Полки в погребе для хранения овощей: Полки в погребе своими руками: фото и видео инструкция

Полки в погребе своими руками: фото и видео инструкция

Чтобы грамотно использовать свободное пространство погреба, компактно располагать свежие овощи или заготовки в банках и защищать их от воздействия влаги в помещении нужно обустроить стеллажи. Большинство владельцев подземных хранилищ предпочитают делать полки для погребов своими руками – это недорого, относительно быстро и можно сделать конструкцию, точно подходящую по параметры помещения.

Из этой статьи вы узнаете, как правильно изготавливать конструкции для хранения банок и овощей из металла и пластика, а также как продлить срок использования изделий, защищая их от влаги, грибков и плесени.

Полки в погребе своими руками

Перед началом изготовления полок следует определиться, какие продукты и заготовки будут на них храниться. Исходя из этого нужно выбрать материал и провести все необходимые расчеты на бумаге (рисунок 1).

Примечание: Для хранения трехлитровых банок нужно сделать конструкцию соответствующего размера. Также необходимо предусмотреть возможность хранения бутылок, кастрюль и ящиков на стеллажах.

Кроме того, следует учитывать, что полки должны быть удобными для использования: к ним должен быть свободный доступ, а во внутреннем пространстве следует оставить свободное место, чтобы нужный продукт можно было легко достать рукой.

Размещать полки можно отдельными стеллажами или одной цельной конструкцией, расположенной вдоль стены. Если позволяет пространство погреба, лучше установить широкие полки в центре, чтобы к ним можно было подойти с двух сторон.

Рисунок 1. Чертеж и фото стеллажа для подвала

Сама конструкция может быть монолитной или разборной. Преимущество следует отдавать разборному типу, поскольку в таком случае полки можно свободно вынести из погреба для просушки и дезинфекции. Также рекомендуется учитывать нагрузку, которую будет нести каждая полка. Для этого устанавливают надежные опорные столбики стеллажа, располагая их на расстоянии 50 см друг от друга.

Как правило, для производства подобных изделий используют дерево или металл. В некоторых случаях можно применять и пластик, но он не отличается высокой прочностью и не выдерживает большого веса. Поэтому мы рассмотрим, как изготовить полки для погреба из самых прочных материалов – дерева и металла.

Деревянные

Натуральное дерево легко обрабатывать, при этом такой материал достаточно прочный и недорогой, поэтому его с успехом используют для изготовления различных конструкций, в том числе – и для полок погреба (рисунок 2).

Примечание: Важно учитывать, что любая деревянная конструкция быстро приходит в негодность во влажной среде подвала. Поэтому все ее элементы нужно обрабатывать специальными растворами против плесени и грибка.

Неоспоримым преимуществом деревянных полок считается то, что подгнившую часть можно легко снять и заменить новой, не нарушая всю конструкцию.

Рисунок 2. Чертеж деревянной конструкции для подвала

Перед началом работы подготовьте необходимые инструменты: ножовку, молоток, шуруповерт, рубанок и крепежные элементы.

Изготовление проводится по следующему алгоритму:

• Подготавливают стойки для будущего стеллажа: для этого используют брус толщиной 10 мм, нарезая его на столбики нужной высоты. Как правило, они достигают потолка. Количество опор должно соответствовать размеру будущей конструкции, при этом следует учитывать, что расстояние между столбиками не должно превышать 70 см. В противном случае полки могут прогнуться или деформироваться под весом банок.
• Опоры крепят к стене подвала уголками. Далее к ним нужно присоединить поперечные перекладины, которые будут выполнять роль опор для самих полок. Изготовить их можно из более тонкого бруса, шириной около 5 см.
• Полки делают из досок или ДСП. Их крепят саморезами к поперечным балкам.

Желательно проводить все распилы и заготовку деталей не в погребе, а снаружи. Так вы сможете не только подготовить все элементы, но и обработать их олифой или другим масляным составом. После того, как все части будут заготовлены, их достаточно спустить в подвал и собрать.

При необходимости такая конструкция легко разбирается, например, для просушки или обработки олифой перед закладкой урожая.

В видео показаны все этапы изготовления деревянной конструкции.

Из металла

Более долговечными считаются изделия из металла. Этот материал не повреждается грызунами и плесенью, но при этом так же чувствителен к влаге, как и древесина, поэтому перед сборкой обязательно проводят обработку антикоррозийными веществами (рисунок 3).

Чтобы изготовить полку из металла, следуйте таким рекомендациям:

1. Возьмите деревянный уголок с шириной полочки 50 мм. Из них делают вертикальные опоры, нарезая заготовки нужной высоты болгаркой. Количество столбиков рассчитывают по общему размеру стеллажа (по тому же принципу, что и при изготовлении деревянной конструкции).
2. На вертикальных стойках делают небольшие отметки, к которым будут крепиться поперечные планки для полок. Соединить элементы между собой можно сваркой, но в данном случае стеллаж будет монолитным и его нельзя будет разобрать. Поэтому лучше просверлить отверстия и скрепить составляющие болтами, метизами или саморезами, чтобы при необходимости конструкцию можно было разобрать.
3. Поперечные планки также делают из металлических уголков, причем крепить их следует полочками вовнутрь, чтобы потом было проще смонтировать горизонтальные поверхности из досок или листового металла.

Рисунок 3. Чертеж и фото металлической конструкции

Поскольку металлические изделия достаточно тяжелые, будет недостаточно просто закрепить их в стене. Лучше всего забетонировать основание опор, но можно и дополнительно прикрутить или привязать их к стене.

После изготовления каркаса все элементы конструкции покрывают грунтовкой и краской для защиты от ржавчины.

Из видео вы узнаете, как сделать металлический стеллаж для хранения овощей и банок своими руками.

Как сделать полки для банок

Технология изготовления полок для банок полностью совпадает с процессом производства деревянных или металлических конструкций. Но при этом следует заранее рассчитать, какие емкости будут храниться на полках и, исходя из этого, провести необходимые подсчеты и сделать чертежи (рисунок 4).

Лучший вариант – делать полки из расчета хранения трехлитровых банок. Так вы сможете компактно разместить не только большую тару, но и небольшие емкости, поставив их друг на друга.

Рисунок 4. Варианты полок для хранения банок

Кроме того, при изготовлении следует учитывать, что на всю конструкцию будет оказываться большое давление. Поэтому следует выбирать прочные материалы – дерево, металл или кирпич. Пластиковые изделия для такой цели не подходят, так как они легко деформируются. Также не рекомендуется делать слишком большие промежутки между опорами. Будет достаточно 50-70 см. Так полки не будут деформироваться под весом заготовок.

Полки в погребе для хранения овощей своими руками

Если вы планируете хранить на стеллажах свежие овощи, открытые полки для этой цели подойдут только частично. Другими словами, урожай нужно будет поместить в деревянные или пластиковые ящики и только после этого поставить на полку (рисунок 5).

Примечание: Исключением могут быть только кочаны капусты. Их хранят в подвешенном положении, привязав за корень, или выкладывают на металлические решетки.

Рисунок 5. Варианты хранения овощей в погребе

Как и в случае с хранением банок, полки для овощей должны соответствовать высоте ящиков. Однако можно сделать и другую конструкцию, изготовив закрытые ящики и спроектировав стеллаж с выдвижными полками.

Чем обработать полки в погребе

Для продления срока эксплуатации полок, нужно не только обрабатывать их специальными составами, но и позаботится об оптимальном микроклимате в помещении (рисунок 6). В первую очередь необходимо обустроить приточно-вытяжную вентиляцию, которая позволит контролировать температуру и влажность.

Кроме того, стеллажи нужно устанавливать так, чтобы они продувались воздухом, а каждое лето, до закладки урожая, их рекомендуется разбирать и выносить на свежий воздух для просушки и покрытия специальными составами. Рассмотрим подробнее, какие вещества можно использовать для обработки полок и других элементов обустройства погреба.

Раствор медного купороса

Медный купорос – самое простое, но при этом достаточно действенное средство обеззараживания поверхностей в погребе. Препарат представляет собой голубые кристаллы, которые разводят в воде (в концентрации 100 граммов на литр).

Вещество можно использовать для обработки любых поверхностей: стен, изделий из дерева и металла, но поскольку его испарения считаются вредными для человека, обработку нужно проводить на свежем воздухе или с применением средств индивидуальной защиты.

Раствор медного купороса образует на поверхности предметов слой, который не поддается воздействию грибков и плесени, поэтому подобную обработку рекомендуют осуществлять ежегодно, до закладки урожая в погреб.

Антисептические составы

В специализированных магазинах можно купить особые антисептические составы, предназначенные для обработки определенных поверхностей. Таким образом, вы сможете обработать любую часть погреба самым подходящим для нее средством.

Рисунок 6. Пример средств для обработки и дезинфекции полок в подвале

Однако перед использованием препарата нужно внимательно изучить инструкцию. Каждое антисептическое средство наносится по определенному алгоритму. К примеру, поверхность может потребоваться предварительно увлажнить или наоборот, осушить. Кроме того, рекомендуется покупать только то количество антисептика, которое понадобится для одноразовой обработки погреба. Для следующей дезинфекции лучше купить новый препарат.

Составы глубокого проникновения

Пропитки, проникающие вглубь материала, считаются одними из лучших в борьбе с плесенью и грибком. Как правило, их используют еще на этапе изготовления частей стеллажей или полок.

На современном рынке представлен широкий ассортимент подобных составов для различных строительных материалов – дерева, бетона, металла или кирпича. Следует покупать только тот препарат, который предназначен для определенного изделия, так как в состав подобных средств входят специальные компоненты, проникающие глубоко в определенный материал. Как правило, на упаковке указано, с каким временным промежутком следует проводить обработку. Соблюдая эти рекомендации, вы надежно защитите внутреннее пространство погреба от грибка, плесени и влажности.

Как сделать полки в погребе для банок

Благополучно сохранить весь собранный урожай поможет грамотная организация внутреннего пространства погреба или подвального помещения. Можно существенно улучшить условия содержания и обеспечить удобный доступ к заготовкам, если правильно расположить полки в подвале, предназначенные для размещения банок, а также короба для хранения овощей. Стеллажи для погреба имеются в продаже в готовом виде, но многие предпочитают изготавливать их самостоятельно, т. к. при этом учитываются все индивидуальные особенности хранилища и личные предпочтения.

Блок: 1/5 | Кол-во символов: 549
Источник: https://ZakromaDoma.ru/obustrojstvo/stellazhi-dlya-pogreba.html

Подготовительный этап работы

Прежде чем заняться сооружением полок в погребе, необходимо исследовать само помещение, проверить его на влажность и насколько хорошо оно проветривается.

Чтобы продукты не загнивали и не портились в погребе не должно быть очень влажно.

И хотя в подземных помещениях трудно поддерживать нормальную влажность воздуха, с хорошей системой вентиляции хорошую «атмосферу» можно и нужно поддерживать.

Признаки плохо вентилируемого погреба:

• Тяжелый влажный воздух, здесь трудно дышать;
• Плесень и грибок на стенах;
• Неприятный характерный запах плесени (даже если визуально на стенах ее не видно).

Что делать: летом проветрить и просушить помещение и обработать стены гашеной известью. На следующий сезон хватит.

И второй вариант в течение года проветривать помещение как можно чаще и периодически перебирать хранимые овощи и фрукты.

Смотрим видео по теме:

Перед тем как начать сооружать нужную конструкцию тоже желательно проветрить помещение и обработать гашеной известью, если необходимо.

Блок: 2/8 | Кол-во символов: 1012
Источник: http://domunit.ru/iz-chego-sdelat-polki-v-pogrebe.html

Принцип размещения стеллажей в погребе

Погреба и подвалы чаще всего представляют собой комнаты квадратной или прямоугольной формы. Такая конфигурация считается оптимальной, т. к. позволяет размещать стеллажи, полки, ящики, подставки и настилы максимально компактно. Достаточно редко встречаются просторные подвалы, оснащенные внутренними перегородками, поэтому стандартно стеллажи располагают вдоль стен, при этом оставляют проход не менее 0,9-1 м. В большом погребе становится возможным разместить стеллаж посередине, надежно закрепив его к потолку и полу.

Сначала нужно определиться с тем, что и где будет храниться. Высота и длина стеллажа напрямую зависит от габаритов помещения, потому как почти всегда стараются сделать конструкцию полностью во всю стену. Размеры полок для банок с соленьями, вареньем, компотами и другими заготовками определяются габаритами самих банок.

Высоту полок нужно делать такую, чтобы оставалось пространство для манипуляций. Считается, что для комфортного расположения банок объемом 3 л достаточно высоты в 35-40 см, 2 л — 30 см, а литровая банка уместится в 25 см. Полка для банок должна изготавливаться с запасом, чтобы продукция не стояла совсем впритык. Ширина полки зависит от количества банок, которые на нее планируется ставить. Также ширину можно рассчитать с учетом размещения рассыпного урожая в ящиках (яблоки, груши, лук, чеснок и пр.).

Оптимальным считается обустройство полок отдельными секциями, длина которых не превышает 0,6-0,7 м, иначе они будут прогибаться под тяжестью заготовленной продукции. Количество опор рассчитывается исходя из метража подвального помещения. Слишком большая секция обязательно должна оборудоваться дополнительными опорами. Стеллажные конструкции можно изготовить и разборными. Такие полки в случае необходимости можно будет достать из погреба для просушивания и обработки (дезинфекции, покраски, пропитки и пр.).

Помимо полок в подвале своими руками обустраиваются винные хранилища, а также закрома для овощей и фруктов, размер которых рассчитывается исходя из личных нужд.

Необходимо учитывать, что некоторая продукция, например яблоки, должна содержаться отдельно от других культур.

Их рекомендуется размещать в отдельных помещениях или огораживать. Самостоятельное изготовление полок и стеллажей не составит особого труда, если соблюдать принципы размещения продукции и несложные особенности технологии.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 2386
Источник: https://ZakromaDoma.ru/obustrojstvo/stellazhi-dlya-pogreba.html

Варианты полок для погреба

Самый популярный материал для изготовления стеллажей – дерево. Толстые бруски позволят без проблем соорудить крепкий стеллаж, на котором удобно разместятся все банки. К плюсам этого материала относятся доступность и дешевизна. Работать с таким материалом довольно просто, достаточно иметь лишь базовые знания. Минус таких стеллажей – недолговечность. Из-за воздействия на стеллажи влаги, они очень быстро портятся и требуют регулярного ремонта.

Стеллажи из стального уголка более долговечны и надежны. Однако этот материал подвергается коррозии, что нельзя не учитывать при выборе материала для полок. При изготовлении стеллажей из стальных уголков, возможно, придется воспользоваться сваркой, а это не всегда доступно. То же касается и стальных полок.

Стеллаж с каркасом из металла и деревянными полками.

Полки из многослойной клееной фанеры или ДСП. Такие полки подойдут для размещения небольших банок. Кадка с квашеными помидорами прогнет полку, а может, даже переломит. Этот материал тоже боится влаги и не отличается длительным сроком службы.

Полки из бетона позиционируются как наиболее прочные и долговечные. Такие полки прослужат вашему дому не одно поколение. Изготовление таких полок потребует много времени и физических затрат. Но результат того стоит.

Еще один доступный материал – пластик. Полки из него невосприимчивы к микроклимату помещения, но имеют свой минус – они не выдерживают больших нагрузок.

Блок: 2/7 | Кол-во символов: 1437
Источник: https://PodvalDoma.ru/obustrojstvo/polki-v-pogrebe.html

Разные материалы для изготовления полок в подвале

Первое место по популярности занимает древесина, именно из этого материала чаще всего изготавливают полки для погребов. Плюсы дерева очевидны:

• доступность;
• невысокая стоимость;
• простота в работе.

Из древесины различной толщины и размера можно построить как небольшие стеллажи, так и массивные капитальные полки во всю стену. Работать с деревом очень просто, для этого не понадобятся специальные навыки и дорогие инструменты – все, что нужно, найдется в кладовке каждого хозяина.

Минусы у полок из дерева тоже есть:

• доска должна быть достаточно толстой, иначе полка прогнется под весом банок с консервацией – стоит такой стройматериал не очень дешево;
• древесина быстро портится в условиях повышенной влажности – на полках может появиться плесень, грибок, различные насекомые-вредители.

Внимание! Деревянные стеллажи рекомендуется каждое лето выносить из подвала для проветривания и просушки, поэтому такие полки лучше делать из разборных секций.

Второй по популярности материал для стеллажей в подвале – металлический уголок. Обычно используют профиль с полкой 5 см, прочности такого уголка как раз достаточно для того, чтобы выдержать вес банок с заготовками, сама же конструкция при этом будет достаточно легкой.

Выбирая в качестве материала для полок металл, стоит помнить о его подверженности коррозии. Повышенная влажность наблюдается даже в подвале с очень эффективной вентиляцией, поэтому металлические полки и стеллажи, рано или поздно, начинают ржаветь.

Второй нюанс, который должны учитывать домашние умельцы, – это то, что придется пользоваться сварочным аппаратом. Соединять металлические детали полок можно и болтовыми соединениями, тогда понадобится хорошая дрель.

Важно! Совсем не обязательно делать весь стеллаж из металла. Стальными могут быть только направляющие конструкции, тогда как сами полки можно выполнить из дерева, толстой фанеры или пластика (в некоторых подвалах можно встретить полки даже из асбоцементных плит).

Для банок небольшого размера или для маленьких ящичков с овощами и фруктами вполне подойдут полки из многослойной фанеры. Можно использовать также клееную фанеру, ДСП или ламинированный листовой материал, но необходимо помнить, что такая древесина не отличается высокой прочностью. А еще, такие полки очень боятся влаги, которой в обычном погребе предостаточно.

Лучше стеллажи и полки из фанеры или МДФ делать небольшими и устанавливать их в сухих кладовках, гаражах и в отапливаемых подсобных помещениях.

Самыми долговечными и прочными, наверное, являются стеллажи из бетона. Запаса их прочности с лихвой хватит на несколько поколений, такие полки с легкостью выдержат не только трехлитровые банки, но и кадки с квашеной капустой или мочеными яблоками. Соорудить литые стеллажи и полки из бетонного раствора достаточно сложно: это трудоемкий и длительный процесс, да и денег потребуется немало. Зато результат будет радовать десятки лет.

Современная альтернатива перечисленным материалам – пластик. Он недорогой, доступный, может иметь массу конфигураций и размеров. Стеллажи из пластика не реагируют на повышенную влажность, они долговечные и могут быть очень красивыми. Минусом пластика считается его невысокая прочность: пол литровые и литровые баночки такие полки выдержат, а для больших нагрузок они не предназначены.

Совет! Если нет возможности соорудить стеллажи из других материалов, стоит обратить внимание на пластик. Такие полки сможет собрать даже ребенок или женщина, ведь для этого не понадобятся даже инструменты и крепеж.

Особенности изготовления полок из дерева

Очень часто подвальные полки делаются из древесины: это просто и экономично. Чтобы стеллаж был функциональным и служил как можно дольше, следует придерживаться таких правил изготовления:

• деревянные полки в погребе лучше собирать небольшими секциями, которые смогут пройти в дверной проем. Это нужно для того, чтобы в летнее время была возможность проветривания подвального оборудования – древесина сильно напитывается влагой, заражается грибком и паразитами. Благодаря секционности, конструкцию можно собрать на улице, а затем уже смонтировать готовый стеллаж внутри подвала.
• Ширина деревянных полок должна соответствовать нескольким рядам самых крупных банок, которые планируется на них ставить. Не стоит делать слишком узкие полки, между банками с консервацией должен оставаться зазор.
• Расстояние между соседними полками (по вертикали) должно на 7-10 см превышать высоту бутылей, чтобы удобно было доставать и ставить банки на стеллаж.
• Под большой тяжестью дерево может прогнуться, поэтому длина каждой полки должна быть не больше 0,7 м. Если расстояние между стойками стеллажа больше, необходимы дополнительные упоры или перекладины.
  
• Собирая стеллаж, не стоит устанавливать его вплотную к стене. Иначе влага из стен будет разрушать оборудование подвала. И, вообще, нужно оставлять удобные зазоры, через которые можно будет почистить стены от грибка, например, побелить или подмести пол подвала.
• Вертикальные стойки для деревянного стеллажа нужно делать из бруса, сечение которого не меньше 10х10 см.
• В высоту стеллаж с полками должен примерно соответствовать высоте самого подвала. Даже если полки располагаются не по всей высоте стоек, сами опоры рекомендуется делать как можно выше – так стеллаж будет прочнее.
• На вертикальных опорах делают отметки в тех точках, где будут располагаться полки для банок. Сами перекладины необходимо устанавливать на бруски, прибитые к стойкам. От размеров опорного бруска во многом зависит «грузоподъемность» будущей полки.
• В стойках рекомендуется сделать пазы для установки опорных брусков – так полки будут прочнее.
• Ввиду подверженности древесины гниению нужно обрабатывать стеллажи и полки антисептиками, пропитывать олифой, использовать другие влагоотталкивающие средства и препараты от насекомых.
• Каждый год деревянные полки нужно проветривать, просушивать на солнце и заново обрабатывать.

Внимание! Любые краски, антисептики и другие средства, которыми обрабатываются стеллажи в подвале, должны предназначаться для жилых помещений. Ведь в погребах хранятся продукты, здесь должны использоваться только нетоксичные безопасные средства.

Как сделать стеллаж из металла

Для подвального оборудования можно использовать как профилированный металл (уголок, трубу и прочее), так и современные перфорированные материалы. Такие конструкции имеют небольшой вес, поэтому полки очень мобильные, их легко собирать на месте или снаружи, можно разбирать или менять конфигурацию стеллажей в любое время.

Особенности изготовления металлических стеллажей и полок следующие:

• чтобы избежать коррозии, все металлические детали стеллажа необходимо обрабатывать красками для металла или другими специальными средствами.
• Обычно стальные детали скрепляют с помощью сварки, но вполне можно использовать резьбовый крепеж (болты, гайки, саморезы, шурупы). В этом случае рекомендуется использовать уплотнители из деревянных брусков, устанавливаемые в точках соединения деталей.
• Перед работой нужно начертить будущий стеллаж на бумаге, где указать все размеры и отметить одинаковые детали – их вырезают в первую очередь.
• Оптимальные размеры металлического стеллажа с полками составляют 2х1,5х0,4 м, но каждый хозяин может корректировать габариты полок в соответствии с размерами и особенностями своего погреба.
  
• Резать металл следует на абсолютно ровной поверхности, иначе срезы будут кривыми – детали стеллажа не соединятся между собой.
• Перед тем как брать в руки сварку или шуруповерт, нужно выполнить «примерочную сборку» полок, то есть, сложить опорные детали конструкции на земле и проверить, чтобы они стыковались без зазоров и нахлестов. Если есть погрешности, металл подрезают в нужный размер.
• Стеллажи из металла достаточно легкие, поэтому высока вероятность опрокидывания полок. Чтобы этого не произошло, нужно фиксировать оборудование с полками к стене погреба. Для этого удобно использовать кронштейны или хомуты.
• Полки в металлической раме могут быть из любого материала (дерево, плоский шифер, фанера, ДСП, пластик и прочее). Если полки изготовлены из листового металла, их рекомендуется застелить полиэтиленом или другим влагоотталкивающим материалом. Это не спасет полки от ржавчины, но не допустит загрязнения банок, которые достаточно трудно отмыть от ржавых пятен.

Совет! Стеллаж с полками будет еще устойчивее, если места его соединений со стеной дополнительно замазать цементом.

Бетонные полки в подвале

Срок службы полки, сделанной из бетона, составляет больше пятидесяти лет. Строить такое оборудование нужно основательно, ведь тяжелые стеллажи невозможно передвинуть, разобрать или демонтировать. Поэтому все этапы изготовления полок следует тщательно продумать, вымерять все размеры, набросать эскиз, закупить необходимые материалы, такие как:

• прутья из металла;
• сетка для армирования;
• цемент;
• песок;
• деревянные доски;
• листы фанеры или шифер для изготовления опалубки.

Внимание! Из-за своей тяжести бетонный стеллаж должен иметь отдельный фундамент. Если этого не сделать, бетон треснет, оборудование просядет в грунт и разрушится.

Делать полки из бетона нужно в несколько этапов, например, как указано ниже:

1. Сначала закрепить на стене арматуру. Для этого в точках расположения будущих полок (согласно чертежу) вбить металлические пруты – они послужат опорой для полок с банками. Оптимальное расстояние между прутами – 0,4-0,5 м.
2. Теперь нужно заняться формами для полок. К листу фанеры прибивают две доски, делая своеобразные борта. На дно этой конструкции настилается армирующая сетка, затем наливается цементный раствор. При теплой погоде и отсутствии осадков цемент застынет через 2-3 дня. Опалубку снимают и получают готовую полку из бетона.
3. Теперь полку укладывают на металлические штыри, вбитые в стену. Так делают с каждой полкой подвального оборудования.

Важно! Чтобы арматура надолго оставалась прочной, ее следует обработать краской или другим антикоррозионным средством.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 9902
Источник: https://2proraba.com/malye-postrojki/xozpostrojki/kak-sdelat-polki-v-pogrebe-dlya-banok.html

Выбираем материал для полок

Полки в погребе – спасение хозяек, которые каждый год закручивают сотни банок огурцов, помидор, варят варенья и компоты.

Дома хранить все это богатство просто нереально, а вот на удобных полочках в погребе – в самый раз. Вопрос из чего их сделать в погребе — совсем несложный.

Соорудить стеллажи в погребе можно из следующих материалов:

• Древесина: деревянные бруски и доски – не самый долговечный вариант, но самый простой, не требует специальных инструментов;
• Металл, сталь – с ними работа сложнее, но такие элементы прочнее и более долговечны;
• Пластик – долговечный, но хрупкий;
• Бетон – крепкий, прослужит долгие годы.

Блок: 3/8 | Кол-во символов: 649
Источник: http://domunit.ru/iz-chego-sdelat-polki-v-pogrebe.html

Деревянные полки и стеллажи

Дерево – один из самых простых в обработке материалов, но, к сожалению, портится оно тоже просто и быстро.

Высокая влажность – главный враг древесины, под воздействием сырого воздуха структура дерева портится, расширяется, соответственно, изделие деформируется.

А так как в погребе влажность очень высокая, то процесс гниения происходит еще быстрее. Но у деревянных полок есть ряд преимуществ:

Легкая обработка и установка стеллажей. Требуется минимальный набор инструментов и минимальные навыки. С сооружением стеллажа из дерева справится и новичок.

Дешевизна материала и его доступность.

Прочность. Деревянная конструкция может выдержать значительную нагрузку, естественно при соблюдении пропорций.

Деревянные полочки легко снять и вынести из погреба для просушки.

Основное правило при работе с деревом: соблюдение пропорций. Высота стеллажей может варьироваться, но обычно их делают до потолка.

Опоры можно сделать из деревянных брусков толщиной в 10 см или из металлических реек, тогда получится уже сборная конструкция.

Плюс её в том, что если деревянные элементы испортились, то их можно заменить на новые, не разбирая все сооружение.

Ширина поверхностей не должна превышать 70 см., если больше, то возможен прогиб и деформация конструкции.

Стеллажи из дерева прослужат дольше, если периодически их пропитывать олифой и другими составами, позволяющими сохранить структура материала как можно дольше.

Блок: 4/8 | Кол-во символов: 1434
Источник: http://domunit.ru/iz-chego-sdelat-polki-v-pogrebe.html

Как продлить срок службы полок в погребе?

Чтобы установленные стеллажи в подвале служили как можно более продолжительное время, следует соблюдать ряд нехитрых правил:

1. Необходимо обеспечить хорошую работу приточно-вытяжной естественной вентиляции, которая непосредственно влияет на поддержание температуры и влажности в подвальном помещении.
2. Подвал, подполье или погреб нужно каждое лето, когда запасов минимальное количество, проветривать и хорошо просушивать. Для этого помещение оставляют открытым в течение 10-14 дней.
3. По возможности все полки и стеллажи выносят на улицу, моют с мылом, затем оставляют на просушку.
4. Металлические полки очищают от ржавчины, затем красят.
5. Во избежание появления на банках ржавого налета полки из металла советуют застилать картоном или пленкой. Одновременно такая защита предупредит появление ржавчины.
6. Деревянные полки, прежде чем обработать, чтобы не гнили, нужно хорошо очистить от грязи и очагов плесени. Только затем их дезинфицируют и покрывают специальными антисептическими составами. Перед установкой их нужно пропитать олифой.
7. Если в помещении чересчур влажно, то советуют несколько раз за сезон белить стены известкой.
8. Необходимо равномерно размещать припасы на полках стеллажей, чтобы избежать перегрузок и возможных обрушений.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 1274
Источник: https://ZakromaDoma.ru/obustrojstvo/stellazhi-dlya-pogreba.html

Заключение

Для устройства стеллажей можно применять любые материалы. Работа по сооружению таких объектов достаточно проста, и для ее выполнения не нужно обладать специальными знаниями и умениями. Можно использовать различные подручные средства и комбинировать материалы.

В целях обеспечения безопасности важно помнить, что конструкция обязательно должна быть устойчивой и этому следует уделить особое внимание. Стеллажи для хранения банок прослужат много лет, если обеспечить в подвальном помещении соответствующий микроклимат и осуществлять правильный уход за сооруженными конструкциями.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 591
Источник: https://ZakromaDoma.ru/obustrojstvo/stellazhi-dlya-pogreba.html

Из пластика

Пластик — материал, который не боится коррозии или деформации вследствие повышенной влажности. Он легкий и относительно прочный.

Но его минус заключается в том, что большую нагрузку он вряд ли выдержит, поэтому трехлитровые банки с огурцами на пластик лучше не ставить.

Система конструкции стеллажа с пластиковыми деталями аналогична двум предыдущим. В качестве основы можно использовать металлические уголки, на которые будут укладываться полки.

Дополнительно к стене их крепить не надо, поскольку на таких поверхностях хранятся только не очень тяжелые предметы, вероятность обрушения минимальна.

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 610
Источник: http://domunit.ru/iz-chego-sdelat-polki-v-pogrebe.html

Организация пространства на стеллажах

Чтобы продукты хранились дольше, и погребом было удобно пользоваться, нужно правильно организовать пространство.

Половину помещения могут занимать стеллажи, на которых стоят банки, а половину овощи и фрукты, которые не требуют специальных емкостей для хранения.

С правой стороны от входа лучше устанавливать полки, а левую часть отводить под такие овощи фрукты.

Стеллажи в погребе рекомендуется делать до потолка, чтобы уместить как можно больше необходимых продуктов.

Ширина рабочей поверхности полки, а также расстояние между верхней и нижней должны варьироваться.

На более широкие и высокие лучше ставить 2-х или 3-х литровые банки, соответственно банки меньшего объема требуют более узких и низких полок.

Самые широкие поверхности должны находиться снизу, узкие — сверху. Длина полок на стеллажах тоже может варьироваться, и если таких конструкций несколько, то их нужно чередовать – широкая/узкая и т.д.

Это правило касается всех видов полок и из дерева, и из бетона, и из металла. С пластиком сложнее, потому что он менее прочный, и его лучше добавлять в комбинированные конструкции.

Еще видео:

Правильная организация пространства и правильные полки позволят вместить в погреб больше заготовленной продукции и поможет надолго сохранить запасы.

Блок: 8/8 | Кол-во символов: 1310
Источник: http://domunit.ru/iz-chego-sdelat-polki-v-pogrebe.html

Кол-во блоков: 14 | Общее кол-во символов: 23581
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

1. https://PodvalDoma.ru/obustrojstvo/polki-v-pogrebe.html: использовано 1 блоков из 7, кол-во символов 1437 (6%)
2. http://domunit.ru/iz-chego-sdelat-polki-v-pogrebe.html: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 5765 (24%)
3. https://2proraba.com/malye-postrojki/xozpostrojki/kak-sdelat-polki-v-pogrebe-dlya-banok.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 11579 (49%)
4. https://ZakromaDoma.ru/obustrojstvo/stellazhi-dlya-pogreba.html: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 4800 (20%)

Источник: m-strana.ru

фото, виды, как сделать самостоятельно

Гараж часто выполняет несколько функций одновременно: служит для хранения машины и сберегания запасов консервации. А для этого нужны полки в подвале – широкие, удобные и прочные. Сделать их не так сложно, как кажется на первый взгляд: можно использовать стальной уголок, древесину или пластик. Чтобы разобраться, как сделать полки своими руками, понадобится обратиться к полезным книгам или дочитать до конца эту статью.

Как сделать удобный погреб

Чаще всего уже на стадии строительства будущие хозяева планируют оборудовать в гараже погреб для хранения овощей или банок с консервацией. Стеллажи в подвале должны быть:

• удобными;
• достаточно вместительными;
• с хорошей шириной и высотой полки.

Полки нужно делать так, чтобы было комфортно доставить и класть на них

И, разумеется, полки в подвале в большинстве случаев делают своими руками, а не заказывают их на заводе или покупают готовые. Тем более что это не так уж и сложно. Можно поставить металлические стеллажи, создать деревянные полки на стальном каркасе – вариантов много. Найдутся любители хранить в погребах вино: для этого потребуется организовать специальные отделения для винных бутылок.

Разумная планировка пространства, сделанная в подвале, позволит разместить там места хранения и для домашних заготовок, и для бутилированных напитков. Обязательно нужно оставить место для прохода, чтобы был доступ ко всем отделениям без ограничений.

Выбор материала для полок в подвале

До того как выбрать материал для изготовления полок или стеллажей в подвале, подполе гаража, необходимо учесть несколько важных моментов. Во-первых, это возможность вентиляции: с учетом особенностей микроклимата подвала в нем будет повышенная влажность, поэтому закрытые шкафы не подойдут однозначно. Во-вторых, нужно как-то избежать разрушительного воздействия коррозии, микроорганизмов или гниения — окраску, обработку, защитные покрытия. В-третьих, следует предусмотреть надежное крепление полок из пластика или ДСП к стене погреба, продумать опоры, которые будут нести на себе вес сооружения, а также полезную нагрузку – банки, овощи или бутылки.

В данном видео вы подробнее узнаете о полках:

И вся конструкция в целом должна быть надежной, прочной, устойчивой, чтобы пользоваться ею было безопасно. Далее будут вкратце рассмотрены несколько вариантов, все их преимущества и недостатки.

Древесина

Самый распространенный и ходовой материал, из него обычно изготавливают полки в подвале своими руками. Всем хорошо дерево, но очень восприимчиво к повышенной влажности, вредителям и воздействию микроорганизмов. Положение можно исправить с помощью специальных составов для обработки древесины: благодаря им деревянные стеллажи в подвале или погребе прослужат долго.

Есть, конечно, сорта древесины, которые практически невосприимчивы к разрушающему действию времени, влаги (например, лиственница), но их отличает высокая цена. Найти такой материал будет проблематично. Сосновый брус и доска, наиболее распространенные во всех регионах, широко применяемые в строительстве, после пропитки антисептиком и покраски будут верой и правдой служить владельцам, работая в качестве основы для полок в погребе.

Необработанное (без пропитки) дерево, плохо просушенное, с явными пороками применять нельзя: оно достаточно быстро начнет разрушаться и придет в полную негодность.

Древесно-стружечная плита или фанера

Очередной бюджетный, широко распространенный вариант изготовления полок в подвале гаража или частного дома. Древесно-стружечные плиты производятся методом прессования из отходов деревообрабатывающей промышленности, они легко обрабатываются, пилятся, но, к сожалению, весьма чувствительны к воздействию влажной среды.

То же относится и к фанере: ее изготавливают из взаимно пересекающихся тонких (до 2 мм) продольных и поперечных слоев, образующих устойчивый к изгибам, легкий лист. Но на этом достоинства заканчиваются: контакта с водой фанера не переносит. Исключение составляют специально модифицированные материалы: ОСБ плита и бакелитовая фанера. Они проявляют хорошую стойкость к слабоагрессивным средам, отличаясь при этом более высокой ценой.

Существует особая фанера для опалубки – прочная и влагостойкая, но ее не везде можно найти, да и стоить она будет дороже обычной. Еще один момент: изготовить стеллажи полностью из указанных материалов не получится, гораздо удобнее будет каркас (стойки или опоры) сделать из деревянных брусков, металла, а настил (полки) выполнить из ДСП и фанеры подходящей толщины. Фото таких самодельных конструкций можно чаще всего встретить на нашем ресурсе.

Стеллажи можно сделать из различных материалов

Металлический профиль

Достоинства металла неоспоримы: конструкция выходит жесткая, надежная, удобная в эксплуатации, полки будут прочными и долговечными. Есть только одно «но» – большой вес. Снизить его хотя бы частично можно за счет следующих рекомендаций: использовать профиль из алюминия или комбинированное сочетание из металла в каркасе и дерева (ДСП, фанеры) в полках.

Цветные сплавы, при их легкости, обладают меньшей жесткостью, таким образом, металлические элементы можно использовать для стеллажей только частично. Всегда будет существовать необходимость выбора: небольшой вес и потеря общей прочности или высокая устойчивость с одновременным увеличением веса.

Не нужно забывать и о способности металла к окислению, коррозии. В качестве компромиссного решения подходит оцинкованный стальной профиль – достаточно невосприимчивый к разрушающим факторам в сочетании с пластиком или деревом.

Прочный пластик

Отличное решение для изготовления полок для банок в подвале. Современные полимеры не подвержены воздействию влаги, грибков, имеют приятный внешний вид, не требуют особого ухода. К тому же пластик легче дерева и металла, а по прочности готов с ними соперничать. На таких стеллажах удастся сохранить плоды деревьев, ягодных культур, разнообразную консервацию.

Единственный нюанс: пластиковые стеллажи обычно поставляются в торговую сеть уже готовыми, поэтому придется подобрать по заранее сделанным замерам свой, необходимый. Недостаток легко обратить в преимущество: из 2 или 3 сборных конструкций можно создать одну, большую.

Как защитить стеллажи от влаги

Проблема обязательно возникнет перед владельцем гаража. Более того, она неизбежна: во всех закрытых помещениях, расположенных ниже уровня земли, а обеспечить качественную и недорогую вентиляцию в подвале не так уж и просто. Замена дерева и других материалов на металл вопрос снимает лишь частично: и сталь, и алюминий также нуждаются в обработке.

Разумнее действовать сразу в нескольких направлениях: обеспечить обработку полок, каркаса стеллажей специальными составами, одновременно периодически проветривая подпол (еще лучше предусмотреть специальный влагопоглотитель). Практика свидетельствует, что ничего вечного не бывает, поэтому конструкции, расположенные в подвальном помещении (полки, стеллажи, этажерки) необходимо осматривать, выявляя очаги воздействия влаги и вовремя их устраняя.

Эффективно защитить дерево, металл, ДСП от разрушения поможет правильный выбор лакокрасочного покрытия и его восстановление, профилактика.

Процесс изготовления полок

Достаточно просто придумать идею, сложнее ее реализовать. Все начинается с плана: в нем обязательно указываются размеры брусков, длина и ширина полок, их шаг, способ сборки и метод обработки конструкций. Также необходимо определить место, где будут располагаться полки, стеллажи, предусмотреть устройство надежного основания. Если пол там, где будет храниться консервация и овощи недостаточно ровный, устойчивый, пришел в негодность, начать придется с него.

Весь мусор, подтеки масла убираются, поверхность выравнивается, подливается цементный раствор (в зависимости от типа пола), застилается досками или окрашивается. И только после этого можно будет начинать процесс сборки полок.

Допускается усилить деревянные каркасы в узлах крепления для большей прочности металлическими уголками и подкосами – они обеспечат дополнительную жесткость. Детали нарезаются точно по размерам с минимальными отклонениями: от этого зависит внешний вид готовой конструкции, ее устойчивость.

Следуем инструкции изготовления полок

Не помешает сразу же разметить места установки полок на каркасе, чтобы сократить время на их навеску. Все плоскостные детали промеряются в 3 измерениях: длина, ширина и диагональ. Для упрощения процесса можно применять кондукторы – специальные пластины или бруски, по которым будут сверлиться сборочные отверстия, отрезаться бруски (детали стального каркаса).

Метод крепления стальных деталей – сварка или болтовое соединение, дерева – саморезы и уголки. Когда сборка каркаса (для стеллажей) или промер и монтаж несущих кронштейнов (которые будут опорой для полок на стене) завершены, приступают к навеске панелей. В зависимости от выбранной схемы – жесткое крепление полок к каркасу или кронштейнам, опирание (съемные) – определяют этап проведения окраски.

Покрытие лакокрасочным составом (антикоррозионной эмалью) производят после очистки поверхностей от ржавчины, грязи, обезжиривания. Нужно обработать конструкции в 2 захода с просушкой каждого из слоев. Когда краска окончательно высохнет, стеллаж для хранения заготовок, овощей, выращивания растений готов к эксплуатации.

Успех предприятия по изготовлению полок во многом зависит от тщательности планирования: опыт показывает, что лучше предусмотреть как можно больше вариантов, чем потом пытаться на ходу решать возникшую проблему.

Секреты долговечности подвальных полок

Универсального рецепта «вечных» вещей не существует, поэтому спасти хозяев от неприятных неожиданностей различной степени могут только периодические осмотры конструкций в подвале, своевременное устранение очагов поражения.

Пропущенное пятнышко ржавчины на металле или гнили на древесине способно со временем перерасти в нечто более серьезное, поэтому лучше заранее предотвратить нежелательную ситуацию, чем бороться с ее последствиями.

Полезные статьи:

Полки в погребе из разных материалов

Залогом долгого хранения овощей является не только микроклимат в погребе, но и наличие специальных стеллажей и закромов. Кроме того, полки в погребе позволяют удобно и компактно разместить все банки. Кто-то покупает уже готовые полки, кто-то нанимает мастеров, но большинство хозяев стремятся сделать полки своими руками. Ведь выбор этого варианта обеспечивает ряд преимуществ. Это и изготовление полок с учетом индивидуальных особенностей подвала, и их низкая себестоимость. Итак, что нужно знать, чтобы грамотно и качественно изготовить полки для погреба своими руками?

Варианты полок для погреба

Самый популярный материал для изготовления стеллажей – дерево. Толстые бруски позволят без проблем соорудить крепкий стеллаж, на котором удобно разместятся все банки. К плюсам этого материала относятся доступность и дешевизна. Работать с таким материалом довольно просто, достаточно иметь лишь базовые знания. Минус таких стеллажей – недолговечность. Из-за воздействия на стеллажи влаги, они очень быстро портятся и требуют регулярного ремонта.

Стеллажи из стального уголка более долговечны и надежны. Однако этот материал подвергается коррозии, что нельзя не учитывать при выборе материала для полок. При изготовлении стеллажей из стальных уголков, возможно, придется воспользоваться сваркой, а это не всегда доступно. То же касается и стальных полок.

Стеллаж с каркасом из металла и деревянными полками.

Полки из многослойной клееной фанеры или ДСП. Такие полки подойдут для размещения небольших банок. Кадка с квашеными помидорами прогнет полку, а может, даже переломит. Этот материал тоже боится влаги и не отличается длительным сроком службы.

Полки из бетона позиционируются как наиболее прочные и долговечные. Такие полки прослужат вашему дому не одно поколение. Изготовление таких полок потребует много времени и физических затрат. Но результат того стоит.

Еще один доступный материал – пластик. Полки из него невосприимчивы к микроклимату помещения, но имеют свой минус – они не выдерживают больших нагрузок.

Особенности изготовления деревянных стеллажей

Стеллажи для погреба изготавливают как отдельные секции, которые монтируются на стену погреба. Такая конструкция быстро изготавливается и проста в эксплуатации. Ширина стеллажа зависит от объема банок, которые планируется на них размещать (с небольшим запасом, так как их количество может увеличиваться).

Схема сборки деревянного стеллажа. Нажмите, чтобы увеличить картинку.

Чтобы избежать прогиба полок, следует делать их длиной не более 70 см. При изготовлении и монтаже полок не забывайте оставлять доступ к пристенной части. Таким образом, будет легче осуществить летнюю просушку и провести профилактику грибка и плесени.

Для изготовления вертикальных опор для полок используются бруски с сечением 100х100 мм. Высота стеллажа определяется высотой подвала.
Сначала изготавливают поперечные горизонтальные рамы. Для этого на стойках делают отметки высоты расположения полок. От доски толщиной в 40-50 мм отпиливают брусочки шириной от 6 см и длиной, соответствующей размерам будущих полок. Чем больше ширина – тем более прочной окажется конструкция. Также от ширины бруска зависит и то, какую нагрузку сможет выдержать полка. В стойках выпиливают гнезда или пазы, соответствующие размеру брусков. После чего конструкция собирается и закрепляется.

Далее, на рамку-каркас из брусков кладутся доски или толстая фанера – это и есть сами полки.

Перед изготовлением стеллажа дерево обрабатывают антисептиком. Насекомые могут поспособствовать гниению стеллажа, поэтому важно обработать полки средством от насекомых.

Изготовление металлических стеллажей

Неоспоримым достоинством металлических стеллажей является их легкость и компактность. В то же время они очень прочные и износостойкие. Коррозионную стойкость стеллажа легко увеличить при помощи покраски или же с помощью оцинковывания.

Вариант изготовления стеллажа из перфорированного металлического профиля.

При отсутствии опыта работы со сваркой, вы вполне можете обойтись ножовкой, отверткой, шуруповертом и рулеткой (в этом случае нужно будет приобрести перфорированный уголок). Изготовление металлического стеллажа начинается с расчета его размеров. Чтобы ничего не упустить из виду, рекомендуем нарисовать на бумаге эскиз будущего стеллажа. После этого считаете, сколько одинаковых деталей вам понадобится, и начинаете их отпиливать, вырезать и т. д. Не забывайте о поговорке «Семь раз отмерь – один раз отрежь», поэтому будьте внимательны в расчетах.

Для изготовления стандартного стеллажа высотой в 2 м, шириной в 1,5 м и глубиной в 40 см вам потребуются следующие детали:

• 4 вертикальных стойки длиной в 2 м.
• 4 отрезка уголка для задней и передней части, длина которых составляет 1,5 м.
• 4 боковые поперечины длиной в 0,4 м.

Чтобы избежать скосов при резке, проводите процедуру на ровной поверхности, положив трубы горизонтально.

После того как подготовлены отрезки нужной длины, проводится примерочная сборка. Для этого основные стойки (2 м) укладываются горизонтально, между ними кладут задние и передние части рамы. Если все отрезки равной длины, то у вас не будет выступов или зазоров между стойками и рамой. Если все-таки погрешности имеются, подрежьте трубы еще раз.

Металлические стеллажи рекомендуется закреплять на стенах, чтобы избежать опрокидывания. Поэтому задняя часть стеллажа крепится к стене с помощью кронштейнов.

На первом этапе изготовления стеллажа своими руками собираются рамы. Для этого понадобятся угловые крепежи, в которые будут установлены боковые и задние/передние рамы. Затем собранные рамы крепят к вертикальным стойкам.

ВАЖНО! Проверяйте уровнем горизонтальность рам, чтобы избежать перекосов.

На заключительном этапе устанавливаются полки. Они могут быть вырезаны из ДСП, фанеры, листа стали, металла и т. д. Крепят их с помощью саморезов.

Более сложная конструкция из металлическогопрофиля. Нажмите, чтобы увеличить.

После того как стеллаж надежно закреплен на стене кронштейнами, замажьте места крепления, чтобы сделать его еще более прочным.

Бетонные стеллажи

Как говорилось выше – бетонные полки – это самые долговечные и надежные полки в погреб. Чтобы сделать такие стеллажи своими руками, вам потребуются металлические прутья, армированная сетка, цементный раствор и доски, а также фанера для опалубки.

На первом этапе монтируем арматуру в стену. Для этого забиваем металлические прутья в стену погреба на расстоянии 40-50 см друг от друга. Эти прутья послужат основой для будущих полок.

После того как арматура установлена, принимаемся за опалубку. Для этого прибиваем на фанеру бортики из деревянных досок, укладываем на дно полученной «лодки» армирующую сетку, после чего все это заливаем бетоном и ждем, когда он застынет. Если погода сухая и теплая, для полного застывания понадобится 2 дня.

Когда бетон затвердеет, опалубка снимается. Новоиспеченную полку устанавливаем на металлические прутья. На этом изготовление бетонного стеллажа своими руками заканчивается.

Как продлить срок службы полок в погребе?

Чтобы полки в подвале служили вам «надежной опорой» не один год, придерживайтесь нескольких советов.

• Срок службы полок зависит от качества естественной вентиляции подвального помещения. За счет воздухообмена влажность в помещении будет находиться в пределах нормы, а ваши полки будут защищены от коррозии и гниения.
• Каждое лето полки необходимо проветривать. В это время года такую процедуру позволяют осуществить и погодные условия, и минимальное количество консервации в подвале. Полки просохнут, выветрят лишнюю влагу, а грибок и плесень не будут развиваться.
• Деревянные полки должны регулярно проверяться на наличие гнили. Если таковая имеется, необходимо обработать полку антисептиком и тщательно просушить.
• Изготовленные своими руками полки могут не выдержать требуемой нагрузки, поэтому распределяйте банки равномерно по всем полкам.
• Если в вашем подвале слишком сыро и влажно, используйте несколько раз в год известь. Покрывайте ей стены, и грибок вам не страшен.
• Стальные полки рекомендуется покрывать пленкой, картоном или самоклейкой. Так вы избежите появления ржавчины на банках.
• Деревянные полки следует пропитать олифой или подобными средствами. Главное, чтобы это средство подходило для использования в жилых помещениях.

Полезные советы

При изготовлении полок своими руками учитывайте, что для литровых банок, достаточно полок высотой в 25 см, для двухлитровых – 30 см. Для трехлитровых – 35-40 см. Ширина полки не должна превышать 75 см, в противном случае понадобятся дополнительные опоры, иначе прогиба или пролома не избежать.

Готовый стеллаж из алюминиевого уголка. Полки сделаны из пластика.

Полки лучше всего размещать справа от выхода. Слева – закрома и ящики для овощей. Для улучшения вентиляции ограждайте овощи в закромах сеткой. Так вы продлите срок и качество их хранения.

Как видите, для того чтобы сделать полки в погреб своими руками, не нужно быть высококлассным плотником. Достаточно изучить теорию и применить эти знания на практике.

Чтобы сделать полки своими руками, вам не нужно приобретать дорогостоящее оборудование. Вы вполне сможете обойтись тем, что есть под рукой. Кроме того, допустимо комбинировать материал для полок, пусть одна полка будет стальная, а другая деревянная. Не забывайте и о пластике.

Для того чтобы сборка происходила быстро, и вы не отвлекались на поиски нужных инструментов, заранее подготовьте: лобзик, угольник, молоток, рулетку, карандаш, ножовку и шуруповерт. В зависимости от вида стеллажа набор необходимых инструментов может меняться.

как сделать стеллажи для хранения банок в подвале своими руками? Металлические, деревянные и другие варианты

В грамотно обустроенном погребе обязательно найдется место удобным стеллажам. На них можно хранить заготовки в банках или ящики со свежесобранными овощами и фруктами. Прочные и удобные полки для погреба можно как купить, так и сделать своими руками.

Особенности

Вне зависимости от размеров подвального помещения, стеллажи, которые в нем располагаются, должны соответствовать главным требованиям и быть:

• вместительными;
• надежными и устойчивыми;
• защищенными от негативного воздействия окружающей среды.

Очень важно при обустройстве погреба правильно продумать его планировку. В этом случае хозяева смогут разместить там всю необходимую продукцию и сохранить достаточно места для свободного передвижения между полками. Расстояние между полками определяется в зависимости от предпочтений хозяев.

Как правило, для хранения овощей выделяются отдельные стеллажи. Остальные же предназначены для банок с консервацией. Первые должны быть более просторными, чтобы там можно было спокойно разместить тару в виде деревянных ящиков. Вторые же могут быть узкими и располагаться прямо у стенки. В круглом погребе стеллажи можно использовать для деления пространства на две основные зоны.

Какими бывают?

Существует несколько основных типов стеллажей, которые используют в погребах.

Сборные

Такие конструкции собираются из отдельных деталей. Главное их преимущество заключается в том, что монтаж не занимает много времени. Минус – в том, что они не выдерживают большой вес. Делают такие стеллажи из пластика, фанеры или древесины, однако самый популярный вариант – металл.

Состоят сборные стеллажи из:

• полок;
• столбиков;
• планок для поддержки полок;
• специальных опор.

Такая конструкция – это отличный вариант для тех, кто хранит в своих подвалах небольшое количество запасов и не хочет тратить время на монтаж полок.

Разборные

Такие модели очень похожи на предыдущие. Они удобны тем, что их в любой момент можно быстро разобрать и заново собрать, установив в другом месте. С такими полками легко проводить уборку в погребе и дезинфекцию помещения.

Делают подобные конструкции из разных материалов. Но самый популярный вариант – пластиковые стеллажи. В домашних условиях полки мастерят даже из пластиковых подоконников или уголков. Если говорить о готовых изделиях, продаются они в разобранном виде, но собрать конструкцию можно очень быстро. Хотя многие недооценивают изделия из пластика, разборные полки для погреба из этого материала получаются довольно прочными.

Радиусные

Такие стеллажи могут быть полукруглыми или закругленными. Располагаются они чаще всего в углу. Это удобно, поскольку остается больше свободного места для перемещения и хранения ящиков с овощами.

Монолитные

Подобные стеллажи отличаются прочностью и надежностью. В отличие от сборных и разборных конструкций, эти устанавливаются в погребе надолго. Делают их из кирпича или древесины. Они выдерживают большой вес и подходят для хранения тяжелых банок и ящиков.

Для максимального удобства лучше всего при оформлении погреба сочетать несколько видов таких стеллажей, которые можно расположить в разных зонах. Чаще всего устанавливают их в хорошо оборудованном бетонном помещении.

Материалы

При создании стеллажей для погреба используются разные материалы. Мастера, которые предпочитают делать все своими руками, могут сконструировать их из полипропиленовых труб, плоского шифера или досок.

По материалам самыми популярными являются 3 вида стеллажей.

Металлические

Самыми надежными считаются изделия из металлопрофиля. Единственный его минус – он подвержен коррозии. Но тут стоит обратить внимание на то, что эта проблема становится актуальной только спустя много лет.

Поэтому стеллажи из металла можно спокойно устанавливать в своем подвале, рассчитывая на то, что ремонт не придется делать 10-20 лет. Для продления срока эксплуатации материал можно дополнительно обработать специальными средствами.

Деревянные

Помимо изделий из металла и профильной трубы, популярны и стеллажи из дерева. Плюсом этого материала является то, что древесина недорогая и очень проста в обработке. Но при этом стоит помнить, что дерево может быстро прийти в негодность в условиях повышенной влажности. Поэтому материал также надо обрабатывать и при монтаже полок, и после. Специалисты рекомендуют повторять эту процедуру регулярно, весной или летом. Деревянные конструкции пригодятся и винном погребке, и в подвале, где хранятся запасы на зиму.

Но не только доски можно использовать для строительства таких стеллажей. Очень часто их делают из фанеры или ДСП. Это еще более доступный и удобный в работе вариант. Но стоит помнить, что в отличие от прочных деревянных конструкций, изделия из ДСП не способны выдерживать большой вес. Они подходят для хранения легких банок или бутылок объемом до 1 литра.

Пластиковые

Конструкции из пластика очень легко сконструировать. Но несмотря на то, что пластиковые стеллажи легко мыть, они все равно остаются уязвимыми к повышенной влажности и резким перепадам температур. Поэтому раз в несколько лет такие модели приходится заменять.

Как сделать?

Поскольку стеллажи для погреба довольно легко сделать своими руками, многие хозяева предпочитают именно мастерить их, а не покупать.

Деревянный стеллаж считается наиболее простым в изготовлении.

Поэтому он лучше всего подходит тем, кто впервые делает что-то своими руками. Для того чтобы смастерить простой стеллаж, понадобятся такие инструменты:

• рулетка и угольник;
• ножовка;
• шуроповерт и крепежи;
• карандаш.

Также потребуются доски и простые деревянные брусья.

Делается стеллаж в несколько этапов.

1. Первым делом создаются чертежи. Они помогут определиться с размерами конструкции. Когда план готов, можно приступать к сооружению поперечных рам. Для этого надо использовать 2 деревянные стойки. Их размер зависит от того, насколько высокой должна получиться конструкция. Как правило, их делают не слишком большими, чтобы до верхней полки можно было легко дотянуться рукой.
2. На стойках нужно сделать насечки, определяя место, где в будущем будут располагаться полочки.
3. После этого следует подготовить доски и брусья двух видов. Первые подбираются под длину будущих полок. Вторые должны быть равны ширине используемых досок.
4. Далее надо сделать отметки под брусья и пропилить в стойках гнезда нужного размера.
5. В эти гнезда и вставляются длинные брусья. Сверху располагаются доски. Все фиксируется при помощи шуроповерта. Поперечные брусья крепятся в последнюю очередь.

Конструкция получается прочной и надежной.

Как продлить срок службы

Чтобы собранные или построенные своими руками полки прослужили не один год, им нужно обеспечить хороший уход. Так, после установки стеллажи рекомендуется обрабатывать специальными растворами, которые будут защищать любой материал от повышенной влажности.

Медный купорос

Раствор медного купороса является одним из самых эффективных продуктов, которые используют для обработки поверхностей в подвалах и погребах. Вещество стоит недорого. Готовится раствор очень просто. Кристаллы голубого цвета надо просто развести в воде, следуя инструкциям на упаковке.

После этого его можно использовать для обработки стен, металлических или деревянных полок. Если есть возможность, стеллажи надо обрабатывать на свежем воздухе. В случае, если такой возможности нет, дезинфекцию стоит проводить, используя средства индивидуальной защиты.

Обрабатывать поверхности в сыром помещении следует ежегодно. Обычно занимаются этим ближе к концу лета, перед сбором урожая.

Антисептики

Часто для обработки используются и специальные антисептические составы, которые можно купить в специализированных магазинах. Ими можно обработать как все помещение, так и отдельные зоны или стеллажи.

Особенность антисептиков заключается в том, что при работе с ними надо обязательно читать инструкцию и обращать внимание на детали. В некоторых случаях перед работой поверхности надо увлажнять, в других, наоборот, хорошо подсушивать. Если следовать этим простым правилам, то и в маленьком, и в большом погребе можно поддерживать порядок.

Пропитки

Эти составы проникают вглубь материала и лучше всего подходят для борьбы с грибком и плесенью. Если человек планирует построить стеллажи своими руками, то именно их стоит использовать для обработки новых этажерок.

Существует большое количество пропиток, которые подходят для разных материалов. Так, можно найти средства для защиты стеллажей из:

• древесины;
• кирпича;
• бетона;
• металла.

Все они работают эффективно и позволяют забыть о таких проблемах, как появление плесени или грибка. Проводить обработку такими пропитками рекомендуется не единожды, а через определенный срок. Все зависит от материала.

Но не только обработка стеллажей помогает поддерживать в подполье чистоту и сохранять всю продукцию в хорошем состоянии. Для того чтобы полки дольше оставались надежными и прочными, стоит придерживаться ряда правил.

• Сделать качественную систему вентиляции. Если в подвале хороший воздухообмен, там будет снижен риск появления грибка и признаков гниения. Если позволяет расположение погреба, его нужно регулярно проветривать в теплое время года. В летний период рекомендуется также максимально освободить пространство от старых запасов. Делается это не только для того, чтобы освободить пространство под картофель и прочие заготовки. В таких условиях полки лучше просохнут, лишняя влага выветрится, а грибок и плесень погибнут. К осени в подвал можно будет спокойно заносить новый урожай.
• Деревянные стеллажи следует регулярно проверять. Как только на них появляются следы гнили, их надо сразу же обрабатывать. При этом дезинфицировать необходимо не только отдельный участок, но и всю полку. После использования антисептика стеллаж надо хорошо просушить и только после этого возвращать заготовки на свое законное место.
• Не стоит сильно загружать полки. При обустройстве погреба надо рассчитать расположение и размеры стеллажей так, чтобы там расположить всю продукцию, даже если год выдастся необычайно урожайным.
• Чтобы избежать появления ржавчины на банках, стальные полки следует дополнительно защищать. Использовать можно самоклейку или обычную пленку.

Следуя этим простым советам, можно всегда поддерживать чистоту в подвальном помещении и не беспокоиться о состоянии стеллажей, которым точно не повредит ни плесень, ни ржавчина.

Подробнее о стеллажах в погребе смотрите в видео ниже.

Полки в погребе сделанные из разных материалов своими руками

Приветствую, дорогие друзья! Сегодня я хочу рассказать Вам о том, как устроить полки в погребе. Это немаловажный момент в конструкции погреба для овощей, так как если их неправильно изготовить или будет ошибка с выбором материала, то полки в погребе долго не прослужат. Наряду с другими элементами хранилища, такими как люк для погреба, перекрытие, лестница и другие, полки в погребе должны быть надежны. И это, пожалуй,  самое главное качество, которым они должны обладать.

Мало приятного будет в том, когда Вы заготовите разные консервации в банках, поставите их на полки для хранения и в один прекрасный момент обнаружите, что эти заготовки окажутся на полу. И хорошо, если банки удачно упадут и не разобьются.
Главным моментом при устройстве полок в погребе является выбор материала для их изготовления.

Полки в погребе

Большинство домовладельцев для любого хранилища, в том числе если имеется металлический погреб, о его устройстве, монтаже и эксплуатации — все подробно описывется в данной заметке, решают этот вопрос просто. Устанавливают стойки из брусков, а между ними укладывают и закрепляют деревянные доски.

Данный вариант действительно является самым доступным и недорогим. Но в этом случае необходима их постоянная обработка, покраска, а так же качественная искусственная вентиляция с применением вентилятора, который будет активно нагнетать воздух для проветривания или удалять его.

Если же проникнет вода в погреб, например во время весенней распутицы, то в этот период времени никакая вентиляция с образовавшимися конденсатом и влагой не справится.

ИНТЕРЕСНОЕ ВИДЕО
 

 

Поэтому самым практичным решением при выборе материала для изготовления полок является применение металла. Конечно, это по стоимости дороже, однако такие конструкции прослужат намного дольше.

Поделюсь, как у меня конструктивно сделаны эти элементы. В качестве стоек и перемычек я использовал сварную конструкцию по размерам хранилища из металлических дюймовых и трехчетвертных трубок. Но можно применять и уголки. В готовом виде все покрыто грунтом и покрашено влагостойкой краской.

На перемычки свободно, без какого-либо закрепления положены в нужные размеры прямоугольные металлические листы.  А чтобы они не двигались в поперечном направлении, края этих листов загнуты под прямым углом. В этом случае их легко можно доставать для обслуживания и при необходимости красить.


Однако по опыту могу сказать, что за 19-летнюю эксплуатацию хранилища я еще ни разу не красил данную конструкцию. И не было ни одного случая, чтобы она нас «подвела». На данных полках мы храним не только стеклянные банки с консервациями, но и ящики с морковью, свеклой, а так же используем их для хранения яблок в погребе.

Автор: Бурцев И. С., сайт domdelaem.ru

Как сделать своими руками стеллаж для хранения овощей в погребе

От того, насколько долго будут храниться овощи в вашем погребе, зависит неробко его микроклимат, а также и наличие специальных стеллажей. К тому же стеллаж в погребе даёт возможность удобно и компактно хранить все банки. Конечно же, вы можете приобрести такой стеллаж в магазине, но проще сделать самостоятельно! Итак, ниже вы узнаете, как это сделать.

Варианты стеллажей

Давайте рассмотрим, какие есть варианты стеллажей и что именно мы сможем сделать:

1. Стеллажи металлические.
2. Сборно-разборные для склада, дома, офиса.
3. Системы хранения.
4. Ящики пластик.

Зачастую стеллажи изготавливают именно из дерева. Благодаря крепким брускам не составит труда изготовить крепкий стеллаж. На таком стеллаже будет очень удобно разместите все банки. Такой материал имеет следующие преимущества: доступность и дешевизна. Да и работать с деревом будет очень легко, справиться даже начинающий мастер.

Очень важно понимать, что подобные конструкции очень недолговечные. Из-за повышенной влажности деревянные стеллажи нуждаются в постоянном ремонте и повреждаются. Конечно же, если вы сделаете стеллаж из стали, то он будет более надежным и долговечным. Но стальные стеллажи подвергаются коррозии.

Схема сборки деревянного стеллажа

Итак, переходим к сборке стеллажа из дерева:

1. Для того, чтобы полки не прогибались их длина не должна превышать 70 см.
2. Во время создания и установки полок нужно оставить место для доступа к пристенной части. Так будет проще устраивать летнюю сушку и осуществлять профилактику грибка и плесени.
3. Чтобы изготовить вертикальные опоры для полочек потребуются бруски, сечение которых 100 на 100 мм.

Важно! Чтобы определить высоту стеллажа нужно смотреть на высоту подвала. В самом начале нужно соорудить горизонтальные рамы. Чтобы это сделать потребуется отметить на стойках место полок. Доски, толщина которых примерно 45 мм, то нужно будет отпилить бруски шириной от 5 см и длиной по габаритам полок. От размеров ширины зависит прочность полок. Также от этого зависит и то, какую нагрузку они выдержат.

4. В стойках нужно проделать отверстия для брусков.
5. Затем весь стеллаж нужно собрать и хорошенько закрепить.
6. Затем в раму-каркас, сделанную из брусков нужно положить доски или прочную фанеру.
7. До того, как приступить к созданию стеллажа из дерева их нужно обработать антисептиком. Также, чтобы стеллаж не атаковали насекомые, обработайте его специальным средством.

Следуйте вышеприведённой инструкции и все получится! Желаем удачи!

( Пока оценок нет )

Как долго продукты хранятся в корневом подвале (схема хранения для печати) — Survival Freedom

Мне часто задают вопрос, как долго еда хранится в подвале. Я всегда говорю людям, что время хранения может сильно различаться и зависит от оптимальных условий в погребе. Итак, я написал эту статью, чтобы помочь людям с этим трудным вопросом.

Как долго пища хранится в подвале? Прохладная и довольно стабильная среда корневого погреба позволяет большинству продуктов храниться дольше, чем при других методах хранения.Даже в этом случае для каждого типа продуктов питания будут соблюдаться свои правила хранения. Для достижения оптимальных условий можно использовать гигрометр, который измеряет влажность.

Хотя все мы знаем, что корнеплоды можно хранить в корневом погребе, таким образом можно хранить и множество других овощей, а также многие виды фруктов. Этот список поможет вам выяснить, как лучше всего хранить самые распространенные фрукты и овощи, которые подходят для хранения в корневом погребе.

Срок годности для хранения в корневом погребе

Урожай	Срок годности
Яблоки	4-6 мес.
Артишоки	2-4 мес.
Бобы зеленые	4-6 мес.
Свекла	2-5 мес.
Брокколи	1-2 недели
Брюссельская капуста	3-5 недель
Кочанная капуста	3-4 мес
Морковь	4-6 мес
Сельдерей	5-8 недель
Цитрусовые	4-6 недель
Огурцы	1-3 недели
Баклажаны	1-2 недель
Виноград	4-6 недель
Хрен	10-12 мес
Листовые овощи	10-14 дней

Урожай Полка Life Лук-порей 2-3 мес. Лук / чеснок 4-8 мес. Пастернак 4-6 мес. Груши 2-3 мес. Горошек 4-6 мес. пн Картофель 4-6 мес. Тыквы / кабачки 5-6 мес. Брюквы2-4 мес. Загрузите версию для печати этой схемы хранения в корневом погребе Примечание: кольраби, эндивий, сельдерей подробно описаны ниже, но не указаны в таблице. Подробные инструкции по хранению Примечание. Для измерения влажности вам понадобится гигрометр, подобный тому, который можно найти на Amazon. Корнеплоды Это овощи, которые лучше всего подходят для корневых погребов и хранятся дольше всех. Свекла Температура: Холодная, от 33 ° F до 40 ° F (от 0,5 ° C до 4,5 ° C) Влажность: Очень влажная, 90% -95% Срок годности: 3-5 месяцев Хранение: Хранить на нижних полках в закрытом контейнере, наподобие этого, засыпанном песком.Сортируйте по размеру и используйте в первую очередь самую мелкую свеклу. Чем больше размер, тем дольше они хранятся. Прочие соображения: Обрежьте зелень, оставив 2 дюйма стебля прикрепленными; счищайте рыхлую почву; насыпьте влажный песок, опилки или торфяной мох; не позволяйте свекле касаться друг друга. Морковь Температура: Холодная, от 33 ° F до 40 ° F (от 0,5 ° C до 4,5 ° C) Влажность: Очень влажная, 90% -95% Срок годности: От 4 до 6 месяцев, некоторые сорта могут храниться дольше в идеальных условиях. Хранение: Хранить на нижних полках в закрытом контейнере, уложенном песком или срезанными верхушками и уложенными во влажные опилки или мох. Сортируйте по размеру и сначала используйте самую мелкую морковь. Чем больше размер, тем дольше они хранятся. Прочие соображения: Если вам не хватает места в подвале для корнеплодов, морковь можно хранить там, где она растет; Глубоко замульчируйте сена или соломы на 1–2 фута и соберите урожай по мере необходимости. пастернак Температура: Холод, от 33 ° F до 40 ° F (0.От 5 ° C до 4,5 ° C) Влажность: Очень влажная, 90% -95% Срок годности: 4-6 месяцев Хранение: Хранить на нижних полках в закрытом контейнере с песком или слоем влажных опилок или мха. Сортируйте по размеру и используйте в первую очередь самый мелкий пастернак. Чем больше размер, тем дольше они хранятся. Прочие соображения: Как и морковь, пастернак можно мульчировать на открытом воздухе, но только в том случае, если температура не замерзает и не оттаивает многократно; в корневом подвале они прослужат дольше. Картофель Температура: Холодная, от 38 ° F до 40 ° F (от 0,5 ° C до 4,5 ° C) Влажность: влажность, 80% -90% Срок годности: 4-6 месяцев Хранение: Хранить в полной темноте в песке, опилках или мхе. Подойдет мусорное ведро, сетка или бумажный пакет. Прочие соображения: Картофель сушить в темном месте при температуре от 45 до 60 градусов по Фаренгейту в течение 10–14 дней после сбора урожая; им требуется 40-45 градусов по Фаренгейту для длительного хранения, поэтому внимательно следите за ними и избегайте хранения вблизи культур, выделяющих этилен. Брюква Температура: Холодная, от 33 ° F до 40 ° F (от 0,5 ° C до 4,5 ° C) Влажность: Очень влажная, 90% -95% Срок годности: 5-6 месяцев Хранение : Насыпьте в ящик с влажным песком и держите во влажном состоянии; хранить на нижних полках корневого погреба. Прочие соображения: Будет издавать запахи, поэтому рассмотрите возможность хранения на открытом воздухе или отдельно, а не в погребе вместе с другими овощами. Репа Температура: Холодная, от 33 ° F до 40 ° F (от 0,5 ° C до 4,5 ° C) Влажность: Очень влажная, 90% -95% Срок годности: от 4 до 5 месяцев Хранение: Слой во влажном песке и регулярно проверять, чтобы он оставался влажным. Прочие соображения: Как и брюква, репа может выделять запах, поэтому рассмотрите возможность отдельного хранения. Сладкий картофель Температура: Теплый, не позволяйте температуре опускаться ниже 55 ° F.(От 55 до 60 ° F) (от 12,8 до 15,6 ° C) Влажность: Сухая, 60% -70% Срок годности: 2-3 месяца Хранение : Хранить в теплом, сухом месте на верхних полках погреба для длительного хранения; использовать вентилируемые ящики и индивидуально завернуть в бумагу. Прочие соображения: Очистите почву щеткой и обработайте при температуре от 80 до 85 градусов по Фаренгейту и высокой влажности в течение 5-10 дней после сбора урожая; хранить в прохладном, сухом месте (55-60 градусов по Фаренгейту) для длительного хранения, Овощи прочие Вы можете хранить целый ряд овощей и фруктов в подвальных помещениях, а некоторые из них даже могут сравниться по времени хранения с типичными корнеплодами. Артишоки Температура: Холодная, от 33 ° F до 40 ° F (от 0,5 ° C до 4,5 ° C) Влажность: Очень влажная, 90% -95% Срок годности: 1-2 мес Хранение: Положить в контейнер во влажном песке и хранить на нижних полках погреба. Прочие соображения: Как и морковь, артишоки можно хранить там, где они растут; Глубоко замульчируйте сена или соломы на 1–2 фута и соберите урожай по мере необходимости.Артишоки хранятся в погребе от 1 до 2 месяцев, но сохранятся до весны, если их не убрать и не мульчировать, если земля не промерзнет. Воздействие отрицательных температур повлияет на вкус, текстуру и даже цвет артишоков. Больные, ушибленные или очищенные от кожи фрукты портятся легче. Фасоль зеленая Температура: Охлаждение, от 40 ° F до 50 ° F (от 0,5 ° C до 10 ° C) Влажность: влажность, 80% — 90% Срок годности: 4-6 мес. Хранение: Хранить на высоте 3-4 футов от пола. Прочие соображения: Зеленая фасоль лучше всего солить и хранить в керамических контейнерах. Брокколи Температура: Холодная, от 33 ° F до 40 ° F (от 0,5 ° C до 4,5 ° C) Влажность: Очень влажная, 90% — 95% Срок годности: 1-2 недели Хранение: Хранить на нижних полках в перфорированном пластиковом пакете. Прочие соображения: Избегайте хранения рядом с фруктами и овощами, выделяющими этиленовый газ, который значительно сократит срок их хранения; брокколи не долго хранится, но лучше всего хранится при температуре около 33 градусов по Фаренгейту при очень высокой влажности; тщательно отрегулируйте и не допускайте замерзания. Брюссельская капуста Температура: Холодная, от 33 ° F до 40 ° F (от 0,5 ° C до 4,5 ° C) Влажность: Очень влажная, 90% — 95% Срок годности: 3-5 недель Хранение: Хранить на нижних полках в перфорированном пластиковом пакете. Прочие соображения: Выкапывайте растения, пересаживайте и храните растения в горшках в корневом подвале или подвешивайте растения к потолку за их корни и продолжайте собирать урожай по мере необходимости; В противном случае соберите ростки и заверните их в перфорированный пластик для лучшего хранения. Кочанная капуста Температура: Холодная, от 33 ° F до 40 ° F (от 0,5 ° C до 4,5 ° C) Влажность: Очень влажная, 90% — 95% Срок годности: От 4 до 6 месяцев, в зависимости от сорта капусты. Краснокочанная капуста хранится дольше зеленой; поздние посевы сохранятся дольше, чем ранние. Хранение: Оставьте не менее 3 дюймов зазора между индивидуально завернутыми головами, если храните их на нижних полках в погребе; переставить и поставить на пол подвала; или повиснуть с корнем. Прочие соображения: Рассмотрите возможность использования отдельного хранилища для капусты, чтобы избежать запаха. Лук-порей Температура: Холодная, от 33 ° F до 40 ° F (от 0,5 ° C до 4,5 ° C) Влажность: влажность, 80% — 90% Срок годности: 2-3 месяца Хранение: Хранить на нижних полках. Прочие соображения: Урожай только после первых заморозков; можно оставить в саду и накрыть мульчей на 1–2 фута; или, можно выкопать и пересаживать; и его можно хранить в вертикальном положении в ведре с влажной почвой или песком и собирать по мере необходимости. Лук и чеснок Температура: Охлаждение, от 40 ° F до 50 ° F (от 4,5 ° C до 10 ° C) Влажность: Сухая, от 60% до 70% Срок годности: 4-6 месяцев Хранение: Хранить на верхних полках погреба. Прочие соображения: Выдержите в сухом, хорошо проветриваемом помещении в течение 10–14 дней, пока кожа не станет бумажной, а корни не станут сухими; срежьте верхушки и храните в вентилируемых контейнерах, таких как сетчатые сетки, потому что необходимы сухие и вентилируемые условия. Тыквы и кабачки Температура: Охлаждение, от 40 ° F до 50 ° F (от 4,5 ° C до 10 ° C) Влажность: Сухая, от 60% до 70% Срок годности: 5-6 месяцев Хранение: Хранить на верхних полках или в прохладном темном месте. Прочие соображения: Собирайте урожай до заморозков, держите 1–2 дюйма стебля неповрежденными и вылечите тыкву при температуре 80–85 градусов по Фаренгейту в течение примерно 10 дней перед хранением в погребе для корнеплодов.Желудевые тыквы не нужно лечить. Перед хранением промойте тыкву и тыкву в 1 стакане отбеливателя на 1 галлон водного раствора и хорошо промойте, чтобы удалить грибки и бактерии. Помидоры Температура: Охлаждение, от 40 ° F до 50 ° F (от 4,5 ° C до 10 ° C) Влажность: Сухая, от 60% до 70% Срок годности: Созревание 5-10 дней, зелень 1-2 мес., В зависимости от сорта Хранение: Хранить на верхних полках. Прочие соображения: Некоторые сорта предназначены для зимнего хранения и хранятся намного лучше, чем другие. Помидоры можно собирать еще зелеными и оставлять для созревания при хранении, чтобы продлить срок хранения, подвешивать их вверх дном на виноградной лозе или индивидуально завернуть в газету. Поддерживайте температуру не ниже 55 градусов по Фаренгейту Фрукты Яблоки Температура: Холодная, от 33 ° F до 40 ° F (от 0,5 ° C до 4,5 ° C) Влажность: Влажность, от 80% до 90% Срок годности: 4-6 месяцев Хранение: Хранить на нижних полках корневого погреба. Прочие соображения: Разновидности сильно различаются по срокам хранения; более новые разновидности служат дольше, чем разновидности антиквариата или семейной реликвии. По отдельности заверните яблоки в газету и храните в коробках или деревянных ящиках. Храните только зрелые фрукты без повреждений. Не храните яблоки вместе с овощами, так как выделяемый ими этилен вызывает прорастание и гниение овощей. Груши Температура: Холодная, от 33 ° F до 40 ° F (от 0,5 ° C до 4,5 ° C) Влажность: Влажность, от 80% до 90% Срок годности: 2-3 месяца Хранение: Хранить на нижних полках корневого погреба. Прочие соображения: Груши очень чувствительны к температуре и идеальны при самых низких температурах. По отдельности заверните их в газеты или запечатанные пакеты и храните в деревянных ящиках с перфорированным пластиком. Лучше всего их использовать в течение 60 дней. Груши следует хранить отдельно от овощей, так как они выделяют этилен. Примерно за 3 дня до использования груш переместите их в прохладную комнату для созревания. Поскольку груши созревают изнутри, проверьте их на спелость, осторожно надавив на верхнюю часть шейки, которая при созревании уступает место легкому давлению.Если большая часть груши мягкая, она перезрелая и может быть мягкой. Как продлить срок хранения Продолжительность еды может сильно варьироваться и зависит от оптимальных условий в погребе. Помните, что, хотя ваш корневой погреб будет поддерживать значительно более стабильную температуру, чем надземная среда, условия в корневом погребе также могут варьироваться. Например, верхняя часть корневого погреба будет теплее и менее влажной, чем нижняя, поэтому убедитесь, что вы заполняете полки соответствующим образом. Есть несколько способов продлить срок хранения продуктов, которые вы храните в подвале. Вот несколько: Посадите или купите те сорта каждого продукта, которые лучше других хранятся. Некоторые культуры, такие как артишоки, морковь и лук, дольше хранятся без уборки и мульчирования, чем при уборке и хранении в погребе. Собирайте фрукты и овощи на пике спелости и не позволяйте им перезреть перед хранением. Обращайтесь с продуктами осторожно, чтобы избежать синяков и других повреждений. Готовьте пищевые продукты к хранению таким образом, чтобы они оставались хорошими дольше, будь то индивидуальная упаковка, наслоение на носитель для хранения или помещение в герметичный или перфорированный контейнер. Размещайте продукты на нужном уровне в погребе, чтобы поддерживать желаемую температуру и влажность. Контролируйте условия в подвале достаточно часто, чтобы при необходимости корректировать температуру и уровень влажности. Обратитесь к представителю вашего округа за помощью в адаптации вашего корневого погреба и выращиваемых вами культур к местности, в которой вы живете, чтобы добиться максимального успеха в хранении. Как отрегулировать температуру и влажность в подвале для корней Температура В то время как корневые подвалы имеют тенденцию довольно хорошо удерживать свою температуру из-за своей глубины, в холодном климате можно использовать лампу накаливания мощностью 40-60 Вт для поддержания требуемой температуры в корневом подвале, чтобы предотвратить слишком низкое падение температуры. Если вы используете лампочку, обязательно накройте ее чем-нибудь, например металлическим ведром, которое будет скрывать свет. Большинство продуктов лучше хранятся в темноте. В теплом климате электрический вентилятор можно использовать для охлаждения больших партий продуктов, добавляемых в корневой погреб за один раз, потому что необходимо быстро охладить некоторые овощи, такие как зелень горчицы, зелень репы, горчица и т. Д. и капуста, чтобы они не увяли. Влажность Гигрометр: Прибор, который контролирует влажность в атмосфере области, можно использовать для более точного определения необходимости корректировки влажности в корневом погребе. Вода: Чтобы поднять влажность до очень высокого уровня, вам может понадобиться разбрызгать водой пол в погребе. Вентиляция: Летом можно использовать вентиляцию для повышения влажности в корневом подвале, но не открывайте вентиляционные отверстия настолько, чтобы температура поднималась слишком высоко. Гидратированная известь: Собирает влагу из атмосферы и может быть разбрызгана на пол корневого погреба для снижения влажности, когда требуется более сухая атмосфера. Примечание : Убедитесь, что влажность не превышает 95%, иначе на поверхностях подвала может образоваться влага. Продукты для ухода за корневыми подвалами Я нашел время для некоторых вещей, которые могут вам понадобиться для корневого погреба. Вот несколько продуктов Amazon, которые могут вам пригодиться: Связанные вопросы Можно ли хранить мясо в подвале? Мясо нельзя хранить в подвале, так как оптимальная температура выше точки замерзания.Мясо быстро гниет, если его не хранить при отрицательных температурах. Энн Джеймс Привет, я Энн, но мои внуки зовут меня Джелли Бабушка. У меня более 50 лет опыта работы поваром на юге страны, и я работаю библиотекарем на пенсии. Мне нравится делиться тем, что я узнал. Вы также можете найти меня на YouTube! Просто нажмите ссылку внизу вашей страницы. Я надеюсь, что ваш визит сюда был приятным. Статьи по теме ссылка на Как повесить брезент для тени | 4 лучших способа Как повесить брезент для тени | 4 лучших пути Брезент — это доступный и чрезвычайно универсальный материал для кемпинга и отдыха на природе.От тени в солнечный полдень до легкого укрытия на замену … ссылка на Как хранить тамалес | Приготовленные или сырые Как хранить тамалес | Приготовленные или сырые Тамале — одни из самых вкусных блюд в мире. Единственный недостаток в том, что на их создание уходит целая вечность. Естественно, вы хотите хранить столько тамалес, сколько поместится в вашем холодильнике в любое время… 16 фруктов и овощей, которые можно хранить в подвале для корнеплодов [dropcap] А [/ dropcap] Одно время подвалы для корнеплодов были обычной частью жизни. Он был неотъемлемой частью почти каждого дома, прежде чем можно было покупать свежие продукты круглый год. Если вы купите более старый дом, у вас может быть даже подвал. Вы не поверите, но есть несколько продуктов, которые можно хранить в подвале. Подвалы важны для выживальщиков, особенно если вы производите больше, чем вы можете хранить в холодильнике или на консервных полках.Хранить еду с любым электричеством в течение нескольких месяцев — утерянное искусство, но вы можете восстановить это умение. Продукты питания Идеальная температура Средний срок хранения Яблоки от 29 до 31 градуса F От 2 до 7 месяцев, в зависимости от сорта Свекла 32 градусов по Фаренгейту от 3 до 5 месяцев Капуста 32 градуса по Фаренгейту От 3 до 4 месяцев или дольше Морковь 32 градуса по Фаренгейту От 4 до 6 месяцев Чеснок 32 градусов по Фаренгейту от 5 до 8 месяцев Порей 32 градуса по Фаренгейту от 3 до 4 месяцев Лук 32 градуса по Фаренгейту от 5 до 8 месяцев Пастернак 32 градуса по Фаренгейту 1-2 месяца Груши 29-31 градус F 2-3 месяца Картофель от 40 до 45 градусов F от 4 до 6 месяцев Тыквы от 50 до 55 градусов F от 5 до 6 месяцев Rutabagas 32 градуса F от 2 до 4 месяцев Сладкий картофель 55-60 градусов F 4-6 месяцев Помидоры 55 градусов F 1-2 месяца или 4-6 месяцев Репа 32 градуса F От 4 до 6 месяцев Зимний кабачок От 50 до 55 градусов по Фаренгейту От 4 до 6 месяцев 16 продуктов, которые можно хранить в корневом погребе №1.Яблоки Яблони — отличное дополнение к вашей усадьбе. Даже если у вас нет собственных яблонь, есть вероятность, что вы найдете местный сад, где можно недорого купить клюшки яблок. Некоторые сорта яблок лучше других хранятся в корневом погребе, особенно терпкие. Сладкие яблоки тоже недолговечны. Отличный выбор — Fuji, Honeycrisp, Pink Lady, Rome Beauty и Yates. Когда вы храните яблоки, убедитесь, что вы выбираете зрелые, безупречные яблоки.Каждый должен быть упакован индивидуально и храниться в картонной коробке. Также можно сделать деревянные ящики для яблок. №2. Свекла При уборке свеклы убедитесь, что вы выбрали день, когда было несколько дней с засушливой погодой. Для идеального хранения в подвале корни должны быть не менее двух дюймов в диаметре. Перед хранением удалите зелень вместе с одним-двумя дюймами верхушки корня. Ни в коем случае не повреждайте кончик корня. Осторожно счистите лишнюю землю, но не нужно тщательно очищать свеклу.Их следует хранить в контейнере, лучше всего из пластика, и наслоить его либо влажным песком, либо опилками, либо торфяной массой. Крышка контейнера поможет сохранить песок влажным. Если вы не хотите использовать песок, подойдет деревянный контейнер. Убедитесь, что свекла не соприкасается; вы рискуете их испортить! № 3. Капуста Капуста — отличный кандидат для длительного хранения в подвале. Выберите твердые кочаны для хранения. Если вы планируете хранить капусту этим методом, лучше подходит краснокочанная капуста, а поздние сорта лучше хранить, чем ранние. Сбор урожая должен проводиться после первых заморозков. Вытяните все растение из земли и обрежьте внешние листья. Для хранения у вас есть несколько вариантов. Во-первых, вы можете создать ямы для хранения на открытом воздухе или использовать мусорные баки. Некоторые садовники предпочитают держать капусту на улице, потому что запах имеет тенденцию овладевать корневым погребом. Вкус капусты, хранящейся внутри, может влиять на вкус других продуктов, таких как морковь и яблоки. Другой вариант — обернуть каждую кочан по отдельности и хранить на полке в погребе.Не забудьте оставить несколько дюймов между кочанами капусты для идеального хранения. №4. Морковь На протяжении веков морковь была основным продуктом на обеденном столе, отчасти из-за ее способности храниться в течение нескольких месяцев после сбора урожая. Морковь является корнеплодом и может храниться до шести месяцев! Обязательно убирайте их до первых заморозков. После этого ваша работа становится тяжелее. Отрежьте зелень моркови или защелкните ее рукой. Не оставляйте зелень на моркови, потому что она может выводить влагу. Для оптимального времени хранения положите в коробку влажный песок, торф или мох. Затем выложите морковь слоями, отделив их выбранным вами материалом. № 5. Чеснок Чеснок можно сажать под осенний или весенний урожай. Головки чеснока должны быть хорошего размера, но собирать урожай нужно до того, как луковицы начнут раскалываться. Выкопайте луковицы и осторожно встряхните всю рыхлую почву. Вам не нужно тереть; немного грязи никому не повредит! Первый шаг — посолить чеснок в течение 10–14 дней в хорошо проветриваемом помещении, например в подвале или даже на кухне.Однако луковицы должны оставаться сухими и защищенными от солнца. После застывания скрутите вместе верхушки чеснока и повесьте их. Некоторые люди снимают верх и хранят в сетчатых мешках. Самое главное, чтобы головки чеснока были сухими. Влага заставит луковицы прорасти, и вы потеряете урожай. При правильном хранении чеснок хранится от 5 до 8 месяцев! №6. Лук-порей Лук-порей устойчив к корневому погребу и может храниться от 3 до 4 месяцев. Сначала добавьте мульчу в свой сад до первых сильных заморозков. Затем выкопайте лук-порей, не трогая его. Однако некоторым садоводам удается оставить их в саду, если они сильно мульчированы. Храните их в подвале в вертикальном положении в ведре с песком или почвой. Одни из лучших сортов для хранения — Арена, Слон и Церматт. № 7. Репчатый лук Лук, как и чеснок, идеально подходят для хранения в корневых погребах. После сбора урожая лук нужно вылечить, положив его в газету или ширму в сухом месте на 10–14 дней.Убедитесь, что на лук не попадает солнечный свет! Затем удалите верхушки примерно на дюйм выше самого лука. Чтобы лук оставался в корневом погребе, его необходимо хранить в вентилируемых контейнерах. На выбор предлагаются сетчатые пакеты, бумажные пакеты для продуктов и колготки. Скорее всего, вы видели фотографии лука, свисающего со стропил в колготках, это ностальгическая сцена. Не выбирайте ничего из пластика или предметов, которые не могут дышать. Как и чеснок, лук следует хранить в сухом месте.В сухом виде срок хранения в корневом погребе составляет от 5 до 8 месяцев. Выбирайте хорошо хранящиеся сорта, такие как Brunswick, Norstar, Red Burgundy и Yellow Globe. № 8. Пастернак Пастернак, как правило, менее популярный корнеплод в современной культуре, но вы можете рассчитывать, что он прослужит около двух месяцев в вашем корневом погребе. Лучше всего оставить их в саду с толстым слоем мульчи. Однако, если вы войдете в период замораживания и оттаивания, пора собирать урожай, потому что пастернак не любит такую ​​погоду. Для хранения в корневом погребе удалите верхушки и уложите в ящик с влажным песком, торфом или мхом сфагнумом. По хранению пастернак очень похож на морковь, только с меньшим сроком хранения. № 9. Груши Вот еще один фрукт, который можно держать в подвале. Для длительного хранения выбирайте только безупречные груши без синяков. Для длительного хранения груш в погребе должна быть температура от 29 до 31 градуса F. Каждую грушу нужно завернуть в газету, а затем хранить в деревянном ящике.Картонная коробка тоже подойдет. Выложите каждую коробку пластиком. № 10. Картофель Когда вы думаете о овощах, которые хранятся месяцами, картофель может занять первое место в вашем списке. Они могут храниться месяцами в вашем ящике для картофеля или в шкафах. Убирайте картофель, когда ваши растения умрут. Перед длительным хранением высушите их в темном месте при температуре от 45 до 60 градусов по Фаренгейту. После отверждения идеальная температура составляет от 40 до 45 градусов по Фаренгейту, сохраняется от 4 до 6 месяцев.Не храните картофель при слишком низких температурах, потому что он может изменить вкус. Слишком высокая температура может привести к их прорастанию. Yukon Gold, Red Pontiac, All Blue и Kennebec — отличный выбор! №11. Тыквы Тыквы хранят от 5 до 6 месяцев в идеальных условиях. Их нужно хорошо хранить; тыквы — знаковые закуски осенью и ранней зимой! Очень важно собрать тыкву до первых заморозков, так как это может повредить кожуру тыквы. Выдержите тыквы при высокой температуре, обычно от 80 до 85 градусов по Фаренгейту, в течение как минимум десяти дней. После высыхания тыкву следует хранить на сене или на любом другом материале, который обеспечивает циркуляцию воздуха вокруг всего плода. Проверьте кожуру на наличие дефектов, которые могут привести к порче. Поврежденные тыквы быстро портятся, и соседние тыквы испортятся. Обязательно проверяйте свой погреб почаще. № 12. Брюква Еще один корнеплод для хранения — брюква.Так же, как морковь и пастернак, их нужно выложить в ящик с влажным песком. Чтобы песок продержался максимально долго, песок должен оставаться влажным. Однако многие люди хранят брюкву на улице, потому что она выделяет неприятный запах. American Purple Top и Laurentian — два отличных выбора! № 13. Сладкий картофель По сравнению с обычным картофелем, сладкий картофель — очевидный выбор для корневых погребов. Время сбора урожая — поздняя осень. Для длительного хранения выбирайте только неповрежденный картофель.Аккуратно смахните излишки почвы и приготовьтесь к отверждению. Как и обычный картофель, сладкий картофель необходимо сушить при температуре от 80 до 85 градусов по Фаренгейту в течение пяти-десяти дней и при высокой влажности. После того, как вы засолите сладкий картофель, перенесите его в сухое хранилище с температурой от 55 до 60 градусов по Фаренгейту. Некоторые люди также индивидуально заворачивают сладкий картофель в бумагу. В любом случае храните сладкий картофель в вентилируемых ящиках. Вы можете рассчитывать, что ваш сладкий картофель хранится от 4 до 6 месяцев в надлежащих условиях. № 14. Помидоры Вы удивлены, что помидоры в этом списке? Помимо консервирования томатных продуктов, помидоры можно собирать еще до созревания, а затем оставлять для созревания на складе. Некоторые сорта хранятся лучше, чем другие, поэтому учитывайте это при выборе. Есть несколько способов хранения помидоров. Первый вариант — снять все растение и повесить его внутрь вверх дном. Другой способ — обернуть каждый зеленый помидор по отдельности. В любом случае, вы хотите хранить помидоры в месте с температурой около 55 градусов по Фаренгейту, что позволяет им медленно созревать.Зеленые помидоры хранятся от одного до двух месяцев, но сорта, предназначенные для более длительного хранения, могут храниться от 4 до 6 месяцев. №15. Репа Репа похожа на морковь, пастернак и брюкву. Как только вы поймете, как хранить эти сорта, репу станет легко! Храните их слоями влажного песка. Хранение на улице также помогает избежать запахов. Вы можете рассчитывать на то, что при правильном хранении репа прослужит от 4 до 6 месяцев! № 16. Зимний сквош Кабачки, такие как кабачки, плохо хранятся, но зимние кабачки могут храниться от 4 до 6 месяцев.Такие сорта, как Acorn, Butternut, Crown Price и Delicata — отличный выбор. Все тыквы, за исключением желудей, нужно вылечить так же, как тыкву. Отверждение увеличивает срок службы! Простые советы по хранению продуктов в подвале с корнями Независимо от того, что вы решите хранить в корневом подвале, несколько советов улучшат результаты. Эти советы помогут сохранить пищу в целости и сохранности до момента подачи на стол! Помятые плоды быстро портятся; выбирайте только свои лучшие фрукты и овощи! Проверяйте хранящуюся продукцию в течение года.Если что-то начинает портиться или портиться, немедленно удалите его. Порча может способствовать порче других продуктов поблизости. Собирайте фрукты и овощи в засушливую погоду для достижения наилучших результатов. Держите корнеплоды в саду как можно дольше. Однако снимайте их до того, как ударит сильный мороз. Лучше не чистить корнеплоды перед хранением. Просто удалите большие комья почвы. Овощи с зелеными листовыми ботвами необходимо обрезать до толщины примерно одного дюйма, чтобы ботва не испортилась и не испортила остальные овощи. Нет необходимости предварительно мыть овощи перед хранением в подвале. Фактически, грязь может помочь овощу удерживать влагу. Если вы чувствуете необходимость предварительно вымыть овощи, не забудьте дать им полностью высохнуть, прежде чем помещать их на хранение. Требования к температуре хранения и уровню влажности для некоторых фруктов и овощей различны. Подвал для корнеплодов может варьироваться по температуре и влажности в зависимости от того, где в подвале хранятся продукты. Вам нужно будет внимательно следить за температурой и влажностью, чтобы знать, в каких местах лучше всего выращивать различные фрукты и овощи. Вместо того, чтобы просто укладывать овощи или фрукты в корзину или ящик, используйте наполнитель, такой как измельченная бумага, мох или опилки, между слоями продуктов, чтобы сохранить влагу, ограничить распространение гнили и отпугнуть вредителей. Овощи с сильным запахом и овощи, содержащие этилен, можно перед хранением завернуть в газету, если в вашем подвале нет отдельных комнат. Некоторые влажные фрукты и овощи, такие как картофель, чеснок, яблоки, лук и тыква, зимние тыквы, могут нуждаться в сушке перед хранением в корневом погребе.Это достигается путем выкладывания продуктов на солнце на несколько дней или недель, пока внешняя оболочка не высохнет и не затвердеет. Этилен — это естественное химическое вещество растений, которое помогает им созревать. Этилен выделяется в воздух, поэтому вам нужно отделить фрукты, содержащие этилен, от овощей. В частности, груши и яблоки следует хранить отдельно от других продуктов, так как они заставят фрукты и овощи созревать быстрее — в отличие от того, что вы хотите в корневом погребе. Подвал — отличное дополнение к вашей усадьбе или плану выживания. Эти простые конструкции позволяют хранить продукты без электричества в течение нескольких месяцев. Если вы узнаете, какие фрукты и овощи хорошо хранятся в подвале, вы сможете с умом подбирать растения для своего сада. У вас есть подвал? Мы хотели бы услышать ваш опыт. 13 Овощи и фрукты, которые можно хранить в корневом погребе »Приусадебный участок Где вы находитесь Знаете ли вы, что можно хранить овощи и фрукты в корневом погребе? Подвалы для корнеплодов — это неприхотливый метод хранения продуктов, который не требует дополнительных усилий с вашей стороны.Хранение овощей и фруктов в подвале помогает сохранить свежесть наименее трудоемким способом. Разве это не круто? Следует знать, что вы хотите хранить ТОЛЬКО самые свежие и лучшие продукты, и с ними нужно обращаться осторожно. Это правило распространяется на овощи оптом, купленные на фермерском рынке или выкопанные на огороде. Овощи и фрукты с синяками или гнилыми пятнами не оставляют пятен в корневом погребе. Другое дело, что для хранения овощей в корневом погребе необходимы определенные требования к температуре и влажности.Я имею в виду, что вы не обязаны строго соблюдать эти условия, но близость помогает сохранить овощи. Вот фрукты и овощи, которые можно хранить в подвале. 1. Кочанная капуста Возможно, вы удивитесь, узнав, что некоторые листовые овощи можно хранить в корневом погребе. Капуста — самый популярный продукт. Не беспокойтесь о чистке капусты. В идеале вы должны оставить корни прикрепленными и пересадить его в почву в корневом погребе. Проще всего это делать в большом тазе, например, в мусорном ведре. Другой вариант — обернуть каждую капусту по отдельности и положить ее на полку, оставляя несколько дюймов между кочанами. Самое главное, вы не хотите оставлять капусту открытым, потому что запах распространится по корневому погребу и испортит вкус сельдерея, яблок и груш. Если это не вариант, то тоже ничего! Удалите внешние листья и храните кочаны на решетчатой ​​полке внутри корневого погреба. Члены семейства капустных предпочитают низкие температуры и высокую влажность для самого длительного хранения, обычно от 32 до 40 градусов при влажности 90%! Краснокочанная капуста хранится лучше, чем зеленая, и для длительного хранения выбирайте более поздние сорта. Средний срок хранения — от 3 до 4 месяцев, в зависимости от сорта Свежие кочаны также можно замораживать! 2. Яблоки Хранить яблоки в корневом подвале может быть немного сложно, потому что они требуют низких температур, от 32 до 40 градусов при влажности от 90 до 95 процентов. Фамильные сорта яблок лучше, чем новые сорта яблок, а пирог хранится лучше, чем сладкие яблоки. Вы хотите хранить только спелые, безупречные яблоки и упаковывать каждое по отдельности в газету .Затем храните завернутые яблоки в деревянном ящике для яблок или в картонной коробке. Средний срок хранения — от 2 до 7 месяцев, в зависимости от сорта. 3. Картофель После отмирания картофельных растений пора их выкопать. Картофель нужно сушить в темном месте при температуре от 45 до 60 градусов по Фаренгейту в течение 10-14 дней. После выдержки картофель можно хранить при температуре от 40 до 45 градусов по Фаренгейту. Хранение при более низких температурах делает картофель более сладким на вкус, а более высокие температуры приводят к прорастанию.Убедитесь, что вы не храните продукты с культурами, выделяющими этилен. Средний срок хранения : от 4 до 6 месяцев 4. Сладкий картофель Большинство корнеплодов — очевидный выбор для корневых погребов. Собирайте сладкий картофель поздней осенью, собирая только неповрежденный и безупречный картофель для длительного хранения. Удалите излишки почвы и сушите при температуре от 80 до 85 градусов по Фаренгейту в течение 5-10 дней с высокой влажностью. После выдержки переместите сладкий картофель в сухое место хранения с температурой от 55 до 60 градусов.Убедитесь, что вы храните сладкий картофель в хорошо вентилируемом ящике. Средний срок хранения — от 4 до 6 месяцев 5. Лук-порей Лук-порей относится к семейству луковых и хорошо хранится в корневых погребах. Сначала положите в саду толстый слой мульчи до сильных морозов. Затем пора выкопать лук-порей, не повреждая его. Некоторые садовники на самом деле предпочитают просто оставлять лук-порей в саду с несколькими дюймами мульчи. Для хранения поместите лук-порей в глубокое ведро.Храните их в вертикальном положении во влажном песке или почве. Лучше всего хранить лук-порей при низкой температуре от 32 до 40 градусов и при высокой влажности от 90 до 95%. Средний срок хранения — 3-4 месяца. 6. Морковь Морковь вкуснее всего, если оставить ее в земле после нескольких морозов. Идеально подержать их в саду как можно дольше. Вы можете положить на них солому в саду. Вы захотите вытащить их, пока земля не замерзла — поверьте мне.Вы когда-нибудь пробовали вытаскивать морковь из мерзлого грунта? Это не весело. Выкопайте их до того, как земля замерзнет, ​​затем удалите ботву рядом с морковью. Ботва, называемая листьями, истощает морковь из влаги и питательных веществ, которые необходимы урожаю для выживания при хранении. Затем поместите морковь в ящик с влажным песком или торфяным мхом. Средний срок хранения — от 4 до 6 месяцев или дольше! 7. Свекла Свекла — это корнеплод, который хорошо хранится при низких температурах от 32 до 40 градусов и высокой влажности.Убирайте свеклу в сухую погоду, когда диаметр корней составляет около 2 дюймов. Выкопайте свеклу, срежьте верхушки, но не забудьте оставить 1-2 дюйма от верхушки корня. Кончик корня должен оставаться нетронутым! После уборки счистите рыхлую почву и насыпьте свеклу влажным песком, опилками или торфяным мхом. Храните их в пластиковом контейнере с плотной крышкой или в деревянном ящике. Самое главное, не позволяйте свекле касаться друг друга, потому что это увеличивает скорость порчи. Средний срок хранения — от 3 до 5 месяцев 8. Груши Груши похожи на яблоки, и для их хранения в корневом погребе требуется низкая температура. Их идеальная температура составляет от 29 до 31 градуса F. Каждую грушу нужно завернуть в газету, а затем поместить в картонную или деревянную коробку с пластиком. Убедитесь, что вы храните только безупречные фрукты. Средний срок хранения : 2–3 месяца 9. Пастернак Пастернак можно оставить в саду под слоем мульчи, как и морковь.Проблема в том, что пастернак не любит циклы замораживания и оттаивания, которые возникают естественным образом, когда он остается на грядках. Хранение пастернака в корневом погребе — отличный выбор. Все, что вам нужно сделать, это срезать верхушки и уложить их в ящик с влажным песком или торфяным мхом. Средний срок хранения : от 1 до 2 месяцев 10. Чеснок Когда пришло время собирать урожай чеснока, выкопайте головки и счистите рыхлую почву. Обращайтесь с чесночными головками осторожно! Головки чеснока необходимо лечить от 10 до 14 дней в хорошо вентилируемом месте.Луковицы не должны намокать или загорать. После застывания склейте вершины вместе и повесьте. Вы также можете отрезать верхушки и хранить луковицы в сетчатых мешочках. Чтобы продлить жизнь чеснока, всегда храните его в сухом месте. В противном случае они начнут давать ростки. Чеснок лучше всего растет при температуре от 50 до 60 градусов по Фаренгейту и влажности от 60 до 70%. Помните, что разновидности softneck хранятся лучше, чем hardneck! Средний срок хранения — от 5 до 8 месяцев 11. Лук Лук хранят в течение нескольких месяцев в корневом погребе в надлежащих условиях.Во-первых, обязательно положите собранный лук на газету, ширму или металлическую ткань. Храните их в сухом, хорошо проветриваемом помещении, вдали от солнечных лучей. Лечить от 10 до 14 дней, пока кожа не станет бумажной, а корни не высохнут. Затем отрежьте лук на 2,5 см выше и храните в вентилируемых контейнерах. Вам могут понравиться сетчатые пакеты, бумажные пакеты для продуктов или колготки! Не храните лук в полиэтиленовых пакетах или контейнерах для хранения, потому что он должен дышать. Средний срок хранения — 5-8 месяцев 12.Тыквы Много лет назад пионеры и поселенцы хранили тыквы на всю зиму. Они были больше, чем просто пироги! Уберите тыкву до первых заморозков, оставив целым не менее дюйма или более стебля. Тыквы без плодоножки имеют повышенный риск порчи. Отверждать при температуре от 80 до 85 градусов по Фаренгейту в течение 10 дней. Тыквы требуют сухого хранения при температуре от 50 до 60 градусов. Используйте этот процесс для хранения практически любой тыквы. Средний срок хранения — от 5 до 6 месяцев 13.Брюква Еще один корнеплод, который хорошо хранится в подвальных помещениях, — это брюква. Они хранятся так же, как морковь и пастернак. Положите их в ящик с влажным песком. Песок должен оставаться влажным, чтобы они прослужили как можно дольше. Все больше людей предпочитают хранить брюкву на улице, потому что она выделяет неприятный запах. Средний срок хранения — от 2 до 4 месяцев Попробуйте корневой погреб Многие люди понятия не имеют, что корневые погреба можно использовать для хранения такого количества предметов.Независимо от того, есть ли у вас подвал для корнеплодов или строите его отдельно, они могут стать отличным способом длительного хранения фруктов и овощей. Попробуйте в этом году вырастить несколько овощей и хранить их в подвале! Руководство по хранению продуктов в зимних условиях в корневом погребе или при других методах хранения — Библия домашнего сохранения Подвал для корнеплодов — это старинный метод хранения продуктов для зимнего хранения. В самом широком смысле погреб — это любая форма хранения, при которой продукты хранятся в оптимальном состоянии в течение длительного периода за счет контроля температуры, влажности и света.Современный «корневой погреб» — это холодильник. Однако, если вы хотите поддерживать запасы пищи без использования электричества, вам пригодятся некоторые знания и практика методов консервации корневых погребов. Независимо от того, где вы живете, вы можете до некоторой степени использовать концепцию погреба. Есть несколько вариантов хранения сезонных культур до зимы. Метод хранения зависит от ваших ресурсов, а также от типа хранимых продуктов. Подвал для хранения продуктов не обязательно должен быть отдельно стоящим зданием или старомодным подвалом в подвале с земляным полом.В городе у вас есть несколько вариантов хранения еды в подвале, независимо от того, живете ли вы в доме, кондоминиуме или квартире. Подвал для хранения продуктов также может быть прохладным кладовкой в ​​подвале, ящиком, закопанным в землю, или чердаком. Если вы садитесь в саду, вы можете хранить урожай в земле с сильным мульчированием. Виды зимнего хранения продуктов Способы консервации Подвал для корнеплодов — классический подвал для зимних складов, существовавший тогда, когда в домах были недостроенные подвалы с земляным полом. Эта конструкция (ее отсутствие) делала погреб прохладным, сквозняком и относительно влажным.Открытый неизолированный подвал для корнеплодов имел достаточную вентиляцию, что, несмотря на высокую влажность, препятствовало образованию конденсата на стенах. Напротив, холодная комната — это законченная, но неотапливаемая комната в некоторых современных домах. Холодная комната, в отличие от корневого погреба , представляет собой законченную, но неотапливаемую комнату в теплом, сухом подвале. Основное отличие корневого погреба от подвального холодного помещения — это конструкция. Если у вас есть холодная комната или подвал, который частично находится под землей, вы можете создать полезную холодную комнату.Уловка состоит в том, чтобы оформить комнату так, как если бы это было внешнее пространство. Ключевой элемент конструкции — утеплить потолок и внутренние стены, оставить внешние стены неизолированными, добавить пароизоляцию на теплой стороне дома и установить утепленную внешнюю дверь с уплотнением в холодное помещение. Самое главное, добавьте два экранированных регулируемых вентиляционных отверстия, которые обеспечивают (высокий) выход теплого воздуха и (низкий) вход холодного воздуха. Убедитесь, что пол из пористого материала (грязь, цемент или композитный материал настила лучше, чем дерево или линолеум).Наконец, сделайте стеллажи подальше от стен, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха в комнате. Подвал любого типа требует наличия метода контроля температуры и относительной влажности воздуха. В зависимости от типа продуктов, которые будут храниться, корневому погребу или холодному помещению требуется прохладная температура в диапазоне от 32 ° F до 60 ° F и влажность выше средней — от 60 до 90 процентов относительной влажности (RH). Закопанные контейнеры представляют собой удобный корневой погреб или холодное пространство для зимнего хранения продуктов, особенно корнеплодов.Емкость должна быть новой или чистой, и в ней не должно быть ранее хранимых непищевых продуктов. Подходящие контейнеры включают новые металлические или пластиковые мусорные баки и пластиковые контейнеры для хранения. Просверлите в дне емкости отверстия для слива. Разместите контейнер в месте, удобном для вашего дома, но вдали от гаражей и автомобильных выхлопов. Выкопайте яму достаточно большого размера, чтобы в ней поместился контейнер, по крайней мере, на 2 дюйма выше уровня земли. Загрузите контейнер слоями овощей, разделенных соломкой.Накройте верх емкости изолирующим материалом толщиной от 1 до 2 футов. Самодельные погреба — еще один простой и легкий способ обеспечить дополнительное хранение сезонных культур в течение зимы: Подвальные подсобные помещения , особенно с топкой, обычно теплые и сухие. Этот тип помещения подходит для некоторых видов овощей, таких как кабачки и лук, а также сушеные и консервированные продукты. Чердачные помещения , если они теплые и сухие, хорошо подходят для лука, сушеных овощей и сушеных трав.Если в плохую погоду на чердаке станет очень холодно, вам нужно будет переместить еду в другое место. Летом, если погода становится жаркой и влажной, следует израсходовать продукты, хранящиеся зимой. Дополнительный энергоэффективный холодильник , хотя и требует использования электричества, может также обеспечить способ длительного хранения сезонных фруктов и овощей местного производства. Независимо от типа используемого метода хранения пищевых продуктов, убедитесь, что контролирует среду хранения с помощью термометра , а также гигрометра , который измеряет относительную влажность.Проверяйте продукт не реже раз в месяц на предмет возможных признаков увядания или разложения. Не менее раз в год , тщательно очищайте и продезинфицируйте любой тип корневого погреба или места для хранения продуктов. Правильная температура и влажность, а также ежегодная чистка имеют решающее значение для надежного длительного хранения, а регулярный контроль поможет вам поддерживать качество продуктов в течение всего сезона вкусной еды. Виды продукции для зимнего хранения продуктов В традициях хранения подвала используется холодная погода, которая обеспечивает естественные условия для хранения продуктов зимой.В местах с более умеренным климатом следует больше думать о складских помещениях. В любом случае используемые вами методы хранения должны обеспечивать контролируемую среду для продуктов, которые вы хотите хранить. Если вы новичок в выращивании в погребе, то можете обнаружить, что кочанная капуста, лук, картофель и корнеплоды — самые простые продукты для освоения. Если вы выращиваете овощи самостоятельно, семена растений сорта рекомендованы для длительного хранения. Собирайте овощи рано утром в холодный день. Прежде чем хранить продукцию, рассортируйте ее по качеству.При выборе продуктов для хранения всегда выбирайте твердые, зрелые, безупречные фрукты и овощи и обращайтесь с ними осторожно. Никогда не храните перезрелые, поврежденные или разлагающиеся продукты в зоне хранения пищевых продуктов; при хранении поблизости он может загрязнить другие предметы. Незамедлительно используйте перезрелые продукты или компостируйте их вместо помещения в какой-либо погреб. Советы по успешному хранению продуктов зимой: Для успешного сохранения свежих фруктов и овощей необходимо понимать разницу между зрелостью и спелостью.Зрелость означает, что продукт созреет и станет готовым к употреблению после того, как вы его соберете. Созревание наступает, когда цвет, аромат и текстура полностью развиваются. Спелые продукты лучше всего подходят для хранения в погребах или для хранения холодных продуктов, а также для употребления в свежем виде, сушки или замораживания. Большинство продуктов лучше всего хранить в сетчатых мешках, корзинах или других контейнерах, обеспечивающих хорошую циркуляцию воздуха. Осторожно переложите зрелые продукты в чистые емкости без острых краев. Обратите внимание, что для некоторых продуктов, таких как картофель и лук, требования к хранению сильно различаются.Картофель и лук, как и большинство фруктов, не являются хорошими соседями в подвале для хранения продуктов. Вот краткое изложение требований к хранению популярных зимних овощей: Кочанная капуста лучше всего хранится, когда вы храните ее в саду с тяжелым мульчированием или в уличном здании, подвешенном вверх ногами на крючках корнями. Капуста выделяет этиленовый газ, поэтому не храните капусту в помещении; запах наполнит дом. Капуста предпочитает холодные (от 32 ° F до 40 ° F) и влажные (от 80 до 90 процентов относительной влажности) условия. Лук и чеснок следует кондиционировать для длительного хранения путем «отверждения» или сушки в хорошо вентилируемом месте (например, на чердаке, в открытом сарае или на крытой веранде) в течение 2–3 недель или до тех пор, пока их кожица не покроется. шуршащий звук, свидетельствующий о том, что они достаточно сухие для хранения. Красный или желтый лук среднего размера хранится дольше, чем крупные, белые или сладкие сорта. Лук и чеснок предпочитают прохладные (от 40 до 50 ° F), сухие (от 60 до 70 процентов относительной влажности) помещения. Если вы садитесь в саду, лук и чеснок (а также лук-порей) также можно хранить в земле в течение нескольких недель и выдерживать небольшие морозы (до 34 ° F) при сильном мульчировании. Картофель должен быть кондиционирован для длительного хранения путем «посола». Чтобы подготовить картофель к засолке, отсортируйте и удалите любой поврежденный или подозрительный (мягкий) картофель для немедленного использования. Выложите плотный картофель без дефектов одним слоем в темноте (в приоткрытые бумажные мешки или слегка накрытые газетой) при температуре от 45 до 60 ° F в течение 2 недель. После выдержки храните картофель в холодном (от 32 ° F до 40 ° F), сухом (от 60 до 70 процентов относительной влажности) месте. Храните картофель в полной темноте, например, в бумажных пакетах, закрытых деревянных ящиках, жестяных ведрах или в сухом песке.Прорастание указывает на то, что картофель слишком теплый или хранится рядом с такими продуктами, как лук или яблоки. Тыквы и тыквы можно собирать после того, как лозы погибнут от мороза. Не снимайте стебли во время хранения, чтобы защитить фрукты от болезней. Лучше всего хранить зимние кабачки в прохладном или теплом (от 40 ° F до 60 ° F), сухом (от 60 до 70 процентов относительной влажности) помещении. Чердаки, туалеты или рядом с печью в подвале могут быть отличными альтернативными местами. Разместите их по отдельности на полках или развесьте в сетчатых пакетах. Корнеплоды, включая свеклу, морковь, сельдерей, хрен, пастернак, брюкву, сальсифик, репу и озимый редис , могут храниться в земле в течение нескольких недель и могут выдерживать легкие заморозки (до 28 ° F) с тяжелыми мульчирование. Можно оставить в земле хрен, пастернак и солончак, хорошо замульчированный до весны; они становятся сладкими при очень низких температурах. Брюква, репа и зимний редис источают сильный запах, поэтому не храните их в помещении. В погребе храните только свеклу, морковь, хрен, пастернак и соленые огурцы.Для хранения в погребе срежьте верхушки, оставив 1-дюймовый стебель, и поместите в корзины или ящики. Чтобы оптимизировать влажность в сухих складских помещениях, уложите посевы песком или мхом сфагнумом. Корнеплоды предпочитают холодные (от 32 ° F до 40 ° F), очень влажные (от 80 до 90 процентов относительной влажности и более) условия. Цитрусовые фрукты служат дольше всего при хранении в прохладных (от 40 ° F до 50 ° F), сухих (от 60 до 70 процентов относительной влажности) условиях, в корзинах или сетчатых мешках, чтобы обеспечить максимальный поток воздуха и предотвратить рост плесени. Апельсины можно хранить при температуре, близкой к замораживанию (от 32 ° F до 34 ° F). Семечковые фрукты, такие как яблоки и груши , необходимо хранить как можно ближе к морозу (32 ° F) в очень влажных условиях (от 80 до 90 процентов относительной влажности или более). Слой в песок, опилки или мох сфагнум; упаковывать в хорошо вентилируемые полиэтиленовые пакеты; или заверните фрукты по отдельности в папиросную бумагу и выложите в коробки. Если вы используете пластиковые пакеты, регулярно проверяйте их на предмет конденсации; немедленно проветривайте мешки с видимой влажностью, иначе урожай может быстро заплесневеть и стать несъедобным. Яблоки и груши выделяют газообразный этилен; вы можете хранить их вместе, но подальше от других культур. Дополнительная информация о зимних хранилищах кормов и подвальных помещениях Для получения дополнительной информации о методах хранения пищевых продуктов, в том числе о зимнем хранении продуктов и строительстве корневого погреба, следующие ресурсы содержат много полезной информации. Белэнджер, Дж. Д. Справочник полного идиота по самообеспечению. Индианаполис: Alpha Books, 2009. Содержит информацию о садоводстве, разведении домашнего скота, содержании кур, охоте, рыбалке и других практических идеях для устойчивого питания. Канклер, Кэрол. Библия домашнего консервирования, Нью-Йорк: Alpha Books, 2012. Исчерпывающее руководство по методам сохранения продуктов питания с более чем 300 вкусными рецептами. Включены подробные инструкции по восьми методам консервирования продуктов с использованием множества различных методов и инструментов, как древних, так и современных. HomePreservingBible.com. Задайте вопросы, узнайте больше рецептов и техник консервирования или подпишитесь, чтобы получать обновления. Маккензи, Дженнифер и Стив Максвелл. Полная книга корневого погреба.Торонто: Robert Rose, Inc., 2010. Дает подробные иллюстрированные руководства по строительству четырех различных типов подвалов для корнеплодов. Новости Матери-Земли: motherearthnews.com. Интернет-журнал содержит информацию об экологически безопасных условиях жизни, в том числе «Постройте подвал с корнями». 14 продуктов, которые хорошо хранятся в корневых погребах Корневые погреба — один из лучших способов хранения продуктов, независимо от того, являетесь ли вы заготовителем еды или поселенцем. Одна из причин, по которой они такие классные, заключается в том, что они могут поддерживать довольно постоянную температуру круглый год. Летом в хорошо изолированных погребах для корнеплодов будет прохладно, даже если на улице очень жарко. А зимой они будут стоять выше нуля даже во время метели. Держась подальше от этих экстремальных температур, они могут сохранять продукты свежими в течение нескольких месяцев. Хотите сохранить этот пост на потом? Нажмите здесь, чтобы закрепить на Pinterest! Еще с колониальных времен фермеры использовали подвалы для хранения урожая. Однако, поскольку подвалы относительно просты в строительстве и не требуют электричества, они также являются отличным вариантом для обеспечения готовности к стихийным бедствиям и приусадебного хозяйства. Некоторые продукты идеально подходят для хранения в подвальных помещениях, а некоторые — нет. Ниже приведены 14 продуктов, которые хорошо себя чувствуют в корневых погребах. Посадите эти продукты в своем саду выживания, постройте корневой погреб для их хранения, и вы сможете наслаждаться плодами своего урожая круглый год. 1. Листовые овощи Листовые овощи, такие как капуста, шпинат и капуста, хорошо себя чувствуют при хранении в корневом погребе. Чтобы сохранить эти овощи как можно дольше, лучше собирать их с прикрепленными корнями.Затем овощи можно пересаживать в корневой погреб, чтобы продлить срок их службы, или их можно хранить на решетчатой ​​полке. Время от времени проверяйте листовые овощи и удаляйте все листья, которые выглядят так, как будто они гниют, чтобы предотвратить порчу как можно дольше. 2. Лук Лук может долго храниться в корневом погребе, особенно если вы пересаживаете его заново или засыпаете луковицы почвой. Другие варианты хранения лука в корневом погребе включают размещение его на упаковке для хранения овощей или обертывание луковиц в колготки или сетчатый мешок. 3. Чеснок Чеснок похож на лук, и, как и лук, он также хорошо хранится в корневом погребе. Чеснок можно хранить так же, как и лук — либо пересаживать, помещать в овощную стойку, либо накрывать колготками или сеткой. 4. Морковь Как и другие корнеплоды, морковь очень хорошо хранится в корневых погребах. Во-первых, вам нужно срезать листья (верхушки) моркови, поскольку они будут извлекать из моркови питательные вещества во время хранения и сокращать срок ее хранения.Затем поместите морковь в ящик и засыпьте ее влажным песком или влажным торфом. 5. Репа Репу можно хранить в корневом погребе так же, как и морковь — с удаленными листьями и засыпанными влажным песком или торфом, хотя в случае репы особенно важно, чтобы они оставались влажными, так легко Периодически увлажняйте почву, покрывающую репу. 6. Картофель Картофель — отличный источник калорий и углеводов.Однако их трудно хранить. При неправильной температуре картофель либо сгниет, либо начнет прорастать, либо и то, и другое. Они лучше всего хранятся в среде, температура которой чуть выше нуля, поэтому в зависимости от того, где вы живете, вам может потребоваться тщательно рассчитать время сбора картофеля, а затем положить его в корневой погреб, пока на улице не стало слишком холодно. Этот метод гарантирует, что они прослужат как можно дольше. Лучше всего хранить картофель слоями, чтобы можно было проверить его на предмет гниения и удалить гниющий картофель, чтобы он не повредил картофель вокруг.Так как картофель прорастет на свету, лучше всего держать его полностью в темноте, а также можно накрыть картофель соломой. 7. Брокколи Брокколи не очень долго хранится, но при правильном хранении в корневом погребе вы можете получить приличный срок хранения ваших растений брокколи. Обрежьте брокколи и храните в сетке или перфорированном пластике. Вы также должны быть осторожны, чтобы хранить брокколи вдали от любых других фруктов и овощей в вашем корневом погребе, поскольку брокколи выделяет этиленовый газ, который может ускорить порчу близлежащих продуктов. 8. Груши Груши чувствительны к температуре, но могут храниться от двух до трех месяцев при хранении при температуре ниже нуля в корневом погребе. Чтобы хранить груши в подвале, заверните каждую грушу в газету, а затем поместите ее в картонную коробку, выложенную перфорированным пластиком. Вы также должны быть осторожны, храните только груши без синяков и без повреждений; иначе они могут сгнить и испортить всю коробку. Время от времени проверяйте груши на предмет гниения, но имейте в виду, что если груши подвергаются воздействию температуры выше 80 градусов по Фаренгейту, они могут гнить внутри, а снаружи выглядеть безупречно. 9. Сушеные бобы Сушеные бобы имеют длительный срок хранения, а при хранении в корневом погребе этот срок можно продлить еще больше. Начните с того, что дайте фасолью созреть на растении, пока она не станет достаточно сухой, чтобы начать греметь при встряхивании. Затем выдерните растение с корнем и храните все растение в тени в течение одной-двух недель. Покройте бобы оболочкой, затем заморозьте их на несколько недель, чтобы убить долгоносиков, которые могут в них жить.Наконец, поместите бобы в герметичный контейнер и храните их в корневом погребе. При таком хранении сушеные бобы могут храниться несколько лет. 10. Тыквы Собранные до первых заморозков и хранящиеся в корневом погребе тыквы могут храниться без порчи от пяти до шести месяцев. Однако, собирая тыкву на хранение, важно оставить стебли тыквы нетронутыми, так как без них они испортятся намного быстрее. Вы также захотите вылечить тыквы в течение 10 дней при температуре около 80 градусов по Фаренгейту, прежде чем поместить их в корневой погреб. 11. Помидоры Спелые томаты не имеют длительного срока хранения независимо от того, как они хранятся. Однако если вы соберете помидоры до того, как они созреют, и дадите им созреть при хранении, они могут храниться несколько месяцев при правильных условиях. Для достижения наилучших результатов потяните всю лозу, пока помидоры еще зеленые, и повесьте лозу вверх дном в корневом погребе. Вы также можете собрать помидоры, пока они еще зеленые, и обернуть их газетой, прежде чем поместить в корневой погреб. 12. Яблоки По сравнению с большинством фруктов, яблоки хранятся довольно хорошо, особенно в корневом погребе. Однако лучше придерживаться терпких сортов яблок, а не сладких, если вы хотите, чтобы они сохранялись как можно дольше. Оберните каждое яблоко в газету и поместите их в картонную или деревянную коробку в своем корневом погребе. При таком хранении яблоки хранятся от двух до семи месяцев, в зависимости от конкретного сорта яблок, которые вы храните. 13. Свекла Как и другие клубни, свекла хорошо хранится в корневом погребе. Начните с срезания зелени свеклы примерно на дюйм выше клубня. Однако обязательно оставьте корень внизу свеклы нетронутым. Затем храните свеклу в пластиковом контейнере, покрытом влажным песком или торфяным мхом. Вы также должны убедиться, что каждая свекла отделяется песком или торфом, поскольку свекла портится быстрее, если она соприкасается друг с другом. 14. Брюссельская капуста В отличие от многих овощей, брюссельскую капусту лучше всего собирать после нескольких заморозков. Несмотря на способность овощей пережить холода, брюссельская капуста все равно не сохранится долго после сбора урожая, если ее неправильно хранить. Лучший способ хранить брюссельскую капусту в корневом погребе — это пересаживать ее. Если это не вариант, вы также можете повесить брюссельскую капусту вверх дном в подвале для корнеплодов или поместить ее в перфорированный полиэтиленовый пакет. сообщить об этом объявлении Вам также может понравиться: Как пользоваться холодильником Nature’s Расчетное время чтения: 9 минут До изобретения холодильников корневые подвалы служили основным методом хранения продуктов. Крестьяне и фермеры использовали подвалы для хранения репы, картофеля, свеклы, моркови и других корнеплодов. Многие считали корневые подвалы естественным холодильником. Сегодня многие до сих пор используют подвалы для хранения овощей и фруктов без использования электричества.Они вернулись, поскольку люди ищут простые способы сэкономить еду в течение года, не требуя подключения к электросети. Если вы живете в районе с зимними условиями, имеет смысл иметь подвал для хранения продуктов. Вы можете хранить продукты, выращенные в домашних условиях, или все, что вы покупаете на местном фермерском рынке. Если температура достаточно низкая, вы можете даже хранить ферментированные продукты вместе с вином, пивом и другими домашними напитками. Хотите сохранить этот пост на потом? Нажмите здесь, чтобы закрепить на Pinterest! Как устроен подвал для корней? Подвал для корней — это любое хранилище, в котором используются естественные охлаждающие, изолирующие и увлажняющие свойства земли.Фермеры и садоводы используют их для хранения сырых и маринованных овощей, полагаясь на естественную низкую температуру земли, чтобы их продукты были свежими. Для правильной работы корневому погребу необходимы три основных условия. Чем ближе вы подойдете к идеальным требованиям, тем лучше и дольше сохранятся ваши овощи. Вентиляция корневого погреба Воздух должен поступать в корневой погреб и циркулировать. Это помогает поддерживать желаемую температуру, а также снижает избыточную влажность, которая может привести к конденсации.Кроме того, правильная вентиляция удаляет как запахи овощей, так и газообразный этилен, выделяемый хранящимися фруктами. Помните, что теплый воздух поднимается вверх, а холодный — опускается. Итак, в корневом погребе вам понадобится и воздухозаборник, и выход. Вы хотите, чтобы воздухозаборник находился ниже, а выпускной — высоко. В идеале они должны находиться на противоположных сторонах комнаты, чтобы воздух лучше циркулировал. В идеальных условиях холодный воздух поступает через низкую приточную вентиляцию. Теплый воздух поднимается и выходит через более высокое выпускное отверстие. Влажность корневого погреба Для правильного хранения корневого погреба необходима высокая влажность. Большинству культур необходим уровень влажности 90-95 процентов. Влага предохраняет пищу от высыхания и порчи. Достичь такого уровня влажности может быть непросто. Установка грунтового пола помогает удерживать больше естественной влаги, чем бетон или камень, но убедитесь, что вы насыпали гравий на грязь. Гравий сохраняет ноги сухими, когда земля слишком влажная. Вы также можете достичь уровня влажности, добавив воды на пол или поставив кастрюли с водой на пол подвала.Подвалы с корнями в подвале обычно нуждаются в большей влажности, чем подвалы с закопанными корнями. Если вы не можете достичь нужного уровня влажности, положите овощи во влажные опилки, песок или мох. Может быть тонкая грань с влажностью, если температура в корневом подвале становится слишком низкой. Он может начать конденсироваться на стенах или даже поверхностях овощей. По этой причине лучше всего приобрести гигрометр — прибор для измерения влажности. Температура корневого погреба Самым важным фактором является температура внутри корневого погреба.Идеальная температура составляет 32-40 градусов по Фаренгейту. Диапазон 40-50 градусов по Фаренгейту является приемлемым, но он позволит хранить корнеплоды и яблоки в течение более короткого срока. Вы можете хранить некоторые другие овощи, например, помидоры и перец, в течение месяца. Чтобы достичь температурной стабильности в погребе для корней в земле, вам нужно копать примерно на 10 футов глубиной. Типы подвалов для корнеплодов Не все подвалы для корнеплодов одинаковы. Вы должны решить, какой из них лучше всего подходит для вашей семьи. Подвал Корневой погреб Во многих домах есть пристроенные подвалы, особенно если вы купили более старый дом. Они обеспечивают легкий доступ, но могут потребоваться усилия для создания нужной температуры и влажности. Вот несколько советов по созданию подвального подвального помещения. Используйте фундаментные стены в северо-восточном углу как две стороны корневого погреба. Затем постройте две другие стены из карниза и доски. Изолируйте внутренние стены, потолок и дверь, чтобы не допустить попадания тепла. Создайте систему вентиляции, которая пропускает холодный воздух снаружи и выпускает несвежий воздух из подвала, чтобы предотвратить появление плесени и плесени. Мусорный бак Инновационный способ создания корневого погреба — металлический мусорный бак или бочка. Вы можете поставить одну из этих мусорных баков в ямку в земле, чтобы вода не попадала внутрь. Отверстие должно быть немного больше диаметра мусорного бака и достаточно глубоким, чтобы крышка контейнера находилась над уровнем почвы. Добавьте грязь по окружности и солому внутри мусорного ведра с растениями. Накройте крышку соломой или мульчей и листом пластика, чтобы вещи оставались сухими. Подвал для корней в земле Подвал для корней старой школы — это подвал в земле. Его вкапывают в землю или горизонтально в склоне холма. Подвалы такого типа нуждаются в хорошем дренаже, поэтому лучше всего подходит более песчаный грунт. Если вы можете создать повышенный уклон, чтобы вода могла стекать из ямы, это будет еще лучше. Если в вашей местности зимние температуры часто опускаются ниже 25 градусов по Фаренгейту, убедитесь, что вырыли эту яму достаточно глубоко, чтобы все посевы оказались под поверхностью почвы. Выстелите отверстие соломой и сушеными листьями, затем закройте отверстие толстой деревянной крышкой. Температура — самая важная часть корневого погреба, и вам нужно поддерживать достаточно низкую температуру, чтобы еда не испортилась. Вы хотите, чтобы ваш корневой погреб был функциональным и правильно спроектирован. Вот несколько советов! Добавьте деревянные стеллажи, ящики и платформы, потому что дерево не проводит тепло и холод, как металл. Циркуляция воздуха жизненно важна для уменьшения образования плесени, поэтому убедитесь, что вы отодвигаете полки на расстояние не менее 1–3 дюймов от стен. Если у вас есть плотный земляной пол, он идеально подходит для вашей влажности и температуры. Бетон подходит для подвального помещения, но не помогает снизить уровень влажности. Убедитесь, что у вас есть термометр и гигрометр, и часто проверяйте их. Освещение — враг хранения продуктов. В корневом погребе свет может вызвать прорастание овощей или сделать картофель зеленым.Если вы используете окно для вентиляции, накройте его тканью, чтобы свет не светил. Если у вас есть свет, чтобы заглянуть внутрь подвала, обязательно выключайте его, когда он не используется. Какие продукты можно хранить в корневом погребе? Не все фрукты и овощи можно хранить в подвале. Это идеальная среда для сырых корнеплодов и некоторых зелени, а также для хранения банок с маринованными овощами и луковиц многолетних цветов. 9001 4 Овощи или фрукты Средний срок хранения при правильных температурах Идеальная температура хранения, влажность Яблоки от 2 до 7 месяцев, в зависимости от сорта 32- 40 ℉ при влажности 90-95% Свекла от 3 до 5 месяцев 32-40 ℉ при влажности 90-95% Капуста от 3 до 4 месяцев, в зависимости от сорта 32 -40 ℉ при влажности 90-95% Морковь От 4 до 6 месяцев и дольше 32-40 ℉ при влажности 90-95% Чеснок 5-8 месяцев 50-60 ℉ при влажности 60-70% Лук-порей От 3 до 4 месяцев 32-40 ℉ при влажности 90-95% Лук от 5 до 8 месяцев 50-60 ℉ при 60- Влажность 70% Пастернак 1-2 месяца 32-40 ℉ при влажности 90-95% Груши 2-3 месяца 32-40 ℉ при влажности 90-95% Картофель 4-6 месяцев 32-40 ℉ при влажности 90-95% Тыквы 5-6 месяцев 5-6 месяцев 50-60 ℉ при влажности 60-70% Rutabagas 2-4 месяца 32-40 ℉ при влажности 90-95% Сладкий картофель 4-6 месяцев 50-60 ℉ при влажности 60-70% Репа 4 до 6 месяцев 32-40 ℉ при влажности 90-95% Winter Squash 4-6 месяцев 50-60 ℉ при влажности 60-70% Как хранить продукты в a Root Cellar У вас может быть лучший корневой погреб, но ваша еда все еще может испортиться, если в нем неправильно хранить продукты.Вот несколько советов по хранению продуктов в корневом погребе, чтобы максимально продлить их срок годности и долговечность. Правильное хранение продуктов также помогает сохранить аромат. Заполняйте погреб для корнеплодов как можно позже в сезон. По возможности охладите продукты в холодильнике перед тем, как положить их в погреб. Некоторые овощи необходимо выдержать в течение нескольких дней при теплой температуре, прежде чем они отправятся на длительное хранение. Примеры овощей, которые нужно вылечить, включают тыкву, тыкву, лук или картофель. Не мойте овощи перед хранением. Все, что вам нужно сделать, это стряхнуть рыхлую грязь. Мытье овощей означает, что они могут быть еще влажными при хранении, а это подвергает продукты риску гниения. Осмотрите все овощи и фрукты, которые вы кладете в корневой погреб. Ни на одном из них не должно быть синяков, порезов или каких-либо изменений цвета. Лучшие из ваших овощей — это то, что попадает в погреб. Добавление овощей с порезанной кожурой или гнилых частей сократит срок хранения, а также сократит срок хранения их всех.Используйте другие способы хранения этих фруктов и овощей. Так как вы не хотите, чтобы овощи или фрукты попадали в подвал, обращайтесь с едой осторожно. Не выбрасывайте их в мусорные ведра. Быть нежным. Капусту и репу необходимо хранить в отдельном месте, так как они имеют сильный запах. Знаете ли вы, что фрукт дышит? Некоторые фрукты, особенно горох и яблоки, необходимо завернуть в бумагу, чтобы замедлить выделение этиленового газа, который может привести к порче других овощей и фруктов. Разместите овощи. Складывая их вместе, они выделяют тепло, поэтому убедитесь, что у овощей, расположенных близко к полу, достаточно места для циркуляции воздуха. Подвалы для корнеплодов отлично подходят для выживания Консервирование и обезвоживание — фантастические способы сохранения продуктов, но они трудозатратны и требуют оборудования. Когда-то созданные корневые погреба являются идеальным способом хранения продуктов без излишнего ухода за ними естественным путем. Когда мы думаем о выживании и приусадебном хозяйстве, корневой погреб — это дополнение, которое позволит вам хранить выращенные дома овощи и фрукты без необходимости в электричестве.Иногда низкие технологии — лучший вариант, даже в современном мире. Понравился пост? Не забудьте закрепить на Pinterest! сообщить об этом объявлении Вам также может понравиться: Хранение овощей в песке — Узнайте о песке Хранение корнеплодов В конце каждого лета, на пике сбора урожая, многие люди обнаруживают, что у них больше продукции, чем они могут использовать, что приводит к целому ряду действий, направленных на то, чтобы консервировать, сушить или замораживать то, что не может быть немедленно использовано.Вы провели все лето, ухаживая за своим садом, и, конечно же, не хотите, чтобы он пропал даром, но утомительно пытаться утилизировать каждую морковь, репу и т. Д. Есть еще один способ — хранить корнеплоды в песке. Что такое накопление песка? Знаете ли вы, что американское домашнее хозяйство тратит впустую больше еды в год, чем рестораны, продуктовые магазины и фермы вместе взятые? Обильный осенний урожай, хотя и является благом, может заставить вас задуматься об альтернативных хранилищах корнеплодов. Выше упоминалось о хранении овощей в песке, но что такое хранение в песке? Хранение корнеплодов, наряду с другими культурами, такими как яблоки, не является новой концепцией.Наши предки или матери хранили корнеплоды в подвале, часто укрытом среди песка. Использование песка помогает регулировать влажность, удерживая лишнюю влагу от овощей, чтобы они не гнили, и продлевая срок их хранения. Итак, как хранить корнеплоды в песке? Как хранить корнеплоды в песке Хранить корневые овощи в песке можно несколькими простыми способами. Прежде всего, вы можете использовать выдвижной ящик холодильника как емкость. Начните с «игрового» песка — мелкого мытого песка, которым наполняют детскую песочницу.Засыпьте несколько дюймов песка и заправьте корневыми овощами, такими как репа, морковь, свекла или брюква, а также любые фрукты с твердой мякотью, такие как яблоки или груши. Засыпьте их песком, оставив между ними немного места, чтобы воздух мог циркулировать. Фрукты должны находиться на расстоянии не менее дюйма. Не мойте продукты, которые вы храните в песке, так как это ускорит их разложение. Просто сотрите грязь и удалите все зеленые части, такие как листья моркови или ботва свеклы. Вы также можете хранить продукты в песке в картонных или деревянных ящиках в прохладном подвале, кладовой, погребе, сарае или даже в неотапливаемом гараже, при условии, что температура не опускается ниже нуля.Просто следуйте той же процедуре, что и выше. Овощи следует хранить отдельно от яблок, которые выделяют газообразный этилен и могут ускорить созревание и, следовательно, разложение. Корнеплоды, которые растут вертикально, такие как морковь и пастернак, можно хранить таким же образом в вертикальном положении в песке. No related posts. Оставить комментарий Отменить ответ Имя (Обязательно) Mail (Видно не будет) (Обязательно) Ваш веб сайт (Если есть) Комментарий