Пассивный дымогенератор: Пассивный дымогенератор лабиринтного типа для холодного копчения
Перед тем как познакомится с дымогенераторами для копчения и узнать какие виды все таки существуют сразу их разделим на производственные и для домашнего использования. Здесь я сейчас буду рассматривать только генераторы дыма для дома соответственно для небольших коптилен. Хотя я сам хочу сделать коптильню из старой бани и мне понадобиться довольно сильный с малым расходом щепы генератор. И так приступим и узнаем наконец какие дымогенераторы используют люди в разных уголках нашей планеты и что они придумали новенького. Начнем с самых примитивных и будем двигаться в сторону сложных. Видео и фото конечно прилагаться будут. И еще о том как я буду превращать баню в коптильню тоже по шагам опишу кому интересно. Ну так приступим к видам.
Пассивный дымогенератор
Самый простой на мой взгляд это спиральный или еще его называют лабиринтный. Он популярен в сша. Смотрим фото как он выглядит обычно. Сделал скрины из открытых источников.
А еще немного видео обзор по этому спиральному дымогенератору.
Подробнее о пассивном дымаре лабиринтного типа. Он же является по сути самым простым и мобильным.
Так как начали мы с пассивных, то давайте рассмотрим следующий вид. Дым с костра тоже является пассивным генератором дыма. Кстати если у вас есть возможность то лучше конечно использовать этот способ для копчения. Да и пока вспомнил есть некая опасность при горячем копчении смотрим видео. Ну а я сейчас говорю про генераторы для холодного копчения.
Активный дымогенератор
К активным можно отнести все те которые не могут производить дым без посторонних сил. Что я имею введу говоря посторонние силы. Это компрессор который нагнетает воздух в дымогенератор и благодаря этому производится тление щепы или опилок. Это может быть вентилятор. Может быть довольно неплохая регулировка получения нужного дыма. Да да для копчения дым должен быть подготовленным как и продукт который вы собираетесь коптить. Может быть авто розжиг, помешивание щепы чтоб не тухла и другие приблуды. Все в основном стараются сделать своими руками, но есть и те у которых просто нет возможности сделать и приходится приобретать то что есть на рынке. Для вас есть страничка обзоров дымогенераторов перед покупкой.
На первом месте по моему мнению из наиболее простых со сбором конденсата и довольно длительном горении с применение компрессора, а так же легкой чисткой. Фото и видео.
Еще примеры но уже в виде схемы как это все работает и устроено.
Подробнее о дымогенераторе с компрессором и банкой со сбором конденсата своими руками.
Далее у нас идет подобный, но все же немного другой конструкции и другой вид сбора конденсата. Рекомендую почитать зачем вообще нужно собирать этот конденсат может и так скоптить.
Просто размещаю видео. Рекомендую посмотреть. Мне он тоже очень понравился.
А теперь генератор дыма с обычным куллером. Тоже очень конструкция неплохая.
Еще примеры с кулером.
Еще есть и такой вод вид дымогененратора
Это основные виды пассивных и активных дымогенераторов для дома которые можно сделать своими руками без больших вложений и получить довольно неплохой аппарат.
Аналогичные модели и их модификации предлагают на рынке. Обзор основных моделей которые предлагают и отзывы об этих моделях. Так же преобладают самодельные сделанные своими руками генераторы. Рекомендую посмотреть подборку отличных полезных видео роликов по сборке дымогенератора своими руками. У нас есть большой раздел вопросов ответов по копчению которые задают чаще всего на форумах.
Еще о Копчении
- Горячее копчение терпуга в домашних условиях
- Как поддерживать температуру в коптильне холодного копчения
- Копчение рыбы по Госту
- Черчёж дымогенератора
спиральный, спиралевидный для холодного копчения
Выбирая дымогенератор для холодного копчения, изучаются все варианты с точки зрения их мощности, длительности автономного дымления и практичности. Важна также компактность и экономичность, чтобы копчение было не только эффективным, но и удобным, а также менее затратным.
Что представляет собой спиральный дымогенератор
Конструкция существенно отличается от аппаратов других типов. Дымогенератор холодного копчения спиралевидный – это короб, в котором расположены перегородки в форме спирали. Такая конструкция позволяет загрузить много опилок и обеспечить непрерывное приготовление без дозагрузки около 10 часов. Длительность зависит от размеров емкости и количества загруженного топлива.Принцип работы
Дымогенератор лабиринтного типа для холодного копчения функционирует по аналогичному алгоритму. Отличие только в его внешнем виде. Внутренние перегородки угловатые и по форме напоминают лабиринт. Дымоход в этой ситуации не нужен, поскольку короб размещается в камере с продуктами, и дым поступает непосредственно в коптилку, обеспечивая приготовление.
Чтобы работа не прерывалась, а риск воспламенения был минимизирован, необходимо тщательно утрамбовывать топливо и не досыпать его до самого верха. В таком случае тление будет постепенным и медленным.
Схема, чертежи
Спиральный дымогенератор для холодного копчения имеет простую конструкцию. Это видно на схеме. На ней отмечено количество перегородок, а также расстояние между ними. От продолжительности лабиринта зависит длительность непрерывного копчения.
Устройство лабиринтного типа изготавливается из перфорированного металла, чтобы процесс тления был интенсивным.
Как сделать спиральный дымогенератор своими руками
Спиральный или лабиринтный дымогенератор для холодного копчения легко изготовить своими руками. Для этого потребуется минимум материалов, а также элементарные навыки. С такой конструкцией справится даже начинающий мастер.
Что потребуется для изготовления
- лист перфорированного металла;
- ножницы по металлу;
- паяльник или проволока.
Вместо металлического листа используют мелкую сетку, но с перфорированным металлом спиральный дымогенератор получается более эффективным.
Описание сборки
Сборка агрегата осуществляется по следующему алгоритму:
- Подготавливается квадратный короб из перфорированного металла. Размеры его зависят от параметров камеры для копчения. Оптимальная величина 20х20, но бывают и более габаритные, к примеру, 50х50 см.
- Вырезать перегородки. По высоте они равны высоте короба. Лучше делать их в форме конуса. Так исключается случайное воспламенение топлива из соседнего отсека.
- В начале лабиринта, сбоку корпус проделывает отверстие для поджигания.
- Скрепляются компоненты металлической проволокой. Но более эффективно сделать это с помощью паяльника. Если имеется опыт сварочных работ, то можно применить сварку.
Лабиринтный и спиралевидный дымогенераторы сооружаются по общему принципу. В первом случае секции из металла делают прямыми, а во втором – закругленными. В связи с этим металлический лист должен быть податлив к обработке. Оптимальная толщина 0,5 – 1 см.
Для каких продуктов подойдёт данное устройство
С помощью спирального и лабиринтного дымогенератора готовят методом холодного копчения рыбу, мясо и другие продукты. Но возможно помещать в камеру для копчения овощи и фрукты. Изысканным вкусом обладают копченые сыры и готовые колбаски и сосиски. Эффективность спиралевидного устройства высока, а процесс сборки упрощен. С изготовлением справится даже неопытный мастер. А блюда, приготовленные с таким устройством, не уступают продуктам, которые коптились с другими типами агрегатов.Дымогенератор для холодного копчения своими руками: виды, чертежи и схемы
Чтобы угостить друзей копчёностями домашнего приготовления, необходима коптильня — для её удобной эксплуатации используют дымогенератор. В этой статье рассказывается о разных видах дымогенераторов для холодного копчения с чертежами и размерами.
Устройство дымогенератора
Зачем нужен дымогенератор
Есть два основных вида приготовления копчёных продуктов:
- Горячее, при температуре дыма 50-130°С. Этот процесс длится от 20 минут до 1 часа.
- Холодное, при температуре до 50°С. Длительность приготовления может достигать нескольких суток. За это время домашние питомцы могут попытаться стащить еду, если коптильня не закрывается плотно. Чтобы этого избежать, используют заборы и ограждения.
Когда-то для копчения продукты подвешивали над очагом, который топился дровами. Главная проблема классического способа копчения — необходимость постоянного контроля и большой расход дров.
На рисунке изображёна схема установки для холодного копчения с очагом и дымоходом в земле
Сейчас вместо очага используется дымогенератор — устройство, вырабатывающее дым и подающее его в коптильную камеру. От его температуры и состава зависит вкус копчёностей.
Главный плюс генератора дыма для коптильни в том, что он способен работать при минимальном контроле и для образования дыма использовать щепу и опилки.
Как пользоваться дымогенератором
Любая коптильня состоит из двух функциональных частей — генератора дыма и камеры для продуктов. В самых простых устройствах для горячего копчения, изготовленных из бочки или большой кастрюли, эти составные находятся в общем корпусе.
В генератор дыма помещаются деревянные опилки или щепки, желательно плодовых пород дерева. Опилки поджигаются или включается внешний нагрев. Выделяющийся при этом дым путём естественной тяги или при помощи компрессора поступает в коптильную камеру.
Путём изменения нагрева, количества поступающего воздуха или другим способом, зависящим от конструкции правильного дымогенератора, добиваются необходимого количества и температуры дыма.
В частном доме или даче есть все необходимые условия для установки устройства — крыльцо и навес, чтобы дождь не мешал процессу, или, на худой конец, крыша и хорошая кровля, где также можно установить коптильный шкаф. Если копчение будет происходить в квартире (чаще всего — на кухне), нужно предусмотреть вывод дыма через трубку в вытяжку и закрыть двери и окна, чтобы дым не распространялся по комнатам.
Устройство и работа дымогенератора
На рисунке изображёна простейшая схема дымогенератора:
На рисунке изображёна простейшая схема дымогенератора
Работа дым-машины заключается в производстве дыма и подаче его к коптящимся продуктам. Для этого на решётку укладывается щепа и поджигается, а компрессор передаёт воздух в коптильню.
Количество дыма зависит от свойств древесины, на которой работает дымогенератор, тяги воздуха через поддувало и показателей давления и производительности компрессора.
Как работает классический дымогенератор
Принцип работы дымогенератора прост:
- перед началом работы внутрь корпуса помещаются и поджигаются опилки;
- для лучшего горения и подачи дыма в камеру горения при помощи компрессора подаётся воздух;
- тлеющие опилки выделяют дым, который проходит по дымоотводящей трубке в коптильню;
- проходя по трубке, дым остывает до необходимой температуры, для контроля за которой в конце трубы или в коптильной камере устанавливается термометр.
Виды дымогенераторов
Несмотря на то, что большинство устройств устроены по одному принципу, у конструкций дымогенераторов много разновидностей.
Дымогенератор холодного копчения спиралевидный
Чертёж дымогенератора холодного копчения спиралевидного
Спиралевидная дым машина для копчения отличается конструкцией дымоотводящей трубки. Эта система используется для охлаждения дыма. Внутри дымохода находится конструкция, напоминающая винт Архимеда, или червяк мясорубки. Это удлиняет путь дыма от генератора до коптильни, что способствует его охлаждению.
Дымогенератор с конденсатосборником
Схема дымогенератора с конденсатосборником
В составе дыма, кроме самих ароматных веществ, присутствует влага. Попадая вместе с ним в коптильную камеру, она увлажняет продукты и скапливается на дне, а, стекая обратно, увлажняет опилки. Избавиться от конденсата можно, дополнив устройство дымогенератора конденсатосборником.
В аппарате с этим дополнением дымоход прогибается так, чтобы средняя часть оказалась ниже начала и конца трубы. В этом месте устанавливается тройник, на который одевается пластиковая или резиновая трубка. Через неё конденсат стекает в стеклянный бутыль или пластмассовую бутылку.
Пассивный лабиринтный дымогенератор для холодного копчения
Для обычных генераторов необходимы компрессор и сборник конденсата. Но есть конструкция, позволяющая обойтись без этих деталей. Это пассивный дымогенератор.
Основным элементом пассивного генератора является прямоугольная коробка, размеры которой меньше камеры горения. В этой коробке змейкой располагаются перегородки так, чтобы расстояние между ними было 4-6 см. Для доступа воздуха конструкция дымогенератора изготавливается из перфорированного металла.
Работает пассивный генератор лабиринтного типа следующим образом:
- в образовавшиеся канавки на 3/4 высоты насыпаются и слегка утрамбовываются опилки;
- утрамбованные опилки поджигаются с одного из концов змейки;
- короб с тлеющими опилками устанавливается в камеру сгорания.
Заправленный опилками лабиринт обеспечивает до 10 часов горения.
Важно! После работы все отверстия необходимо очистить от золы.
Пассивный лабиринтный дымогенератор для холодного копчения
Дымогенератор «улитка»
Дымогенератор спиральной формы по конструкции и принципу действия похож на лабиринтный. Отличие в закруглённой форме ходов. Такая конструкция устанавливается в круглую камеру горения.
На рисунке изображена схема дымогенератора «улитка»
Промышленный дымогенератор для холодного копчения
На рисунке изображён принцип работы промышленного дымогенератора для холодного копчения
Промышленный дымогенератор устроен сложнее бытового и предназначен для постоянной работы.
Он состоит из бункера для древесины, механизма подачи, нагревательного элемента и других деталей.
Промышленные агрегаты позволяют регулировать большое количество параметров:
- температуру в коптильне;
- влажность;
- плотность дыма;
- время приготовления.
Электрический дымогенератор для холодного копчения
Электроустановка состоит из следующих частей:
- корпуса;
- ёмкости для щепы;
- электродвигателя;
- шнека для подачи опилок;
- нагревательного элемента;
Дым образуется при попадании щепы на нагревательный элемент. Механизм подачи состоит из бункера, шнека (винта Архимеда) и электродвигателя с редуктором, вращающего этот винт.
При вращении винта щепа падает на ТЭН, нагретый до температуры 250-300°С, и нагревается до дымовыделения. Зола от сгоревшей щепы падает вниз, в зольник.
Эта конструкция является упрощённым вариантом промышленного дымогенератора.
Принцип работы электрического дымогенератора холодного копчения
Минидымогенератор (походный)
Для копчения свежевыловленной рыбы дымогенератор можно сделать из котелка, железной бочки и других подручных материалов:
- На дно котелка укладываются щепки, опилки и мелкие веточки. Кору с веток необходимо очистить.
- Ближе к верхней ёмкости устанавливается решётка, на которую укладывается мясо или рыба. Вместо неё можно перевернуть крышку вверх ногами и продукты привязать к ручке.
- Казанок закрывается крышкой и устанавливается над небольшим огнём.
Совет! Решётку с продуктами для удобства переноски можно сделать складную.
Устройство походного дымогенератора
Различия по забору дыма
После начала работы поток воздуха из компрессора смешивается с дымом и поступает в коптильную камеру. Этот узел называется эжектор.
Находиться эжектор может как в верхней части генератора дыма, над щепой, так и снизу, возле зоны горения.
Устройство и конструкция аппарата с нижним расположением эжектора
Аппарат с забором дыма из нижней части хорошо работает при небольших габаритах и маленькой коптильной камере.
В остальных случаях такая конструкция имеет ряд недостатков:
- направление потока воздуха не совпадает с тягой, что ухудшает процесс горения;
- большая камера часто тухнет, а у маленькой ограниченное время непрерывной работы;
- дым в дымоход попадает непосредственно из зоны горения, что повышает его температуру;
- трубу дымохода необходимо защищать от попадания в неё опилок.
От этих недостатков свободна конструкция с верхним отбором дыма.
Аппарат с нижним расположением эжектора
Устройство и конструкция аппарата с верхним расположением эжектора
Эжектор, находящийся в верхней части корпуса на расстоянии нескольких сантиметров от крышки, забирает дым из верхней части камеры сгорания. У такой конструкции есть много достоинств:
- дым имеет более низкую температуру, что упрощает процесс холодного копчения;
- направление естественной тяги совпадает с движением дыма, что обеспечивает более стабильное горение даже при временном отключении компрессора;
Аппарат с расположением эжектора сверху
Самостоятельная сборка
В продаже есть много моделей заводского производства, но при наличии навыков работы с металлом можно сделать дымогенератор для холодного копчения своими руками по нашим чертежам.
Изготовление одной из конструкций с помощью подручных материалов показано в видеоролике ниже (дымогенератор Камчатский):
Конструкция с вентилятором
Самой распространённой моделью для собственноручного создания является аппарат с вентилятором. Чертеж дымогенератора для коптильни с вентилятором показан ниже.
Чтобы сделать дымогенератор для копчения своими руками по чертежу выше, необходимы:
- Для корпуса нужна квадратная 100х100 мм или круглая ∅100 мм труба длиной 0,8 м. Размеры приблизительные.
- Кусок водопроводной трубы 3/4-1.5″ с резьбой и гайки соответствующего диаметра для дымохода. Для горячего копчения длина дымохода — 30-50 см, для холодного на конец дымохода надевается металлорукав или он удлиняется до необходимой длины. Она подбирается опытным путём.
- Электровентилятор небольшой мощности. Можно взять аквариумный компрессор.
- Резиновые и стальные трубки небольшого диаметра. Нужны для подсоединения вентилятора к корпусу.
Чтобы сделать дымогенератор для коптильни, необходим следующий порядок:
- Для корпуса изготавливаются дно и крышка. Эти детали должны иметь бортики, плотно одевающиеся на трубу и не дающие золе снизу и дыму сверху выходить наружу.
- В самом корпусе чуть выше бортиков сверлятся несколько отверстий ∅6-10 мм для подачи воздуха в зону горения. При плохой тяге их число можно увеличить.
- На расстоянии 5 см от верха сверлится отверстие для дымохода. Он закрепляется двумя гайками или электросваркой.
- На противоположной от дымохода стороне сверлится отверстие для тонкой трубки, через которую подаётся воздух. Внутри корпуса она должна быть направлена на дымоход, но не входить в него. При этом воздух от вентилятора смешивается с дымом и поступает в коптильную камеру.
Для изготовления дымогенератора холодного копчения своими руками чертежи с размерами можно нарисовать самостоятельно по примерам выше.
Такая конструкция изготавливается и из других материалов, а также по желанию дополняется конденсатосборником, кулером и другими аксессуарами.
Изготовление дымогенератора своими руками из бидона
Части корпуса простого генератора дыма для холодного копчения своими руками можно изготовить из трёхлитрового эмалированного или нержавеющего бидона.
Важно! Алюминиевый бидон сразу прогорит, поэтому такой материал не годится.
Стенки у этой ёмкости тонкие, поэтому дымоход с инжектором крепится сверху, а на высоте 2-3 см от дна сверлятся 3-4 отверстия ∅6 мм для подсоса воздуха.
К инжектору с одной стороны тонкой резиновой или ПВХ трубкой подключается компрессор, а с другой — присоединяется дымоход из металлической гофрированной трубы.
Процесс изготовления дымогенератора своими руками из бидона
Как сделать дымогенератор из газового баллона
По конструкции это устройство напоминает печь «буржуйка».
Пошаговая инструкция по созданию дымогенератора из газового баллона включает в себя следующие пункты:
- Выпустить остатки газа.
- Постоянно поливая кран водой отпилить его ручной ножовкой. Если баллон из-под углекислого газа или кислорода, то можно использовать углошлифовальную машинку.
- Приварить к баллону ножки. Это необходимо для устойчивости.
- Вырезать газовым резаком или болгаркой две дверки. Одна снизу, размером 10х10 см, — это будет поддувало. Вторая сверху, шириной в 1/3 окружности баллона, а высотой в его диаметр. Через него будет устанавливаться колосник, и загружаться щепа.
- Из вырезанных кусков стенок изготовить дверки. Закрепить их на петлях.
- На высоте 1-2 см над поддувалом приварить внутри 4 гайки М20. На них укладывается колосник.
- Сделать колосниковую решётку из стальных прутов ∅10 мм или стального круга толщиной 10 мм. Уложить решётку на гайки.
- Вместо отрезанного вентиля приварить отрезок трубы с резьбой. Его длина — 5-7 см и диаметр — 25-40 мм.
- На резьбу накручивается эжектор. С одной стороны к нему подключается компрессор, а с другой — дымоход.
Инструкция по сборке дымогенератора из газового баллона
Конструкция дымогенератора с кулером (охладителем)
Для процесса холодного копчения необходим дым температурой не выше 50°С, а из генератора он выходит намного горячее. Для его охлаждения можно удлинить дымоход или установить охладитель (кулер).
Принцип работы устройства с кулером основан на увеличении времени движения дыма к коптильной камере. Для этого между генератором и камерой устанавливается дополнительная емкость.
Совет! При остывании дыма из него выделяется конденсат, поэтому в нижней точке охладителя необходимо установить сборник конденсата.
Дымогенератор с кулером
Дымогенератор лабиринтного типа своими руками
Основное отличие лабиринтного дымогенератора в наличии ёмкости для опилок. Для изготовления такого агрегата своими руками необходима стальная сетка или мелкоячеистая решётка:
- вырезается квадрат размером на 50 мм меньше основания агрегата;
- из этой же сетки вырезаются полоски шириной 5 см;
- на основании размечаются дорожки шириной 4-6 см;
- электросваркой полосы закрепляются на основании.
Схема работы указана на рисунке выше
Совет! Опилки нужно брать самые мелкие, после циркулярной пилы.
Схема сборки фрикционного дымогенератора
Большинство устройств для получения дыма работают на принципе сжигания деревянных опилок и щепы. Но есть аппараты, в которых дым получается трением деревянного бруска о стальной шкив.
Шкив находится на валу электродвигателя мощностью 2-4 кВт и 1400 об/мин. Он изготавливается из текстолита со стальной обоймой. Для охлаждения в текстолите сверлятся наклонные отверстия.
К шкиву прижимным устройством прижимается деревянный брусок. Это устройство может быть с грузом, и усилие регулируется его величиной или пружинным, с регулировочным винтом. От усилия прижатия зависит количество дыма.
На пути дыма перед коптильной камерой ставится мелкая сетка, к которой подключается отрицательный вывод источника высокого напряжения, а положительный присоединяется к крюкам и решётке, на которые крепятся продукты. Дым, проходя через решётку, приобретает отрицательный заряд и быстрее коптит продукты, заряженные положительно.
На рисунке показана схема сборки фрикционного дымогенератора
На рисунке показано как правильно запитать фрикционный дымогенератор
Источником высокого напряжения служит магнето, устанавливаемое на валу двигателя, или подключённая к сети ~220 В катушка зажигания.
Дымогенератор из нержавейки
Большая часть устройств для производства дыма изготавливается из углеродистой стали. Но если есть в наличии навыки и материалы, то самодельный дымогенератор для коптильни холодного копчения лучше сделать из нержавеющей стали.
У таких аппаратов есть преимущества перед другими материалами:
- из-за более высокой термоустойчивости топка из нержавеющей стали медленнее прогорает;
- устройство не подвержено коррозии под воздействием конденсата и атмосферных осадков.
Схема работы такого агрегата показана на рисунке ниже.
Дымогенератор для холодного копчения с нижней подачей дыма
Классическая конструкция устройства для производства дыма предполагает установку выходного отверстия вверху. Но дым, поднимаясь по аппарату вверх, остывает. Устройства, предназначенные для горячего копчения, целесообразно делать с нижним эжектором, на высоте 50 мм над колосниковой решёткой.
Конструкция и принцип действия такого агрегата показаны на рисунке:
Важно! В аппаратах с нижним отводом дыма установка эжектора обязательна.
Изготовление спирального дымогенератора
Для охлаждения дыма кроме дополнительной камеры используется вертикальная труба с находящимся в ней шнеком, или винтом Архимеда:
- спиральный охладитель собирается в корпусе из трубы ∅100 мм и длиной 500 мм;
- в качестве оси используется труба ∅40 мм и длиной 500 мм;
- витки шнека изготавливаются из стальных колец с наружным диаметром 100 мм и внутренним — 45 мм;
- кольца разрезаются с одной стороны, витки раздвигаются и надеваются на ось;
- все элементы конструкции закрепляются электросваркой, шнек помещается в корпус;
- к торцам корпуса привариваются крышки, а к бокам присоединяется дымоход.
Важно! При остывании из дыма выделяется конденсат, поэтому к нижней крышке подключается сборник конденсата.
Схема для самостоятельной сборки спирального дымогенератора
Дымогенератор с очисткой дыма
В дыме, выделяющемся при тлении опилок, кроме ароматных веществ есть смолы, копоть и другие составляющие. Они портят вкус готового продукта, и для улучшения качества дым правильного дымогенератора следует пропустить через очиститель.
Это труба большего диаметра, чем дымоход. Внутри неё находятся стальные стружки или металлические мочалки для мытья посуды.
Дымогенератор с очисткой дыма
Дымогенератор со сборником конденсата
При остывании дыма из него выделяется конденсат. Попадая на продукты, влага ухудшает вкус и внешний вид копчёностей, поэтому её необходимо удалять из дыма.
Для сбора конденсата в дымоходе устанавливается тройник с отводом в пластиковую ёмкость. Есть два способа его установки:
- При помощи электросварки. Дымоход прогибается в средней трети и в нижней части изгиба приваривается отвод, на который надевается трубка для сбора конденсата.
- При помощи водопроводных тройников. Если для дымохода используются водопроводные трубы, то на них накручивается тройник с отводом в конденсатосборник. За счёт конструкции отвод будет нижней частью горизонтального дымохода.
Установленный тройник для отвода конденсата
Различные приспособления для дымогенератора
Для повышения качества дыма подойдёт дымогенератор с дополнительными приспособлениями.
Устройство инжектора дымогенератора
Самой ответственной и сложной частью аппарата является эжектор. От его изготовления и настройки зависит качество и количество дыма и работа всей установки.
Принцип действия этого устройства следующий:
- поток воздуха, двигающийся по дымоходу, создаёт внутри него пониженное давление;
- низкое давление в трубе дымохода затягивает дым из дымогенератора и создаёт дополнительную тягу через нижние отверстия.
Таким образом, работа эжектора усиливает поступление дыма в коптильную камеру, тление щепы и интенсивность дымовыделения.
Конструкция и самостоятельная сборка эжектора
Изготовить это приспособление можно из водопроводного тройника. Средняя часть подключается к источнику дыма, одна из крайних — к коптильной камере, а в противоположную вкручивается пробка с трубкой от компрессора. Температура сравнительно невысокая, поэтому материал пробки может быть любым: пластмасса, резина или металл.
Трубка для подачи воздуха в эжектор берётся диаметром 6-10 мм и такой длины, чтобы заходить в дымоход на 8-10 см. Важно обеспечить соосность сопла и дымохода. Для этого оно должно плотно входить в пробку — в резиновую вставляется, а в металлическую вкручивается на резьбе.
Кулер для дымогенератора
В холодном копчении используется дым комнатной температуры, а из генератора он выходит до 120°С, особенно при нижнем подключении дымохода. Для снижения его температуры устанавливается охладитель, или кулер.
Это цилиндрическая или квадратная камера размером, аналогичным корпусу дымогенератора. Попадая в эту камеру, дым замедляет движение и остывает. Для большей эффективности вход в охладитель делается сверху, а выход — снизу.
При остывании из дыма выделяется конденсат, который скапливается на дне кулера, поэтому дополнительно к нему необходимо установить сборник конденсата.
Принцип действия и схема работы кулера показаны на картинке.
Фильтр для дымогенератора
Для улучшения качества дыма его следует очистить от смол, копоти и других веществ. Для этого в дымоход устанавливается фильтр.
Конструктивно это расширение дымохода, наполненное стальными стружками или металлическими мочалками для мытья посуды. Это расширение может быть выполнено в виде дополнительной камеры с крышкой для замены фильтра или трубой большего диаметра, чем дымоход. В этом случае для замены стружки дымоход придётся подвергать частичной разборке.
Принцип действия показан ниже.
Компрессор для дымогенератора холодного копчения
Один из важных узлов дымогенератора — компрессор. Он направляет поток воздуха через эжектор. Этот поток переносит дым в коптильню, создаёт разрежение в камере сгорания и дополнительную тягу.
Самостоятельное изготовление компрессора
Самый простой компрессор можно сделать из компьютерного кулера и пластиковой бутылки:
- в дне бутылки вырезается отверстие, соответствующее диаметру кулера;
- в него вставляется вентилятор и закрепляется скотчем;
- в крышке проделывается отверстие для соединительной трубки;
- трубка вставляется в крышку, и место соединения также обматывается скотчем;
- кулер подключается к любому источнику питания =12 В.
Самостоятельное изготовление компрессора
Жидкость для генератора дыма своими руками
Кроме дымогенераторов, предназначенных для копчения продуктов, есть устройства, создающие дым на театральной и концертной сценах.
В этих аппаратах дым вырабатывается при попадании специального раствора на нагреватель и его испарении, то есть это не дым, а пар.
Состав может быть разным, например:
- глицерин – 15%;
- спирт – 10%;
- дистиллированная вода – 75%.
Естественно, пар от такого раствора не годится для копчения продуктов.
Фотогалерея дымогенераторов для копчения
Как видите, сделать по чертежам дымогенератор своими руками не так уж и сложно, если следовать нашим инструкциям и схемам.
| |||||
| |||||
| |||||
Дымогенераторы спирального и лабиринтного типа, конструкция
Дымогенератор представляет собой аппарат, при помощи которого происходит беспрерывная подача дыма в коптильную камеру. Используется чаще всего при холодном копчении, но и в процессе горячего копчения могут применяться данные устройства лабиринтного или спирального типа.
Особенности
Учитывая, что холодное копчение может длиться от 10 часов до нескольких суток, важно обеспечить постоянное поступление дыма, чтобы не было надобности открывать дверцы коптильни. Для этого могут применяться самые часто встречающиеся виды дымовых генераторов:
- лабиринтные;
- спиралевидные.
Данные конструкции весьма похожи и имеют практически одинаковый принцип работы, но все-таки существуют определенные отличия, о которых рассказано дальше.
Дымогенератор лабиринтного типа ‒ это короб небольшого размера квадратной или прямоугольной формы со сторонами от 20 до 50 см в зависимости от размеров коптильни. Внутри этого короба в форме змейки находятся 3-4 перегородки, что обеспечивает последовательное тление на протяжении долгого времени. Важно укладывать опилки так, чтобы они не выступали за верхний край перегородок, иначе возможно воспламенение или быстрое сгорание опилок.
Обязательно отделяйте мелкой сеткой или перфорированным металлом перегородки и наружный короб. Так не произойдет рассыпание опилок, но при этом будет свободный доступ воздуха, что обеспечит непрерывный процесс тления.
После того как дымогенератор побывал в использовании, его в обязательном порядке надо очистить жесткой щеткой. Это позволит не допустить, чтобы в отверстиях сетки осталась зола.
Дымогенератор спирального типа схож по конструкции с лабиринтным типом, но сетка в таком случае укладывается в виде спирали. Между ее витками засыпают опилки или щепу. В начале спирали их поджигают и ставят в коптильню.
Для того чтобы процесс тления происходил хорошо, необходимо сделать несколько отверстий внизу емкости для подачи и циркуляции воздуха. Размер коптильни определяет, какого размера и в каком количестве будут отверстия внутри короба.
Читайте также: Как устроена коптильня Синец
Как сделать своими руками
Дымогенератор спиралевидного типа делают по следующей схеме:
- для охлаждения дыма нужна камера и вертикальная труба со шнеком в ней;
- охладитель изготовьте из трубы диаметром 100 мм и длиной 500 мм;
- используйте трубу диаметром 40 мм и длиной 500 мм для оси;
- виток шнека изготовьте из стальных колец с наружным диаметром 100 мм и внутренним – 45 мм;
- разрежьте с одной стороны кольца, раздвиньте витки и поместите шнек в корпус;
- приварите к торцам корпус крышки, а к бокам – дымоход.
Читайте также: Где можно купить хорошую коптильню
Для сооружения лабиринтного дымового генератора своими руками необходимо:
- приобрести перфорированный лист металла толщиной от 0,5 до 1 мм;
- сделать двойные перегородки в форме конуса, чтобы не произошло воспламенение опилок, которые находятся в соседних секциях;
- в боковой стенке напротив первой секции лабиринта нужно сделать дырку для поджога щепы или опилок;
- прикрепить все детали при помощи паяльника или прикрутить нержавеющей проволокой (в перфорированном металле не нужно для этого проделывать отверстий).
Сооружение пассивного дымогенератора спирального, либо лабиринтного типа не представляет собой ничего сложного, что позволяет без больших усилий изготовить его самостоятельно из подручных средств. В результате готовый дымогенератор будет радовать вас вкусными и ароматными блюдами из мяса, рыбы и овощей.
Генератор холодного дыма для холодного копчения
Здравствуйте! Я хочу рассказать как сделать очень простой генератор дыма для холодного, домашнего копчения. Конструкция генератора не потребует от вас много усилий или времени.
Я люблю копченые продукты, а если выбирать между горячим и холодным копчением, то выбор мой всегда лежит в пользу холодного. Но у каждого свои вкусы. Все это натолкнуло меня на создание этой нехитрой поделки. Хотя такие штуки можно купить и готовые, но я сделаю лучше и дешевле как мне кажется.
Я покажу вам два варианта. В обоих из них используется нержавеющая сетка. Можно взять и металлическую из обычной стали, но после первого же использования она покроется коррозией.
Теперь теория работы генератора дыма. Все очень просто: генератор — это всего лишь желоб из сетки, согнутый змеевиком. В этот желоб засыпаются опилки. Вот и вся конструкция.
Как использовать? С одной стороны поджигаем опилки. И они длительное время тлеют. Горение идет от одного конца желоба к другому концу.
Первый вариант генератора холодного дыма
Приступим! Берем сетку и вырезаем желоб как на фото.
Для формовки желоба и расстояния между секциями я использовал деревянные бруски. Сетка отлично режется ножницами по металлу.
Все каналы крепятся к алюминиевому профилю саморезами.
В конечном итоге вышло вот что:
Такой генератор будет обеспечивать дымом для копчения вашу коптильню около 5-6 часов непрерывно на одной загрузке.
Это была немного сложноватая конструкция. Ниже я покажу вам как сделать более простую.
Второй вариант генератора холодного дыма
Итак, первым вырезаем из сетки квадрат и загибаем края.
Затем вырезаем перегородки и приворачиваем в шахматном порядке.
Получился своеобразный лабиринт для прохождения огня при горении.
Несмотря на отверстия в сетки огонь не будет переходить между секциями. Но если это вдруг будет происходить, необходимо будет сделать двойные стенки перегородок.
Это более простая конструкция, которая потребует меньше времени на изготовления и самого материала.
Тестируем генератор дыма
Пришло время испытать самодельный генератор. Засыпаем опилки и зажигаем с одного края.
Фотографии делались каждые 1,5 часа. Мой генератор дыма работал примерно 6 часов, без остановки. Я думаю, что он теоретически, может проработать и около 9 часов.
В общем, я доволен. Однако, мне не совсем понравилось количество дыма. Такие генераторы дыма предназначены для небольшого объема коптильни. Для более большего объема требуется несколько таких устройств.
Я надеюсь, что мой опыт будет полезен Вам. Спасибо за просмотр! Удачи!
Original article in English
| |||||
| |||||
| |||||
| |||||
| |||||
| |||||
| |||||
| |||||
| |||||
| |||||
| |||||
| |||||
| |||||
| |||||
| |||||
| |||||
— Вихревой дымогенератор Smoke Daddy — новый пассивный дымогенератор от Smoke Daddy !!!
6 месяцев назад я представил невероятный продукт от Smoke Daddy — генератор холодного дыма. Теперь они разработали устройство для пассивного курения под названием Vortex. Моя только что прибыла, так что давайте посмотрим.
Прежде чем мы продолжим, вы можете получить более подробную информацию о Vortex, щелкнув ссылку на экране.
Устройство поставляется в прочной коробке с полноцветной печатью, что гарантирует его доставку в целости и сохранности.Сверху четко указано, что агрегат можно использовать для горячего и холодного копчения и что его можно использовать с любым существующим закрытым грилем для барбекю. Очень важно, что, как и все остальное оборудование, оно на 100% сделано в США.
Открытие коробки показывает Вихрь. Но прежде чем мы перейдем к этому, все инструкции подробно включены внутри крышки.
В инструкциях четко объясняется, как настроить прибор на дымоудаление от 2 до 10 часов. Кроме того, как разжечь агрегат, чтобы он закурил.
Если посмотреть на Vortex, то он изготовлен из очень толстой сетки из нержавеющей стали с прочной рамой из нержавеющей стали, и только по ощущениям вы понимаете, что Vortex — это бизнес.
На одной стороне имеется большой круг с зазубринами для более длительного копчения, а на обратной стороне — меньший круг с зазубринами для более короткого времени копчения. Эти круги заполнены древесными гранулами, которые затем воспламеняются. Беспламенное горение обеспечивает необходимый дым, не влияя при этом на температуру в камере для курения.Это делает Vortex идеальным для горячего или холодного копчения.
Во второй части этого видео о распаковке я буду делать копченый чесночный порошок, чтобы продемонстрировать возможности Vortex. Мне нужно 4 часа дыма, поэтому я заполняю большой круг гранулами. Чтобы получить всего 4 часа, я зажгу обе стороны круга, и точки воспламенения будут гореть навстречу друг другу. Это на самом деле даст мне около 6 часов дыма, но сегодня ветерок, так что я перестраховываюсь. Если бы я освещал только одну сторону, я бы получал до 10 часов дыма.Используя меньший кружок на обратной стороне, я бы получил 2 часа от двойного зажигания или 4 часа от одиночного зажигания.
Это обычные древесные гранулы от местного поставщика, однако вы также можете получить древесные гранулы непосредственно у Smoke Daddy. Оригинальные гранулы Smoke Daddy содержат немного древесного угля, который также помогает при ожоге и дает лучшее кольцо дыма. Я также буду тестировать Vortex с мелкой древесной стружкой, чтобы увидеть, будут ли они работать.
Следите за обновлениями в следующем эпизоде, когда мы зажжем этого ребенка.
Лучший генератор холодного дыма — наш лучший выбор в 2021 году
Когда большинство людей думают о приготовлении пищи на открытом воздухе, я рискну и поспорю, что холодное копчение не является одним из первых визуальных эффектов, которые приходят в голову.
Хотя это определенно не то же самое, что разжечь гриль или курильщик и приготовить вкусную еду на месте, холодное копчение — один из самых проверенных и надежных методов придания вкуса и сохранения еды.
На самом деле сыр холодного копчения, лосось или вяленое мясо — очень распространенный способ придать аромат этим и без того вкусным продуктам.
Чтобы облегчить себе жизнь, полезно иметь хорошее оборудование и подходящую настройку для холодного копчения. А именно, лучший генератор холодного дыма сделает процесс намного проще и понятнее.
В этой статье мы рассмотрим наш выбор лучших генераторов холодного дыма на рынке сегодня. Оттуда мы ответим на некоторые часто задаваемые вопросы о холодном копчении и дадим несколько советов, как это делать дома!
Наш лучший выбор — Быстрый просмотр:
[amalinkspro_table id = ”1141 ″ aff-id =” undefined ”new-window =” on ”nofollow =” on ”addtocart =” off ”/]
Лучший генератор холодного дыма Отзывы
Smoke Daddy Big Kahuna Генератор холодного дыма
Smoke Daddy Big Kahuna Генератор холодного дыма- РАБОТАЕТ В ГОРЯЧЕМ ИЛИ ХОЛОДЕ: Генератор холодного дыма, уникально способный работать при низких или высоких температурах, поэтому вы можете коптить все, от сыра до грудинки
- ПРИКРЕПЛЯЕТСЯ К СУЩЕСТВУЮЩИМ УСТРОЙСТВАМ: прикрепляется практически ко всему, например к решеткам или существующему коптильню, чтобы откачивать высококачественный дым и получать дополнительный аромат дыма. уплотнение и долгий срок службы. В комплект входит щетка для очистки из нержавеющей стали.
- ВЫСОКИЙ ОБЪЕМ: Для больших кухонь! Отлично подходит для использования со стандартным размером гриля до размера холодильника
- ЛЕГКАЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ЗАПРАВКА: можно пополнять в любое время, не открывая и не открывая коптильню
Когда речь идет о качестве и производительности лучшего генератора холодного дыма, это сложно на вершину генератора холодного дыма Smoke Daddy Big Kahuna.
По сути, это дополнительная топка с воздушным шлангом, которую вы устанавливаете на своего коптильня. Он очень хорошо сделан, чтобы прослужить долгое время и не представляет риска утечки. Он также разработан, чтобы присоединиться практически к любому стилю или бренду устройства.
Все, что вам нужно сделать, это загрузить в бункер топливо (обычно древесную стружку, но она принимает и другое топливо), зажечь его, затем генератор холодного дыма сделает свое дело и закачивает дым в вашу варочную камеру.
Этот генератор обеспечит от 3 до 4 часов твердого дымоудаления при полном заполнении бункера.Если вы обычно используете большие куски дерева, он также поставляется с мощным регулируемым воздушным насосом, который обеспечивает подачу воздуха, достаточного для работы с большими кусками дерева.
Вещи, которые нам нравятся:
- Отлично подходит для холодного или горячего копчения
- Создает тонну дыма
- Длится от 3 до 4 часов на одном бункере
- Регулируемый воздушный поток
- Хорошие постоянные инвестиции и добавленная стоимость ваш курильщик
То, чего мы не делаем:
- Тот факт, что он должен быть постоянно установлен на вашем курильщике, не идеален для всех ситуаций
- Может потребоваться установка своими руками — если вам неудобно с электроинструменты обязательно изучите заранее
- Непереносимый
Проверить цену и отзывы на Amazon
Продукты для коптильни Генератор холодного дыма для коптильни
Распродажа Продукты для коптильни 9500-000-0000 Генератор холодного дыма- Сделано в США
- Работает от источника питания 110 В переменного тока или 12 В постоянного тока
- Smokehouse Products стремится поставлять нашим клиентам y лучшие курильщики и аксессуары на рынке сегодня, и мы продолжим искать способы сделать ваши любимые рецепты еще более удобными, не выходя из дома.
- Легко подключается к любому грилю или коптильне
Если вам нужно что-то портативное, генератор холодного дыма Smokehouse Products Smoke Chief станет вашим лучшим выбором. Он разработан как универсальный генератор холодного дыма.
Это означает, что это устройство позволяет легко добавлять дым в любой гриль или коптильню, если у вас есть доступ к источнику питания 110 В переменного тока или 12 В постоянного тока. Smoke Chief идеально подходит для кемпинга и прогулок, если вам понадобится генератор холодного дыма!
Электрический нагревательный элемент нагревает и сжигает топливо, что в конечном итоге приводит к образованию дыма, который закачивается в камеру для приготовления пищи.
С точки зрения эффективности, вы можете добиться до 3 часов дыма всего за 1 стакан топлива. Это довольно приятное соотношение — и это означает, что при холодном копчении вы не будете расходовать топливо.
Вещи, которые нам нравятся:
- Портативный и отличный для использования где угодно с доступом к источнику питания 110 В переменного или 12 В постоянного тока
- Вам не нужно беспокоиться о собственном топливе благодаря электронагревательному элементу
- 3 часа дыма на стакан топлива
Вещи, которых мы не делаем:
- Требуется электрическая розетка — если у вас нет доступа, вам не повезло
- Не переносится
- Возможно, вам понадобится создать или Расширьте отверстие в гриле или коптильне, чтобы дым мог правильно закачиваться
Проверить цену и отзывы на Amazon
Meva Smoker Gun Infuser Set
Если лучший генератор холодного дыма для вас означает что-то более простое и легкое Набор для заварки пистолета Meva Smoker Gun Infuser Set — отличный выбор, он разработан для использования в помещении.
Фактически, он разработан для широкого спектра применений. Вы можете коптить рыбу, сыр, орехи, овощи, мясо и даже коктейли на кухне одним нажатием кнопки.
В этом генераторе холодного дыма используется небольшой бункер, который нагревается электрическим нагревательным элементом с батарейным питанием. Образующийся дым затем направляется через трубку в купол, который вы помещаете над едой или коктейлем.
Это довольно простой на вид механизм, но они гениально работают с ним.Вы используете очень мелкую древесную стружку и сжигаете ее всего около 20 секунд, чтобы образовалось достаточно дыма для придания вкуса вашей еде.
Недостатком пистолета Meva Smoker является то, что вы не можете холодно выкурить тонну еды сразу. Площади под куполом достаточно, чтобы выкурить пару кусков сыра за раз, поэтому выкуривание тонны еды за один раз может занять некоторое время.
Вещи, которые нам нравятся:
- Подходит для использования в помещении / в квартире и переносится
- Универсальность — может придавать дымный вкус рыбе, сыру, орехам, овощам, мясу и коктейлям
- Легко и просто использовать — генерировать дым нажатием кнопки
- Поставляется с куполообразной крышкой и крышкой для вливания жидкостей
- Работает от батарейки АА
Чего нельзя делать:
- Устройство не поставляется с большим количеством дополнительных штрафа Древесная щепа для начала — так что планируйте приобретение дополнительных
- Под куполом не так много места, поэтому этот агрегат не идеален для большого количества продуктов холодного копчения
Проверить цену и отзывы на Amazon
Трубка для копчения пеллет, 12-дюймовая трубка для копчения древесных пеллет из нержавеющей стали для холодного / горячего копчения
SalePellet Smoker Tube, 12-дюймовая трубка для копчения древесных пеллет из нержавеющей стали для холодного / горячего копчения, портативная Ba Дымогенератор r барбекю работает с электрическим газовым угольным грилем или коптильнями, Bonus Brush, Hexagon- 【ВЫПУСКНОЙ ДЫМ И БОЛЬШАЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ】 Трубка пеллетного коптильня имеет массивные диффузионные отверстия на корпусе.Таким образом, трубка для коптильни может впускать воздух, эффективно и равномерно рассеивая дым к еде. Перфорированная конструкция и шестиугольная форма трубчатого коптильни позволяют пеллетам максимально гореть и гореть полностью, обеспечивая постоянный дым. Трубка для копчения древесных гранул длиной 12 дюймов способна вмещать достаточно гранул и производить обильное количество дыма в течение 5 часов.
- 【НЕЗАБЫВАЕМЫЕ ВКУСЫ ДЛЯ ГОРЯЧЕГО И ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ】 Эта дымовая труба может использоваться с различными древесными гранулами, такими как вишня, гикори, мескит, яблоко, орех пекан, чтобы придать им различные вкусы.Трубка для копчения 12 дюймов работает и с древесной стружкой. Вы можете смешивать их или складывать в трубку. Эта дымовая труба идеально подходит для горячего и холодного копчения, добавляя прекрасный аромат копчения многим видам пищи: мясу, сырам, овощам и т. Д. орехи, бекон, курица, соль, гамбургеры, стейки, свинина, хот-доги, сосиски, фрукты, кукуруза и многое другое!
- 【РАБОТАЕТ СО ВСЕМИ ГРИЛЯМИ И КУРИЛЬНИМИ Курительная трубка совместима с электрическими, газовыми, угольными и пеллетными грилями , грили любого типа любого размера и формы.Просто заполните трубку коптильни барбекю древесными гранулами, прислоните трубку коптильни гриля к внутренней стенке или поместите ее посередине или в любом положении.Трубка для курения гранул барбекю будет выпускать дым. Эта трубка для барбекю превращает ваш гриль в коптильню без каких-либо модификаций. Дымогенератор также предназначен для добавления дыма в коптильню.
- 【УЛУЧШЕННАЯ КОНСТРУКЦИЯ И МАТЕРИАЛ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ】 В отличие от традиционной круглой коптильной трубы, специальная шестиугольная коптильная труба может оставаться устойчивой и не катится по решетке гриля. Открытый колпачок с одного конца предназначен для легкого наполнения и зажигания. Закрытая крышка на другом конце удерживает гранулы внутри. Вся дымовая труба изготовлена из нержавеющей стали высокого качества 304, которая является антикоррозийной и термостойкой.Трубка для курения очень прочная и не сломается или не погнется после длительного использования, благодаря превосходному качеству изготовления.
- 【ИДЕАЛЬНЫЙ ВЫБОР ПОДАРОК И ГАРАНТИЯ УДОВЛЕТВОРЕНИЯ】 Трубка для пеллетного коптильни поставляется с дополнительными предметами: 1 силиконовая щетка для полировки пищи, 1 трубчатая щетка для эффективной очистки и 2 крючка S для подвешивания трубки для коптильни. Все это хорошо упаковано в коробку. Вы можете взять его куда угодно для использования на открытом воздухе. Переносная трубка для курения — отличный вариант для подарка. Попробуй. Если по какой-либо причине вы не удовлетворены своей покупкой, просто верните товар и получите полную компенсацию.Совершенно без риска и без проблем!
Пеллетные трубчатые коптильни — это очень простой способ выкурить холодный дым и один из наших лучших вариантов для лучших генераторов холодного дыма. Наша любимая трубка для курения на гранулах доступна по цене и очень проста в использовании.
Все, что вам нужно, это трубка, несколько гранул для курения и зажигалка (например, бутановая горелка).
Обычно вы заполняете трубку древесными гранулами, зажигаете один конец трубки и помещаете трубку внутрь гриля или коптильни. С помощью этого метода можно легко превратить любой гриль, коптильню или барабан в емкость для холодного копчения.
Перфорированная конструкция и форма шестигранной трубки позволяют гранулам оставаться зажженными и постоянно гореть, обеспечивая постоянный дым для вашей еды.
При использовании трубчатой курильницы с пеллетной трубкой следует помнить о том, что вы создаете пламя и помещаете его в тот же сосуд, что и ваша пища. С большинством продуктов это нормально, но с такими продуктами, как сыр, которые имеют низкую температуру плавления, небольшое количество тепла, исходящего из трубки, может быть проблемой.
К счастью, это можно легко исправить, разместив трубку для копчения на гранулах как можно дальше от продуктов и поместив пластину диффузора или лоток со льдом между трубкой для копчения и сыром.
Трубка для дыма на гранулах — один из самых дешевых и практичных способов получить отличные впечатления от холодного копчения.
Вещи, которые нам нравятся:
- Древесные пеллеты широко доступны и доступны по цене
- Вы можете превратить любую кухонную посуду на открытом воздухе в устройство для холодного копчения с трубкой для пеллет
- Курительные трубки настолько же портативны, насколько и доступны
- Работает для обоих горячее и холодное копчение
То, чего мы не делаем:
- Для зажигания гранул вам понадобится осветительный фонарь
- Не будет дымить, поэтому он должен находиться в том же контейнере, что и ваша еда
- Вам нужно диффузор или лед в контейнере, если вы планируете холодное копчение сыра
Проверить цену и отзывы на Amazon
A-MAZE-N AMNPS Пеллетный коптильня для лабиринта горячего или холодного копчения
A-MAZE-N AMNPS Коптильня Maze Pellet для горячего или холодного копчения, 5 x 8 дюймов- ПОЛНЫЙ ДЫМ — Получите насыщенный дым на срок до 12 часов, используя гранулы a-maze-n.Время копчения будет зависеть от того, какие чипсы или гранулы вы используете.
- ИДЕАЛЬНО ДЛЯ ВСЕГО — Идеально подходит для приготовления соли, сыра, птицы, рыбы, свинины и стейков. Добавьте аппетитный дымный аромат всему, что поместится в вашем коптильне
- БЕЗ РОСТА — Конструкция из нержавеющей стали предотвращает коррозию, чтобы продлить срок службы вашей коптильни на гранулах
- ТОЛЬКО 12,6 УНЦ. от гриля до кемпинга
- УДОБНЫЙ РАЗМЕР — размер 5 дюймов x 8 дюймов позволяет легко использовать практически любой гриль.
Конструкция лабиринта также является одной из лучших конструкций генераторов холодного дыма.Он пассивен, прост в использовании и может обеспечить отличные результаты при приготовлении копченостей.
A-MAZE-N AMNPS Maze Pellet Smoker — наш любимый курильщик гранул лабиринта. Подобно трубке для копчения гранул, вы загружаете лабиринт древесными гранулами и зажигаете один из углов.
Оттуда пламя медленно перемещается по лабиринту, постепенно тлея и сжигая ваши запасы древесных гранул.
Лабиринты идеальны, если вам нужно долгое и последовательное прожигание. Коптильня AMNPS Maze Pellet Smoker может обеспечить насыщенный вкусный дым в течение 12 часов! Это делает его идеальным выбором для больших кусков мяса, которым требуется время, чтобы полностью впитать аромат дыма.
Вещи, которые нам нравятся:
- Может обеспечить стабильное горение до 12 часов
- Древесные пеллеты в качестве топлива легко достать и доступны по цене
- Портативный и отлично подходит для использования в дороге
- Работает для обоих горячее и холодное копчение
Вещи, которых мы не делаем:
- Для зажигания гранул вам понадобится осветительный фонарь
- 12-часовая мощность может быть излишней для некоторых
Проверить цену и отзывы на Amazon
Что такое холодное копчение?
Итак, мы много говорили о том, как выбрать лучший генератор холодного дыма, но что такое холодное копчение?
Холодное копчение — это процесс, который используется в первую очередь для придания вкуса или сохранения пищи, либо для того и другого.Дым сушит пищу и добавляет несколько свойств, которые помогают предотвратить ее порчу в течение длительного времени. Вот почему такие продукты, как копченое вяленое мясо, хранятся так долго.
Оказывается, люди не только консервируют пищу, но и любят аромат дыма — он усиливает некоторые виды мяса и других продуктов.
Как вы видели из наших лучших обзоров генераторов холодного дыма, холодное копчение можно делать разными способами. Вы можете сделать это под небольшим куполом на кухне, вплоть до коммерческих предприятий, где целые комнаты используются для холодного копчения.
Независимо от того, насколько велика ваша операция или мала, название игры — это сжигание огня в смещенной камере, а затем отвод дыма в отдельную камеру, где ваша еда отдыхает и ароматизируется. Идея состоит в том, чтобы максимизировать поток дыма и минимизировать количество тепла, передаваемого дымом.
Именно в этом разница между горячим и холодным копчением. Главная цель горячего копчения — приготовить пищу на курильщике, а не только добавить аромат дыма.Вы можете коптить грудинку или кусок говядины при температуре 225 ° F, а сыр или вяленую говядину — при температуре 80 ° F или ниже.
Какие продукты можно курить холодным способом?
Если вы новичок в мире холодного копчения, список продуктов, подходящих для этой практики, может вас удивить. Это обширный список!
Вот некоторые из наших любимых продуктов холодного копчения, но учтите, что это далеко не полный список.
- Бекон
- Отрубы из говядины (стейк, грудинка, паштет и т. Д.)
- Кабан
- Масло
- Сыр (бри, чеддер, гауда, грюйер, Монтерей Джек, моцарелла, швейцарский и другие)
- Курица
- Коктейли (коктейли на основе виски самые простые, но возможности безграничны)
- (много видов, фаворит — лосось)
- Чеснок
- Ветчина
- Лимоны
- Лаймы
- Орехи (все виды)
- Перец (все виды)
- Масла (оливковое и авокадо)
- Оливки
- Устрицы
- Персики
- Колбаса (разные типы)
- Турция
- Овощи
- Оленина
И этот список можно продолжить — если у вас есть другие идеи и вы думаете, что определенная еда может быть усилена дымным ароматом, дерзайте!
Какая древесина лучше всего подходит для холодного копчения?
Вид древесины, которую вы используете для копчения, повлияет на вкус вашей еды или нет.
С высокого уровня следует использовать только твердую древесину, которая, как известно, безопасна для курения. Вечнозеленые растения, хотя и выделяют много дыма при сгорании, выделяют в вашу пищу токсины, которые небезопасны для употребления в пищу, и из-за этого они будут иметь довольно неприятный вкус.
Имея это в виду, вот некоторые из наших любимых пород древесины для холодного копчения:
- Мескит
- Гикори
- Пекан
- Дуб
- Ольха
- Яблоко
- Вишня
Это довольно красиво в порядке от сильнейшего наверху до наименее сильного дымного аромата.Если вы новичок в курении, мы рекомендуем начать с одного из более легких фруктовых сортов, таких как яблоко или вишня, чтобы намочить ноги.
Несколько советов по безопасности
Также важно уточнить, что при холодном копчении мы почти всегда говорим о мясе холодного копчения, которое уже было полностью приготовлено или вылечено. Вы не должны иметь привычки оставлять пищу, особенно сырое мясо или птицу, при комнатной температуре. Это питательная среда для вредных бактерий, которые могут нанести серьезный вред.
На самом деле, люди на сайте amazingribs.com не советуют когда-либо использовать холодное копчение, если вы не уверены в том, что делаете. Я должен сказать, что склонен согласиться с этим советом, и лично я придерживаюсь сыра холодного копчения, орехов, масла, масел, фруктов и иногда коктейлей.
Если вы собираетесь заняться холодным копчением мяса, убедитесь, что вы принимаете необходимые меры предосторожности и исследуете, как безопасно обращаться с продуктами, с которыми вы работаете. Соблюдайте осторожность при обращении с сырым мясом, сушите мясо как можно скорее после покупки и храните вяленое мясо в герметичном хранилище.
Лучший генератор холодного дыма — Заключение
Если вы зашли в эту статью, задаваясь вопросом, какой генератор холодного дыма самый лучший — я надеюсь, что мы помогли вам указать правильное направление! Возможно, вы тоже узнали ценную информацию о том, как курить холодным дымом.
В конце концов, это один из невероятно увлекательных способов улучшить еду и раскрыть ароматы, которых раньше не было. Вы действительно не ошибетесь, выбрав любой из рекомендованных нами в этом списке генераторов.
Какой у вас в итоге? Какую еду вы в первую очередь курили холодным копчением с помощью генератора? Мы хотим услышать об этом в разделе комментариев ниже!
Топ 5 лучших генераторов холодного дыма на 2021 год
Холодное копчение — один из последних методов приготовления барбекю как среди питмастеров, так и среди поваров-любителей, поскольку он придает еде естественный аромат дыма, не обязательно готовя ее.Но что такое холодное копчение? Во-первых, это очень отличается от горячего копчения. Ниже представлен наш выбор лучших генераторов холодного дыма на рынке
.Что такое холодное копчение?
Щелкните, чтобы сразу перейти к каждой теме:
Горячее копчение требует, чтобы вы размещали пищу в том же месте, что и дрова или нагревательный элемент, в зависимости от конструкции вашего коптильни. Это в основном нагревает пищу, и, поскольку она поглощает дым, она приобретает неповторимый вкус. Итак, горячее копчение одновременно готовит и коптит пищу.
С другой стороны, коптильня отделяет пищу от топки или нагревательного элемента. Таким образом, часть устройства, выделяющая дым, хранится отдельно от части устройства, в которой хранятся продукты. Вот почему еда в холодном коптильне поглощает дым, не нагреваясь, а это значит, что вы можете коптить уже приготовленную или даже сырую пищу, не нагревая ее.
Какой генератор холодного дыма для холодного дыма является лучшим на рынке в 2020 году и где его купить?
1.Smoke Daddy Big Kahuna Генератор холодного дыма
Smoke Daddy Big Kahuna Генератор холодного дыма👉 Посмотреть на Amazon
Smoke Daddy Big Kahuna имеет хорошо сбалансированную конструкцию, которая не требует особого контроля во время эксплуатации. Он подходит как для холодного, так и для горячего копчения, и все, что вам нужно сделать, это залить топливо в бункер и прикрепить его к коптильню.
Затем вы включите регулируемый воздушный насос, как только установка начнет дымиться, чтобы дым выходил из выпускной трубы в камеру с продуктами.С этого момента этот агрегат будет производить много дыма для вас.
Самым популярным элементом этого генератора холодного дыма является насос с регулируемым потоком воздуха, который настоятельно рекомендуется всем, у кого дома достаточно места для курения.
Вы будете рады узнать, что эта большая кахуна долговечна и практически герметична. Конечно, вам может потребоваться просверлить несколько отверстий, чтобы установить это устройство в вашем доме, но оно того стоит, когда вы начнете его использовать.
С этим генератором холодного дыма ваши барбекю станут легендой этим летом, и он определенно поможет вам улучшить холодное копчение быстрее, чем что-либо еще.
Плюсы- Поставляется с гибким воздушным потоком
- Подходит для холодного и горячего копчения
- Создает впечатляющее количество дыма
- Занимает совсем немного места
- Требуется зажигание собственного топлива
- Непереносной
👉 Посмотреть на Amazon
Эта пассивная система генерации холодного дыма от A-MAZE-N универсальна и проста в использовании.Все, что вам нужно сделать, это заполнить «лабиринт» из нержавеющей стали и зажечь его. Это все, что вам нужно, чтобы заставить его работать, прежде чем загружать его едой, и из него получится плохо копченый лосось.
Поскольку вы будете использовать опилки, жара и дым могут длиться несколько часов. Благодаря лабиринтной конструкции опилки горят медленнее, что придает им стойкую дымность.
Нам особенно нравится простая и понятная конструкция этой коптильни для гранул, потому что она невероятно эффективна, хорошо изготовлена и в то же время проста в использовании.
Он способен выделять много дыма в течение длительного времени, и держать его под контролем также относительно просто.
- Можно зажечь с обоих концов
- Дым горит до 8 часов
- Совместим с любой емкостью, которая есть у вас дома
- Форма лабиринта позволяет легко упаковывать опилки в
- Не может дымить
- Хорошие опилки иногда трудно достать к
- Может быть сложно поддерживать опилки при нужной температуре
3.Коптильни для барбекю Smokemiester
Коптильни для барбекю Smokemiester превращают крытый гриль в горячую или холодную пеллетную / деревянную коптильню для барбекю, не требует энергии, не требует места для гриля, гриля и / или дыма, все в одном устройстве, нержавеющая сталь 304 / черный👉 Посмотреть на Amazon
Генератор дыма на гранулах Smokemiester разработан специально для работы на закрытых грилях и отлично подходит для холодного копчения, потому что тепло выходит наружу, а дым остается в ловушке для максимального аромата. Он идеально подходит для коптильни и закрытых грилей, поскольку не имеет риска засорения выпускной трубы, и при этом дым свободно циркулирует внутри сгоревшей сетки.Кроме того, он изготовлен из прочного железа с порошковым покрытием, которое выдерживает самые высокие температуры, не выгорая, а также выглядит приятным для глаз.
Нижняя крышка специально разработана для идеального контроля дыма, выходящего из устройства. Кроме того, вы можете использовать древесную щепу или гранулы в зависимости от ваших предпочтений, и то и другое легко найти и еще проще в использовании.
Поскольку этот аппарат для холодного копчения не работает от обычного источника энергии, можно оставить его работать на ночь, чтобы полностью пропитать мясо, овощи и другие продукты со вкусом дыма.
- Очень легко заполнять гранулами или стружкой благодаря большому 4-дюймовому диаметру
- Компактный
- Легко прикрепить к коптильне, крытому грилю или винной бочке.
- Излучает дым, который может длиться до 8 часов
4. Коптильня начальник коптильни холодного копчения
Продукты для коптильни 9500-000-0000 Дымовой генератор холодного дыма👉 Посмотреть на Amazon
Если вы ищете новые и инновационные способы копчения пищи, дымогенератор от Smokehouse — это то, что вам нужно.Его легко прикрепить к любому устройству для приготовления пищи на открытом воздухе по вашему выбору, включая гриль. Это отличный способ превратить ваш любимый гриль-барбекю в устройство для холодного копчения за считанные минуты. Чтобы он заработал, все, что вам нужно сделать, это засыпать его древесными гранулами по вашему выбору и подключить к электросети. Он имеет приятный компактный дизайн, который не занимает много места, и вы можете легко разместить его рядом с решетку, чтобы дым мог проходить через отверстие для гриля устройства.
Дым, выходящий из этого генератора холодного дыма, может длиться до 3 часов, и это из расчета на 1 стакан гранул барбекю.Кроме того, он работает от 110AC или 12DVC. Smoke Chief совместим с коптильнями, угольными грилями, пеллетными грилями, газовыми грилями и большинством устройств для приготовления пищи на открытом воздухе. Коптильня продает древесные гранулы собственной марки пяти различных вкусов, включая мескит, гикори, вишню, яблоко и ольху. В качестве генератора холодного дыма этот прибор можно использовать для копчения всех видов различных продуктов, от курицы до ветчины, бобов, яиц, рыбы, свинины, говядины, ребер и многого другого.
Плюсы- Для образования дыма в течение 3 часов требуется всего 1 стакан гранул
- Может работать от сети 110 В переменного тока или 12 В постоянного тока
- Позволяет придать дымный вкус почти всем видам пищи.
- Легко прикрепить к коптильне или грилю
- В конструкцию можно было бы внести некоторые улучшения
5.Masterbuilt MB20100112 Комплект для медленного копчения
Masterbuilt MB20100112 Комплект для медленного курильщика, черный👀 Посмотреть на Amazon
6. Masterbuilt 20070112 Комплект для холодного копчения — легко подходит для всех Masterbuilt Digital
Masterbuilt 20070112 Комплект для холодного копчения👉 Посмотреть на Amazon
Этот комплект для холодного копчения Masterbuilt разработан для преобразования практически любого устройства горячего копчения Masterbuilt в устройство для холодного копчения Masterbuilt. Его очень легко установить и использовать, но будьте осторожны, потому что он не обязательно работает со всеми устройствами Masterbuilt.Это особенно несовместимо с моделью коптильни Masterbuilt без погрузчика щепы. В остальном большинство моделей горячего копчения Masterbuilt поставляются с отверстием для древесной стружки, к которому можно просто прикрепить электронный комплект для холодного копчения.
Вы обнаружите, что очень легко добавить приставку для холодного копчения Masterbuilt при использовании автоматической коптильни, что делает комплект для холодного копчения 20070112 идеальным генератором для новичков. идеально подходят, потому что они оба сделаны одним и тем же брендом.
Самая лучшая особенность этого электрического холодного коптильня Masterbuilt заключается в том, что он поставляется с камерой для древесной стружки с продолжительностью работы до 6 часов. Он имеет уникальную систему подачи, которая сообщает, сколько древесной щепы он может обработать за один раз, и может достигать температуры до 100 ° F-120 ° F. Это идеальная температура холодного копчения, которая обещает каждый раз давать одни и те же фантастические результаты.
Этот комплект генератора для холодного копчения — хорошее вложение для всех, кто хочет превратить своего нынешнего курильщика в курильщика холодного курения.Набор для холодного копчения Masterbuilt 20070112 прост в использовании и обеспечивает стабильные результаты.
Плюсы
- Для копчения и посола
- Придает пище аромат копчения
- Работает с обычной древесной стружкой
- Поставляется с удобной системой подачи щепы
- Совместимость с цифровыми электрическими коптильнями Masterbuilt
Минусы
- Этот генератор холодного дыма может иногда представлять опасность поражения электрическим током
Заключение
Холодное копчение — отличный способ придать еде восхитительный аромат дыма, не пережаривая и не нагревая ее.Чтобы получить такой результат, все, что вам нужно, — это генератор холодного дыма хорошего качества и правильная порода древесины. После этого вы просто устанавливаете генератор холодного дыма на свой гриль или коптильню, и все готово!
Но мы не можем не подчеркнуть важность использования правильного курильщика холодного копчения для получения идеального вкуса. Мы значительно упростили для вас процесс выбора, рассмотрев лучшие продукты в этой категории, но, как и в любом другом случае, победитель может быть только один.
В этом случае награда за лучший генератор холодного дыма на рынке достается комплекту для холодного копчения Masterbuilt 20070112 для цифровых коптильных машин Masterbuilt.Эта модель работает с большинством курильщиков Masterbuilt, имеет 6-часовую камеру для древесной стружки, выдерживает температуру 100-120 ° F и обеспечивает стабильную производительность во всем. Картонная коробка
Часто задаваемые вопросы
Какая древесина лучше всего подходит для холодного копчения?
- Дерево выделяет дым независимо от его типа, но это не означает, что вы должны использовать любые виды древесины для холодного копчения. Например, в то время как вечнозеленое дерево быстро улавливает дым, оно также выделяет определенные смолы в процессе, которые могут полностью испортить вкус вашей еды.
- Вот почему питмастеры предпочитают «чистую» обожженную древесину, такую как мескит, бук, вишня, яблоко и дуб. Тип дерева, который вы выберете, будет зависеть от ваших вкусовых предпочтений, и вы даже можете комбинировать разные породы дерева, чтобы получить идеальный дымный аромат, который вам нравится.
- Однако ключ к успешному холодному копчению — это генерировать больше дыма, чем выделять тепла. Это означает, что вам нужно медленно тлеть дровами, а не зажигать их, чтобы они горели быстро. Для этой цели особенно хорошо подходят древесные гранулы и древесная пыль, но никогда не используйте щепу, потому что это может испортить все.Это потому, что чипсы действительно маленькие, и они предназначены для горячего копчения, а не для холодного использования, поэтому горят долго и горячо.
Холодный дым вреден для вас?
- Коптильни холодного копчения относительно безопасны и просты в использовании в домашних условиях, и они дают восхитительные результаты. С учетом сказанного, это может быть опасно, когда это делает кто-то, у кого нет навыков и инструментов, необходимых для безопасной эксплуатации генератора холодного дыма.
Можно ли курить холодным дымом в электрической курильщике?
- Как мы упоминали ранее в этой статье, холодное копчение уникально тем, что оно позволяет коптить продукты, а не готовить их.Это позволяет сохранить естественный вкус и текстуру пищи, добавляя ей приятного копчения. Хорошая новость заключается в том, что можно холодно коптить пищу с помощью электрической коптильни, и она работает так же хорошо и быстро, как и домашняя коптильня.
Что такое насадка для холодного курильщика?
- Коптильня холодного копчения имеет форму периферийной камеры для копчения древесной стружки, которую можно использовать для копчения пищи при низких температурах от 100 ° до 120 ° F. Большинство насадок для холодного копчения совместимы со всеми электронными коптильнями Masterbuilt Digital. поставляются с очень эффективной системой подачи щепы.Все, что вам нужно, это стандартная древесная щепа, и вы можете производить до 6 часов холодного дыма.
Можно ли холодным копчением в большом зеленом яйце?
- Холодное копчение — это особый метод приправы к еде, который можно использовать для приготовления чего-то особенного с помощью Big Green Egg. Большинство рецептов холодного копчения, которые поставляются с этим устройством, легко приготовить и использовать в соответствии с теми же принципами, что и упомянутые в этой статье.
Последнее обновление 6 августа 2020 года Джудит Фертиг
Топ-5 лучших генераторов холодного дыма на 2020 год Обзоры
Вам наскучили традиционные стили приготовления пищи, и вы ищете что-то, что может добавить уникальный аромат в вашу кулинарию? Пора получить лучший генератор холодного дыма .
Что такое генератор холодного дыма? Вы можете спросить. Ну, генератор холодного дыма работает при температуре ниже 85 градусов по Фаренгейту, добавляя цвет и аромат к вашей пище, фактически не готовя ее.
Отлично помогает при копчении таких продуктов, как сыр и колбасы, которые могут испортиться при приготовлении на слишком большом огне. Приготовление на холодном копчении — это искусство, которому можно научиться только на практике.
Когда вы овладеете им, пути назад не будет. Вы полюбите ароматы, которые очень трудно получить от горячего копчения.Однако первое, что вам понадобится для этого уникального стиля приготовления, — это лучший генератор холодного дыма .
Топ 5 лучших генераторов холодного дыма на 2021 год Обзоры
Вот краткий список из пяти лучших коптильней , которые помогут вам сразу же начать работу.
№1. Smoke Daddy Big Kahuna Генератор холодного дыма
Smoke Daddy Big Kahuna Генератор холодного дыма🛒 См. На Amazon
Big Kahuna — это пассивный генератор холодного дыма и лучшая реклама для приготовления пищи на открытом воздухе.Конструкция представляет собой небольшую топку с воздушным шлангом.
При загрузке бункера топливом образуется много дыма. Просто внесите некоторые изменения и наслаждайтесь горячим или холодным дымом, как хотите.
Big Kahuna от Smoke Daddy питается кусками и щепой любого типа древесины, но опилки и гранулы для него не подходят. Несмотря на это, Big Kahuna — хороший вариант для людей, использующих древесину.
По сравнению с другими конкурентами на рынке, Big Kahuna дешевле и имеет меньший запас топлива — всего три стакана.Небольшой запас топлива сокращает время копчения с одного часа до 90 минут.
Идеально подходит для непродолжительного курения, но если вам нужно уйти после заправки дымогенератора, вам понадобится большая заправочная емкость. Проще говоря, меньший запас топлива ограничивает его использование на малогабаритные сроки, а позже требуется дозаправка.
У Big Kahuna такая же процедура монтажа, как и у многих других электрических курильщиков Smoke Daddy. Для этого вам нужно просверлить отверстие диаметром 1 дюйма в дымовом контейнере, чтобы подавать дым прямо в ящик от генератора.
Вы можете использовать трубу для соединения генератора и контейнера для непосредственной подачи дыма. У большинства пользователей нет проблем с этим выравниванием и они считают его эффективной альтернативой обычным.
Плюсы
- Лучшее для мгновенного горячего и холодного копчения
- Работает на любых древесных кусках и щепе
- Простота сборки и использования
Минусы
- Более короткое время копчения 90 минут подряд перед заправкой
- Сверла a постоянное целое в ваш контейнер после установки
⭐⭐⭐⭐⭐
ПРОВЕРЬТЕ РЕЙТИНГИ КЛИЕНТОВ, ОТЗЫВЫ
# 2.Продукты для коптильни Генератор холодного дыма Smoke Chief
Продукты для коптильни 9500-000-0000 Генератор холодного дыма🛒 См. На Amazon
Этот генератор дыма от Smoke Chief высокоэффективен и универсален. Он требует минимального количества топлива, которое составляет одну чашку древесных гранул, и дает холодный дым до трех часов.
Самая привлекательная особенность — этот дымогенератор эффективно работает на древесных гранулах, а не на щепе и кусках. Несомненно, древесные гранулы гораздо проще найти и дешевле инвестировать.
Установка этого дымогенератора включает просверливание отверстия дюйма в контейнере или решетке. Труба от дымогенератора проходит через это отверстие в решетку или коробку для гриля.
Более узкая труба требует меньшего отверстия для плотного прилегания, но это вызовет проблемы с засорением, а также легко станет жертвой засорения. Следовательно, вам придется очень разборчиво подходить к выбору типа древесных пеллет.
Еще одной замечательной особенностью этого генератора холодного дыма является то, что он поддерживает входную мощность переменного и постоянного тока.Вы можете подключить его к стандартной домашней розетке или подключить к источнику питания 12 В постоянного тока.
Значит, можно брать с собой в кемпинг, кататься на хвосте. Этот дымогенератор можно использовать и для горячего дыма.
Вы также можете использовать этот дымогенератор в автомобиле. Просто прикрепите этот дымогенератор к 12-вольтовой аккумуляторной батарее вашего автомобиля и используйте его как контейнер. Этот портативный компьютер незаменим, если вы отправляетесь в частые походы.
Плюсы
- Работает более 3 часов после одноразового заполнения
- Принимает широко доступные древесные гранулы
- Может работать от источника переменного тока 110 В или 12 В постоянного тока
- Более узкая труба предотвращает просверливание отверстия в контейнере
Con
- Более узкие трубы могут легко забиться
⭐⭐⭐⭐⭐
ПРОВЕРЬТЕ РЕЙТИНГИ КЛИЕНТОВ, ОТЗЫВЫ
# 3.Коптильня для барбекю на горячих или холодных пеллетах / древесине Smokemiester
Коптильни для барбекю Smokemiester превращают закрытый гриль в горячую или холодную пеллетную / дровяную коптильню для барбекю, не требует энергии, не занимает места для гриля, гриля и / или дыма, все в одном устройстве, Нержавеющая сталь 304 / черный🛒 См. На Amazon
Коптильня Smokemiester — единственный в своем роде, для которого не требуется воздушный насос или источник питания. Эта лучшая трубка для курения на гранулах устанавливается на закрытых решетках для исключительного копчения барбекю.
Создает чистый густой дым снаружи закрытых решеток.Тепло, выделяющееся при горении воздуха, испаряется в воздухе, оставляя холодный дым для использования.
Smokemiester автоматизирован и очищается без разборки. Горелка, уже установленная в коптильне, обеспечивает циркуляцию дыма, предотвращая засорение выпускного отверстия.
Этот аппарат для горячего или холодного копчения изготовлен из нержавеющей стали и отполирован мелкой краской для придания броского вида. Нет сложных компонентов, требующих руководства по установке. Деревянные ручки не нагреваются, поэтому вы можете использовать элементы управления и во время горячего копчения.
Процесс монтажа требует просверливания отверстия диаметром 1⅛ дюйма под горелкой для трубки. После установки Smokemiester откройте обе крышки коптильни и сдвиньте пепельницу.
Нержавеющая сталь должна закрывать выпускную трубку. Накормите курильщика одной чашкой древесных гранул или щепы. Вы можете использовать любой из них, или даже комбинация одинаково выгодна. Сдвиньте пепельницу обратно в исходное положение после зажигания топлива в горелке.
Держите обе крышки закрытыми на несколько секунд и бах! Вы сейчас курите.Количество выкуриваемых предметов регулируется в любое время.
Обеспечивает дымообразование в течение 8 часов при розжиге 4-х чашек пеллет. Всегда не забывайте сжигать его в течение некоторого времени после установки, чтобы удалить любые остатки, присутствующие внутри коптильни или трубки.
Плюсы
- Может использоваться с древесными гранулами, кусками или щепой
- Обеспечивает 8 часов дыма при полном топливном баке
- Электропитание не требуется
Минусы
⭐⭐⭐⭐⭐
ПРОВЕРИТЬ КЛИЕНТА РЕЙТИНГИ, ОТЗЫВЫ
# 4.Лучший генератор холодного дыма для электрического коптильня Masterbuilt: Приставка для принадлежностей для медленного копчения Masterbuilt
Masterbuilt MB20100112 Приставка для принадлежностей для медленного копчения, черный🛒 См. На Amazon
Электрическая коптильня Masterbuilt — самый разумный выбор, когда вы собираетесь готовить холодную пищу более 200 * F дым. Вы можете добавить в пищу восхитительный аромат и тонкий вкус, создаваемый этим генератором дыма, чтобы избавиться от вкусовых рецепторов.
Masterbuilt Electric Smoker создан для тех, кто любит подавать блюда с изумительным ароматом в сочетании с некоторой аппетитной текстурой, добавленной для интенсивной привлекательности.
Masterbuilt Electric Smoker питается древесной щепой и обеспечивает холодным дымом до шести часов. Вы можете часами наслаждаться непрерывным холодным дымом и готовить все, что захотите.
Для установки необходимо установить его с предварительно установленным цифровым коптильным аппаратом. После завершения установки вы можете нажать кнопку питания.
Как только блок поддерживает заданную температуру, щепа начинает гореть. Пепел падает на отдельный поддон внутри коптильни, что упрощает очистку.Этот коптильня совместим с любой древесной щепой, что позволяет вам выбрать предпочтительный выбор древесной щепы.
Если вас заинтересовал электрический курильщик Masterbuilt, имейте в виду, что этот курильщик не будет готовить вам еду. Так что не забудьте вылечить мясо перед тем, как готовить его на коптильне.
Есть разница между приготовлением пищи на горячем и холодном дыму. Холодный дым не поддерживает температуру, достаточную для приготовления пищи. Следовательно, вы не можете готовить пищу на холодном огне, но да, вы можете приправить ее холодным дымом после приготовления.
Плюсы
- Непрерывное производство холодного дыма в течение шести часов. Работает по философии «поставь или забудь»
- Хорошо работает с любыми видами древесной щепы
- Нет отключения питания даже после шести часов непрерывной работы.
Минусы
- Этот электрический курильщик Masterbuilt совместим только с цифровыми курильщиками.
- Вам потребуются два плагина для барбекю, один для цифрового коптильни и один для холодного копчения.
⭐⭐⭐⭐⭐
ПРОВЕРИТЬ РЕЙТИНГИ КЛИЕНТОВ, ОТЗЫВЫ
# 5.A-MAZE-N AMNPS Pellet Smoker для холодного копчения
A-MAZE-N AMNPS Maze Pellet Smoker, для горячего или холодного копчения, 5 x 8 дюймов🛒 См. На Amazon
Этот дымогенератор самый удобный, устойчивый к ржавчине , и простой в использовании агрегат холодного копчения. Этот дымогенератор в форме лабиринта создает дымный вкус и восхитительный аромат во время приготовления на гриле.
В зависимости от вашего желания, вы можете мгновенно использовать горячий или холодный дым, как хотите. Миниатюрный размер этой курильщицы A-MAZE-N позволяет ее переносить во время похода или наблюдения.
Эта коптильня изготовлена из нержавеющей стали высшего качества, что устраняет проблемы с ржавчиной. Вы можете оставаться без напряжения во время его использования. Курильщик также лучше всего подходит для всех тех, кто не хочет сверлить отверстия в контейнере и избегать трудоемких операций с трубками.
Процесс монтажа относительно прост, не требует использования шнуров или труб. Благодаря легкости его легко носить с собой, легко стирать и относительно легко и удобно.
Предыдущие модели требовали для заправки опилок.Однако модернизированная модель одинаково работает как с древесными гранулами, так и с опилками. Выберите то, что вам подходит, заправьте топливный бак и зажгите его. Курильщик будет действовать одинаково, независимо от того, используете ли вы опилки или гранулы.
Этот курильщик традиционно использовался только для электрических курильщиков. Теперь модернизированный дизайн можно использовать как для грилей, так и для любых курильщиков.
Самая впечатляющая особенность — время копчения, которое составляет примерно 12 часов. Просто заправьте курильщик один раз, и он не выйдет из дыма полдня.Однако имейте в виду, что качество дыма полностью зависит от типа используемых опилок или гранул.
Плюсы
- Работает в течение 12 часов после заправки топлива
- Хорошо работает при кормлении гранулами или опилками
- Устойчивый к ржавчине, легкий и маленький
- Обеспечивает горячий или холодный дым по требованию
Минусы
- Трудно держите гранулы зажженными
⭐⭐⭐⭐⭐
ПРОВЕРЬТЕ РЕЙТИНГИ КЛИЕНТОВ, ОТЗЫВЫ
См. также:
Что такое холодное копчение?
Холодное копчение не новость.Его история насчитывает сотни лет, задолго до того, как у людей появились холодильники. Но как они использовали холодное копчение? Чтобы сохранить еду. Верно; холодное копчение помогает сохранить такие продукты, как курица, говядина, рыба и т. д.
После консервирования оно может храниться в течение нескольких месяцев. Хотя этот процесс включает в себя тепло, его держат вдали от еды. Только дым, образующийся при слабом нагревании, достигает еды и добавляет аромат.
Это сложный процесс. Только если вы будете тщательно регулировать температуру, вы сможете защитить пищу от бактерий, которые могут проникнуть внутрь при низких температурах.
Сравнение холодного дыма и горячего дыма
Проще говоря, горячий дым позволяет готовить пищу, добавляя ароматизаторы. Однако холодный дым только добавляет аромата, не готовя его, поэтому вы можете сохранить его в течение длительного времени.
При приготовлении холодным копчением температура не должна подниматься выше 80 градусов. В то время как при приготовлении горячим дымом температура должна оставаться в пределах от 140 до 300 градусов.
Кроме того, в отличие от приготовления горячим дымом, вам нужно будет сушить пищу, чтобы избежать появления бактерий при приготовлении холодным дымом.Кроме того, тепло и дым не могут находиться в одной камере. Напротив, при приготовлении горячим дымом таких ограничений нет.
Наконец, приготовление пищи методом холодного копчения может занять несколько дней, тогда как метод горячего копчения позволяет приготовить еду сразу же.
Как коптить холодным?
Основной процесс холодного копчения проходит следующим образом. Прежде всего, вы кладете еду в ящик или камеру. Затем вы можете накачать холодный дым в камеру в течение 12–24 часов.
Обязательно поддерживайте температуру в диапазоне 20–25 градусов Цельсия.Кроме того, дым от огня ни в коем случае не должен доходить до продуктов.
Не забывайте сушить или рассолить пищу перед холодным копчением. Это помогает удалить влагу из пищи и лучше впитать дым.
Посолка или рассол также помогает уберечь бактерии от пищи и сохранить ее на долгое время.
Заключение
Любите готовить деликатесы холодного копчения? Без сомнения, это уникальный способ придать блюдам дополнительный вкус.Все, что вам нужно сделать, это купить подходящие аксессуары, и все готово. Выберите одного из вышеупомянутых лучших курильщиков и станьте звездой следующей домашней вечеринки.
Все эти генераторы холодного дыма справятся со своей задачей. Однако, если вы все еще не уверены, какой из них купить, или порекомендуете генератор холодного дыма Smoke Daddy Big Kahuna. Он недорогой, работает в обоих режимах и имеет почти все необходимые функции.
Счастливого холодного копчения!
Патент США на генератор дыма для пассивных игрушек. Патент (Патент № 4741717, выданный 3 мая 1988 г.)
ПРЕДПОСЫЛКИ ИЗОБРЕТЕНИЯ1.Область изобретения
Данное изобретение относится к дымогенератору, а точнее к дымогенератору для использования в сочетании с пассивными устройствами, особенно для игрушек и т.п.
2. Краткое описание предшествующего уровня техники
Генераторы дыма, особенно для использования с игрушками, хорошо известны в данной области техники. Такие генераторы дыма обычно используются в сочетании с моторизованными игрушками, имеющими источник энергии, такой как батареи или домашний ток.Примеры такой игрушки — электропоезда и т.п.
При работе типичных дымогенераторов предшествующего уровня техники нагретая нить, контактирующая с пропитанным маслом фитилем, генерировала струю дыма, которая затем выдувалась из дымогенераторной камеры потоком воздуха. Воздушный поток обычно создавался продувочным механизмом, который получал энергию от внешнего источника энергии, такого как аккумулятор или домашний ток, используемый для приведения в действие двигателя, вращающихся колес и т.п. К сожалению, такие источники энергии обычно не доступны в пассивных игрушках, таких как пассивные куклы.Кроме того, в отличие от электропоездов, дымогенератор для куклы, если он запитан, потребует работы от батареи. Проблема разряда батареи, таким образом, также возникает там, где батарея должна использоваться как для обеспечения дыма, так и для выдувания дыма из камеры образования дыма.
СУЩНОСТЬ ИЗОБРЕТЕНИЯВ соответствии с настоящим изобретением указанные выше проблемы предшествующего уровня техники сведены к минимуму, и предоставляется генератор дыма для использования в сочетании с пассивными игрушками, который имеет простую конструкцию и при этом способен производить как дым, так и выдувание уровень техники без чрезмерных требований к батареям.
Вкратце, в соответствии с настоящим изобретением предлагается, согласно первому варианту его осуществления, пассивная игрушка, имеющая оружие, которое выпускает дым. Внутри оружия находится пропитанный маслом фитиль, расположенный в отсеке, и теплогенерирующий провод, вокруг которого наматывается часть фитиля для образования дыма. Батарейный блок прикреплен к задней части игрушки и содержит цепь батареи, управляемую переключателем для прерывистого питания провода. В аккумуляторной батарее также находится поршень с ручным управлением, который продувает воздух через отсек, чтобы образовавшийся дым проходил через ствол оружия и выходил из него.Таким образом, батарея используется только при срабатывании переключателя в прерывистом режиме для обеспечения дыма, при этом функция продувки воздухом обеспечивается механически без питания батареи.
В соответствии со вторым вариантом осуществления изобретения весь механизм образования дыма размещается внутри игрушки, включая батареи, если внутренняя часть игрушки достаточно велика, и снаружи, если внутренняя часть игрушки недостаточно велика. Игрушка изображена в виде куклы, изо рта которой выходит дым.Игрушка включает в себя такой же маслосодержащий фитиль и конструкцию с нагретой проволокой, что и в первом варианте осуществления, с механизмом переключения для батареи, также служащим для обеспечения продувки воздуха через дымовой отсек, при этом однократное нажатие кнопочного переключателя обеспечивает нагрев и продувка функционирует одновременно, опять же только с периодическим использованием энергии батареи. Голова игрушки сообщается с дымовой камерой и находится на шарнире, что позволяет вращать голову с сопутствующей способностью испускать дым.
В соответствии с дополнительным признаком изобретения дымогенератор может включать в себя углеродный или металлический пленочный резистор от примерно 2 до примерно 4 Ом с батареей на 3 В поперек него для образования нагревательного элемента. Пропитанный маслом фитиль наматывается на твердый резистор для образования дыма.
В случае относительно небольших 6 или 7-дюймовых кукол, батареи физически ограничены двумя элементами AA. В этом случае батареи AA могут иметь недостаточный срок службы, несмотря на прерывистую работу.Однако, если размер игрушки позволяет, две ячейки C или две ячейки D обладают более чем достаточной емкостью и при использовании, приближающемся к продолжительности внимания и игровым привычкам детей, действительно позволяют выполнять несколько сотен операций. Соответственно, дымогенератор, использующий твердотельный резистор этого типа, обеспечивает превосходные экономические и производственные преимущества по сравнению с дымогенераторами предшествующего уровня техники, как описано ниже.
КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ЧЕРТЕЖЕЙРИС. 1 представляет собой вид сбоку в разрезе генератора дыма, соединенного с пассивной игрушкой в соответствии с первым вариантом осуществления настоящего изобретения,
РИС.2 — вид сзади в разрезе рюкзака, показанного на фиг. 1,
РИС. 3 представляет собой вид сбоку в разрезе генератора дыма, соединенного с пассивной игрушкой в соответствии со вторым вариантом осуществления изобретения,
.РИС. 4 — вид спереди с вырывом изнутри варианта осуществления по фиг. 3,
РИС. 5 (a) и 5 (b) — виды сбоку и сзади в поперечном сечении соответственно внешнего аккумуляторного блока для фиг. 3,
РИС. 6 (а) представляет собой нагревательную спираль предшествующего уровня техники для использования в сочетании с дымогенераторами; и
РИС.6 (b) — новое средство нагрева для дымогенератора в соответствии с настоящим изобретением.
ОПИСАНИЕ ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНОГО ВАРИАНТА ОСУЩЕСТВЛЕНИЯСначала обратимся к фиг. 1 и 2 показан первый вариант осуществления настоящего изобретения. Показана кукла 2, держащая в руке футуристическое оружие 1 в виде пистолета. Внутренняя часть оружия 1 включает дымогенератор в корпусе 3 оружия, который включает дымовую камеру 4, содержащую нагревательную катушку в виде провода 5 с высоким сопротивлением.Пропитанный маслом фитиль 6 расположен в отсеке 7 корпуса 3, конец фитиля наматывается на катушку или провод 5, при этом, когда катушка достаточно нагрета, масло в фитиле, контактирующем с ней, начинает дымиться. . Поскольку масло в змеевике разлагается пиролитическим образом, капиллярное действие заставляет другое масло в фитиле и / или отсеке 7 перемещаться к змеевику для его дальнейшего разложения, когда змеевик достаточно горячий.
Катушка 5 нагревается током, поступающим от батареи, расположенной в батарейном блоке 8, который защелкивается на спине куклы 2 с помощью защелок 70, только один из которых показан на фиг.1. Защелки 70 состоят из пары упругих пальцев 71, составляющих единое целое с упаковкой 8, которые изгибаются друг к другу из-за кулачкового действия защелок, в результате чего защелки входят и фиксируются внутри куклы. К нижней части аккумуляторного блока 8 прикреплен насос 9, который содержит цилиндр 10 и поршень 11, смещаемый из блока пружиной 25. На противоположном конце аккумуляторного блока 8 находится кнопочный переключатель 12, имеющий стержень. 13, который при нажатии опускает контакты 14 и 15 батареи, чтобы одновременно коснуться обоих верхних контактов батарей 16 и 17.Это замыкает цепь с нижним контактом 18 аккумулятора и электрическими проводами 19 и 20, которые проходят от аккумуляторной батареи к нагревательной катушке 5.
Во время работы и нажимная кнопка 12, и поршень 11 приводятся в действие одновременно, например, помещением большого пальца правой руки на поршень 11 и указательного пальца на нажимную кнопку 12. Путем одновременного нажатия и кнопки 12, и поршня 11. электрический контакт замыкает электрическую цепь катушки, когда воздух в цилиндре 10 выпускается.Поскольку смещение наружу на кнопке 12 требует меньшего давления и действует на меньшем расстоянии, чем поршень 11, змеевик 5 нагревателя возбуждается в начале хода поршня. Дым, образующийся в дымовой камере 4 перед воздушным потоком, создаваемым цилиндром, затем выдувается из ствола 21 пистолета сжатым воздухом, подаваемым от поршня 11 и цилиндра 10 через гибкую трубку 22 к соплу 23 оружия. 1. Проволоки 19 и 20 и гибкая трубка 22 могут быть связаны вместе с интервалами между собой лентами 24, как показано.Пружина 25 сжатия возвращает поршень в исходное положение, а упругость контактов 14 и 15 возвращает кнопку 12 в положение открытого переключателя, как показано на фиг. 1. Таким образом, очевидно, что для продувки не требуется питание от батареи, а для образования дыма требуется только периодическая работа от батареи. Насос 9, состоящий из цилиндра 10 и поршня 11, может быть заменен сильфоном.
Теперь обратимся к фиг. 3 и 4 показан второй вариант осуществления изобретения, который изображен в соответствии с фигурой монстра, в которой дым выходит, например, изо рта монстра.В этом варианте осуществления дымогенератор полностью встроен в корпус 2 ‘, а аккумуляторная батарея находится снаружи от него, только если корпус слишком мал для его размещения. Дымогенератор содержит дымовую камеру 26 с нагревательной катушкой 27 внутри и длинный пропитанный маслом фитиль 28, заключенный в отсеке 29 с частью фитиля, обернутой вокруг змеевика 27. Насос 30 состоит из цилиндра 31 и поршня 32, насос, включающий в себя электрический выключатель, который позволяет нагревать катушку 27 током, протекающим к ней от батареи (не показана).Переключатель содержит контакт 33, прикрепленный к поршню любым известным способом, и два электрических контакта 34 и 35. Пружина 38 сжатия возвращает поршень и переключает его в исходное положение.
Трубка 39, выходящая из дымовой камеры 26, расположена в центре шеи и с возможностью вращения соединена с трубкой 40, ведущей ко рту куклы. Таким образом, голова куклы может вращаться, сохраняя путь выхода дыма.
Батареи 41 и 42 для варианта осуществления по фиг.3 и 4 показаны на фиг. 5 (a) и 5 (b) в аккумуляторном блоке 8 ‘, прикрепленном к задней части куклы с помощью контактных штифтов 43 и 44, которые плотно входят в гнезда для штифтов 45 и 46 и служат для крепления аккумуляторного блока к кукла и проводят электричество к гнездам 45 и 46 штырей. Штифт 47, установленный с возможностью скольжения внутри аккумуляторной батареи, служит для приведения в действие поршня 32 при сохранении минимальной длины штока поршня, который проходит от тела куклы.
Путь тока очевиден и прослеживается от положительного контакта 48 аккумулятора 41 через штифт 43 и гнездо 45 через провод 36 к контакту 34 заклепки, через подвижный контакт 33 к контакту 35 заклепки, затем через провод 37 к проводу 49 нагревательной катушки, а затем через нагревательную катушку 27 к проводу 50 катушки, а затем через провод 51 к розетке 46 и штырь 44 к отрицательному контакту 52 батареи 42, батареи 41 и 42 соединяются посредством контактная полоса 53.
Очевидно, что переключатель, расположенный внутри цилиндра, как показано на фиг. 3 также может быть встроен в цилиндр, показанный на фиг. 1, что устраняет необходимость в отдельном кнопочном переключателе. Необходимость многократно приводить в действие поршень для получения воздушного потока для откачивания дыма из генератора является преимуществом, поскольку это вызывает прерывистую работу переключателя и тем самым ограничивает разрядку батарей.
Как указывалось выше, в генераторах дыма традиционно используется катушка из очень тонкого провода с высоким сопротивлением того типа, который обычно используется в лампочке, как показано на фиг.6 (а). Использование и установка такого тонкого нагревательного элемента, содержащего катушку 53 и средства для крепления выводов 54 и 55 к катушке, такие как гофрированные крепежные детали 56 и 57, нежелательны. Проблема усугубляется, когда фитиль должен надежно контактировать с катушкой. Соответственно, было определено, что твердотельные резисторы 58, показанные на фиг. 6 (b), такие как резисторы с углеродной или металлической пленкой, могут использоваться таким необычным образом в качестве нагревателей и имеют преимущество присоединенных выводов 59 и 60.Эти твердые резисторы особенно полезны при связывании или наматывании фитиля 61 вокруг корпуса резистора, как показано на фиг. 6 (б). Как указано выше, дымогенераторы, использующие нагреватели типа, показанного на фиг. 6 (b) может выполнять несколько сотен операций по генерированию дыма при периодической работе, как описано выше. Значения резистора приблизительно от 2 до 4 Ом, работающие от батарейного источника из двух ячеек C или D, являются удовлетворительными и обеспечивают указанные выше преимущества.
Хотя изобретение было показано в отношении его конкретных предпочтительных вариантов осуществления, многие вариации и модификации сразу станут очевидными для специалистов в данной области техники. Поэтому намерение состоит в том, чтобы прилагаемая формула изобретения интерпретировалась как можно шире с учетом предшествующего уровня техники, чтобы включать все такие вариации и модификации.
| Матч | Документ | Название документа | |
|---|---|---|---|
| 1 | 8398449 | Способ и устройство для носимых на теле развлекательных устройств Легкая игрушка прикрепляется к игроку с помощью почти невидимого троса фиксированной длины, обычно с помощью низкотемпературного клея на концах троса.В особенно предпочтительных вариантах осуществления игрушка имеет … | |
| 2 | 7789729 | Игрушечный дробовик Игрушечный пистолет снабжен выбрасывающими патронами и коптильной камерой. Каждая выбрасывающая гильза имеет пружину и выемку и помещается в патронник ствола. В камере имеется стойка, сжимающая … | |
| 3 | 7749040 | Система дымообразования для модели локомотива Система дымообразования для модели локомотива, способная точно имитировать характеристики выхлопа реального локомотива.В настоящем изобретении это достигается путем мониторинга … | |
| 4 | 7727097 | Ракета спортивная новинка Мяч спортивной новинки имеет внешнюю оболочку и стабилизирующий амортизирующий сердечник, в который встроены различные внутренние компоненты. В шар вводится нетоксичный дымовой раствор и хранится …. | |
| 5 | 7086920 | Воздуходувка с туманом Воздуходувка пузырей, заполненная туманом, имеющая корпус, содержащий или прикрепленный к батарейному отсеку, вытяжной вентилятор, резервуар для жидкости тумана, камеру тумана, узел нагревательного элемента, электродвигатель, сопло и пузырек… | |
| 6 | 6826355 | Дымогенератор с комбинированной прокладкой и смачивающей проволокой и игрушечный дымовой пистолет с использованием того же Игрушечный пистолет производит серию движущихся дымовых колец. Он имеет дымовую камеру, питаемую дымом от генератора электрического сопротивления с питанием от батареи. Эластичная диафрагма на краю выдвигается … | |
| 7 | 6485347 | Дымовая установка с приводом от вентилятора для модельного поезда Настоящее изобретение обеспечивает дымогенератор для модельного поезда.Изобретение позволяет игрушечному локомотиву выделять дым, как настоящий поезд, в режиме пыхтения. Настоящее добивается своего … | |
| 8 | 6421502 | Генератор дыма и игрушечный дымовой пистолет с использованием того же Игрушечный пистолет (10) производит серию движущихся дымовых колец (12). Он имеет дымовую камеру (14), питаемую дымом от генератора электрического сопротивления (30) с питанием от батареи (24).Резинка, … | |
| 9 | 6415799 | Устройство для защиты от курения пепельницы Пепельница для предотвращения курения для использования в качестве средства для предотвращения курения, чтобы заставить пользователя бросить курить. Устройство для защиты от курения пепельницы включает в себя базовый элемент; а также включает в себя корпус в сборе … | |
| 10 | 6280278 | Система дымообразования для модельных игрушек Система дымообразования для использования в моделях игрушек.Система включает резервуар для хранения дымовой жидкости, нагревательный элемент для преобразования дымовой жидкости в дым, насосный агрегат для подачи … | |
| 11 | 6048250 | Игрушечный дротик Игрушечный дротик включает цилиндрическую стенку, имеющую внутреннюю поверхность, внешнюю поверхность, первый открытый конец на одном конце цилиндрической стенки и второй открытый конец на другом конце цилиндрической стенки…. | |
| 12 | 5725126 | Насосная система для транспортировки жидкого дыма для модельных железных дорог Эта насосная система предназначена для энтузиастов модельного железнодорожного транспорта и может быть легко установлена в конструкции любого типа для модельных железных дорог. Насосная система представляет собой систему транспортировки жидкого дыма на … | |
| 13 | 5676886 | Имитатор низкорасположенного тумана и методика Низкорасположенный имитатор тумана, включающий источник жидкого углекислого газа и охладитель для использования с дымогенератором.Жидкая двуокись углерода нагнетается через расширительный клапан в … | |
| 14 | 5348508 | Игрушка с имитацией силового разряда Игрушка, включающая в себя источник света для излучения светового луча в продольном направлении наружу от игрушки и сопло для выпуска воды, направленное так, чтобы пересекать световой луч под небольшим углом к нему наружу от … | |
| 15 | 5299809 | Морской боевой игрушечный аппарат Предусмотрены первый и второй элементы лодки, причем первый элемент включает в себя торпеду, приводимую в действие пружиной, направляемую через корпус первого игрушечного элемента, предназначенную для зацепления и удара по цели. | |
| 16 | 5205771 | Игрушечный бомбардировщик для создания пузырей, наполненных дымом Предлагается устройство или машина для производства мыльных пузырей, наполненных дымом.Устройство включает в себя механизм нагнетания воздуха, такой как пневмобаллон, и механизм дымообразования, такой как обычно … | |
| 17 | 5069230 | Дымогенератор Кольцевая стенка, отходящая от основания нижней стенки узла вращающейся горелки, окружает зону горения, в которую подается горючий материал.Нагревательный элемент под напряжением, установленный на … | |
| 18 | 4 | 1 | Набор новинок и способ его использования для снятия напряжения и стресса Способ и набор для снятия напряжения и напряжения включают надувные ячеистые сборки, которые либо имеют форму желаемой конструкции, либо имеют маркировку в форме a… |
| 19 | 4771796 | Имитация сигареты с электрическим приводом Имитация сигареты, имеющая вид настоящей сигареты, содержащая корпус, определяющий корпус, имеющий осевую камеру, причем один конец корпуса выполнен из светопропускающего материала … | |
| 20 | 4741717 | Генератор дыма для пассивной игрушки Настоящее изобретение относится к дымогенератору для игрушки, в первую очередь пассивных игрушек, который вентилятор для выдувания дыма из дымогенераторной камеры работает прерывисто и механически… | |
| 21 год | 4735282 | Устройство и схема для генерации вихревых колец Устройство для создания вихревых колец, состоящее из коробки с отверстиями и электромеханическими трансформаторами. Электромеханические трансформаторы управляются сигнализаторами и вызывают … | |
| 22 | 4398547 | Курительная трубка Torus Курительная трубка в форме круглого или овального тора имеет чашу для приема вещества для курения на одном конце и отверстие для рта на противоположном конце с проходами для дыма… | |
| 23 | 4374038 | Способ получения парообразного дыма для игрушечного двигателя Устройство для дымообразования или дымоудаления, используемое на модели паровоза модели железной дороги, приводимой в движение электродвигателем. Поэтому необходимо максимально уменьшить дымовое устройство и … | |
| 24 | 4332101 | Сборка игрушечной кухни Сборка игрушечной плиты включает в себя элемент корпуса, сконфигурированный для имитации печи с верхней частью горелки.Емкость для приготовления пищи имеет фальш-дно с отверстиями, соединенное с трубопроводом, который простирается до … | |
| 25 | 4303397 | Дымогенератор Раскрыто устройство для производства дыма для создания нетоксичного дыма, имитирующего дым пожара. Дымообразующий аппарат содержит резервуар для хранения дыма… | |
| 26 год | 4233998 | Коптильный аппарат Предлагается устройство для курения сигарет, в которое может быть установлена сигарета для защиты от ветра, и который действует как пепельница, собирая пепел, искры и т.п. Мундштук … | |
| 27 | 40 | Коробка с дымовым кольцом Устройство дымовых колец, которое позволяет пользователю создавать через выпускное отверстие на его корпусе серию дымовых колец, созданных из мелкодисперсного порошка, с помощью генерирующих средств, содержащихся внутри корпуса… | |
| 28 год | 4079937 | Комбинация трубы и дичи Раскрыто комбинированное устройство для игры и курения табака. Устройство включает основание, на котором установлена прозрачная герметичная камера, и трубчатая чаша. Курительная трубка сообщается с обеими трубками … | |
| 29 | 3940060 | Генератор вихревых колец Генератор вихрей, включающий в себя источник тепла в основании цилиндрического элемента с круглым кольцевым крылом в форме аэродинамического профиля, который поднимается вверх, а затем импульсивно отпускается для перемещения… | |
| 30 | 3891826 | Дымовой или парогенератор с электрическим подогревом Устройство для производства дыма или пара, особенно для игрушек, таких как игрушечные локомотивы, включает контейнер для хранения испаряемой химической среды. Первая неперфорированная трубка … | |
| 31 год | 3658719 | ДЫМОВАЯ ТРУБКА | |
| 32 | 3589603 | ВЕРТЕКС ТРАНСПОРТ Перемещение первой текучей среды через вторую текучую среду путем включения первой текучей среды и покровной текучей среды в вихрь, имеющий окружающий внешний слой покровной текучей среды, и продвижение вихря через… | |
| 33 | 3537709 | КОМБИНИРОВАННОЕ УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАССКАЗЫВАНИЯ И ДЫМА | |
| 34 | D036526 | Заголовок недоступен | |
| 35 год | D059556 | Заголовок недоступен | |
| 36 | 3372873 | Аппарат для производства вихрей | |
| 37 | 3342746 | Процесс создания паровых и дымовых облаков в игрушке | |
| 38 | 3272510 | Генератор имитирующих дымовых сигналов для стрельбища по мишеням. | |
| 39 | 3234357 | Устройство для производства дыма с электрическим подогревом | |
| 40 | 3154881 | Анимированная кукла | |
| 41 год | 2889659 | Тела, производящие парфюмированный дым | |
| 42 | 2855714 | Дымовое кольцо для производства игрушечного пистолета | |
| 43 год | 2788607 | Барабан дымовой сигнализации |
Обзор систем воздействия сигаретного дыма in vitro
Abstract
Методы испытаний in vitro могут иметь жизненно важное значение для понимания табачного дыма, основных токсикантов, ответственных за неблагоприятное воздействие на здоровье, и выяснения механизмов заболевания.Существует множество систем воздействия «всего дыма» для генерации, разбавления и доставки табачного дыма in vitro ; эти системы могут быть приобретены на коммерческой основе у известных поставщиков или могут быть изготовлены на заказ. Эти технологии воздействия направлены на обеспечение ограниченных изменений в аэрозоле табачного дыма от поколения к воздействию. Поскольку дымовой аэрозоль только что образовался, взаимодействия во фракциях дыма фиксируются в любом последующем анализе in vitro .Некоторые из коммерчески доступных систем охарактеризованы больше, чем другие, с точки зрения опубликованной научной литературы и разработанных биологических конечных точек. Другие относительно новички в научной сфере и все еще устанавливают свое присутствие. Кроме того, широко используются индивидуальные системы, предлагающие более гибкий подход к проблемам воздействия табачного дыма.
В этом обзоре авторы представляют краткое изложение основных доступных систем воздействия табачного дыма и критически анализируют их функции, настройку и применение для сценариев воздействия in vitro .Все системы воздействия дыма в целом имеют преимущества и ограничения, что часто затрудняет сравнение установок и данных, полученных из таких различных систем. Именно здесь измерения экспозиции и дозы могут повысить ценность и могут предоставить платформу для проведения сравнений. Поэтому также обсуждается измерение дозы дыма как развивающаяся область исследований и то, как оно может предоставить ценные и дополнительные данные для поддержки существующих установок воздействия дыма в целом и содействия усилиям по валидации.
Аббревиатуры
ALI, граница раздела воздух-жидкость
BATBritish American Tobacco
COPDхроническая обструктивная болезнь легких
CORESTAЦентр сотрудничества научных исследований в отношении табака
CSEэкстракт сигаретного дыма
CuOНаночастицы оксида меди
динфосфеновые частицы
HPLCвысокоэффективная жидкостная хроматография
IARCМеждународное агентство по изучению рака
MAPKмитоген-активируемые протеинкиназы
MSB-01Burghart Mimic Smoker MSB-01
PAHполициклические ароматические углеводороды
PBSфосфат
фосфат фосфатного солевого
кварцевые микровесы
RM20SBorgwaldt RM20S Машина для курения
TSNAнитрозамины для табака
VC 10Vitrocell VC 10 Робот для курения
Ключевые слова
In vitro
Всего дыма
Системы воздействия табака e
Дозиметрия
Borgwaldt
Burghart
CULTEX ®
Vitrocell ®
Рекомендуемые статьи Цитирующие статьи (0)
Просмотреть аннотациюCopyright © 2013 Elsevier GmbH.