Печь для приготовления пищи: Лучшая печь для приготовления пищи

Опубликовано в Разное
/
17 Мар 1970

Содержание

что нужно знать при выборе

Какая печка подойдет для летней дачи, а какая – для жилого капитального дома? Как выбрать печь, чтобы и грела, и парила-жарила? Как определить площадь обогрева? Ответы – в нашей статье.

 

На фото:

Где будет использоваться?

На даче. Для летнего домика подойдет чугунная печь-плита. Помимо отопительных свойств она хороша тем, что позволяет готовить еду независимо от наличия газа и электричества.

В жилом доме. Для дома, где вы проживаете постоянно, существует масса вариантов: например, печь с плитой, печь или камин с духовкой, «хлебная печь» (большая духовка, устанавливаемая отдельно). Все зависит от ваших приоритетов: чего вы ждете от печи в первую очередь: Если постоянной готовности варить, парить и жарить, то ваш выбор – печь со встроенной духовкой или «хлебная печь». Если главное – это тепло, а иногда можно и кушаньями «с дымком» побаловаться, то покупайте камин с духовкой.

Сколько «квадратов» обогреет?

Зависит от конструкции, материала и веса.
Так, печь с чугунной плитой весом 700 кг способна обогреть 20 кв. метров. Печи с плитой и духовкой из талькомагнезита – от 40 до 130 кв. метров. Камины с «хлебной печью» весят от 1750 до 3400 кг, но даже самый легкий прибор в этой линейке способен отапливать помещение площадью до 80 кв. метров. Самое массивное устройство в линейке кухонных печей – печь с духовкой весом от 2400 до 3400 килограмов – может обогреть зал площадью 120 кв. метров.

На фото: камин с хлебопекарной печью TAINA 100 M2 от компании VUOLERI.

Из чего сделана?

Финский камень. Очень популярный на сегодняшний день материал для изготовления домашних печей – это талькомагнезит. Его добывают в Финляндии, а в Россию он попадает либо уже в готовой печке, либо в качестве сырья для ее изготовления. Талькомагнезит обладает повышенной теплоемкостью, долго сохраняет и прекрасно проводит тепло, поэтому печь после растопки прогревается очень быстро.

Сколько дымоходов нужно?

Один. Если отопительное устройство подключено к одному дымоходу, пользоваться плитой и духовкой одновременно рискованно. Горение в духовке уменьшает силу тяги в трубе, что может привести к проникновению дымовых газов в комнату.

Два. В продаже несложно найти модульные дымоходы с двумя дымовыми каналами (такие производит, например, немецкая компания SCHIEDEL). Системы с керамическими трубами, теплоизоляционным негорючим слоем и оболочкой из легкого бетона или нержавейки позволяют беззаботно готовить пищу в духовке и на плите в одно и то же время.

Чтобы максимально снизить риск воспламенения, для приготовления пищи в кухонных печах используйте только качественную жаростойкую посуду из керамики, чугуна и талькомагнезита.

Сколько топок?

Одна топка. В печи с одной топкой нагретые газы разогревают сначала плиту и только затем духовку, если таковая имеется. При этом максимальный нагрев духовки всего 180º, так что для выпечки этот вариант не подойдет. Но тушить мясо, рыбу, овощи, варить суп или кашу можно.

Две топки. Одна из топок нагревает плиты для печей, другая – духовку. Температура в духовке достигает 350º, там можно выпекать хлеб, пиццу, пироги, рыбу в фольге. При остывании духовки до 150-200º в ней легко равномерно поджарить или потушить мясо, а температура 100º идеальна для каш. Градусы подсчитает встроенный термометр.


В статье использованы изображения: tulikivi.ru, vuoleri.ru


Печь для приготовления пищи на дровах. Отопительно-варочные печи длительного горения помогут отопить дом и приготовить еду


Кухонные печи на дровах (фото)

  1. Виды кухонных печей на дровах
  2. Конструкция плиты камина
  3. Печь плита из майолики
  4. Печь плита из талькохлорита (видео)
  5. Кухонная печь на дровах (видео)
  6. Плита камин в интерьере (фотогалерея)

Дровяные печи позволяют не только обогревать жилище, но и заново открывать для себя прелесть приготовленной на огне пищи. Это дает возможность не только вернуть блюдам натуральный и здоровый вкус, но и значительно сэкономить на газе и электричестве, так как за один процесс сгорания древесины одномоментно решаются две задачи: отопления и приготовления еды.

Виды кухонных печей на дровах

Плиты на дровах по материалу изготовления делятся на чугунные и стальные, а по расположению в помещении — на встроенные, угловые и отдельностоящие. Размер их может быть самым разным, как и мощность, варьируемая от 6 кВт до 30 кВт. Некоторые модели выполняют, в основном, функцию варочной панели, другие – позволяют не только готовить пищу, но и отапливать помещение, часто совмещая эту работу с подогревом воды для санитарных нужд.

Самые миниатюрные варианты дровяных кухонных печей – узкие и высокие печи-камины, с духовым шкафом в верхней части корпуса, что облегчает их установку в совсем небольших помещениях. Габаритные домашние плиты на дровах могут объединять мощный камин с куполообразной духовкой, в которой удобно печь традиционный деревенский хлеб, поэтому устанавливаются они либо в просторных кухнях, либо в патио или саду.

Конструкция плиты камина

Плита камин объединяет топочную камеру, закрытую стеклокерамикой, с духовкой или варочной панелью, нередко – с обеими вместе. В нижней части плиты чаще всего расположена открытая или закрытая дровница, что сильно облегчает задачу хранения топливной древесины. Конфорки обычно имеют съемные кольца – на случай приготовления блюд на открытом огне. Духовой шкаф печи камина обычно расположен наверху — в надтопочной зоне, а в печах с варочной поверхностью — рядом с камерой сгорания.

Топка плиты камина может быть выполнена из чугуна или высокотемпературной стали, и фурерована изнутри шамонным кирпичом, либо чугунными плитками – для улучшения производительности прибора. Этой же цели служит технология «двойной дожиг», позволяющая удлинять процесс горения за счет повторного розжига несгоревших остатков дров.

Кухонная печь на дровах позволяет экономить на счетах за отопление. Облицовка кухонной дровяной плиты может быть самой разной: от дорогой майолики до полированной стали или искусственного/натурального камня.

Печь плита из майолики

Дровяные кухонные печи в облицовке из майолики (кафеля) сочетают в себе традиции и дизайн, удовлетворяющий самым высоким эстетическим требованиям. Производительность кафельных печей являются высокой, благодаря тонкому керамическому покрытию, которое аккумулирует тепло в процессе горения древесины и приготовления еды, а затем порционно выделяет его в окружающую среду. Это позволяет сохранять постоянную комфортную температуру в помещении даже после того, как печь выключается. При этом воздух никогда не пересушивается и не вызывает неприятных ощущений сухости а горле.

Печь плита из талькохлорита (видео)

Талькохлорит — горный минерал с уникальными теплонакопительными характеристиками, поэтому неудивительно, что он часто используется в каминостроении. Особенно популярен он в северных странах, например, Финляндии, где их него изготавливают не только дровяные отопительные печи, но и плиты камины.

Плита камин в интерьере (фотогалерея)

fireplace.su

Дровяная печка для готовки на даче

Всем привет! Наверное, у многих из нас есть дачные участки или дом в деревенской местности. Мы строим там сараи, гаражи, парники и подобные обыденные сооружения. А хотели бы вы иметь на своем участке что-то необычное, чем можно удивить гостей, соседей и порадовать близких? Предлагаю вашему вниманию простую, но полезную и необычную постройку — дровяную печку для приготовления хлеба! Именно о постройке такой печи я и расскажу в этой статье.

Недавно мы делали печь барбекю, теперь сделаем что-то более серьёзное. Такая печь устанавливается вне дома, и за счет разделения топки и камеры для приготовления — духовым шкафом, еда не подгорает, имеет неповторимый вкус и аромат приготовленный в печи пищи. Тепло от продуктов сгорания проходит по дымоходу через духовой шкаф, тем самым мы лишаем посуду или продукты прямого контакта с огнем.

Для начала расчищаем площадку под будущую печь и заливаем фундамент.От качества фундамента зависит вся прочность конструкции, по этому необходима качественная основа.

Не поленитесь сделать всё по правилам, выкопав углубление на 20-40 см, засыпав его щебнем а за тем песком. Толщина цемента — 5-7 см. Желательно положить арматуру.

После высыхания фундамента можно приступать к выкладыванию печи.Несколько слов о кирпичах. Поскольку температура в печи достаточно высокая, лучше использовать жаропрочный кирпич, они бывают разных марок, выбирайте исходя из температуры. Также нужна огнеупорная смесь

Начало положено, на фотографии основание будущей топки — наша камера сгорания, если хотите.

Выложив кирпич до уровня примерно 60см, устанавливаем перегородку из фанеры, на неё будет залито основание духового шкафа, выполненное так же из бетона. Вот такие секреты печного мастерства!Я для прочности установил арматуру, как в фундамент, так и во второй цементный участок печки.По моему, получилось весьма неплохо! Однако это ещё только начало. Впереди главное — духовой шкаф и дымоход.Выкладываем дальше печку еще на 40 сантиметров, и прикидываем металлические уголки. Сваренные, они вставляются в кирпичную конструкцию, а к ним уже крепятся петли с дверцами. На фото — отверстие между топкой и духовым шкафом. А над правой частью печки, я решил сделать ещё одну камеру, с металлическим дном. Её можно использовать как плиту, ставя на неё сковороду или чайник. Высота — примерно 35см.С противоположной от топки стороны, ставим уголки для будущей трубы нашей печки.После выкладки трех рядов кирпичей, ставим ребро жесткости, сделанное так же из уголков и стальных прутьев, оно так же послужит основой для наружного слоя кладки.
Пока состав сохнет, в печь подложены деревянные панели и кирпичи, для удержания «потолка». Пришло время их вынимать.На зацементированную печь ставим трубу. У меня была готовая керамическая труба, но можно поставить металлический вариант, или просто выложить трубу из кирпичей до конца.

Поэкспериментируйте с высотой трубы, добиваясь хорошей тяги, мне пришлось повысить трубу на несколько рядов кирпичей.

Вид готовой печи ещё далек от идеала. Печь пока не замазана, и главное — не установлены дверцы.Готовые дверцы меня не устроили, по этому, я решил сделать их самостоятельно. В этом нет ничего сложного, просто вырезал листы нужного размера, приварил петли и сделал простейший замок, покрасил огнеупорной краской. На духовую дверцу я установил термометр для печи, ведь для правильной готовки необходимо следить за температурой. К каркасу петли приделаны на заклепки, к дверцам — приварены.Наконец печка готова! Установлены все дверцы, печь замазана, дрова подготовлены, берем спички и…Под дровами вы наверняка заметили металлическую конструкцию с ребрами — зольник, он служит для того, что бы зола не скапливалась вместе с горящими дровами и углями, и не мешая горению сыпалась вниз, откуда её легко достать лопаткой при переполнении.

Ну и пара фотографий с конечным результатом работы — свежеиспеченным хлебом!Думаю, что данная статья была полезна тем, кто неравнодушен к своей земле и хочет благоустроить свой быт. Вся работа заняла несколько дней, включая сварочные работы с металлом и сушку цемента. А наслаждаться свежим хлебом вы будете не один год!

rems-info.ru

Печи для приготовления пищи на дровах | Печь, баня, сауна

Мини печка-комфорка ракетного типа для приготовления еды в полевых условиях

Предлагаем специально разработаную переносную мини печку-комфорку длительного горения для приготовления пищи в любых условиях с использованием дров, щепок, досок и пр.

Ракетная печь — новая технология, которой уже тысячи лет!

БУДЬ(-ЕШЬ) ГОТОВ (-ИТЬ) ЗИМОЙ БЕЗ ГАЗА!
ОСНОВНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Печь для приготовления пищи на дровах

Печь для приготовления пищи на дровах

Юнга

Отопительно-варочные печи длительного горения помогут отопить дом и приготовить еду

Самым первым материалом, служащим человеку в качестве топлива можно смело назвать дрова. Их легко зажечь, они долго горят, отдавая долгожданное тепло. В современном мире, хоть и появилась масса заменяющих древесину материалов, дрова не потеряли своей актуальности. Что может быть приятнее, чем любоваться холодными вечерами на горящий в печи огонь, слушать умиротворяющее потрескивание и расслабляться у приятного тепла? Более того, дрова как топливо – пожалуй, самое недорогое и доступное на данный момент удовольствие.

Очень актуальны печи, служащие одновременно и для обогрева и для приготовления пищи. Они просты по своей конструкции, безопасны и очень полезны в хозяйстве. В этой статье будет рассказано, что представляет собой отопительно-варочная печь длительного горения.

Особенности таких печек

Уже название говорит само за себя – раз длительного горения, значит теплом можно наслаждаться долго. И не только им, пользы чудо печка принесет немало еще и в хозяйстве, ведь на ней можно подогревать и готовить еду, кипятить воду, сушить продукты и многое другое.

Принцип работы

Современное отопительно-варочное устройство.

Обычные камины и печи, к которым мы привыкли, работают хорошо, согревая помещения и даря нам комфорт. Однако, после того как огонь погашен, удовольствие заканчивается, так как печь остывает достаточно быстро. Для того чтобы даже после остывания печь отдавала тепло в течение еще долгого времени, и были созданы устройства длительного горения. До десяти часов дополнительного тепла после окончания работы способна отдать такая печка.

Тот, кто хоть раз смотрел видео на данную тему, убедился не только в полезности, но и в простоте и эстетичном внешнем виде выпускаемых сегодня таких отопительных устройств. Как известно – все гениальное просто. Вот и здесь, принцип действия предельно простой, но дающий ожидаемый результат.

Обратите внимание! Все дело в том, что в отличие от обычной печи или камина, где дрова получают большой приток кислорода, что ускоряет их сгорание, эта печка не дает им гореть в полную силу. Дверца топки устроена таким образом, что способна закрываться абсолютно герметично.

Поэтому дрова не столько горят, сколько медленно тлеют, выделяя смесь метана, водорода и моноксида углерода. Этот газ поступает, затем, в специальный отсек и, сгорая, выделяет дополнительное тепло. А чугун, из которого, как правило, изготавливают готовые печи, не только долговечный металл, не боящийся коррозии и высоких температур, он прекрасно отдает тепло, долго и постепенно остывая.

Удобная варочная поверхность, часто снабженная конфорками, позволит приготовить еду или вскипятить воду. Поэтому, приобретая отопительные печи длительного горения, мы получаем  два в одном – и обогрев, и полезного помощника для хозяйства.

Характеристики агрегатов

Подобные агрегаты различны по тепловой мощности.

Конечно, для частного дома, дачи или коттеджа такая печь просто незаменима. Учитывая достаточно холодные зимы в большинстве регионов нашей страны, стоит подумать о дополнительном тепле в доме. Даже если вы бываете на даче нечасто, от полезной в быту вещи сложно отказаться. Тем более что дрова почти везде и всегда легкодоступны и недороги по стоимости. Выключенная вечером, печка будет отдавать тепло почти всю ночь, а о безопасности не придется беспокоиться.

Источники: http://pechki.dp.ua/mini.html, http://pugacheva-sale.ru/?otf=pech-dlya-prigotovleniya-pishi-na-drovah, http://otoplenie-gid.ru/elementy/pechka/402-otopitelno-varochnye-pechi-dlitelnogo-goreniya

Комментариев пока нет!

postrojkin.ru

принцип ракетной печи и ее изготовление

Не так давно на рынке появились очень компактные переносные печи «Робинзон», предназначенные для приготовления пищи в походных условиях: на охоте, рыбалке, на даче. Сколько бы она не стоила, сделать ее самостоятельно намного дешевле: уйдет несколько кусков трубы квадратного сечения, небольшой кусок листовой стали для дверки поддувала, прутки для изготовления ножек и колосника. Все настолько просто, что имея небольшой опыт в сварке, ее можно сварить за пару часов. В статье мы опубликуем имеющиеся чертежи, покажем несколько вариантов готовых печей с указанием размеров и использованных материалов, выложим видео урок о принципах их построения. На основании этих материалов вы сможете изготовить печь Робинзон своими руками.

Походная печь Робинзон

Ракетные печи привлекательны простотой конструкции и экономичностью. Но, за кажущейся незамысловатостью, стоит точный расчет. Отклонятся в размерах очень нежелательно: все перестанет работать вообще или сжигание топлива будет крайне неэффективным.

Общие принципы

Портативная переносная печь «Робинзон» была сделана на основе отопительной ракетной печи. Применен тот же принцип: в бункере-топливном отсеке сгорают дрова, огонь, из-за потока воздуха, попадает в зону горения — горизонтальный участок трубы и частично поднимается вверх по дымовой тубе. Сначала, пока печь не разогрета, вся энергия уходит на разогрев дымовой трубы. Потом, когда она прогреется, газы от высоких температур воспламеняются повторно, происходит вторичное догорание газов. По тому же принципу устроены осовремененные газогенераторные пиролизные котлы.

Как работает печь-ракета

В печи Робинзон все немного проще: нам не нужно греть помещение. Основная ее задача: разогреть воду и приготовить еду. Но принципы остаются теми же: огонь должен разогреть дымовую трубу, а ее длинны должно хватить на дожиг газов. Потому для нормальной работоспособности придерживайтесь следующих пропорций:

  • Длинна дымовой трубы должна быть не менее 2 длин горизонтального (наклонного) участка.
  • Высота топливного отсека примерно равна длине горизонтального участка. Потому в печи Робинзон топливник делают под углом 45°, хотя топливный отсек может располагаться и под углом 90°, но так закладывать топливо не очень удобно.
  • Сечение дымовой трубы не должно быть меньше размеров топливника.

Устройство печи Робинзон: чертежи и размеры

Так выглядит походная печь Робинзон

В оригинале «Робинзон» сварена из профильной трубы 150*100 мм. Самодельные аналогичные печки делают из трубы близкого диаметра. Иногда топливный отсек ставят из куска профильной трубы, а дымоход — из круглой. Важно при этом, чтобы сечение дымоходы было не меньше, чем у топливника, иначе может возникать обратная тяга.

Ниже выложим чертежи ракетной печи Робинзон с указанием наиболее распространенных размеров: профильная труба 150*150 мм, топливник длиной 30 см, дымовая труба не менее 60 см. Вообще при таком размере топливника она может быть до 90 см, но памятуя о том, что это все-таки походный вариант, указываем минимально возможную длину.

Чертеж ракетной печи Робинзон для изготовления своими руками чертежи

Ножки выполнены из прутка с резьбой, на месте устанавливаются и затягиваются гайками. Этот вариант самый компактный, но откручивать/прикручивать к закопченному железу ножки — не самое лучшее занятие. Альтернативные варианты опоры: приваренный к днищу стальной лист или стационарные ножки. Их не нужно прикручивать, но в багажнике они места занимают больше.

В случае с оригинальной печью Робинзон в ней не предусмотрен канал подачи воздуха для горения и нет крышки для регулировки горения. В самодельных есть усевершенстовование: в нижней части топливного отсека приваривается пластина, оканчивающаяся колосниковой решеткой. Топливо укладывается на эту пластину. Щель внизу позволяет подавать кислород прямо в зону горения. Для регулирования интенсивности горения к топливному отсеку приваривают крышку-заслонку. По размерам она чуть шире топливного отсека (на чертеже 156,4 мм при ширине топливника 140 мм). Она не должна перекрывать его полностью — иначе огонь затухнет. Делают по размерам ее меньше, чем топливник или встраивают шиберную заслонку.

Чертеж топливника печи Робинзон с зольником и поддувалом

Печь Робинзон своими руками: два фото и три видео варианта

Народные умельцы делают небольшие походные ракетные печи из разных отрезков металла. На фото ниже вы видите что получилось — готовая печь Робинзон, сделанная своими руками мастеровым из Пензы. Использованы три небольших отрезка профильной трубы 160*160 мм, из которых сварен топочный отсек. Его общая длина получилась 40 см. Цельный кусок трубы 120*120 мм длиной 60 см использован для дымохода. В топке зольник сварен из листового металла 8 мм и стального прутка 12 мм. Вместо ножек приварена металлическая пластина: толщина 8 мм, размеры 180*350 мм.

Это готовая печь Робинзон и то, из чего ее сварил своими руками мастер (Чтобы увеличить размеры картинки щелкните по ней левой клавишей мыши)

По словам автора: растопленная печь горит хорошо, не дымит и не капризничает. Только перед загрузкой «серьезным» топливом: ветками и щепками, ее нужно протопить бумагой, сеном, сухой травой или очень тоненькими ветками. Когда труба разогреется, можно закладывать более «толстые дрова».

Сложности с растопкой холодной  печи вообще характерны для ракетных топок. В данном же случае имеем еще и зауженный дымоход, что делает растопку более проблематичной.

Второй вариант самодельной походной печи ракетного типа — из двух профильных труб: 160*160 мм длиной 30 см для топки и 120*120 мм длиной 60 см для дымохода (лучше брать не меньшего сечения — тяга будет лучше). Для зольника, дверцы и подставки использована сталь 5 мм. Зольник вырезан в половину длины топки, к пластинке доварены  армарутные прутки 12 мм диаметра. Крышка не доходит до пластины зольника примерно на 2 см, вместо ручки использована гайка большого диаметра. Опорная пластина размерами 20*30 см.

Материалы и процесс изготовления печи Робинзон своими руками (Чтобы увеличить размеры картинки щелкните по ней левой клавишей мыши)

Чтобы посуду было удобно ставить и чтобы дыму было куда уходить, по углам трубы приварены шарики от шруса. Этот вариант оказался удобнее, чем предложенный в оригинале (три кольца, сваренных между собой) — на такую печку можно поставить посуду с круглым дном — казан, например. Эта посуда чаще всего есть у охотников и рыболовов, а не кастрюли с плоским дном. Отлично становится и чайник: три литра воды в нем закипает за 20 минут. Жара хватает и на то, чтобы пожарить мясо, и на другие задачи по приготовлению пищи.

Портативная печь Робинзон: испытания в гараже и на трехдневной охоте (Чтобы увеличить размеры картинки щелкните по ней левой клавишей мыши)

Теперь обстоятельный видео-рассказ от автора усовершенствованной печи о всех тонкостях изготовления ракетного Робинзона своими руками, а также о том, как правильно его топить.

Это видео-сюжет о двух ракетных печах: знакомом уже самодельном Робинзоне и мини-печке, сделанной из консервных банок разного диаметра. Работает эта мини-печка по тому же принципу, но размеры имеет более чем компактные.

А этот видео-рассказ для тех, кто хочет сделать отопительно-варочную ракетную печь. Сделана она тоже по типу печи «Робинзон», но уже с теплоизолированым кожухом.

teplowood.ru

Печь на дровах для кухни (плита), устройство печь на дровах для кухни с духовкой

Кухонная печь на дровах – возможность не только обогреть жилище, но и вернуться к кулинарным прелестям пищи, приготовленной на огне. Возврат к истокам позволяет открыть для себя вкус здоровых натуральных блюд. Особенно приятно готовить, памятуя о сэкономленных средствах – дрова помогут отказаться от дорогих электричества и газа.

Дровяные печи можно разделить на две основные категории:

  • современные – их изготавливают из стали и чугуна;
  • классические – эти кладут из кирпича.

По расположению в помещении печки делят на:

  • отдельностоящие;
  • угловые;
  • встроенные.

Классифицировать оборудование можно и по другим признакам:

  • размеру – габариты могут быть самыми разными;
  • мощности – диапазон охватывает печки мощностью от 6 до 30 кВт;
  • назначению – некоторые рассчитаны только на отопление, другие ориентированы больше на приготовление пищи, третьи многофункциональны; те модели, которые позволяют готовить и разогревать еду, оборудованы чугунной варочной панелью;
  • продолжительности горения топлива и степени вмешательства человека в работу конструкции; бывают печки, способные отапливать помещение в течение нескольких суток без необходимости в подбрасывании топлива; более распространены варианты, требующие периодического участия человека;
  • дизайну – этот пункт подразумевает огромное разнообразие; в продаже встречаются модели на любой вкус; учитывая возможность самостоятельного исполнения печи, легко представить дизайнерскую вариативность генераторов тепла.

Маленькая площадь – не повод отказываться от дровяной печки. Некоторые варианты совсем миниатюрны. Например, высокие и узкие печки-камины можно установить даже в совсем малогабаритном доме. Духовой шкаф в таких печках расположен сверху, поэтому достигается экономия пространства.

Примечание! Не смущайтесь из-за небольшого пространства. Даже в вашем случае возможно использование дровяной печки.

Габаритное, мощное оборудование иногда сочетает в себе большой камин и куполообразную духовку. В последней очень удобно делать традиционную деревенскую выпечку – такие печки рассчитаны на объёмные помещения.

Содержание статьи:

Обычные современные варианты

«Средняя» печка для кухни оборудована эмалированной духовкой и чугунной варочной панелью. Присутствует возможность подключения к отопительной системе. Обычно дверцы духовки и топки оборудованы жаропрочной стеклокерамикой. Дверца зольника оснащается регулировочной системой подачи воздуха. Для подсоединения к дымоходу используется специальный патрубок.

В рамках подобных параметров существует огромное число вариаций. Магазинные каталоги пестрят моделями, среди которых невозможно не отыскать тот, который удовлетворит именно ваш вкус.

Печки с каминами

Такие конструкции обычно объединяют в себе топку со стеклокерамической дверцей, варочную панель и/или духовку. Снизу часто располагается дровница, делающая хранение топлива очень удобным. Дрова, расположенные под плитой – это ещё и эффектно.

Конфорки варочного настила чаще всего делают съёмными. Это позволяет выбирать способ готовки – на открытом огне или без непосредственного контакта с источником тепла. Место духовки, как правило, наверху, в зоне над топкой. В печках с чугунной панелью духовые шкафы обычно располагают около камеры сгорания.

Топку каминной печи изготавливают из стали или чугуна. Для повышения производительности плиты камеру иногда отделывают изнутри чугунными или шамотными плитами. С этой же целью применяют «двойной обжиг» – технологию, позволяющую увеличить продолжительность сгорания топлива. В основе метода – повторное разжигание топливных остатков.

Дровяная печь с камином в равной мере служит практическим и эстетическим целям. Монтаж подобного оборудования – отличная возможность насытить помещение атмосферой тепла и уюта.

Печи с керамической облицовкой

Печи, облицованные керамической плиткой – это комбинация отменного функционала, стильного дизайна и вековых традиций. Такие печки отличаются рядом достоинств:

  • керамика повышает теплоотдачу оборудования;
  • кафель увеличивает период распределения тепла от печки к помещению – это оборачивается топливной экономией; даже после прекращения работы печки тепло продолжает сохраняться в течение длительного времени;
  • возможно любое дизайнерское исполнение – рынок термостойкой облицовочной керамики очень богат;
  • облегчённый уход за печью.

Используя печки, отделанные плиткой, потребитель получает в довесок отсутствие пересушивания воздуха. Учитывая, что для отделки используется только экологичная плитка, можно не беспокоиться о здоровье.

Помните! Можно подстроить печь под абсолютно любой интерьер! Независимо от того, покупное оборудование или сделанное самостоятельно, доступен какой угодно дизайн.

Самые распространённые варианты печной керамики:

  • майолика;
  • терракота;
  • изразцы;
  • клинкер;
  • керамогранит;
  • искусственный камень.
Печи, совмещающие классический дизайн и современное устройство

Устройство печей, отличающихся традиционным «кирпичным» дизайном, претерпело некоторые изменения. Существует множество вариаций подобных теплогенераторов. Один из них – на иллюстрации. Его характеристики:
  • теплоотдача – 770 ккал/ч;
  • время разогрева до 200 градусов – несколько минут;
  • вес – около 600 кг.

Эта конструкция очень проста, но эффективна. Варочная панель того же типа, что и в других устройствах. Плиты на печи на дровах вообще почти не изменились и отражают дизайн былых лет. В некоторых современных моделях используют чугунные плиты, покрытые термостойким материалом. Задача последнего – повысить эстетику. Но на функциональности это практически не сказывается.

С кладкой такой печи справится даже не очень квалифицированный каменщик. Если руки на месте, можно попытаться сделать её самостоятельно. Стоимость конструкции несложно рассчитать, зная цены компонентов. Печь, которую вы видите на рисунке, состоит из:

  • полнотелого красного кирпича – 140 шт.;
  • задвижек – 2 шт.;
  • колосниковой решётки – 1 шт.;
  • топочной дверцы – 1 шт.;
  • прочистных дверок – 6 шт.;
  • духовки – 1 шт.;
  • чугунной варочной панели – 1 шт.

На кладку такой печки уходит приблизительно полцентнера песка и чуть больше красной глины.

Преимущества дровяных печей

У дровяных печек немало достоинств, делающих эти конструкции популярными и в прошлом, и сейчас. Среди преимуществ такого оборудования:

  • автономность; дровяные приборы не нуждаются в магистральном подключении – генерация тепла возможна в любое время; наверное, это основной плюс таких печей;
  • финансовая экономия; дрова в России доступны любому, а тем, кто живёт в сельской местности, повезло вдвойне – экономия ещё более существенная;
  • возможность соорудить печь самостоятельно; это и шанс испытать себя, и, опять-таки, экономия, и причина эксклюзивного дизайна; автономность оборачивается возможностью абсолютной подстройки под особенности помещения, в котором будет установлена печка;
  • возможность подключения устройства к отопительной системе дома;
  • экологичность печей и топлива; и печка, и дрова характеризуются полной безопасностью для здоровья; материалы, из которых изготавливают печки, безвредны, а продукты горения полностью выводятся посредством воздушной тяги в дымоходе.

К недостатку дровяного оборудования можно отнести необходимость в топливной подпитке. Но если печь качественная, а, тем более, рассчитанная на длительное горение дров, периодичность подбрасывания топлива невелика. К тому же, преимущества явно перекрывают минус.

Заключение

Эффективная и экологичная печь с духовкой, рассчитанная на древесное топливо – это отменный вариант для тех, кто проживает в частном доме. Обладатели таких конструкций не привязаны почти ни к чему. В любой момент они могут быстро и дёшево прогреть жилище или приготовить пищу.

Рынок предлагает очень большое количество вариантов. А если каким-то чудом ни один из них не подойдёт, всегда остаётся возможность сделать печку сообразно своим представлениям. Благо, сегодня можно совместить классический печной дизайн с технологическими наработками современности.

znatoktepla.ru

Техники и правила приготовления блюд в печи на дровах | пицца в печи на дровах

Мы – компания Alfa Pizza и мы влюблены в Печи на дровах!

Мы написали эту статью, чтобы рассказать вам, почему блюда в дровяной Печи получаются совершенно особенными, и наконец-то раскрыть тайны и развеять все неправильные представления о том, как же все-таки готовить в настоящей итальянской дровяной Печи.

Наука

Печь на дровах – это настоящее чудо, она работает совершенно! Приготовление пищи в Печи происходит одновременно тремя способами. Прямое излучение от пламени огня прекрасно запекает; огнеупорный камень обеспечивает мягкую передачу тепла в пищу со дна; конвекция горячего воздуха в Печи создает естественную вентиляцию, которая удаляет избыток влаги, помогая процессу приготовления.

Основные правила

Чтобы увеличить/уменьшить температуру в Печи, добавляйте или наоборот уберите несколько полешек древесины, второй способ – это двигать само блюдо ближе к огню, или наоборот отодвигать его дальше от огня, тем самым регулируя интенсивность жара.

Пицца и хлеб выпекаются непосредственно на самой поверхности пода, кроме того, под используется и как своеобразная варочная поверхность. Используйте специальную огнеупорную посуду, чтобы жарить, варить, запекать и готовить блюда на гриле.  

Чтобы использовать разные стили приготовления пищи, необходимо научиться контролировать температуру Печи, сделать это можно, во-первых, учитывая размер пламени, во-вторых, по наличию темных пятен на куполе, или с помощью лазерного термометра. С опытом вы научитесь пользоваться любым из этих способов.

Начинаем готовить в Печи на дровах

Для того чтобы начать готовить любое блюдо, сначала нужно разжечь Печь. Правила розжига Печи вы также можете посмотреть на нашем сайте. В идеале – растапливать Печь до максимальной температуры, прежде чем дать ей остыть до температуры обжарки или выпечки. Это обеспечит равномерное распределение тепла по всей Печи.

Техники приготовления

Открытый огонь

При такой технике блюдо готовится при максимальной температуре приближенной к 450°C. Такая температура идеальна для приготовления настоящей итальянской  пиццы, некоторых видов хлебных изделий, закусок, и блюд готовящихся за несколько минут. При такой температуре пицца помещается непосредственно на сам под Печи и готовится менее чем за 90 сеунд, тепло от пода Печи полностью пропекает нижнюю корочку, а жар, отражающийся от купола Печи, доходит до пиццы, выпекая ее сверху, таким образом, что соус и сыр плавятся до изумительного цвета и впитывают насыщенный аромат. Открытый огонь – лучший вариант для процесса подрумянивания и карамелизации по сравнению с другими способами, о которых мы будем говорить ниже.

Следуя инструкции по розжигу, описанной выше, доведите внутреннюю температуру до 450°C, до полного осветления купола Печи, и затем позвольте температуре немного опуститься и поддерживайте ее на уровне 400°C.   

  • Переместите огонь к одной из сторон Печи, убедившись, что пламя активно и достигает купола Печи;
  • Будьте осторожны при работе с высокими температурами;
  • Кладите пиццу или другое блюдо на под непосредственно рядом с огнем, и не забывайте  постоянно вращать блюдо относительно огня;
  • Подкладывайте древесину каждые 15-20 минут, для поддерживания огня;
  • Если вы планируете готовить в течение длительного периода времени, рекомендуется переместить горящие угли на другую сторону пода, чтобы обеспечить равномерный прогрев;
Обжарка

Схожа с возможностями обычной конвекционной духовки, но гораздо лучше. Данная техника является универсальной. Она может быть использована для легкого предобжаривания корочки мясных изделий, для придания аппетитного золотистого цвета, при такой технике все соки остаются внутри мяса и оно получается очень нежным и сочным.

После того как Печь прогрелась до максимальной температуры, вы можете сначала подрумянить или слегка поджарить верхнюю часть блюда (например, для некоторых видов запеканок, когда нужно чтобы начинка оставалась сочной), при такой высокой температуре отлично проходит процесс карамелизации мясных и овощных блюд. Обыкновенные конвекционные духовки никогда не позволят вам готовить, используя такую технику. После этого дождитесь, когда Печь достигнет необходимой температуры обжарки  200°-300°C.  При приготовлении домашней птицы, рекомендуется сначала обжаривать блюдо в фольге, и за несколько минут до окончания приготовления удалить фольгу для образования золотистой корочки.

  • Следуя «Правилам розжига», указанным выше, обеспечьте достижение оптимальной температуры 450°C. Поддерживайте высокую температуру в течение некоторого времени, чтобы сверху образовалась корочка, после этого накройте крышкой или залейте соусом и поддерживайте температуру 200°C.
  • Переместите огонь и угли на одну сторону и поддерживайте пламя, путем добавления небольших щепок каждые 15-20 минут. Техника обжарки в большей степени происходит за счет излучения жара именно от углей, а не от самого пламени.
  • Допускается варьирование температуры в диапазоне 300°C — 200°C, дайте пламени понемногу угаснуть, но не давайте угаснуть полностью.
  • При данной технике дверцу допускается оставлять открытой (для обжарки менее часа), для более длительной обжарки дверцу можно прикрывать, при этом, не забывая периодически поворачивать готовящееся блюдо.

Естественно, чем ближе к огню вы помещаете блюдо, тем выше становится температура, и соответственно чем дальше от огня вы ставите блюдо, тем температура ниже.  Возьмите за правило, периодически проверять блюдо, чтобы правильно определить нужную интенсивность жара – соответственно увеличить/уменьшить.

Техника обжигания (гриллинга) и барбекю

Данная техника превосходно работает в случаях, когда требуется запечатать аромат  внутри пищи, нейтрализовать лишний жир, для придания хрустящей корочки, но при этом сохранить еду очень сочной внутри. Используйте специальную решетку для гриля из нашего набора, чтобы стейки для барбекю получились с характерными темные полосками.

  • Используйте «Правила розжига», указанные выше, для того чтобы достичь температуру  450°C, затем позвольте температуре в Печи опуститься до 300°C
  • Сместите горящие угли на левую или правую сторону пода.
  • Затем поместите в Печь решетку гриль,  подождите немного до тех пор, пока  гриль тщательно прогреется и далее разместите на нем продукты.
  • Приготовьте изысканное барбекю всего за несколько минут.
Выпечка

Для получения ароматных деликатесов, таких как хлеб, всевозможные десерты, макаронные изделия, овощные гарниры и  многое другое, как нельзя лучше подойдет техника выпекания.

  • Используйте «Правила розжига», указанные выше, для того чтобы обеспечить температуру 450°C, распределите горячие угли по поду на некоторое время, чтобы тепло проникло в под Печи.
  • Дождитесь когда температура опуститься до желаемой  температуры выпекания, при этом в Печи должны оставаться только тлеющие угли без пламени, убедитесь, что лазерный  термометр   показывает температуру в диапазоне 160-200°C. После этого можете сдвинуть угли к одной из сторон Печи.
  • Раскладывайте выпечку непосредственно на под. Можно использовать специальную терракотовую посуду для выпекания, это поможет дополнительно изолировать выпечку и даст более «мягкое тепло» на протяжении всего времени приготовления.
  • Прикройте устье дверцей и продолжайте выпекать, в это время температура будет постепенно понижаться.
Хлеб

Печь на дровах – это превосходное устройство для выпекания вкусного и пышного хлеба. Для получения хрустящей корочки рекомендуем добавлять водяной пар. Идеальной является температура 100°C — 180°C.  Самым лучшим промежутком для выпекания хлеба является тот момент, когда вы закончили приготовление основных блюд, и уже можно  извлечь все угли из Печи, и тогда хлеб будет выпекаться в ходе естественного падения температуры.

  • Растопите Печь до 450°C, а после распределите угли по поверхности пода. Рекомендуется растапливать Печь должным образом, чтобы внутри накопились как можно больше тепла.
  • Хлеб можно выпекать, как и пиццу непосредственно на самом поде, или использовать противень для выпекания. Первые 2-3 минуты дверь нужно держать закрытой, чтобы корочка хлеба схватилась и получалась хрустящей. Периодически вращайте хлеб.

Узнать готовность хлеба можно, ориентируясь на цвет и температуру. Слегка надавите в центр буханки хлеба, если она окажется мягкой и, как бы полой, внутри, значит хлеб готов, если буханка слегка плотная, то ей требуется еще некоторое время чтобы приготовиться. Будьте внимательнее с температурой, при более высокой температуре корочка быстрее набирает цвет, хотя внутренняя часть все еще может оставаться сырой. В данном случае лучше использовать медленную выпечку.

*Для получения хрустящей корочки, рекомендуем использовать водяной пар: для достижения нужного эффекта достаточно сбрызнуть поверхность хлебной заготовки из пульверизатора и/или «пшикнуть» из него на центр купола в момент посадки хлеба; или поместите 1-2 кубика льда в отдельной емкости рядом с хлебом. Создавать пар нужно только в первые 10-15 минут выпекания.

Выразите любовь к гостям своего заведения, готовя для них в Печи на дровах полезные и изумительно вкусные блюда! А с выбором дровяной печи поможем вам мы – Alfa Pizza.

alfa-pizza.ru

инструкция, фото и видео-уроки, цена

Самым первым материалом, служащим человеку в качестве топлива можно смело назвать дрова. Их легко зажечь, они долго горят, отдавая долгожданное тепло. В современном мире, хоть и появилась масса заменяющих древесину материалов, дрова не потеряли своей актуальности. Что может быть приятнее, чем любоваться холодными вечерами на горящий в печи огонь, слушать умиротворяющее потрескивание и расслабляться у приятного тепла? Более того, дрова как топливо – пожалуй, самое недорогое и доступное на данный момент удовольствие.

Очень актуальны печи, служащие одновременно и для обогрева и для приготовления пищи. Они просты по своей конструкции, безопасны и очень полезны в хозяйстве. В этой статье будет рассказано, что представляет собой отопительно-варочная печь длительного горения.

Подобное устройство и обогреет дом и поможет приготовить пищу.

Особенности таких печек

Уже название говорит само за себя – раз длительного горения, значит теплом можно наслаждаться долго. И не только им, пользы чудо печка принесет немало еще и в хозяйстве, ведь на ней можно подогревать и готовить еду, кипятить воду, сушить продукты и многое другое.

Принцип работы

Современное отопительно-варочное устройство.

Обычные камины и печи, к которым мы привыкли, работают хорошо, согревая помещения и даря нам комфорт. Однако, после того как огонь погашен, удовольствие заканчивается, так как печь остывает достаточно быстро. Для того чтобы даже после остывания печь отдавала тепло в течение еще долгого времени, и были созданы устройства длительного горения. До десяти часов дополнительного тепла после окончания работы способна отдать такая печка.

Тот, кто хоть раз смотрел видео на данную тему, убедился не только в полезности, но и в простоте и эстетичном внешнем виде выпускаемых сегодня таких отопительных устройств. Как известно – все гениальное просто. Вот и здесь, принцип действия предельно простой, но дающий ожидаемый результат.

Обратите внимание! Все дело в том, что в отличие от обычной печи или камина, где дрова получают большой приток кислорода, что ускоряет их сгорание, эта печка не дает им гореть в полную силу. Дверца топки устроена таким образом, что способна закрываться абсолютно герметично.

Поэтому дрова не столько горят, сколько медленно тлеют, выделяя смесь метана, водорода и моноксида углерода. Этот газ поступает, затем, в специальный отсек и, сгорая, выделяет дополнительное тепло. А чугун, из которого, как правило, изготавливают готовые печи, не только долговечный металл, не боящийся коррозии и высоких температур, он прекрасно отдает тепло, долго и постепенно остывая.

Удобная варочная поверхность, часто снабженная конфорками, позволит приготовить еду или вскипятить воду. Поэтому, приобретая отопительные печи длительного горения, мы получаем два в одном – и обогрев, и полезного помощника для хозяйства.

Характеристики агрегатов

Подобные агрегаты различны по тепловой мощности.

  1. Отопление помещений. Так как печи выпускаются не только различными по дизайну, но и по габаритам, приобретая такую вещь необходимо учитывать, какую площадь вы собираетесь согреть, и время ее обогрева. Если внешний вид можно всегда посмотреть на фото, то выбрать параметры сложнее. Разделение по времени обогрева делится на три основные категории: менее 3 часов, 7-8 часов и более 10 часов. Площадь помещения, способного согреться варьируется от 80 м² до 150 м². Большой популярностью пользуются отопительно-варочные печи с камином.
  2. Приготовление еды. Для удобства печь снабжается либо варочной поверхностью, либо другими приспособлениями для удобной установки посуды.
  3. Печи выпускаются разных форм, для удобства покупателя. Они бывают круглыми, квадратными, прямоугольными и угловыми. Это удобно, исходя не только из вкуса хозяина, но и для максимально эффективной установки и работы.
  4. К каждой модели прилагается подробная инструкция по установке и использованию, а также все основные характеристики – вес, КПД, время плодотворной работы и площадь, подходящую под данные габариты.

Конечно, для частного дома, дачи или коттеджа такая печь просто незаменима. Учитывая достаточно холодные зимы в большинстве регионов нашей страны, стоит подумать о дополнительном тепле в доме. Даже если вы бываете на даче нечасто, от полезной в быту вещи сложно отказаться. Тем более что дрова почти везде и всегда легкодоступны и недороги по стоимости. Выключенная вечером, печка будет отдавать тепло почти всю ночь, а о безопасности не придется беспокоиться.

Достоинства устройств

Подобная печь может иметь и такой красивый дизайн.

  1. Высокий КПД по сравнению с аналогами.
  2. Печь способна обогреть достаточно большие (до 250 м³) помещения.
  3. Возможность подогрева воды и приготовления пищи.
  4. Агрегат экономичен, минимально потребляет топливо при максимальном эффекте.
  5. Достаточно легкий вес, несложная транспортировка и установка.
  6. Одной закладки дров хватает на длительное время (до 10 часов).
  7. Сравнительно невысокая цена при отличном качестве.
  8. При отсутствии дров возможно использование угольных брикетов, что дает неоспоримые преимущества перед обычными печами.
  9. Привлекательный внешний вид, разнообразие форм, размеров и дизайна.
  10. Долговечна и полностью безопасна.

Недостатки подобных печей

При установке агрегата, надо особое внимание уделить пожарной безопасности.

  1. Очень высокие требования к нормам противопожарной безопасности. Нельзя устанавливать печь вблизи легко возгораемых предметов, необходима тщательная подготовка базы под установку.
  2. Достаточно сложный монтаж дымохода. При установке трубы для вывода продуктов горения очень желательно присутствие специалиста.
  3. При невозможности приобретения дров, угольных брикетов, а также при отсутствии места для их безопасного хранения можно отказаться от покупки печи данного типа.

Самодельная отопительно-варочная печка.

Обратите внимание! Тот, кто привык все делать своими руками, вполне может построить такую печь самостоятельно. Однако привлечь к этому процессу мастеров по строительству печей все же не помешает. Ведь самодельная конструкция будет намного больше готовой, и переустановить ее в другое место уже не получится. Тем более что готовую печку придется еще и облицовывать и окончательно отделывать.

Поэтому, если вы желаете иметь в своем доме автономное отопление и место для приготовления пищи, лучше всего не только изучить информацию, но и пригласить специалиста, знающего в этом толк. Тогда тепло и уют не покинут ваш дом, вечера будут нескучными, а зима покажется недолгой (читайте также статью «Порядовки отопительно-варочных печей: что, зачем и для чего»).

otoplenie-gid.ru

Печь.Печь чугунная и ее разновидности.Печи для приготовления пищи

Печь чугунная и ее разновидности

В качестве резервного отопления часто используют различные печи. Прежде всего это связано с независимостью такого типа обогревателей от электросети или газовой магистрали. Оборудование дома кирпичной или каменной топкой имеет свои сложности во-первых, из-за трудоемкости реализации проекта. Альтернативой может стать чугунная печь. Модели этих устройств всегда есть в продаже. Домовладельцу остается приобрести и установить такой агрегат.

Разновидности отопительных аппаратовЧугунная печь для отопления и приготовления пищи

Печь из чугуна имеет корпус, полностью изготовленный из этого металла. Форма часто представлена параллелепипедом или кубом, который установлен на ножках. На фасаде есть дверца топки и ниже ее зольник. Внешний вид такого изделия, как правило, уже имеет красивое с точки зрения дизайна исполнение. Функционально изделия можно разделить на три основные категории:

  • аппараты, предназначенные только для обогрева;
  • очаги, рассчитанные на обогрев и варочные операции;
  • камины.

Покупая оборудование, необходимо обязательно требовать паспорт на него, чтобы под видом чугунной конструкции не получить обыкновенную сталь, искусно задекорированную недобросовестным производителем.

Чугун является хрупким металлом и при ударах может лопнуть, поэтому перевозить изделие следует аккуратно.

Печь отопительного назначения

Несложный с точки зрения устройства агрегат из чугуна, созданный для обогрева дома, имеет конструкцию буржуйки. Здесь присутствуют всего две внутренние камеры – одна топочная, другая под сбор золы. Они между собой разделены колосниками, в верхней части топки сбоку или на крышке находится отверстие дымохода со встроенной канальной заслонкой.

Чугунная печь работает по простому принципу. Дрова закладывают в камеру и поджигают. Регулированием дымовой заслонки вверху и шириной отверстий в поддувале добиваются стабильной тяги очага. После полного прогрева аппарата заслонки можно прикрыть, чтобы тепло не уходило из камеры в трубу, а нагревало стенки корпуса и помещение внутри. Несмотря на возможность регулировки тяги и уменьшения выбросов горячего воздуха наружу, такие устройства имеют очень низкий КПД, не превышающий иногда 40%. Сложно полноценно обогреть подобной печью даже маленький по площади дом.

Для увеличения коэффициента полезного действия были разработаны более сложные в конструктивном смысле топки, где применяется система ходов и принцип длительного горения. Такие отопители к примеру, могут достигать эффективности в 60%, что уже позволяет использовать их как полноценные теплогенераторы.

Устройства для обогрева и приготовления едыПечь на дровах для дома

Варочные камины можно отнести к более функциональным устройствам, они позволяют греть площадь и дают возможность разогревать или готовить пищу. Конструктивно они очень похожи на буржуйки с тем лишь отличием, что верхняя плита снабжена конфорочными кругами. Внутреннее обустройство у простых моделей совмещает топку и варочную поверхность – огонь напрямую контактирует с ней, что несомненно приводит к быстрому износу последней при интенсивном использовании. Более продуманные буржуйки как правило дополнены стальной перегораживающей пластиной между отсеком для сжигания дров и плитой. Кроме перечисленных функций некоторые производители добавляют в изделие духовой отсек.

Преимущества чугунного очага варочного типа:

  • хорошая функциональность, к тому же привлекательный внешний вид изделия;
  • конструкция выдвижного отсека сбора золы позволяет чистить отопитель во время работы печки;
  • модели длительного горения дают эффективность 70%.

Самый существенный недостаток всех аппаратов варочного типа в том, что невозможно точно настроить температуру жаровни и духовки. Нужен постоянный контроль за приготовлением еды. Мощность теплоотдачи здесь регулируется только объемом горящих дров и приглушением или раскрытием заслонок.

Камины чугунные дровяные для домаКамин чугунный

Основное назначение этого типа оборудования – нагрев воздуха в помещении и как следствие, декоративное дополнение интерьера комнаты. Камера топки имеет стеклянную дверцу из сплошного жаропрочного материала либо обрамленную в красивую рамку. Изделие подходит для установки в гостиных или приемных, где постоянно пребывают люди. Корпус полностью сделан из чугуна, включая ножки. Внешняя поверхность кроме того может быть покрыта черной жаропрочной матовой краской либо цветной эмалью. В нижней части конструкции обычно имеется ниша для укладки поленьев, где они могут просыхать, прежде чем отправиться на сжигание.

У каминов отверстие дымохода располагается вверху агрегата. Это позволяет выводить трубу из металла непосредственно прямо в потолок. Такое решение способствует повышению КПД всей системы за счет того, что будет работать вся поверхность дымохода, отдавая тепло комнате.

Чугунные камины как правило не являются энергоэффективным устройствами, акцент здесь больше сделан на эстетически привлекательный вид.

Как выбрать топку из чугуна

Алгоритм выбора необходимого аппарата из чугуна довольно прост и прежде всего опирается на следующие моменты:

  • площадь здания, которую необходимо обогреть;
  • вид отопления – очаг будет выступать единственным источником тепла или использоваться как дополнение;
  • габаритные размеры – этот вопрос важен, если пространство (топочная) ограничено в площади;
  • функциональное назначение отопителя.

Конвекционного типа обогреватели, к разряду которых относится чугунное оборудование, по теплоотдаче рассчитывают относительно объема, а не площади помещения. Эти данные обязательно указывают в паспорте продукции.

Если нужно отапливать загородное жилье в неохраняемом районе, целесообразнее купить небольшую разборную чугунную печку для дачи, которую можно устанавливать на время пребывания в доме и забирать с собой на период отсутствия.

Для большого здания на две-три комнаты безусловно подойдет оборудование со встроенным теплообменником. Его можно подключить к разводке системы радиаторов и в результате получить таким образом полноценный тепловой контур. Реализуя такой проект, важно установить группу безопасности для котельных.

Монтаж чугунной топки

Под чугунную печь необходимо соорудить бетонный фундамент

Тепловое оборудование представляет собой уже готовое к установке изделие. Обычно оно является сборной единицей, состоящей из отдельных элементов, поэтому требует сочленения этих запчастей. Несмотря на относительно небольшой вес отопителя, установить его просто на пол не представляется возможным, если это не бетонное крепкое основание. Во всех других случаях необходимо проводить подготовку. То же самое касается трубы – она должна выступать над уровнем кровли, а ее прохождение сквозь конструкцию здания должно быть пожаробезопасным.

Подготовка инструмента
  • Мерная рулетка. С ее помощью определяются с расстоянием изделия до близлежащих стен или отчетных точек.
  • Горизонтальный уровень.
  • Домкрат. Может понадобиться для выравнивания тяжелой конструкции путем поднятия одного из углов и установки под опорную ногу подложки.
  • Набор гаечных ключей. Они необходимы, если отопитель состоит из разных частей, скрепляемых болтовым соединением.

Все эти инструменты не нужны, когда за монтаж отвечает нанятая профессиональная бригада. Без помощи рабочих не обойтись, если вес изделия не сопоставим с силой одного человека.

Место установки

Горючие материалы вблизи печки необходимо изолировать

Нет серьезных ограничений для установки теплового оборудования в том или ином месте, важно чтобы пол был прочным и не продавливался, близлежащие стены были негорючими либо защищены от теплового воздействия, место было удобным.

Эксплуатация любого твердотопливного котла или очага сопровождается скоплением пыли, поэтому целесообразнее устанавливать агрегат не слишком далеко от входной зоны, чтобы не растаскивать мусор по всему помещению. Если печка не представляет особой декоративной привлекательности и ее можно подключить к разведенному водяному отоплению, лучше поставить топку в котельном помещении

Подготовка фундамента

Лучше сделать бетонное основание под тяжелый вес теплогенератора. Для новой постройки следует сразу заложить его. Для этого необходимо:

  1. Снять слой грунта на глубину 25 см – вырыть небольшой котлован с линейными размерами, превышающими размеры самого конвектора на пару десятков сантиметров по длине и ширине.
  2. В каждом углу котлована углубиться до 80 см с размерами ям 25х25 см.
  3. Вставить в полученные ямы по 4 арматуры, вогнав их в грунт. В верхней части они не должны выходить за пределы котлована.
  4. Залить бетоном ямы и котлован на половину высоты.
  5. Положить на цементный раствор армирующую сетку и долить фундамент до конца.

Если нет возможности обустроить таким образом основание, но имеется довольно жесткий пол, сверху него достаточно положить лист металла толщиной 3-4 мм, который нужно зафиксировать саморезами. Сталь дополнительно укрепит пол и будет служить защитой от выпадения горящих углей.

Порядок выполнения монтажа

Чтобы установить печку, выполняют такие действия:

  1. Вынимают запчасти из упаковки и сверяются по паспорту с наличием всего необходимого.
  2. Изучают схему.
  3. Скручивают две боковые стенки с задней при помощи болтового соединения, фиксируя их к нижнему основанию.
  4. Привинчивают опорные ножки, фиксируют панель зольника и колосниковую группу.
  5. Выставляют частично собранное изделие на постоянное место.
  6. Устанавливают переднюю дверцу со стеклом на навесы и сверху все закрывают крышкой с отверстием для удаления дыма.
  7. Вставляют зольник в посадочное место.

Необходимо тщательно провести обтяжку всех шурупов, чтобы огнеупорные прокладки плотно прилегали к месту стыка. Если видны щели на просвет, желательно заделать их огнеупорным герметиком.

Проблемы при монтаже

Диаметр дымохода должен соответствовать размеру посадочного места на печи

Сборка и установка чугунной печи камина не всегда проходит гладко. Этому способствуют такие факторы:

  • Невозможно нормально вывести трубу вертикально вверх, в точке нахождения топки (пролегание коммуникаций, несущих элементов, стальных конструкций).
  • Диаметр дымохода не соответствует посадочному месту.
  • В непосредственной близости находятся легковоспламеняющиеся элементы, от которых невозможно отступить.
  • Отдельные детали топки плохо сочленяются по причине брака литья.

Проблем можно избежать при четком планировании, снятии всех измерений и анализе конструкции здания. Покупая продукт, прежде всего необходимо тщательно осматривать его на предмет качества.

Безопасная эксплуатация

Печь обкладывают кирпичом, чтобы увеличить теплоотдачу

Стенки очага во время работы сильно нагреваются, в результате прикосновение к ним открытыми участками тела может привести к ожогам. По этой причине запрещено оставлять камины без присмотра в присутствии маленьких детей.

Расстояние до легковоспламеняющихся материалов от агрегата должно быть достаточным, чтобы не возникал перегрев этих материалов и возгорание. В комнате, где используется такой вид отопления, обязательно в открытом доступе должен находиться огнетушитель.

На долгую, безотказную и эффективную эксплуатацию чугунного конвектора можно рассчитывать, если правильно устроен дымоход, регулярно проводится чистка трубы и зольника, агрегат не подвергается перекаливанию.

Похожее

Печи с плитой для приготовления пищи в Симферополе

8 000 ₽

Печь Печь садовая +7 (978) 72… показать

по г. Симферополь

Купить

-10%

14 130 ₽ 15 700 ₽

Печь Печурка + +7 (978) 72… показать

по г. Симферополь

Купить

8 500 ₽

Печь Печь садовая (стекло) +7 (978) 72… показать

по г. Симферополь

Купить

11 500 ₽

Печь Золушка 2016 +7 (978) 72… показать

по г. Симферополь

Купить

36 000 ₽

Печь Метеор 220 +7 (978) 72… показать

по г. Симферополь

Купить

-10%

27 378 ₽ 30 420 ₽

Печь Метеор 150 +7 (978) 72… показать

по г. Симферополь

Купить

-10%

20 700 ₽ 23 000 ₽

Печь Матрица-100 +7 (978) 72… показать

по г. Симферополь

Купить

-10%

28 323 ₽ 31 470 ₽

Печь Матрица-200 +7 (978) 72… показать

по г. Симферополь

Купить

15 100 ₽

Печь т-100 +7 (978) 72… показать

по г. Симферополь

Купить

-15%

10 200 ₽ 12 000 ₽

Отопительная печь Варвара Домовой +7 (978) 72… показать

по г. Симферополь

Купить

31 500 ₽

Отопительная чугунная печь Триумф 180 +7 (978) 72… показать

по г. Симферополь

Купить

15 300 ₽

Печь отопительная Везувий В5 +7 (978) 72… показать

по г. Симферополь

Купить

19 000 ₽

Печь отопительная Везувий В10 +7 (978) 72… показать

по г. Симферополь

Купить

7 000 ₽

Печь отопительная Буржуйка мини +7 (978) 72… показать

по г. Симферополь

Купить

16 400 ₽

Печь отопительная Везувий В5С +7 (978) 72… показать

по г. Симферополь

Купить

17 000 ₽

Печь Stoker 150-C +7 (978) 72… показать

по г. Симферополь

Купить

15 500 ₽

Печь Stoker 100-C +7 (978) 72… показать

по г. Симферополь

Купить

23 500 ₽

Печь Огонь-батарея 9 Лайт +7 (978) 72… показать

по г. Симферополь

Купить

25 500 ₽

Печь Огонь-батарея 11 Лайт +7 (978) 72… показать

по г. Симферополь

Купить

17 700 ₽

Печь Огонь-батарея 5 Лайт +7 (978) 72… показать

по г. Симферополь

Купить

24 500 ₽

Печь Stoker 170 Aqua-C +7 (978) 72… показать

по г. Симферополь

Купить

27 100 ₽

Печь Stoker 220 Auqa-C +7 (978) 72… показать

по г. Симферополь

Купить

17 000 ₽

Печь Печурка с набором чугунных колец +7 (978) 72… показать

по г. Симферополь

Купить

-5%

17 195 ₽ 18 100 ₽

Печь отопительная везувий «комфорт 100″дт-3) +7 (978) 72… показать

по г. Симферополь

Купить

19 300 ₽

Печь отопительная везувий «комфорт 100″дт-3с) +7 (978) 72… показать

по г. Симферополь

Купить

21 300 ₽

Печь отопительная везувий «комфорт 200″дт-3) +7 (978) 72… показать

по г. Симферополь

Купить

13 760 ₽

Печь отопительная-варочная ПО-5 Радуга с плитой +7 (343) 20… показать

из Екатеринбурга в Симферополь

Купить

338 152 ₽

Большая плита (варочная печь) +7 (342) 27… показать

из Перми в Симферополь

Купить

16 430 ₽

Печь отопительная г/г Бренеран АОТ — 06 тип 00 с плитой +7 (343) 20… показать

из Екатеринбурга в Симферополь

Купить

-15%

3 975 ₽ 4 677 ₽

IPRee На открытом воздухе Барбекю Древесный уголь Дровяная печь Приготовление барбекю Плита Печь горелки +7 (495) 03… показать

из Санкт-Петербурга в Симферополь

Купить

12 923 ₽

Отопительно-варочная печь «ГрейВари» Комбат 150 (до 150 м3) +7 (903) 93… показать

из Новосибирска в Симферополь

Купить

11 001 ₽

Отопительно-варочная печь ГрейВари 1.100 (до 130 м3) +7 (903) 93… показать

из Новосибирска в Симферополь

Купить

9 932 ₽

Отопительно-варочная печь ГрейВари 100 (до 100 м3) +7 (903) 93… показать

из Новосибирска в Симферополь

Купить

11 350 ₽

Печь отопительная Конвектика Варна 100Ч с варочной поверхностью +7 (343) 20… показать

из Екатеринбурга в Симферополь

Купить

-15%

3 236 ₽ 3 807 ₽

Складная ракетная печь Дровяная печь из нержавеющей стали Кемпинг Плита Кухонная плита На открытом воздухе +7 (495) 03… показать

из Санкт-Петербурга в Симферополь

Купить

-15%

1 572 ₽ 1 849 ₽

Открытый Мини Дрова Алкоголь Плита Плита Из Нержавеющей Стали Горелки Печи Кемпинг Пикник БАРБЕКЮ +7 (495) 03… показать

из Санкт-Петербурга в Симферополь

Купить

-11%

28 408 ₽ 31 920 ₽

Печь отопительно-варочная «АРФА» +7 (921) 99… показать

из Санкт-Петербурга в Симферополь

Купить

-11%

22 588 ₽ 25 380 ₽

Печь отопительно-варочная «строитель» +7 (921) 99… показать

из Санкт-Петербурга в Симферополь

Купить

-11%

37 887 ₽ 42 570 ₽

Печь отопительно-варочная «Гурман» с колесами для казана на 16л +7 (921) 99… показать

из Санкт-Петербурга в Симферополь

Купить

14 000 ₽

Печь отопительно-варочная Комфорт-120 +7 (499) 49… показать

из Московской области в Симферополь

Купить

15 000 ₽

Печь отопительно-варочная Комфорт-120 стекло +7 (499) 49… показать

из Московской области в Симферополь

Купить

15 000 ₽

Печь газогенераторная Бренеран-00, V=100м. куб. б/с, с плитой (АОТ-06) +7 (499) 49… показать

из Московской области в Симферополь

Купить

31 990 ₽

Отопительно-варочная печь C духовым шкафом пв-05 +7 (342) 27… показать

из Перми в Симферополь

Купить

64 990 ₽

Отопительно-варочная печь C водяным контуром и духовым шкафом пвв-10 +7 (342) 27… показать

из Перми в Симферополь

Купить

163 225 ₽

Дровяная печь Abx HELVETIA KPI, кафельный цоколь, каф. верх. плита-вставка КОМБО,с допуском воздуха извне +7 (495) 99… показать

из Москвы в Симферополь

Написать

42 000 ₽

Комбинированная садовая печь (780х460х460мм) темно-коричневая для открытых помещений на даче +7 (495) 22… показать

из Москвы в Симферополь

Купить

5 990 ₽

Печь отопительно-варочная Буржуйка чугунная СССР ПОВ-57 +7 (343) 20… показать

из Екатеринбурга в Симферополь

Купить

13 200 ₽

Печь отопительно-варочная «Гимназист-2» +7 (343) 20… показать

из Екатеринбурга в Симферополь

Купить

9 070 ₽

Печь отопительно-варочная «Гимназист-1» +7 (343) 20… показать

из Екатеринбурга в Симферополь

Купить

-11%

36 579 ₽ 41 100 ₽

Печь отопительно-варочная «ГУРМАН» для казана на 16л +7 (921) 99… показать

из Санкт-Петербурга в Симферополь

Купить

-11%

12 789 ₽ 14 370 ₽

Печь отопительно-варочная «iПЕЧЬ» +7 (921) 99… показать

из Санкт-Петербурга в Симферополь

Купить

16 600 ₽

Печь газогенераторная Бренеран-00, V=100м. куб. с/с, с плитой (АОТ-06) +7 (499) 49… показать

из Московской области в Симферополь

Купить

13 500 ₽

Отопительная печь Везувий АОГТ 100 М3 (00) с варочной поверхностью +7 (499) 49… показать

из Московской области в Симферополь

Купить

14 900 ₽

Отопительно-варочная печь «roza email» +7 (342) 27… показать

из Перми в Симферополь

Купить

-15%

1 663 ₽ 1 957 ₽

Портативная кухонная плита IPRee ST4 На открытом воздухе Ветрозащитный экран печи барбекю для пикника с +7 (495) 03… показать

из Санкт-Петербурга в Симферополь

Купить

12 000 ₽

Печь чугунная отопительно-варочная Березка 70 +7 (499) 49… показать

из Московской области в Симферополь

Купить

49 500 ₽

Отопительная печь-камин с духовым шкафом пк-04 +7 (342) 27… показать

из Перми в Симферополь

Купить

16 970 ₽

Печь отопительно-варочная Теплодар Печурка с набором чугунных колец +7 (343) 20… показать

из Екатеринбурга в Симферополь

Купить

14 960 ₽

Печь отопительно-варочная буржуйка Теплодар Печурка плюс +7 (343) 20… показать

из Екатеринбурга в Симферополь

Купить

17 610 ₽

Печь отопительно-варочная «BULYK-100» со стеклом +7 (343) 20… показать

из Екатеринбурга в Симферополь

Купить

Печь-новинка объединила в себе функции отопления и приготовления пищи

Если ваш дом не снабжается ни газом, ни электричеством – ситуацию может спасти всего одно устройство, которым вы на длительный период решите сразу несколько задач.

Речь идет об отопительно-варочных печах https://m-kamin.ru/products/pechi-kuhonnye/. Варочные печи – это 2 в 1: на них можно готовить еду, ими же можно отапливать жилье. Это устройство имеет совершенно разные габариты, поэтому установить его можно даже в самой маленькой кухне. Для любителей эстетики – отдельная хорошая новость: кроме того, что печь имеет массу практичных функций, она украсит ваше жилище.

Печами для отопления с варочной поверхностью пользуются люди во всем мире. В нашей же стране – преимущественно за городом в частных домах и коттеджах, в том числе в дачных поселках. В виду того, что это устройство – отличная альтернатива центральному теплоснабжению – им можно обогревать также гаражи и склады. Поскольку большинство городских жителей не знакомы с печами данного типа, им кажется, что необходимости в них нет: предлагаемые функции – устаревшие.
Печи работают на твердом топливе: дровах или отходах деревообработки.

Для отопительных печей характерна большая теплоотдача, благодаря чему они могут обогреть сразу несколько комнат. Однако для того, чтобы устройство обогрело сразу несколько помещений, конструкцию нужно установить в правильном месте. Идеальный вариант, отмечают специалисты, чтобы при установке основная часть отопительной печи выходила в наибольшую комнату, а топка – в коридор.

Дополнительный источник тепла

Вы можете справедливо заметить: зачем печь, если есть газ или электричество?
Даже если в ваш загородный дом проведен газ, установлено оборудование для обогрева и приготовления пищи, варочная печь все равно найдет свое применение. Ее можно установить в летней кухне и использовать как дополнительную. Например, когда к вам приехали погостить друзья или несколько семей родственников.
Кроме того, нередко загородом время от времени случаются перебои с подачей электроэнергии. В случае если у вас «про запас» есть отопительно-варочная печь, вас перестанет беспокоить вопрос, насколько быстро облэнерго вернет свет. Печь и обогреет, и накормит.

Экономность

При том, что отопительно-варочные печи обладают хорошей теплоотдачей и минимальным расходом топлива, ценовой диапазон устройств совершенно разный. Производители ориентируются на самого разного потребителя.
Но самое главное: технические характеристики дровяных варочных печей говорят о том, что можно оптимизировать финансовые расходы. Ведь цена на электроэнергию в дачных поселках весьма высокая. Особенно это ощутимо для тех, кто занимается домашними заготовками – консервирует овощи и фрукты, делает варенье, заготавливает сушку из ягод и грибов.
Что касается запаса и расхода дров – ими запастись можно без особых хлопот. Привезти их вам могут уже прямо домой: распиленными, наколотыми и удобно упакованными в сетки объемом примерно на одну закладку каждая.

Как работают отопительно-варочные печи

Устройства не выполняется в какой-то одной конструкции. Каждый производитель предлагает свои вариации отопительно-варочных печей.

Конструкция таких печей похожа на обычные, рассчитанные только на обогрев. Единственное отличие – добавлена чугунная поверхность для готовки. Она может быть разной: насчитывать одну или две конфорки. Второй вариант – наиболее распространенный. Также это может быть одна сплошная плита.

Чтобы регулировать температуру приготовления пищи, конфорки могут состоять из нескольких концентрических колец. Если убрать одно или несколько колец – температура повышается, если накрыть ими отверстие конфорки – уменьшается.
Также можно регулировать температуру при помощи задвижек. Конечно, здесь поможет и изменение интенсивности горения дров: можно дозировать подачу воздуха в топку, которой, как правило, оборудована печь, совмещенная с варочной плитой.
Бесспорная изюминка отопительно-варочных печей – духовка. Для того, чтобы контролировать режим нагревания, есть специальный термометр. Используя разные положения механических задвижек, можно выбирать нужную температуру.
Стекло в дверцах топки и духовки как правило полностью жаростойкое, иногда даже двойное. Поэтому печи можно использовать как своеобразный камин – любоваться пламенем живого огня.

Те, кто обзавелись такими печами в своих домах, отмечают, что процесс приготовления пищи доставляет больше удовольствия, чем хлопот. А кроме того – вкус блюд несравним с тем, что получается на газовых или электрических плитах. Безусловно, эра газа и электричества подарила комфорт, но при этом кардинально изменила технологию приготовления пищи и органолептические свойства еды.

Технология изготовления таких печей представляет собой устройство непрерывного пользования.
Беспокоиться о том, что устройство прослужит недолго, не стоит. Топка печи изготовлена из металла. В дополнение к ней идет футеровка – покрытие из жаростойкого материала. Топки из чугуна долговечны и надежны в эксплуатации, а кроме того – экономичны и экологичны.

Чтобы максимально эффективно расходовать дрова, топки оснащаются системой длительного горения. В них также есть специальная функция дожига, благодаря которой увеличивается коэффициент полезного действия устройства.

Дизайн отопительно-варочных печей

Облицовка печей может быть выполнена в различных вариантах: из чугуна, стали, керамики. Панели корпуса могут быть гладкой или рельефной формы.

По желанию клиента их можно покрыть цветной эмалью. Чаще всего используются пастельные тона (белый или кремовый), а также яркие или темные, чтобы придать изделию выразительность и контрастность (красный или бордовый, черный или коричневый). Сразу заметим, что эмалевое покрытие долговечное, поскольку наносится на металл горячим способом, за счет чего обладает высокой прочностью и устойчивостью к перепадам температуры.
Можно также сделать декоративные вставки из натурального камня и керамики, или же использовать в декорировании керамических панелей орнаментальные мотивы.

Благодаря своему дизайну варочные печи превращаются в декоративный элемент интерьера – будь то кухня или столовая. Габариты устройства позволяют даже установку в ряду напольных кухонных шкафов.

Самодельная круглая печка для приготовления пищи

Круглая печка для приготовления пищи на даче

Как делаются народные изобретения? Разными путями. Давайте проследим за процессом превращения старого стального бачка в многофункциональную экономичную мобильную круглую печку. Это ли не народное изобретение?

Надо придумать и сделать что-то другое!

Почти на каждой даче имеется мангал. Но обычно на даче обитает 2-3 человека и, хотя мы все любим полакомиться шашлыком, барбекю или окорочками, не всегда спешим заняться мангалом. Дело в том, что угли греются долго, и кто-то должен постоянно присматривать за мангалом. Кроме того, в нем удивительно быстро исчезают дрова. Так что, если день не праздничный и вообще не особенный, то с понятным сожалением обходимся без мангала. Другое дело, когда соберется большая компания: тогда мангал будет иметь достаточно большой кпд. Тогда мангал к месту. В общем, мы приходим к выводу, что надо придумать и сделать что-то другое, чтобы при минимуме усилий и затрат иметь всё, что нам предоставлял мангал.

Сказано – сделано!

В этом деле, чтобы что-то придумать, не обойтись без некоторых размышлений. Ничего страшного: в конце концов, мыслительная деятельность, как доказано наукой, продлевает жизнь нашего мозга, а вместе с этим и нашу жизнь. И мы начинаем думать. А когда начинаешь думать, в голову приходят мысли, иногда разумные.

Почему мангал расходует много дров? Потому что он представляет собой невысокую топку большой площади, кислород к дровам поступает в изобилии, из-за интенсивного горения много тепла изымается из кулинарного процесса, непростительным образом добавляя жар в знойное небо.

А что, если сделать наоборот? То есть для того же объема дров предложить топку повыше с меньшей площадью горения? Эта мысль нас захватывает, но нам и в голову не придет искать желаемую дачную печку для приготовления необязательных яств в торговой сети. Разве у нас мало хлама в сарае, гараже, на чердаке?

После недолгих поисков мы находим то, что вроде нам подходит. Это старый стальной бачок: высота 45 см, диаметр 25 см, толстостенный, абсолютно целый (то есть ни одной дырки). А еще с двумя ручками. Это ведь практически готовая круглая печка!

Не хватает только дверцы и решетки для жарки мяса. Исправляем эти недостатки. Электросварочным аппаратом прорезаем в нижней части бачка прямоугольное отверстие размером 10х7 см, навешиваем на него выгнутую по кривизне стенки бачка дверцу с защелкивающейся ручкой. Из стальной проволоки толщиной 3 мм варим решетку для жарки мяса.

Печка для приготовления шашлыка, барбекю и т. д. полностью готова. В факультативном порядке можем еще снабдить печку тремя ножками из стального прутка толщиной 10 мм.

И что из этого вышло!

Приступаем к полевым испытаниям печки-мангала с парочкой «ножек Буша». Первое же испытание оказывается триумфальным: печка намного удобнее и экономичнее, чем мы могли предположить. Окорочка потребовали для своего приготовления ничтожно мало дров, и даже эти дрова не надо было дожигать до углей.

Достаточно было дровам погореть минут 10, от силы – 15, после этого дверцу можно было прикрыть или закрыть совсем. Горение ослабевало, что позволяло начинать жарить окорочка не опасаясь, что они подгорят на пламени.  Если и появлялись небольшие языки пламени, до продукта они не доставали.

Вдыхая аромат жарящихся окорочков, мы опять погружаемся в размышления. Наши теоретические предположения о необходимости большей высоты и меньшей площади топки полностью подтвердились. Благодаря удачно выбранному соотношению высоты и площади (сказать честно – мы не выбирали: бачок был только один) горячие газы, поднимаясь, препятствуют попаданию в топку кислорода сверху.

Для кислорода остается один путь попадания в топку – через дверцу. Это важное обстоятельство позволяет легко регулировать подачу воздуха в топку, прикрывая или открывая дверцу.

Между прочим, при недостатке кислорода до углей дрова не догорают, и происходит частичная возгонка древесины. Благодаря этому готовое мясо приобретает аромат и вкус копченого продукта, особенно когда дрова из ольхи и яблони.

Продолжаем радоваться нашему успеху дальше. Мы можем регулировать тепловой режим печки – почти как на газовой плите. Так что нашей печке под силу выполнять функции кухонной плиты: на ней можно готовить первые, вторые и третьи блюда. Чтобы решетку для жарки мяса «барбекю» поберечь от преждевременного прогорания, варим из 8-миллиметрового прутка отдельную долговечную и прочную решетку для сковород и кастрюль (верхний рисунок).

Из такого же прутка варим специальную решетку-вставку, помещаемую ниже верхнего края печки (нижний рисунок). На ней можно ускоренно готовить чай и супы (при испытаниях обнаружилось, что на решетке внутри печки вода закипает намного быстрее).

Продолжая любоваться печкой, радуемся тому, что мы обеспечили ее высокую эффективность, случайно  вырезав отверстие для дверцы низко, у самого дна. По этой причине проникающий через дверцу воздух способствует выгоранию дров снизу. А дрова повыше горят не так активно, и языки открытого пламени появляются намного реже.

Печка еще и вполне пожаробезопасна. После использования достаточно закрыть дверцу и накрыть печку листом железа. Остатки дров медленно и безвредно дотлеют, не причиняя беспокойства.

В заключение добавим, что такая многофункциональная, миниатюрная и экономичная круглая печка хороша на пикнике, в походе, на рыбалке и охоте. Если печка из нержавеющей стали, то она очень легкая. Если ножки нужны, их можно сделать съемными. Такую печку можно возить на багажнике велосипеда.

Самые лучшие статьи:

♦ Как сделать домашнюю коптильню

♦ Евродрова (брикеты из опилок) – новый вид твердого топлива

♦ Как развести огонь без спичек

♦ Солнечный коллектор для горячей воды на даче

♦ Плот из пластиковых бутылок для отдыха и рыбалки

Советую вам посмотреть это полезное видео:


Будем благодарны, если Вы поделитесь этой статьей здесь:

Этот сайт читают уже более 950 человек!
Вы тоже можете получать новые материалы по почте:

Печь на древесном угле – лучшие традиции приготовления пищи для современной кухни

Угольные печи получили широкое распространение еще несколько столетий назад, и до настоящего времени остаются востребованными. На современной кухне они обеспечивают быстрое и высококачественное приготовление мясных, рыбных и овощных блюд.

В число блюд, которые особенно часто заказывают в ресторанах и кафе, входят стейки, а также рыба и овощи, приготовленные на мангале. Такая пища выглядит аппетитно и отличается превосходным вкусом и запахом. Стейки, поджаренные на открытом огне, сохраняют свою сочность, а овощи   витаминно-минеральный состав. И для того, чтобы порадовать посетителей таким превосходным меню, необходимо приобрести для своего заведения общественного питания печь, работающую на древесном угле.

Преимущества и недостатки угольных печей

Эту технику можно использовать как в качестве печи, так и в качестве мангала. Такое оборудование наиболее востребовано в стейк-хаусах, но также используется и в непрофильных заведениях, включающих в свое меню блюда, приготовленные на огне. Кроме того, стильный дизайн угольных печей позволяет использовать их не только на кухнях ресторанов, но и на открытых площадках. Данные изделия характеризуются надежностью и доступной ценой.

Главный недостаток печей на угле – необходимость выполнять загрузку угля ручным методом. Размеры угольных фрагментов должны быть в пределах 2,5-5 см. При этом расход топливного материала минимален, а подготовка угля не требует значительных усилий.

Этапы работы печей

Принцип функционирования данного устройства основан переработке угля с целью получения газовой смеси, которая затем поступает на газогенератор. А к нему подключается все остальное оборудование, работающее на газе.

Работа угольной печи включает следующие этапы:

  1. топливо поступает в «колошник», расположенный в верхней части аппарата;
  2. уголь опускается вниз и смешивается с воздухом и паром, которые направляются вверх из нижней части аппарата;
  3. топливо нагревается и в результате физико-химических реакций выделяется газ, поступающий затем в газогенератор;
  4. газ, выделившийся в процессе горения угля, очищается от пыли и используется для работы с другим газовым оборудованием.
Особенности приготовления пищи на печи данного типа

Температура внутри печи может достигать полутысячи градусов по Цельсию. Благодаря особому инженерному решению тепло равномерно распределяется по всей рабочей камере и поддерживается на достаточном уровне в течение долгого времени. Это позволяет улучшить вкус продуктов, повысить производительность печи и обеспечить максимальную безопасность при использовании в закрытых помещениях.

Время приготовления продуктов в печи на древесном угле

Продукт

Время приготовления, мин

Куриные ножки

3

Крупные говяжьи стейки

6

Картофель

10

К отличительным особенностям этих печей можно отнести то, что на их решетках могут одновременно готовиться различные блюда, и при этом не происходит смешения ароматов. Минимальный расход угля и комфортную температуру вокруг печи обеспечивает внутренняя теплоизоляция данных аппаратов.

Конструкционные особенности угольных печей

Конструкция современной угольной печи обеспечивает бесперебойную работу аппарата без дополнительного обслуживания сроком до 20 лет в помещениях закрытого типа. Данные печи по своему устройству имеют сходство с традиционной «русской» печью, при растопке которой также использовался древесный уголь.


Изготавливаются эти машины методом чугунного литья. Толщина стенок готовых изделий составляет не менее 0,5 см. В верхней половине каждого устройства имеется отверстие для удаления продуктов горения, а в нижней части – воздухозаборник. Для регулирования интенсивности горения используются шиберы, колосники, а также система регулируемого поддува. Некоторые производители оснащают свои изделия вытяжными зонтами, приспособлениями для сбора золы и контейнерами для хранения дров.

Условия правильного выбора угольной печи

Печь на угле необходимо выбирать, исходя из размеров площадки, на которой будет размещено данное оборудование, а также с учетом пропускной способности заведения.

Сравнительная таблица печей на древесном угле


Бренд

Модель

Габариты, мм

Высота вытяжного патрубка, мм

Диаметр вытяжного патрубка, мм

Печи на шкафу из нержавеющей стали

Josper

HJХ-25 L

640x600x1270

470

15

Josper

HJХ-45 L

930х600х1320

470

15

Josper

HJХ-50 L

930x860x1320

470

15

Movilfrit

BR130

900х790х1550

Настольные печи

Josper

НJХ-25 M

640x600x710

470

15

Josper

НJX-45 M

930x600x800

470

15

Josper

НJX-50 M

930x860x800

470

15

Josper

НJХ -38

420x710x450

560

15

Movilfrit

BR45

680x535x670

Так, печи, оснащенные решетками 34 х 58 мм, подойдут для кафетериев, в которых имеется не более 20 посадочных мест. Устройства с решетками 50 х 51 мм следует приобретать для кафе, в которых есть около 40 мест, а для заведений, оснащенных 70-100 посадочными местами, предназначены изделия с решетками 76 х 51 мм. Для крупных ресторанов, одновременно обслуживающих более 100 посетителей, подходят аппараты с решетками 76 х 75 мм.

Таким образом, печи на древесном угле характеризуются значительной производительностью и экономичностью, помогают разнообразить меню предприятия общественного питания и отличаются превосходным дизайном, который отлично вписывается в интерьер даже самого изысканного ресторана. Наиболее широко представлены на отечественном рынке печи компаний Josper и Movilfrit.

10 Лучшая печь для выпечки тортов и печенья

Заинтересованы в выпечке тортов и печенья в домашних условиях, но не знаете, какую духовку лучше купить? Если да, то это руководство вам поможет.

Выбор духовки для домашней выпечки может быть непростым процессом, потому что вам придется просеивать различные типы духовок, марки, функции и функции, пока не найдете ту, которая идеально соответствует вашим потребностям.

Мы здесь, чтобы упростить вам этот процесс. В следующем руководстве вы найдете полезные советы по выбору подходящей духовки, а также нашу коллекцию самых надежных духовок, которые вы можете купить сегодня для домашней выпечки.

Наша лучшая печь для выпечки тортов и печенья:

1. Компактная тостерная печь Panasonic FlashXpress

Если вы хотите заменить имеющуюся духовку на новую, которая готовит быстрее, то это лучшая духовка для выпечки печенья для вас. Компактная рабочая поверхность оснащена двойным инфракрасным обогревателем, который позволяет готовить на 40% быстрее, чем в обычных тостерах.

Конвекционная технология обеспечивает мгновенное нагревание, чтобы избежать необходимости предварительного нагрева и облегчить процесс выпечки.

Управлять этой духовкой очень просто даже для новичков. Он имеет до 6 автоматических меню с четко иллюстрированными кнопками предустановок, которые обеспечат вам плавный старт. Вы просто нажимаете эти кнопки, и прибор автоматически рассчитывает время дегустации и степень подрумянивания. Он также оснащен цифровым таймером и настройками температуры, которые помогут вам испечь идеальное печенье и пирожные.

Поставляется с внутренним противнем квадратной формы, который идеально подходит для приготовления пиццы диаметром до 9 дюймов или до 4 ломтиков хлеба.Поддон для крошек полностью снимается для облегчения очистки. Благодаря яркому интерьеру вы можете легко наблюдать за приготовлением пищи. А звуковой сигнал напоминания уведомит вас, когда ваша еда полностью приготовлена ​​и готова.

Основные характеристики:

  • Мощность приготовления 1300 Вт
  • Внутренние размеры: 4,1 дюйма (В) на 10,2 дюйма
  • Точный контроль температуры
  • Особенности прозрачная дверца
  • До 6 меню автоматического приготовления
  • Яркое внутреннее освещение

2.Breville BOV450XL Mini Smart Духовка

Если для вас мало места, вам понравится эта сверхкомпактная мини-духовка. Его небольшой дизайн позволяет легко разместить его на столешнице на компактной кухне. Вы также можете использовать его в качестве отличного попутчика для вашего дома на колесах.

Духовка позволит вам равномерно испечь идеальную пиццу, вкусное печенье и тосты. Он может похвастаться Element IQ от Breville, интеллектуальной системой теплопередачи, которая распределяет тепло по 4 кварцевым элементам, чтобы обеспечить точность и стабильность именно там и тогда, когда это необходимо.Это обеспечивает идеальные результаты приготовления. Он обеспечивает сверхбыстрый предварительный нагрев 1800 Вт для более быстрого результата выпечки.

Имейте в виду, что это устройство имеет до 8 предустановленных функций приготовления. Они помогут вам идеально выпекать самые разные продукты, включая тосты, рогалики, жаркое, запекать, печенье, пиццу и разогревать.

Несмотря на компактный дизайн, эта мини-духовка может вместить до 11 дюймов пиццы или тостера на 4 ломтика. Он представляет собой легко читаемый ЖК-дисплей с подсветкой, который рассчитывает правильное время и температуру приготовления для получения идеальных результатов.Внутренние стенки этой духовки полностью антипригарные, что предотвращает прилипание пищи и обеспечивает легкую очистку.

Основные характеристики:

  • Размеры: 17,7 ″ Ш x 12,9 ″ Г x 10,5 ″ В
  • Имеет до 8 вариантов приготовления
  • Подходит для пиццы 11 ″, тостера с 4 ломтиками
  • Мощность выпечки до 1800 Вт
  • Легко читаемый ЖК-дисплей с подсветкой
  • Характеристики антипригарного покрытия полости

3. BLACK + DECKER CTO6335S Конвекционная тостерная печь

Если у вас ограниченный бюджет, но вы хотите получить лучшую духовку для домашней выпечки, мы нашли эту конвекционную тостерную печь для вас.Что вам нравится в конвекционных печах, так это то, насколько эффективно они циркулируют горячий воздух через духовку, обеспечивая равномерное и быстрое выпекание. И этот агрегат не исключение!

Духовка оптимизирована, чтобы сделать домашнюю выпечку веселой и легкой! Он предоставляет вам до 8 предустановленных функций приготовления, которые позволят вам без труда приготовить самые разнообразные блюда. К ним относятся бублик, картофель, пицца, замороженные закуски и печенье.

Редко можно найти недорогую конвекционную печь с просторным интерьером.Но этот блок Black + Decker выходит за рамки таких ограничений. Он представляет собой сверхглубокий интерьер, в котором легко поместится до 12-дюймовой пиццы или до 6 ломтиков хлеба… Он даже может вместить целых цыплят, запеканки и так далее.

Более того, он оснащен двухпозиционной решеткой (высокая и низкая решетки для духовки), что обеспечивает универсальность, необходимую для достижения отличных результатов при приготовлении любых блюд. Вы можете расположить еду прямо под жаровней или даже освободить место для более крупных предметов.

Не забывайте, что это устройство имеет внутреннюю поверхность с антипригарным покрытием, обеспечивающую легкую и быструю очистку.Простая салфетка — это все, что вам нужно, чтобы очистить духовку изнутри.

Основные характеристики:

  • Вмещает до 12-дюймовой пиццы
  • Особенности двухпозиционной стойки
  • До 8 функций автоматического приготовления
  • Быстрая и равномерная конвекционная выпечка
  • Включает съемный поддон для крошек

4. Цифровая конвекционная печь Oster TSSTTVDGXL-SHP

Oster обеспечивает максимальное удобство приготовления пищи, если у вас на столешнице установлена ​​духовка.Как и в нашем предыдущем устройстве, эта духовка оснащена конвекционной технологией, которая распределяет тепло по всей духовке, чтобы обеспечить идеальные результаты приготовления.

Духовка имеет очень большой дизайн и станет идеальным выбором для праздников, когда вам нужно дополнительное пространство в духовке или просто выпекать торты и печенье для большой группы людей. Он предлагает вам просторное внутреннее пространство с достаточным пространством, чтобы вместить до 2 пицц, приготовленных по рецепту, 18 ломтиков хлеба, жаркое или курицу для всей семьи.

Он также поставляется с 2 регулируемыми стойками, которые можно разместить в двух положениях. Это означает, что вы можете легко настроить внутреннее пространство в соответствии со своими уникальными кулинарными потребностями.

Для вашего удобства эта духовка оснащена цифровыми настройками, которые помогут избавиться от догадок при приготовлении различных блюд, включая пирожные, пиццу, тосты, жаркое, варианты размораживания и т. Д. Ее 90-минутный таймер с функцией автоматического отключения позволяет вам знать, когда ваша еда готова. Как только таймер подаст звуковой сигнал, духовка отключается для экономии энергии.

В качестве бонуса производитель упаковывает эту духовку со встроенной решеткой для жарки и противнем. Излишне говорить, что они сделают ваш дом легким.

Основные характеристики:

  • 1500 Вт Мощность приготовления
  • Вмещает 2 пиццы типа Take & Bake и 18 ломтиков хлеба
  • Цифровые настройки для приготовления пищи
  • Поставляется со встроенной стойкой для жарки
  • Включает 2 противня для духовки, противень
  • Функция автоматического отключения
  • Легкоочищаемый салон

5.Поверхность тостера Hamilton Beach

Hamilton также стремится производить лучшие духовки для выпечки тортов в домашних условиях, о чем свидетельствует эта популярная модель. Вам будет сложно найти духовку с откидной дверцей, подобную этой. Уникальный и большой проем двери обеспечивает легкий доступ к еде. Поскольку он открывается над духовкой, он также освобождает место на прилавке впереди.

В отличие от большинства тостеров, это устройство дает вам выбор между выпечкой и конвекционным методом приготовления.Используйте функцию выпечки для приготовления вкусных тортов и десертов. Или используйте конвекцию для приготовления хрустящей, золотисто-коричневой пиццы и даже готовых блюд.

Он предлагает вам невероятно просторный интерьер, где вы можете легко разместить все любимые блюда вашей семьи, включая послешкольные закуски, замороженную пиццу, тосты или домашние блюда. Точнее, внутри можно разместить большую 12-дюймовую пиццу, 6 ломтиков хлеба или форму для выпечки 9 x 12 дюймов.

Устройство оснащено контурными дисками, которые легко брать и поворачивать, что позволяет легко переключаться между настройками жарки, выпечки и тостов.Ручка таймера духового шкафа оснащена стопорным механизмом, чтобы сделать режим задержки включения более безопасным. И самое лучшее в этой духовке то, что ее легко содержать в чистоте, так как продукты не проливаются на ее откидную дверцу.

Основные характеристики:

  • Конвекционная варочная техника
  • Подходит для пиццы размером 12 дюймов или 6 ломтиков хлеба
  • Поставляется с 30-минутным таймером
  • Функция автоматического отключения
  • Выпечка, жаркое, тосты
  • Откидная дверца для легкого доступа к продуктам

6.Cuisinart TOB-135N 157 Deluxe Конвекционный тостер

Cuisinart, несомненно, является одним из ведущих брендов в производстве высококачественной кухонной техники. У них есть обширная линейка тостеров для удовлетворения потребностей различных домашних пекарей. Этот агрегат разработан для удовлетворения всех ваших потребностей в домашней выпечке.

Он может похвастаться конвекционной технологией приготовления, позволяющей тщательно и равномерно распределять тепло по всей духовке. Это обеспечивает более быстрое приготовление и более стабильный нагрев для идеально выпеченных тортов и печенья.

Конвекционная печь предлагает до 9 функций приготовления, включая конвекцию, которая позволяет готовить вкусные пироги, жаркое и картофель. Вы будете рады обнаружить, что духовка имеет просторную внутреннюю часть, в которой с комфортом поместятся 12-дюймовая пицца, 6 ломтиков хлеба и даже целая курица.

Устройство также представляет собой точный датчик температуры, удобную функцию, которая поддерживает точную температуру в духовке. Не забывайте, что он также предлагает вам всегда равномерный контроль оттенка, чтобы тосты всегда имели ваш предпочтительный оттенок.

Как и другие модели с самым высоким рейтингом, это устройство оснащено электронным циферблатом и светодиодными кнопками для легкого управления. Он предлагает удобный ЖК-дисплей с синей подсветкой, где вы можете быстро и легко установить желаемую функцию приготовления, температуру и даже время приготовления.

Основные характеристики:

  • 1800 Вт мощности для приготовления пищи
  • 9 предустановленных функций приготовления
  • Особенности точного цифрового управления
  • Вместительный салон
  • Внутреннее покрытие с антипригарным покрытием для легкой очистки
  • Большой ЖК-дисплей с синей подсветкой

7.Кварцевая печь Calphalon с подогревом на столешнице

Эта тостерная печь производства Calphon, еще одного популярного бренда, оснащена инновационным кварцевым нагревательным элементом. Это позволяет выдавать на 40% больше тепла. Результат? У вас получится даже запеченное печенье с высокой хрустящей консистенцией. Элемент предварительно нагревает духовку за секунды, сокращая использование оранжевой духовки и экономя ваше время.

Как тостер высшего качества для домашней выпечки, это устройство предлагает вам 11 предустановленных функций приготовления.Вы можете использовать запекание, жарить, жаркое, рогалик, пиццу, разогреть, теплое печенье и даже обезвоженное.

Духовка имеет достаточно просторное внутреннее пространство, где вы можете разместить 12-дюймовую пиццу, запечь целую курицу и справиться практически со всеми вашими повседневными потребностями в приготовлении пищи.

Вы сможете без проблем взаимодействовать с интуитивно понятным высококонтрастным ЖК-дисплеем духовки, чтобы управлять всеми ее функциями, а также отслеживать текущие настройки приготовления. Встроенная внутренняя подсветка позволяет легко наблюдать за процессом приготовления пищи.Дополнительные удобные аксессуары, которые поставляются с этой духовкой, включают банку для пиццы, форму для выпечки, решетку и решетку для дегидратора.

Основные характеристики:

  • Очень большая вместимость; подходит для пиццы 12 ″
  • 11 предустановленных функций приготовления
  • Высококонтрастный ЖК-дисплей
  • Включает форму для выпечки и пиццы
  • Встраиваемое освещение салона
  • Гладкая отделка темной нержавеющей стали

8. Cuisinart TOB-260N1 Шеф-поварская конвекционная тостерная печь

Cuisinart снова появляется в нашем списке.Этот конкретный конвекционный агрегат предлагает вам до 15 функций приготовления, чтобы вы без усилий выпекали тосты, разогревали, рогалики, жарили и т. Д.

Он обеспечивает превосходную мощность нагрева до 18000 Вт для более быстрого нагрева. Он также имеет просторную внутреннюю часть, в которой можно разместить форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов, 9 ломтиков хлеба или большую 13-дюймовую пиццу. Имейте в виду, что вместительный интерьер на 100% не допускает пригорания, что позволяет легко отделять продукты и чистить.

Вам понравится функция двойного приготовления, которой оснащена эта духовка.Он позволяет вам последовательно запускать до 2 функций готовки на разных уровнях температуры, что упрощает и ускоряет приготовление пищи.

Благодаря конвекционной технологии выпечки этот аппарат позволит вам выпекать пироги быстрее и каждый раз добиваться превосходных результатов. Четыре положения внутренних решеток обеспечивают невероятную универсальность при приготовлении пищи. А внутренняя подсветка духовки позволяет контролировать процесс выпекания пирога.

Основные характеристики:

  • Просторный 0.Объем 95 кубических футов
  • Подходит для 13-дюймовой пиццы и формы для выпечки 9 x 13
  • Включает до 15 вариантов приготовления
  • Особенности инновационного двойного приготовления
  • Большой дисплей с синей подсветкой
  • Удобная автоматическая выдвижная стойка

9. Тостерная печь 3 в 1 Nostalgia Retro

По мере того, как мы приближаемся к концу нашего списка лучших духовок для домашней выпечки, у нас есть этот аппарат от Nostalgia. В отличие от всех других моделей, представленных в этом списке, это устройство обеспечивает до 3 функций в одном устройстве.Это делает ее лучшей духовкой для выпечки и гриля… и даже для утреннего завтрака!

Несмотря на большую универсальность и способность выполнять до 3 функций, этот духовой шкаф имеет компактный и компактный дизайн. Это делает его идеальным выбором для компактных кухонь, комнат в общежитиях или кемпингов.

Внутри можно разместить 7-дюймовую пиццу или до 4 ломтиков хлеба. Вы можете доверить этот просторный интерьер в приготовлении печенья, тортов, запеканок и других вкусных угощений.В дополнение к выпечке, устройство оснащено кофеваркой на 4 чашки и сковородой для всей семьи, чтобы вы могли готовить кофе и различные блюда — все в одном устройстве!

Поскольку духовка оснащена полностью съемной решеткой, противнем, противнем для крошек и сковородой с антипригарным покрытием, очистка этой духовки очень проста. Его управление довольно интуитивно понятно и позволит вам легко выбрать желаемые настройки: гриль, нагрев / нагрев, тосты / выпечка или выключенная духовка. На панели также есть удобный индикатор, сообщающий, что устройство включено.

Основные характеристики:

  • Универсальная духовка 3 в 1
  • С 30-минутным таймером
  • Подходит для 7-дюймовой пиццы или 4 ломтиков хлеба
  • Стеклянная дверца Easy-view
  • В комплекте большая сковорода с антипригарным покрытием
  • Компактный, компактный дизайн
  • Интуитивно понятная и простая в использовании панель управления

10. Кухонная плита с цифровым тостером KitchenAid KCO211BM

Наше последнее место — эта очень удобная цифровая кухонная плита от KitchenAid.Это также уважаемое имя в индустрии кухонной техники благодаря своей высококачественной и надежной продукции.

Духовка дает вам преимущества полноразмерных духовок при размере столешницы. Он обладает действительно большой емкостью, которой умещается больше, чем вы можете подумать. Производитель заявляет, что эта духовка имеет на 50% больше внутреннего пространства, чем Mini Smart Oven BOV450XL компании Breville, ведущий конкурент. Он включает в себя форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов, чтобы вы могли готовить полноразмерные повара, не выходя из дома.

Поскольку внутри этого устройства антипригарное покрытие, очистка становится простой и быстрой задачей.

С этой тостерной духовкой вы сможете использовать до 9 предустановленных функций готовки, чтобы идеально выполнять различные виды приготовления, от жарения до жарки, выпечки и т. Д. На ее легко читаемом цифровом дисплее вы сможете мгновенно получать обновления. ваш прогресс в приготовлении пищи.

Духовка с обтекаемым профилем, красивой черной матовой отделкой и хромированными ручками. Все это в совокупности придает ей красивый вид, позволяя мгновенно добавить стиля и элегантности вашей столешнице.

Основные характеристики:

  • Цифровая духовка большой емкости
  • Предлагает 9 предустановленных функций готовки
  • Легко читаемый цифровой дисплей
  • Внутри 100% антипригарное покрытие
  • Включает форму для выпечки 9 дюймов x 13 дюймов
  • Съемный металлический поддон, поддон для крошек, металлический поддон

Конвекционные печи лучше для выпечки тортов?

В отличие от обычных духовок, конвекционные печи оснащены вентилятором и вытяжной системой.Это поможет обдувать пищу горячим воздухом из духовки и вокруг нее, а затем выпустить его обратно. Хитрость заключается в том, чтобы помочь горячему воздуху окружить вашу еду для более быстрого и равномерного приготовления.

Однако использование этого типа духовки для выпекания пирогов и других продуктов, которые начинаются с жидкого теста, может быть не самой лучшей идеей. Это связано с тем, что вентилятор обдувает пироги воздухом, что может привести к искажению результатов.

Но когда дело доходит до выпечки печенья, конвекционная печь — отличный вариант. Это позволяет выпекать их равномерно и быстро.Это даже становится лучшим вариантом для выпечки большого количества печенья. Вам не нужно постоянно вращать их для равномерного приготовления.

Помимо печенья, они отлично подходят для изготовления печенья, слоеного теста, кексов, ламината и многого другого.

Наш совет по покупке: Если вы хотите приобрести духовку, которая отличается удобством конвекции, убедитесь, что она позволяет отключить вентилятор. Таким образом, вы можете легко переключиться на обычную духовку при выпечке тортов и снова переключиться на конвекцию при выпечке печенья, кексов и т. Д.

Что нужно проверить перед получением

Покупаете лучшую духовку для выпечки тортов в домашних условиях? Эти ключевые соображения помогут вам избежать путаницы и подобрать модель, соответствующую вашим уникальным потребностям в домашней выпечке…

Размер духовки

Первое, на что следует обратить внимание при поиске новой духовки, — это ее физические размеры. Это будет зависеть от количества доступного места, которое у вас есть. Чем больше у вас места, тем больше вам следует купить духовку.Духовка с компактным дизайном подходит для компактных кухонь, комнат общежития или образа жизни RVing.

Объем духовки

Идеальная емкость духовки для покупки будет зависеть от ваших уникальных потребностей в домашней выпечке. Если вы планируете выпекать торты часто и в больших количествах, то вам следует искать устройство с большей вместимостью.

Контроль температуры

Вам также необходимо убедиться, что купленная вами духовка предлагает различные настройки температуры. Максимальная температура для большинства духовок обычно составляет от 230 до 250 градусов по Цельсию.Выбирайте духовку в соответствии с максимальной температурой, необходимой для запекания.

Таймер

В отличной духовке также должен быть цифровой таймер, который поможет вам настроить ее в соответствии с рецептом, над которым вы работаете. Не просто таймер … вам нужно проверить, сколько времени на таймере. Большинство духовок имеют таймер на 60 минут. Только несколько единиц имеют таймер на час плюс. На наш взгляд, духовка с 60-минутным таймером удовлетворит большинство ваших потребностей в домашней выпечке.

Другие функции

Вот некоторые дополнительные функции, которые окажутся весьма полезными при использовании вашей новой духовки для выпечки тортов и печенья:

  • Простой в использовании ЖК / светодиодный монитор
  • Легко выбираемые ручки для управления духовым шкафом
  • Звуковой сигнал, когда еда готова
  • Внутренняя подсветка, помогающая следить за процессом приготовления пищи
  • Съемные детали и внутренняя поверхность с антипригарным покрытием для легкой очистки
  • Прозрачная / стеклянная дверца для удобного просмотра
  • Агрегаты с отделкой из нержавеющей стали лучше сочетаются с другой кухонной техникой.Их легче чистить и обслуживать.

Часто задаваемые вопросы

Q: Газовый или даже электрический: что лучше для выпечки тортов?

Газовая духовка предпочтительнее, так как она дает немного более влажное тепло, чем электрические приборы, и не дает вашим пирогам стать сухими и твердыми.

Q: Какую форму для выпечки использовать в конвекционной печи?

В конвекционной печи можно использовать обычные противни, решетки или противни. Какой бы вариант вы ни выбрали, убедитесь, что он неглубокий, чтобы обеспечить большую циркуляцию воздуха и сократить время приготовления.

Q: Могу ли я использовать стеклянную форму для выпечки в конвекционной печи?

В конвекционной печи можно использовать стеклянную форму для выпечки. Но вам придется отрегулировать температуру примерно до 25 градусов по Фаренгейту. Это просто означает, что вы будете ограничены в количестве рецептов, по которым вы можете работать со стеклянной посудой.

Окончательный приговор

Теперь, когда вы знаете основные советы и соображения, которые следует помнить при выборе лучшей духовки для выпечки печенья, поиск идеального устройства для ваших нужд должен быть простым и быстрым.Мы составили для вас список самых популярных духовок для домашней выпечки, которые вы можете найти сегодня на рынке.

Все эти устройства демонстрируют высокую производительность, множество замечательных функций и функций, а также выдающиеся результаты выпечки. Выберите один из этих агрегатов сегодня, чтобы начать печь пирожные и печенье, не выходя из кухни.

8 лучших умных духовок 2021 года по мнению эксперта

Как работают умные духовки?

Умные духовки — это высокотехнологичные многофункциональные духовки. Это означает, что они представляют собой умные устройства, которые могут готовить в нескольких различных режимах с помощью простой навигации (обычно нажатием кнопки), помогая избавиться от некоторых догадок при приготовлении пищи.Некоторые из них являются существенно улучшенными версиями настольных конвекционных печей и тостеров, хотя их размер имеет тенденцию превосходить их. Идея состоит в том, что эти настольные духовые шкафы могут заменить многие из устройств, которые вы используете в настоящее время и которые могут выполнять широкий спектр задач по приготовлению пищи, от жарки до жарки на воздухе и выпечки, экономя ваши деньги, время и пространство на прилавке. Это делает их идеальным выбором для тех, у кого небольшая кухня, более плотный график или стремление к простоте при приготовлении пищи.

«Вы можете готовить все то же, что и в обычной духовке, но конвекционная печь делает это быстрее, обычно сокращая время приготовления на 25 процентов», — сказал NBC News Shopping автор поваренной книги Робин Донован, добавив, что «эти печи очень хороши. привлекательно, потому что большинство людей хотят иметь возможность готовить за меньшее время.«

Они могут переключаться между режимами, регулируя нагревательные элементы (например, включая разные горелки) и циркуляцию воздуха внутри», — сказал Донован, недавно написавший «Полное руководство для конвекционной печи». Более того, они часто быстрее разогреваются, — отметила она.

Многие умные духовки также оснащены функциями умного дома, позволяющими управлять приготовлением пищи со смартфона или умного помощника и получать доступ к их рецептам (которые автоматически запрограммированы для духовки), термометрам, а иногда и камерам для наблюдения за приготовлением.

Сопутствующие товары

Что можно приготовить в умной духовке?

Лучше спросить, что не умеет готовить умная духовка? То, что может готовить ваша духовка, зависит от конкретной модели, которую вы покупаете (и от того, где она находится в числовом ведре: 5-в-1, 7-в-1, 12-в-1). Вот некоторые вещи, которые вы можете делать в широком спектре интеллектуальных печей:

  1. Выпекать целую пиццу
  2. На гриле целую курицу или маленькую индейку
  3. Жареные куриные грудки или бедра
  4. Жареные куриные крылышки
  5. Приготовление вяленое мясо или бекон
  6. Сухие фрукты
  7. Выпекать кексы, пироги и кексы
  8. Готовить на сковороде
  9. Выпекать запеканки и фриттаты
  10. Жареные овощи
  11. Тост и рогалики

Сопутствующие товары

Как покупать смарт духовка

Не все умные духовки одинаковы, и в некоторых из них больше наворотов, чем в других.

Умная духовка, размеры

То, что вашей столешнице, вероятно, не понадобится, так это еще один прибор, занимающий ценное пространство. Хотя вы можете использовать его в качестве замены различных других устройств (например, избавиться от старого тостера), вам также может понадобиться тот, который сам по себе является компактным.

«Чем меньше печь, тем быстрее она нагревается и тем меньше потребляет электроэнергии», — добавил Донован. «Итак, если вы ищете что-то быстрое и эффективное, выбирайте что-то меньшее.«С другой стороны, если вы используете его для приготовления индейки или пиццы, вам понадобится машина большей вместимости.

Количество режимов приготовления

Это относится к количеству функций приготовления, которые предлагает машина. Его часто обозначают цифрами, например «5 в 1» (есть пять режимов приготовления), 7 в 1 или 12 в 1 — с цифрами между ними. Что вам подходит, зависит от вашего привычного стиля приготовления и от того, для каких продуктов вы думаете, что будете использовать умную духовку чаще всего.

Нет никаких правил относительно того, какие стандартные настройки предлагаются, но на первый взгляд, умная паровая духовка Tovala Gen 2, модель 5-в-1, предлагает режимы приготовления на пару, выпечки, жарки, разогрева и поджаривания. При переходе к комбо-фритюрнице COSORI Oven Oven Air Fryer Combo добавляются другие расширенные предустановленные режимы, такие как жарка, жарка на воздухе и приготовление пиццы. Количество предустановок, предлагаемых моделью, не обязательно определяет цену.

Сопутствующие товары

Автоматические процессы приготовления

У некоторых компаний есть собственные рецепты, запрограммированные в самой интеллектуальной духовке.Все, что вам нужно сделать, это собрать еду, положить ее в умную духовку и приготовить. Точно так же у них могут быть специальные программы приготовления, которые позволяют вам указать, что вы положили рибай или куриную грудку, и затем они будут работать, чтобы довести пищу до идеального состояния. Например, июньская духовка автоматически меняет свои функции и температуру в зависимости от того, какую пищу или блюдо вы ей поручили приготовить. Например, компания заявляет, что если вы установите духовку в режим стейка, духовка автоматически переключится между жареным, жареным и запеченным, чтобы приготовить идеальное блюдо.

Внутренний термометр и автоматизация

Нет ничего удивительного в том, что ваша курица будет готовиться с помощью встроенного интеллектуального пищевого термометра, который может определять температуру продуктов, а также внутреннюю температуру духовки и корректировать время приготовления. . Более того, эта функция, подобная sous-vide, может позволить интеллектуальной духовке полностью прекратить готовку при достижении определенной температуры.

Связанные

Следите за последними новостями из руководств и рекомендаций NBC News по покупкам и загрузите приложение NBC News для полного освещения вспышки коронавируса.

Джессика Мигала

Джессика Мигала — писатель о здоровье и фитнесе из пригорода Чикаго. Она также написала для O, The Oprah Magazine, Women’s Health, Men’s Health, Men’s Journal, Real Simple, Everyday Health и других. Мигала проводит время с мужем и двумя маленькими сыновьями.

Типы духовок — Как выбрать духовку

Это наиболее частый вопрос, который я задаю, особенно после начала этого блога, после , как предварительно нагреть духовку. «Какую духовку мне купить?»

«Что лучше — OTG, микроволновая печь или обычная духовка»

Итак, вот различные варианты, которые вам нужно рассмотреть. Все они различаются по способу приготовления, цене и т. Д. Прежде чем остановиться на одной из них, подумайте о пространстве, которое у вас есть на кухне, о вашем бюджете и о том, как вы используете духовку.

(a) Обычные печи

источник изображения

Обычные духовки работают на электрическом элементе для приготовления пищи или газовой горелке.В этом типе духовки тепло излучается вверх и выталкивает холодный воздух вниз, что может привести к неравномерному приготовлению или выпечке. Однако этот тип духовки очень распространен и обычно встраивается в кухню или входит в состав кухонного гарнитура.

(б) Конвекционные печи

Конвекционные печи готовят пищу немного иначе. Сзади есть вентилятор, который заставляет воздух циркулировать в духовке и готовить пищу более равномерно. Это также приводит к более быстрому нагреву и, как говорят, к меньшему потреблению энергии.Время приготовления будет отличаться от времени в обычной духовке.

(в) Микроволновые печи


Это «духовки», которыми, вероятно, владеет большинство из вас. Чаще всего они используются для обогрева и размораживания, и для этого используют радиоволны. Есть несколько рецептов, предназначенных для использования в микроволновой печи, которые лучше всего готовить в микроволновой печи. Если вы попробуете приготовить обычный рецепт в микроволновой печи, он может не сработать, поэтому не делайте этой ошибки.

(d) СВЧ конвекционные печи

Это сейчас в моде! Это микроволновая печь, у которой есть опция конвекционной духовки, что означает, что когда вы поворачиваете ручку, ваша микроволновая печь превращается в обычную духовку (конвекционного типа), и вы можете печь свои торты, печенье и все остальное, как обычно, по обычным рецептам. Некоторые из этих духовок также поставляются с опцией гриля, и вы тоже пользуетесь этой функцией.

(e) Духовка-тостер-гриль (OTG) Духовка

источник изображения

В них используются старомодные катушки накаливания для нагрева и приготовления пищи (как в гейзере).Хотя они отлично подходят для приготовления тостов и даже приготовления на гриле, выпечка в них не так хорошо получается, как в других духовках. До того, как я переехал в Сингапур, у меня был OTG, в котором я пекла, и, хотя еда получалась очень хорошей, иногда корка высыхала, а торт готовился неравномерно. Я приготовил эти пирожные с тройной шоколадной помадкой и свой первый хлеб без замеса в OTG, и хотя они были очень вкусными, я уверен, что они вышли бы намного лучше в конвекционной печи.

** Заявление об ограничении ответственности **
Этот пост и информация о нем основаны на моем исследовании. Я утверждаю, что не являюсь экспертом, поэтому, если вы обнаружите что-то неправильное или неясное, напишите об этом.

Какая духовка лучше всего подходит для выпечки? Плюсы и минусы газовых, электрических и конвекционных печей

Какая духовка лучше всего подходит для выпечки? Мы описываем все плюсы и минусы газовых, электрических и конвекционных печей для выпечки — узнайте, какая из них лучше всего подходит для вас.

Если вы открыли для себя новую любовь к кухне или просто хотите сделать что-то особенное для своего Валентина, вам может быть интересно, является ли ваша нынешняя духовка лучшей духовкой для выпечки.Хорошие новости? Вы, безусловно, сможете создавать шедевры выпечки, независимо от того, какой у вас духовой шкаф! Тем не менее, каждый тип имеет некоторую необходимую информацию, чтобы максимально использовать его возможности для выпечки. Благодаря экспертам The Kitchn, вот несколько советов о том, как преодолеть любые недостатки, которые могут быть у вашего типа духовки в отделе выпечки, так что вы можете официально достать формы для печенья и формочки для суфле и приступить к приготовлению!



Использование газовой печи для выпечки
Плюсы:
— В отличие от электрических духовок, газовая духовка нагревается мгновенно, поэтому она нагревается очень быстро.

— Если ваш дом уже оборудован газовой линией, газовая духовка будет более рентабельной, чем электрическая.

Минусы:

— Духовка не нагревается так равномерно, так как температура может сильно колебаться.

— У большинства газовых духовок есть «горячие точки», влияющие на равномерность приготовления пищи.

— Внутренняя часть газовой духовки обычно более влажная, чем другие типы духовок, что приводит к проблемам с поджариванием и хрустящей корочкой продуктов.

Советы по выпечке:

— Из-за их печально известных горячих точек обязательно поворачивайте противни во время готовки.

— Чтобы духовка нагревалась более равномерно, поставьте камень для пиццы на пол или на нижнюю решетку духовки. Однако не готовьте прямо на камне (он нужен только для того, чтобы выровнять огонь).

— Поскольку в газовой духовке более влажно, подумайте о том, чтобы готовить продукты, которые вы хотите подрумянить больше, на верхней решетке или увеличивайте температуру духовки на 25 градусов, чтобы продукты были более хрустящими и хрустящими.

— Не готовьте в посуде из темного металла, так как это может вызвать подгорание дна продуктов.

Использование электрической духовки для выпечки

Плюсы:

— Поскольку электрические катушки нагреваются и охлаждаются медленно, создаваемое лучистое тепло довольно стабильное и равномерное, с меньшим количеством скачков и падений температуры.

— Внутренняя часть электрической духовки остается сухой, благодаря чему пища становится хрустящей и приобретает золотисто-коричневый цвет.

— Когда катушки полностью включены, это менее интенсивный нагрев, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что подгорает нижняя сторона вашей еды.

— Электрические духовки стоят значительно дешевле газовых.

Минусы:

— В отличие от газового обогрева, электрическим катушкам требуется некоторое время, чтобы нагреться до полной температуры.

— В электрической духовке пища легко подрумянится.

Советы по выпечке:

— Поскольку для разогрева катушек требуется некоторое время, рассмотрите возможность предварительного нагрева дольше, чем вы считаете необходимым, чтобы обеспечить оптимальную температуру.

— Чтобы избежать чрезмерного подрумянивания пищи, слегка накройте ее алюминиевой фольгой, если вы заметите, что края или кончики начинают подрумяниваться задолго до того, как остальная часть блюда будет готова.

— «Сладкое пятно» электрической духовки находится посередине. Чтобы еда была максимально приготовленной, поставьте противни на среднюю решетку.

Использование конвекционной печи для выпечки

Плюсы:

— Благодаря третьему нагревательному элементу и вентилятору постоянно поддерживается горячий воздух непосредственно вокруг еды.

— Ваша еда готовится быстрее, чем в других духовках.

— Ваша еда готовится более равномерно, чем в других духовках.

Минусы:

— Поскольку «конвекция» обычно является настройкой духовки, когда она выключена, возникают те же проблемы, что и при использовании обычной духовки для выпечки — газовой или электрической (конвекционные печи могут быть обеими).

— Духовки с конвекционной установкой, как правило, дороже обычных духовок.

Советы по выпечке:

— Поскольку он так эффективно готовит пищу, снизьте температуру, требуемую рецептом, на 25 градусов.

— Точно так же, поскольку ваша еда обычно готовится быстрее, следите за ней, особенно в конце времени приготовления.

— Для хорошей циркуляции воздуха используйте сковороды с низкими стенками.

— Если вы готовите что-то «хрупкое», например суфле, не используйте режим конвекции, так как воздух может раздуть смесь и исказить конечный результат.

Теперь, когда вы знаете, что ваша духовка справляется со своей задачей, пора убедиться, что она постоянно нагревается. Подпишитесь на гарантию на домашнюю духовку и варочную панель American Home Shield ® сегодня!

Выбор духовки, подходящей для ваших кулинарии и выпечки

В наши дни печи с приставной поверхностью (в отличие от встроенных) предлагают не пекарям недорогой и быстрый способ начать свой набег на изготовление тортов, печенья и тому подобного. Поскольку на рынке так много брендов, каждый из которых предлагает свои собственные возможности, вполне нормально чувствовать себя ошеломленным изобилием возможностей.

Psst — если у вас в настоящее время нет духовки, вы можете попробовать наши фирменные наборы лунного пирога без выпечки, которые включают полный рецепт и предварительно порционированные ингредиенты.

Эта статья не о том, чтобы рекомендовать вам какие-то конкретные бренды. Вместо этого в этой статье будут рассмотрены различные факторы , которые следует учитывать при выборе правильной духовки для кухни.

Примечание. Существуют различные типы духовок, такие как микроволновые печи и пароварки, но в этой статье мы сосредоточимся на электрических духовках из-за их универсальности, простоты использования и эффективности при выпечке и приготовлении пищи.

Во-первых, по нашему самому скромному мнению, когда дело доходит до домашней выпечки для пекарей, правда в том, что различия между напольными духовками одного и того же ассортимента разных брендов не имеют большого значения. Поэтому гораздо важнее подумать о том, что вам нужно, а затем сузить список духовок, которые вам подходят, а не зацикливаться на бренде, прежде чем думать о том, что вы хотите от духовки.

Факторы, которые необходимо учитывать

1.Утилита

В первую очередь необходимо определиться с типом духовки, которая может вам понадобиться. Другими словами, для чего вы собираетесь использовать духовку? Если вам нужно просто приготовить несколько тостов каждое утро, подогреть остатки хлеба или даже испечь несколько простых печений, то тостера будет достаточно. Духовки с тостером маленькие, легкие и потребляют меньше энергии, чем, скажем, электрическая духовка. Хотя испечь пирог в тостере не невозможно, в большинстве рецептов это не учитывается.

Проще говоря, если вы собираетесь запекать курицу, запекать коржи или более сложные лакомства, такие как заварное тесто (подумайте о профитролах, слоях с кремом, эклере), рассмотрите электрическую духовку.

Знание того, что вы хотите сделать с духовкой, также поможет вам определить, какие функции вы хотели бы видеть в приобретаемой духовке. Например, если жаркое мясо является обычным пунктом меню вашей семьи, вам понадобится духовка с функцией гриля для жарки мяса на вертеле.

2. Размер и пространство

Духовки с приставной поверхностью, как следует из названия, занимают место на прилавке. Естественно, чем больше места вы хотите выделить под духовку, тем больше ее вместимость. Это означает возможность готовить больше одновременно, запекать целую курицу с овощами или испекать несколько партий сладостей за один сеанс. В Сингапуре самая большая емкость, которую мы видели, — 76 л, а самая маленькая — около 19 л.

Если вы собираетесь использовать духовку для приготовления всех блюд для всей семьи каждый день, мы рекомендуем самую большую емкость, которую вы можете найти. В противном случае от 35 до 56 литров вполне достаточно для выпечки и готовки на досуге, включая вышеупомянутые блюда на гриле.

Примечание: на тестовой кухне Bakestarters используются печи объемом от 32 до 56 л (и встроенная духовка) для имитации большинства напольных духовок в сингапурских домах. Мы обнаружили, что печи меньшего размера, как правило, удерживают меньше тепла (когда вы открываете дверцу, большая часть тепла уходит), и, таким образом, время выпекания увеличивается.Использование более высокой температуры может помочь компенсировать недостаток нагрева в небольшой духовке.

Маленькая кухонная плита с несколькими функциями и режимами

3. Обычная конвекция

Вы знаете, для чего хотите использовать духовку, как часто вы ее используете и количество порций, которые вы обычно обслуживаете, — пора более подробно остановиться на некоторых технических особенностях печи.Если вы были в любом крупном магазине электроники и смотрели на духовки, вы могли заметить, что в некоторых духовках есть настройка, известная как «Конвекция». В рецептах некоторые могут написать это как «духовка с вентилятором».

Обычная духовка нагревается с использованием одного источника тепла (иногда двух, в зависимости от духовки), который обычно находится внизу (вверху и внизу в некоторых моделях) духовки.

Конвекционная печь устроена так же, за исключением дополнительной системы вентиляции и вытяжки, которая помогает циркулировать горячий воздух печи вокруг продуктов.Это означает, что еда готовится и запекается быстрее и более равномерно.

Примечание. Рецепты всех наших наборов для выпечки выпекаются с более распространенной традиционной настройкой.

Хотя конвекционная выпечка обеспечивает такие преимущества, как более равномерное подрумянивание и более быстрое приготовление, не все виды выпечки подходят для конвекционной выпечки. Подача воздуха приведет к получению неравномерного конечного продукта для продуктов, которые вначале представляют собой влажное тесто и застывают во время приготовления (пирожные и суфле).

Продукты для конвекции
  • Жареные продукты, такие как мясо и овощи
  • Печенье
  • Запеканки
  • Обезвоживание или поджаривание
Продукты не для конвекции
  • Торты
  • Суфле
  • Лавовые торты
  • Заварного крема

Хорошая новость: в большинстве конвекционных печей есть возможность отключить настройку (в конце концов, это обычная духовка с дополнительной системой вентиляции!).Если ваш бюджет позволяет, мы рекомендуем приобрести духовку как с конвекционной, так и с обычной настройками духовки . Хотя он может быть немного дороже, он дает вам более универсальное применение и позволяет выпекать большие партии без необходимости поворачивать противни благодаря равномерной циркуляции горячего воздуха.


Духовка, позволяющая переключаться между конвекционным и обычным режимами

Духовка для ваших нужд

И вот оно.Три важных фактора, которые следует учитывать при выборе новой кухонной плиты для кухни! Мы надеемся, что вооружили вас некоторыми необходимыми знаниями и вопросами, которые помогут вам начать свой путь к выпечке. Если вы хотите читать больше статей о домашней выпечке в Сингапуре, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать бесплатные советы и рекомендации по выпечке прямо на ваш почтовый ящик.

Еще не выбрали духовку? Попробуйте наши фирменные наборы лунных пирожных без выпечки, в которые входят рецепт и ингредиенты, которые вам нужны, уже предварительно порционированные.

Нашли это руководство полезным? Получите приоритетный доступ к бесплатным рецептам, советам по выпечке и руководствам, отправленным прямо на ваш почтовый ящик здесь.

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей

Найдите что-нибудь испечь из всей коллекции наборов для выпечки Bakestarters.

Лучшие духовые шкафы 2021 года

Духовые шкафы могут кардинально изменить внешний вид вашей кухни, сделав ее более современной и обновленной. Модели в нашем списке лучших духовок варьируются от конвекционных до газовых и интеллектуальных духовок с функциями автоматизации.Некоторые даже имеют встроенную функцию жарки на воздухе. Они также бывают разных форм, размеров и стилей. Вот наш выбор лучших духовок 2021 года, начиная с 30-дюймовой автономной электрической двухкамерной конвекционной печи GE, в которой есть верхняя и нижняя духовки и множество функций, которые делают приготовление пищи быстрее и проще.

Обзор лучших плит духовок

Лучшее: 30-дюймовая отдельно стоящая электрическая духовка GE с конвекционным диапазоном

Почему мы выбрали 30-дюймовую отдельно стоящую электрическую парную духовку GE Диапазон конвекции:

Когда вы включаете духовку, вся камера нагревается.Это идеально подходит для индейки, но, возможно, не нужно в течение 300 или более дней в году. Двойная плита — отличное решение, потому что она разделяет камеру на две части, позволяя использовать верхнюю духовку меньшего размера для более быстрого приготовления.

В целом эта модель GE имеет объем 6,6 кубических футов: 2,2 в верхней полости и 4,4 в нижней. Если вы любитель готовить большую птицу, имейте в виду, что нижняя духовка имеет высоту 17,5 дюймов, что делает ее на несколько дюймов короче, чем внутренние части других духовок.

В нижней духовке используется конвекция, поэтому вентилятор обдувает горячим воздухом внутреннюю часть духовки для более быстрого и равномерного приготовления. В верхней части диапазона находятся пять элементов для приготовления пищи, хотя один — это просто опция включения / выключения, которая поддерживает тепло, нагревая ее до низкой температуры. С точки зрения универсальности — с двумя духовками, конвекцией и нагревательным элементом — 30-дюймовые автономные электрические двухкамерные конвекционные печи GE могут многое предложить.

Лучшая линейка электрических духовок: электрические духовки LG с функцией True Convection и EasyClean

Почему мы выбрали серию электрических духовок LG с функцией True Convection и EasyClean:

В LG LRE3194BD вы не найдете тонны излишеств, хотя интерьер — приятный сюрприз.Его полость объемом 6,3 кубических футов покрыта синей эмалью и готовится с истинной конвекцией. Это означает, что есть как верхний, так и нижний нагревательные элементы, а также один за вентилятором. Таким образом, он обеспечивает циркуляцию нагретого воздуха, ускорение предварительного нагрева и более точное приготовление пищи.

Варочная панель — это еще и скорость. Его элемент «три в одном» позволяет вам регулировать мощность одного и того же нагревательного элемента, поэтому вы можете приготовить кастрюлю, полную ингредиентов, или тушить небольшую кастрюлю на том же самом месте.Он потребляет 3200 Вт мощности, что заставляет ваш горшок с водой закипать на двойнике.

Большая внутренняя часть идеально подходит для приготовления больших блюд. Кроме того, внутреннюю эмаль можно очистить за 20 минут, используя только воду. Благодаря более быстрой очистке LG LRE3194BD опережает все остальные.

Лучшая газовая плита: газовая плита Whirlpool с вентиляторной конвекцией

Почему мы выбрали газовую плиту Whirlpool с вентиляторной конвекцией:

Были ли у вас духовки с горячей стороной? Знаете, где справа готовится намного быстрее, чем слева (или наоборот)? Эта 30-дюймовая газовая конвекционная печь Whirlpool имеет вентилятор в задней части устройства, поэтому он обеспечивает циркуляцию воздуха и предотвращает появление горячих и холодных точек.Емкость 5 кубических футов означает, что печь довольно среднего размера, но, безусловно, достаточно велика, чтобы готовить праздничные блюда. Передняя панель управления проста в использовании, и вы можете отключить ее в качестве дополнительной меры предосторожности для детей.

Верхняя часть этой газовой плиты Whirlpool — это варочная панель, поэтому вы можете разместить на ней кастрюлю практически любого размера, от маленьких кастрюль до больших сковородок. Также есть горелка с быстрым нагревом, чтобы вода закипела быстрее, и режим слабого нагрева, чтобы еда оставалась теплой.

Лучшая линейка конвективных духовок: 30-дюймовая электрическая плита Frigidaire Professional с фронтальным управлением

Почему мы выбрали серию электрических духовок Frigidaire Professional 30 дюймов с функцией воздушной жарки:

Frigidaire — это бренд, который часто получает наш знак одобрения, и эта профессиональная модель не является исключением. Сразу после этого мы — большие поклонники расширяемых элементов SpaceWise. Вы заметите очертания электрической плиты, которые на самом деле представляют собой элементы разного размера, в зависимости от посуды в ваших шкафах.Имеется 9-дюймовое внутреннее кольцо для средних кастрюль и 12-дюймовое внешнее кольцо для посуды большего размера.

Духовка сама по себе мощная и стабильная. Он использует настоящую конвекцию для равномерной циркуляции горячего воздуха. Духовка быстро нагревается за счет мощности третьего нагревательного элемента и мощного конвекционного вентилятора. В истинно конвективном режиме ваша еда будет приготовлена ​​равномерно, обеспечивая первоклассный вкус для множества кухонь. Не говоря уже о духовке, можно жарить на воздухе. Используйте его для жарки ваших любимых блюд без жира и масла, как в обычной фритюрнице.

Лучшая линейка интеллектуальных духовок: выдвижная газовая плита GE Profile с самоочищающейся конвекционной печью и жаркой на воздухе

Почему мы выбрали профиль GE PGS930YPFS:

30-дюймовая интеллектуальная духовка GE Profile оснащена плитой от края до края, так что вы можете приготовить практически все, что захотите, на конфорках, от большой партии блинов до гамбургеров для всей семьи. Хотя верх духовки целиком является варочной панелью, каждая конфорка спроектирована так, чтобы обеспечивать гибкость при оптимизации функциональности.Благодаря таким функциям, как овальная конфорка и двусторонняя сковорода, вы можете готовить бутерброды, соусы и все, что угодно вашему сердцу.

Эта модель оснащена конвекцией, поэтому в ней есть верхний и нижний нагревательные элементы, а также третий нагревательный элемент в дополнение к вентилятору, который циркулирует горячий воздух вокруг духовки. У него даже есть функция жарки на воздухе, и вам не нужно предварительно нагревать, чтобы использовать функцию жарки на воздухе. К тому же, если духовка загрязняется, она самоочищается паром.

Если вам нравится профессиональный вид из нержавеющей стали, у GE Profile он обязательно есть.Вы также можете выбрать черную нержавеющую сталь. Каждый из вариантов цвета устойчив к отпечаткам пальцев. Поскольку это умная духовка, вы также можете управлять функциями плиты по беспроводной сети. Вы можете предварительно разогреть духовку, отрегулировать время приготовления и многое другое.

Лучшая дешевая духовка: 30-дюймовая газовая плита Samsung с самоочисткой и конвекционной печью с вентилятором

Почему мы выбрали самоочищающуюся вставную газовую конвекцию Samsung Диапазон:

Samsung NX58H5600SS выглядит так, как будто он должен стоить дороже, особенно потому, что мы видели его в продаже всего за 600 долларов.(По этой цене это отличное предложение, учитывая все, что он предлагает.) Пять газовых горелок имеют диапазон от 5000 до 17000 БТЕ, что дает вам контроль и универсальность в зависимости от того, что вы хотите приготовить. Он поставляется с полезным аксессуаром для плиты: чугунной сковородой для блинов, гамбургеров и бекона. И предварительный нагрев, и кипячение происходят быстро.

30-дюймовая газовая плита Samsung объемом 5,8 кубических футов более чем просторна. Он также имеет настройку самоочистки. Если вы хотите купить газовую плиту, вы определенно получаете больше функций, чем вы обычно найдете в сопоставимой ценовой категории.

Советы по поиску и покупке

В чем разница между духовкой и плитой?

Не все печи считаются сериями, но все они содержат духовки. В кухонной плите есть плита с конфорками, которая находится наверху духовки, где вы запекаете и жарите продукты.

Что такое индукционные печи?

В индукционной духовке есть плита другого типа, чем в традиционной духовке. Тем не менее, духовка в индукционной печи работает так же, как обычная электрическая духовка.С индукционным диапазоном плита использует электромагнетизм для нагрева дна сковороды, не нагревая другие части рабочей поверхности (или остальную часть кухни). Индукционная готовка более эффективна, но при этом должны быть сковороды из совместимых материалов, таких как сталь или железо.

Что такое конвекционные печи?

Конвекционная плита по-разному распределяет тепло внутри духовки. Он перемещает тепло с помощью вентилятора и вытяжной системы, благодаря чему еда готовится быстрее, равномернее и равномернее.В духовке с двойной конвекцией обычно используются два вентилятора вместо одного, что еще больше увеличивает эффективность духовки.

Что такое двойная плита?

Двойная плита духовки имеет две разные камеры духового шкафа, поэтому вы можете готовить два разных блюда одновременно при разных настройках температуры.

Что такое газовая плита?

В газовых духовках в качестве источника тепла используется горючий газ. Газ доступен по цене и может нагреваться очень быстро, но имейте в виду, что он добавляет влагу в духовку, что может помешать появлению хрустящей корочки.Также немного сложнее контролировать точную температуру газовых горелок без практики, по сравнению с электрическими или индукционными горелками.

Что такое электрическая плита?

Электрическая плита использует электричество в качестве источника тепла через нагревательный элемент внутри духовки и позади всех конфорок. Это не очень эффективно, но производит очень ровное и надежное тепло, которым легко управлять. Электрические горелки обычно легче чистить, чем газовые версии, поскольку нет необходимости в сетке над открытым огнем.

Что такое двухтопливная духовка?

В двухтопливной плите варочная панель — газовая, а духовка — электрическая.

Какая марка духовки лучшая? Духовые шкафы Whirlpool

обычно получают высокие оценки потребителей. Вы также можете выбрать такие бренды, как GE, KitchenAid, Frigidaire, или Thermador, чтобы приобрести духовку более высокого класса. Однако покупка у определенного бренда не обязательно гарантирует качественный продукт, и вам следует исследовать каждую конкретную модель, а не исследовать только название бренда.

Как выбрать духовку?

При покупке кухонной плиты многие люди думают в первую очередь о дизайне своей кухни, источнике тепла (газовый или электрический) и своем бюджете. Но помимо того, что вам нужно выбрать нержавеющую сталь или матово-черный цвет и убедиться, что плита умещается в пространстве, вам также нужно подумать о том, как часто вы используете духовку и что собираетесь готовить дома. Если вы заказываете еду на вынос почти всю ночь и включаете духовку в лучшем случае раз в неделю, вам, вероятно, не нужно тратить тысячи на высококлассный прибор.Но если вы готовите каждое блюдо с нуля, возможно, вы захотите потратить немного больше денег и сосредоточиться на функциях, которые сделают приготовление более легким и приятным для вас.

Насколько широка духовка?

Стандартные плиты для бытовых духовок имеют ширину 30 дюймов. Более крупные диапазоны — 36 дюймов. Духовки других размеров встречаются реже.

Сейчас хорошее время для покупки духовки?

Независимо от времени года, когда дело доходит до техники, почти всегда проходят распродажи.Просто дождитесь следующих праздничных выходных — Дня президентов, Дня памяти и т. Д. — и, скорее всего, вы увидите сниженную цену на ассортимент. Независимо от того, февраль это или сентябрь, Черная пятница кажется, что она не за горами, и обычно есть хорошие предложения, которые можно заключить в день скидок.

Эта линейка является незаменимым и часто используемым кухонным прибором, поэтому при замене или обновлении вашей необходимо многое учитывать. Один из важных факторов — размер.Несмотря на все различия, каждая духовка в этом списке имеет ширину 30 дюймов. Компании также продают 36-, 48- или даже 60-дюймовые модели для более роскошных и просторных кухонь. В качестве альтернативы, если у вас мало места, вы можете найти 20-дюймовые диапазоны для небольших областей. Если вы не строите кухню с нуля или не подвергаете серьезной модернизации, ваш выбор между газом, электричеством или индукцией будет зависеть от вашей текущей настройки.

Как Digital Trends тестирует духовки?

Нам очень нравится тестировать духовки, потому что это означает, что мы можем испечь тонну печенья и угощений, чтобы увидеть, насколько быстро и равномерно плиты отдают тепло.Еще один фактор, который мы принимаем во внимание, — это скорость предварительного нагрева, насколько стабильно печи поддерживают свою температуру и насколько точны их показания. Когда мы проверяем диапазоны, мы проверяем, сколько времени требуется каждой горелке, чтобы вскипятить воду. Мы также смотрим, насколько хорошо каждая конфорка сохраняет тепло, отслеживая кипящую жидкость в течение 20 минут.

Мы также учитываем не связанные с приготовлением пищи аспекты. Поскольку кухни являются предметом гордости для многих домовладельцев, эстетика действительно имеет значение для многих людей, поэтому часть нашего суждения основывается на внешнем виде.Мы также учитываем интуитивность интерфейса наряду с другими деталями, такими как чрезвычайно важный вопрос о том, сожгла ли печь пиццу. Интуитивно понятное управление — главный решающий фактор при выборе оптимальных результатов для основных приборов, включая плиты духовки.

Рекомендации редакции

8 лучших плит, духовых шкафов и варочных панелей 2021 года

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь.Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Если вы ищете подходящую плиту, плиту или варочную панель для своей кухни, это поможет понять разницу между ними. Термины «плита» и «плита» могут использоваться как синонимы для описания прибора, который включает в себя духовку, увенчанную элементами для приготовления пищи, такими как конфорки и сковородка. С другой стороны, варочная панель — это плоская поверхность, оснащенная элементами для приготовления пищи и необходимыми элементами управления. Его часто устанавливают внутри столешницы или кухонного острова и используют в помещениях с существующей настенной или рабочей духовкой.

Выбираете ли вы плиту, плиту или варочную панель, вам нужно будет выбрать, как вы хотите, чтобы ваши элементы питались. Ваш выбор — газ, включая природный газ или пропан, электричество или индукционная технология. В зависимости от текущих настроек вашего дома этот выбор может быть сделан за вас.

Здесь представлены лучшие плиты, плиты и варочные панели для новых и существующих кухонь.

Окончательный вердикт

Если вы ищете новую плиту или варочную панель, вам нужно учесть многое, например, предпочитаете ли вы газовый, электрический или индукционный нагрев.Когда дело доходит до газовой плиты, нашим лучшим выбором является Samsung NX58R5601SS (см. Home Depot), потому что он самоочищающийся, имеет непрерывную решетку для приготовления блинов или бекона и имеет ящик для хранения. Если вы предпочитаете электрическую модель, GE JB645RKSS (см. У Lowe’s) — изящный выбор, поскольку он имеет регулируемые горелки и отделку из нержавеющей стали, которая улучшит любое кухонное пространство.

Тип

Ваш новый кухонный прибор может быть плитой, которую еще называют «плитой», или варочной панелью.Чтобы найти подходящий тип, подумайте о планировке вашей кухни и о том, чего вы хотите от своего опыта. Ассортимент представляет собой устройство «два в одном», включающее варочную панель и духовку, и устраняет необходимость в каких-либо отдельных покупках. Он может включать в себя такие полезные приспособления, как датчик температуры и совместимую сковородку, а также место для выпечки, жарения и разогрева посуды. Для сравнения, варочная панель идеально подходит для домов с существующей настенной духовкой и жилыми домами. Он служит единственной цели, обычно дешевле и даже может быть портативным.

Источник топлива

Независимо от того, покупаете ли вы плиту или варочную панель, вам нужно выбрать источник топлива, который будет питать ваш новый прибор. У вас есть варианты: газ, электричество и индукционная технология, и ваше решение будет основано на планировке вашего дома, вашем бюджете и ваших личных предпочтениях. Газовые модели, как правило, наименее дорогие и имеют очень точное управление. Электрические модели стоят дороже с самого начала, но могут быть дешевле в эксплуатации, проще в установке и являются отличным выбором для пекарей, поскольку их полости в духовке нагреваются равномерно и постоянно.Плита или варочная панель с индукционной технологией — самый дорогой выбор. Поверхность для приготовления пищи выглядит гладкой и точной, как модель с газовым двигателем, но также требует совместимой посуды, которая будет сочетаться с ее магнитами.

Характеристики горелки

Когда дело доходит до конфорок вашей плиты или варочной панели, вы должны учитывать, сколько их, а также какие функции они имеют. В большинстве моделей будет четыре или пять элементов, что даст вам больше места для одновременного приготовления больших блюд и нескольких гарниров.Если они работают на газе, они могут иметь сплошную решетчатую конструкцию, чтобы еще больше расширить поверхность для приготовления пищи, перевернуться, чтобы разместить большую посуду, например вок, или включить сковороду. Если они питаются от электричества или индукционной технологии, горелки могут растягиваться или синхронизироваться, чтобы вместить большую посуду. Одна горелка также может быть использована в качестве «разогревающей» горелки, которая поможет сохранить ваши блюда готовыми к употреблению, в то время как другие будут готовы к употреблению.

Режим самоочистки

В режиме самоочистки в любом газовом, электрическом или индукционном диапазоне используется высокая температура, чтобы избавить камеру духовки от жира, масла и грязи.Эта функция может выделять много тепла, поэтому для ее использования ваше пространство должно быть просторным и хорошо вентилируемым. Тем не менее, это избавит от необходимости очищать грязь и наносить чистящее средство для духовки самостоятельно, и это более эффективно, чем чистка паром, которая может решить только легкие загрязнения.

Технология виртуального пламени

Если вы готовите на индукционной плите или варочной панели, вам может быть трудно понять, когда конфорка включена и горячая. Технология виртуального пламени решает эту проблему, придавая любой активной горелке свечение, чтобы вы знали, куда переместить сковороду и куда не следует класть руку или посуду.Любая семья с детьми может извлечь выгоду из этой функции, которая в конечном итоге делает приготовление пищи более безопасным и упрощенным.

Сковорода

Сковородку в основном можно найти в газовых плитах, и она либо находится над центральной горелкой, либо встроена между двумя наборами горелок. Эта функция устраняет необходимость в отдельном устройстве, поэтому это хорошее дополнение для домашних хозяйств, у которых мало места для хранения. Это также позволяет вам готовить завтрак или обед, например горячие бутерброды и блины, используя постоянный огонь от плиты.Если вы всегда готовите такие блюда, вам также может пригодиться эта функция.

Как очистить плиту или варочную панель?

Чтобы очистить плиту, сначала убедитесь, что прибор выключен и остыл. Оттуда вы можете очистить внутреннюю часть духовки, используя режим самоочистки, если он есть в вашем приборе и на внутренних поверхностях нет тонны грязи. Вы также можете стереть грязь самостоятельно. В последнем случае удалите решетки и все, что вы можете хранить внутри, и опрыскайте внутреннюю поверхность очистителем для духовки.Избегайте при этом чувствительных участков, таких как газовые отверстия. Вы также можете использовать пищевую соду и уксус, что более естественно.

Чтобы очистить варочную панель, сначала выясните, какой метод очистки лучше всего подходит для вашей варочной панели. Если у вас есть газовая плита, вам может потребоваться поднять или снять решетки, прежде чем протирать поверхность. Любое домашнее хозяйство, имеющее индукционную варочную панель, должно нанести чистящий раствор и аккуратно протереть его, так как этот тип прибора очень легко поцарапать.

Пошаговые инструкции см. В наших руководствах по очистке духовки и плиты.

Вам нужна вытяжка над плитой или варочной панелью?

Хотя в вашем жилом помещении это может не требоваться, всегда рекомендуется установить вытяжку над плитой или варочной панелью. Вытяжки собирают в воздухе токсичные пары, запахи и дым, возникающие в результате процесса приготовления, и отфильтровывают их. Когда вы его удалите, воздух станет безопаснее для вас и ваших домочадцев. Для получения дополнительной информации см. Наше руководство по лучшим вытяжкам.

Вам нужен профессионал для установки плиты или варочной панели?

Настоятельно рекомендуется, чтобы у вас дома был профессионал, устанавливающий плиту или варочную панель.Вы можете следовать инструкциям и инструкциям по безопасности, указанным в вашем руководстве. Однако профессионал знает, как работать и обращаться с проводами, газовыми линиями и инструментами, которые могут быть задействованы. Большинство розничных продавцов свяжут вас с кем-то на месте, кто предлагает услуги по установке устройства или предложит пакет по доставке и установке во время покупки.

Эта статья была отредактирована и обновлена ​​Марисой Кашано, экспертом по крупной бытовой технике компании The Spruce. На протяжении всей своей карьеры она изучала тонкости очистителей воздуха, посудомоечных машин, варочных панелей и многого другого в сфере быта и образа жизни.Она заядлый повар, имеющий опыт работы с газовыми, электрическими плитами и плитами с гладким верхом.

Оставить комментарий