Печи для дачи кирпичные: схемы и порядовки + пошаговое руководство
схемы и порядовки + пошаговое руководство
Большинство отечественных дачных поселков пока не имеют возможности подключиться к централизованным коммуникациям. Из инфраструктуры хорошо, если есть асфальтированные дороги да электролинии. В таких условиях строительство печи из кирпича для дачи на дровах поможет решить важную задачу: обеспечит тепловой энергией для обогрева помещений и для приготовления пищи.
Мы подобрали для вас схемы и порядовки простейших печных конструкций, с кладкой которых может справиться начинающий мастер. С нашей помощью домашние умельцы без проблем освоят азы нелегкой, но крайне интересной деятельности печника. Безупречно построенное сооружение будет радовать и хозяина, и домочадцев.
Кроме подробного описания технологии кладки кирпичных печек мы приводим ценные рекомендации по подбору материалов для строительства агрегатов. В статье скрупулезно прописаны значимые тонкости и мельчайшие нюансы. В помощь самостоятельным печникам прилагаются схемы печных конструкций, порядковый инструктаж, фото и видео-руководства.
Содержание статьи:
- Материалы для строительства кирпичной печки
- Порядовки в помощь самостоятельным печникам
- Вариант #1 – печка с одноконфорочной панелью
- Вариант #2 – печь для отопления смежных комнат
- Вариант #3 – печка со щитком и низким топчаном
- Выводы и полезное видео по теме
Материалы для строительства кирпичной печки
Грамотный подбор материала для сооружения, подвергаемого высокотемпературному воздействию, немаловажная часть дела подготовленного печника. Ведь агрегат будет эксплуатироваться в далеко непростых условиях, при этом он не должен давать сбоев в работе, трескаться и разрушаться.
Существует масса печных конструкций. Несмотря на различия в их устройстве, для кладки кирпичных печей используют одни и те же виды материалов. Различия в их подборе зависят лишь от работы конструктивного компонента, для устройства которого они предназначены.
Галерея изображенийФото из Строительство кирпичной печи позволяет избавиться от ряда существенных проблем дачной жизни: получить тепло для обогрева и приготовления пищи Для обустройства дач, на которых проживают исключительно в летнее время, вполне достаточно варочной печки с конфорками Если планируется только обогревать дачу, то сооружают отопительную печь.
Для того чтобы определиться с назначением и расположением этих самых компонентов, кратко опишем их.
Как самостоятельное сооружение кирпичная печь включает:
- Фундамент. Заглубленное в грунт или устроенное в сухом подполье опорное сооружение, сложенное из бутового камня или кирпича. Для небольших дачных печек фундамент нередко делают монолитным из армированного железобетона.
- Массив. К этой части кирпичной печи относится корпус агрегата вместе с топкой, печными приборами и дымооборотами – кирпичными каналами, выложенными в теле печи для увеличения теплоотдачи. Кроме того, внутри топки выполняется футеровка – облицовка из жароупорного кирпича.
- Дымоход. Кирпичную печь оснащают сложенным из того же материала каналом, т.к. только он может без разрушения транспортировать дымовой газ с температурой до 500-700º. Вместо кирпича можно использовать керамические блоки.
Стальные и асбестоцементные трубы не подходят для обустройства дымоходов кирпичных печей. Они «прогорают» за пару лет, потому требуют регулярной замены.
Галерея изображенийФото из В большинстве порядовок, представленных для строительства печи, приведены только схемы сооружения массива печи К массиву относится корпус агрегата, топливник с колосниковой решеткой, камеры для прочистки, дымообороты и каналы для отвода дыма В порядовках указаны места устройства камер для прочистки, перекрытий для установки духовки, место для укладки варочной плиты В массиве печки все кирпичи кладут с перевязкой. Только облицовка топливника не должна быть связана с массивом из-за разного коэффициента расширения шамотных и красных полнотелых кирпичей Сооружение массива печи из кирпичаКолосниковая решетка на дне топливникаВарочная плита с одной конфоркойФутеровка топки шамотным кирпичом
Перечисленные части печи выполняют разные функции, испытывают неоднозначную нагрузку и степень температурного воздействия. Потому для их устройства используют разные марки кирпича и отличающиеся связующие составы.
Для кладки кирпичной печки потребуются следующие материалы:
- Красный полнотелый кирпич.
- Огнеупорный тугоплавкий кирпич. Этим кирпичом выполняется футеровка топливника печек и кладка «пода» – основания русских печей. Технические качества огнеупорного материала регламентированы ГОСТом 8691-73.
- Листовая кровельная сталь, асбофанера, изразцы (клинкерная облицовочная плитка, кафель). Эти материалы нужны для внешней облицовки портала печки.
- Теплоизоляционные невозгораемые материалы.
Для выполнения изоляции и облицовки недопустимо применять теплоизоляционные материалы, в составе которых есть битум или битум-содержащие ингредиенты.
Галерея изображенийФото из В строительстве корпуса печки, дымооборотов, конструктивных отделов, дымохода используется полнотелый красный кирпич Для сооружения печей без дальнейшей облицовки выпускают кирпич с фактурной лицевой стороной В устройстве поверхностей, непосредственно контактирующих с открытым огнем и топливом, применяют огнеупорный тугоплавкий кирпич В качестве изоляционных материалов используются невозгораемые и не поддерживающие огонь варианты: асбестовый картон, строительный войлок с пропиткой из глиняного раствора, плиты из асбестоцемента и минваты на синтетической основе Если есть возможность и желание построить уникальную печку, стоит приобрести фасонные керамические кирпичи. С их помощью выполняют интересную скульптурную отделку, округленные углы и переходы Потребуются чугунные или стальные дверцы с рамами, необходимые для обустройства камеры поддувала и камер прочистки дымохода Для обустройства печки нужна будет колосниковая решетка, металлический уголок для укрепления и обеспечения опоры, стальная полоса, дверца для топки Варочно-отопительному или варочному агрегату нужна будет чугунная панель с конфорками или без.
Кирпич для кладки печки следует тщательно отбирать, скрупулезно проверять каждую единицу на наличие трещин, сколов, раковин, посторонних вкраплений. Все элементы должны быть равномерно окрашены и обожжены.
Бывший в употреблении кирпич, очищенный от раствора после разборки разрушенных зданий, допускается использовать в кладке удаленных от топки частей агрегата. К примеру, он вполне подойдет для устройства нижних рядов печного фундамента.
Не допускается использование в кладке кирпича, загрязненного топочным конденсатом, полученного при разборке старых печек.
Состав связующих материалов, применяемых в кладке отопительного или варочно-отопительного сооружения из кирпича также неоднозначен.
Потребуются следующие растворы:
- Глинопесчаный раствор. Нужен он для строительства основной рабочей части сооружения – печного массива.
- Смесь тугоплавкой глины с песком. Требуется при кладке тугоплавкого кирпича, к примеру, при сооружении варочной секции, отделения для встроенного котла или выемки для духового шкафа.
- Шамотная кладочная смесь. Состав из огнеупорной глины с просеянным горным песком. Используется при кладке тугоплавкого кирпича, т.е. при выполнении облицовки топливника или при устройстве основания топки русской печи.
- Известково-цементный или известково-песчаный раствор. Понадобится в устройстве части дымохода, расположенной в пределах чердака.
- Цементный или известково-цементный раствор. Необходим при строительстве части дымохода, возвышающейся над кровлей.
Состав связующего раствора, употребляемого в сооружении фундаментов под печи, зависит от влажности вмещающих грунтов.
Если основание заглубляется в маловлажные породы, потребуется известково-песчаный раствор. Для строительства фундамента во влажных грунтах, нужен цементный раствор.
Глинопесчаную смесь готовят самостоятельно, хотя в продаже сейчас есть масса готовых кладочных составов, включая и смесь каолиновой или красной глины с песком. В самостоятельном приготовлении следует учитывать жирность глины, т.е. наличие или отсутствие в ней осязаемых песчинок.
Галерея изображенийФото из В самостоятельном приготовлении кладочного раствора для печей используется мягко- или тугопластичная глина — горная порода, напоминающая по консистенции пластилин. В массе не должно быть линз песка, гравия и органических включений Потребуется песок мелкий или среднезернистый без включений. Не допускается наличие органики, бытовых загрязнений, гравия и частиц крупнее 1,5 мм Для устройства футеровки нужна огнеупорная смесь, приготовленная из шамотного порошка и тонко перемолотой глины. Приготовить компоненты сложно самим, лучше купить готовый состав Кирпичный или бутовый фундамент, а также наружную часть дымохода, возвышающуюся над кровлей, кладут на цементный раствор Мягкопластичная красная глинаПесок карьерный без включенийОгнеупорная кладочная смесь для печей и каминовЦементно-песчаный раствор для кладки
В жирной глине преобладают тонкодисперсные частички, в тощей есть песок, снижающий пластичность горной породы.
К тощей глине песок можно не добавлять вообще. Соотношение обычно подбирают опытным путем, смешивая породы и добиваясь оптимальной пластичности раствора.
При использовании жирной глины пропорции ее и песка в смеси могут достигать 1:4, но не более. Меньше вполне себе может быть. Доля песка обычно варьирует, пропорции подбирают на объекте так, чтобы раствор при высыхании не трескался и не изменялся в объеме.
Раствор из глины с песком, предназначенный для самостоятельной кладки печки, готовят заранее. Не более чем за сутки, но не менее чем за три часа. Природные компоненты должны быть подготовлены к замешиванию. Песок необходимо просеять через сито с ячейками до 1,5 мм, глину протереть через сетку с ячейками до 4 мм. В подготавливаемой массе не должно быть органических включений.
При использовании строительных смесей заводского производства в изготовлении точно следуют руководству, приложенному производителем к своему продукту.
Доля песка в самодельных кладочных растворах зависит от “жирности” глины.
Чем меньше в ее составе песчинок, тем жирнее, а значит, и пластичнее глина
Растворы для кладки кирпичной печки готовят в количестве, необходимом для работы. Нет смысла затворять больше, потому что после высыхания их нельзя «размолаживать», т.е. разводить водой до первоначальной консистенции.
Процентное соотношение самодельного глинопесчаного раствора, использованного в строительстве массива печи, необходимо запомнить. После строительства этим же составом отделывают печь, если решено не оставлять сооружение без отделки.
Порядовки в помощь самостоятельным печникам
В подборе конструкции дачной печки есть масса нюансов, которые нельзя не учесть. Преобладающее большинство дровяных агрегатов на дачах не топят постоянно, что не лучшим образом отражается на их функционале и работоспособности.
Из-за ограниченности свободного пространства на даче печку стараются строить одну. Предпочитают в основном универсальные конструкции, обладающие и теплопроводящей поверхностью, и чугунной плитой с конфорками для приготовления пищи.
Хотя есть приверженцы и чисто отопительных агрегатов.
Галерея изображенийФото из Конструкцию и отделку кирпичной печки для дачи надо продумать заранее. Ведь их перекладывают через несколько десятилетий Теплоемкость печи должна быть равна потерям тепла. То есть агрегат обязан покрывать утечки, но не превышать их. В установке на даче слишком большой печи нет смысла В дачных домах, сооруженных из материалов с хорошими теплоизоляционными свойствами можно установить небольшую компактную печь В немалой степени на теплоемкость печки влияет число и протяженность дымооборотов — каналов внутри массива, по которым перемещается дым на пути к дымоходу. Чем дольше дым движется по ним, тем больше нагреваются кирпичные стенки Кирпичная печь с коваными приборамиБольшие теплоемкие печкиНебольшой отопительный агрегатПечь с аккумулирующим тепло массивом
Разберем три варианта порядовок строительства кирпичных печей для дач, с сооружением которых вполне реально справиться своими руками. Рассмотрим универсальные и отопительные конструкции предельно простого устройства, которые даже при нерегулярной топке можно быстро и легко прочистить.
О самых популярных разновидностях кирпичных печей можно прочесть в этом материале.
Вариант #1 – печка с одноконфорочной панелью
Это предельно простая и компактная конструкция, как бы вытянутая в вертикальном направлении. В примере она оборудованная дверкой с жаростойким стеклом, позволяющим следить за процессом. Если нет возможности приобрести именно такую дверку, вполне подойдет чугунная разновидность.
Печь можно исполнить в двух вариантах: в универсальном – с варочной панелью, предназначенной для приготовления горячих блюд, в отопительном – без камеры для варочной панели
Ширина малогабаритного кирпичного сооружения 510 мм, что позволяет без проблем ее размещать в традиционно небольших дачных домиках. Глубина печки 640 мм, при этом глубина топки не превышает 500 мм. Высота конструкции 2150 мм, высота дымохода определяется по положению трубы относительно конька.
Предусмотрен духовой шкаф, который можно заменить камерой для сушки или баком для подготовки горячей воды.
Наличие функциональных отделений не только позволяет готовить на даче вкусные горячие блюда, но и увеличивает теплоотдачу кирпичного сооружения.
Нагретый печкой воздух и дымовые газы во время работы печки устремляются вверх, проходят вдоль задней стенки варочного отсека, после чего перетекают в дымообороты и далее в дымоход. Тепловая энергия в этом сооружении используется по максимуму.
Узкая, вертикально ориентированная конструкция занимает минимум пространства в дачном домике, но отлично справляется с обогревом пространства
Описываемое кирпичное сооружение включает 31 ряд плашмя уложенного кирпича. Для того чтобы конструкция безупречно служила, следует в точности соблюдать приведенные ниже порядовки.
В ходе кладки нужно постоянно проверять горизонтальность возводимой конструкции и сверять величину диагоналей выложенных сторон. Есть строгие требования к толщине швов, которые необходимо неукоснительно учитывать. Максимальная толщина швов при кладке корпуса и дымообротов не может превышать 5 мм, при выполнении футеровки – 3 мм.
Для самостоятельной кладки этой печной конструкции разработаны порядовки и рассчитан расход материала, что является ощутимой помощью самостоятельным строителям
В представленной порядовке не обозначен фундамент под печку, специфика сооружения которого представлена в другой статье на нашем сайте. Его заливают или строят из кирпича по стандартным правилам. Будем считать, что фундамент уже возведен, и приступим к непосредственной кладке печки.
К укладке трех первых рядов не нужны комментарии, там все предельно просто. В 3-ем ряду ставим дверку для поддувала, в 5-ом кладем колосниковую решетку. Перед устройством 6-го ряда ставим дверку топки: временно закрепляем раму с дверцей проволочными растяжками и сразу подпираем ее двумя боковыми кирпичами.
На этом этапе устанавливается дверца поддувала, укладывается колосниковая решетка и монтируется дверца топливника. В 11 ряду ставят чугунную варочную панель
Далее следуем указаниям порядовки вплоть до 11-го ряда. После его укладки укладываем металлический уголок или стальную полосу, отступив от заднего края уже построенной части конструкции ровно на ширину одного кирпича.
Это необходимо для установки варочной плиты.
После установки варочной панели продолжаем кладку, строго следуя указаниям порядовок. Начиная с 12-го и следуя до 15-ом ряда, одновременно строим стенки заднего дымового канала и варочного отсека.
На этом этапе строительства кирпичной печки формируется варочная камера и дымоход, расположенный за ее задней стенкой
По завершению кладки 15-го ряда кладем металлические уголки или ставим шиферный лист. Они послужат основанием для предстоящей сплошной кладки.
В 17-ом ряду ставим и закрепляем дверку прочистной камеры. Ее выкладываем вплоть до 22-го ряда. В итоге должна получиться полая секция, соединенная с дымовым каналом.
На третьем этапе строительства печки производится установка и обкладка кирпичом духового шкафа, а также устройство дымоходных задвижек
В 24-ом ряду по внутренним кромкам нашей конструкции раскладываем обрезки асбеста. Далее обматываем корпус духового шкафа асбестовой веревкой, после чего ставим его на печку, опирая на обрезки.
Асбестовая веревка выполнит функцию теплоизоляции, а заодно защитит устройство от перегорания.
С 24-го по 27-ой ряд обкладываем духовой шкаф кирпичами, соблюдая регламентируемую правилами толщину швов.
В 28-ом ряду ставим дверку, через которую будем прочищать дымоход. Фиксируем ее как положено двумя кирпичами по бокам и продолжаем строительство.
В 29-ом и в 31-ом рядах устраиваем каналы для дымоходных задвижек. Просто укладываем их и выполняем далее кладку, не связывая приборы с кирпичами раствором. Затем с 32-го ряда сооружаем дымоход.
Вариант #2 – печь для отопления смежных комнат
Эту конструкцию безоговорочно отнесем к отопительным агрегатам. Она не обустроена варочной панелью с конфорками и духовым шкафом. Зато она отлично прогревает несколько смежных комнат, в которых является частью межкомнатной перегородки.
Печка без варочной панели и духового шкафа используется как отопительный агрегат. Ее устанавливают так, чтобы обогревалось не более трех смежных комнат
Конструкция так же, как предыдущий тип, компактна за счет вытянутости в высоту.
В ширину она занимает всего 510 мм, в глубину 890 мм.
Высота отопительной печки без дымохода составляет 2380 мм, что равно 35-ти рядам уложенных кирпичей.
В кирпичном сооружении минимум функциональных камер. С ее кладкой может без затруднений справиться начинающий печник
Порядовое руководство для кладки отопительного типа дачной кирпичной печки разобьем на три условные части. Будем считать, что фундамент для нее уже возведен в соответствии с общими правилами.
Порядовки для кладки с 1-го по 12-ый ряды представляют схему строительства с установкой поддувальной дверки, колосниковой решетки и обустройство топки
В первой трети приведены схемы порядовки с 1-го по 12-ый ряд. Стартовые ряды строим с особой тщательностью, т.к. на них будем ориентироваться в последующем. В каждом ряду проверяем равенство диагоналей, строительным уровнем контролируем вертикальность рядов.
Для того чтобы стенки были строго горизонтальны, будем периодически проверять их во время кладки отвесом.
В случае отклонения нужно сразу исправлять ошибки, пока раствор не успел схватиться и не начал твердеть.
Укладку 1-го ряда выполняем по настеленному в два ряда рубероиду, толю или подобному гидроизоляционному материалу. Для удобства зафиксируем гидроизоляцию связующим раствором и разметим на его поверхности абрис строящейся печки.
Во 2-ом ряду ставим раму с дверкой поддувала и приступаем к сооружению дымоотвода. В 5-ом ряду кладем колосниковую решетку, являющуюся перекрытием поддувала. В 6-м ряду ставим раму с топочной дверкой и закрепляем ее сразу двумя кирпичами по бокам.
С 5-го по 15-ый ряд кладку проводим шамотным огнеупорным кирпичом, благодаря чему можно не проводить футеровку, которая по сути существенно уменьшила бы объем и без того небольшой топки.
Второй этап строительства кирпичной печки заключается в формировании вертикальных дымовых каналов, топливника и камеры прочистки
После кладки 16-го ряда в образовавшемся углублении в 15-ом ряду его дно укрепляем цементно-песчаным раствором.
Это необходимо для усиления дна камеры, предназначенной для прочистки дымовых каналов. Затем в 16-ом ряду ставим дверку прочистки.
На третьем этапе строительства кирпичного отопительного сооружения выполняется дальнейшая кладка вертикальных дымовых каналов, второй прочистной камеры, а также установка печных задвижек
После обкладываем дверку прочистки и формируем эту камеру, заодно продолжаем строить вертикальные каналы для дымоотвода вплоть до 24-го ряда.
Далее приступаем к третьему этапу кладки. В 25-ом ряду приступаем к строительству второй прочистной камеры. Снова укрепляем дно предыдущего ряда глиняно-цементным составом, ставим очередную дверку и продолжаем строить дымоотвод.
В 28-ом и 32-ом ряду закладываем задвижки, которые используются в качестве регуляторов тяги. Докладываем массив печи вплоть до 35-го ряда, чтобы после него приступить к возведению дымохода.
Вариант #3 – печка со щитком и низким топчаном
Весьма практичная конструкция с низкой кирпичной лежанкой, служащей в русских избах обогреваемым спальным местом.
Сооружение сложнее предыдущих вариантов, но практичней, т.к. включает и отопительный агрегат, и частично меблировку, и варочную панель.
У этой печной конструкции также имеется два варианта решения перекрытия. Различия приурочены к рядам 5 и 6, 5а и 6а. Во втором варианте на угол верхнего ряда кладут стальной уголок
Для того чтобы щиток обогревательной части печки был в ширину 1020 мм, с обеих сторон формируют выступы. Если планируется увеличить теплоотдачу, число дымооборотов можно увеличить до 5 штук. Для нормальной работы этой конструкции следует обязательно повернуть дымоотводы над плитой.
У этой печки есть два решения, различия которых определяются в рядах 5 и 6, а также в 5а и 6а. Второе решение предполагает установку стального уголка на угол.
Для этой конструкции кирпичной печи есть разработанные порядовки, посчитан расход материала, необходимый для строительства универсального сооружения. Если не предполагается использование летней задвижки, ее закрывают кирпичом
Габариты лежанки подбирают индивидуально.
Она может быть не сплошным кирпичным сооружением с камерами для топки и прочистки, а неким подобием топчана на столбах вместо ножек.
Между столбами нужно оставить отверстия шириной по 120 мм. Однако сооружение с камерами лучше сохраняет тепло.
Порядовка по сути является точной инструкцией начинающим печникам, желающим собственноручно построить печку из кирпича на даче
Эту печь рекомендовано строить на монолитном фундаменте, на который перед сооружением печки кладут листовой асбест. Шамотный огнеупорный кирпич применяется только в обустройстве топки в качестве футеровки. Обычно топливник сооружают на один кирпич ниже, уровня установки его дверцы.
Футеровку проводят кирпичом, установленным на ребро. Порядовки, приведенные для строительства этой печки, не будем подробно описывать, т.к. читатель уже получил представления об условных обозначениях и специфике строительства печек.
Эта печка подходит как для летней, так и для зимней эксплуатации. Летом на ней готовят еду, зимой не только готовят, но и греются, и сушатся, и лечат простудные заболевания
Важно, соблюдать приведенные порядковые схемы, а также четко придерживаться пропорций и составов связующих растворов, используемых в строительстве кирпичных печек.
Выводы и полезное видео по теме
Видео #1. Ролик в помощь самостоятельным печникам, материал представляет наглядную порядовку отопительной печки:
Видео #2. Подробное руководство по строительству отопительно-варочного агрегата по готовым порядовкам, но с внесением некоторых изменений от исполнителя:
Выбирая конструкцию для собственноручного строительства печки для дачи, надо учитывать собственные возможности и навыки. Не исключено, что предложенные нами варианты кто-то сочтет излишне сложными или простыми.
В любом случае представленные сведения помогут получить представление о печных сооружениях, чтобы воспользоваться самим или проконтролировать действия нанятых печников.
Если вам приходилось самостоятельно возводить кирпичную печку для дачи, пожалуйста, поделитесь фотографиями собственных конструкций. Возможно вы знаете какие-то тонкости, которые мы не учли в нашей статье? Расскажите о них нашим читателям – оставляйте комментарии в расположенном ниже блоке.
Источник sovet-ingenera.com
Как выбрать печь для дачи. Кирпичные или чугунные печи для дачи.
Хорошо и уютно на даче, особенно когда в печурке бьется огонь. Нет ничего лучше, чем смотреть на огонь, воду, и как кто-то другой работает. Если процесс чужой работы не радует, то получить удовольствие от вида огня нам даст печь-камин со стеклом c возможностью обзора пламени.
Выбор печей для дачи весьма обширен, можно построить капитальную стационарную кирпичную печь, или даже печной комплекс барбекю, а можно ограничиться относительно компактной, изготовленной в промышленных условиях стальной или чугунной печью.
Так какую же печь выбрать для нашего загородного дома? В чем преимущество одних печей перед другими? Как сделать оптимальный выбор, получить от выбранной печи для дачи максимальный профит, пойдет речь в данной статье.
В чем преимущество печи для дачи из кирпича? Кирпичная печь является идеальным отопительным сооружением в условиях постоянного проживания. Такая печь, долго входит в режим, долго накапливает тепло, но и долго потом отдает его, поддерживая комфортную температуру в помещении длительное время. Но будет ли хороша такая печь на даче, когда мы периодически приезжаем туда, например по выходным? Вот представьте себе, приехали в пятницу, помещение дачи за неделю остыло, температура на даче примерно как на улице… Не беда если лето, а если поздняя осень или ранняя весна? Совсем не уютно. Что бы натопить кирпичную печь в таких условиях потребуется много времени, пока она нагреется, войдет в режим и начнет отдавать тепло и нагревать помещение, выходные могут закончится и пора будет уезжать.
А в следующий приезд на дачу все начнется сначала, только стало тепло, а уже пора возвращаться.
В этом случае конечно же лучшим решением будет купить печь для дачи из чугуна или стали. Такая печь быстрее нагревается, входит в режим и начинает нагревать помещение почти сразу после начала сгорания дров. Остывает конечно же такая печь быстрее чем печь из кирпича, но и обходится дешевле чем кирпичная печь. Стальные или чугунные печи-камины для дачи не требуют наличия капитального основательного фундамента, а стоимость работ связанных с монтажом стальной или чугунной печи и дымохода намного ниже, чем кирпичной. Материалы для строительства кирпичной печи: печной кирпич, смеси, и печное литьё: печные и поддувальные дверцы, колосники, чугунные плиты, духовки и т.д. требуют затрат. Строительство кирпичной печи это целое искусство, а хороших печников не так и много, и стоимость их работ высока. Времени на строительство кирпичной печи уходит больше порой до нескольких недель, тогда как монтаж чугунной или стальной печи и дымохода занимает всего один – два дня.
Чугунные печи для дачи все таки обладают рядом преимуществ перед стальными моделями. Чугунная печь, как и печь из кирпича, в процессе работы не выжигает кислород в отапливаемом помещении. Это важно, так как недостаток кислорода и свежего воздуха в помещении отрицательно сказывается на качестве сна, отдыха и на здоровье в целом. Чугунные печи-камины более прочны и долговечны чем стальные, практически не подвержены деформации, при максимальной нагрузке. Стоимость чугунных печей несколько дороже стальных, но не значительно. Преимущества печей из чугуна перекрывают разницу в стоимости со стальными.
Кроме всего, многие печи камины оснащены дополнительными опциями – варочными поверхностями, решетками гриль, которые дают возможность не только обогревать помещения, но и готовить пищу.
Из всего выше перечисленного можно сделать вывод – для непостоянного использования, в условиях периодического проживания, лучшим решением для дачи является чугунная печь. Мы выбираем печи для дачи из чугуна.
А вы?
Кирпичная печь для дачи на дровах своими руками – строим правильно + Видео
Металлическая или кирпичная печь для дачи, растапливаемая дровами, позволит отдыхать от городской суеты не только знойным летом, но и морозными зимними вечерами. Теперь вы сможете построить ее сами, ведь все особенности подобных конструкций мы рассмотрим в одной статье.
Почему именно печь?
Вопрос отопления остро стоит при возведении частных домов. Конечно, если вы не намерены проживать в нем постоянно, а использовать только в качестве летнего убежища от городской суеты, то можно оставить все как есть. Но разве не хочется пожарить вкусных шашлыков и холодной зимой? Есть несколько путей решения проблемы, наиболее сложный – провести магистральный газопровод или сделать автономную газификацию. Главный недостаток этого варианта – большие материальные вложения. Можно пользоваться электрическими обогревателями, но все равно в доме не будет достаточно тепло, плюс цена самого агрегата и километровые счета за электроэнергию.
Автономная газификация частного дома
Отдав предпочтение кирпичным, маленьким чугунным либо металлическим печкам для дач, которые отапливаются вполне доступными дровами, вы решите эту проблему с минимальными затратами, тем более что построить их своими руками вполне по силам. К основным достоинствам таких устройств относится экономичность. Вы не будете зависеть от центрального газопровода и электроэнергии. Дачные печи на дровах обладают превосходной теплоотдачей и очень просты в эксплуатации, а при необходимости вы даже сможете приготовить на ней еду. Кроме всего такой вид обогрева считается наиболее экологически безопасным.
Но есть и некоторые минусы в таких конструкциях. Прежде всего растапливать эту печь несколько сложнее и дольше, чем включить котел либо электрический обогреватель. Правда, благодаря нынешним технологиям удалось полностью автоматизировать процесс, существуют даже агрегаты со встроенным механизмом для рубки дров. Однако такие конструкции стоят очень дорого.
А вот более простые кирпичные печи для дач, работающие на дровах, лишены этих опций, но зато их легко сделать своими руками.
Кирпичная печь для дачи
Следующий недостаток – потребность в месте. Обычно печки занимают относительно большую площадь. Плюс ко всему необходимо позаботиться и о том, где вы будете хранить дрова. И последний минус, насколько бы экономичным этот вариант ни казался, вам все равно придется выложить кругленькую сумму, особенно если желаете, чтобы устройство было не только полезным, но и имело привлекательный вид.
Какой она может быть?
Сегодня различают три основных типа подобных печей в зависимости от материала, из которого они сделаны. Чугунные конструкции отличаются компактными габаритами, так что установить их можно в любой комнате. Этот материал долго сохраняет тепло, что относится к неоспоримым достоинствам.
Для вывода продуктов горения используется специальный гофрированный рукав.
Чугунная конструкция отопителя
Следующий вид – металлическая дачная печь, сделанная преимущественно из жаростойких сталей. С ее помощью можно очень быстро прогреть помещение, но тепло уходит тоже весьма скоро. Кроме того, при длительной эксплуатации разрушаются швы. Еще негативно на их состоянии отражается и стремительный нагрев.
Металлическая дачная печь
Наиболее надежная конструкция – кирпичная. Стоит отметить, что она пользуется популярностью уже на протяжении многих лет. После растопки такой печи вам будет комфортно довольно длительный период, так как она хорошо хранит тепло. А отдав предпочтение русской либо отопительно-варочной печи, получится еще и приготовить на ней еду. Первая представляет собой очень большую конструкцию с лежанкой. Вторая имеет небольшие габариты, но построив такую кирпичную печку на даче, вы решите вопрос обогрева сразу для нескольких комнат, да и возвести ее своими руками нетрудно.
Но если для вас очень важна и эстетическая сторона, тогда постройте печь-камин, которая прекрасно впишется в любой интерьер и даже станет его изюминкой.
О чем надо знать еще до строительства?
Чтобы построить правильно работающую конструкцию своими руками, нужно знать некоторые требования. Важно, чтобы нагрев происходил по всей площади. Также равномерной должна быть и отдача тепла. Максимальная температура поверхности обычно находится в пределах 90–95 °C. Тщательно отнеситесь как к выбору материала, так и к возведению. Необходимо использовать только высококачественные жаростойкие кирпичи.
Сборка конструкции из жаростойких кирпичей
Обычно эксплуатационный срок подобных устройств составляет не менее 20 лет. Но не допускается даже очень маленькая трещина, через которую угарный газ сможет проникать в помещение, так как это вредно для человека.
Поэтому этот срок может быть уменьшен из-за некорректного использования. Необходимо правильно рассчитать размер топливника, чем он больше, тем дольше будут гореть дрова. Построить подобную конструкцию необходимо и в соответствии с пожарной безопасностью. Также желательно, чтобы печь вписывалась в интерьер, а не только несла функциональную нагрузку.
Как построить своими руками самую лучшую печь?
На кирпичах и прочих комплектующих, из которых будет состоять отопительный агрегат для дачи, экономить нельзя, мы лучше сэкономим на том, что сделаем печь своими руками.
Как построить печи на дровахдля дачи своими руками — пошаговая схема
Шаг 1: Выбор места
Кирпичная печь представляет собой довольно массивную конструкцию, поэтому желательно предусмотреть для нее место еще на этапе строительства дома. Она имеет и большой вес, так что позаботьтесь, чтобы пол под ней был надежным и выдержал отопительное устройство.
Если желаете построить отопительно-варочную печь, то разместить ее следует на кухне, а камин, конечно, должен украшать гостиную. Для обогрева небольших помещений вполне подойдет и печь, расположенная в углу. Для комнат значительной площади такое расположение не самое подходящее, так как противолежащая зона не прогреется в нужной степени. Еще помните, что рядом с печью должна находиться стена, в которой предусмотрен дымоход на улицу.
Шаг 2: Фундамент
По требованиям пожарной безопасности фундамент под такими печами должен быть только бетонным либо каменным, поэтому при наличии деревянного пола его придется снять. Самым лучшим вариантом служит высококачественное монолитное бетонное основание. Для этого делаем опалубку и заливаем в нее раствор. Армирование приветствуется.
Шаг 3: Кладка кирпича
После того как фундамент хорошо застыл и сняли опалубку, можно приступить и к следующему и весьма важному этапу – кирпичной кладке. Между первым рядом и основанием необходимо постелить слой гидроизоляции.
Лучше всего для этой цели подойдут современные материалы, но можно по старинке использовать рубероид. Кирпичи фиксируются с помощью жаропрочного раствора, который продается в строительных магазинах. Но если желаете сэкономить, то можно использовать и песчано-глиняную смесь. Правда, выгода получится сомнительной, так как значительно снизится эксплуатационный срок.
Первый ряд выкладывается из шамотного кирпича, ведь для этой части высокие температуры несвойственны. Возводя второй ряд, установите дверцу поддувала и обязательно предусмотрите камеру для золы. На дно последней лучше уложить толстолистовую сталь. После третьего ряда можно устанавливать и внутренний металлокаркас. Вообще, к высоте зольной камеры не предъявляются особые требования, поэтому она варьируется в зависимости от ваших собственных пожеланий.
Шаг 4: Обустройство топки
Но мало только сделать кладку из кирпичей, при возведении дачных печей огромное значение имеет и обустройство топки, которую мы также будем делать своими руками.
Стоит отметить, что средняя часть – не очень простая стадия, поэтому приготовьтесь хорошенько потрудиться и, конечно, уделить этой зоне максимум внимания. В кладке, где вы будете устанавливать колосники, необходимо сделать соответствующую разметку. Затем вырезаем пазы болгаркой, при этом угол на кирпичах выдерживается таким, чтобы получившийся паз точно повторил размер аксессуара. Далее устанавливаем колосники и возводим еще пару кирпичных рядов. Теперь можно формировать и задний отсек под дымоход.
Высота топочной камеры обычно составляет 3–4 кирпича, однако если необходимо отапливать большие площади, то можно увеличить ее габариты.
Шаг 5: Установка плиты
В самом верхнем ряду болгаркой прорезается паз. В него устанавливается металлический уголок на термостойкий раствор. После того как смесь застынет и уголок будет надежно зафиксирован, можно установить и варочную поверхность. Естественно, подбирается она еще на этапе планирования печи, так как вся конструкция должна соответствовать размерам плиты.
Хорошо, что на сегодняшний день разнообразие этих аксессуаров весьма велико, и каждый сможет найти что-то на свой вкус.
Шаг 6: Дымоход
Дымоход может быть стальным или кирпичным (предусмотренным в стене), а в плане конструкции – простым или с несколькими ходами. Пользуется огромной популярностью труба, ведь в этом случае она может нагреть весь дом за счет уходящего горячего дыма. Если вы выберете простую вертикальную металлическую или кирпичную конструкцию, то сделать ее своими руками несложно. А вот возведение более сложных дымоходов лучше доверить профессионалам.
Шаг 7: Декорирование
Шамотный кирпич не слишком красив, поэтому желательно сделать еще и декоративную обшивку. При этом между внутренним и облицовочным слоем должна находиться термоизоляционная прослойка. Для этих целей используют базальт-картон толщиной от 5 мм, а вот обыкновенную пленку использовать нельзя.
Оцените статью: Поделитесь с друзьями!Кирпичные печи для дома на дровах: цена, фото, модели
Несмотря на развитие современных отопительных технологий, кирпичные печи довольно часто используются для отопления дома, и это объяснимо — они не только эффективно обогревают жилище, но и дарят ощущение уюта и домашнего очага.
Печное отопление имеет ряд преимуществ, благодаря которым кирпичные печи на дровах на протяжении нескольких веков не теряют своей популярности. Самое главное достоинство — способность керамического кирпича, из которого кладут печки, накапливать и длительно отдавать тепло.
При этом в пространство выделяется полезная для человеческого организма лучистая энергия, дающая ощущение тепла и комфорта. При регулярной топке в холодное время года в доме всегда тепло и сухо, а за счет печной тяги образуется естественная вентиляция. В жару печка, напротив, охлаждает комнаты за счет отведения избыточного тепла в грунт и воздух через фундамент и дымоход.
Кроме создания комфортного микроклимата кирпичная печь может нести дополнительные функции, наличие которых зависит от конструкции:
- приготовление пищи — варка, жарка, тушение и выпечка;
- сушка одежды, обуви, продуктов питания;
- нагрев лежанок для сна;
- возможность любоваться открытым пламенем.
Печи, предоставляющие несколько функций, называют комбинированными. К таким видам печей относятся отопительно-варочные, печи-камины, а также несколько популярных базовых моделей, в том числе русская печь.
У печного отопления есть и недостатки, к ним относится невозможность эффективно обогревать удаленные помещения. Поэтому в домах большой площади обычно ставят несколько печек с отдельными или объединенными дымоходами или совмещают печное отопление с другими видами обогрева.
В компактных домах, состоящих из одной или нескольких помещений, печь обычно располагают в центре, так, чтобы ее стены были расположены во всех комнатах. Варочную поверхность и духовку размещают со стороны кухни, лежанку — в спальне или детской, а открытую топку камина — в гостиной или столовой.Обзор кирпичных печей
Наиболее популярные и проверенные временем базовые конструкции широко используются печниками: они вносят в них небольшие коррективы, подгоняя размеры и функциональность под желание заказчика.
Тем не менее, принцип их работы сохраняется, поэтому все кирпичные печки можно разделить на несколько групп.
Видео:мастер-класс кладки своими руками
Русская печьРусская печь
Отличается массивностью, большими габаритами и широким функционалом. Она состоит из открытой топки, которую в некоторых случаях закрывают заслонкой, а также протяженных дымовых каналов, проходящих вдоль всех стенок печки и хорошо нагревающих их. Иногда русскую печь оснащают еще одной топкой с варочной поверхностью.
Русская печь, кроме отопления, позволяет:
- готовить разнообразную еду — варить, жарить, тушить, выпекать;
- сушить вещи и обувь;
- обогревать лежанку или полати, используемые для сна и отдыха.
КПД русской печи не слишком высок — до 60%, кроме того, ее топка требует определенных навыков. Причем топить русскую печь в зимнее время необходимо регулярно, не допуская перерывов и охлаждения тела печки. При периодической топке в остывшей печки образуется конденсат, кирпич впитывает его и при следующем остывании и замерзании трескается.
Летом русскую печь топят регулярно или периодически, для приготовления пищи, при этом используют «летний» режим, направляя дым с помощью заслонки прямиком в трубу. Тело печки при этом не нагревается.
Достоинства русской печки:
- многофункциональна, решает целый комплекс задач;
- при регулярной топке в холодное время года создает в доме ровный микроклимат без скачков температуры;
- украшает дом и придает ему своеобразный национальный колорит.
Недостатки:
- большой вес и габариты — требуется возведение массивного фундамента;
- большой объем материалов для кладки, высокая цена возведения;
- сложное обслуживание, необходимость регулярной чистки каналов и дымохода своими руками;
- не слишком высокий КПД.
Голландская
Голландская печь
Печь-голландка — довольно популярная конструкция отопительных печей, иногда их оснащают варочной поверхностью. Это печка канального типа — для эффективного нагрева стенок она оснащена дымовыми каналами с вертикальным расположением. Проходя по ним, дым полностью прогорает и отдает тепло кирпичу.
Особенность конструкции печи-голландки — небольшая занимаемая площадь, что делает ее популярной у дачников и владельцев небольших домов. При этом печь можно сделать любой высоты, поэтому она может успешно отапливать два этажа. Форма печи также варьируется от квадратной и прямоугольной до круглой, но в любом случае ее высота значительно больше ширины, поэтому печку-голландку часто сравнивают с колонной.
Достоинства «голландки»:
- экономия на площади и материалах — кирпича на нее нужно в два-три раза меньше, чем на русскую печку, и цена ее возведения существенно ниже, ее легко можно сложить своими руками;
- голландка имеет довольно тонкие стенки и быстро прогревается;
- ее можно топить после длительных перерывов, сразу выводя на полную мощность;
- при скромных габаритах «голландка» может протапливать дом площадью до 70 квадратных метров.
При этом она имеет и недостатки:
- КПД ее невысок — около 40%;
- оптимальный режим работы — тление, из-за чего «голландку» иногда называют кирпичной печью длительного горения;
- для обеспечения хорошей тяги чистка печи от золы и сажи должна быть регулярной;
- если после топки не закрыть вьюшку, печка моментально остывает, поэтому она требует пристального внимания и навыка топки.
Шведская
Шведская печь
Печь-шведка имеет более универсальную конструкцию по сравнению с «голландкой», при этом ее эффективность значительно выше при компактных размерах. Стандартная шведка многофункциональна, в ней есть и варочная поверхность, и духовка, и две ниши для сушки обуви и одежды, а некоторые мастера дополняют «шведку» камином или лежанкой.
Это печка канального типа, в которой реализован также принцип колпаковой печки — дожиг дымовых газов под сводом топки. Печь эффективно обогревает два смежных помещения, обычно кухню и комнату, с отоплением большого дома «шведка» не справится.
Достоинства «шведки»:
- быстрый прогрев;
- эффективное сжигание топлива;
- особая конструкция каналов позволяет прогревать нижнюю часть печи, благодаря чему полы становятся теплыми;
- возможность готовить различные блюда;
- в расположенных сверху нишах удобно сушить овощи, фрукты и ягоды, а также разогревать еду;
- в них же можно сушить одежду, обувь;
- при желании можно встроить в печь теплообменник и нагревать воду для хозяйственных нужд.
Недостатки «шведки»:
- для кладки сильно нагреваемых элементов нужно обязательно использовать шамотный кирпич, что повышает цену ее возведения;
- чтобы избежать потерь тепла через нижнюю часть печки, нужно сделать хорошую теплоизоляцию;
- печь не рекомендуется полностью остужать в холодное время года, так как розжиг холодной влажной печки приводит к постепенному разрушению кладки.
Колпаковые
Фото: колпаковая печь
Принцип их действия таков: дым из топки поднимается вверх, под колпак, где задерживается до остывания, после чего по стенкам опускается вниз, нагревая их. Печка может иметь целый каскад колпаков, в которых дым постепенно остывает, поэтому эффективность таких печек весьма высока.
Достоинства колпаковых печей:
- простая конструкция и небольшое количество материала, необходимое для кладки, невысокая цена;
- печку можно топить из холодного состояния, при этом она быстро нагревает все смежные помещения;
- если забыть закрыть заслонку, печь не остынет, как «голландка», благодаря так называемой газовой вьюшке, препятствующей обратной тяге;
- при желании ее можно оснастить варочной поверхностью и теплообменником;
- такую печь сможет сложить своими руками даже начинающий печник.
Недостатков эта печь практически лишена, поэтому очень популярна у дачников и владельцев загородных домов.
Печки колпакового типа — отличный выбор для дачи, загородного дома, коттеджа. Благодаря любому возможному количеству каскадов может отапливать сразу несколько комнат, в том числе на двух этажах.Печи длительного горения из кирпича — возможно ли это?
Любой домовладелец, сталкиваясь с печным отоплением, старается снизить трудозатраты, в том числе время, затраченное на топку печки. Поэтому многих интересует возможность сложить из кирпича печь с режимом длительного горения.
Однако это невозможно по ряду причин. Режим длительного горения, реализованный в промышленных печках из металла, подразумевает медленное тление дров, при котором выделяется большое количество дыма, содержащего угарный газ. Промышленные печки, оснащенные режимом длительного горения, имеют герметичную топку, благодаря чему угар не может попасть в комнату.
Кроме того, чтобы обеспечить медленное тление дров, необходимо ограничить поступление воздуха в топку. В кирпичных печках это можно сделать, прикрыв поддувало, но регулировать подачу воздуха таким образом неудобно.
Частично режим длительного горения можно реализовать в «голландке» и русской печке. Но полагаться на эффективность такого метода не стоит, лучше выбрать конструкцию кирпичной печки, позволяющую длительно сохранять тепло, или приобрести металлическую печь с режимом длительного горения — их цена ниже, чем у кирпичных моделей, а эффективность почти не уступает им.
Приняв решение сложить своими руками печь из кирпича, первым делом нужно выбрать конструкцию, отвечающую запросам, найти схему-порядовку и описание кладки, после чего можно приступать к покупке материала и покупных элементов. Кладка кирпичной печки требует знания основных приемов работы.
- Под кирпичную печь необходим фундамент, размеры которого превышают габариты пода печи на 100-150 мм с каждой стороны. Он может быть выполнен из армированного бетона, а также сложен из бетонных блоков или бутового камня. Основное требование, которое необходимо соблюдать — фундамент под печь не должен иметь жесткой связи с фундаментом дома, иначе при сезонных сдвигах грунта возможно повреждение печи или трубы.
- Для кладки печи своими руками используют два типа кирпича: красный полнотелый из керамики и огнеупорный шамотный, желтого оттенка. Из шамотного кирпича кладут наиболее нагреваемые поверхности — топку, дымовые каналы, при этом используют огнеупорный кладочный раствор на основе шамотной глины. Цена этих материалов выше, чем у обычного кирпича, поэтому используют шамот только там, где это необходимо. Из керамического кирпича кладут все остальные элементы печи и дымоход, при этом необходим раствор на основе печной красной глины или покупной состав, включающий жаропрочный цемент.
Он может быть выполнен из армированного бетона, а также сложен из бетонных блоков или бутового камня. Основное требование, которое необходимо соблюдать — фундамент под печь не должен иметь жесткой связи с фундаментом дома, иначе при сезонных сдвигах грунта возможно повреждение печи или трубы.
- Покупные элементы — колосники, дверцы, вьюшки и варочные плиты — ставят в соответствии со схемой. Дверки закрепляют с помощью отожженной стальной проволоки длиной не менее 30-40 см. Ее одним концом вставляют в предназначенные для этого отверстия в раме дверки, а другой конец закрепляют между кирпичами на кладочный раствор. Плиту и колосниковую решетку кладут на предыдущий ряд кладки в выбранные в кирпиче пазы. Для компенсации разного температурного расширения кирпича и чугуна используют асбестовую ткань или шнур.
- Дымоход кирпичной печи обычно выполняют также из кирпича, но можно использовать и керамический блочный дымоход промышленного производства. Он отличается долгим сроком службы, повышенной стойкостью к содержащему угольную кислоту конденсату, создает устойчивую тягу, не засоряется.
- Для придания печке эстетического внешнего вида ее можно облицевать отделочным камнем, клинкером, плиткой. Отделка придает печи не только красивый внешний вид, но и защищает ее от вредных воздействий воды и пыли, и, хотя цена такой печи получается несколько выше, срок службы ее значительно увеличивается.
Видео: кладка печи своими руками
Выбор правильной конструкции печи и качественная кладка — залог ее долгой и безопасной эксплуатации. Кирпичная печь на дровах, сложенная своими руками, украсит любой дом, к тому же, этот способ отопления надежен и позволяет создать уют и благоприятный температурный режим.
Печь для дачи — камины длительного горения, дровяные, чугунные, отопительные, варочные, для сжигания мусора, для барбекю и другие виды, описание, плюсы и минусы, + фото и видео
Печь для дачи — это весьма удобная и даже необходимая вещь.
В идеале конструкция должна определять архитектуру дома, а не наоборот. Ведь именно её расположение определяет, где в доме будут перегородки, дверные проёмы, окна, где пройдёт труба сквозь крышу. Расположение определяет, где в доме будет выкопан погреб, и каким должен быть фундамент, ведь весит среднее кирпичное сооружение не менее 5 тонн. Нужно ли делать отдельно варочную плиту и камин? Делать ли печь малогабаритную или большую, на полдома или вообще вынести её на улицу? Из какого кирпича выкладывать, и каким материалом её обкладывать? Все эти вопросы надо решить ещё до строительства дома, иначе могут в случае её монтажа в уже готовом строении могут возникнуть немалые проблемы.
Какой должна быть печь для дачи?
Какую бы печь вы не выбрали, хорошая должна соответствовать обязательным требованиям:
- Пожаробезопасность. Кирпичная печь любой конструкции должна иметь самостоятельный фундамент, не должна плотно примыкать к деревянным стенкам. Деревянную стену, через которую идёт топка, лучше изолировать плитой из каменной крошки, обложить кирпичом или жаростойкой керамической плиткой. На деревянном полу перед топкой нужно установить металлический лист из нержавейки не менее 50−70 см. Лучше всего ставить печь на подложку в 2 кирпича. Асбестовые плиты укладывать не надо, потому что они выделяют канцерогенные вещества. Стальной лист сильно нагревается, поэтому его тоже не желательно использовать. Устанавливать конструкцию необходимо в соответствии с её паспортом, нужно регулярно прочищать дымоход и следить за тягой.
- Теплоёмкость — это время остывания печи. Чем массивнее сооружение, тем большая у неё теплоёмкость. Толстостенные — имеют толщину стен 120 мм и делаются из красного кирпича. Теплоёмкие — остывают полностью при низкой температуре помещения в течении 12 часов.
- Печь с нижним подогревом. Тёплый воздух уходит вверх, а непосредственно над полом остаётся непрогретый воздух. В связи с этим лучше применять нижний подогрев. Тогда тёплый воздух над полом не имеет большой температурной разницы с воздухом под потолком, и человек чувствует себя гораздо комфортнее.
- Возможность работы печки в летнем режиме. В зависимости от дымооборота внутри, можно выбирать зимний или летний режим работы. При включении зимнего режима прогревается большая часть массива, а при летнем режиме задвижки внутри печи блокируют разогрев всей конструкции, нагревая только варочную плиту. Благодаря этому печь удобно использовать в тёплое время года, сохраняя естественную температуру в доме.
- Наличие варочной плиты. Как правило, на дачах для ежедневного приготовления пищи используют электрические или газовые мини-плиты, но что может быть вкуснее, чем еда, приготовленная на огне. Поэтому, помимо отопительной функции, она может использоваться для кулинарных целей. Для этого на даче используют отопительно-варочные печи.
- Умеренные габариты печи. Вес не более 750 кг и выкладывается из 200 кирпичей. При хорошем фундаменте дополнительная опора не потребуется. Если фундамент необходим, то он делается на глубине 100−80 см, а его верхняя плоскость заливается на 14 см ниже уровня пола. Между фундаментом и кладкой нужно выложить два слоя рубероида в качестве влагоизолятора, иначе тепло будет «уходить» в фундамент.
На деревянном полу перед топкой нужно установить металлический лист из нержавейки не менее 50−70 см. Лучше всего ставить печь на подложку в 2 кирпича. Асбестовые плиты укладывать не надо, потому что они выделяют канцерогенные вещества. Стальной лист сильно нагревается, поэтому его тоже не желательно использовать. Устанавливать конструкцию необходимо в соответствии с её паспортом, нужно регулярно прочищать дымоход и следить за тягой.
Между фундаментом и кладкой нужно выложить два слоя рубероида в качестве влагоизолятора, иначе тепло будет «уходить» в фундамент.Особенности различных видов
Существует огромное количество дачных печей. Поэтому выбрать подходящую не составит проблем. Сначала нужно определиться с назначением и размещением: дома или на улице, отопительные, варочные или комбинированные, чтобы можно было и прогреть дом, и приготовить еду.
Ниже рассмотрим виды и особенности.
Из кирпича, «голландка»
Самым лучшим вариантом для дачи будет массивная кирпичная печь. Русская слишком громоздка, и её надо ежедневно протапливать, поэтому для дачи она не подойдёт. Хорошей альтернативой станет «голландка». Она не только станет источником обогрева, но и украшением интерьера, в ней можно будет приготовить еду или просто расслабиться в тепле на специально пристроенной лежанке.
Дровяные печи-камины длительного горения
Обычным камином дачный дом не обогреешь, но вот камин отлично справится с этой ситуацией.
Этот агрегат может быть универсальным — для отопления и для приготовления еды. Принцип работы заключается в том, что когда слои топлива прогорают сверху, пламя опускается ниже. Интенсивность тепла можно регулировать поддувалами или продухами.
Камины могут быть изготовлены из разных материалов:
- Кирпичные — как правило, они выкладываются вручную в заранее подготовленном месте, устойчивы в перепадам температуры и требуют минимум топлива.
- Чугунные — они считаются самыми долговечными и надёжными, они обогреют помещение и в очень холодный сезон.
- Стальные — они быстрее нагреваются, соответственно и тепло отдают быстрее, но срок службы меньше.
- Комбинированные — изготовлены из чугуна и стали.
Чугунные (буржуйки)
Чугунные буржуйки лучше всего способны аккумулировать и отдавать тепло. Конструкция очень проста, для отопления можно использоваться дрова или другое твёрдое топливо. К тому же они оснащены небольшой плитой, на которой можно готовить еду.
Но чугунные печи имеют высокую цену, поэтому становятся вожделенным объектом для грабителей.
Уличный мангал-барбекю
На таких печах можно приготовить отменные блюда. Барбекю-мангал предусматривает наличие решёток, вертела для жарки мяса и места для шампуров. Это сооружение станет предметом ландшафтного дизайна, и при правильной кладке прослужить десятилетия. Над конструкцией лучше смонтировать навес, тогда никакие осадки не будут страшны и пользоваться можно будет в любое время года.
Для мусора
Пожалуй, самая простая конструкция. Соорудить такую можно из кирпича или жаропрочной стали. Тогда утилизация мусора перестанет быть для вас проблемой.
Фотогалерея: печи разного назначения для дачи
Проекты печей из кирпича для дачи
Каким образом сделать проект, чтобы тепло равномерно распределялось и весь дом был прогрет?
Отопительная
Отопительная печь забирает до 60 л воздуха из помещения, поэтому при установке нужно делать приточный воздушный канал с улицы.
Иначе в помещении не будет воздуха. Объект должен быть расположена в доме таким образом, чтобы равномерно прогревались все комнаты. В каменном доме можно проложить дымоход в капитальных стенах, что позволит прогревать граничащие со стеной комнаты. Кирпичная печь не должна забирать большую площадь помещения. Топку лучше располагать на кухне или коридоре.
Кладку лучше делать из красного кирпича, который перед использованием окунается в воду. Это помогает предотвратить впитывание влаги от глины. Кирпич к кирпичу прижимается с такой силой, чтобы по шву появились излишки раствора. Толщина раствора должна быть 3−5 мм.
Самым оптимальным вариантом будет выкладка в один кирпич. Внешняя поверхность стен достигает 600С. К таким конструкция В. Е. Грум-Грижимайло, основанная на эффекте газовой вьюшки. Печь прекрасно удерживает и отдаёт тепло, но у её конструкции есть один существенный недостаток — она очень быстро покрывается сажей, и через 2 года просто перестаёт греть. За год эксплуатации на внутренних стенках образуется 2 см сажи.
Хорошим вариантом для дачного отопления будет также голландская печь. Она имеет русское происхождение, а такое название получило из-за голландских изразцов, которыми она украшалась. Это прямоугольная конструкция с большим топливником без поддувала. Голландка делается без варочной плиты и имеет зимний и летний режимы топки. Несмотря на небольшие размеры, она может прогревать помещение до 60 м2.
Это очень удобно в случае, ели дача используется не круглый год. Дым идёт по извилистым дымоходам голландки дольше, чем в обычных печах, поэтому кирпичи нагреваются лучше и остывают медленнее. «Голландки» бывают канальными, когда горячий газ идёт по каналам и отдаёт своё тепло, колпаковыми, в которых тёплый газ скапливается под специальным колпаком, и смешанными. Главным недостатком голландки можно считать отсутствие колосниковой решётки и поддувала. Воздух поступает в печь через топочную дверку, печь прогревается неравномерно, в кладке могут появиться трещины, через которые будет выходить угарный газ и дым.
Если печь нужно встроить во внутреннюю стену или перегородку, то подойдёт для этого Т-образная форма. Такая модель подойдёт для отапливания большого помещения. На её изготовление понадобится примерно 500 кирпичей.
Варочная
Разновидностью варочной печи является сооружение для казана. Она не только отдаёт тепло. Главной её функцией является приготовление вкусной и полезной для здоровья пищи, потому что только в казане, посуде с круглым дном, пища томится равномерно, не пригорает и сохраняет все полезные вещества. К тому же казан можно легко снять, а на его место поставить специальные чугунные кольца, и печь будет использоваться как варочная плита. Эта конструкция делается иначе, чем, например, голландская или русская.
Главная её особенность — это наличие большого отверстия на чугунной варочной плите для вставки казана. Существуют также специальные варочные печи с одним-двумя небольшими отверстиями для конфорок и отдельными чугунными кольцами и кругами различными диаметрами.
Чугунная плита разогревается до 7000С. Современные технологии не обошли стороной и печное дело. Вместо чугунной плиты используют стеклокерамическую поверхность, которая нагревается ничуть не хуже металлической, но имеет более эстетичный вид. Однако какие бы суперсовременные материалы не использовались, принцип работы варочной плиты остаётся таким же, как и триста лет назад.
Отопительно-варочная
Горячие газы в отопительно-варочных печах используются более рационально, есть два режима работы:
Наличие режимов значительно экономит топливо и увеличивает общую теплоотдачу. На даче самым распространённым вариантом отопительно-варочной печи является конструкция В. А. Потапова. При небольших габаритах её теплоотдача составляет 988 Вт/час. Она ставится на фундаменте с двумя слоями гидроизоляции. Есть чугунная плита, оснащённая варочной камерой с вентиляционным отверстием диаметром 6 см и духовым шкафом. Варочная камера расположена над чугунной плитой, а выше камеры размещается духовой шкаф.
Горячие газы из-под чугунной плиты поднимаются вверх и прогревают снизу и сзади духовой шкаф. Печь работает на всех видах твёрдого топлива.
Конструкции В. А. Потапова выполняются в двух вариантах:
- небольшая 51/64/182 см (такая печь топится только по-зимнему, имеет два топки, которые вместе вырабатывают 1300 ккал/час)
- достаточно габаритная 116/64/189 см (она работает в зимнем и летнем режимах, имеет также две топки, которые в сумме вырабатывают 3900 ккал/час).
Какой вариант выбрать, зависит от частоты посещения дачи в году, от размеров дома и от потребностей хозяев.
Существует также печь-экономка, дачный вариант русской. Но от классической её отличает возможность использовать разные виды топлива, а не только дрова. Главное её преимущество — это нижний прогрев, благодаря чему помещение протапливается равномерно. Имеется два топливника: большой служит для обогрева помещения и выпечки, а малый используется для приготовления пищи в летнее время. Оба топливника соединены друг с другом, и газы из большого топливника проходят через малый, и только затем выходят в дымоход.
Установлена чугунная варочная плита с двумя конфорками и водогрейную коробку.
Конструкция К. Я. Буслаева имеет достаточно компактные размеры (102/77/201 см), имеет нижний обогрев и кухонную плиту с вытяжкой. При этом она обладает высокой теплоотдачей.
Малая отопительно-варочная печь может быть установлена в небольшом дачном домике. Она оснащена водогрейной коробкой, жарочной плитой и камерой для сушки овощей и фруктов. Для её выкладки понадобится не более 230 кирпичей.
Какую бы модель вы не выбрали, главное, конструкция должна быть выполнена согласно всем правилам пожарной безопасности, чтобы не стать причиной трагедии. Внимательно изучите инструкцию по эксплуатации плиты, используйте только те виды топлива, которые пригодны для данной конструкции. Каждый месяц очищайте внутреннюю часть печи от сажи и два раза в год вызывайте мастера для чистки дымохода. И тогда это сооружение на вашей даче станет предметом гордости всей семьи.
Видео: эксплуатация камина длительного горения
youtube.com/embed/Z3hIZ-lCAm0″ frameborder=»0″ allowfullscreen=»allowfullscreen»/>При выборе печи для дачи определитесь, как вы будете её использовать: для отопления или варочная. Обращайте внимание на качество материалов и конструкций и если вы небольшой знаток в монтаже, лучше обратиться к специалистам.
Оцените статью: Поделитесь с друзьями!Печи с камином из кирпича для дач и домов
В печах-каминах заключены все функции, отвечающие требованиям современного быта – это достоинство камина, возможность приготовления пищи, отопление дома.
Печи-камины из кирпича составляются из печей, совмещенных с каминами, устанавливаемых на одном фундаменте с общим трубным стояком. В зависимости от назначения помещения печь может быть отопительной или отопительно-варочной. Такие конструкции имеют ряд преимуществ:
- Печь отдает в помещение тепло длительное время и сводит к минимуму недостатки камина, как прибора отопления;
- Камин быстро обогревает помещение и служит «летним ходом» при растопке всего сооружения.
Целесообразна установка кирпичных печей-каминов для дачи или дома, площадью до 35 кв.м., с варочной поверхностью ориентированной в кухню и каминной частью, обращенной в зал. Если отапливаемая площадь больше, камин в конструкции можно заменить на каминную печь, составив печной комплекс из нужных видов печных приборов.
№92 Кухонный очаг 2300 с камином
|
переключить на зеркальное отображение |
Предназначен для приготовления пищи и отопления 1-2 помещений общей площадью 30±4 кв.м, при высоте потолка не менее 2,4 м. Размеры в плане (1020х1470) мм. Стоимость проекта — 1700 р. |
№108 ПОВ — 2500 с камином
|
фото переключить на зеркальное отображение |
Предназначены для приготовления пищи и отопления 1-2 помещений общей площадью 30±4 кв.м, при высоте потолка не менее 2,4 м. Проект предусматривает установку конструкции в перерубе капитальной стены. Проект предусматривает перестановку чистных отверстий на противоположную сторону печи, а боковую задвижку – на фронтальную поверхность камина. Размеры в плане (1020х1215) мм. Стоимость проекта — 1700 р. |
№109 ПОВ — 2300 с камином
|
фото переключить на зеркальное отображение |
Предназначена для приготовления пищи и отопления 1-2 помещений общей площадью 30±5 кв.м, при высоте потолка не менее 2,45 м. Размеры в плане (1020х1210) мм. Стоимость проекта — 1800 р. |
№114 ПОВ — 1800 с камином
Предназначена для приготовления пищи и отопления помещения площадью 22±3 кв.м, при высоте потолка не менее 2,45 м. Размеры в плане (1400х640) мм. Стоимость проекта — 1600 р. фото переключить на зеркальное отображение |
№115 ПОВ — 1900 с камином
Предназначена для приготовления пищи и отопления помещения площадью 22±3 кв. Размеры в плане (1280х640) мм. Стоимость проекта — 1500 р. переключить на зеркальное отображение |
м, при высоте потолка не менее 2,3 м.№116 ПОВ — 2400 с камином
|
фото переключить на зеркальное отображение |
Предназначена для приготовления пищи и отопления 1-2 помещений общей площадью 31±4 кв.м, при высоте потолка не менее 2,35 м. Размеры в плане (1020х1020) мм. Стоимость проекта — 1800 р. |
№117 ПОВ — 2500 с камином
|
переключить на зеркальное отображение |
Предназначена для приготовления пищи и отопления 1-2 помещений общей площадью 30±4 кв.м, при высоте потолка не менее 2,4 м. Размеры в плане (1020х1150) мм. Стоимость проекта — 1800 р. |
№118 ПОВ — 2400+700 с камином и двумя отопительными щитками
|
переключить на зеркальное отображение |
(В зависимости от планировки помещений камин можно развернуть в сторону, обратную кухонной плите, т.к. он не имеет перевязки с отопительными щитками.) Размеры в плане (1020х1400) мм. Стоимость проекта — 2700 р. |
№151 ПОВ — 2200 с камином
|
переключить на зеркальное отображение |
Предназначена для приготовления пищи и отопления 1-2 помещений общей площадью 28±4 кв.м, при высоте потолка не менее 2,4 м. Размеры в плане (1280х770) мм. Стоимость проекта — 2300 р. |
Варианты конструкций
Каталог содержит различные варианты расположения печей-каминов из кирпича, в зависимости от планировки помещения:
- Печь с камином как перегородка. Чаще они являются перегородками, и ставятся вплотную или на небольшом удалении друг от друга в переруб стены, разделяющей кухню и зал;
- Угловые. Печь располагается вдоль стены дома, а камин порталом обращен под углом в зал;
- Фронтальные. Располагаются вдоль одной стены дома. Устанавливаются, когда нет перегородок и четкого разделения помещения на комнаты;
- С установкой камина на консоли (швеллеры). Предусматривает установку печи с камином в перерубе стены, когда невозможно устройство фундамента в зале или гостиной. Примеры таких проектов №№158, 165, 174, 177.
Чаще они являются перегородками, и ставятся вплотную или на небольшом удалении друг от друга в переруб стены, разделяющей кухню и зал;№158 ПТО — 1800 с камином
Предназначена для отопления 1-2 помещений общей площадью 26±4 кв.м, при высоте потолка не менее 2,3 м. Топочный проем камина оборудуется дверкой из жаропрочного стекла. Размеры печи-камина в плане (1150х770) мм. Стоимость проекта — 2400 р. переключить на зеркальное отображение |
Каминная полка устанавливается на пол и может не выкладываться. №141 ПТО — 1800 с камином
Предназначена для отопления 1-2 помещений общей площадью 26±4 кв. Размеры печи-камина в плане (1150х770) мм. Стоимость проекта — 2100 р. фото переключить на зеркальное отображение |
м, при высоте потолка не менее 2,3 м. Топочный проем камина оборудуется дверкой из жаропрочного стекла. Каминная полка устанавливается на пол и может не выкладываться.№165 ПТО — 1800 с камином
Предназначена для отопления 1-2 помещений общей площадью 24±4 кв. Размеры печи-камина в плане (1150х770) мм. Стоимость проекта — 2400 р. переключить на зеркальное отображение |
м, при высоте потолка не менее 2,3 м. Каминная полка устанавливается на пол и может не выкладываться. №167 Кухонная плита с отопительным щитком — 2700 и камином
|
м. — при высоте потолка не менее 2,6 м. (При кладке печи-камина требуется углошлифовальная машина (болгарка)).№174 ПОВ — 2500 с камином
|
фото переключить на зеркальное отображение |
Предназначена для приготовления пищи и отопления 1-2 помещений общей площадью 30±4 кв. Размеры печи-камина в плане (1280х1020) мм. Стоимость проекта — 2700 р. |
м, при высоте потолка не менее 2,45 м. Топочный проем камина оборудуется дверкой из жаропрочного стекла. Каминная полка устанавливается на пол и может не выкладываться. №63 ПОВ — 2500 с камином
|
переключить на зеркальное отображение |
Предназначена для приготовления пищи и отопления 1-2 помещений общей площадью 30±4 кв. Размеры печи-камина в плане (1280х1020) мм. Стоимость проекта — 2500 р. |
м, при высоте потолка не менее 2,45 м. Топочный проем камина оборудуется дверкой из жаропрочного стекла. Каминная полка устанавливается на пол и может не выкладываться.№177 ПОВ — 1800 с камином
|
переключить на зеркальное отображение |
Предназначена для приготовления пищи и отопления 1-2 помещений общей площадью 26±4 кв. Размеры печи-камина в плане (1280х770) мм. Стоимость проекта — 2500 р. |
м, при высоте потолка не менее 2,25 м. Топочный проем камина оборудуется дверкой из жаропрочного стекла. №64 ПОВ — 1800 с камином
|
переключить на зеркальное отображение |
Предназначена для приготовления пищи и отопления 1-2 помещений общей площадью 26±4 кв. Размеры печи-камина в плане (1280х770) мм. Стоимость проекта — 2300 р. |
м, при высоте потолка не менее 2,15 м. Топочный проем камина оборудуется дверкой из жаропрочного стекла.№40 ПОВ — 2100 с камином
|
фото переключить на зеркальное отображение |
Предназначена для приготовления пищи и отопления помещения площадью 26±4 кв.м, при высоте потолка не менее 2,35 м. Размеры в плане (1020х890) мм. Стоимость проекта — 1600 р. |
№243 ПОВ-2500 барбекю с камином
|
переключить на зеркальное отображение |
Предназначена для отопления дома или коттеджа суммарной площадью 36±5 кв.м. — при высоте потолка не менее 2,4 м, приготовления пищи и изготовления шашлыков на выносном мангале, который устанавливается на варочный настил ПОВ. Камин-барбекю может оборудоваться вертелом для приготовления крупных мясопродуктов. Размеры в плане (1150х1660) мм. Стоимость проекта — 3100 р. |
Режимы топки
Избегая необходимости установки громоздкой двухканальной дымовой трубы, как правило, она делается одна на всю конструкцию, со слиянием дымовых газов из обоих топливников. Топка печи с камином в этом случае производится по раздельности.
В камин можно установить декоративную корзину для сжигания дров, а портал можно оснастить дверкой.
Каталог готовых проектов каминов фронтальных и угловых видов.
Быстрый заказ
Что входит в состав проекта?
До приобретения проекта Вы можете ознакомиться с его содержанием.
Видеофильм по кладке печей.
Для заказа проекта отправьте заявку и мы вышлем способы его доставки и оплаты.
Мини печи из кирпича для дачного домика — Всё о кирпиче
Виды мини-печей
Стальные печи. Этот вид мини-печей стоит не дорого и легок в установке, однако срок службы такой модели будет недолгим.
Чугунные печи. Стоимость таких печей довольно велика, но и прослужить она может очень долго, но только в том случае, если не будет подвергаться резким перепадам температуры.
Кирпичная мини-печь. Этот вид печей наиболее популярен на сегодняшний день и на это есть свои основания:
- Долго держит тепло
- Возможность сделать ее самостоятельно
- Доступное топливо
- Возможность сделать печь с плитой или духовкой
- Высокая надежность
Благодаря доступности материала и простоте в исполнении, даже начинающий печник сможет сделать мини-печь своими руками.
Чаще всего мини-печь для дачи выполняется с плитой для варки или без нее. Именно второй вариант мы и будем рассматривать подробнее.
Миниатюрная печь из банки
Этот вариант печи прекрасно подойдет любителям отдохнуть на природе. Готовое изделие имеет минимальный вес и занимает очень мало место в походном рюкзаке. При всей простоте конструкции печка из банки является очень удобной и производительной – литр воды можно будет вскипятить, затратив на это несколько небольших сухих веток.
При этом подобная самодельная печь может работать не только на ветках, но и на листьях, шишках и даже сене. Голодными вы точно не останетесь!
Первый этап – подготовка компонентов
Заранее подготовьте три жестяные банки различного размера. Прекрасно подойдут емкости от консервов. Из самой большой банки вы сделаете корпус печи, среднюю по размерам банку поместите в корпус, а из маленькой емкости изготовите импровизированную конфорку.
Дополнительно подготовьте ножницы, брусок, электродрель и фломастер.
Второй этап – изготовление шаблона
Упомянутый деревянный брусок поможет вам правильно изготовить мини печь. Его вы будете использовать в качестве шаблона для создания отверстий и выполнения прочих мероприятий.
Первый шаг. Вставьте деревянный брусок вертикально в самую большую банку и приблизительно на уровне крышки наметьте на древесине пару линий на расстоянии порядка 8 мм.
Второй шаг. Выпилите по разметке прямоугольную выемку такого размера, чтобы в нее мог свободно входить верхний край емкости.
Третий шаг. Установите брусок так, чтобы банка устойчиво на него опиралась, а верхняя кромка большой банки, при этом, держалась в подготовленном ранее углублении в бруске.
Третий этап – подготовка большой банки
Первый шаг. Нанесите линию над нижним краем самой большой банки. Эта линия будет выполнять функцию разметки для создания вентиляционных отверстий. Линию можно нанести обыкновенным фломастером.
Второй шаг. Просверлите отверстия по линии разметки.
Оптимальное количество отверстий можно подобрать только опытным путем. Избыточная вентиляция приведет к слишком быстрому сгоранию топлива, а при недостаточной тяге печь попросту не сможет нормально работать.
Поэтому сделайте для начала небольшое количество отверстий, а затем при необходимости досверлите их после первичных испытаний печи.
Четвертый этап – подготовка средней банки
Со второй банкой сделайте то же самое, что и с первой, с единственным отличием – вентиляционные отверстия должны находиться под верхней гранью, а не над днищем.
В дне емкости среднего размера просверлите множество отверстий. Размер и количество этих отверстий подбирайте так, чтобы в будущем загруженное топливо не вываливались. В результате днище банки станет похоже на сито.
Пятый этап – сборка печки
Вставьте банку среднего размера в самую большую емкость. Сопряжение должно быть достаточно жестким, но не плотным – между стенками двух банок обязательно необходим небольшой промежуток для циркуляции воздуха.
Шестой этап – изготовление конфорки
Для создания конфорки используйте самую маленькую жестяную банку.
Первый шаг. Подготовьте отверстия в боковой грани банки подобно тому, как вы это делали с предыдущими емкостями.
Второй шаг. Вырежьте дно банки при помощи ножниц для резки металла.
Третий шаг. Аккуратно выровняйте края конфорки и зачистите их с помощью напильника.
Седьмой этап – проверка печки
Возьмите основную часть печи (среднюю емкость, вставленную в большую) и загрузите в нее горючее (шишки, щепки, листья, маленькие ветки и т.п.). По возможности загружайте в печь сухие сучки прямо с деревьев, т.к. горючее с земли может оказаться сырым.
Подожгите загрузку и дайте ей разогреться. Сначала у вас может не очень хорошо получаться, но уже очень скоро вы научите разжигать печку буквально с пары спичек.
Дайте топливу интенсивно разгореться, установите на печь конфорку, а на нее – кастрюлю, чайник либо другую емкость.
Видео – Мини печь своими руками
Преимущества и недостатки мини-печей
Как и другие печи, мини-печка из кирпича имеет положительные и отрицательные стороны.
Из положительных сторон можно выделить:
- Печь будет служить очень долго, если будет правильно эксплуатироваться.
- Разогревается такая конструкция быстро и надолго сохраняет тепло, отдавая его в помещение.
- Мини-печь из кирпича можно сделать своими руками.
- При изготовлении конструкцию можно сделать любого размера и формы.
- При желании можно дополнить конструкцию плитой или духовкой.
- Мини-печь из кирпича безопасна, так как нагревается она не сильно, в отличие от печей из другого материала, следовательно вероятность обжечься минимальна.
Существуют и минусы такой конструкции:
- Из-за большого веса под печь необходим фундамент, на заливку которого придется потратить время.
- Во время работы необходимо учитывать все нюансы по безопасности и четко следовать чертежам, чтобы сделать печь правильно. В ином случае пользоваться печью может быть опасно.
Расчет и изготовление фундамента
Даже под русскую печь маленьких размеров нужен прочный фундамент.
Простого усиления пола будет недостаточно, надо сооружать конструкцию из небольших железобетонных блоков, камня или заливать армированную бетонную плиту. Она должна быть обособлена от фундамента дома. Для определения глубины опоры нужно провести оценку типа грунта, уровня его промерзания и высоты почвенных вод.
Таким образом под малую русскую печь этой модели размеры фундамента будут следующие:
- ширина — 130 см;
- длина — 150 см;
- высота — 160 см.
Соответственно для сооружения монолитной плиты потребуется 3,0 м3 бетона. Его можно купить на заводе с БРУ или изготовить самостоятельно, закупив для этих целей:
- цемента М400 — 0,97 т;
- песка — 1,6 м³;
- щебня — 3,2 м³.
Сами работы ведут в следующей последовательности:
- копают котлован глубиной 1,75 — 1,8 м;
- уплотняют дно и отсыпают слой щебня в 15 см;
- устанавливают опалубку из необрезной доски с прокладкой гидроизоляционного материала по её внутренним поверхностям;
- монтируют армокаркас из двух рядов металлической сетки с размером ячейки 15х15 мм, которые соединяют между собой вертикальными отрезками арматуры;
- заливают бетонную смесь в опалубку с послойным уплотнением методом трамбования или штыкования для удаления воздушных пузырьков;
- выравнивают верхнюю плоскость конструкции.
Опалубку можно демонтировать примерно через неделю, а дальнейшие работы по гидроизоляции проводят по истечение 25 — 28 дней, когда бетон наберёт полную прочность.
Материалы для изготовления мини-печи своими руками
Для того чтобы сделать мини-печь из кирпича своими руками, потребуются следующие материалы:
- Два вида кирпича (огнеупорный и красный)
- Глина строительная и шамотная
- Песок мелкой фракции (хорошо просеянный)
- Рубероид
- Двери для топочной, поддувала и для отверстия, через которое будет производиться чистка печи
- Колосник
- Задвижка
- Труба
Из инструментов необходимо будет подготовить кельму, уровень, отвес и рулетку. После того, как все необходимое подготовлено, переходим к кладке печи.
Как правильно соорудить печь?
Для маленькой конструкции основой может послужить асбестовый лист.
Изготовление конструкции начинается с формирования основания. Второй этап — укладка кирпича.
Создание основания начинается с определения места, где будет стоять отопительная печь. Место подбирается безопасное и доступное одновременно. Проводятся точные расчеты, которые наносятся на схему сооружения. Если размеры конструкции большие, то снимается напольное покрытие и начинается возведение с формирования фундамента. Печники рекомендуют заранее предусмотреть в фундаменте дома место для элемента обогрева. Если же печь планируется компактная и будет топиться исключительно дровами, то в качестве основания используется металлический лист с асбестом.
Когда фундамент готов, на него выкладывается рубероид и песок, а затем переходят к возведению непосредственно коробки. Порядок действий:
- Формирование порядовки осуществляется с первого ряда. В этом процессе используются 12 кирпичей. Они надежно скрепляются и подгоняются под уровень.
- Первый ряд покрывается раствором и укладывается второй. Над ним устанавливается поддувальная дверка, оборачиваемая в асбест.
- На этом этапе укладывается следующий ряд кирпичей с раствором.
- Устанавливается колосниковая решетка.
- Следующий ряд укладывается на ребро, а задняя стенка формируется с выступом кирпичей без использования глиняного раствора.
- Сверху монтируется дверка топки.
- Последующие ряды кирпичей укладываются плашмя и на ребро чередуясь.
- Далее кирпичами накрывают топочное пространство, а над ними укладывается скошенный ряд.
- Очередная порядовка формируется так, чтобы можно было легко открывать дверку топки.
- Последним этапом будет формирование дымохода.
Чтобы избежать разрушения конструкции допускается всего 1 ряд глиняных кирпичей.
Заранее предусматривается форма и размеры трубы. Различают горизонтальные и вертикальные дымоходы, прямые, колпаковые. Каждый из них поможет вывести дым из трубы и оставить тепло в доме. Если все сделано правильно, то дровяные печи дают максимальный КПД. Сложить кирпичные печки не так сложно. Изучив инструкцию и создав схему, печник возведет герметичную и устойчивую конструкцию.
etokirpichi.ru
Фундамент под печь и размеры топки
Перед началом работы нужно выбрать место так, чтобы стенки печи удалены от стен помещения не менее чем на 50 см. Также следует подумать о фундаменте: можно сделать обычный фундамент из песка и цемента. Для этого необходимо перемешать цемент и песок в соотношении 1:3. Песок должен быть хорошего качества, а если брать обычный песок, то его необходимо хорошо просеять. Размеры фундамента зависят от размера печи плюс по 10 см на запас с каждой стороны, а вот высота фундамента должна быть около 1 м. Стоит помнить, что такой фундамент долго сохнет.
Под мини-печь можно сделать фундамент из глины и кирпича. Для этого выкапываем яму, глубина которой должна быть не менее 5 рядов кирпичей. Затем засыпаем его глиной на высоту в пару рядов кирпичей и хорошо утрамбовываем. Затем на глину укладываем рубероид, а на него кирпичи, которые необходимо обмазывать глиной. Последний ряд кирпичей должен сровняться с уровнем пола, и его тоже необходимо накрыть рубероидом.
Только после этого приступаем к изготовлению самой печи. Этот вариант фундамента предпочтителен тем, что он требует меньше затрат времени и сил, чем предыдущий вариант, а к изготовлению конструкции можно приступать сразу.
Учитывая то, что печь будет меньше, чем обычные, размеры топок для мини-печей будут меньше, но по желанию могут иметь и обычные размеры. Если топка будет маленькая, то подкладывать дрова будет неудобно, поэтому рассмотрим вариант мини-печи из кирпича своими руками с размерами топок для обычной печи.
Особенности мини русской печи
Мини русская печь действительно небольших размеров, габариты такой стандартной модели не более 1х1,3 м, и поэтому для неё найдётся место даже в однокомнатной постройке малой площади. Этот прибор не имеет лежанки, зато обладает двумя топливниками:
- первый — большой топливник находится ближе к передней стенке. Он используется для отопления в осенне — зимний период и для выпекания различных блюд;
- второй — малый, располагается позади первого, ближе к тыльной стороне. Он используется для готовки пищи в сезоны с теплой погодой. В этом случае, меньше расходуется топлива, проще осуществляется чистка и уход за прибором.
Он используется для готовки пищи в сезоны с теплой погодой. В этом случае, меньше расходуется топлива, проще осуществляется чистка и уход за прибором.Топочные камеры нужны не только для готовки различных блюд, но и для обогрева помещения. В отопительный сезон работать может только одна из них или же обе камеры одновременно. Для закладки топлива возможна непосредственно через варочный отдел.
Свою особенность в такой печи имеют и внутренние каналы, которые предназначены для подачи горячего газа к топливным камерам и отвода угарных газов на улицу. Во время топки печи все дымовые газы поступают из большего по габаритам топливника в 1-й отсек отапливающей камеры.
Затем переходят через 2-й отсек и, обходя под перемещаются к тыльной стенке варочного отдела, сгорают там и при этом нагревают плиту. Образовавшийся при этом процессе дым через четыре хода, расположенные вверху варочного отдела, попадают в сборный канал, а из него уже в дымоотвод.
Маленький топливник не обладает специальным каналам для отвода дыма, из него газообразные вещества переходят в основную топочную камеру, а уже затем выходят наружу.
В состав маленькой русской печки входит и вентиляционный канал, который по мере необходимости перекрывается с помощью задвижки.
Пошаговая инструкция по изготовлению мини-печи
Учитывая раскладку мини-печи для дачи, приступаем к работе.
Этапы с первого до 12
Этапы с 13 по 24
Этапы с 25 и по 35
Кладка с 1 по 12 ряды
Выкладывается первый ряд, а во втором необходимо предусмотреть место для дверцы поддувала. Ряды необходимо промазывать раствором. Перед тем, как устанавливать дверку поддувала, ее необходимо обмотать асбестом, а крепиться дверь будет при помощи проволоки.
Далее выкладывается 3-й ряд, в котором используется огнеупорный кирпич и смесь из огнеупорной глины.
Во время кладки 5-го ряда устанавливается колосниковая решетка. Начиная с этого ряда, вплоть до 15-го, кладка должна производиться огнеупорным кирпичом.
В 6-м ряду следует установить дверцу топки, с которой следует проделать те же работы, что и с дверкой для поддувала (обмотать асбестом, закрепить проволокой).
7-й ряд выкладываем согласно раскладке. Каждый слой обязательно промазывается раствором. 8, 9,10, 11 и 12-й ряды выкладываем в соответствии с раскладкой.
Кладка с 13 по 24 ряды
С 13-го ряда начинаем формировать топочную камеру и вертикальные каналы. Здесь главное — внимательно следовать порядовкам, иначе можно нарушить правильность конструкции.
На 15 ряду необходимо выложить слой глиняно-цементного раствора. Он укрепит дно прочистной камеры, после чего можно устанавливать саму дверцу.
Установка мини печки
Кирпич — это традиционный материал для выкладки печей, которым пользуются на протяжении столетий. Мини печь из кирпича делается именно из кирпича, но лучше всего здесь при постройке применять их два вида.
- Для постройки рабочей часто стоит применить огнеупорный материал. Он сможет выдержат топку даже углем.
- Для отделки вполне подойдет и лицевой материал.
Внимание: В постройке можно применить просто один рядовой кирпич.
Только в этом случае топить можно будет только одними дровами. Делаем кладку
Заготовив нужное количество кирпича, можно приступать к работам, инструкция изложена ниже:
- В первую очередь, следует определиться с местом для мини-печи. От этого во многом зависит его эффективность.
- Кирпичная печь мини для бани займет площадь порядка 800х550 мм. Только нужно уложить пожарозащитную прослойку, а также слой гидроизоляции. В качестве гидроизоляционного слоя можно применить рубероид, а в качестве пожаробезопасного слоя, если основание деревянное, можно использовать листовой асбест.
- На слой гидроизоляции насыпается слой песка, толщиной около 10 мм.
- Сверху на песок укладывается первый ряд кирпичей, без применения раствора. Этот ряд выравнивается строго горизонтально, забивая выглядывающие кирпичи с помощью резинового молотка.
- На этот кирпичный ряд наносится тонкий слой глиняного раствора и сразу же устанавливается дверца поддувала. Дверца выставляется строго горизонтально и строго вертикально, после чего надежно фиксируется. После фиксации ее можно начинать выкладывать второй ряд.
- 3-й и последующие ряды выкладываются огнеупорным кирпичом (шамотным). После выкладки 3-го ряда следует установить колосниковую решетку, которая должна находиться по центру поддувала.
- 4-й ряд выкладывается в четверть кирпича (на ребро) не зависимо от того, как выкладывались предыдущие ряды. Задняя стенка выкладывается без раствора. В дальнейшем эти кирпичи будут удалены.
- После 4-го ряда приступают к установке дверцы топки. Ее устанавливают таким образом, чтобы она открывалась снизу-вверх. Она крепится так же, как и поддувальная, с помощью проволоки, концы которой вмуровываются между кирпичами, образующими ряды кладки. Дверка выставляется и надежно фиксируется.
- 5-й ряд кирпичей выкладывается согласно 4-го ряда, но кирпичи лежат плашмя.
- Затем выкладывается последний ряд 6-й, который ложится на ребро. Стенки дымохода и внутренняя поверхность кирпичей очищается от раствора и протирается влажной тряпкой.
- Следующий ряд ложится плашмя, при этом задняя стенка выкладывается на ребро в два кирпича.
- Этот ряд закрывает уровень топки и в этом ряду устанавливается кирпич под углом, чтобы он как бы нависал над топкой, смещая пламя ближе к центру плиты. Эта операция проделывается на восьмом ряду. Этот кирпич эффективен тогда, когда печь используется в роли камина, работая при открытой дверце топки.
- 9-й ряд смещают несколько назад, что позволяет поддерживать открытую дверцу. Чтобы обеспечить герметичность стыков плиты и кирпича, используют асбестовый шнур. Укладывать чугунную плиту на глину не рекомендуется.
- На 10-ом ряду формируют место для установки трубы. В данном случае используется приставная металлическая труба, изготовленная из легкого железа. Кирпичная труба для такой мини-печки будет тяжелой.
- Задвижка, уплотненная асбестовым шнуром, устанавливается на 11-м ряду.
- С помощью следующих рядов формируют часть трубы, которая стыкуется с металлической трубой – дымоходом.
- Заключительный этап строительства мини-печей – это ее побелка, но можно произвести декоративную облицовку кафельной плиткой. К сожалению, побелка не практична: приблизительно один раз в год побелку придется повторять, а кафельная плитка будет не только украшать печку, но и избавит от постоянных подбеливаний.
- Перед побелкой желательно очистить печку от мусора и произвести пробный розжиг. Если печка работает и нет никаких проблем, можно приступать к побелке или облицовке, после чего нужно дать время для полного высыхания. Это очень важно и спешить с розжигом мини-печки не стоит, чтобы не навредить. К отопительному сезону следует готовиться заранее, тогда зима покажется не такой холодной.
После фиксации ее можно начинать выкладывать второй ряд.
Особенности устройства
Функционирование конструкции осуществляется по канальному принципу, когда умышленно удлиняется расстояние прохождения нагретых газов. Они по этой причине отдают телу сооружения больше тепла. Особых физико-химических и термодинамических нюансов попросту нет, поэтому нарушить что-то в системе практически невозможно.
(См. также статью Обогреватели для дачи: особенности.)
Современные малогабаритные печи для дачи такого типа являются предшественниками средневековых аналогов, появившихся на территории нынешних Нидерландов. Небольшие габариты объясняются тесными помещениями того времени. Требовалось создать относительно малую, но эффективную систему обогрева.
Устройство печи размером 89×63,5 см.
Изначально изготавливались конструкции с топкой, которая имела глухое дно, но со временем вниз была добавлено поддувало. Отдельные камеры стала разделять колосниковая решетка. Когда из обихода вышли арочные своды, сооружать системы начали даже мастера с низкой квалификацией.
Как сделать малогабаритную печь: рекомендации и пошаговая инструкция
Перед тем как приступить к кладке, проводят подготовительные работы. Они включают следующие этапы:
- выбор проекта;
- выбор и покупка материалов;
- покупка металлических деталей печки;
- подготовка инструмента, емкости для раствора;
- подготовка места для постройки печки;
- строительство мини-печи.
Выбор проекта
В интернете и в учебниках по печному делу есть порядовые схемы-чертежи десятка мини-печей.
Выбор велик, но если у домашнего мастера совсем нет опыта, стоит проконсультироваться с местными профессионалами или с людьми, которые успешно сооружали подобные печки. Выбирая устройство, которое планируется возводить своими руками, учитывают несколько факторов:
- площадь отапливаемого помещения;
- количество обогреваемых комнат;
- температуру воздуха в зимнее время;
- частоту использования отопительного сооружения;
- назначение мини-печи;
- опыт печного строительства и ремонта;
- материальные затраты.
Фото 1. Перед началом строительства очень полезно смоделировать внешний вид, размеры и порядовку будущей печки.
Если планируется готовить пищу, предпочтительным будет вариант с варочным настилом и духовым шкафом.
Потребность в горячей воде в зимнее время и в межсезонье закроет водогрейный бачок в нише. В ней же, убрав съемный бак, можно сушить обувь и другие вещи. Если в доме всегда есть электричество или газовая плита, выбирают вариант печи без варочного настила и ниши для духовки.
Для регионов, где зимняя температура опускается ниже 20 градусов и держится на этом уровне неделями, подойдет печь больших габаритов с тепловыми экранами. Мини-печку не рекомендуется топить непрерывно более двух часов подряд.
Порядок кладки печи из кирпича своими руками
Следующий этап — сооружение самой печки:
- В первом ряду раствор не применяется. 12 штук строго горизонтально выкладывают на песок. На глиняно-песчаный раствор ставят поддувало. Дверцу оборачивают асбокартоном, обматывают шнуром. Крепление производят проволокой.
- Затем делают кладку второго ряда.
- В третьем ряду, выложенном из огнеупорного кирпича, строго над поддувалом, ставят решётку колосника.
- Кирпичи в четвёртом ряду идут на ребро.
- В дымоходе предусматривают подставку для перегородки. Заднюю стену выкладывают без применения раствора. Эти кирпичи затем надо будет убирать. Затем ставят топочную дверку, обернув её асбестовым шнуром. Для крепления временно используют пару кирпичей. Закрепляют проволокой.
- Пятый ряд выкладывают плашмя, подобно четвёртому.
- Кирпичи шестого ряда идут на ребро.
- Кирпичи в седьмом ряду снова кладут плашмя. Для междурядной связки начинать надо с кирпича, отколотого величиной в три четверти. Поставив ребром два кирпича, начинают сооружать заднюю стену.
- Восьмой ряд закроет дверку топки. Чтобы направить огонь к центру варочной панели, кирпич ставят под углом. Герметичность обеспечивается при помощи намоченного асбестового шнура.
- Девятый ряд также кладут с использованием асбестового шнура. Особенность этого ряда в том, что его немного смещают назад, чтобы дверка осталась открытой.
Начало дымоотвода формируется в десятом ряду.
Здесь будет место для крепления железной трубы. В одиннадцатом ряду устанавливают задвижку дымохода. На этом этапе пригодится пошаговая инструкция – как сложить печку своими руками, которая поможет не запутаться в деталях.
печей для пиццы Brick из Португалии
Создайте удивительное святилище с кирпичной печью
Выпейте бокал вина и посмейтесь с друзьями, когда вы готовите ужин в традиционной кирпичной дровяной печи, которая является таким же произведением искусства, как и кухня, которую вы готовите.
В Европе есть тысячи таких дровяных печей ручной работы, и многие другие представлены в домах и ресторанах США. Кирпичная печь для пиццы так же распространена в Португалии, как и наш гриль-барбекю.Наша цель — познакомить наших американских друзей с настоящими печами для пиццы на заднем дворе и с миром дровяной кулинарии!
Вы слышали фразу «часто имитируют, никогда не дублируют», и это как никогда актуально для наших кирпичных печей из Португалии.
Эти уличные кирпичные печи на 100% изготовлены вручную и имеют оригинальный патент на куполообразную форму . Пусть вас не обманывают имитации, которые заявляют, что они «улучшены» или «обновлены».
Производители печей Impexfire в Северной Португалии на протяжении нескольких поколений изготавливают лучшие печи для пиццы на дровах вручную, и любовь, забота и мастерство очевидны в их мастерстве.Посмотрите это видео о том, как мастерски построена португальская печь для пиццы.
Какая духовка вам подходит?
Подводя итог нашей коллекции Authentic Brick Ovens, представленной ниже, все они изготавливаются вручную одними и теми же мастерами. Все они идеально подходят для приготовления пиццы, мяса, овощей, хлеба и т. Д., Поэтому их главное отличие — это просто стиль и внешний вид.
Более высокие печи (например, Lisboa, Famosi, Ventura) :
(1) Более высокий купол — больше места для приготовления более высоких или крупных предметов, таких как индейки
(2) Голландская дверца, чтобы вы могли открыть ее полностью или частично — отлично подходит для гриля или для приготовления блюд при частичной открытой дверце
(3) Немного меньше ширина дверного проема, но дверь выше — некоторые люди любят это за атмосферу, чтобы наблюдать за горящим огнем
(4) Гриль, пригодный для приготовления курицы или мяса на вертеле — можно добавить дополнительный ручной гриль
Более широкие печи (например, Pizzaioli, Brazza, Buena Ventura) :
(1) Более широкий купол — больше места для приготовления более широких блюд, таких как полка с бараниной
(2) Дверь открывается вниз — покупателям нравится, что она больше не мешает при приготовлении пищи
(3) Дверь открывается немного ниже по высоте, но дверца шире — некоторым нравится более широкая дверь, чтобы можно было ставить посуду большего размера
(4) Самый аутентичный вид — некоторым нравится традиционный стиль с нижним куполом
Традиционные и Премиум — традиционные печи имеют систему дымохода из НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ и ЖЕЛЕЗНУЮ дверь.
Духовые шкафы премиум-класса оснащены усовершенствованной высококачественной системой дымохода из АЛЮМИНИЯ и черной дверью из НЕРЖАВЕЮЩЕГО АЛЮМИНИЯ, за которой видно оконное стекло с высокой температурой нагрева.
Мы рекомендуем обработать традиционные компоненты духовки жаропрочным средством для защиты от ржавчины при использовании во влажном месте. В противном случае рекомендуется использовать духовку премиум-класса.
Полезные ссылки на печь для пиццы из кирпича
Что вам теперь делать?
Просмотрите нашу сказочную коллекцию традиционных португальских уличных кирпичных печей для пиццы ниже, пока вы представляете, как сидите на заднем дворе и печете аутентичные блюда в красивой традиционной португальской печи для пиццы!
Столешница, мобильные или гибридные варианты
Ничто не сравнится со вкусом приготовления пищи на дровах.Вдохновленные древними итальянскими дровяными печами, впервые использовавшимися более четырех тысяч лет назад, кирпичные печи готовят при очень высокой температуре и придают уникальный вкус всему, от рыбы до пиццы.
Уличная кирпичная печь мгновенно превращает любое открытое пространство в летнюю кухню для гурманов. Существует множество моделей, позволяющих включить эту кирпичную печь в жилой дизайн на открытом воздухе, от компактных городских пространств до обширных пригородных дворов.
Кирпичные печи, изготовленные по индивидуальному заказу
Многие ландшафтные настенные изделия компании Belgard можно использовать для изготовления корпуса для кирпичной печи для пиццы.Этот тип дизайна создает эффектный предмет, который может быть автономным или легко координироваться с открытым жилым пространством Belgard. Weston Stone® (как показано на фото) и Belair Wall® особенно хорошо подходят для этого типа применения. Weston Stone также хорошо сочетается с Bristol Series ™ и Brighton Series ™ модульных компонентов для гостиной и кухни на открытом воздухе Belgard Elements ™, что позволяет интегрировать кирпичную печь в дизайн Belgard Elements.
• • •
Духовки для кирпичной кладки с прилавком
Имея на выбор множество различных стилей, кирпичная печь на столешнице занимает мало места и может легко превратить любую летнюю кухню в пространство для приготовления изысканных блюд без времени и затрат на полноразмерную индивидуальную установку.
Кирпичные печи со столешницей доступны в различных вариантах отделки, как правило, с пирамидальной (показано) или купольной линией крыши.
• • •
Мобильные кирпичные печи
Прекрасное дополнение к существующему грилю и патио, мобильные кирпичные печи доступны в нескольких стилях с дополнительным преимуществом мобильности на заднем дворе. Как и настольная версия, мобильная печь доступна с различной отделкой купола (на рисунке) или пирамидальной линии крыши.В дополнение к мобильности тележка является удобным местом для хранения древесины.
• • •
Гибридные кирпичные печи
Гибридная газовая и дровяная печь позволяет готовить с использованием газа, дров или комбинации обоих источников тепла одновременно. Эта гибридная печь, показанная на рисунке, может использоваться для изготовления нестандартных конструкций и включает в себя газовую систему с двумя горелками, с инфракрасной горелкой под очагом и внешней горелкой в задней части очага.
Дрова также можно обжечь позади или сбоку духовки, чтобы придать дымный аромат дровам.
• • •
Кирпичные печи Tailgater
Перенесите свою страсть к приготовлению пищи на дровах в дорогу с помощью буксируемой кирпичной печи Tailgater , позволяющей получить непревзойденный опыт приготовления пищи на дровах и развлечься на студенческих и профессиональных футбольных матчах, автоспортивных мероприятиях, музыкальных концертах, фестивали и многое другое. Tailgater в настоящее время доступна как модель на дровах или гибридная модель газ / дерево, и на нее можно даже нанести логотип компании.
• • •
Чтобы узнать о рецептах, посетите наш блог рецептов кирпичной печи.
СвязанныеПочему печь лучше всего подходит для приготовления пиццы
Наука о теплопередаче подтверждает мудрость итальянских пиццайоло.
(Inside Science) — Ценители пиццы знают, что есть что-то особенное в пицце, приготовленной в традиционной кирпичной печи на дровах.
Но что делает такой пирог намного лучше, чем приготовленный дома в домашней печи?
Отведав в Риме местную пиццу, физики Андреас Глатц и Андрей Варламов задали себе этот вопрос.Но они не удовлетворились предположениями — будучи учеными, они решили исследовать это с научной точки зрения.
«Мы использовали основные термодинамические принципы для описания процесса выпечки в нашей работе», — сказал Глатц из Университета Северного Иллинойса в ДеКалбе.
Пицца готовится одновременно сверху и снизу — тесто за счет теплопроводности снизу печи и начинки за счет теплового излучения воздуха. Для получения идеальной пиццы повар должен уравновесить их так, чтобы тесто и начинка готовились одновременно.Для этого им необходимо установить правильную температуру в духовке.
Римские пиццайоло — пекари пиццы — сказали Глатцу и Варламову, что оптимальная температура для приготовления в кирпичной печи составляет 330 градусов по Цельсию (625 F), что намного выше, чем в обычной духовке.
Эта высокая температура в сочетании с термодинамическими свойствами самих кирпичей — секрет приготовления идеальной пиццы.
«Сводчатая полость кирпичной печи вместе с толстым слоем кирпича на дне печи гарантирует равномерный нагрев пиццы», — пояснил Глатц.
Глатц подсчитал, что при температуре 330 ° C кирпичи на дне духовки достигают температуры около 208 ° C. Его расчеты, основанные на термодинамических свойствах теста и различных начинок, показали, что эта комбинация позволит приготовить как тесто, так и начинки примерно за две минуты — столько же дает пиццайоло . Поскольку сталь проводит тепло лучше, чем кирпич, если бы металлическую печь нагреть до 330 ° C, дно достигнет 300 ° C и подожжет тесто. Понижение температуры духовки до более реалистичных 230 ° C (446 F) даст нижнюю температуру 208 ° C, но тогда тепловое излучение будет недостаточно высоким, чтобы полностью приготовить начинку.
«Итак, вы либо получите пиццу с пережаренным тестом, если вы запекаете пиццу дольше двух минут, чтобы начинка была приготовлена, либо начинка будет недожаренной и слишком водянистой», — сказал Глатц.
Глатц и Варламов из Института сверхпроводников, оксидов и других инновационных материалов и устройств в Риме опубликовали свои выводы в журнале « Physics Education », чтобы помочь учителям объяснить некоторые концепции термодинамики своим ученикам. .Мэтт Хартингс, химик из Американского университета в Вашингтоне, округ Колумбия, который преподает курс химии кулинарии и сам является заядлым поваром по приготовлению пиццы, сказал, что приготовление пищи может быть отличным способом преподавать научные концепции.
«Чтобы найти идеальную среду для приготовления пищи, требуется много химии и физики», — сказал он.
И хотя многие люди избегают химии и думают, что не могут этого сделать, Хартингс отмечает, что они делают это все время, пока готовят ужин.
«Химия, которую мы делаем на кухне, намного сложнее, чем все, что я делаю в лаборатории», — сказал он.
Для своей пиццы Хартингс использует сталь для выпечки, которую он предварительно нагревает в течение часа под жаровней.
«Это как можно более точное приближение», — сказал он.
Glatz рекомендует использовать керамический камень для пиццы, который имеет такие же физические свойства, как и огнеупорный кирпич в дровяной печи. Таким образом, вы можете увеличить температуру до максимальной, которую позволяет ваша домашняя духовка (которая все равно будет меньше, чем в обычной дровяной печи), поэтому вы можете сократить время приготовления, не сжигая тесто, хотя для этого требуется много предварительного нагрева.«В результате вы можете ожидать более сбалансированного продукта, чем электрическая духовка без камня для пиццы», — сказал Глатц. «Если вы хотите улучшить свою пиццу еще больше, вам нужно построить кирпичную печь на кухне или на заднем дворе».
Глатц дает еще один последний совет тем, кто пробует настоящие изделия в Риме, переданный от его друзей-пиццайоло . Избегайте обедов в самые загруженные часы, с 8 до 22 часов, когда во многих ресторанах температура духовки повышается до 390 C, чтобы сократить время приготовления.
В результате дно и корочка будут переварены и немного почернены, а помидоры недоварены. Лучше пойти рано или поздно, чтобы отведать пиццу, которой и должно было наслаждаться.
Духовки для пиццы Marsal | Коммерческие печи для пиццы, печи для пиццы Brick
оригинальная подовая печь с кирпичной кладкой
Серия MB — это оригинальный инженерный подвиг, созданный и освоенный компанией Marsal: мощность кирпичной печи в подовой печи, работающей на газе.
духовой шкаф из нержавеющей стали classic
Серия SD сочетает в себе всю мощность и эффективность эксклюзивной инженерии Marsal в потрясающем классическом дизайне из нержавеющей стали.
Настоящая духовка в стиле «Старый Свет»
Придайте своему ресторану неповторимую атмосферу старины и выпекайте с видимым пламенем и максимальной температурой с помощью печи Wave Oven серии WF
.электрическая печь для пиццы для профессионального использования
Серия EDO дает такую же печь из газа и кирпича, преобразованного для источника питания.
Оригинальная мощность — меньший размер
Воспользуйтесь лучшими чертами облицованной кирпичом серии MB от Marsal в компактной духовке размером с нарезанный ломтик.
Компактная духовка из нержавеющей стали
Классическая подовая газовая печь из нержавеющей стали меньшего и компактного размера, соответствующая вашим потребностям.
Объедините лучшее из обоих
Оригинальная ярусная печь серии MB с облицовкой из кирпича над классической газовой ярусной печью из нержавеющей стали.
Более сорока лет компания Marsal производит эксклюзивные инновационные коммерческие подовые печи, которые произвели революцию в индустрии пиццы.
Наша миссия
Мы стремимся производить печи для пиццы самого высокого качества для предприятий общественного питания.Мы стремимся быть новаторами в области печей для пиццы и всегда будем работать над улучшением дизайна наших продуктов, а также над нашей способностью удовлетворять потребности отрасли.
Прочитайте большеГде купить
Marsal представлена во всем мире нашими торговыми представителями и дилерами.
Вашим первым шагом должно быть обращение к торговому представителю в вашем регионе, который будет располагать подробной информацией о наших продуктах, а также с дилерами в нашей дилерской сети.
Присоединяйтесь к этим франшизам и множеству других независимых ресторанов, которые любят свои печи Marsal.
Посмотрите, как работают печи Marsal на нашей фабричной испытательной кухне !
итальянских печей для пиццы | Кирпичные печи
Aldo Pavesi: Master Oven Builder
Альдо Павеси, р.
1946 год в Модене, Италия, мастер-строитель печи для пиццы, создавший всемирно известную марку Pavesi. Альдо учился на инженера-огнеупора для керамической промышленности, проектировал итальянские печи для пиццы из огнеупора для выпечки керамических изделий для дома.Эти годы, потраченные на совершенствование различных рецептур огнеупоров и форм купола, позволили Павеси глубже понять уникальные свойства компонентов огнеупорных материалов.
Aldo основал PAVESI Форни SRL в 1969 году, с развитием одного куска пола огнеупорный противень.
По сей день ни одна другая компания по производству печей не смогла успешно воспроизвести этот подвиг, который обеспечивает невероятно равномерную теплопередачу по полу и снижает образование трещин. Его вера в свой продукт настолько сильна, что Pavesi продолжает предлагать 10-летнюю гарантию на огнеупорный материал его духовок.
Хотя Альдо Павеси продолжает курировать производство, его дети, Алессандро и Елена, присоединились к нему в их успешном семейном бизнесе, сохранив секретный рецепт огнеупора, который устанавливает стандарт для дровяных печей.
ИТАЛЬЯНСКИЕ ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ, ВСТРОЕННЫЕ МОДЕНА
Каждая печь Pavesi продолжает изготавливаться на заводе Pavesi в Модене, Италия. Духовки начинают свою жизнь с ежедневного смешивания огнеупоров по фирменной рецептуре, которые разливаются в специально разработанные формы.Эти формы образуют огнеупорный кирпич, из которого состоит каждая печь Pavesi. Формы остаются храниться на полках предприятия Pavesi, где они медленно застывают в течение месяца.
После отверждения огнеупорные детали извлекаются из форм и собираются с другими компонентами печи для отправки на завод Forza Forni в США. Духовки остаются храниться на предприятии Forza Forni до момента покупки, когда они либо построены на месте, либо построены в производственном центре Forza Forni для отправки.Завершающий процесс отверждения подготавливает духовку к регулярной выпечке.
Кирпичные печи на дровах Факты и часто задаваемые вопросы
1. Что такое дровяная кирпичная печь?
В кирпичных печах на дровах используется небольшой огонь для нагрева большой твердой печи.
Духовка долго держит тепло, поэтому такой способ приготовления очень экономичен. Многие пиццерии используют кирпичные печи на дровах, потому что они готовят пиццу быстро и эффективно. Они популярны еще и потому, что остатки жира сгорают в очаге духовки.Духовка в римском стиле имеет форму яйца с передней дверцей, которая примерно на 65 процентов превышает общую высоту духовки. Они могут даже существовать до римлян. Потолок духовки выгнут над варочной поверхностью.
2. Как работает печь на дровах из кирпича?
После разжигания огня в духовке купольная камера поглощает тепло, пока не станет раскаленным добела (иногда до 800 по Фаренгейту и более). В этот момент огонь либо тушат, либо оставляют мягко гореть.Угольки от огня можно вывести перед использованием духовки для приготовления пищи. Как только духовка нагреется до нужной температуры, дверца духовки закрывается, чтобы сдержать тепло. После того, как огонь немного уменьшится и выровняется по всей духовке, он будет готов к использованию.
Тепло, которое было поглощено стенками и полом духовки, теперь исходит от них.
3. Из каких материалов строится дровяная кирпичная печь?
Печь на дровах из кирпича может быть построена из обычного красного глиняного кирпича, но ее расположение и дизайн являются ключевыми для поддержания постоянной температуры.Они также могут быть построены из жаропрочной бетонной смеси или огнеупорных кирпичей, используемых в печах. Духовки часто имеют причудливую отделку или декоративную кирпичную кладку, так как они создаются специально обученными мастерами, часто обучающимися на юге Италии. Если печь на дровах предназначена для приготовления пиццы, стенки тоньше. Духовки, предназначенные для выпечки хлеба, имеют более толстые стенки, которые дольше удерживают тепло.
4. Насколько сильно нагревается кирпичная печь на дровах?
После тушения огня температура духовки составляет около 800 градусов по Фаренгейту.Это оптимальная температура для приготовления жидкой хрустящей пиццы примерно за 90 секунд.
Менее хрустящая пицца хорошо готовится при 575 градусах. Большое жаркое можно приготовить при понижении температуры до 450 градусов. Хлеб лучше всего готовить при меньшем нагреве, чтобы корочка не подгорела.
5. На каком топливе используется дровяная кирпичная печь?
Если он не покрыт огнестойкими химикатами или краской, можно использовать любые породы дерева. Также хорошо подойдут ветки деревьев, древесные отходы и старая мебель.
Кирпичная печь на дровах — отличный инструмент для приготовления пиццы пиццерий и любых блюд. Тем не менее, для достижения оптимальных результатов и получения идеальной пиццы, которую вы хотите, требуется определенный опыт.
Почему мы используем кирпичную печь
Bertucci’s уже давно стремится предлагать гостям лучшую пиццу. Мы используем только самые свежие ингредиенты и никогда не режем углы. Мы тратим время, необходимое для создания вкусных и настоящих итальянских блюд.Использование кирпичной печи для выпечки пиццы — лучший способ приготовить неизменно вкусную пиццу.
По мере чтения вы поймете, почему кирпичная печь является ключом практически ко всему, что мы делаем.
Практически в каждом городе Италии есть пиццерия с кирпичной печью, и итальянцы растут, ценив вкус костра. Кирпичные печи веками использовались в Средиземноморье и других частях света. Они построены из специальных кирпичей, которые накапливают тепло, выделяемое пламенем, а затем интенсивно и последовательно выделяют это тепло.
Кирпичные печи, которые являются сердцем каждого ресторана Bertucci, вдохновлены древними технологиями!
Пицца в кирпичной печи подается прямо на горячие кирпичи. На этом дне духовки находится «нижний огонь», и корочка готовится равномерно. «Верхнее» тепло создается углями и пламенем. Именно это тепло придает корочке и любой начинке золотисто-коричневый оттенок.
Кирпичные печи, которые обычно нагреваются от дров, нагреваются равномерно и очень хорошо удерживают тепло.
В обычных духовках одни пятна обычно заметно теплее других. Кроме того, поскольку кирпичные печи постоянно нагреваются пламенем на протяжении всего процесса выпечки, пицца может готовиться равномерно, поэтому никакие участки не будут приготовлены лучше, чем другие.
Поскольку печи из кирпича очень плотные, и отвод тепла от них затруднен, пицца готовится довольно быстро; практически нет времени ожидания между доставкой одной пиццы и загрузкой следующей.Это хорошо и для ресторанов, и для гостей! Наше быстрое обслуживание — лишь одна из причин, по которой клиенты любят Bertucci, но они часто не знают, что они могут поблагодарить наши кирпичные печи за нашу скорость. Более быстрое приготовление «фиксирует» вкус пиццы без сушки. В результате получается тонкий баланс между хрустящей и сочной начинкой.
Пицца хрустящая Лучистое тепло, излучаемое внутри кирпичных печей, заставляет пиццу быстро становиться хрустящей, удаляя лишнюю влагу из теста.