

Приступаем к подготовительным работам

Если вы не считаете себя профессионалом, то правильным выбором для дачи станет кирпичная печь. Построить ее не сложно, поэтому вы легко справитесь с ее возведением. Своими руками собрать ее можно за один день. Если начать работать с утра, то вечером вы уже насладитесь исходящим от нее теплом.

Ниже представлена схема небольшой печи. Ее размер всего 0,4 квадратных метра. К тому же, в ней кирпич укладывается на ребро, что сэкономит расходный материал.

Удобство этого варианта заключается в том, что она достаточно легкая, поэтому не требуется дополнительного основания. В этом случае, пол должен быть достаточно новым и сделан из крепкой доски.

  1. Как и для любого строительства для начала необходимо выбрать место, где будет стоять печь. Так как дачи не отличаются большой квадратурой, ищем площадку размером 0,8×0,6 метра. Укладываем на него плотный полиэтилен, затем рубероид.
  2. Теперь нам понадобиться несколько ведер песка, чтобы засыпать место дислокации примерно на 1-2 сантиметра.
  3. Начинаем складывать печь
  4. Берем 12 кирпичей и выкладываем по 6 штук в ряд. Обратите внимание, что скреплять их ни чем не нужно, просто покрепче прижимайте друг к другу. Старайтесь делать кладку как можно ровнее, в идеале воспользуйтесь уровнем. Чем ровнее начало, тем правильнее и аккуратнее будет итог.
  5. Теперь наносим глину. Стараемся сделать слой как можно тоньше. Именно в этом месте будет находиться маленькая дверца поддувала, поэтому оборачиваем ее мокрым картонам и устанавливаем.
  6. После того, как дверка уверенно сидит на проволоке, приступаем ко второму ряду. Теперь следующие 12 кирпичей. Ставим их на широкую сторону и делаем еще один ряд.
  7. Для третьего ряда нужно подобрать шамотные кирпичики. На этом этапе на дверкой поддувала нужно вставить колосники, а лучше решетку сделанную из них.
  8. Приступая к четвертому ряду, начинаем ставить кирпич на ребро. В месте дымохода помещаем перегородку в виде подкладки. Не стоит замазывать заднюю стенку глиной. Кирпичная кладка, расположенная там, должна иметь небольшой выступ.
  9. Переходим к складыванию топки. Продолжаем складывать кирпичи, и не забываем про основную дверку. Она будет находиться в этом ряду. Но пока крепить ее довольно затруднительно, особенно, если вы все делаете своими руками в одиночестве. Поэтому пока подкрепляем ее кирпичом.
  10. Пятый ряд – плашмя, шестой на ребро. Здесь особых нюансов нет, есть только рекомендация, затереть стены дымохода для того, чтобы там не копилась сажа. В следующем ряду начинаем кладку с трехчетверок. Задний ряд ставим на ребро.
  11. Восьмой ряд завершит кладку топки. Здесь есть очень интересный момент. В конструкцию внедряется скошенный кирпич, который направит пламя к плитке. А это очень важный момент для дачи.
  12. Девятый ряд берет на себя функцию опоры для двери. Настало время установки варочной поверхности. Чугун не переносит соседства с кирпичом, поэтому рекомендуется сделать прокладку асбестовым картоном.
  13. Делаем дымоход
  14. За дымоход отвечает девятый ряд. Делать нужно очень аккуратно, так как смешение центра тяжести может разрушить печь, сделанную своими руками. Если есть возможность, используйте приставной дымоход.
  15. Заключительный ряд необходим, чтобы удержать заслонку. Окончив формировку дымохода, можно выбить кирпич и почистить конструкцию от строительного мусора.

По сути, кирпичная печь для дачи готова. Все, что сделано своими руками греет как тело, так и душу.

Похожие статьи

Мини-печь для дачи: как выбрать и стоит ли покупать?

Мини-печи это единственный способ отопления небольших дачных домиков. По конструкции они схожи с простыми буржуйками или каминами. Единственное отличие от обычных – это мощность, размеры и цена. Обогреть помещение, объемом до 80 м3 поможет небольшая, экономичная малютка, сделанная из кирпичей, стали или чугуна.

Виды мини-печей

Мини-печи подразделяются на несколько основных подгрупп. Разберем основную классификацию подробно.

Материал

Сталь

Самый демократичный и востребованный материал при производстве печей. Основное достоинство – это небольшая цена и возможность изготовления своими руками. Самоделки не смогут сравниться с промышленными образцами по внешнему виду.

Но по производительности, домашний мастер может сделать конструкцию лучше, чем промышленная. Для этого достаточно приварить несколько труб конвекции и обложить поверхность стен шамотным кирпичом.

К достоинствам  относится небольшой вес и мобильность стальных приборов. Под них не потребуется выполнять отдельный фундамент, а летом можно оборудовать кухню на улице.

Чугун

Чугунные агрегаты – это самый оптимальный вариант для небольших помещений. По своим свойствам, материал может накапливать и постепенно отдавать тепло после сгорания топлива.

Такие приборы можно легко вынести и устроить в теплый период летнюю кухню, но потребуется найти помощников. Такая конструкция может весить минимум 25 кг.

Дополнительно установленная емкость для нагрева воды добавит комфорта вашему небольшому жилищу. Но чугун очень чувствителен к ударам и резким нагрузкам.

Особенно в разогретом состоянии незначительный удар может вызвать образование трещин. Под массивную и тяжелую конструкцию потребуется дополнительно оборудовать фундамент, особенно при установке на пол из пожароопасных материалов.

Кирпич

Мини-печи из кирпича для отопления дачи не слишком подходят. Небольшие помещения на даче подразумевают их использование только в теплый сезон. Поэтому возможны долгие перерывы в работе и нахождение печи в неотапливаемом, сыром помещении.

Такая печь отсыревает и начинает дымить. Потребуется проводить ремонтные работы и замазывать все трещины и швы между кирпичами. Но если места для постройки достаточно и планируется постоянное проживание в небольшом садовом домике, лучше варианта нет.

Такой агрегат можно дооборудовать водонагревательным баком, варочной панелью и духовкой. Камень хорошо аккумулирует тепло. Комната будет отапливаться долгое время после прогорания закладки дров.

Тип топлива

  1. Электрические инфракрасные печи (кварцевые или галогенные) позволяют быстро нагреть помещение, но при отключении помещение моментально остывают.
  2. Газовые горелки, встроенные в металлические или кирпичные печки предпочтительней электрических. Но потребуется обустраивать систему автоматикой, и постоянно заправлять газовые баллоны.
  3. Печи, работающие на твердом топливе – оптимальный вариант. Стальная самодельная печка, работающая на доступном топливе не потребует больших затрат на производство и заготовку топлива. Затратив немного больше денег на покупку, можно приобрести комбинированные агрегаты, способные работать на нескольких видах топлива.

Плюсы и минусы

Достоинства мини-печей:

  • небольшие размеры позволяют устанавливать в маленьких помещениях с учетом рекомендуемых отступов от стен без потерь общей площади,
  • качество и соответствие нормам пожарной безопасности делают их безопасными при монтаже в деревянных садовых домиках,
  • в зимний период печи легко демонтируются и убираются в кладовку для предотвращения кражи,
  • качества материалов позволяют приборам легко переносить длительные перебои в работе и нахождение в сыром и неотапливаемом помещении,
  • печи – камины небольших размеров стоят значительно меньше больших моделей. Поэтому их можно купить и наслаждаться видом горящего огня,
  • простота конструкции и небольшое количество материалов позволяют сделать такие приборы своими руками,
  • проявив немного фантазии можно сделать такую малютку предметом украшения интерьера дома.

Из недостатков можно выделить только то, что в небольшую топку помещается мало дров, поэтому сокращается срок прогорания закладки. Это может вызывать неудобства, особенно при потребности подкладывать топливо ночью. В остальном достоинства маленьких конструкций неоспоримы.

Какую печь выбрать для дачи?

Однозначного ответа на этот вопрос дать невозможно. Многое зависит от того, какую сумму вы можете выделить на покупку отопительного прибора для дачи.

Лучший вариант – это приобретение печи-камина из чугуна за 18-20 тысяч. По сравнению с простыми буржуйками они намного предпочтительней. Вы сможете зимой посидеть у камина и полюбоваться огнем в комфортных условиях.

Но стальная комбинированная печь будет стоить на порядок меньше, а если купить модель со стеклянной дверкой и обложить стенки шамотным кирпичом, преимущества чугунного камина становятся незаметными.

Если среди стальных мини-печей предпочтительней покупать продукцию российских компаний, то покупая чугунные печи-камины лучше обратить внимание на зарубежные модели.

Среди остальных критериев выделим несколько основных характеристик, которые важно учитывать при покупке или изготовлении печей:

  • выбирая технику, обязательно обратите внимание на мощность. Она должна соответствовать объему помещения. Не рекомендуется покупать варианты с большей или недостающей производительностью тепла,
  • проверьте все документы и сертификаты качества на печи. Осмотрите и ощупайте все детали конструкции. Если краска нанесена неровно или металл не обработан после резки, значит, вам пытаются продать подделку.

Лучшие модели

Маленькая дровяная печь для дачи может изготавливаться из нескольких видов материалов. Разберем 5 лучших моделей от ведущих компаний производителей отопительных устройств.

Из кирпича

Мини-печи для дачи на дровах выполненные из кирпича нельзя найти в продаже. Разбирать подробно эту тему мы не будем, если вас интересуют такие конструкции с лучшими моделями можно ознакомиться, прочитав информацию в статье «Мини-печь своими руками».

Разберем лучшие промышленные модели из стали и чугуна.

Из чугуна

По отзывам покупателей, составлен рейтинг 5 лучших печей каминов.

Наименование модели Основные характеристики и габариты (Д, Ш, Г в мм) Ориентировочная цена в рублях
Модель «COLMAR» Габариты – 820/547/355.

Максимальная мощность – 7кВт.

Дымоход, сечением 150 мм подключается сверху.

Максимальный объем помещений – 160 м3.

Вес 75 кг.

Топливо – паллеты, дрова.

От 58000
Компания «Thorma», модель «Kerpen II» Максимальная мощность 6 кВт.

Масса 58 кг.

Объем комнаты – 124 м3.

Вывод трубы дымохода, сечением 120 мм, расположен на задней стенке.

Уровень КПД – 78%.

Дверца со стеклом.

Оборудована варочной панелью.

Габариты – 885/285/320.

17000
Модель «Bestfire Челси» Объем помещения – до 200 м3.

Дымоход выходит из задней стенки, диаметр – 120 мм.

Оборудован варочной панелью и дверцей с огнеупорным стеклом.

КПД – 80%.

Габариты – 820/500/480.

Масса 78 кг.

20000
Камин «Оскар», Производитель «Eurokom» Мощность 7 кВт.

Расположение – пристенное.

Дымоход, сечением 130 мм выходит из задней панели.

Масса 70 кг.

Габариты – 610/470/410.

25800
Мобильная печь на дровах.  Модель «EcoStove Ingrid» Помещение – 150 м3.

Мощность 9 кВт.

Габариты – 840/400/380.

Дверца из огнеупорного стекла.

24000

Из стали

Модель Основные характеристики. Средняя цена.
«Гном 3» Габариты   640/363/502.

Мощность 5 кВт.

Масса 37 кг.

9000
Печь отопительная «Буржуйка УМК» Мощность 5 кВт.

Масса 35 кг.

Габариты – 675/310/580.

Сечение трубы дымохода 100 мм.

Объем комнаты – до 80 м3.

От 3000
Отопительная садовая печь «Ермак» Оборудована чугунной варочной плитой.

Объем помещения – до 80 м3.

Габариты 540/320/480.

Диаметр дымохода выходящего из верха печи – 115 мм.

Мощность 5 кВт.

Масса 15 кг.

4800
Компания «Теплодар», модель «Печурка Плюс» Оборудована варочной панелью.

Габариты 505/450/450.

Сечение трубы дымохода – 115 мм.

Масса 29 кг.

Максимальный объем помещения – 50м3.

Мощность 5 кВт.

6700
Модель «Сава» Габариты – 480/380/660 позволяют загружать в топку длинные дрова.

Масса 52 кг.

Сечение трубы вентиляции 115 мм.

Объем комнаты до 70 м3.

Мощность 6 кВт.

9700

Вывод

Цены на разные модели позволяют подобрать качественную технику, которая будет работать надежно, обеспечивая вас теплом в прохладный период. Главное соблюдать правила установки, эксплуатации.

Не используйте сырые дрова для мини – печки, особенно хвойных пород. Такая закладка дров выделяет больше дыма в комнату, чем тепла и придется внепланово прочищать дымоход.

Загрузка…

печка для дачи на дровах, отопительный камин

Главная страница » Публикации » Мини печь из кирпича своими руками: печка для дачи на дровах, отопительный камин

Когда встаёт вопрос об обогреве небольшого загородного домика, лучшим решением будет возведение печи. Это экономично и практично, так как теплоотдача у правильно сложенных кирпичных печей не менее 90 процентов.

Кирпичные печи на протяжении многих столетий оправдали своё предназначение. И как бы не менялась и усовершенствовалась её конструкция, основные требования к ней остаются прежними. Это безопасность в применении, удобство в эксплуатации и способность длительно держать тепло.

При большом желании, не трудно выложить мини печь из кирпича своими руками.

Чем выгодны малогабаритные печи на дровах

Достоинство небольшой печи в том, что она занимает очень малую площадь при высокой теплоотдаче. Для загородного дома, бани, хозяйственных построек мини печь на дровах и угле подходит идеально. Строительных материалов идёт минимум, но если сверху положить варочную панель, то можно и кушать приготовить, и воду нагреть. Самое главное — сделать её не составит труда начинающему мастеру. Имея перед глазами схему порядовки, можно сложить мини печь своими руками буквально за один световой день. Только предварительно нужно подготовить все необходимые инструменты и строительные материалы.

По сравнению с «буржуйкой» кирпичная мини печь для дачи на дровах выглядит эстетично. Впоследствии её можно облагородить кафелем, и она будет не только греть, но и украшать загородный дом.

Иногда её конструкцию совмещают с камином, и это уже будет мини печь камин. Можно сразу встроить бак для нагрева воды или предусмотреть нишу для сушки овощей и фруктов.

Вариантов кирпичных печей очень много. Но это более сложные конструкции, а начинать возведение мини печи для дачи своими руками надо с простейшей модели.

Необходимые инструменты

Инструментов нужно немного, их без труда можно приобрести в любом строительном магазине:

Перечень инструментов:

  • кельма, или как её ещё называют, мастерок;
  • удобный молоток-кирка;
  • строительный уровень;
  • рулетка;
  • отвес.

Кроме того, в процессе работы понадобятся:

2 ведра (для воды и раствора), строительное сито, корыто, куда просеивать песок.

Строительные материалы для мини печи

Предварительно нужно заготовить глину. Для этого её заливают водой и оставляют так примерно на сутки. Можно процесс и ускорить, для этого тщательно вымешивать её каждые пять-семь минут, желательно с помощью дрели-миксера, в течение часа. Процедить через сито. Песок также предварительно нужно просеять.

Чтобы сложить отопительную мини печь, которая займёт площадь 0,4 кв. метра, понадобится:

  • 20 литров раствора;
  • 60 штук печного красного кирпича;
  • 38-40 штук шамотного кирпича;
  • дверка топки;
  • дверка поддувальная;
  • колосниковая решётка;
  • варочная панель;
  • задвижка дымохода.

Дверки, решётка и варочная панель должны быть чугунными.

Если обходиться без шамотного кирпича, тогда это будет модель мини печки на дровах, а не на угле. Красный кирпич даже самого высокого качества от высоких температур, которые создаёт угольное топливо, со временем разрушится.

Местоположение и подготовка основания

Лучшее местоположение для такой печи, если помещение дачи состоит из одной комнаты — в центре. В других случаях надо ориентироваться на простенки или места пересечения межкомнатных перегородок. Обязательно нужно учесть правила противопожарной безопасности.

Фундамент для конструкции такого размера не нужен. Однако в основание необходимо положить толстую прочную доску, закреплённую лагами, сверху — противопожарную прослойку. Это может быть обычный асбестоцементный лист.

Затем устраивают гидроизоляционный слой из полиэтилена и рубероида размером примерно 80 на 55 см. Насыпают тонкий слой песка.

Порядок кладки печи из кирпича своими руками

Следующий этап — сооружение самой печки:

  1. В первом ряду раствор не применяется. 12 штук строго горизонтально выкладывают на песок. На глиняно-песчаный раствор ставят поддувало. Дверцу оборачивают асбокартоном, обматывают шнуром. Крепление производят  проволокой.
  2. Затем делают кладку второго ряда.
  3. В третьем ряду, выложенном из огнеупорного кирпича, строго над поддувалом, ставят решётку колосника.
  4. Кирпичи в четвёртом ряду идут на ребро.
  5. В дымоходе предусматривают подставку для перегородки. Заднюю стену выкладывают без применения раствора. Эти кирпичи затем надо будет убирать. Затем ставят топочную дверку, обернув её асбестовым шнуром. Для крепления временно используют пару кирпичей. Закрепляют проволокой.
  6. Пятый ряд выкладывают плашмя, подобно четвёртому.
  7. Кирпичи шестого ряда идут на ребро.
  8. Кирпичи в седьмом ряду снова кладут плашмя. Для междурядной связки начинать надо с кирпича, отколотого величиной в три четверти. Поставив ребром два кирпича, начинают сооружать заднюю стену.
  9. Восьмой ряд закроет дверку топки. Чтобы направить огонь к центру варочной панели, кирпич ставят под углом. Герметичность обеспечивается при помощи намоченного асбестового шнура.
  10. Девятый ряд также кладут с использованием асбестового шнура. Особенность этого ряда в том, что его немного смещают назад, чтобы дверка осталась открытой.

Начало дымоотвода формируется в десятом ряду. Здесь будет место для крепления железной трубы. В одиннадцатом ряду устанавливают задвижку дымохода.

Заключительные мероприятия

Еще три ряда кирпичной кладки выполняют для соединения с трубой. Вынув «вышибные» кирпичи, каналы печи сразу очищают от строительного мусора. Периметр конструкции аккуратно закрывают плинтусом.

Побелку или облицовку печи делают после пробного розжига.

Только после того, как побеленная или облицованная кафелем мини-печь полностью высохнет, её можно эксплуатировать. Чтобы мини печка для дачи радовала долго, спешить с её растопкой не стоит. Пусть она постоит неделю-две с открытыми дверцами.

Не рекомендуется сразу использовать уголь, надо дать печи время на первоначальный прогрев с помощью щепок.

Мини-печи для дачи | ooosb.ru

Без источника тепла на даче обойтись крайне сложно — печь согревает помещение, создает в нем уютную атмосферу, дает возможность приготовить еду и нагреть воду. Миниатюрные печи для дачи являются выгодным во всех отношениях решением — многие дачники располагают ограниченной площадью, поэтому вопрос экономии пространства весьма актуален.

Преимущества малогабаритных печей

Небольшая печь для дачи стоит дешевле габаритных моделей, она занимает лишь необходимый минимум места, обогревая при этом большую площадь. Многие модели миниатюрных печей имеют варочную поверхность, обеспечивая возможность не только греться у огня, но и готовить. На дачах, как правило, используются дровяные печи.

Из каких материалов изготавливают маленькие печи для дачи?

Решив купить маленькую печь для дачи, обратите внимание на материал, из которого она изготовлена. Кирпичные мини печи для дачи используются для обогрева помещений — они отлично справляются с этой функцией из-за высокого уровня теплоемкости искусственного строительного камня. Топка выкладывается из огнеупорного шамотного кирпича, выдерживающего сверхвысокие температуры без потери изначальных характеристик. Наружная облицовка выполняет эстетические функции — печь очень органично смотрится в любом интерьере. Имеются у такого варианта свои минусы:

  • несмотря на умеренный вес небольшой конструкции, ей все же потребуется отдельный фундамент — дом дает усадку на протяжении многих лет, что может привести к разрушению кладки;
  • при длительном отсутствии в доме необходимо периодически протапливать печь — это необходимо для просушивания системы.

Такую мини-печь для дачи стоит купить в случае, если загородный отдых продолжается весь сезон и дом не остается надолго без обитателей.

Небольшие дровяные печи из чугуна являются лучшим решением для дачи. Они могут эксплуатироваться как редко, так и круглогодично — чугун не прогорает, не окисляется при длительном простое, не боится сырости. Кроме того чугун:

  • имеет оптимальную теплопроводность — хорошо прогревается и долго не остывает, сохраняя в помещении комфорт;
  • солидно смотрится в интерьере.

Главные минусы чугунной маленькой дровяной печи для дачи:

  • ее нельзя в последующем модернизировать, установив, например, регистр горячего водоснабжения;
  • стоит она достаточно дорого.

Важно помнить, что чугун не переносит резких перепадов температуры и ударных механических воздействий.

Маленькие стальные печи на дровах для дачи привлекают своей ценой — их стоимость ниже, чем у кирпичных и чугунных моделей. Благодаря небольшому весу переместить печь можно в любое помещение. Такая мини-печь не нуждается в фундаменте (нужна лишь несгораемая подложка). Многие модели оснащаются варочной поверхностью и духовкой (их выполняют из чугуна). При регулярном использовании срок службы существенно ниже чем у чугуна и кирпича. Еще один недостаток маленьких печей из стали — они очень быстро остывают.

Виды дровяных печей для дачи в категории «мини»

Мини-печи для дачи на дровах представлены в широком ассортименте. Вы можете выбрать как фронтальные, так и угловые модели — последние позволяют экономно распределять пространство к комнате. В продаже имеются печи для дома и улицы — уличные печи позволяют сжигать собранный на участке растительный мусор (веточки, сухую траву) и готовить пищу.

Очаги для дома отличаются способом установки (различают пристенные и встроенные модели). Топочная камера может быть открытой или закрытой (второй вариант предпочтительнее). Печи могут обеспечивать только отопление или выполнять дополнительные функции. В последнем случае они оснащаются:

  • духовым шкафом и варочной поверхностью;
  • теплообменником.

Лучшие модели маленьких печей для дачи Вы увидите на фото в нашем каталоге. Каждая модель отвечает требованиям пожарной безопасности и санитарным нормам. Красивый дизайн в них сочетается с высокой функциональностью.

маленькая печка из кирпича своими руками, небольшая, простая печка

Расчет количества кирпичей

Независимо от вида кирпичного блока, все они имеют одинаковые стандартные размеры. Это дает возможность применять сразу несколько разновидностей в одной кладке, при этом не приходится ломать голову над попытками выровнять ряды.

Кирпичам свойственны следующие габариты:

  • одинарный (стандартный) — 250×120х65 миллиметров;
  • полуторный — 250×120х88 миллиметров;
  • двойной — 250×120х138 миллиметров.

Существуют также и другие варианты, но это, как правило, европейские стандарты, которые не применяются в нашей стране.

Для печного строительства, как правило, применяется одинарный кирпич, иногда — полуторный. Двойной в данном случае не подходит. Дело в том, что он обычно пустотелый, то есть обладает большим количеством отверстий в структуре. Это сделано для того, чтобы уменьшить его массу.

Нам же необходимы только полнотелые блоки. Пустотелые гораздо хуже накапливают тепло и быстрее разрушаются под воздействием различных агрессивных факторов.

Перейдем непосредственно к расчетам. Для них нам понадобится только два показателя: количество кирпичей, из которых выложен самый нижний сплошной ряд, то есть основание, а также количество рядов. Все это легко посчитать, зная габариты блоков, которые вы собираетесь использовать.

Вычислив количество материала в основании, умножьте его на число рядов, из которых будет состоять печь. При этом учитываются только те отделы, которые идут до дымохода. От полученного произведения отнимите треть, и у вас будет необходимое число кирпичей.

Расчеты по дымоходу производим отдельно. Там вы берете количество кирпичей в одном ряду, умножаете на число рядов и ничего не вычитаете.

Вот и все. Осталось сложить полученные результаты. Теперь вы знаете, какое количество кирпичей вам понадобится для возведения домашнего очага. Не забудьте прибавить около 5% на случай замены разбитых в процессе строительства блоков. Удачи вам и тепла в доме!

Особенности печной кладки

Чтобы печь на даче, своими руками выложенная, служила долго, каждый ряд следует проверять на прямые углы и горизонтальность поверхности. Последовательность укладки видна на чертеже порядовки.

Чугунные дверки поддувала и топочной камеры крепятся при помощи стальной проволоки, которую замуровывают в кладку. Запилы делаются болгаркой. В крайнем случае, можно делать и по старинке — молотком-кирочкой каменщика, но при этом возможно много отходов на брак. Площадка под колосник должна быть чуть больше размеров самой решетки. Тогда, при нагреве, металл не будет сдвигать кирпич.

Раствор наносится на мокрый кирпич. Бывалые печники делают это не мастерком, а рукой. Хороший раствор наноситься так же легко, как мягкое масло намазывается на хлеб.

Важное замечание

Если при кладке кирпич просел ниже, чем нужно — его следует снять, очистить раствор и уложить на свежий. Иначе новая печь на даче будет сильно дымить и пропускать копоть. В отличие от цементного, по глиняному раствору кирпич двигать категорически нельзя!

Кода строите печь на дачу, старайтесь сделать внутренние стенки максимально гладкими. Тогда на них не будет задерживаться сажа, и её легче и реже нужно будет чистить. Снаружи дачная печь тоже должна быть аккуратной и красивой. Наружные швы следует аккуратно расшить расшивкой или пальцем. В местах формирования сводов и горизонтальных перегородок щелей тоже быть не должно. Такие ряды лучше укладывать не торопясь, по одному в день, чтобы нижние ряды успели схватиться, а верхние при этом — не поползли.

Формы печей из кирпича для дома

Кроме специфики функций, для классификации кирпичных печей могут использоваться и другие параметры.

По форме встречаются следующие варианты печей для дома из кирпича:

  • Прямоугольные. Соорудить такие конструкции проще всего.
  • Квадратные. Обладают наиболее компактными размерами.
  • Угловые. Отличный вариант для небольших помещений и комнат со сложной конфигурацией.
  • Круглые. Очень экзотичный и красивый вариант.
  • Т-образные. Наиболее традиционная разновидность печей из кирпича для дома.

Форма печи обычно выбирается, исходя из специфики места установки и предпочтений хозяев дома.

Также существует разновидности печей для дома по модели топки, где главным параметром выступает толщина стенок:

  • Толстостенные. Отличаются самой высокой эффективностью.
  • Тонкостенные. Ими комплектуются только варочные разновидности печей из кирпича.
  • Комбинированные. Обычно применяются в отопительно-варочных типах печей для дома.

Как правило, готовую кирпичную конструкцию печи дополнительно отделывают тем или иным способом.

Для этих целей может использоваться:

  • Штукатурка.
  • Декоративный кирпич.
  • Плитка или печной кафель.
  • Специальный металлический футляр.

Выбор варианта отделки в основном зависит от общего интерьера жилища и типа печи из кирпича. Первые три варианта потребуют применения специального жаропрочного раствора на основе качественной глины. В принципе, для этого можно использовать ту же смесь, на которой проводилась кладка. Особенно хороши в этом отношении сухие порошки заводской фасовки: для приготовления готового раствора их необходимо развести в воде, в указанных на упаковке пропорциях. В случае со штукатуркой обычно применяется дополнительная армирующая сетка из стали, которую фиксируют на кирпичные стенки. Штукатурные работы разрешается проводить только после полного высыхания кладки.

Что касается облицовки с помощью декоративного кирпича или кафеля, то для этих целей можно применять только специальные термостойкие образцы, хорошо переносящие значительные температурные колебания. В некоторых случаях кирпичные стенки оставляются без всякой отделки, однако для этого кладку необходимо выполнить максимально качественно. Также это допускается в тех случаях, когда ко внешнему оформлению печи не предъявляются особенные требования. Это бывает, к примеру, если отопительная конструкция сооружается где-то в гараже, сарае или теплице.

Кладка и футеровка топливника и колодцев печи

Кладка и футеровки печи должна осуществляться только по точным, заранее проведенным расчетам. Топливники шириной до 42 см следует перекрывать упрощенным треугольным сводом, располагая кирпич плашмя, с последующим продолжением кладки стенок, которые будут прочно прижимать пяты к нижележащим рядам кладки. Если такой свод возводить без продолжения кладки, это может стать причиной сдвига пят распором свода, а затем привести к его обрушению.

Чтобы этого избежать, уложенные под свод пяты для кладки топливника нужно стянуть с помощью кусков квадратной, прямоугольной, угловой или тавровой стали, связанных проволочным жгутом. Проволочный жгут состоит из нескольких проволок, скручиваемых с помощью гвоздя.

Жгут должен располагаться внутри кладки, в шве. Если жгут будет открытым, то он быстро перегорит. Вместо проволоки можно использовать полосовую сталь, прочно зафиксировав ее к брускам. В некоторых конструкциях концы брусков могут выходить наружу. В таком случае их следует стянуть жгутами или круглыми стальными стержнями с резьбой и гайками на концах, под которые в концах брусков должны быть просверлены отверстия.

Топливники с пролетами до 38 см можно перекрывать, выпустив кирпич из боковых стенок кладки. Для прочной фиксации свешивающихся опорных кирпичей боковые стенки кладки должны располагаться выше перекрываемого ряда не менее чем на четыре ряда кладки. Чем больше будет выложено рядов, тем лучше кладка топливников печи, так можно избежать опрокидывания перекрытия внутрь печи.

В процессе кладки колодцев печи топочные отверстия рекомендуется перекрывать различными перемычками. Запрещено опирать кирпичи на рамку дверцы. При ширине топочного отверстия менее 250 мм его перекрывают в замок, стесывая кирпич. При ширине отверстия более кирпича необходимо выполнять кирпичную перемычку.

Дата: 25 сентября 2020

пошаговых инструкций по укладке. Небольшое отопительное сооружение

Любой домовладелец, столкнувшийся с печным отоплением, старается сократить трудозатраты, в том числе время, потраченное на сжигание печи. Поэтому многих интересует возможность сложить кирпичную печь с режимом длительного горения .

Однако это невозможно по нескольким причинам. Реализованный в промышленных металлических печах режим длительного горения подразумевает медленное тление древесины, при котором выделяется большое количество дыма, содержащего окись углерода… Промышленные печи, оборудованные режимом длительного горения, имеют герметичную топку, поэтому отходы не могут попасть в помещение.

Кроме того, чтобы обеспечить медленное тление дров, необходимо ограничить поступление воздуха в топку. В кирпичных печах это можно сделать, накрыв воздуходувку, но регулировать подачу воздуха таким способом неудобно.

Частично режим длительного горения может быть реализован в «голландской» и русской печи. Но рассчитывать на эффективность этого метода не стоит, лучше выбрать конструкцию печи из кирпича, позволяющую долго сохранять тепло, или приобрести — цена у них ниже, чем у моделей из кирпича, а эффективность — ниже. почти не уступает им.

Приняв решение, первым делом нужно выбрать конструкцию, отвечающую запросам, найти схему заказа и описание кладки, после чего можно приступать к закупке материала и купленных предметов. Кладка печи из кирпича требует знания основных приемов работы.

Обязательно соблюдайте зазор около 5 мм между шамотом и керамической кладкой, чтобы компенсировать различную термическую деформацию этих материалов.
  • Купленные элементы — решетки, двери, смотровые панели, варочные поверхности — размещаются согласно схеме.Двери крепятся с помощью отожженной стальной проволоки длиной не менее 30-40 см. Ее одним концом вставляют в предназначенные для этого отверстия дверной коробки, а другим концом закрепляют между кирпичами на кладочном растворе. Плиту и решетку кладут на предыдущий ряд кладки в пазы, выбранные в кирпиче. Чтобы компенсировать различное тепловое расширение кирпича и чугуна, используется асбестовая ткань или шнур.
  • Дымоход кирпичной печи обычно также изготавливают из кирпича, но можно использовать и дымоход из керамического блока промышленного производства.Он отличается долгим сроком службы, повышенной устойчивостью к конденсату, содержащему углекислоту, создает стабильную тягу, не забивается.
  • Для придания печи эстетичного вида ее можно облицевать отделочным камнем, клинкером, плиткой. Отделка придает печи не только красивый внешний вид, но и защищает ее от вредного воздействия воды и пыли, и, хотя цена такой печи несколько выше, срок ее службы значительно увеличивается.

Видео: выкладка печи

своими руками

Выбор правильной конструкции печи и качественная кладка — залог ее долгой и безопасной эксплуатации. … Дровяная печь из кирпича своими руками украсит любой дом, к тому же такой способ отопления надежен и позволяет создать комфорт и благоприятный температурный режим.

В деревне или загородном доме, чтобы комфортно жить в осенне-зимние холода, обязательно нужно оборудовать систему отопления. Поэтому многие владельцы задаются вопросом, какая печь из кирпича самая лучшая и экономичная, а может камин или металлическая конструкция … Если площадь застройки небольшая, то стоит рассмотреть компактные изделия, а современные энергосберегающие варианты отопительных приборов подойдут. быть идеальным для крупногабаритных домов.

Если обратиться к аутентичным каменным сооружениям, то они имеют значительные размеры, большой вес и занимают много полезной площади. Однако они отлично подходят для отопления дома. Как сделать правильный выбор и не тратить зря время и деньги, обо всем этом мы постараемся рассказать в этой статье.

Аккуратно сложенная кирпичная конструкция

Выбор для загородного дома

В настоящее время в магазинах отопительных приборов широкий ассортимент товаров, которые обычно устанавливают в домах загородного типа.Каждая модель будет по-своему эффективна, если ее выбор будет сделан с учетом технических характеристик и условий эксплуатации.

В зависимости от индивидуальных требований домовладельцев продукция имеет ряд специфических отличий, например, каминная печь может быть:

  1. прямоугольной формы;
  2. круглый;
  3. треугольная;
  4. кв;
  5. в форме буквы «Т».

Существуют и оригинальные комбинированные духовые шкафы.Такие конструкции отличаются тем, что имеют функцию обогрева в сочетании с возможностью приготовления пищи на их поверхности, и это очень удобно для небольших загородных домов.

В сухом остатке реализована возможность переключения режимов, то есть конструкция может одновременно выполнять оба варианта или работать с ними по отдельности. Эта комбинация действительно лучшая, ведь в теплое время года есть возможность сэкономить топливо.

Возведение топки на этапе строительства дома

Говоря о том, какая печь лучше в каждом конкретном случае, в первую очередь нужно обратить внимание на площадь, которую вы планируете отапливать.Возможно, нужно отапливать одну-две комнаты, а остальные не использовать. В этом случае вам придется озадачиться составлением плана загородного дома, в котором будет описано, как работает система отопления.

28.08.2017
6910
Печник (Москва)

Сегодня очень популярны газовые и электроустановки, так как они относятся к разряду универсальных и могут быть установлены практически в любом помещении. Несмотря на это, кирпичные печи остаются самыми эффективными и лучшими в своем роде.Каминная печь из кирпича для дачи — отличная возможность произвести быстрый, равномерный и качественный обогрев как небольшого одноэтажного дома, так и достаточно просторного дома. К достоинствам такой установки можно отнести простоту использования, поскольку агрегат не зависит от наличия электричества и других ресурсов. Все, что нужно для топки, — это угли, поленья или покупные брикеты.

Посмотрев фото в этой статье и ознакомившись с представленными материалами, вы сможете узнать об основных конструктивных отличиях печей, воспользоваться готовыми рекомендациями по выбору и установке, а также применить ряд полезных советов!

Основные виды отопительных агрегатов

Разновидность конструкции

Описание

С варочной панелью

Печи — камины кирпичные для дачи с варочной панелью, предназначенные исключительно для приготовления пищи.

Этот вариант хорошо подходит для установки в небольших одноэтажных дачных постройках, не живущих в холодное время года.

В домах с установленными печами этого типа, как правило, есть электричество или газ, через которые при необходимости осуществляется отопление. В большинстве случаев модели комплектуются специальным бойлером-баком, предназначенным для нагрева воды.

С функцией нагрева и приготовления пищи

Для дачи кирпичной печи камин с функцией нагрева и приготовления пищи одновременно сочетает в себе несколько функций и позволяет готовить пищу, нагревать воду и одновременно обогревать дом.

Эта конструкция часто используется как основной источник тепла. Камин может быть любого размера, в зависимости от того, что его дополняют полезными полками, столешницами, сушилками для одежды, духовкой и другими элементами.

со стандартным функционалом

Каминная печь-камин для дачи с упрощенным функционалом обычно используется исключительно в качестве каменки и не имеет дополнительных функций.

Такие духовые шкафы отличаются простой установкой и небольшими габаритами, массой, большой мощностью и хорошими характеристиками.

Важно: помимо трех основных типов конструкций можно встретить и другие модели, обладающие более сложным функционалом, например, водную рубашку. Однако такие установки располагаются в больших коттеджах с несколькими этажами, подвалом и множеством комнат различных размеров и форм.

Разделение по конструктивным особенностям

Каминная печь для дачи — кирпичная, она может отличаться не только своим функционалом и наличием определенных вспомогательных элементов, но и другими внешними деталями, в зависимости от которых можно выделить три дополнительных категории:

  • Русские печи.Их начали строить и использовать наши предки. К особенностям такой конструкции можно отнести наличие таких конструктивных элементов, как: кровать и полка, на которых удобно сушить одежду. Этот вариант в основном подходит для размещения в доме, где топка нужна на целый год. Для простой дачи он не подходит, так как при периодическом использовании и редкой эксплуатации конструкция теряет прочность, герметичность, на поверхности начинают появляться трещины и другие дефекты. Также при длительном простое кирпич начинает быстро накапливать влагу и для полноценного прогрева и обогрева всех комнат в доме на топку камина уйдет около 2-3 суток.Русская печь имеет большие габариты и не подходит для установки в небольших помещениях;

Духовка своими руками, чертежи, видеоролики, которые вы смотрите, помогут составить представление о том, как делается трехканальная отопительная кухонная печь из кирпича.

Рассмотрим заказ духовки, которую мы сделаем своими руками:
Первая

Второй

Устанавливаем нагнетательную дверцу размером 130х140 (мм)

Третий

Четвертый

Вместо чугунных дверок для чистки каналов установим по краю две половинки кирпича.

Пятая

Шестая

Укладываем решетку 370х240 (мм). Для ее установки вырезаем в кирпичах нишу так, чтобы по периметру решетки оставался зазор в один сантиметр.

Седьмой

Мы разрезаем два кирпича под углом сорок пять градусов к решетке, чтобы закатывать угли в топку.
Устанавливаем первую дымовую заслонку, которая при открытии обеспечивает летний режим работы духовок.
Установим топочную дверцу размером 250х180 (мм).

Восьмая

Девятая

Десятая

Отшлифуем края кирпича в форме овала, для лучшего прохождения газов с наименьшим сопротивлением.

Для очистки каналов положите на край половину кирпича.

Одиннадцатое

Вырежем пазы в кирпиче для установки плиты размером 300х720 (мм).

Двенадцатая

Тринадцатая

Четырнадцатая

Точно так же двенадцатый.

Пятнадцатый

Отшлифуем края кирпича в форме овала.

Шестнадцатая

Семнадцатое

Восемнадцатое

Девятнадцатая

Установить вторую заслонку дыма.
Двадцатая , заказываемая как восемнадцатая.

Двадцать первая

Дополнительно вы можете посмотреть видео для полного восприятия процесса кладки

Итак, можно собрать недорогую духовку своими руками.

Устройство и схемы духовок для дома

1. Схема кладки отопительной печи из двух ярусов
2. Кладка квадратной печи с нижним обогревом
3.Схемы печей для дома с преимущественным нижним обогревом
4. Кладка печи, разработанная В.

Грум-Гржимайло
5. Кладка печи, созданная Теплотехническим институтом

Условно отопительные печи можно разделить на две категории: современные устройства и устаревшие конструкции. Вместо давно используемых несовершенных нагревательных элементов, компании-производители выпускают усовершенствованные, основанные на новейших технологиях модели нагревательных устройств.

Но в частных домах и на дачных участках до сих пор широко применяются отопительные печи из кирпича, а схемы печей для дома очень разнообразны.

К сожалению, из года в год все меньше и меньше опытных печников, способных их отремонтировать или переделать.

В наше время классические дровяные печи для дома, обладающие характерными достоинствами, используются не для обогрева помещений, а для придания интерьеру неповторимости и неповторимости.

Планировка кладки отопительной печи из двух ярусов

Устройство двухъярусной отопительной печи, изображенное на фото, представляет собой конструкцию из двух частей, расположенных одна над другой.

Параметры каждого из них 165х51х238 сантиметров. Теплоотдача снизу печи составляет 3200 ккал / час, а сверху — 2600 ккал / час.

В печах для частных домовладений предусмотрена облицовка пустотами кирпичом с целью облегчения конструкции и экономии расхода материала.Обе части двухъярусных печей имеют одинаковую конструкцию.

В таких отопительных установках используется система бесканальной циркуляции дыма. Согласно схеме топки газы из топки попадают в верхний колпак через сопло. После остывания газы уходят вниз и в месте дна топки уходят через рулон в сложенный дымоход.
Внизу дымоход печи проходит через верхнюю половину конструкции. По этой причине последний имеет меньшую поверхность нагрева.

Верхняя часть конструкции имеет отдельный дымоход.

Устройство двухъярусной отопительной печи отличается простотой кладки кирпичей, а также простой схемой движения газа. Нижняя половина агрегата убирается через дверцу, расположенную в задней стене, а для верхней части такая дверца находится в боковой стене (подробнее: «Отопительные печи для дома — кладка своими руками»).

Для функционирования отопительной конструкции используется уголь или антрацит.Трубы для обеих частей оснащены двумя дымовыми заслонками.

Обычно верхняя часть пустот в двухъярусных отопительных печах закрывается прочными железобетонными плитами, что способствует прочности и устойчивости всего конструктивного массива.

Кладка таких печей должна выполняться на высоком профессиональном уровне, так как их переделка или ремонт — задача не из легких (читайте: «Как отремонтировать кирпичную печь своими руками»).

Осторожно разложить дымоход нижней части отопительной двухъярусной конструкции.
Если в кладке допускаются протечки, стена, разделяющая обе трубы в верхней части, будет пропускать тепло, даже если две дымовые заслонки закрыты.

В едином массиве при желании можно объединить разные типы печей, которые имеют прямоугольную или квадратную форму и работают на разных видах топлива.

Схемы кладки духовки своими руками

Кладка квадратной печи с нижним подогревом

Печь на фото отличается комбинированной или смешанной системой дымоудаления.Параметры этой конструкции 102х102х238 сантиметров. Его теплоотдача составляет 4200 ккал / час.

Устройство печей квадратной формы с нижним обогревом предполагает, что топка в ней имеет относительно большую высоту.

Боковые отверстия (по 2), расположенные симметрично с обеих сторон, служат для отвода газа в камеры. Они расположены в наружных боковых стенках конструкции.

Затем газ спускается через камеры, соединенные каналом под топкой за зольным отсеком.

Из боковых камер газы через нижние валки попадают в стояки и через них поднимаются вверх.

Там боковые камеры все вместе образуют так называемый верхний купол, который состоит из трех полостей P-ob разной формы … Эти полости расположены параллельно. Нагретые газы задерживаются в верхней части среднего и заднего из них, а уже охлажденные отходы проходят через отверстия в переднюю плоскость, которая вверху соединяется с уложенным дымоходом и испаряется в атмосферу.Читайте также: «Печи отопительные для добычи полезных ископаемых».

Следовательно, схемы печей для дома квадратной формы с нижним отоплением имеют 3 вытяжки — верхнюю и 2 большие камеры.

В такой отопительной конструкции можно использовать любое твердое топливо.
Если планируется, что печь будет работать на угле или антраците, стены топки следует выложить исключительно из огнеупорного кирпича.

Схемы топки для дома с преимущественным нижним обогревом

Если в отопительной конструкции преобладает нижний обогрев, то ее размеры, как правило, составляют 115х56х231 сантиметр при скорости теплоотдачи 2640 ккал / час.

В соответствии с системой циркуляции дыма данная печь классифицируется как комбинированная канальная тепловая установка с нижним обогревом.

При создании схемы печного отопления частного дома по такой конструкции подразумевается, что дымовые газы сначала будут спускаться из топки, а затем подниматься по стояку к потолку (см. Также: «Печи Кузнецова: чертежи и заказ своими руками »).

Оттуда двумя параллельными ходами они спустятся до кирпичной кладки 16 ряда, а затем войдут в последний из стояков, который превращается в дымоход.

Указанная конструкция отличается рациональным решением и простотой, так как обеспечивает хороший нагрев печи в ее нижней части и имеет саморегулирующееся движение газа в обоих каналах, расположенных в верхней части, которое действует как колокол с сопло.
Принцип работы конструкции позволяет воздуху проходить через низ вытяжки и при этом не остывать.

Кладка печи проста в исполнении и может быть встроена в перегородку помещения таким образом, чтобы топливный люк и передняя стена выходили в коридор.

Агрегат может работать на угле и древесине.

Кладка печи по проекту В. Грум-Гржимайло

Представленная на фото бесканальная схема кладки отопительной печи разработана профессором В.

Грум-Гржимайло. В данной отопительной конструкции отсутствует циркуляция дыма. Он имеет округлую форму и размещен в корпусе из листовой стали. Газы переносятся в топке не за счет тяги, создаваемой дымоходом, а за счет силы тяжести. В результате охлажденные и более тяжелые газы опускаются вниз, а горячие легкие поднимаются вверх.

Устройство печи для дома состоит из двух частей — внизу расположена топка.

В его крыше есть небольшой град (устье), обеспечивающий проход дымовых газов в верхнюю часть, которая представляет собой камеру без циркуляции дыма.
Похоже на перевернутый колпачок, имеющий форму стакана.

Из-за этой особенности такие нагревательные конструкции называют бесканальными или колокольными.

Раскаленные газы в них не попадают в дымоход устьями, так как сначала поднимаются под потолок, а когда остывают, спускаются по стенам к основанию.

Отсюда они попадают в дымоход и под действием тяги уносятся в атмосферу. Один вертикальный разрез расположен поперек топки, а второй горизонтальный — вдоль него.

Вдоль стен конструкции от перекрытия в сторону свода расположены контрфорсы, предназначенные для увеличения внутренней поверхности поглощения тепла и лучшего поглощения тепла кирпичной массой от выхлопных газов.

Лепестки, нагретые газами, позволяют печи дольше сохранять тепло.

КПД конструкции, разработанной Грум-Гржимайло, достигает 80%. Железный корпус позволяет делать кладку толщиной всего четверть кирпича, при этом агрегат достаточно быстро нагревается. Читайте также: «Какая кирпичная печь лучше для дома — виды, достоинства и недостатки».

Создать печь несложно.

Его преимущества следующие:

— в том случае, если дымовая заслонка на дымоходе закрыта неплотно, верхняя часть устройства не будет охлаждаться от поступающего в топку холодного воздуха.

Воздух, поступающий в топливный отсек через прорези в зольном поддоне и топливные дверцы, поднимается вверх через горловину. Но поскольку он тяжелее раскаленных газов в колпаке, то сразу переливается в боковые каналы и уходит в дымоход. В результате вся часть под хайфом не охлаждается.

Что касается недостатков схемы печей для дома данной конструкции, то основным является преимущественный обогрев верхней части. Чтобы немного нейтрализовать этот минус, необходимо в 5-м ряду кирпичной кладки устроить отверстия в стенках топки.

Печь отлично работает на тощем угле и антраците. Если агрегат отапливать деревом, особенно влажным, зазоры между контрфорсами забиваются сажей. Очистить их будет довольно сложно, так как дверцы для очистки расположены в 8-м ряду, что не позволяет полностью попасть во все щели контрфорсов, и тогда дым попадет в основную трубу.

Бесканальные конструкции, созданные по принципу свободного движения газов, изготавливают прямоугольной или квадратной формы.

Выполняются как в металлическом корпусе, так и без него. Во втором случае стенки вытяжки следует сделать толще до половины кирпича. См. Также: «Кирпичный щит для металлической духовки».

Каменная кладка печи, созданная Институтом теплотехники

Схемы печей для дома, разработанные в Теплотехническом институте инженером Ковалевским, имеют размеры 100х85х217 сантиметров.

В них используется топка шахтного типа, предназначенная для использования угля.

Дымовые газы через канал попадают под потолок, откуда в два боковых канала.Затем они следуют до самого низа и движутся по сборному каналу к дымовой трубе. Если дымовая заслонка открыта, то газы выбрасываются в атмосферу.
Особенность схемы расположения топки заключается в разной толщине стенок дымовых каналов.

Первый из них, выходящий из топки, называется пожарным каналом. Внешняя стена имеет 3/4 кирпича. Остальные его стены выложены в половину кирпича.

Эта нагревательная конструкция не помещается в железный кожух.Его кладка проста.

КПД печи инженера Ковалевского 75-80%. Недостатком отопительного агрегата является возможность перегрева его верхней части, так как в него направляются самые горячие газы. В духовку они упадут полностью охлажденными, в результате чего степень нагрева нижней части недостаточна.

Некоторое количество газов из топки через винты попадает в боковые каналы, что увеличивает нагрев нижней части наружных стен (читайте также: «Газовая плита для дома — комфортное отопление»).

Дымовые системы очищаются от отложений сажи. Решётку можно вытащить и тем самым облегчить обслуживание камеры сгорания путем слива шлака в зольник или стальной ящик, расположенный под решеткой. Дым в конструкции отводится в обсадную трубу.

На сегодняшний день эти печи из кирпича предпочитают строить владельцы загородных домов и дач.

В борьбе за экономию топлива, а значит и за деньги, стали появляться усовершенствованные конструкции.

В настоящее время существует значительное количество новых отопительных приборов различных типов, на которые вы также можете обратить внимание.

Интересная схема печи для дома представлена ​​на видео:

Каменная печь

Сначала выкладываем кирпичи первого ряда без раствора с учетом шва по порядку. Определив положение угловых кирпичей, кладем их на раствор, используя уровень, проверяя горизонтальность.Легкими ударами киянки опрокидываем торчащие кирпичи. Добившись горизонтальности, набиваем периметр первого ряда кирпичом на растворе, контролируя кладку уровнем.

С помощью рулетки проверяем размеры духовки в плане и по диагонали. Диагонали в прямоугольнике должны быть равны. Если диагонали не равны, то угловые кирпичи выбиваем до тех пор, пока не добьемся их равенства, получив тем самым параллельность сторон периметра.После этого кладем на раствор середину первого ряда кирпичом.

Уложив первый ряд, кладем угловые кирпичи второго ряда, контролируя вертикальность углов при помощи уровня или отвеса. Аналогично первому ряду выкладываем сначала периметр, а затем середину второго ряда по порядку.

Выложив второй ряд, забиваем углы в шов между гвоздями первого и второго ряда длиной 80-100мм.

Затем опускаем отвес поочередно на все углы второго ряда и отмечаем на потолке точки, с которых спускается отвес.

Затем в эти точки забиваем такие же гвозди, привязываем капроновый шнур к соответствующим гвоздям и натягиваем.

Проверяем вертикальность шнуров отвесом. Если есть отклонения, то устраняем их загибанием верхних ногтей. Таким образом получается контур печи в пространстве. Кладку последующих рядов осуществляем, контролируя вертикальность углов по шнурам, что значительно сокращает время необходимое на контроль.

Последующие ряды складываем так же, как и первые два, сверяя каждую строку с порядком.

В процессе кладки очищаем внутреннюю и внешнюю поверхности от излишков выдавленного раствора кельмой. После выкладки каждые 4-5 рядов протрите стенки дымоходов влажной тряпкой.

Толщина шва кладки духовки должна быть как можно тоньше.

Как сложить печь из кирпича своими руками

В толстых швах раствор крошится и кладка становится хрупкой.Раствор должен плотно заполнять шов, выдавливая из него. При кладке соблюдаем правило обвязки кирпичей. Каждый вертикальный шов следует закрыть кирпичом следующего верхнего ряда.

Обычно такой шов проходит посередине лежащего выше кирпича. Однако этого не всегда удается достичь. В некоторых местах необходимо класть кирпичи так, чтобы перекрытие было меньше половины длины кирпича. В любом случае он должен составлять не менее четверти длины кирпича.

Топку печи лучше выложить из шамотного кирпича, т.к.

выдерживает более высокие температуры.Перевязка швов шамотного и печного кирпича нежелательна из-за разных коэффициентов линейного расширения.

Поэтому из шамотного кирпича выкладывают целый ряд, либо по краю облицовывают топку. Между кладкой и шамотным кирпичом оставляйте зазор не менее 5 мм.

Установка дверей для чистки и продувки

Перед установкой двери проверяем прилегание полотна к раме, свободное вращение полотна в петлях, отсутствие перекосов, возможность фиксации их закрытия и наличие отверстий для крепления в кладке.

Устраняем обнаруженные дефекты перед установкой или заменяем дверь.

Вставляем вязальную проволоку длиной 50-60 см в проемы дверей, складываем пополам и скручиваем.

Нанести раствор на кирпичную кладку на месте установки двери. Устанавливаем дверь, проверяем вертикальность и горизонтальность и фиксируем кирпичом.

Затем вставляем концы проволоки в швы кладки.

Установка решетки

При установке печных приборов необходимо помнить, что чугун и кирпич при нагревании не расширяются одинаково.

Это особенно верно для поведения устройств, установленных в зонах с высокой температурой. Если они плотно замурованы в кладке печи, то при нагревании чугун порвет кладку. Поэтому колосниковую решетку, топку и печь следует устанавливать с зазорами. Укладываем решетку без раствора с зазором не менее 5 мм со всех сторон. Его следует свободно снимать для замены в случае перегорания или поломки.

Установка противопожарной двери

Дверца камеры сгорания устанавливается так же, как и дверь нагнетателя, только она покрыта асбестом, чтобы заполнить температурный зазор.

Проверяем вертикальность и горизонтальность двери и фиксируем кирпичом и доской.

При интенсивном использовании духовки проволока может перегореть. Чтобы этого не произошло, верхнюю часть двери можно зафиксировать хомутом. Хомут изготавливается из полосовой стали сечением 25х2,0 мм. Ушки должны выступать из дверной коробки на 100-120 мм.

Хомут крепится к двери заклепками или болтами с гайками.

Дверь закрывается навешиванием по пол кирпича с каждой стороны

или кирпич в замке.

Для проема более 250 мм перекрытие выполняется клиновой перемычкой.

Установка печи

Ряд, на который он будет устанавливаться, выкладываем плиту сначала без раствора.

Накладываем пластину сверху и намечаем ее расположение. Затем подбираем паз в кирпиче с учетом температурного зазора 5 мм во все стороны от плиты. Выкладываем кирпич на раствор. Заполняем бороздку раствором, по периметру плиты закладываем в нее асбестовый шнур, опускаем плиту на место и осаживаем киянкой, делая горизонтально по уровню.

Установка духовки

Духовка тоже обшита асбестом по периметру и шириной в полкирпича.

Сторона печи, обращенная к топке, выложена кирпичом по краю, а сверху покрыта слоем раствора 25-30 мм, чтобы стенки печи не выгорели.

Закладка сводов и сводов

При кладке печей часто приходится закрывать различные топочные проемы, топки и всевозможные камеры с помощью перемычек простой и сложной формы.Перекрытие в стене называется аркой, а перекрытие между стенами — сводом.

Количество кирпичей в арке и рядах свода должно быть нечетным. Средний лишний кирпич — замковый.

Любой джемпер начинается с укладки каблуков, которые выполняются по шаблону. Поскольку высота арки или свода разная, меняется и угол пятки.

Вы не можете использовать одну форму пятки для всех сводов и сводов.

На этих фото показан монтаж круга и кладка арочного перекрытия топки мангала.

А на следующих фотографиях показана кладка склепа для прикрытия ниши для дров.

Говорят, лучше один раз увидеть, чем 100 раз прочитать, поэтому специально для вас я подготовил видео-гид «Духовки своими руками», в котором показаны все нюансы кладки печи из кирпича в видеоформате.

Я определяю основные правила укладки печи, которые могут быть не известны даже печному журналисту или человеку, решившему включить плиту:

Вес печи с установленной трубой без основания не должен превышать 750 кг.

Это примерно 0,5 м стен или 200 кирпичей.
Если кладете фундамент из плиты, следует проверить возможность переключения дымохода между опорными балками на чердаке и черепицей.
Основание печи не должно быть привязано к основанию дома, а конструкция печи не должна перекрываться несущими конструкциями здания.

Вы можете оставить их на месте порезов и опухолей. Это делается для того, чтобы не повредить плиту при неравномерной осадке дома.
Деревянные элементы дома и дымчатые должны быть не менее четверти метра.
Если печь не закрывать, вода для раствора должна быть питьевой или дождевой без соли, иначе вся соль на поверхности кирпича будет выглядеть как белый налет.
Песок для цементного раствора следует использовать в карьере (а не в реке), потому что частицы речного песка имеют округлую поверхность, что делает раствор хрупким.
Печь и камин — кирпичный столб на глиняном растворе.

И даже при малейших пятках или боковых ударах от боковых несущих конструкций дома образуются трещины, которые могут стать причиной пожара.

На что обращать внимание при изготовлении кирпичного кирпича

Защитите себя и проследите, чтобы печь прослужила как можно дольше — это основная задача построения прочного основания, горизонтальной стены и вертикальности самого массажа.

Поэтому после закладки фундамента необходимо тщательно спланировать верхнюю площадку. На него накладывается слой рубероида, сверху насыпается и разравнивается 1-2 см песка, укладывается первый бесцветный кирпич. Отремонтируйте прокладку и надавите молотком на выступающие кирпичи.Горизонтальность каждой линии проверяется с помощью уровня, указанного в правиле. Прямоугольность первой линии проверяется путем сравнения длины диагонали.

При размещении каждой линии проверяйте плоскостность с помощью настенной линейки. После установки двух типов, чтобы обеспечить вертикальное положение топочного короба, необходимо вытянуть шнурки шириной 1–3 мм по углам стены.

Точки крепления к потолку определяются буксирным тросом. Вверху линия ватерлинии опускается, так что вес падает на верхний край внешнего угла духовки.На полу на потолке, с которого спускается паз, гвоздь наклоняется, к нему крепится веревка. На нижнем конце привязывают второй гвоздь и натягивают веревку, вставьте гвоздь под угловой кирпич первого ряда так, чтобы трос был строго натянут по углу.

Затем вертикаль веревки подвергается действию лотка, который загибает верхний гвоздь в нужном направлении. Так что повторите все четыре угла.
Толщина швов должна быть 5 мм. Для этого уложите полосы для укладки по краям шва, разложите раствор, уложите кирпич и положите его на место ударом ручки.После высыхания раствора удалите распорки.
Наружные стены не должны иметь более двух типов без зашивки, иначе могут возникнуть трещины.
Пропорция кирпича может быть получена с помощью болгарки, а стена должна быть минимальной, так как кирпич более подвержен разрушению.
Части сигарет расположены бок о бок в швах.
В зоне, которая изменяет направление потока дымного дна, дверь всегда определяется как проем для чистки, или, лучше сказать, «толкать кирпич», выступающий на 5-10 мм от стены, легче понять, чем необходимую чистку дымохода.
Прокладка должна быть спланирована таким образом, чтобы кирпич не опирался исключительно на дверную коробку или печь, но был заперт над ними или был сделан с помощью клиновидного замка или сводчатой ​​крыши.

Это сделано для облегчения замены вышедшего из строя печного оборудования.
Зажимы (узкие металлические профили), а также другие стальные детали следует использовать реже, поскольку металл нагревается дольше, чем глина, и больше не может сломаться от этой муфты. Чтобы этого не произошло, укладывайте стальные полосы свободно, без раствора или обернув их слоем асбеста.

Дверца духовки, включая духовку, расположена так, что ее можно нагревать, не касаясь стены. Если вы хотите сделать это, вы можете использовать 5-миллиметровый асбест, с которым вы контактируете на винограднике.
Решетка и чугунная пластина размещены с минимальным шагом 5 мм со всех сторон, чтобы их можно было легко снять для замены.

Поместите их без раствора (можно положить пластину на асбестовый или асбестовый слой) и заполните щели песком.
Решетки следует размещать в топке под дымом дыма до 70-150 мм, чтобы не выпадать при открытии угольной дверцы и укладке по пазам топки, а золу трудно очистить. при подготовке печи к последующему розжигу.
Двери и углы необходимо закрепить в стене, в которую ввинчивается стальная проволока и стальная проволока с двумя тросами.

На другом конце скрутки, мимо гвоздя и проволоки, зажмите ее в ближайшем вертикальном шве.
Пространство между духовым шкафом и стенкой духовки должно быть покрыто кирпичом.
Длина дымохода, независимо от каркаса дымохода, не должна превышать 7 м, иначе осадка будет недостаточно и в дымоходе будет образовываться дым.
Стены дымоходов должны быть ровными и ровными.

Вертикальные каналы не попадают в раствор курицы внутри духовки, а поролоновая пробка оборачивается влажной тканью и подвешивается внутри дымохода на проволоке.

Периодически снимать и чистить, влажной тряпкой сделать навес из канала.
В целях пожарной безопасности расстояние от потолка духовки до потолка должно быть не менее 35 см.
Для той же цели перекрытие должно состоять как минимум из трех типов непрерывных блоков.
Поместите металлический лист обогрева, чтобы защитить пол под камином печи.
Примерное соотношение размеров каминного отверстия к поверхности отапливаемой площади 1:70.
Отношение площади сечения прямоугольной трубы на высоте 5 м к площади входа в камин должно составлять примерно 13%, высота дымохода 10 м — примерно 10%. .
На случай преобладающего ветра следует установить костер (или, как вы это называете, коптильную камеру, зонт на трубе, заглушку на трубу).

Защищает духовку от копчения в ветреную погоду и защищает ее во время дождя.Теги:

Знание, Домострой

Печи отопительные кирпичные

С давних времен для строительства печи использовался кирпич. Благодаря современным технологиям стало возможно использовать для этих целей другие строительные материалы.

Несмотря на это, кирпич по-прежнему занимает лидирующие позиции среди всех кладочных материалов; Большим спросом пользуются кирпичные отопительные печи.

Многие люди строят печи для дома самостоятельно, так как этот процесс достаточно простой.

Чтобы построить печь из кирпича своими руками, необходимо иметь небольшое представление о конструкции. Поставить такую ​​печь не составит труда, так как она не требует дополнительной облицовки. (См. Также: Банная печь из кирпича)

Для такой работы требуется небольшое количество инструментов, а именно:

  • Емкость для приготовления раствора.
  • Наждачный инструмент.
  • Строительный карандаш.
  • Плоскогубцы.

Виды кирпичных печей

В настоящее время существуют определенные виды печей-обогревателей из кирпича, одни из которых предназначены для отопления домов, другие — для приготовления вкусной и здоровой домашней пищи, а третьи выполняют только декоративные функции.

Известны также модели, выполняющие сразу несколько функций, к ним относятся кирпичная отопительная и варочная печь. Этот вид духовок еще называют «шведскими», а в некоторых регионах — «голландскими».

Каминные печи не менее известны.

При этом мнения разных людей разделились. Одни думают, что камин должен быть раздельным, других вполне устраивает встроенная печь.

Второй вариант наиболее экономичный в плане расположения и использования.расходные материалы … Такая печь достаточно быстро прогревает комнату. К тому же кирпичная мини-печь своими руками не требует особых знаний и навыков в строительстве.

Это значит, что он может стать украшением абсолютно любого дома.

Печь-мангал из кирпича — устройство простое, хотя выглядит довольно сложно. Эту печь можно использовать как альтернативу обычному мангалу.

Поэтому возведение его во дворе собственного дома не составит труда.(См. Также: Печи кирпичные для дачи)

Важно помнить: порядки кирпичных печей, относящихся к тому или иному типу, разительно отличаются друг от друга.

Требования к духовым шкафам

Большинство сайтов, посвященных данной теме, ставят перед собой задачу продать готовый проект печи. А как быть людям, которые решают построить печь самостоятельно, но им не хватает опыта и знаний для создания проектов печей-печей из кирпича.

Чтобы значительно облегчить вам работу, нужно понимать, какие требования предъявляются к современным кирпичным печам.

Стоит отметить, что эти параметры используются профессиональными архитекторами при составлении проектов абсолютно всех типов кирпичных печей. В перечень требований входят: (См. Также: Строительство печи своими руками)

  1. Рентабельность.
  2. Способность долго сохранять тепло.
  3. Соответствие нормам пожарной безопасности.
  4. Хороший прогрев всего объема духового шкафа.
  5. Простота в эксплуатации.
  6. Исправность.
  7. Прочность.
  8. Красивый дизайн.

Подготовка к строительству печи: определение места

Кладка кирпичной отопительной печи начинается с определения ее местоположения, исходя из их назначения.

Отопительную печь лучше всего размещать в центре дома, так как если хотя бы одна ее сторона будет примыкать к стене, выходящей на улицу, ее эффективность будет потеряна.Кроме того, могут произойти нежелательные перепады температур, которые негативно скажутся на жизни дома. А также по эффективности дымохода.

Комбинированная духовка должна располагаться так же, как и нагревательная.

Единственное условие, чтобы печи смотрели на кухню. Каминная печь должна располагаться в гостиной как камин.

Приготовление раствора

Далее нужно заняться цементным раствором … Для его приготовления глину заливают водой.Причем его нужно заранее просеять, без камней. Это сделает кладку более прочной. (См. Также: Кирпичная печь для дачи)

Важно: правильно приготовленный глиняный раствор — залог долговечности печи.

Замоченная глина смешивается с таким же количеством песка.

После этого в емкость наливают воду, объем которой составляет объема глины. Раствор необходимо тщательно перемешать, чтобы не было ни единого комка. Раствор должен иметь жидкую консистенцию, чтобы при надавливании на кирпич он выдавливался из шва.

Сухая кладка

Перед тем, как приступить к кладке кирпичей на раствор, рекомендуется произвести сухую кладку.

ВНИМАНИЕ: ни в коем случае нельзя проводить замеры на глаз, так как это может привести к плачевному результату.

Чтобы укладка оставалась в правильном направлении, необходимо проверить ее вертикальность, заделку швов, внутреннюю структуру, правильность швов и горизонтальность укладки. (Смотри также: Как класть печь)

Монтаж печи

Перед тем, как использовать кирпич, его на несколько секунд опускают в воду.В результате он не будет впитывать влагу, выделяемую глиной.

При кладке кирпича необходимо как можно сильнее надавливать, чтобы раствор сильно выдавливался.

Таким образом, может быть получена более прочная конструкция. Малогабаритные кирпичные отопительные печи требуют соблюдения толщины раствора в силу своих конструктивных особенностей. Он должен быть не менее 3 и не более 5 миллиметров.

Избыток раствора удаляем шпателем, это его спасет.

Дверца духовки закреплена проволокой.

Если этим пренебречь, может образоваться люфт, который приведет к выпадению двери. Для более надежного крепления проволока вставляется в коробку и скручивается пополам. После этого в верхнем крае кирпичного бруса нужно сделать надрез, в который будет вставлена ​​проволока.

Важно: разъемы должны совпадать с дверной коробкой.

Нельзя допускать зазора даже в один миллиметр.

По окончании кладки нужно просушить духовку.Для этого нужно открыть все окна и двери. Духовка полностью высохнет только через 15 дней. О том, что печь готова к эксплуатации, свидетельствует исчезновение всех влажных следов.

Подробная инструкция по кладке кирпичной печи

После определения места укладывается первый ряд, на который в последующем укладывается лист толстой полиэтиленовой пленки, рубероида или гидроизоляционного материала.

Это необходимо для устройства гидроизоляции. Размер площадки должен быть 780 на 350 миллиметров.После этого просеивается песок, который затем высыпается слоем в один сантиметр. Платформа тщательно выравнивается, чтобы не образовывались выступы. Проверка осуществляется на строительном уровне.

Чтобы не ошибиться с возведенной конструкцией, сухая кладка также проверяется строительным уровнем. На этом самый главный ряд можно считать готовым.

После этого вся поверхность заливается тонким слоем строительного раствора и ставится дверца воздуходувки, которую необходимо обернуть асбестовым картоном и шнурами из того же материала.

Дверь фиксируется отожженной проволокой, после чего можно подготовиться к формированию следующего ряда.

Третий ряд должен быть выложен из шамотных кирпичей, окрашенных в желтый цвет.

Решетка укладывается в один ряд. Четвертый ряд укладывается по краю. Также на этом этапе необходимо сделать внутри дымохода специальные опоры. Стоит отметить, что кирпичи задней стены кладут без использования раствора.

В связи с тем, что это пространство предназначено для колодцев, которые называют площадками для очистки топки от сажи, они называются выбивными.

Чуть позже устанавливается топочная дверца.

Чтобы он открывался снизу вверх, его обматывают асбестовым шнуром, а затем фиксируют проволокой. Некоторое время его подпирают кирпичом. Чтобы он был установлен строго вертикально.

Задняя стена сделана из двух кирпичей, уложенных по краю.

И уже со следующего ряда выкладывается пласт, начиная с трех четверок.

Схема и кладка кирпичной печи

Это позволит наложить более прочную повязку.

На восьмом ряду установлен скошенный кирпич, выполняющий роль дымового зуба. 9-й ряд нужно немного отодвинуть, чтобы обеспечить поддержку при открывании двери. Перед установкой варочной панели устанавливается асбестовый шнур, который предварительно пропитывается водой. Из этого же ряда образуется дымоход, который должен расширяться в топливную камеру.

Это сделано для предотвращения попадания дыма в комнату. В самом конце монтируется дымоход, который необходимо состыковать металлической трубой.Если он смещается в сторону, требуется нахлест в три ряда кирпичей.

По окончании работ внутреннюю часть печи очищают от глины и воды через пробивной кирпич.

На варочную панель кладется кусок, вырезанный из полиэтилена. Делается это во избежание появления желтизны в будущем. На этом кирпичная печь с плитой готова. Нельзя забывать, что использовать его можно будет только после того, как он полностью высохнет.

ГлавнаяКарта сайта

Чертежи каменки для бани из кирпича

Чертежи кирпичной печи для бани простой и компактной конструкции, которая используется для получения пара и нагрева воды.

На рисунке показана конструкция кирпичной печи в разрезе по двум секциям.

Как по чертежам на заказ оформить кирпичную печь для дома

  1. Кладка красного печного кирпича.
  2. Кладка огнеупорного (шамотного) кирпича.
  3. Дверь печи.
  4. Дверца воздуходувки.
  5. Решетка.
  6. Бак металлический для горячей воды.
  7. Бункер металлический для камней для ванн.
  8. Дымовая заслонка.

Чертеж печи, на котором указаны ее габаритные размеры.

Топка внутри топки сделана из огнеупорного жаропрочного кирпича. Зазор между красным и огнеупорным кирпичом составляет 15 … 20 (мм). В задней части топки на уровне колосниковой решетки установлен металлический резервуар для воды.

Сверху на топку устанавливается металлический бункер, в который закладываются камни с затвором. Представленная конструкция с открытой печью быстро нагревает парилку, а если камни остыли, можно сжигать топливо во время принятия банных процедур.

Спецификация материала:

  • кирпич красный, 65 х120 х 250 (мм) — 181 (шт.)
  • Кирпич огнеупорный огнеупорный 65 х 114 х 230 (мм) — 72 (шт.)
  • глина — 60 (кг)
  • глина огнеупорная — 35 (кг)
  • песок — 32 (кг)
  • дымовой клапан — 140 x 270 (мм)
  • дверца печи — 250 x 205 (мм)
  • дверца воздуходувки — 250 x 135 (мм)
  • Решетка чугунная — 250 x 252 (мм)
  • резервуар для воды — 250 x 555 x 760 (мм), лист нержавеющей стали толщиной 3 (мм)
  • бункер для камней — 260 х 320 х 350 (мм), лист нержавейки 3 (мм)
  • Квадратная металлическая сетка
  • , диаметр проволоки 2 (мм), размер ячейки 15… 20 (мм)

Кладка печи для каменки по проекту Е.Я.

Коломакин.

1 ряд. Кладка из полнотелого кирпича отображается на уровне пола или выше.
2 ряд. Устанавливают дверцу поддувала, начинают кладку из огнеупорного кирпича, строго соблюдая правила перевязки кирпича.
3 ряд. Согласно заказу.
4-й ряд. Дверь воздуходувки выложена тремя кирпичами, края которых срезаны под углом, как показано на рисунке.

5 ряд. В огнеупорных кирпичах вырезают пазы и устанавливают в них решетку.
6 ряд. Поставить дверцу топки и установить металлический бак для горячей воды.

Артикул:
Нечетные ряды кладки из красного кирпича, перевязанные полосой сварной квадратной металлической сетки.
По углам сетка изгибается под углом 90 °.

Ширина паза для решетки должна быть на 5 … 8 (мм) больше внешних размеров решетки.

7-й и 8-й ряд. Согласно заказу.
9 ряд. Дверь топки выложена тремя кирпичами, края которых срезаны под углом.
10, 11, 12 ряд. Согласно заказу.

13 ряд. Согласно заказу.
14 ряд. Уложен металлический бак для горячей воды и установлен металлический бункер для камней.

Чертеж металлического бункера для камней.

15, 16 ряд. Согласно заказу.
17 ряд. В кирпичах вырезают пазы и устанавливают в них задвижку.
18 ряд. Закрывает дымовую заслонку.

Чертежи печи для кирпичной бани по проекту Е.Я.

Коломакин и схема заказа рассмотрены в представленном материале.

Артикул:
Время нагрева воды и камней 150 … 180 (мин.)

В следующей статье вы можете ознакомиться с устройством банной печи с теплообменником.

История дровяной печи насчитывает века, если не тысячелетия. В разных странах лучшие модели получили заслуженное распространение.

Такие конструкции используются и сегодня, как в классическом виде, так и с некоторыми дополнениями.

Голландка

Этот дизайн создан русскими мастерами. Конструкция не сложная и не требует много места. Но это не мешает ей хорошо отдавать скопившееся тепло.

Русская печь

Большой и многофункциональный духовой шкаф.Но его размер оправдывает наличие — свободное пространство, где можно расслабиться. Под лежанкой есть топка, где можно приготовить еду. Рядом с топкой стоит печь, а чуть ниже воздуходувка, поддерживающая огонь. Также есть ниша для свежеприготовленных блюд.

Русская печь легко обогреет комнату размером более 40 квадратных метров. Но для полноценного робота потребуется много сырья.

швед

Относитесь к компактным вариантам. Длина и ширина — 1 метр … Основная функция — обогрев помещения, но также можно приготовить в нем пищу. Особенность такой печи в том, что плита встроена в кухню, а все остальное будет в другой части дома.

Конструкция пожароопасна. Но риск возгорания снижается за счет использования заслонок.

Камины и печи-камины комбинированные

Схема устройства печи

Если говорить о печах, каминах, то сразу появляется некое подобие кирпичного дома, которое служит украшением квартиры.Однако декоративный камин и каминная печь — это не одно и то же. Рассматривая устройства, связанные со словом «камин», можно выделить следующие разновидности: декоративный (искусственный) камин, действующий камин и каминная печь. Искусственный очаг — это элемент дизайна, а не оборудование для обогрева жилого помещения. Настоящий камин состоит из портала, топки и дымохода. Сложить его не составит труда. В зависимости от способа установки различают 3 основных типа:

  1. Угловой камин … Устанавливается в углу комнаты. Такое расположение позволяет отапливать сразу несколько комнат.
  2. Камин закрытый … Занимает очень мало места, так как находится в стене дома. Печь устанавливается при строительстве здания.
  3. Камин открытый … Обычно его устраивают посреди комнаты на большой площади. В этом случае дымоход подвешивается с помощью специальных цепных застежек.

Печи-камины из кирпича могут иметь различную форму в зависимости от выбранного стиля. Классический вариант — П-образная конструкция с элементами декора. … Г-образная конструкция характерна для стиля кантри. Очаг имеет прямоугольную или полукруглую форму, отражающую стиль модерн.

Каминная печь — это своего рода гибрид бытовой печи и камина. Устройство быстро нагревает комнату и подходит для приготовления любых блюд, нагрева воды и продуктов, сушки грибов и фруктов. Печные мастера предлагают целую линейку разнообразных конструкций, которые удобно разместить в доме любой планировки (рис.6). В ненастную погоду кирпичный камин-печь создает в доме особый уют.

Финская печь

Финские кирпичные печи получили свое название из-за широкого распространения в Скандинавских странах. Их популярность в России обусловлена ​​схожестью климата и требованиями к отопительной продукции. Они относятся к колокольным, помещение обогревается за счет теплоотдачи от массивного корпуса печи.

К преимуществам этого типа можно отнести:

  • Легкость устройства данной конструкции;
  • Малый вес;
  • Стоимость такой модели достаточно бюджетная;
  • Обладает хорошим тепловыделением, тяговым усилием и высоким КПД;
  • Из-за наличия большой топки быстро нагревается;
  • Правильно сложенная конструкция очень эстетична.

Кирпичная печь Finca

Чертеж финской печи

У финской печи очень большая камера сгорания

Обычно такие изделия устанавливают в центре помещения.

Классификация кирпичных печей

Из самого названия отопительных печей становится понятно, что эти печи предназначены для обогрева помещений, как жилых, так и нежилых (гараж, ангар, теплица и т. Д.).

— Как устроены кирпичные печи?
— Какие бывают кирпичные печи?
— Что такое проходные или колпаковые печи? В чем разница?

В этой статье мы рассмотрим варианты печей-топок из кирпича.Разнообразие таких печей велико, и отличаются они, прежде всего, внутренним устройством дымовых каналов.

Канальный духовой шкаф горизонтальный


Канальный духовой шкаф горизонтальный

В такой системе на каждом горизонтальном канале должна быть установлена ​​дверца для очистки для удаления золы и сажи, оседающих на горизонтальной поверхности каналов. В такой печи горячие газы не задерживаются в самой топке, а отдают тепло только по ходу движения к дымоходу.


Духовка с горизонтальными каналами и тепловыми карманами

В данной конструкции печи в каналах имеются тепловые карманы, в которых аккумулируется тепло.Среднее сечение канала по всей длине стало больше, что привело к уменьшению скорости движения газа. При меньшей скорости движения газа увеличивается теплоотдача от горячих газов к корпусу самой печи. Такая конструкция печи более теплоемкая, соответственно и с более высоким КПД.

Вертикальный канальный духовой шкаф


Вертикальный канальный духовой шкаф

Такая система каналов создает большее сопротивление движению газов, что является как плюсом, так и минусом этой системы.Минус — нужен дымоход повыше для отвода газов по каналам топки. Плюс — такая печь меньше продувается за счет большего сопротивления в каналах. Соответственно, эта система более теплоемкая, чем первый вариант. Второй недостаток — перегрев первого канала и, как следствие, возникновение серьезных внутренних напряжений. (читай — растрескивание кладки корпуса печи).

Противоточная печь


Противоточная печь

Эта система отличается от системы с вертикальными каналами (версия 2) тем, что в ней отводной канал шире.Это приводит к тому, что скорость движения газов в нем уменьшается и увеличивается теплообмен между раскаленными газами и стенками самой топки. Этот вариант предпочтительнее варианта 2.

Колпак


Колпак

Эта система основана на принципе свободного движения газов. В нем нет тепловых каналов, по которым движутся газы, но есть колокол. Горячие газы, поднимаясь наверх, вытяжки остывают (отдавая тепло печи), опускаются вниз и выходят в дымоход.После того, как все дрова в печи сгорели, в колпаке остаются горячие газы, которые продолжают отдавать свое тепло. Высокий дымоход такой печи не нужен. Эта печь практически не продувается. Вытяжка или вытяжки могут быть разных форм и размеров, что позволяет изготавливать печь любых форм и размеров. В колпаковых печах можно использовать любое топливо, даже газовые и электрические обогреватели. В колпаковых печах КПД выше и они экономичнее. Эта система выгоднее вариантов 1 2 3.

Допускается использование комбинированных систем дымоудаления в печах. Комбинации разные, и их много. При проектировании возможно совмещение вертикальных, горизонтальных поворотов и заглушек в разных вариантах исполнения.


Печь с комбинированной системой дымоудаления

Например, комбинация горизонтальных воздуховодов с противоточной системой. Также есть прямоточная система.

Дымовая циркуляция топки с прямоточной системой


Дымоудаление из топки с прямоточной системой и щелями

Такая система не подходит для отопительной печи, но подходит для каминов, мангалов, русских печей и, в некоторых случаях, для банных печей.Можно, конечно, улучшить эту схему, добавив тепловую нагрузку с помощью надрезов, но все же такая система не подходит для обогрева помещения. Отопительные печи позволяют использовать дополнительные функции. Распространенных вариантов для таких духовок:

  1. Отопительная печь с варочной панелью … Такая духовка не только обогревает помещение, но и позволяет приготовить или разогреть что-нибудь на плите. Недостаток этой печи: малая топка, меньшая теплоемкость самой печи, относительно быстрое охлаждение печи через печь.
  2. Отопительная печь с хлебной камерой (духовкой) … Такая печь более теплоемкая и значительно превосходит печь со сварочной плитой. Есть два варианта такой печи:
    — постоянного действия. Горячие газы не проходят через саму духовку, а нагревают ее только снизу или со всех сторон. Так называемая чистая хлебная камера.
    — периодического действия. Горячие газы проходят через духовку, нагревая ее изнутри. Готовить в такой печи можно только после полного сгорания дров в топке.
  3. Отопительная печь с водяным регистром. Эта печь позволяет нагревать водяные радиаторы (батареи) и распределять тепло по помещению. Но лучше использовать для этой цели специализированную топку котла.

Отопительные печи можно комбинировать. Можно поставить одновременно плиту и духовку, регистр и духовку и т. Д. Можно сделать печь с двумя топками. Каждая топка работает на своей нагрузке (что более правильно). Такие отопительные печи можно комбинировать с камином (открытым или закрытым).Также такие печи можно сделать с лежанкой и / или с отопительным щитом на втором этаже.

Вариантов отопительных печей великое множество. Вы всегда можете выбрать для себя духовой шкаф, который максимально соответствует вашим требованиям.

Кирпичная печь для дома

Помимо специфики функций, для классификации кирпичных печей можно использовать и другие параметры.

По форме различают следующие варианты печей для кирпичного дома:

  • Прямоугольный … Проще всего построить такие конструкции.
  • Квадрат … У них самые компактные размеры.
  • Corner … Отличный вариант для небольших помещений и помещений сложной конфигурации.
  • Round … Очень экзотический и красивый вариант.
  • Т-образная … Самый традиционный тип кирпичных печей для дома.

Форму печи обычно выбирают исходя из специфики места установки и предпочтений хозяев дома.

Также существуют разновидности печей для дома по модели топки, где толщина стенки является основным параметром:

  • Толстостенные … Отличаются высочайшим КПД.
  • Тонкостенные … Их комплектуют только варочные разновидности кирпичных печей.
  • Комбинированный … Обычно используется для обогрева и приготовления пищи в духовках для дома.

Как правило, готовая кирпичная конструкция печи тем или иным образом дополнительно отделывается.

Для этих целей можно использовать:

  • Гипс.
  • Кирпич декоративный.
  • Плитка или печная плитка.
  • Специальный металлический футляр.

Выбор варианта отделки во многом зависит от общего интерьера дома и типа кирпичной печи. Первые три варианта потребуют использования специального термостойкого раствора на основе качественной глины. В принципе, для этого можно использовать ту же смесь, по которой производилась кладка.Особенно хороши в этом плане сухие порошки заводской упаковки: для приготовления готового раствора их необходимо развести в воде в пропорциях, указанных на упаковке. В случае штукатурки обычно используют дополнительную армирующую стальную сетку, которую крепят к кирпичным стенам. Штукатурные работы разрешаются только после полного высыхания кладки.

Что касается облицовки декоративным кирпичом или плиткой, то для этих целей можно использовать только специальные термостойкие образцы, хорошо переносящие значительные температурные колебания.В некоторых случаях кирпичные стены оставляют без какой-либо отделки, однако для этого кладку необходимо выполнять максимально качественно. Также это допускается в тех случаях, когда к внешнему оформлению духовки не предъявляются особые требования. Так бывает, например, если где-то в гараже, сарае или теплице строится отопительная конструкция.

Типы дымоходов

Дополнительным параметром при выборе конструкции печи является форма дымохода.

Она может быть:

  • Прямоточный.
  • Противоток с вертикальными или горизонтальными каналами.
  • Однооборотные или многооборотные.
  • Нет каналов.
  • С нижним подогревом.

Элементы конструкции печи

Иллюстрации Описание элементов
Фундамент … Этот элемент конструкции принимает на себя нагрузку от всей конструкции. То есть фундамент — это фундамент, на который переносится вес печи, дымохода и других массивных и тяжелых деталей.

Фундамент укладывается прямо на землю и повторяет структуру фундамента, на котором строится дом.

Фундамент печи возводится отдельно от несущих стен, от цоколя дома и т. Д. Если стена расположена рядом, при возведении фундамента выдерживается зазор 3-5 мм.

Зазор нужен для того, чтобы основание под тяжелой кирпичной конструкцией могло независимо перемещаться относительно элементов конструкции дома.

Шанцы … Это первые несколько рядов в конструкции печи, начиная с фундамента. Использование траншей позволяет увеличить передачу тепла в помещение.

Оптимальный вариант — это 2-3 ряда кирпичной кладки, начиная от фундамента.

Воздуходувка (зольник). Этот компонент выполняет две функции:
  • Обеспечивает подачу воздуха в топку, который необходим для создания тяги и для горения.
  • Накапливает золу, которая по мере сгорания топлива падает из топки через решетку.

Для того, чтобы нагнетатель выполнял перечисленные задачи, в него устанавливают дверцу. Открыв дверь на желаемую ширину, можно контролировать тягу. Опять же, через эту дверцу можно удалить скопившуюся золу.

Инструкция по эксплуатации нагнетателя проста — после того, как топливо сгорело, дверцу необходимо полностью закрыть. В результате теплый воздух останется в топке и не уйдет в дымоход.

Топка (топка) … Топка — это камера, предназначенная для сжигания угля, дров или другого твердого топлива. При строительстве печи используется огнеупорный шамотный кирпич.

Для защиты помещения от искр и раскаленных углей на входе в топку устанавливают топочную дверцу.

Традиционная русская печь сделана с открытой топкой, то есть в ней нет двери.

В нижней части топки находится колосниковая решетка.В самой дальней от двери части топки есть отверстие (хайло) наверху, предназначенное для отвода дыма.

Чтобы во время работы топки зола и раскаленные угли не выпадали через открытую дверцу топки, в нижней части топки перед установкой дверцы уровень немного поднимается, чтобы он выглядел как ступенька

Дымоходы (дымоходы). Эти элементы одновременно выводят дым из топки в дымоход и отводят тепло.

Для того, чтобы дым отдавал тепло, дымовые каналы делают максимально длинными. В результате температуры на входе в канал и на выходе могут существенно различаться.

Но устройство дымоудаления спланировано таким образом, чтобы эти каналы можно было время от времени очищать от скопившейся сажи.

Неправильно спроектированные дымоходы являются причиной быстрого охлаждения печи, так как большая часть тепла уходит в дымоход. В противном случае неправильная конструкция дымоходных каналов затрудняет вытяжку, что также снижает эффективность нагрева

Дымоход (дымоход) … Этот элемент напрямую связан с дымовыми каналами и предназначен для создания тяги.
  • Тяга создается за счет разницы давлений в топке и на выходе из дымохода;
  • Соответственно, чем выше будет труба, тем больше будет тяга.

Как выбрать печь для кирпичного дома

Выбирая печь для дома из кирпича, следует определиться с функциями, которые она должна выполнять. Помимо наличия варочной панели, стоит отметить следующие критерии :

  • Если печь предполагается использовать как отопительный прибор, она должна быть экономичной;
  • Духовку решили выложить своими руками — убедитесь, что конструкция имеет простой внешний вид, это позволит легко справиться с последующим монтажом;
  • Духовка должна иметь водяной контур;

Многие владельцы загородных коттеджей предпочитают устанавливать декоративные печи, чтобы придать помещению особый дизайн.В этом случае оптимальным вариантом станет классическая русская печь; простота использования.

Важно! Выбирать печь для кирпичного дома стоит у профессионального печника. Он поможет выбрать оптимальный вариант, подскажет, какой материал использовать и как проводить кладку.

Как выбрать место для духовки

Печь может быть установлена ​​в разных местах помещения, но наиболее оптимальным вариантом будет встраивание в стены между соседними помещениями. … В этом случае при небольшой площади дома можно обойтись без одной отопительной конструкции, если поверхность теплопередачи пропорциональна размеру комнат, в которые они выходят.

Очень важно правильно определиться с местом постройки печи из кирпича.

Место, выбранное для строительства, должно быть хорошо обмерено, и необходимо учитывать некоторые моменты:

  • Важна высота потолка помещения, так как печь из кирпича должна хорошо вписываться в пространство по своей высоте.
  • Фундамент под печь должен быть на 110 ÷ 120 мм больше, чем его основание, также для него должна быть предусмотрена секция подходящего размера.
  • Дымоход при кладке не должен касаться балок перекрытия и стропильных ног конструкции крыши.

Особенности кладки кирпичной печи своими руками

Какие нюансы нужно знать перед тем, как приступить к кладке печи?


Самодельная печь для пиццы на открытом воздухе из початка

Готовая печь для пиццы на открытом воздухе из початка

Прошлым летом меня заинтересовала идея выпекать пиццу и хлеб на открытом воздухе в дровяной печи.Выпекание на улице, в супер-горячей духовке с кирпичным очагом (именно так, как на самом деле нужно выпекать хлеб), было чрезвычайно привлекательной мыслью.

Мне стало очень ясно, что я хочу построить черновую печь, которую было бы довольно легко и быстро построить, а также очень дешево. Вы можете построить свою собственную плиточную печь всего за те деньги, которые вы потратите на доставку пиццы в пятницу вечером!

Початок — это древняя строительная техника из земли, представляющая собой простое сочетание песка, глины и соломы. Смешанные вместе, эти ингредиенты создают сверхпрочный, долговечный и термостойкий материал для изготовления уличных духовок.(Дома строили из глинтвейна тысячи лет по всему миру!)

Уличная печь для пиццы: дешево и экологично

По сравнению с каменными печами, которые могут стоить сотни или тысячи долларов и для их строительства обычно требуется цемент (который обладает огромной воплощенной энергией), початковую печь можно сделать из очень простых, переработанных и доступных на месте материалов. Для них требуется немного больше песка, глины, соломы, опилок, кирпичей, груда камней и несколько других переработанных материалов.

В процессе строительства печи из початков

Итак, я взял копию книги Кико Дензера « Build Your Own Earth Oven », маленькую жемчужину книги, рассказывающей о строительстве печей из початков с нуля. А в июле, поселившись в своем новом доме, я понял, что пора начать строить духовку, о которой я мечтал, чтобы я наконец смог приготовить пиццу так, как она должна была быть запечена: на супер горячем кирпичном очаге.

Практические инструкции для печи Cob

Фундамент

Не имея ничего, кроме глины, песка, опилок, кирпича, переработанных пивных бутылок и старых шлакоблоков, у меня было все необходимое, чтобы сделать свою собственную печь.Ознакомившись с конструкцией черновой печи Кико, я начал строить фундамент для своей печи из утилизированных шлакоблоков и нескольких кусков горожан. Фундамент приподнимает духовку над землей и размещает ее на более удобной рабочей высоте. (Под 40 ″ от земли — хорошая средняя рабочая высота.)

Очаг из огнеупорного кирпича с изоляцией

Изолирующий слой пивных бутылок в опилочном / глиняном растворе был установлен на вершине фундамента в виде кольца. из глины и под очагом из огнеупорного кирпича.Очаг, состоящий из 17 переработанных огнеупорных кирпичей, служил дном печи, в которой непосредственно выпекались хлеб и пицца. Кирпичи для очага аккуратно положили на тонкий слой песка, чтобы можно было аккуратно постучать по ним, чтобы они стали твердыми и ровными.


(Выкладывание пивных бутылок, а затем заполнение опилками / глиняным раствором)

Определение размеров земляной печи

Я решил сконструировать печь диаметром 22,5 дюйма, решив, что ничего большего будет невозможным. мои текущие потребности, и после использования он определенно оказался идеального размера.Вы можете поместить в него три буханки хлеба среднего размера или одну или две маленькие пиццы личного размера сразу. И при таком небольшом размере вся масса может быть нагрета примерно до 700 градусов за два часа сплошного обжига хорошей древесиной .

Изготовление дверного проема из кирпичной арки и глинобитного купола

Перед тем, как построить собственно купол, я сделал арочный дверной проем из переработанного красного кирпича, заделанного смесью песка и глины. (Дверной проем немного узкий — 12 дюймов в ширину, но пока все, что я хотел уместить, вошло прямо внутрь.И он не может делать действительно большие пиццы, но мне нравятся пироги меньшего размера.) Купол из глины (не более чем смесь песка и глины в соотношении 3: 1) был тщательно построен вокруг влажной песчаной формы. накрыта мокрой газетой и упирается в кирпичную арку. Песок насыпали в дверной проем после того, как купол немного подсох.


(Обводка кирпичной арки для создания картонной формы, установка кирпичей на картонную форму)


(Последние штрихи на глиняном / песчаном растворе между кирпичами, затем создание гладкой песчаной формы)


(Четыре дюйма глыбы поднимаются вокруг песчаной формы, а позже песок выкапывается из купола [вид изнутри])

Еще одно примечание о двери: дверь составляет критическое 63% глины. высота купола, или 10 дюймов в высоту.(Высота купола составляет 16 дюймов, что является рекомендацией Kiko для печей с напылением по всем направлениям.) Это одно измерение является наиболее важным, потому что оно позволяет духовке фактически вытягивать. Видите ли, дверца остается открытой, пока печь работает, так что холодный воздух втягивается, а горячий воздух и дым могут проходить через верхнюю половину дверцы. (В больших печах часто есть дымоход, или вы также можете сделать простую дверцу для топки, чтобы помочь с вытяжкой.)

Изоляция купола из початка и немного штукатурки

Слой толщиной в несколько дюймов (от 2 до 4 дюймов). изоляция (смесь опилок и глиняной смеси) прошла по всему куполу.Этот слой помогает дольше сохранять тепло, обеспечивая более длительный нагрев и более длительную выпечку. Печи с початками, построенные строго для пиццы, не требуют такого слоя, и более серьезные пекари могут захотеть удвоить толщину изоляции, поскольку она позволит выпекать много буханок. Наконец, толстый слой глиняной штукатурки покрывает и защищает все это целиком.


(создается изоляция из опилок и глины толщиной 2-4 дюйма, а затем почти готовый продукт с земляной штукатуркой и дверью)

Это почти вся печь.Довольно просто, да? Книга Кико — фантастический ресурс о том, как создать свое собственное, и я очень рекомендую ее. Я не работал с духовкой очень непоследовательно (из-за погоды и т. Д.), Но я полагаю, что с апреля до меня на строительство потребовалось меньше недели (и большую часть времени я трачу на ожидание, пока вещи высохнут, тоже.)

Использование новой печи для пиццы на открытом воздухе

Нет ничего лучше хлеба и пиццы, приготовленных на дровах. Накормить печь дровами и посмотреть, как горит огонь, — это потрясающий опыт.Когда розыгрыш удачен, вы можете услышать низкий рокот горящего дерева внутри купола, который довольно мощный.

Помимо того, что печь великолепна для приготовления вкусной еды, она является прекрасным примером простой технологии, которая не зависит от ископаемого топлива при ее строительстве или использовании. Вам понадобятся только простые натуральные и переработанные материалы для его постройки и дерево, чтобы оно запекалось. Отказ от приготовления пищи на пропане, безусловно, входит в мои интересы, и духовка зарекомендовала себя как важный элемент в достижении этой цели.Эта печь воплощает в себе многие из моих увлечений: выпечку, початки, энергию на древесине и философию DIY. Мало того, это стоило менее 20 долларов. (Огнеупорные кирпичи были единственной значительной стоимостью по 1 доллару каждый.)

Если вас интересует выпечка, особенно выпечка чертовски вкусного хлеба и пиццы или выпечка без пропана или других ископаемых видов топлива, ознакомьтесь с книгой Кико Дензера Build Your Own Earth. Духовка для получения полной информации и о том, как начать работу! Я не могу этого рекомендовать.

Пожалуйста, просмотрите все изображений процесса изготовления почвенной печи здесь с более подробной информацией!

стр.p.s .: Хотите узнать, как построить собственный дом из натуральных материалов? Ознакомьтесь с этими захватывающими возможностями мастерских по естественному строительству: мастерская по деревянному каркасу 2012 года и мастерские по тюкам соломы в Эко-поселке Танцующий кролик в Миссури.

Часто задаваемые вопросы о почвенной печи: ответы на вопросы о почтовой печи

Учащийся средней школы Уилларда (Беркли, Калифорния) с жареным зефиром в печи, построенной для школьного сада. (печь и фото Бернхарда Мастерсона, http: // www.bernhardmasterson.com/)

Q: в чем разница между черновой печью и земляной печью?
A: Обычно они означают одно и то же, но иногда, когда люди говорят, что земляная печь, они имеют в виду простую ямовую печь, например фиджийское лово или самоанское ‘уму.

Q: Насколько эффективны почвенные печи? A: Здесь нужно учесть две вещи. Во-первых, поскольку для выпекания вам необходимо нагреть всю массу печи с удерживаемым теплом, очевидно, что приготовление всего нескольких буханок хлеба не приведет к эффективному использованию всего вашего топлива.Однако чем больше вы готовите, тем больше тепла вы израсходуете и тем выше ваша эффективность. Изоляция духовки еще больше увеличивает ее эффективность, равно как и повторное ее использование до того, как она остынет (конечно, ежедневное использование лучше всего). Алан Скотт рассказал мне, что один его знакомый пекарь приготовил 630 фунтов теста с помощью тепла из 130 фунтов дров (печь была горячей со вчерашнего дня). Получилось шестнадцать с половиной лепешек с одного обжига! Лучше, чем 250 двухфунтовых буханок! Это почти 5 фунтов выпеченного теста на фунт обожженных дров — неплохо! Во-вторых, дым — это несгоревшее топливо, поэтому дымный огонь неэффективен.Если ваша духовка уже горячая, она будет гореть чище, потому что кладка не будет так быстро забирать тепло из огня. (см. перевернутый огонь.) Также существует множество конструкций дровяных печей. Некоторые горят намного чище и эффективнее, чем холодная земляная или каменная печь. Однако вы можете сделать вашу грязевую печь чище, используя самую сухую древесину; начать с небольшого костра, медленно его разводить и изолировать. Или, если вы хотите испечь только пару буханок, вы можете построить сверхэффективную духовку, которая нагревает только воздух.(См. Следующий вопрос. Если вам нужен сверхэффективный чистый огонь и с духовкой с сохранением тепла (и вы живете в холодном климате), вы можете построить традиционный каменный обогреватель, такой как описанный в The Book каменных печей. (см. Ресурсы и главу о пожаре, стр. 93.)

Q: Я собираюсь построить из земли блоки каменного типа для отопления и приготовления пищи. Любые идеи? A: Янто Эванс из Cob Cottage Company написал вместе с Лесли Джексоном книгу о том, как построить ракетную печь для отопления помещений и аккумулирования тепла, названную Rocket Mass Heaters.Исследовательский центр Апровечо издает «Улавливание тепла», тома 1 и 2, в которых представлены проекты как эффективных кухонных плит, так и духовок. Многие люди экспериментируют с плитами и делятся своими вопросами и ответами на общественной доске объявлений.

Q: Есть ли эффективная разница между формой Квебека и формой улья? A: Интересный вопрос. Если вам нужна широкая дверца (для пиццы или противней для печенья), но вы не хотите сильно увеличивать диаметр своей печи, или если вы выпекаете в квадратных противнях и хотите более длинную форму с углами, длинная духовка может иметь более широкую дверь, не теряя при этом своей тепловой массы.Эта более длинная яйцеобразная форма — главная особенность печи Квебека. Если это соответствует вашим потребностям, я бы сказал, что это лучший дизайн для вас. Некоторые говорят, что это более эффективно, но я не видел и не проводил никаких тестов. Какой бы дизайн вы ни использовали, постарайтесь сделать ваш купол высотой не более 16 дюймов, так как большой объем снижает концентрацию пара во время выпечки, а это означает, что ваши буханки не будут такими красивыми и хрустящими.

Q: Вы экспериментировали с электронагревательными элементами? A: Один читатель написал, что он попробовал элемент мощностью 3000 Вт в печи из огнеупорного цемента.Он сказал, что оно не нагревается даже через 8 часов. Элемент печи из нихрома может обеспечить больше тепла. И, как в печи, я полагаю, что было бы хорошо разместить элемент в канале, чтобы увеличить площадь поверхности и контакт между элементом и материалом печи. Но это будет сложно. Также учтите, что (во всех случаях, кроме гидро- или солнечной энергии) электричество требует сжигания топлива для выработки электричества для повторного генерирования тепла_ трата большого количества энергии на каждом этапе_ очень неэффективный способ выпечки.Я встретил коммерческого пекаря, который перешел на пропан, когда ему надоело колоть дрова для своей кирпичной печи. Но он сказал, что дерево дало ему «более глубокое тепло» — более длительное и эффективное.

Q: Что лучше сделать мою плиточную печь с дымоходом или без? A: Когда я впервые писал книгу, я думал, что дымоходы делают печи лучше, потому что они дают более быстрый и горячий огонь. Теперь я думаю, что традиционная печь без дымохода, вероятно, лучше всего, если дым не будет вызывать проблем. Если вам нужно контролировать дым, то да, лучше всего использовать дымоход.Я передумал после экспериментов с духовкой с поперечной тягой, которая хорошо горела, но использовала много дров. Это проиллюстрировало основной факт, который я понял, но не совсем принял; То есть, куда бы вы его ни положили, дымоход всасывает тепло из огня. Печь без дымохода горит медленнее, давая массе духовки больше времени, чтобы поглотить тепло огня.

Q: Что лучше утеплять очаг: горизонтальными или вертикальными бутылями? A: Зависит от того, какой уровень изоляции вам нужен.Для духовки, которая должна сохранять тепло как можно дольше, или для коммерческой духовки, которая топится несколько раз в неделю, например, на ферме Gathering Together Farm, вертикальные бутылки обеспечат лучшую изоляцию. Но они также требуют больше материала в целом. Вам остается выбирать!

Вернуться к началу страницы

Использование духового шкафа

В: Я построил небольшую печь из початков, которая с самого начала горит нормально, но как бы я ни играл с топливом, она становится очень дымной и гаснет.Дверца составляет 63% внутренней высоты духовки, так что я делаю не так? A: Поскольку срез дверного проема будет иметь наклон вниз, внутренний край вашей двери может быть ниже внешнего края. Поэтому обязательно измеряйте высоту дверцы по самому дальнему краю духовки. Если ваша дверь подходящей высоты, вы поигрались с огнем (см. Стр. 100), а духовка все равно не горит, попробуйте вырезать дверцу немного выше или проделать дыру в задней части духовки. Оба обеспечивают больше кислорода для горения.Отверстие должно быть напротив двери, чуть выше уровня пола и размером не менее четверти. (Когда вы запекаете, засыпайте его грязью или палкой.) И, наконец, самые большие проблемы с горением, как правило, возникают в самых маленьких печах, что имеет смысл, поскольку чем меньше ваша печь, тем ниже купол и тем меньше места для огня. сжечь. Небольшая печка подойдет, но может потребоваться дрова меньшего размера, более тщательный уход и более длительное горение.

В: Считаете ли вы, что чистка духовки приводит к ее повреждению? A: Я очень осторожно стараюсь, чтобы острые края моих потасовок и шелушения не касались стенок духовки.Иногда труднее быть настолько осторожным, бросая дрова в бушующий огонь — но это возможно. Я заметил, что черпаковые печи с металлическими дверными опорами или готовые дверцы и рамы имеют тенденцию крошиться там, где грязь встречается с металлом. Это потому, что горячий металл расширяется больше, чем горячая глина. Однако в целом такая печь все равно будет действенной. Возможно, больший риск представляет собой тепловой шок, который возникает при наливании воды в горячую духовку или в горячей духовке, либо для пропаривания хлеба, либо для очистки (или охлаждения) дна духовки.Удар из-за резких перепадов температур вызывает чрезмерную усадку, которая может привести к растрескиванию кирпича для пола и, как правило, ослабить печь. Это Если вы осторожно обращаетесь с инструментами и по-прежнему испытываете проблемы с повреждением внутренней части духовки, возможно, ваша исходная смесь непрочная; возможно, слишком илистый или слишком песчаный. В этом случае лучшим решением может стать восстановление духовки.

Q: Хомут на моей драке ломается — помогите! A: У меня была та же проблема, поэтому я сделал более сильный вертлюг, свободно намотав один виток жесткой проволоки на конец шплинта или конец гвоздя.Другой конец проволоки удерживает мою тряпку, а шплинт или гвоздь закреплен через отверстие в конце деревянной ручки. Отлично работает.

Q: Моя красивая деревянная дверца для выпечки ужасно обугливается. Мне просто нужно продолжать делать новые? A: Я замачиваю дверь в ведре с водой, пока топлю духовку. Таким образом, он звучит меньше и добавляет немного пара.

Вернуться к началу страницы

Материалы и строительство

Q: Я построил глиняную печь, но она хрупкая и разваливается.Это определенно была глина, а не ил. Что я сделал не так, и можно ли это исправить? A: Смесь могла быть слишком сухой или недостаточно утрамбованной, или и то, и другое. Либо это предотвратит склеивание глины в единую твердую массу. Помните, что глину склеивает вода. Если вы выкопали глину летом, и она была сухой, может потребоваться длинных времени, чтобы она полностью увлажнялась. На самом деле, вам, возможно, придется замочить глину на пару недель, а затем дать мокрой глине немного подсохнуть, прежде чем вы начнете строить.Возможно, вы сможете спасти его с помощью внутренней штукатурки (если вы можете достать — см. Примечание по технике безопасности ниже) или просто смахнув наихудший из рыхлого материала — он все равно должен работать, если кирпичи пола остаются надежными, а стены достаточно толстыми ( при необходимости всегда можно увеличить толщину).

Q: Как мне узнать, когда пора вытащить форму для песка? A: Я считаю, что проще всего строить из сухой смеси (см. Стр. 33-35). Затем вы можете вытащить форму, как только будет сделан первый слой.Однако, если вы можете сделать вмятину на первом слое пальцем, вам следует подождать. Проверьте материал еще раз через несколько дней (или недель, в зависимости от погоды и вашего состава). Чтобы позволить воздуху циркулировать и ускорить высыхание, выкопайте узкий туннель в основании формы (если песок осыпается, остановитесь!) Когда он будет казаться готовым, выройте неглубокую яму в песчаной форме, чтобы обнажить свежий кусочек первого слоя. Если он все еще достаточно мягкий, чтобы его ткнуть, подождите! Если, когда вы все-таки вытащите форму из песка, часть духовки все же рухнет, остановитесь и дайте ей высохнуть.Вы можете залатать это липким пластырем (используйте много соломы и глины). Вам также может понадобиться воткнуть в отверстие палки или гвозди, чтобы штукатурка держалась за что-то. Если это было незначительное повреждение, а ваша духовка довольно толстая, это может не иметь никакого значения, и вы можете просто оставить ее.

ПРИМЕЧАНИЕ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ: Если это большая печь и вы накладываете внутреннюю штукатурку, не кладите руки и голову в духовку без постороннего человека, который мог бы помочь в случае обрушения.Я никогда не слышал об этом, но не хочу.

Q: Какая хорошая штукатурка, если влажность является проблемой? A: Если под «влажностью» вы подразумеваете влажность воздуха, беспокоиться не о чем; ни известь, ни грязевые штукатурки не впитывают (без осадков) атмосферную влагу. Известковая штукатурка не обязательно «лучше», чем обычная грязь, и обоим видам штукатурки все же нужна крыша.

Q: Когда печь будет готова, лучше подождать, пока она немного поработает, прежде чем наносится финишная штукатурка? A: Глиняные штукатурки не претерпевают никаких химических изменений, поэтому скорость высыхания минимальна — наносите их тогда, когда вам удобно.Если они не прилипают, опрыскайте духовку водой или сделайте более влажную смесь. С другой стороны, хорошую известковую штукатурку лучше всего наносить, когда духовка еще полностью влажная. Известковые штукатурки требуют воды и времени для химической реакции, которая делает их долговечными. Поэтому их лучше держать во влажном состоянии (даже накрытым) в течение недели или более. Если вы используете известковую штукатурку в сухой духовке, замочите ее перед тем, как начать. Лучше всего использовать известковую воду (то есть воду, в которую было пропитано немного извести, чтобы сделать ее щелочной), чтобы улучшить сцепление.Известь едкая — см. Предупреждение ниже.

Q: Есть ли разница между каменной известью и сельскохозяйственной известью? Â Где я могу достать каменную известь? A: Сельскохозяйственная известь НЕ заменяет каменную известь. Известь Ag — это порошкообразный известняк или карбонат кальция (CaCO3). Фермеры используют его, чтобы сделать почву менее кислой. Мейсонская, или «гашеная» известь, представляет собой известняк, который был приготовлен при очень высокой температуре (более 1500 ° F), которая вытесняет молекулу углекислого газа (CO 2) с образованием CaO или негашеной извести.При добавлении воды CaO превращается в гидроксид кальция Ca (OH) 2. Таким образом, известковая штукатурка при контакте с воздухом проходит химическую реакцию, в результате которой мягкий гидроксид кальция обменивает молекулу воды (h3O) на диоксид углерода (CO2) и превращается в известняк. Любой поставщик кирпичной кладки должен иметь каменную известь. Получите его как можно более свежим, поскольку, как и цемент, он «тухнет» или начинает снова превращаться в известняк, если оставить его слишком долго.

ПРИМЕЧАНИЕ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ: Известь Mason едкая — прочитайте пакет и используйте перчатки, защитные очки и респиратор, как рекомендовано.Лучшая известковая штукатурка получается путем гашения негашеной извести в известковую замазку, которая, пока она мокрая, не превратится обратно в известняк. Но негашеную известь найти сложно, а при гашении выделяется сильный жар; пожалуйста, сделайте домашнее задание и будьте осторожны. См. Раздел «Ресурсы» и «Известь в строительстве».

Q: Должен ли я дать высохнуть первому слою перед добавлением следующего, чтобы я мог заполнить любые трещины перед добавлением следующего слоя? A: Если вы строите глиняную печь, ответ однозначно положительный.Чистая глина сильно сжимается — у меня были трещины размером в полдюйма. Если дать ему полностью высохнуть, легко заполнить трещины снаружи, прежде чем добавлять еще один слой. Если, с другой стороны, вы строите из хорошей песчано-глиняной смеси с минимальной усадкой (см. Стр. 23), преимущества высыхания первого слоя незначительны.

Q: Можно ли обжечь первый слой, чтобы он затвердел? A: Запуск первого слоя не повлияет на второй слой. Если вы разобьете старую духовку, вы увидите, что это всего лишь около дюйма глиняного бисквита, или он станет достаточно горячим, чтобы затвердеть (он становится светлее и перестает быть липким во влажном состоянии).

Q: А как насчет трещин? Стоит ли о них беспокоиться? A: Вероятно, нет — трещины случаются, но обычно не вызывают серьезных проблем. Несколько вещей, которые я почерпнул о высокотемпературной кладке: в общем, любой материал, температура которого в течение нескольких часов достигает температуры 50-700 ° F или более, снимает напряжение теплового шока за счет растрескивания — более или менее. Чем толще масса, тем больше вероятность того, что початковая печь выдержит нагрузку, не потрескавшись. Может случиться так, что более толстый материал (кирпичная кладка из обожженного кирпича) выдерживает напряжение теплового удара, поддерживая множество микротрещин, тогда как более тонкий материал имеет меньше трещин большего размера.(См. «Книгу каменных печей» Дэвида Лайла «»). Я полагаю, что некоторые трещины возникают просто из-за того, что материалы расширяются при нагревании. Я видел по крайней мере одну большую каменную печь, в которой кирпичи переднего очага были выдвинуты на полдюйма дальше вперед, чем по бокам! Некоторые каменщики решают эту проблему, встраивая компенсационные швы в кирпичную кладку, окружающую их топки, то есть они оставляют кусок картона между кирпичами топки и остальной кладкой — когда он выгорает, остается зазор.Алан Скотт вешает бетонную плиту перекрытия на арматуру и оставляет вокруг нее зазор в ¾ дюйма — частично для того, чтобы тепло не отводилось от плиты, а частично в качестве компенсатора. Трещины могут быть полезны. Некоторые пекари распознают температуру выпечки по ширине трещин в духовке. Но и растрескивание может вызвать проблемы. Они позволяют легковоспламеняющейся саже и теплу выходить из печи, а сажа или находящиеся поблизости легковоспламеняющиеся вещества могут воспламениться. The Bread Builders рассказывает о двух пекарях, которые едва не избежали серьезных пожаров, отчасти из-за трещин в печи (стр.140). Тем не менее, в ходе одной из операций их печь перегрелась, пытаясь получить от нее больше, чем она была предназначена. И, конечно же, возгорание представляет опасность только в том случае, если легковоспламеняющиеся вещества находятся слишком близко к горячей духовке. Некоторые коммерческие печи изолируют рыхлым негорючим материалом, таким как перлит или вермикулит, исходя из предположения, что он заполнит трещины и предотвратит утечку тепла и сажи.

Q: Я сделал дверной проем с аркой из кирпича, и центральный кирпич отвалился — что я сделал не так? A: Кирпичи держатся лучше всего, если внутренние углы действительно соприкасаются и если в центре вверху есть стык, а не кирпич (извиняюсь за рисунок).Это позволяет центральному клину раствора служить «замковым камнем». Если ваша дверь заканчивается кирпичом в центре, постарайтесь сделать так, чтобы узкий конец щели был немного меньше кирпича. Затем отрежьте от кирпича ровно столько углов, чтобы он вошел на место, и сделайте замковый камень. Если зазор слишком велик, попробуйте повернуть кирпич ребром или сориентировать его по длине и вырезать замковый камень.

Q: Я не смог найти пемзу для изоляции под полом печи.Вместо этого я получил вермикулит, но он кажется слишком мягким и мягким, чтобы выдержать большой вес. Любые предложения? A: По сравнению с перлитом и пемзой вермикулит является мягким. Если вы используете его под полом духовки, смешайте его с небольшим количеством глины (см. Стр. 86) и дайте ему затвердеть, прежде чем строить на нем. Что касается пемзы, другим источником может быть производитель бетонных блоков и / или кирпича.

Вернуться к началу страницы

Фонды

Q: Какая идеальная высота для фундамента? A: На этот вопрос есть несколько способов.Для тех, кто много использует свою плиточную печь (хотя бы раз в неделю, каждую неделю, а не только во время летних каникул), я бы сказал, что идеальной высотой будет пол духовки на уровне талии. Для тех, кто реже пользуется духовкой, я бы сказал, что идеальная высота — это то, что легче всего построить. Если это означает, что вы просто хотите насадить на землю кольцо из камней, засыпать их гравием и двигаться дальше, то это идеальный вариант. Помните, что сама духовка проста. Чем выше вы поднимаете фундамент, тем сложнее он становится.Если вы не делаете временную плиточную печь, в этом случае временным фундаментом может быть практически все, что выдерживает вес и которое можно защитить от тепла пламени печи.

Вернуться к началу страницы

Грязь против кирпича: девять аргументов в пользу грязи

  1. Грязь дешево. И если вы думали, что вам нужна кирпичная печь, грязь — хороший способ попрактиковаться. Вы можете ошибиться и выучить , прежде чем вы потратите сотни (или тысячи) на кирпичи и каменщика.Начните с малого: на полу диаметром 21 дюйм можно выпекать несколько буханок, маленькие пиццы, цыплят и т. Д., И для этого потребуется меньше дров и времени обжига. Наша домашняя печь размером 31 на 23 дюйма испечет дюжину буханок весом 1,5 фунта, а за 3-4 часа огня можно испечь две партии хлеба, а также запеканки, индейку, овощи, суп, бобы и т. Д. Моя самая большая грязевая печь находится в ресторан: 4 × 4 фута внутри; Диаметр 9 футов снаружи (фото и рассказ см. На последних страницах).
  2. Грязь — это кирпичей. Огонь превращает внутреннюю часть «грязевой» печи в кирпич (качество зависит от почвы, содержания глины, смеси и т. Д.).
  3. Speed: я построил демонстрационные печи диаметром 12 дюймов за 15 минут, а полноразмерные — за полдня или меньше.
  4. Индивидуальный дизайн; вы можете сделать быстроразжигающую тонкостенную печь для пиццы, большую печь для домашнего бизнеса, скульптурную летнюю кухню с сиденьями и многое другое.
  5. Скульптурная свобода: вы не ограничены жесткими, прямолинейными формами кирпича (хотя я не люблю прямоугольники).
  6. Свобода времени: печь , построенная прямо на земле, на досках и козлах, может служить день или год.
  7. Свобода столярных работ: Кровля не требуется: используйте брезент (когда духовка остыла) или кусок жести.
  8. Самое главное, ваши дети могут делать это вместе с вами _ особенно хорошо для молодых людей, которые знают о компьютерах больше, чем о Земле, которая дает им пищу. Узнайте сами, каково это быть растением с корнями, которые могут следовать за водой в плодородную почву, и листьями, питающимися солнечным светом. Может, поэтому грязь так приятна на ощупь между пальцами ног (и тесто между пальцами) !?
  9. Сообщество: Так же, как кухня или очаг является сердцем дома, большие коммунальные печи долгое время были сердцем сообществ.В восемнадцатом веке, после революции, которая принесла демократию в современную Францию, одним из первых шагов, которые сделали люди, было (повторно?) Установить общественный контроль над большими печами, которые ранее находились под контролем феодалов. По словам Джерома Ассира, в его Книге хлеба,

В сельской Европе различные привилегии [феодальной системы] включали банальные права на мельницу и пекарню, которые были собственностью сюзерена. Чтобы испечь хлеб, крестьяне были обязаны использовать то и другое в одиночку, и должны были платить за это пошлину.Люди хотели вернуть себе то, что им было естественно: право готовить себе еду и право объединяться, чтобы облегчить трудные задачи для всех.

Судя по тому, что я видел из початков, построенных людьми, с которыми я общался с момента написания этой книги, печи и сообщество по-прежнему идут рука об руку — будь то сообщество — семья, район, группа совместного проживания или городок с новым рестораном. И нас объединяет не только еда — это радость совместного труда, которая может быть новым и приятным сюрпризом в этой индустриальной культуре, где люди часто работают одни в офисах и помещениях, удаленных от солнца, земли и соседей ( как видно на самых последних страницах).

Если вы не можете найти ответ на свой вопрос о печи для початков здесь, в книге или где-либо еще на сайте, не стесняйтесь оставлять вопрос в разделе комментариев, и мы свяжемся с вами как можно скорее (пожалуйста, отсканируйте сначала комментарии, так как вы можете найти там свой ответ).

Если вы получите полезный ответ на свой вопрос о початковой печи, подумайте о том, чтобы сделать пожертвование. Я всегда рад слышать от людей и помогать, когда могу, но любой веб-сайт требует времени, усилий и любви, не говоря уже о том, чтобы отвечать на вопросы.Я также рад всем хорошим вещам, которые люди делают и изучают в результате YouTube и совместного использования, но, как и все остальные, мне нужен достаточный доход, чтобы поддерживать работу сайта. Я не хочу просить «плату за консультацию». Я бы предпочел пожертвование или подарок (за эти годы я получил несколько замечательных вещей, от органических фисташек до шерстяных перчаток без пальцев ручной работы, которые я ношу всю зиму…). И, конечно же, вы всегда можете купить кому-нибудь подарочную книгу! Спасибо за хорошие вопросы!

Перейти к: Эффективность, дизайн и т. Д.| Использование духовки | Материалы и конструкция | Фонды | Грязь против кирпича Эффективность, дизайн и т. Д.

Моя самодельная уличная кухня с кирпичной печью и грилем — Центр экологического просвещения Fox Run

Сколько стоит открытая кухня?

Модные журналы по кулинарии и строительству полны проектов уличных кухонь, которые стоят больше, чем мой дом! Хотя на них интересно смотреть, они непрактичны для средней автономной семьи.

Расходы на мою летнюю кухню, включая настил бруса и оплату моего друга за укладку кирпича, составили менее 500 долларов.00. Я сэкономил немного денег, потому что кирпичи остались от проекта другого друга и переданы мне бесплатно. Многие из цементных блоков также были из того же проекта.

Камни для столешницы пришли из моего ручья.

Совет: каждый раз, когда вы занимаетесь строительным проектом, обращайтесь к друзьям и другим людям, у которых могут быть остатки или дополнительные материалы. Я дал людям понять, что рад прийти помочь им с их проектом в обмен на материалы. Бартер — отличное дело!

Прочтите мою статью о бартере!

Крыльцо опирается на внедорожники, поставленные на две ноги в землю.Фактическая стоячая поверхность была сделана из бруса 1×6.

Я скажу, что это было очень стабильно, за исключением одной секции, где моя лошадь наступила на нее и треснула две доски! Так что, возможно, вдвое больше древесины, если ваши животные большие и излишне любопытные.

Кирпичная печь и гриль

Я нанял друга, чтобы он сделал кирпичную кладку, поскольку это не входило в мои навыки. Хотя он не был профессионалом, он имел опыт в кладке кирпича, а также делал кирпич вокруг моей дровяной печи. Однако, если у вас есть некоторый опыт использования кирпича и раствора, я думаю, что это отличный проект DIY.

Есть много разных стилей и способов изготовления духовки. Подумайте о желаемом размере и форме. Как итальянец, мне понравился внешний вид традиционных кирпичных печей для пиццы.

Mother Earth News предлагает план более современной квадратной печи из цементных блоков.

Это длинное видео, но в нем приведен пример пошагового процесса его создания.

Строительство уличной духовки — Сделай сам

Это первая статья, состоящая из двух частей, посвященных садовым духовым шкафам своими руками.В Части I обсуждается создание уличной печи, а в Части II обсуждается, как готовить в вашей духовке.

Технология купольной печи древняя. В одной из старейших раскопанных деревень эпохи неолита в каждом доме была глиняная печь с куполом. Это было 9000 лет назад! Технология не изменилась. Любой огнеупорный купол с вырезанным в нем отверстием (так что вы можете нагреть духовку внутренним огнем) будет готовить пиццу и другие продукты, когда огонь еще горит. Однако главная сила купольной печи заключается в том, что купол работает как батарея, поглощая тепло во время горения.Итак, после того, как огонь утих, вы можете выметать угли и печь хлеб и запеканки, используя накопленное тепло, излучаемое в духовку из купола. Когда духовка почти остынет, вы можете сушить в ней лесные грибы, зелень и фрукты.

Духовка, которую я предлагаю вам построить, сделана из порошковой глины — шамота — и песка. Быстро нагревается; Вы можете начать готовить ужин через 15-20 минут, пока огонь в духовке все еще горит, и добиться полного разжигания примерно через полтора часа. Хотя оболочка тонкая по сравнению с кирпичом, она настолько хорошо изолирована под полом и над куполом, что ее можно использовать в течение нескольких дней при однократном обжиге.Летом, после приготовления пиццы, если я закрою дверцу и поставлю изоляцию перед ней, моя духовка почти всегда будет иметь температуру не менее 400 градусов по Фаренгейту утром — все еще достаточно горячая, чтобы я мог испечь хлеб днем. И на следующее утро его температура все еще будет выше 200 градусов.

Духовки — прекрасное архитектурное и скульптурное сооружение. Я построил свою духовку на столе, сделанном из ствола и веток сливы на заднем дворе. Меня вдохновили печи, которые я видел в Италии, которые были построены на платформах из каштановых деревьев.Это моя эстетика; вы хотите, чтобы ваша духовка отражала вашу собственную эстетику. Друг сделал основу своей духовки из поддонов, поставив духовку под углом на столешницу. Деревянная основа может быть отделана лепниной или сайдингом, либо построена с использованием соединений «ласточкин хвост» и контрастных пород дерева. Это все зависит от вас. Вам не нужна структурная прочность каменной основы, но если ваша эстетика склоняется к этому, постройте каменное основание.

Независимо от того, строите ли вы печь, которую я предлагаю, или другую конструкцию, я рекомендую вам отдавать предпочтение месту.Чтобы выбрать место, представьте, что готовите в духовке и обслуживаете семью и гостей. Неиспользованная духовка — это просто украшение для улицы! Мои первые духовки находились слишком далеко от кухни — я использовал их полдюжины раз в год. Моя нынешняя духовка находится в 20 футах от кухни. Накрыть стол у духовки так же легко, как накрыть стол в моей столовой, и если я забуду соль или оливковое масло, достаточно всего нескольких шагов на кухню, чтобы получить то, что мне нужно.

Я рекомендую духовку диаметром 36 дюймов, построенную на прочном деревянном столе с толстым слоем изоляционного материала между дном духовки и деревянной столешницей.Сама печь будет представлять собой купол, сделанный из смеси 3 частей песка и 1 части шамота, толщиной 2-1 / 2 дюйма по бокам и 4 дюйма сверху. Вы построите купол над грудой влажного песка. Затем вы изолируете его двумя-четырьмя слоями керамической изоляции, чередующимися с алюминиевой фольгой, и закончите его слоем штукатурки, более влажной смесью шамота и песка или соломы, пропитанной влажной глиной и окрашенной белилами. Защитите его от дождя брезентом или простой крышей, и у вас будет красивая печь, которая прослужит всю жизнь.

1. Создайте основу таблицы . Самая простая приподнятая духовка построена на деревянном столе. Столы легко и быстро построить, они могут быть изготовлены из древесных отходов и могут иметь любую внешнюю отделку — от сайдинга до лепнины — которая соответствует вашей эстетике. Я предлагаю, чтобы высота дна духовки составляла от 38 до 44 дюймов. Это выше стандартной высоты кухонной стойки, что позволяет смотреть в духовку, не наклоняясь. Принимая во внимание кирпичный пол, песок, на который кладут кирпичи, и изоляцию, ножки должны быть от 29 до 35 дюймов в высоту.Сделайте основание достаточно прочным, чтобы вам было комфортно прыгать или танцевать на столе. Керамическая основа конструктивно не нужна, но вы найдете много красивых дизайнов в Интернете, если это ваш эстетический выбор. Оптимальный размер столешницы для духовки диаметром 36 дюймов составляет 4-1 / 2 фута.

2. Изолируйте столешницу . Важно, чтобы тепло не излучалось от пола духовки к основанию. Есть несколько способов изолировать пол духовки от поверхности стола. Вот мой путь.Во-первых, используйте размер 1 на 6, чтобы сделать рамку размером с стол. Смешайте перлит или вермикулит с портландцементом в соотношении 6: 1 на глубину 4 дюйма и сверху положите утрамбованный, выровненный слой мелкого песка. Изоляционный слой необходим, даже если основание духовки сделано из бетона или камня. (См. Завершение этого шага на слайд-шоу выше.)

3. Кирпичный пол . Обычный красный кирпич — надежный пол для домашней печи. Положите кирпичи широкими сторонами на утрамбованный ровный песок.Точное количество кирпичей, которые вы используете, будет зависеть от размера вашей столешницы (см. Слайд-шоу).

4. Обведите кружком . Отметьте мелом круг диаметром 36 дюймов с центром на кирпичном полу, но повернутый в сторону задней части, чтобы, когда духовка будет завершена, была небольшая кирпичная полка, выступающая примерно на фут перед духовкой. (См. Слайд-шоу.) На этой небольшой полке можно разместить кастрюли, пиццу или хлебную кожуру.

5. Сформируйте песчаный купол .Отрежьте небольшую палку до 16 дюймов. Насыпьте песок в середину мелового круга и вставьте палку. Пересыпайте пятнадцать 5-галлонных ведер влажного мелкого песка внутри мелового круга, пока не дойдете до вершины маркера. (См. Слайд-шоу.) Подумайте о замке из песка. Используйте руки как основной строительный инструмент. Сжимайте и придайте форму холмику по ходу движения. Важно: стены должны быть максимально вертикальными до 10 дюймов и никогда не наклоняться более чем на 25 градусов. Когда вы думаете, что закончили, разгладьте песок вокруг и подведите итоги.Проверьте симметрию. Если при осмотре стены необходимо сделать более вертикальными, похлопайте по бокам пригоршнями влажного песка. Короткое полотно 2 на 4 может быть полезно для сжатия и придания формы песчаной кучке.

6. Сделайте газетный лист . После того, как вы заполнили форму для песка, накройте ее газетой и сбрызните водой, чтобы газета лежала ровно. Этот слой предотвратит прилипание песка к глиняному куполу.

7. Слепите глиняный купол . Основная смесь, которую я использую, — это мелкий песок в соотношении 3: 1 к порошкообразному шамоту.Возможны другие смеси. Если вы строите в холодную и сырую погоду, добавьте 1/2 части портландцемента. Цемент укрепит купол, даже если на улице слишком холодно, чтобы глина высохла сама по себе.

Толщина купола напрямую влияет как на то, как быстро печь может нагреться до температуры, так и на то, сколько тепла купол может хранить. Я обнаружил, что смесь из 40 галлонов песка (восемь ведер по 5 галлонов) и 13,5 галлонов порошкообразного шамота (чуть больше двух и двух третей ведер по 5 галлонов) дает печь, которая отвечает моим потребностям.Не используйте меньше материала.


Советую работать небольшими партиями. Я работаю с 6 галлонами мелкого песка и 2 галлонами порошкообразного шамота на смесь.

Смешиваете ли вы в тачке или на брезенте, сначала отмерьте песок, а затем шамот. Если вы добавляете портландцемент, добавляйте его в последнюю очередь. Перед добавлением воды полностью перемешайте сухие ингредиенты. Количество добавляемой воды будет зависеть от влажности песка.

Перед изготовлением серийных партий сделайте несколько небольших пробных партий.Смешайте 3 стакана песка с 1 стаканом шамота. Добавьте немного воды и перемешайте. Стремитесь к максимально сухой смеси, которая будет держаться вместе. Проверьте свою смесь, сформируя из глины шар. Бросьте мяч с высоты плеч. Если он разбрызгивается, значит, воды слишком много; если он рассыпается, недостаточно. Если он в основном держит форму, значит, у вас все в порядке. Когда вы уверены, что почувствуете это после приготовления пробных партий, переходите к основному миксу.

Нанесите горсть глиняной смеси на форму для песка. Неважно, с чего вы начнете.Добавляя глину, с силой ударяйте по ней или взбивайте ее кусочком 2 на 4, чтобы сжать и разгладить внешнюю поверхность духовки. Также эффективно взбивать духовку открытыми руками, как барабаном. Сделайте купол ровным и красивым.

Чтобы проверить толщину, вставьте тонкие палочки с отметкой 2-1 / 2 дюйма, чтобы толщина была одинаковой по бокам, и используйте палку с отметкой 4 дюйма для самого верха духовки. По мере повышения температуры дополнительная масса наверху улучшает работу духовки. Когда вы думаете, что все готово, проверьте толщину купола и отрегулируйте.

Что может пойти не так? Наш инстинкт — всегда добавлять слишком много воды! Если ваша шамотная смесь будет слишком влажной, она осядет — глина потечет с вершины песчаной насыпи на основание, возможно, даже оставив зазор. Если партия получилась слишком влажной и еще не использовалась, добавьте песок и порошкообразный шамот в соотношении 3: 1, чтобы высушить ее. Если вы использовали жидкую смесь и видите, что она оседает, не паникуйте. Срежьте глину, которая стекала с основы, и положите ее туда, откуда она стекала. Потерпи.При необходимости повторите.

Другие варианты : Вы можете выкопать собственную глину. Также можно купить три мешка из огнеупорного бетона. Следуйте инструкциям на мешках. Верните третий мешок, если вы им не пользуетесь. Огнеупорный бетон надежен и прослужит всю жизнь, но это не экологичный строительный материал и он стоит дорого.

8. Отрежьте дверцу духовки . Вырежьте дверь, как только закончите формировать глиняный купол. Когда духовка работает, холодный воздух будет поступать через нижнюю часть дверцы, а горячий воздух будет выходить через верх.Высота двери должна составлять 63 процента от высоты внутреннего купола. Для 16-дюймового купола высота двери должна быть 10 дюймов. Сделайте ширину достаточной, чтобы проскользнуть кожура духовки и любимая сковорода; 14 дюймов — удобная ширина. Кроме того, если у вас есть любимый горшок для фасоли или небольшая сотейник, убедитесь, что он выскользнет через дверцу с закрытой крышкой. При необходимости внесите незначительные изменения.

9. Удалите песок . Удалите песок мотыгой после того, как купол затвердеет — это может занять часы или один или два дня, в зависимости от погоды.Если вы добавили в смесь цемент, то духовка обычно настраивается за считанные часы.

10. Разожгите духовку . На этом этапе вы можете начать пользоваться духовкой. Вам не нужно ждать, пока он будет изолирован. Начните с небольшого костра, который может гореть весь день, чтобы аккуратно прогнать воду. Когда из купола больше не поднимается пар, можно начинать увеличивать температуру. По своему усмотрению увеличивайте огонь, пока духовка полностью не разожжется. Духовка полностью разожжена, когда горячая поверхность, внутренний купол меняют цвет с черного на белый, а неизолированная внешняя часть духовки становится горячей на ощупь.

Чем тоньше древесина, тем горячее будет гореть огонь. Чем суше дрова, тем горячее огонь. Лучше всего высушить дрова для следующего обжига, поместив их в духовку, когда вы очистите их от углей после того, как закончите готовить пищу.

Чтобы уменьшить количество дыма, всегда разводите огонь близко к горловине духовки. После того, как огонь хорошо разгорится, можно задвинуть его еще глубже в духовку. При необходимости долейте топливо. Примерно через час духовка должна стать настолько горячей, что вы увидите облако пламени, заполняющее верхнюю треть духовки.После того, как стены побелеют, можно отодвинуть тлеющие угли и дрова в сторону. Очистите часть пола от золы влажной тряпкой. После этого вы будете готовы приготовить пиццу и лепешки. Если вы немного укротите огонь, то вы сможете приготовить все, что угодно, рядом с огнем. Я часто начинаю готовить через 15-20 минут после розжига огня.

На куполе духовки могут появиться трещины. По моему опыту, они не будут структурными и, следовательно, не будут иметь значения. Заполните трещины смесью песка и шамота в соотношении 1: 1.

11. Изолируйте купол . Вы не можете переизолировать. После полного топления температура снаружи духовки должна быть всего на несколько градусов выше, чем температура наружного воздуха. Я рекомендую от двух до четырех слоев изоляции из керамического волокна, каждый из которых покрыт листом алюминиевой фольги. Изоляция из керамического волокна, часто используемая для обжиговых печей, обычно продается длиной 25 футов, шириной 24 дюйма и толщиной 1 дюйм. Наденьте резиновые перчатки и разрежьте изоляцию острым ножом. Экономия на изоляции увеличит скорость охлаждения духовки.С двухслойной керамической изоляцией в духовке после приготовления обеда утром будет около 350 градусов тепла. С дополнительными слоями вы можете увеличить это до 425 градусов. Слой перлита или вермикулита на внешней стороне купола в соотношении 8: 1 может уменьшить количество необходимой изоляции из керамического волокна. Вы можете протестировать изоляционный слой по мере его создания, запустив печь и измерив скорость потери тепла.

12. Добавьте последние слои . Когда у вас будет подходящая толщина изоляции, накройте купол слоем алюминиевой фольги, а затем слоем проволочной сетки.Завершите духовку штукатуркой, известковой штукатуркой, растекающейся смесью шамотной смеси, используемой для купола, или соломой, размягченной в глиняной смеси (на фото в слайд-шоу). Для последнего в тачке смешайте воду и порошкообразный шамот до консистенции густой сметаны. Добавьте комки соломы. Перемешайте мотыгой. Через 20–30 минут солома впитает глиняную воду и станет мягкой. Накройте им духовку. Нанесите его руками и разгладьте, чтобы создать приятную форму. Если разрезать соломинку на более короткие части, поверхность станет более гладкой.

Последние штрихи

Лакокрасочное покрытие . Побелка (строительная известь, смешанная с водой) — это традиционная краска для внешнего покрытия, которую я использую. Белила со временем затвердевают. Он водостойкий, но не водостойкий. Надевайте перчатки, когда работаете с побелкой.

Дверца духовки . Вы можете импровизировать дверь, используя противень, чтобы закрыть духовку, когда внутри все еще есть огонь. После того, как угли будут выметаны, можно использовать деревянную дверь.

При этом дверца духовки является слабым звеном в цепи изоляции духовки. Я использую дверь из куска керамической изоляции, обернутого несколькими слоями алюминиевой фольги.

Защита от непогоды . Если на духовку будет идти дождь, постройте ее под односкатной крышей или накройте ее брезентом, когда ожидаете осадки.

Наружная изоляция . Чтобы улучшить удержание тепла в ветреную или холодную погоду, накройте купол брезентом после того, как будут выметены угли.Если вы обнаружите, что ваша духовка недостаточно изолирована, особенно при отрицательных температурах, вы можете сшить грубое лоскутное одеяло с брезентом и домашней изоляцией, чтобы еще больше повысить производительность.


Уильям Рубель — специалист по традиционному питанию, который пишет о хлебе и готовит много ужинов в своей уличной печи. Спасибо Девону Пирсу за тестирование инструкций и ему и Кико Дензеру за рецензирование статьи. Найдите Rubel’s Bread: A Global History и Denzer Build Your Own Earth Oven в нашем магазине и Rubel’s Magic of Fire в Интернете.

Первоначально опубликовано: апрель / май 2017 г.

Пицца в кирпичной печи (по-бруклински) Рецепт

Без камня или флип? Попробуйте так: запекать пустую корочку на противне при температуре 350 градусов в течение 5 минут. Вынуть, духовку разогреть до 450 градусов. Добавьте начинку в пиццу. Готовьте прямо на решетке еще 7 минут или пока корочка не станет золотистой, а сыр не подрумянится. Еще один совет … 1 — не забудьте обильно смазать тесто маслом, чтобы оно не покрылось коркой, что затруднит растяжку.2 — У вас есть только один шанс растянуть его. Не набивайте тесто и не месите его после того, как оно поднимется, иначе вам придется раскатывать его. При сворачивании он не имеет такой текстуры. Просто возьмите его и дайте ему упасть на ваши кулаки или широко растянутые пальцы, пока он не начнет худеть. Затем выложите на смазанный маслом противень, присыпанный кукурузной мукой. Мои любимые начинки: соус альфредо черный перец чесночный порошок свежие листья молодой шпинат детские грибы белла черные оливки нарезанные рома помидоры приготовленные кусочки курицы НЯМ !!!

Впервые я сделал это около 3 лет назад, и он все еще находится в моей регулярной ротации.Это идеальное тесто для пиццы! Замерзает тесто красиво. Обычно я использую измельченные помидоры. Это фоеноменальный рецепт! ОБНОВЛЕНИЕ 13.01.11: В последнюю минуту я решил приготовить это вчера на ужин вчера вечером. У меня было 4 часа. Я приготовил тесто, добавив около 1/4 стакана манной крупы для небольшого количества хлебной муки и добавив щепотку сахара в дрожжевую смесь. Я оставил на стойке встать примерно на час, затем переехал в гараж (там очень круто!) И оставил на 2 часа, прежде чем вернуться на кухню на последний час, чтобы согреться.Получилось фантастически. Хотя вкус может быть не таким полным, как при ночном отдыхе, можно приготовить в тот же день и при этом сохранить ту же великолепную хрустящую жевательную текстуру и очень хороший вкус. Д.Х. сказал, что вчерашнее блюдо на самом деле было лучшим тестом! По этому рецепту действительно получается превосходная корочка.

Этот рецепт ОТЛИЧНО работает !! И, на самом деле, есть причина для долгого, 16-часового охлаждения … это позволяет тесту «заквашиваться», что ДЕЙСТВИТЕЛЬНО добавляет вкуса. ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать тесто в тот же день… он будет НАМНОГО аутентичнее, если вы будете следовать указанным инструкциям … он может без проблем продержаться чуть дольше 16 часов. Обязательно предварительно нагрейте камень и духовку не менее часа … и, чтобы сделать «кирпичную печь» еще лучше, у меня есть второй камень на решетке вверху, чтобы тепло также генерировалось сверху. Спасибо за отличный рецепт!

Очень хороший рецепт. Требуется доказательство на ночь, поскольку в этом рецепте не используется сахар для активации дрожжей. Не пропускай этот шаг; независимо от того, что говорят другие.Мне нравится, что большинство из них внесло определенные изменения в тесто, чтобы удовлетворить наши потребности: я использовал 2 стакана цельнозерновой муки и одну универсальную (хлебная мука с высоким содержанием глютена была бы слишком жесткой во времена Мировой войны). Я также смешала по чайной ложке гранулированного чеснока и смешала с тестом итальянские специи — тесто получилось по-настоящему красивым. Также приготовили смесь 50/50 натертых вручную моцареллы и пармезана с небольшим количеством EVOO в конце. Гостям это понравилось; надеюсь, что это поможет — наслаждайтесь.

Я могу удалить все остальные рецепты пиццы, которые я сохранил, потому что это мой новый сайт! Это реальная сделка.Корочка получилась настолько идеальной, насколько я мог надеяться, поскольку ни одна домашняя печь не даст такого же качества, как пиццерия. Он красивый и тонкий, с жевательной кромкой. Мне он так понравился, что я сделал дополнительный и заморозил его, чтобы он всегда был у меня под рукой. В начинку добавила покрошенную острую колбасу. Спасибо, CDM68!

Мне нравится, насколько прост этот рецепт !! Я использовал 1 стакан универсальной муки и 2 стакана цельнозерновой муки. Мой парень всегда говорил, что любит цельнозерновые, но пицца из цельнозерновой ужасна. Ему это понравилось, и он сказал, что я могу сделать это в любое время! Мне кажется, из белой муки еще вкуснее.Приятно знать все ингредиенты, из которых состоит ваша еда, и делать что-то подобное с нуля. У меня нет кожуры для пиццы, и у меня возникли проблемы с доставкой пиццы с разделочной доски на горячий камень. На втором я закончил тем, что положил тесто на свой камень после того, как растянул его и собрал пиццу на горячем камне. Я не обязательно рекомендую это, но это было намного проще, чем когда я пытался положить готовую пиццу на камень. Также я готовил свой при 400 дольше, потому что не был уверен, что мой камень выдержит 550.

У меня так долго был камень для пиццы, и я не понимал, что пицца может быть такой вкусной. Точно так же или лучше, чем моя местная пиццерия, где готовят пиццу в кирпичной печи. Печется тоже быстро!

Пиццу легко приготовить. Отличная корочка. Свежий базилик придает неповторимый вкус, даже если вы добавляете его в традиционную соленую начинку.

Использовал только рецепт коржа для пиццы, и это было отлично. Мой муж сказал, что это лучшее. Корочка имела идеальную консистенцию. Это было лучше, чем пицца из местной пиццерии.Мы оба сказали, что, возможно, никогда больше не купим пиццу.

Я подумал, что это странно, что он сказал, что нужно переохлаждать, и ничего не сказал о том, чтобы поднять его …

Строительство печи для пиццы из кирпича

Верите или нет, но моему муженку тоже приходят сумасшедшие идеи! Примерно в это же время в прошлом году мы с ним установили деревянные полы в доме моей подруги Лиз, а затем разорвали какой-то мерзкий старый ковер и установили бамбук в двух комнатах нашего дома.

В этом году я успокаиваю его 😉 Поскольку его список «хорошеньких дел» чертовски короткий, я посоветовал ему построить кирпичную печь для пиццы своей мечты.Около 10 лет назад мы построили гигантскую печь для выпечки хлеба на заднем дворе в Огайо. Выпечка хлеба в дровяной печи — довольно сложное мероприятие, включающее в себя нагрев всего этого, на что уходит несколько часов, затем вытаскивание всех углей, укладывание буханок хлеба, плотное закрытие двери и молитва. РЖУ НЕ МОГУ! Мы так и не поняли все это правильно, и позже узнали, что печи для пиццы были совершенно другими, сконструированы так, чтобы нагреваться быстрее, и вы поддерживаете огонь во время приготовления пиццы, которая должна готовиться ОЧЕНЬ быстро, потому что у вас есть основание пузырей горячо.

Вас не должно удивлять, что он годами исследовал этот новый метод строительства, и у него наконец-то появилось время, чтобы начать это следующее приключение, пока мы с Логаном были в Массачусетсе. Он сделал много фотографий (чтобы поделиться с друзьями на Facebook) ранних этапов, а я был рядом на более поздних этапах.

Edit: Вас не должно удивлять, что, хотя используемые методы очень удобны для пользователя, используемые материалы ОЧЕНЬ специализированы! Я попросил мужа предоставить мне некоторые детали и ссылки на то, где он научился это делать, и вот его ответы:

Вот несколько снимков процесса:

Стирлинг повеселился — но все это волнение не помешало ему отказаться от его нового хобби — поедания спелых помидоров с виноградной лозы за полдня до того, как его люди будут собирать их.


Терпение — это добродетель, будут дни небольших костров, чтобы высушить это, а затем большой огонь, чтобы вылечить / обжечь глину изнутри.

Оставить комментарий