Изготовление бочки своими руками: Деревянная бочка своими руками в домашних условиях

30 Июл 1976

Содержание

Бочка своими руками — 79 фото традиционных методов постройки

Бочка, изготовленная из древесины — отличная ёмкость для хранения солений, а также вина, ведь натуральный массив считается экологичным материалом, который сохраняет полезность, великолепный вкус продуктов.

Подобную вещь, как и пластиковые бочки, можно купить в специализированном магазине.

При желании создать изделие из дерева собственноручно не составит сложности.

Содержимое обзора:

Выбор массива
Одной их первоначальных задач выступает грамотный выбор дерева для создания ёмкости.
Поговорим об основных применяемых сортах.
Дуб
Это классический и самый подходящий материал в бондарном вопросе.
Дерево отличается огромной степенью прочности, насыщенностью антисептическими веществами.
Примечательно, что под влиянием влажности бочки на даче из дуба с годами исключительно крепчают, именно поэтому они характеризуются продолжительностью эксплуатационного периода.

Ещё один не менее важный плюс дуба заключается в приятном запахе, которым он насыщает хранимым продуктам.
Сосна
Относится к мягкой древесной породе, без проблем поддающейся обработке, но прочностью меньшей в сравнении с дубом.
Основной недостаток — аромат смолы, поэтому ёмкости для продуктов из сосны создаются редко.
Липа
Считается волокнистой древесной породой, отлично поддающейся обработке, а также резке.
Материал характеризуется прочностью, отсутствием аромата, не рассыхается, именно поэтому липовые бочки признаны лучшими при транспортировке различных деликатесов.
Осина
Считается прочным, недорогим материалом со свойствами антисептика.

Так, осиновые ёмкости подходят для хранения разнообразных солений.
Одной из немаловажных особенностей данного массива считается возможность чрезмерного набухания, однако в бондарном вопросе это относится больше к плюсам, так как даёт возможность достичь максимального соединения клепок.
Обратите внимание!
Создание клепок
Следующий этап, который необходимо пройти желающим узнать, как своими руками сделать бочку, считается создание элементов.
Важно начать с клепок — сужающихся к краям, либо прямоугольного типа досточек, которые бывают пиленными, а также колотыми.
К самым прочным относится второй вариант, так как их волокнянная структура не поддаётся разрушению при раскалывании дерева.

Что касается созданию ёмкости из клепок колотого типа, то он сложный и нуждается в профессионализме.
Главная задача состоит в раскалывании предварительно подготовленной заготовки на одинаковые части, получив при этом минимум отходного материала.
Проще всего обрабатывать материал в сыром виде, как на фото бочки ниже.
Обратите внимание!
Наколов требуемое число клепок, их следует просушить, разложив под навесом в сезон тепла.
Если требуется искусственная просушка, тогда на торцы приклеивается плотная бумага, затем клепки помещаются в духовую камеру на одни сутки.

По окончанию данных действий материал можно подвергать обработке.
Создание обруча
Также немаловажной задачей при изготовлении бочки считается сборка клепок, то есть создание обручей.
Они бывают из дерева или железа.
Обратите внимание!
К прочному варианту относится металл, однако его минус — возможность быстрого ржавления.
Поэтому подобные обручи используются исключительно при необходимости получения изделия высокой степени прочности.
Затем важно собрать бочку, а также установить в ней дно.
Замачивание
Пройдя все эти процессы самостоятельного изготовления бочки, останется ввести её в эксплуатацию.

Прежде чем использовать изделие, его следует подвергнуть обработке.
И неважно собираетесь ли вы хранить в ёмкости продукты, или создать полив из бочки, либо душ из бочки.
Ведь изделие должно быть хорошо герметизировано и не источать неприятные ароматы.
Поэтому, в первую очередь, ёмкость важно промыть для устранения остатков опилок, мусора, а также многочисленных дубильных элементов.
Полоскание выполняется до полного устранения посторонних ароматов и максимальной очистки воды.
Затем ёмкость подвергают пропариванию для дезинфекции и увеличения герметизации. В этих целях бочку наполняют крутым кипятком, оставив его внутри до остывания. Повторить данный процесс необходимо дважды.

Как только ёмкость пропарилась, её нужно вымочить.
В большинстве случаев на процедуру уходит приблизительно тридцать дней, при этом воду важно менять практически через день.
В первое время вымачивания не исключены протечки, что считается нормой. Однако воду в данном случае важно восполнять.
В конце хочется отметить, что бочка, созданная собственноручно — хороший вариант для домашнего применения.
Создав её, вы сэкономите финансы и получите качественную ёмкость для содержания разнообразных засолов, вин, а также использования в других целях.
Ведь в такой ёмкости можно не только содержать продукты питания, но и эксплуатировать для разных целях на загородном участке.

Фото бочки своими руками
Дубовая бочка своими руками чертежи
Дубовая бочка своими руками, чертежи изделий. Прежде чем приступить к изготовлению, необходимо ознакомиться с ГОСТ 8777-80, который устанавливает основные размеры и параметры на деревянные бочки заливные и сухотарные.
Рассмотрим пример, изготовления емкости на 15 литров, которая будет состоять из двадцати клепок.
Клепка.
Донце.
Обруч уторный.
Обруч пуковый.

Весь процесс изготовления, условно можно разбить на четыре этапа.
Этап I. Размеры и параметры бочки.
Для этого, в зависимости от объема изделия:
— из таблицы № 1 выбираем основные параметры и размеры
— из таблицы № 2 выбираем размеры клепок
— из таблицы № 3 выбираем количество металлических обручей
Путем несложных геометрических построений, чертим клепку.
Справка:
Толщину клепки по краям делаем на 1/5 больше, чем ее толщина по таблице.
В нашем примере: 15 + 15/5 = 18 (мм)
Длину клепки в разогнутом виде определяем по формуле: l = 2πRα/360
Подставляем значения и получаем l = 2 х 3,14 х 1282,04 х 15,69 / 360 = 350,9 (мм)
Определили размеры заготовок для клепки, которые составили 18 х 46 х 351 (мм)
Этап II. Изготовление донца.
Принимаем размеры, указанные в таблицах № 1, № 2.
Соединение клепки на рейку.

Нанесение разметки и выпиливание круга.
Снятие фасок.

Этап III. Изготовление обруча.
Нанесение разметки на листовой металл.
Раскрой листового металла толщиной 1…2 (мм).
Соединение обруча заклепками.
Проковка обруча.

Этап IV. Последовательность сборки дубовой бочки.
Прикрепление трех клепок к обручу и вставка остальных
Установка шейного обруча.
Распаривание клепок.
Стягивание клепок воротом.
Установка уторного обруча.
Сборка остова.
Вставка донышка.
Установка уторного обруча.
Дубовая бочка, своими руками изготовленная по чертежам – прекрасный сосуд для многолетней выдержки алкогольных напитков и заготовки солений на зиму.

Заказать чертеж

Поделитесь с друзьями!
Бочка своими руками – с чего начинать? – Свой дом мечты
Деревянная бочка – лучшая тара для хранения вина и различных солений, ведь дерево является экологически чистым материалом, сохраняющим вкус и полезность продуктов. Эту незаменимую в хозяйстве вещь можно приобрести уже готовой, но если у вас есть свободное время и желание, то, используя наши подсказки, сделать бочку своими руками не составит большого труда.
Мастеров, занимающихся изготовлением бочек, называют бондарями, а сам процесс создания емкостей – бондарным делом. Это своего рода искусство, которое зародилось еще в Древней Греции, но, как ни странно, с тех пор технология мало изменилась, а деревянная тара все еще пользуется популярностью, особенно среди виноделов. Сегодня мы предлагаем вам ознакомиться с основами и некоторыми тонкостями этого ремесла.

Выбор древесины
Первая ответственная задача – правильно выбрать подходящий вид древесины для изготовления емкости. Рассмотрим основные используемые сорта, а также их плюсы и минусы.
Первым в нашем списке идет дуб. Он по праву считается наиболее подходящим, так сказать, классическим материалом, применяемым в бондарном деле. Его древесина прочная, гибкая и насыщена особыми дубильными веществами, действующими как антисептик. Примечательно, что под воздействием влаги дубовые бочки с годами становятся только крепче, поэтому срок их эксплуатации достаточно длительный. Еще одна особенность дуба – приятный аромат с нотками ванили, который он отдает хранимым в бочке веществам.
Дуб – лучший материал для бочек
Ель и сосна также могут применяться для изготовления бочек. Это мягкие породы дерева, которые легко поддаются резке и обработке, однако показатели прочности у них средние. Основной минус такой древесины – характерный смоляной запах, из-за которого для создания емкостей под продукты она используется не часто.
Из хвойных пород в бондарном деле популярен и кедр, хотя более широко он применяется в тех краях, где его насаждения обширны. По характеристикам он схож с сосной и елью, однако посторонний запах от кедровых бочек практически отсутствует. Емкости из этого материала пригодны для хранения пищи, считается, что особенно хорошо сберегать в них молочные продукты.
Еще один материал, из которого можно сделать бочку – древесина липы. Она относится к волокнистым сортам дерева и, благодаря своей структуре, хорошо поддается резке, долблению и обработке. Материал прочен, практически не рассыхается и не имеет запаха, поэтому бочки, изготовленные из него, завоевали признание, как одни из лучших для перевозки и хранения меда, икры, солений и прочих деликатесов.
Бюджетным, но долговечным вариантом является осина. Это дерево прочно, устойчиво к воздействию влаги и обладает антисептическими свойствами. Бочки из осины идеальны для хранения различных солений. Особенность осины – склонность к сильному разбуханию, но в бондарном деле это является скорее преимуществом, поскольку позволяет добиться очень плотного смыкания клепок.
Изготовление клепок
Следующее, чем нужно заняться после того, как вы определились с типом древесины – изготовление деталей бочки. Начать следует с клепок. Они представляют собой сужающиеся по краям или прямоугольные дощечки, которые могут быть колотыми или пиленными. Первые более прочны, поскольку структура волокон при раскалывании массива дерева не разрушается.
Параметры бочек в соответствии с их литражом
Чтобы не ошибиться с количеством клепок, необходимо сразу определиться с размерами бочки. После этого вам потребуется изготовить в натуральную величину лекало клепки и днища. Затем следует провести несложный расчет. Нужное количество можно определить воспользовавшись формулой: 2*Пи*R/Ш, в которой «Пи» – постоянная величина; R – радиус днища бочки с ровными сторонами или середины емкости с выпуклыми боками; Ш – ширина клепки.
Изготовление бочки своими руками из колотых клепок – процесс трудоемкий и требующий определенных навыков. Основная задача заключается в том, чтобы расколоть заготовку на ровные фрагменты и при этом получить как можно меньше отходов.
Раскол может осуществляться в радиальном и тангентальном направлении. В первом случае плоскость раскола проходит сквозь сердцевину колоды (такой способ требует меньших усилий), а во втором не касается ее. При работе с древесиной лиственных пород второй способ применять не рекомендуется, так как это затрудняет и замедляет процесс.
Схема раскола колоды на клепки
Наиболее легко поддается обработке сырой материал, оптимально, если дерево для изготовления бочки будет свежесрубленным. Однако возможность приобрести такую древесину есть не у всех и в качестве альтернативы можно поискать подходящие заготовки среди дров, поступающих в продажу для топки печей. В городских условиях материалом могут стать спиленные тополя. Эти деревья нередко подолгу лежат во дворах после спила, дожидаясь вывоза на свалку. При отсутствии других вариантов можно воспользоваться и досками. Выбирая их, обращайте внимание на то, чтобы годовые кольца шли вдоль плоскости доски и не были перепилены.
Форма клепок в зависимости от вида бочки
Наколов достаточное количество клепок, их оставляют сушиться. В летний период можно разложить материал под навесом и оставить проветриваться, этот процесс займет около 3 месяцев. Если же нет возможности или желания ждать, используют другой метод. Для искусственного высушивания на торцы заготовок столярным клеем приклеивают бумагу и помещают клепки на сутки в духовку хорошо протопленной русской печи. После этой процедуры материал будет пригоден для дальнейшей обработки.
Изготовление обруча
Еще одна важная составляющая бочки, позволяющая собрать все клепки в единое целое – обручи. По материалу изготовления они могут быть металлическими и деревянными. Железо обладает больше прочностью, но у него есть и недостаток – склонность к ржавлению, что со временем значительно ухудшает внешний вид изделия. Поэтому обручи из металла применяются только в случае, если необходима повышенная прочность.
Обычно современная деревянная бочка, покупная или сделанная своими руками, имеет 4 обруча. Те, которые находятся ближе к центру, называются пуковыми, а крайние – уторными, если бочка имеет значительный объем, между ними могут располагаться еще и дополнительные – шейные.
Обручи со стяжным замком
Толщина и ширина обручей напрямую связаны с объемом емкости. Если литраж ее не превышает 25 л, то они имеют толщину 1,6 мм и ширину около 3 см, для 50-литровой ширина увеличивается до 3,6 см, а для 100-литровой до 4-4,5 см. Если бочка вмещает 120 л и более, то обручи для нее должны иметь толщину 1,8 мм и ширину в 5 см.
Даже если вы будете использовать для бочки деревянные ободы, умение делать их из металла вам тоже потребуется, поскольку при сборке не обойтись без так называемых рабочих металлических обручей. Для сборки бочки таких обруча вам понадобится четыре. По строению и характеристикам они идентичны постоянным, а изготавливаются следующим образом:
Из листовой стали вырезают полосы нужного размера. В качестве режущего инструмента можно использовать слесарные или стуловые ножницы.
В обоих концах каждой полоски делают пробойником отверстия и скрепляют их заклепками.
Чтобы обруч было проще надевать, один из его краев проковывают.
В рабочих обручах вместо заклепок допускается применение болтов, а если емкость бочки будет небольшой, то ободки из стали можно заменить проволочными. Диаметр проволоки при этом должен составлять 4-5 мм. Для тех, кто не хочет долго возиться, изготавливая обручи самостоятельно, в продаже имеются уже готовые конструкции со стяжным замком.
Сборка бочки
Рассматривая, как сделать бочку своими руками, мы подошли к следующему этапу – сборке остова емкости. Он состоит из клепок, стянутых обручами (сначала временными).
Сборку бочки начинают с меньшего обруча. Внутрь него вставляют через равные промежутки и закрепляют зажимами 3 опорные клепки. Далее, между двумя опорными добавляют другие клепки, пока все пространство не будет заполнено. Затем обруч осаживают, используя молоток и деревянный брусок с плоским концом, чтобы все фрагменты сомкнулись плотнее. После этого на клепки одевается и также осаживается более крупный обруч.
Сборка остова
Перед надеванием ободков на нижнюю часть бочки материал рекомендуется погрузить в кипяток на полчаса. Для выполнения дальнейших работ вам потребуется 1-2 помощника. После распаривания бочку устанавливают на ровную поверхность, оставшийся пока свободным конец клепок обматывается веревкой, концы которой привязываются к какому-либо прочно закрепленному объекту.
Далее, между натянутыми частями веревки вставляется лом и прокручивается таким образом, чтобы они переплелись между собой. В это время удерживать бочку на месте должны ваши помощники. Когда удастся добиться нужного изгиба и уплотнения клепок на них одеваются и фиксируются оставшиеся обручи. Готовую конструкцию следует обтесать и закалить, обработав горелкой или паяльной лампой.
Изготовление и установка донышек
Изготовление днища
В качестве днища для бочки лучше использовать цельный кусок древесины или же широкие и прочные дощечки (желательно чтобы количество стыков между ними было минимальным). Выбранные доски следует обстрогать так, чтобы их можно было уложить внахлест, а затем соединить скобами. Из полученной заготовки вырезают 2 круга необходимого диаметра и затачивают их края до образования небольших скосов.
Чтобы зафиксировать донышко, потребуется сначала ослабить натяжение обручей у дна бочки, слегка подтянув их вверх. Затем внутрь помещают дно и осаживают обручи на место. Если верх бочки будет несъемным, то процедуру повторяют и для второй стороны, не забыв предварительно высверлить наливное отверстие. Удостоверившись, что днище плотно соединено с остовом, рабочие обручи заменяют постоянными, и емкость готова.
Замачивание
Теперь вы знаете, как сделать бочку самостоятельно, но остается еще один важный нюанс – ввод вашего изделия в эксплуатацию. Перед использованием бочка нуждается в обработке, иначе хранимые в ней продукты могут приобрести неприятный привкус или вовсе испортиться.
Для начала емкость нужно как следует промыть, чтобы избавиться от опилок, мелкого мусора и избытка дубильных веществ. Полоскание продолжают до тех пор, пока не исчезнут посторонние запахи, а вода не станет чистой.
Перед использованием бочку нужно подготовить
Далее бочку пропаривают, чтобы продезинфицировать ее и улучшить герметизацию клепок. Для этого емкость наполняют кипятком примерно на треть и прокручивают так, чтобы вода «прошлась» по всей поверхности стенок изнутри. Затем воду оставляют внутри до остывания, сливают и повторяют процесс еще раз.
После пропаривания бочку следует вымочить. Обычно эта процедура занимает около месяца, при этом каждые два дня воду в емкости нужно обновлять. В первые дни вымачивания в изделии могут быть протечки, это является вариантом нормы, но вытекающую воду требуется восполнять.
Перед закладкой продуктов емкость обязательно обдают изнутри кипятком. Это защитит древесину от впитывания запахов и позволит использовать ее для разной пищи без смешивания ее ароматов.
Емкость, обработанная перед закладкой продуктов кипятком, прослужит дольше
Подводя итоги, можно сказать, что бочка, сделанная своими руками – отличное решение для хранения домашних разносолов, а также для вин и прочих алкогольных напитков. Сделав такую емкость самостоятельно, вы не только сэкономите средства, но и сможете быть полностью уверены в качестве изделия, а, следовательно, и в соблюдении надлежащих условий для хранения ваших продуктов.
Как сделать деревянную бочку своими руками чертежи
Как сделать деревянную бочку своими руками, чертежи и подробное описание по изготовлению.
На рисунке представлена бочка в разрезе:
1. Крышка.
2. Малый обруч.
3. Доски (клепки).
4. Большой обруч.
5. Дно.
Процесс изготовления рассматриваемого изделия, можно условно разбить на несколько этапов.
ВЫБОР МАТЕРИАЛА
Самый распространенный материал – дуб. В дубовых бочках хорошо выдерживать алкоголь и заготавливать соленья на зиму. Можно также использовать вишню, шелковицу, липу, осину или ясень.
РАСЧЕТ КОНСТРУКЦИИ
Любая конструкция определяется следующими размерами:
• высота (Н) – 600 (мм)
• малый диаметр (d) – 420 (мм)
• большой диаметр (D) – 465 (мм)
• количество клепок (n) – 20
• угол наклона боковых граней к центру правильного многогранника (φ) – 360/20/2 = 9°
Путем геометрических построений получаем размеры клепки.
Справка:
Чтобы значительно облегчить сборку, клепки желательно сверху и снизу сделать толще, чем по центру на величину 1/5. Если толщина клепки по центру составляет 10 (мм), то по краям она будет составлять 10 + 10/5 = 12 (мм).
ПОДГОТОВКА МАТЕРИАЛА
Распиленная на чурки нижняя часть ствола, хорошо подойдет для заготовок. Чурки нужной длины, необходимо расколоть на доски по направлению волокон. Подготовленные доски отправить на сушку в проветриваемое помещение сроком на два месяца.
Справка:
Что бы доски хорошо обдувались, их лучше сложить в шахматном порядке.
ИЗГОТОВЛЕНИЕ ОБРУЧЕЙ
Обручи можно изготовить из полосы инструментальной горячекатаной 3 х 30 (мм) ГОСТ 4405-75. Идеальный вариант, если полосу согнуть на самодельном трубогибе, но можно и вручную. Просверлим два отверстия и соединим концы обруча заклепками, как показано на рисунке.
СБОРКА ДНА
Дно соберем из досок и планок. В досках фрезеруем пазы по всей длине торцевой поверхности. В пазы вставим планки, а доски прижмем друг к другу.
Из полученного щита, вырежем дно расчетного диаметра.
Торцевую поверхность сточим под небольшим углом.
Как сделать деревянную бочку своими руками, чертежи под рукой, все детали изготовлены, можно приступать к сборке изделия:
1. Собираем клепки по периметру малого обруча, используя при этом небольшие самодельные зажимы.
2. После вставки последней клепки, максимально продвиньте обруч к центру длины бочки.
3. Разогрейте в горячей воде в течение 15…20 (мин) нижние клепки.
4. Установите подготовленную конструкцию внутрь большого обруча, желательно на ровной поверхности.
5. Шпагатом стягиваем конструкцию и перемещаем большое кольцо к центру бочки.
6. Продолжаем стягивать шпагатом конструкцию, после того как клепки полностью стянулись, наденем на них сверху малый обруч.
7. Остов собран и его необходимо изнутри обжечь, любым из предложенных способов: газовая горелка; паяльная лампа; небольшой костер.
8. Выровняйте края бочки.
9. Ослабьте нижнее металлическое кольцо, вставьте в пазы клепок дно, и осадите малый металлический обруч в исходное положение.
10. Аналогично проделайте данную операцию с крышкой.
11. Проверьте изделие на течь, при необходимости заделайте щели бочарной травой.
12. Отшлифуйте наружную поверхность изделия и покройте ее тонким слоем пчелиного воска.
13. Если бочка сделана из дуба, ее необходимо промывать водой до тех пор, пока сливаемая жидкость станет прозрачной. Данная процедура может растянуться до двух недель.
Как видите, сделать деревянную бочку своими руками вполне реально.
Заказать чертеж

Поделитесь с друзьями!
125 фото и видео идеи изготовления различных типов бочек
Деревянная бочка – нужная вещь в любом частном хозяйстве. В ней хранят воду, вино и соленья. Приобрести её в магазине сложно, поскольку подобный товар редок. Поэтому правильнее будет научиться делать бочки своими руками. Тем более, имея минимальные навыки работы с древесиной, это нетрудно.
Бондарь – это мастер, который мастерит бочки. Процесс изготовления такой тары называется бондарным делом. Родиной этого искусства считается Древняя Эллада.
С тех времён технология поменялась мало, а бочки продолжают пользоваться спросом, в особенности у специалистов, занимающихся виноделием. В данной статье мы расскажем об особенностях данного ремесла.
Содержимое обзора:
Разновидности бочек
Прежде, чем начать применять знания, как сделать бочку своими руками, необходимо изучить, какие бывают виды данной тары.
По своему назначению бочки делятся на ёмкости для хранения:
мёда;
сухих продуктов;
вин и воды;
солений.

Бочки для напитков отличает наличие двух донных частей и дырки для вставки крана.
По материалу изготовления различают деревянные бочки из дуба, сосны, кедра, липы, осины.
Лидирующую позицию занимает дубовая тара. Она считается универсальной. Дуб имеет следующие достоинства:
прочность;
гибкость;
наличие полезных дубильных веществ, обладающих антисептическим действием;
приятный аромат.
На втором месте находятся липовые бочки. Древесина липы имеет волокнистую текстуру, легка в обработке, практически не рассыхается, не имеет запаха. В подобных бондарных изделиях издавна хранили мёд, соленья, солонину, икру.
Пользуется спросом и ёмкость из кедра. Эта порода деревьев легко поддаётся резке и долблению, изделия из неё почти не пахнут.
Реже используют сосну и ель, поскольку у них есть характерный смолянистый запах.
Порядок изготовления
Последовательность действий, необходимых для изготовления бочки, следующая:
Выбор дерева.
Изготовление клёпок.
Создание обручей.
Сборка бондарного изделия.
Обжиг, вымачивание и пропаривание.

Варианты использование бочек в интерьере
Один из популярнейших современных стилей интерьера – экостиль. Ему свойственно применение в оформлении предметов, сделанных из натуральных материалов. Бочки из дерева здесь будут как нельзя к стати. Из них можно соорудить, например, мини-бар.
Другая идея – стильный столик для террасы или зала. Бочку распиливают пополам, заполняют соломой, ветками и т. п. материалами. Сверху устанавливают круглую столешницу из стекла или дерева.
Можно использовать подобную вещь как напольную вазу. Такжё в нем можно выращивать цветы на дачном участке. Из такой тары получится интересное решение для собачьей конуры.
Достаточно положить её на бок и установить на обрезках бревна. Данное укрытие защитит вашего четвероногого друга от атмосферных осадков, зимнего мороза и летней жары.
Ещё один способ применения – смастерить оригинальную раковину. Вам потребуется выбрать подходящий умывальник и установить его сверху бочки. Это идеальное решение для кухни, выполненной в деревенской стилистике или этническом стиле.
Оригинальные идеи
Мечта хозяев частных домов – уютная баня-бочка на приусадебном участке. Преимущества бани-бочки своими руками:
Простота эксплуатации.
Удобство пользования.
Компактность.
Относительно малая масса.
Мобильность.
Быстрота обогрева.
Необычность дизайна.
Низкая себестоимость.
Эргономичность.
Стойкость эффекта термоса.
Целебные свойства.
Если нет возможности соорудить подобную конструкцию, то можно ограничиться летним душем. В Интернете можно найти множество мастер-классов, как сделать душ из бочки. Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Главное, иметь опыт в обращении со столярными инструментами и желание.
Бочки бывают не только деревянными, но и металлическими. Последние обычно служат в качестве накопителей на даче. Но их можно использовать и по-другому – как контейнер для компоста, тару для сжигания мусора, уличную печь.
Железную бочку своими руками можно превратить во много интересных вещей, например, в жаровню, мобильную грядку, садовую мебель и т. п.
Сделать бондарное изделие самостоятельно – вполне реально. Нужно лишь иметь соответствующий инструмент. Чертежи для изготовления бочки можно сделать самим или найти готовый вариант в Интернете. Приложите немного усилий и старания – и вас получится великолепная тара для хранения продуктов или эксклюзивный элемент декора. Тут, как вы решите.

Фото бочки своими руками

Также рекомендуем просмотреть:
Деревянная бочка: изготовление своими руками
Люди, занимающиеся производством собственных вин, а то и просто солением огурцов, прекрасно знают — нет лучшей тары, чем деревянная бочка. Почему? Во-первых, дерево — экологически чистый материал, во-вторых, вина содержат спирт, значит, взаимодействуя с синтетическими материалами — пластиком или капроном, он может растворить химический состав тары, и она смешается с компонентами вина.
Процесс производства дубовой бочки не сложный, но он требует четкого соблюдения инструкции, аккуратности и внимательности.
Купить бочку не проблема, однако если есть желание и владелец домашней винной фабрики радеет за качество, то деревянная бочка своими руками будет главным доказательством, что вино и коньяк сделаны с применением правильной технологии. Кроме того, изготовление деревянных бочек — процесс трудоемкий и долгий, но без премудростей.
Этапы проведения работ
Дуб, ясень и вишня считаются наиболее подходящими деревьями для производства из них бочек.
Общеизвестно, что самым надежным материалом для изготовления деревянных бочек будет дуб. Он подойдет как для вин и коньяков, так и для солений. Дуб — природный антисептик, закись и плесень там не возникнет. Но если с этим проблема, можно поменять дуб на вишню или ясень — в этих деревьях содержится синильная кислота, которая тоже не даст развиться болезнетворным организмам, хотя их свойства слабее, чем у дуба. Не нужно бояться, что кислота попадет в продукты: во-первых, бочка тщательно вымачивается перед заливкой вин, а во-вторых, какой-то процент синильной кислоты содержится и в самих винах, организму он не опасен.
Расчет древесины. Доски, носящие название клепки, имеют двояковыпуклые стороны для придания бондарному изделию выпуклости. Чтобы их сделать такими, нужно взять нижнюю часть ствола дерева и расколоть подобием рубки дров. Если его аккуратно пилить, то нарушится природная целостность волокон, что плохо для такого изделия. Сразу приступать к фигурному выпиливанию не стоит — поленья нужно просушить в течение 2 месяцев. Причем сушить не под палящим солнцем, а в темном прохладном помещении.
Схематичное изображение процесса заготовки клепки.
Обработка поленьев для будущих бочек делается с помощью рубанка. Придавая им нужную форму, верх и низ нужно делать толще середины. Насколько — решит хозяин. Обычно это 1,5 см. Движения рубанком усиливаются к середине полена, тогда можно получить такую форму, как у классических бочек. В основном форму бочкам можно придать любую — пузатую, колодную, трапециевидную. Главное, все сделать правильно.
Подготовка скрепляющих обручей. Они могут быть как железными, так и деревянными. Деревянные имеют преимущества по красоте, защите от коррозии, однако не так прочны, как железные, а ведь хозяину винного погреба будет важно сохранить вина и бочки, в том числе от механического повреждения. Поэтому железо предпочтительнее. Итак, нержавеющая сталь режется на полоски, для лучшего скрепления ее можно проковать в местах соединения друг с другом. После этого на концах пробиваются отверстия для гвоздей, которые будут играть роль заклепок.
Набивка готовых обручей и подготовка остова. К малым в диаметре обручам с помощью фиксаторов цепляют три подготовленные доски. Расположить их нужно на одинаковом расстоянии друг от друга. Если расчет был верен, оставшиеся доски войдут впритык. После полной вставки, используя молоток и насадку, следует осадить обручи до того момента, когда их уж нельзя будет снять. Постукивая с противоположных концов, можно добиться хорошего эффекта.
Схематичное изображение последовательности сборки бочки.
Но нельзя переусердствовать: приготовленные долгим способом доски треснут, процесс придется начинать заново. Также треснуть подготовленные плашки могут и от долгого пересушивания. Так подготавливается один край бочки. Обруч большего диаметра нужно надеть сразу после первого края, действуя молотком. Теперь очередь второго края: заготовка перед монтажом второго конца долго парится. Делается это для того, чтобы дерево стало мягким и податливым. После этого заготовку переворачивают раскрытой стороной вверх и на распаренное дерево накидывают веревку, которую скручивают, чтобы концы клепок сошлись. Не отпуская веревки, нужно надеть обруч. Такая работа не делается в одиночку — кто-то скручивает веревку, а кто-то надевает обруч.
Завершение работы
Когда остов готов, его закаливают.
Способов много, в основном это обжиг. При этом запах и терпкость жженого дерева передастся вину, что тоже будет оценено. Делается это так: внутрь на бок готового остова кладут стружку какого-либо плодового дерева — предпочтительнее вишня. Поджигают и медленно перекатывают с боку на бок для равномерного тления. Костров внутри заготовки разводить не надо, по неопытности можно и спалить изделие. Нельзя применять никаких жидкостей для розжига — они в своем составе имеют химические элементы, которое дерево впитает. Можно применить паяльную лампу, но с осторожностью — сильный огонь может оставить в остове незамеченные тления, отчего изделие сгорит.
Завершающим этапом создания бочки считается ее шлифовка снаружи, высверливание отверстий для залива и прорезание желоба для доньев.
Далее процесс изготовления бочки заключается в следующем: заготовку обрабатывают инструментом — обрезают неровные концы, шлифуют снаружи, высверливают отверстие для залива и прорезают желоба для доньев. Днища бочек представляют собой два круга, вырезанные из подобия щитов. Щиты готовятся так: сколачиваются доски внахлест и скрепляются дополнительно скобами. Круги затачиваются так, чтобы их края уходили в скос. Нужно точно рассчитать диаметр доньев. Это делается после окончательной сборки остова, потому что сразу этого сделать не получится. Затем днища вставляются, посредством ослабления крайних обручей. После вставки одного нужно снова набить обруч, затем точно так же поступить и со вторым дном.
Проверка на герметичность. Естественно, бочка проверяется жидкостью, то есть водой. Она первое время даст течь, пока дерево не разбухнет. Отводится времени на то, чтобы бочка перестала протекать, не более часа. Если же она все равно течет, нужно найти щель и заделать ее. Бондари используют для таких целей стебли камыша. Их затыкают между клепками острым и тонким предметом, к примеру, ножом. Кроме того, покрыть бочку можно снаружи — воском. Только нужно взять действительно пчелиный — продукты не должны быть с химией.
После того как изготовление бочки практически закончено — она закалена, обожжена и проверена на герметичность, ее парят или дают отстояться с водой, чтобы из дерева ушли все посторонние запахи, которые может перенять и вино. Можно обработать внутреннюю поверхность бочки перекисью водорода или марганцовкой.
Подведение итогов
Бочку своим руками сделать несложно, если внимательно следовать рекомендациям. Уход за ней крайне прост — нужно регулярно ее пропаривать или кипятить, а затем высушивать очень тщательно, если ее применение откладывается.
Еще одно важное правило: если бочка предназначена для жидких продуктов — рассолов, алкоголя или воды, то ее нельзя надолго оставлять сухой. Если же она применяется для складирования сухих продуктов, то ее нельзя мочить.
Как делаются деревянные бочки из дуба. Технология производства бочек
Как сделать деревянную бочку своими руками, чертежи и подробное описание по изготовлению.
На рисунке представлена бочка в разрезе:
1. Крышка.
2. Малый обруч.
3. Доски (клепки).
4. Большой обруч.
5. Дно.
Процесс изготовления рассматриваемого изделия, можно условно разбить на несколько этапов.
ВЫБОР МАТЕРИАЛА
Самый распространенный материал – дуб. В дубовых бочках хорошо выдерживать алкоголь и заготавливать соленья на зиму. Можно также использовать вишню, шелковицу, липу, осину или ясень.
РАСЧЕТ КОНСТРУКЦИИ
Любая конструкция определяется следующими размерами:
Высота (Н) – 600 (мм)
малый диаметр (d) – 420 (мм)
большой диаметр (D) – 465 (мм)
количество клепок (n) – 20
угол наклона боковых граней к центру правильного многогранника (φ) – 360/20/2 = 9°
Путем геометрических построений получаем размеры клепки.
Справка:
Чтобы значительно облегчить сборку, клепки желательно сверху и снизу сделать толще, чем по центру на величину 1/5. Если толщина клепки по центру составляет 10 (мм), то по краям она будет составлять 10 + 10/5 = 12 (мм).
ПОДГОТОВКА МАТЕРИАЛА
Распиленная на чурки нижняя часть ствола, хорошо подойдет для заготовок. Чурки нужной длины, необходимо расколоть на доски по направлению волокон. Подготовленные доски отправить на сушку в проветриваемое помещение сроком на два месяца.
Справка:
Что бы доски хорошо обдувались, их лучше сложить в шахматном порядке.
ИЗГОТОВЛЕНИЕ ОБРУЧЕЙ
Обручи можно изготовить из полосы инструментальной горячекатаной 3 х 30 (мм) . Идеальный вариант, если полосу согнуть на , но можно и вручную. Просверлим два отверстия и соединим концы обруча заклепками, как показано на рисунке.
СБОРКА ДНА
Дно соберем из досок и планок. В досках фрезеруем пазы по всей длине торцевой поверхности. В пазы вставим планки, а доски прижмем друг к другу.
Из полученного щита, вырежем дно расчетного диаметра.
Торцевую поверхность сточим под небольшим углом.
Как сделать деревянную бочку своими руками, чертежи под рукой, все детали изготовлены, можно приступать к сборке изделия:
1. Собираем клепки по периметру малого обруча, используя при этом небольшие самодельные зажимы.
2. После вставки последней клепки, максимально продвиньте обруч к центру длины бочки.
3. Разогрейте в горячей воде в течение 15…20 (мин) нижние клепки.
4. Установите подготовленную конструкцию внутрь большого обруча, желательно на ровной поверхности.
5. Шпагатом стягиваем конструкцию и перемещаем большое кольцо к центру бочки.
6. Продолжаем стягивать шпагатом конструкцию, после того как клепки полностью стянулись, наденем на них сверху малый обруч.
7. Остов собран и его необходимо изнутри обжечь, любым из предложенных способов: газовая горелка; паяльная лампа; небольшой костер.
8. Выровняйте края бочки.
9. Ослабьте нижнее металлическое кольцо, вставьте в пазы клепок дно, и осадите малый металлический обруч в исходное положение.
10. Аналогично проделайте данную операцию с крышкой.
11. Проверьте изделие на течь, при необходимости заделайте щели бочарной травой.
12. Отшлифуйте наружную поверхность изделия и покройте ее тонким слоем пчелиного воска.
13. Если бочка сделана из дуба, ее необходимо промывать водой до тех пор, пока сливаемая жидкость станет прозрачной. Данная процедура может растянуться до двух недель.
Как видите, сделать деревянную бочку своими руками вполне реально.

Поделитесь с друзьями!
Лучшие марки коньяка, вина, ликера, рома, виски выдерживают в деревянных емкостях. В домашнем хозяйстве бочки, кадки также по праву считаются лучшим местом хранения для солений. По санитарно-гигиеническим характеристикам они мало уступают емкостям из нержавеющей стали, но превосходят последние по ряду качественных показателей. Натуральный материал создает благоприятную среду для вызревания продуктов, придавая им при этом оригинальные ароматические и вкусовые свойства. Сделана дубовая бочка может быть своими руками, если внимательно ознакомится с пошаговым руководством по изготовлению этого нужного изделия.
Профессионалов высокого уровня единицы, но это не значит, что работу выполнить невозможно. Требования при изготовлении нужной емкости в домашних условиях другие. Достаточно сделать конструкцию, выдерживающую умеренные нагрузки при эксплуатации. Бондарь должен обладать навыками и знаниями в следующих сферах деятельности:
Столярное дело. Основные операции выполняются приемами, инструментами, применяющимися в этом деле;
Элементарные навыки металлообработки. Нужны они для изготовления качественных, геометрически и технологически правильных обручей;
Базовые знания геометрии. Форма бочки сложная, нужно точно рассчитать размеры каждой детали: клепки, донышка, обруча;
Общие понятия термообработки дерева. В бондарном деле важно выбрать правильный режим горячей обработки при сборке (если клепка имеет значительный изгиб), а затем сделать обжигание готового изделия.
В классическом производстве деревянных емкостей не используются клеи, металлические крепежные элементы, за исключением наружных обручей. Все соединения выполняются точной подгонкой деталей. Не допустимы щели, зазоры, которые делают изделие непригодным для решения поставленных задач. Хорошо сделанная бочка, кадка после сборки без вымачивания должна обладать нужной герметичностью. В отдельных случаях допускаются небольшие протечки в случае пересыхания древесины, которые легко устраняются при увлажнении и набухании натурального волокна.
Принцип изготовления и детали бондарных изделий
Технология производства деревянные емкостей требует точного, пошагового выполнения операций, от выбора сырья до декоративной отделки внешней стороны изделия. Чтобы изготовить дубовую бочку своими руками, нужно знать из чего она состоит:
Корпус. Собирается из подготовленных деревянных заготовок — клепок:
Обручи. Делаются из металлической полосы. Точный диаметр определяется в каждом конкретном случае по планируемым размерам корпуса бочки. Деревянные обручи используются реже. Они менее надежны и сложнее в производстве:
Донышки. В зависимости от целевого назначения, емкость оборудуется одной или двумя донышками. Деталь выполняется набором деревянных заготовок, собранных в единую плоскость, затем вырезанную по шаблону окружность с необходимым допуском для плотного прилегания к корпусу бочки.
Важно соблюдать точные рекомендации профессионалов на каждом этапе работ. Бондарное изделие удовлетворительного качества невозможно сделать, нарушив даже один пункт технологии. Поэтапно процесс производства выглядит следующим образом:
Выбор древесины для клепок, донышка;
Сушка, проверка на пригодность, отбраковка некачественных заготовок;
Изготовление клепок, донышка, обручей;
Сборка бочки;
Обжиг;
Финишное шлифование, декоративная отделка фасадной части (если это необходимо).
Геометрические размеры клепки в каждом случае оригинальны, зависят от высоты бочки, степени изгиба заготовки, ее ширины, угла скоса торцевой части для плотного примыкания с соседним элементом. Следует точно повторять размеры, указанные в имеющихся чертежах, либо, обладая знаниями пространственного построения сложных фигур, самостоятельно определить необходимые значения.
Как выбрать древесину
Бондарные изделия можно делать из различных породе дерева. Однако лучшими считаются бочки из дуба. Выбор не случаен, поскольку кроме прочности, долговечности, материал обладает уникальными биохимическими характеристиками для создания оптимальных условий хранения напитков, пищевых продуктов. Природные вещества в древесном волокне дуба оказывают антисептическое действие, придают солениям, алкогольным напиткам неповторимые вкусовые и ароматические особенности.
Опытные бондари выбирают сырье, когда дерево еще на корню. Специально спиливают его и впоследствии разделывают на необходимые заготовки. В дело идет нижняя часть ствола, на котором не должно быть веток, видимых бугров и изгибов. Обычно это 4-5 метров от корня, при возрасте растения не менее 100 лет. Выполнить эти условия в домашних условиях сложно, если мастер не является коренным жителем леса. Поэтому критерием выбора древесины для клепок становятся видимые качества волокна. Требования такие:
Отсутствие сучков:
Недопустимость косослоя;
Трещины, естественные дефекты, пустоты;
Разносортица.

Специально для сайта «Умельцы», Владимир Николаевич делится «технологией» изготовления 25-литрового дубового бочонка. Как сделать бочонок своими руками читаем далее.
Как сделать бочку своими руками
Весной привез из леса материал, распилил и засыпал опилками в подвале, оставив подсыхать на все лето. Скоро у нас получиться деревянная бочка своими руками.
Чурбак d 50 и высотой 42 см аккуратно расколол на четыре части. Из четвертинок, осторожно постукивая колотушкой по обуху (фото 1) , наколол 14 заготовок для клепок толщиной около 3 см.
Важно! Раскол должен идти радиально, чтобы в будущем дерево не растрескивалось.
Самодельным стружком обработал заготовки со всех сторон, сделав их слегка вогнутыми (фото 2) . Рубанком придал гладкость, одновременно заузив вверху и внизу (фото 3) .
Для единообразия бочек данного объема мастер изготовил два монтажных обруча (средний чуть большего диаметра). Есть еще главный обруч-ставень, который Владимир Николаевич охраняет как зеницу ока: кувалдой по нему не стучит и постоянно сверяет его ровность вычерченным на столе лекалом, потому что от правильности круга зависит будущее «лицо» бочонка.
На ставне с помощью специальных скоб из обручного железа закрепил три клепки (фото 4) . Продолжил сборку бочки, заполняя периметр. Слегка постукивая молотком по обручу, осадил его и проверил, плотно ли сошлись края клепок. Затем насадил средний обруч (фото 5) .
На заметку. Чтобы добиться контакта клепок по всей длине боковой поверхности, нужно точно рассчитать ширину и количество заготовок, исходя из будущего диаметра самодельной бочки.
После насадки двух обручей оставшуюся часть бочки необходимо стянуть. Бондари имеют для этого специальное приспособление — ярмо. Но Владимир Николаевич придумал для стяжки собственное оригинальное сооружение, которое называет «козел».
На перевернутой вверх ногами П-образной металлической раме закрепил лебедку. Бочку установил на перекладину, обернул распущенную часть каркаса тросом и осторожно стянул лебедкой (фото 6) .
Насадил третий обруч на деревянную бочку (фото 7) и снял ее с «козла».
Специальной стамеской с канавкой на плоском конце опустил обруч как можно ниже (фото 8) .
Поставил бочку на просушку в сарае, протапливая печку не более двух часов ежедневно.
Через две недели продолжил работу. Зачистил внешние бока изделия прямым стругом. Изготовил из выкрашенной в черный цвет стали 4 обруча двух размеров. Сняв средний монтажный обруч, набил постоянный на расстоянии 10 см от низа. Заторцевал обе стороны бочонка электролобзиком (фото 9) . Установил еще два обруча вверху. Выровнял внутреннюю поверхность фасонными стругами (фото 10) . Самодельным утором с четырьмя зубцами от пилы прорезал внутри по окружности паз глубиной 5-6 мм (фото 11) .
Собрал донце для бочки из подготовленных дощечек, соединив нержавеющими оцинкованными гвоздями без шляпок.
Чтобы исключить течь, предварительно проложил торцы полосками рогоза (фото 12) — первый секрет, полученный от умельца Белова.
Размер донца рассчитал так: возле паза наметил точку и, прикинув примерный радиус бочки в этом месте, отложил циркулем шесть радиусов по пазу, как бы вписывая шестиугольник в круг. Чтобы начать и точно закончить в намеченной точке, необходимо подбирать радиус опытным путем. Полученный таким образом размер обозначил циркулем на щите, собранном из досок (фото 13) . Циркуляркой обрезал по намеченной окружности (фото 14) .

Зажав донце в самодельной ставлюге (тиски для поддержки на весу), стругом сделал скос по всему периметру (фото 15) .
В паз положил размоченную белую булочку — второй секрет от Белова против течи.
Дубовые бочки своими руками видео
Представляет собой изделие, которое предназначено для хранения и транспортировки продуктов. В них засаливают и замачивают яблоки, грибы, помидоры. Квасят капусту и засаливают арбузы и огурцы. Существует несколько разновидностей бочек. Несмотря на то, что они различаются формой, их целевое предназначение одинаковое.
Кадка – обыкновенная бочка привычной формы.
Кубельчик – бочки конусообразной формы.
Судзина – вытянутые бочки.
Впервые бочки появились на Руси в десятом веке. Их изготавливали бондари. Интересно то, что технология создания бочек практически не изменилась за прошедшие века. Несмотря на кажущуюся простоту, изготовление – это довольно сложный и трудоёмкий процесс. Бочки для засолки имеются в свободной продаже, поэтому большинство людей приобретают эти изделия, когда в них возникает необходимость. Но можно изготовить бочку самостоятельно. Это займёт много времени, зато позволит сэкономить средства. Кроме того, сделав бочку собственноручно, Вы можете быть на 100% уверены в качестве и экологической безопасности материалов. Как это сделать бочку самому, Вы узнаете из этой статьи.
Изготовление бочки своими руками: выбор материалов
В основе любой бочки лежит древесина. Поэтому от качества выбранного материала будет зависеть долговечность эксплуатации изделия. Кроме того, различные породы деревьев имеют свои уникальные качества, которые могут быть как полезными, так и негативными. Лучше всего для изготовления бочек подходят липа и дуб.
Дубовые бочки служат для сохранения вкуса солений и для их консервации. Благодаря дубильным веществам, которые содержатся в этом дереве, продукты в бочке дольше сохраняются и насыщаются полезными веществами. Наиболее распространённые породы дуба, используемые в бондарном ремесле – это российский, украинский и славянский.
Липа, в отличие от дуба, не оказывает на хранящиеся продукты никакого воздействия. Липовая древесина абсолютно нейтральна. Но и в этом есть свои преимущества. Содержащиеся в липовых бочках продукты, сохраняют свежесть и свой естественный вкус. Кроме того, липа является природным антисептиком, что обеспечивает более длительное хранение продуктов. В плане изготовления древесина тоже удобнее дуба. Структура у неё более мягкая, и, как следствие, она лучше поддаётся обработке.
Самым неподходящим деревом для изготовления бочек считается осина. Это дерево придаёт продуктам неприятный привкус, который возникает в результате хранения. Дело в том, что осина выделяет смолу, причём в течение долгого времени. По этим же причинам не рекомендуется изготавливать бочки из хвойных пород дерева. Для того чтобы бочки из сосны, ели и кедра стали пригодны для хранения продуктов, их необходимо долго вымачивать. Но даже после такой процедуры нельзя гарантировать положительный результат. После того как с выбором материала разобрались, можно переходить к следующему этапу.
Создание кадки для засолки в домашних условиях: изготовление клёпок

Перед изготовлением этих изделий необходимо определиться с высотой и диаметром будущей бочки. Это позволит точно рассчитать необходимое количество клёпок. Определившись с размерами изделия, можно приступать к изготовлению клёпок.
Для этого берётся деревянная чурка длиной чуть больше будущей бочки (приблизительно на 2-3 сантиметра). Чурку очищают от коры и ставят торцом на твёрдую основу. Теперь её необходимо разделить на части. Сделать это можно двумя способами: расколоть или распилить. Специалисты рекомендуют раскалывать заготовку. Это позволяет не разрушать структуру древесины, что, в свою очередь, служит гарантией долговечности изделия. Древесина, из которой Вы собираетесь делать клёпки, должна быть сухой. Тогда изделия получаются более надёжными, кроме того, сухое дерево лучше обрабатывается.
Если Вы хотите изготовить бочку по всем правилам, дерево, предназначенное для клёпок необходимо высушивать на протяжении нескольких месяцев. Процесс должен проходить в условиях естественной среды. Солнце и ветер сделают древесину более прочной. Итак, перейдём непосредственно к раскалыванию. На торцах чурки делаются насечки. Затем берут топор, упирают его остриё в сделанную насечку и при помощи лёгких постукиваний по обуху расщепляют заготовку. Обратите внимание на то, что чем больше волокон содержится в древесной структуре, тем больше получится клёпок. Рекомендуемая их толщина не должна превышать 20-25 мм.

Затем клёпки обстругивают до придания им необходимой формы. Этот аспект напрямую зависит от формы будущего изделия. Для кадки рекомендуется делать клёпки прямоугольной формы, а для бочки больше подходит овальная, суженная к краям. Следующая важная деталь при изготовлении бочек – это обруч. Такие элементы располагаются вверху, внизу и посредине бочки. Изготовить их можно из древесины или металла. Лучше всего для этих целей подходит нержавеющая сталь. Это достаточно прочный материал, который практически не подвержен коррозии. Сталь режут на полоски толщиной не более 2-х мм. Перед тем как приступить к сборке, клёпки необходимо пропарить. Это сделает древесину более мягкой и податливой. Что существенно облегчит работу с ней. После подготовки материала можно приступать к сборке.
Технология сборки бочки для засолки

В расположенный вертикально обруч вставляются клёпки, концы их фиксируются при помощи струбцины или других крепёжных приспособлений. Для начала можно зафиксировать три клёпки, а потом к ним присоединить все остальные. Если Вы всё правильно рассчитали, то заготовки встанут как влитые. Затем набивается средний обруч, только потом нижний.
После сборки остова вставляется дно бочки. В качестве дна используются круглые заготовки, выпиленные или сколоченные наподобие щитов. При их изготовлении доски сбиваются внахлёст и скрепляются скобами. Вставляют дно в остов следующим образом. Крайний обруч ослабляют, вставляют дно и опять затягивают. В зависимости от конструкции, бочка может иметь два дна, одно из которых, будет выполнять роль крышки. В этом случае, ослабляется обруч с другого конца бочки и процедура повторяется. После этого поверхность бочки обрабатывается рубанком. Это нужно для того, чтобы придать изделию более презентабельный вид, а также устранить все неровности.
Завершающий этап изготовления бочки для засолки
После того как бочка готова, нужно её закалить. Способов существует много, но здесь мы рассмотрим самый простой и эффективный. Это обжиг. Таким образом закаливали свои изделия наши далёкие предки, и, как ни странно, этот метод остаётся весьма актуальным и в наши дни. Подходит такой вариант и для тех случаев, если бочка будет служить для хранения алкоголя. Аромат обожжённого дерева придаст вину или самогону более насыщенный вкус и аромат.
Делается это следующим образом. Бочка кладётся набок и внутрь неё помещаются опилки. Лучше всего подойдут опилки плодовых деревьев, например, вишни. Опилки поджигают, а бочку перекатывают, это позволяет равномерно обработать всю внутреннюю поверхность. Обратите внимание, что опилки должны тлеть, а не гореть. Разведение открытого огня внутри деревянного изделия, может привести к пожару! Кроме того, нельзя пользоваться и специальными жидкостями для разжигания костров. В их состав входят химические вещества, которые впитаются в поверхность дерева. Если бочка предназначена для хранения пищевых продуктов, то вариант с обжигом не подходит. В этом случае, лучше всего обработать поверхность дерева воском. Таким образом, древесина будет делиться с продуктами своими целебными свойствами.
После закаливания, бочку следует проверить на герметичность. Для этого её наполняют водой. Если изделие будет протекать, не пугайтесь, это вполне нормальное явление. Дерево разбухнет и течь прекратится. На такую проверку отводится около 1 часа. Если по прошествии этого времени бочка будет давать течь, значит, клёпки встали неплотно. В данном случае необходимо найти и заделать имеющиеся щели. Опытные бондари рекомендуют использовать для этих целей стебли камыша. Они вставляются в щели и утрамбовываются при помощи ножа.
Подготовка бочки к засолке
Как уже упоминалось выше, для хранения солений и маринадов лучше всего подходят бочки, сделанные из дуба. В настоящее время те хозяйки, которые используют для хранения продуктов бочки из дерева , отдают предпочтение именно дубу. Эта порода дерева позволяет уберечь маринады от плесени. Кроме того, в дубе содержится танин. Благодаря этому веществу, солёные огурцы или помидоры долгое время остаются хрустящими и сочными.
Непосредственно перед использованием бочку рекомендуется обработать. Это очень важная процедура, от которой будет зависеть качество солений и других заготовок. Только точное соблюдение всех советов и рекомендаций позволит Вам радовать родных и друзей вкусными и сочными продуктами домашней консервации.

Вне зависимости от того, сделали Вы бочку сами или приобрели уже готовое изделие, тару необходимо тщательно промыть. Таким образом, Вы избавитесь от опилок, которые остались после изготовления бочки. Кроме того, в новых изделиях, концентрация дубильных веществ довольно высокая. И если в такую бочку поместить продукты, то они могут иметь неприятный вкус. Кроме того, характерный дубовый запах будет перебивать естественный вкус и аромат продуктов. Промывку тары необходимо продолжать до тех пор, пока вода не будет чистой, а запах не пропадёт.
После этого бочку обычно вымачивают. Время для этой процедуры может варьироваться от нескольких дней до 1 месяца. Воду в бочке рекомендуется менять через каждые два дня. Некоторые после замачивания проводят дополнительную обработку паром. Для этого бочка наполняется наполовину водой, с разведённой в ней содой. Затем через шланг подаётся пар.
Перед тем как поместить в бочку продукты, тару нужно обдать изнутри крутым кипятком. Это не даст древесине впитать в себя запах хранимых продуктов. Таким образом, появляется возможность многоцелевого использования бочки. И можно не бояться того, что солёные огурцы будут иметь запах прошлогодней капусты. Если продукты закладываются на длительный срок хранения, рекомендуется сделать окуривание серой. Это убьёт все микробы и послужит гарантией длительного хранения разносолов.
При первом использовании бочки необходимо применять при засолке побольше соли. Это связано с тем, что часть впитает дерево. Оптимальные условия для хранения поддерживаются в прохладных помещениях. Лучше всего для этих целей подходят погреб или подвал. Но температура хранения не должна быть ниже нуля! Минусовые температуры подходят только для мяса, клюквы и капусты.

Не рекомендуется ставить бочку на землю. Это может спровоцировать образование плесени. Поэтому лучше всего землю под бочкой посыпать опилками. Они будут впитывать в себя влагу. А саму тару поместить на специальную подставку. После каждого использования бочку необходимо тщательно промывать водой и пропаривать. Затем рекомендуется сушить тару, избегая при этом прямых солнечных лучей. Сушка бочки при помощи солнца, может привести к тому, что она рассохнется.
Некоторые хозяйки в перерывах между сезонами наполняют бочку водой. Это в корне неверно. В результате воздействия влаги образуется плесень и грибок. Если в бочке нет необходимости, то лучшим способом её хранения будет нахождение тары в прохладном месте. И обязательно в пустом виде!
Существует ещё один нюанс в использовании бочек. Если тара предназначена для хранения алкоголя или домашних маринадов, нельзя чтобы тара долгое время оставалась сухой. Если целевое предназначение бочки – хранение твёрдых продуктов, тогда не рекомендуется её мочить. Только следуя всем советам и рекомендациям по хранению и эксплуатации деревянных бочек, можно добиться положительного результата. Ёмкость будет служить вам долго, а хранимые в ней маринады сохранят свой сочный вкус и аппетитный вид. Если процесс изготовления кадки для засолки своими руками кажется длительным и утомительным, можно купить готовое изделие в компании «Алкоприбор». Внимательные консультанты помогут подобрать идеальную для Вас тару, которая будет служить долгие года!
Изготовление бочек называют бондарным делом. Бондарное дело – это целое искусство, которое возникло еще в Древней Греции. Люди нуждались в сосудах большого объема, и самым доступным способом сделать сосуд большого размера своими руками оказалось именно изготовление бочек.
Изначально бочки использовали для того, чтобы осуществлять транспортировку и хранение воды, вин, а также растительного масла. С тех самых древних времен внешний вид бочки не сильно изменился. Эта незамысловатая конструкция оказалась настолько простой и удобной, что приносит пользу и пользуется огромной популярностью и по сей день. Несмотря на обилие новых материалов и появление новых технологий, для некоторых отраслей деятельности человека так и не нашлось ничего лучше, чем обычная деревянная бочка.
Как появились деревянные бочонки?
История бочки началась с того, что древние люди своими руками выдалбливали ниши в стволах крупных деревьев. Чтобы упростить себе задачу, они изначально выбирали деревья с дуплами. Скорее всего, наблюдательный человек взял себе на заметку то, как использовали природные полые объемы животные, — братья наши меньшие строили в них себе домики и хранили там запасы еды.
Кроме всего прочего, люди в то время собирали мед диких пчел, то есть занимались бортничеством. Дикие пчелы в свою очередь заселяли все те же дупла крупных деревьев. Однако чтобы заполучить желанный мед, зачастую приходилось идти вглубь леса, а там подстерегали различные опасности, да и просто это неудобно. Кроме того, кандидатов забрать вкусный мед из конкретного дупла порой было очень много.
Чтобы сделать мед диких пчел более доступным, люди пошли на хитрость и начали выпиливать части ствола дерева, в котором располагалось дупло с медовым урожаем. Часть ствола размещали поближе к дому, а дальше с этим участком дерева происходили существенные изменения. Скромное дупло-улей трансформировалось в пасеку внушительных размеров. Заботливые владельцы пасеки со временем даже делали своими руками крышу пчелиному домику. Изготавливалась она из коры или же подстриженного снопа из соломы.
После того, как появлялась молодая пчелиная семья, ее переселяли в новое дупло. Однако не всегда было просто найти новое дупло подходящего размера, поэтому хозяину пасеки приходилось выдалбливать его своими руками в толстой колоде.
Однако срок эксплуатации у улья далеко не вечный – со временем дупло начинает растрескиваться. Чтобы спасти от полного разрушения ценный участок ствола дерева, люди пошли на новые ухищрения – они стали использовать металлический обруч. Изобретение такого обруча — это огромный шаг вперед, новую конструкцию, соединяющую в себе дерево и металл уже можно назвать бондарной посудой. Чтобы стянуть участок ствола с дуплом или выдолбленной своими руками нишей, использовали также веревки, жгуты, проволоку или же деревянный обруч.
Диаметр самых первых бочек напрямую зависел от толщины ствола дерева. Сделать емкость шире, чем ствол дерева, не представлялось возможным. Однако когда люди научились стягивать бочонок при помощи металлических и деревянных обручей, веревок, жгутов и проволоки, появилась возможность делать сосуды из дерева абсолютно любого диаметра.
Позднее такое полезное изобретение, как бочка, оказалось незаменимым в некоторых отраслях промышленности. Например, емкости огромных размеров было просто необходимы в кожевенных мастерских.
Почему стоит выбирать дуб для изготовления бочонка?
Когда встает необходимость приобрести или изготовить своими руками бочонок, возникает вопрос: какому сорту древесины отдать свое предпочтение? Для изготовления бочонков используют такие сорта древесины как кедо, можжевельник, липу, сосну, осину, ель, ну и, конечно же, дуб.
В данной статье мы расскажем Вам о том, как можно сделать бочонок из дуба своими руками. Но сначала поговорим об особенностях использования дуба в бондарном искусстве.
Стоит отметить, что такое дерево как дуб используется гораздо чаще любых других лиственных деревьев в изготовлении бочек. И это вполне закономерно – потребительские качества данного сорта древесины значительно лучше, чем у других деревьев. Перечислим некоторые особенности работы с таким деревом, как дуб:
дуб достаточно проблематично режется, а вот колоть такой сорт древесины – одно удовольствие;
у Вас наверняка встанет вопрос о том, как можно изготовить бочку из столь прочного дерева, но на помощь мастерам бондарного дела идет такое важное свойство дуба, как то, что после распаривания он становится невероятно эластичным;
а вот после сушки дуб наоборот изменяет свои формы лишь минимально, практически не образуются волны и трещины, и этот факт является еще одним преимуществом дуба;
однако самым важным свойством такого сорта древесины, как дуб, является наличие в нем особенного консервирующего компонента, этот компонент препятствует гниению древесины, обладая антисептическим действием;
дуб совсем не боится влаги, под ее воздействием он наоборот делается только еще более прочным.
Уникальными качествами обладает древесина дуба, который упал в реку и находился в воде длительный промежуток времени. Ведь в воде древесина насыщается солями железа. Такая полежавшая в водоеме древесина носит название «мореный дуб». Мореный дуб особенно прочен.
Благодаря всем перечисленным выше качествам именно такой сорт древесины, как дуб, с давних пор был признан самым лучшим сырьем для того, чтобы изготавливать бондарную посуду. Именно дубовый бочонок будет служить Вам верой и правдой не один десяток лет.
Стоит отметить и еще один любопытный факт, касающихся бочонков из древесины дуба. В составе такой древесины имеются некоторые специфические компоненты, именно благодаря этим компонентам в результате окислительных процессов внутри самого дерева формируется уникальный приятный аромат – аромат ванилина. Именно благодаря такому свойству древесины дуба, ее используют для изготовления бочек под коньяк. Коньяк из дубовых бочек перенимает этот приятный аромат. Кроме всего прочего, такой сорт древесины, как дуб, способствует более быстрой закваске теста.
Даже если поставить бочонок, изготовленный из дуба, в сырой подвал, закопать его в почву или же оставить под ливнем — все эти негативные факторы внешней среды никоим образом не отразятся на удивительных положительных качествах бочек на основе древесины дуба – вот такими уникальными свойствами обладает это могущественное дерево.
Делаем бочонок из дуба собственноручно
Теперь, узнав все о пользе дубовых бочонков, мы, наконец, будем разбираться, как можно сделать такую емкость своими руками. Представляем Вашему вниманию мастер-класс по изготовлению бочонка на основе древесины дуба объемом в 25 литров.
Процесс изготовления дубового бочонка начинается с заготовки материала. Подходящую древесину следует привезти из леса весной, распилить на приемлемые куски, после чего отнести в подвал и засыпать ее опилками. В подвале в таком состоянии Ваша древесина должна подсыхать на протяжении всех летних месяцев.
Как только древесина высохла – приступаем непосредственно к заготовке деталей для нашего будущего бочонка. Берем чурбак, достигающий приблизительно полметра в диаметре и 42 сантиметра в высоту и максимально аккуратно раскалываем его на четыре куска.
После этого расчленяем и четвертинки: аккуратными постукиваниями по обуху при помощи колотушки, как на рисунке с цифрой 1, мы делаем 14 заготовок. Заготовки делаются для клепок, толщина каждой заготовки должна составлять приблизительно три сантиметра. Обратите особое внимание при производстве заготовок своими руками на то, что раскол у Вас обязательно должен быть радиальным, в противном случае в будущем в древесине образуются трещины.
После того, как заготовки готовы, их следует обработать с каждой стороны стружком. Это необходимо для того, чтобы они получились немного вогнутыми. Этот процесс можно увидеть на фото с цифрой 2.
Для изготовления дубового бочонка нам понадобятся два монтажных обруча. При этом диаметр среднего должен быть немного больше. Самым главным в конструкции является так называемый обруч-ставень, именно он отвечает за качество будущего бочонка. С обручем ставнем следует обращаться максимально осторожно, ни в коем случае не стучать по нему кувалдой.
Воспользовавшись скобами на основе обручного железа, крепим на ставне три клепки, как это сделано на картинке с цифрой 4. После этого заполняем весь периметр нашего бочонка сделанными ранее заготовками, а затем сразу же надеваем средний обруч – на этом этапе у нас должно получиться то же самое, что и на картинке под номером 5. Чтобы этот этап прошел, как по маслу, необходимо с самого начала точно просчитать ширину всех заготовок, опираясь на знание диаметра нашего будущего бочонка.
После того, как два обруча будут натянуты, нужно будет стянуть оставшийся кусок бочонка. У профессиональных бондарей для этих целей есть специальный инструмент, который называется ярмо. Однако многие мастера идут на хитрость, придумывая и изготавливая собственноручно инструменты для стягивания бочонка.
После того, как бочонок хорошо стянут, необходимо опустить верхний обруч настолько низко, насколько это будет возможно. На рисунке с цифрой 8 для этих целей используется специальная стамеска с канавкой.
Далее бочонок необходимо просушить. Чтобы ускорить процесс, можно ставить бочку недалеко от печки, если таковая имеется. Однако протапливать эту печку следует в течение двух часов каждый день, но не больше.
После двух недель просушки работу над бочонком можно продолжить. При помощи прямого струга необходимо хорошенько зачистить всю внешнюю часть бочонка.
После этого необходимо изготовить постоянные обручи на замену монтажным. В нашем случае это четыре обруча из покрашенной стали двух разных размеров.
Замена обручей производится следующим образом:
в первую очередь снимите средний обруч;
после этого разместите постоянный обруч на высоте десяти сантиметров от дна бочонка;
затем следует заторцевать при помощи электрического лобзика обе стороны нашего бочонка, как это сделано на фото под номером 9;
далее устанавливаем еще два обруча сверху.
Проделав все это, выравниваем внутреннюю сторону бочонка при помощи фасонных струг, как на картинке под номером 10. После этого необходимо сделать внутри бочонка по окружности паз. Глубина этого паза составляет примерно 5-6 миллиметров.
Дно бочонка можно сделать из предварительно подготовленных досочек. Соединение делается при помощи гвоздей без шляпок, которые должны быть нержавеющими и оцинкованными. Чтобы наш бочонок не протекал, торцы следует выложить полосками из рогоза – вот такая маленькая хитрость.
Трудность, с которой может столкнуться желающий собственноручно сделать бочонок из дуба, — это вопрос, как рассчитать размер донца. Можно сделать это так:
рядом с пазом зафиксируйте точку;
приблизительно прикиньте радиус Вашего бочонка в этом месте;
после этого с помощью циркуля отложите 6 таких радиусов по пазу;
чтобы начало и конец пути пришлись именно на зафиксированную точку, радиус придется подобрать методов проб и ошибок;
полученный в результате размер обозначаем при помощи циркуля на щите, который мы выкладываем из заготовленных предварительно досок для дна бочонка, как на рисунке с номером 13.
После этого следует обрезать доски по набросанной окружности, воспользовавшись циркулярной пилой. Далее зажимаем наше донце и с помощью струга делаем скок вдоль всего периметра нашего бочонка.
Кстати, в паз полезно положить предварительно намоченную в воде белую булку, это также маленькая хитрость, которая будет препятствовать течи Вашего бочонка.
И вот наконец-то бочонок готов!
Вы можете также посмотреть, как делают бочки из дуба мастера.
Adirondack Barrel Cooperage
«Красивые бочки. Мы заметили нежные нотки ванили, кокоса, кленового сиропа, корицы и душистого перца.Последовательность между бочками была отличной, потому что я знаю, что качество моего продукта не сильно изменится в зависимости от того, в какой бочке он выдерживается ».
— Питер Корнилл, главный дистиллятор, The Better Man Distilling Co.
«За эти годы я работал дистиллятором со многими бочками, и бочки ADK — лучшие бочки, которые мне доводилось заполнять виски.ADK не режет углы, и качество изготовления каждого ствола доказывает это ».
— Киран Томпкинс, главный дистиллятор, Current Spirits
«Как небольшая семейная винокурня, мы полагаемся на каждую наполняемую нами бочку, чтобы заработать себе на жизнь — в нашем бюджете нет места для протекающего, некачественного или« зеленого »дуба.Хотя в прошлом мы работали с другими поставщиками, теперь мы покупаем ВСЕ наши новые бочки у Adirondack Barrel Cooperage. Их качество дуба, непревзойденное мастерство и доказанная надежность помогают гарантировать высочайшее качество каждой партии нашего бурбона, ржи и односолодового виски. Мы будем вести дела с Джо и Келли в течение очень долгого времени ».
— Аарон Карвелл, Old Home Distillers
«Винокурня Union Grove Distillery использует исключительно бондарные изделия ADK с момента открытия в 2016 году.Качество древесины, из которой изготовлены их бочки, самое лучшее. Последовательность угля и вкус нашего ржаного виски совершенно поразили нас и наших клиентов. Вы должны использовать бочонки ADK, вы не будете разочарованы ».
— Брайан Малдер, винокурня Union Grove
«Бочки ADK красиво обработаны, и доказательство тому — аромат нашего виски.Даже всего за шесть месяцев в их 10-галлонных бочках вкус, который мы получаем, просто потрясающий, и в немалой степени это связано с бондарой. «
— Кейт Гибсон, Grazin’ Spirits
«Превосходные бочки и действительно хорошие люди.”
— Ларс Хаббард, ликеро-водочный завод Appalachian Gap
«Бочки — настоящее произведение искусства.Это как раз то, что нам нужно, чтобы поднять настроение ».
— Боб Бекманн, завод Kerrs Creek Distillery
«Лучший виски заслуживает лучших бочек.Бочки ADK — от великолепного выбора дерева до тонкой обработки — являются одними из лучших, что я когда-либо видел. А ароматы, которые мы получаем после выдержки, быстро становятся основой наших смесей бурбона ».
— Джейсон Барретт, компания Black Button Distilling
Amazon.com: Персонализированная бочка для выдержки виски из американского дуба (063) — Бочка с гравировкой на заказ из Outlaw Gear Скитера
Цвет: Дуб натуральный, Черные кольца | Объем: 02 литр
Прочная конструкция ручной работы
Сочетание элементов дуба, огня и стали, American Oak Barrel создает лучшие дубовые бочки в нашей отрасли.Изготовленные вручную посохи из американского белого дуба, точно обрезанные и подогнанные вокруг двух одинаковых головок дуба, идеально скреплены шестью стальными обручами!
Внутренний персонал
Наш обученный персонал работает с телефонами, обрабатывает заказы, создает и настраивает гравированные рисунки, чтобы обеспечить положительный опыт.
Служба поддержки клиентов
Наша команда опытных специалистов готова обслужить любые ваши потребности в бочках. Будь то помощь в лечении вашего ствола или замене протекающего патрубка, они помогут вам в кратчайшие сроки.Это одно из преимуществ стать членом нашей семьи преступников.
Внутренний художественный дизайн
У нас есть обширная библиотека индивидуально созданных дизайнов, которые можно использовать в любом случае. Наши бочки с гравировкой на заказ часто дарят, и ничто не может сравниться с персонализированной дубовой бочкой, СДЕЛАННОЙ American Oak Barrel. Поместите его в комнату и оставьте себе несколько незабываемых воспоминаний прямо из-под крана!
Персонализация с лазерной гравировкой на заказ
Наши граверы оснащены новейшими технологиями, точно откалиброванными для обеспечения постоянной мощности и скорости подачи на поверхность головки ствола.Обратите внимание, что в процессе гравировки чернила не используются. Любые колебания готового ожога — это исключительно «дело природы», поскольку сочетание твердых и мягких зерен может дать несколько контрастирующих результатов. Это часть красоты, которая делает его поистине уникальным и гарантированно «единственным в своем роде» сокровищем.
Самые быстрые сроки оборота
Хранение всего в доме дает American Oak Barrel необходимый контроль, необходимый для удовлетворения самых жестких требований оборачиваемости. Обработка заказов, художественный дизайн, корректура, гравировка, упаковка и доставка — все это выполняется без проблем под одной крышей! Вот так большинство индивидуальных заказов завершаются и отправляются в тот же день! Это действительно хорошая новость, если вам нужен отличный подарок быстро.
Barrel FAQ — BuyOakBarrels.com
САМЫЕ ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ ПО БОЧКАМ …
Обручи ослабли или упали … Что мне делать?
Наши бочки изготавливаются вручную без использования гвоздей. По мере высыхания древесины ствол сжимается, а пяльцы ослабляются. Пяльцы устанавливаются на месте, но стабилизируются только после процесса отверждения, когда ствол набухает на месте из-за расширения древесины. Просто вручную вставьте обруч в нужное место и слегка постучите тупым предметом по боковой стороне ленты по всей окружности ствола до упора.Затем приступайте к процессу отверждения.
Когда я открыл коробку и вытащил ствол, я слышу, как внутри ствола что-то дребезжит …?
Стволы обычно имеют внутри небольшие кусочки дерева. Ваш бочонок обуглен изнутри и может привести к отделению деталей изнутри от тела. ЭТО ХОРОШИЕ НОВОСТИ! Чем больше обугленная поверхность соприкасается с духом, тем быстрее он стареет. Просто процедите дух перед тем, как пить.
Как вставить втулку?
Помните, что кран — самая хрупкая часть вашего нового ствола.Вам придется вручную вдавить патрубок в отверстие до упора. Поверните подвижную верхнюю часть в сторону, затем постучите резиновым молотком или молотком полотенцем или амортизирующим материалом, чтобы предотвратить «трещину». В качестве примечания помните, что после того, как вы поставите кран на место, убедитесь, что он находится под правильным углом, так как после затвердевания патрубок также разбухнет и навсегда останется в этом положении.
Как мне вылечить ствол?
Все стволы должны набухать для обеспечения надлежащего функционирования.Используйте кипящую или горячую воду и наполните бочку доверху через отверстие для пробки. При этом разместите место в месте, которое позволяет просачиванию через древесину (например, кухонная раковина, снаружи, ванна и т. Д.). Хотя утечек может не быть сразу, древесина должна набухать внутри в течение определенного периода времени перед использованием, желательно минимум 3-5 дней. Обработка древесины минимизирует поглощение драгоценного спирта корпусом ствола.
НЕ ПОГРУЖАЙТЕ БОЧКУ В ВОДУ !!!
Мой ствол приобретает черноватый цвет:
Это называется «выщелачиванием».Все бочки могут обесцвечиваться в процессе отверждения. Когда вода пробивается сквозь дерево, она вытесняет окраску всего на своем пути. Это совершенно нормально и наблюдается во всех коммерческих бочках в мире пива, вина и винокурни.
Когда я поворачиваю кран, ничего не выходит:
Снимите пробку при выдаче, чтобы сбросить давление и позволить потоку воздуха.
Спустя много месяцев спирта мало (или совсем нет):
Стволы меньшего размера стареют в 8-10 раз быстрее, чем полноразмерные версии.Следовательно, увеличивается и «ангельская доля» (естественное испарение). Из-за быстрого процесса старения большинство спиртных напитков достигают оптимального результата в течение 1–3 месяцев. Периодически пробуйте и, когда лучше всего попадете на поддон, вылейте содержимое в бутылку с соответствующими нотами старения и начните приготовление следующей партии. Если в вашем доме есть подростки, вы также можете изучить вариант «My Little Angels Share».
Чистка ствола …
Как часто мне чистить ствол?
При выдержке крепких спиртных напитков, таких как виски, ром или текила, очищайте бочку после двух или трех партий (или каждые 1-2 года).Для вина, сидра, ликера или других спиртных напитков с низким содержанием алкоголя чистите после каждой партии.
Как почистить ствол?
1) Растворите Barrel-Kleen в теплой воде. Заполните бочку этим чистящим раствором и выдержите в течение 24 часов. Слейте воду и промойте 3 раза горячей водой.
2) Растворите нейтрализующую кислоту в теплой воде. Наполните бочку этим нейтрализующим раствором и выдержите 15 минут. Опорожните бочку и промойте 3 раза горячей водой.
3) Чтобы заново залить внутреннюю часть ствола, слейте воду из ствола в течение 3 часов.Поместите бутановую горелку в пробку и отверстие для крана и заново обуглите внутреннюю часть.
Чтобы предотвратить высыхание бочки и свести к минимуму возможность загрязнения, бочки всегда следует хранить наполненными спиртом или водой со стерилизующим раствором.
*** Точное количество смеси см. В инструкциях на упаковке для очистки.
Как хранить ствол?
При хранении бочку заполните смесью стерилизующих таблеток и прохладной воды. Наполните бочку раствором и оставьте в прохладном влажном месте, пока вы снова не будете готовы к использованию.
Старение спиртных напитков …
Как долго мне нужно выдерживать духи?
Не существует формулы идеального времени, чтобы поднять настроение. Возраст по вкусу! Мы предлагаем вам пробовать спиртные напитки каждую неделю, а когда они состарятся по ВАШЕМУ вкусу, начните пить или переложите их в стеклянную бутылку, чтобы остановить процесс старения.
Стареет ли спирт в небольших бочках быстрее, чем в больших?
Да … из-за большей площади поверхности или площади контакта стволы небольшого размера стареют в 5-10 раз быстрее, чем стандартные 55-галлонные стволы.Это означает, что один месяц в маленькой бочке приведет к старению, эквивалентному 1-1 1/2 годам в полноразмерной бочке.
Bootleg Kits …
Как получить виски из бутылки водки или самогона?
При перегонке спирта из картофеля, кукурузы, фруктов, зерна или сахарного тростника образуется этанол. Чистый и безвкусный алкоголь. Затем спиртзаводы ароматизируют и фильтруют, чтобы получить уникальный аромат. Водка — единственный алкоголь, который можно купить в неароматизированном виде.При смешивании с бутылкой Swish Barrel Premium Essence можно воссоздать вкус многих известных брендов.
16 советов по выдержке коктейлей в бочке
Barrel and Ashes в Лос-Анджелесе может быть известен прежде всего как место для барбекю, но их программа выдержки в бочках связана с наукой. «Первый, который мы когда-либо сделали, был с самогоном, хинкиной и зеленым шартрезом», — говорит Блейн Адамс, директор программы Barrel and Ashes и куратор программы барреля в баре.«Мы назвали это Bulletproof Monk, и мы распродали его примерно за две недели, так что мы подумали, что кое-что нашли». С тех пор в баре было приобретено около 17 бочек — одни уже выдержанные напитки, другие приправленные, другие ждут коктейлей. (И они экспериментируют не только с коктейлями: «Мы играем с финишем, поэтому иногда мы просто делаем рожь с портвейном и готовим из него манхэттаны, и мы делали наши собственные биттеры, выдержанные в бочках», — говорит Адамс. .)
Поскольку выдержка не так проста, как смешать напиток, налить его в бочку и подождать неопределенное время, мы попросили Блейна поделиться некоторыми знаниями, которые он усвоил.
Знайте срок службы ствола
«Обычно мы делаем 2-3 партии коктейля на бочку в зависимости от срока службы бочки и качества древесины. Некоторые из них плотнее, некоторые легче, некоторые действительно хороши, некоторые действительно плохи — каждый ствол вроде как отдельный ребенок, вы должны узнать, в чем его сильные и слабые стороны, и действовать соответственно ».
Barrel & Ashes получила свои бочки от ряда дистилляторов, включая WhistlePig. Все фотографии сделаны Джимом Салливаном / Medium Raw Arts.
Адамс использует паяльную лампу, чтобы добавить уголь внутрь бочки.
Познакомьтесь с деревом
«Каждая бочка на 100% уникальна, но иногда можно сказать по текстуре древесины: некоторые из них будут действительно плотными, из которых вы получите больше партий. Чем плотнее выглядит древесина ствола, как правило, древесина получается более качественной и лучше выдерживается. Если он ниже, как у более пористой древесины, вы можете получить партию или две.Пятилитровые партии, ребята, обычно годятся для одной-двух партий, может быть, трех, но это редкость. Десять литров — это две-три партии, а двадцать литров — три-четыре. Вы можете выдержать это дольше, но мы обнаружили, что мы действительно хотим присутствия в нем дуба, и когда вы выдерживаете коктейль, а не крепкие спиртные напитки, обычно вы добавляете ликеры, вермуты и все такое джаз — много сахара. Таким образом, внутренняя часть бочки быстро становится приправленной, потому что сахар оседает на дне и образует густую патоку.Вот почему коктейли бочковой выдержки, как правило, немного более мягкие и сладкие, потому что сахар осел и создал эту тяжелую густую патоку, которая пронизывает все это, когда вы выливаете из бочки ».
Внимательно следите за утечками
«Будьте осторожны, чтобы не протечь ствол. Очень важно следить за своими бочками. У нас была бочка с небольшой утечкой, и патока просачивалась из нее в течение длительного периода времени, и вы теряли большую часть урожая.Сумма может накапливаться очень быстро ».
Органический пчелиный воск можно использовать в качестве герметика для защиты от протечек из бочек.
Заключить сделку
«Лучший способ герметизировать бочку: после того, как вы получите бочку, вы замочите ее в фильтрованной воде на день и ищите утечки… бочка покраснет в том месте, где протекает. Возьмите органический пчелиный воск без запаха, положите его как замазку, дайте ему быстро прожариться, и он должен заблокировать большинство отверстий. Если утечка действительно серьезная, вам, возможно, придется списать ствол.”
Рукоять высокопрочная
«Независимо от того, какой спирт вы используете, джин, водку, бурбон, самогон или коньяк, лучший результат, который у вас будет, — это то, что вам понадобится что-то в бочке крепостью 100 или выше. Если вы поместите в бочку мягкий спирт, он смягчит его до такой степени, что многие люди скажут, что коктейли, выдержанные в бочке, слишком сладкие, и это потому, что они не используют достаточно высокую крепость. Например, при создании выдержанной в бочке Vesper мы используем Aviation в качестве основы, но добавляем военно-морской Plymouth джин, чтобы придать ему основу.Наличие такого крепкого спирта где-то там, как минимум трети коктейля, очень важно. Иначе получится очень сладкий, мягкий, не такой приятный коктейль ».
Сохранить биттеры на постфактум
«Никогда не кладите биттеры в бочку с коктейлем, если только вы не готовите биттеры самостоятельно. Горькие настойки заменят вам все, что вы стареете, и очень быстро разрушат все, что есть в бочке. Мы выдерживали напиток с горьким кардамоном в течение недели, и к тому времени, когда мы закончили выдержку, все, что он имел на вкус, был кардамоном и дубом — никаких других вкусов не было.Биттеры, которые обычно нужно добавлять после выдержки ».
Окисление может произойти, но это не испортит вашу партию
«Большинство стволов, если они плотно закрыты, когда ваш патрубок полностью вставлен в ствол с воздухонепроницаемым уплотнением, а верхнее отверстие герметично, теоретически вы создали воздухонепроницаемую среду. У вас все еще будет доля ангела и все такое, но по большей части вы не получите тонны окисления, пока заполните ее до верха. Но когда вы используете что-то вроде вермута, салера или кокки американо, продуктов, которые окисляются и не являются по-настоящему обогащенными, просто помните, что окисление произойдет.Обычно дуб достаточно щадящий, чтобы округлить его и размягчиться до такой степени, что это не будет проблемой, но будет происходить окисление ».
Спланируйте и подготовьтесь к ангельской доле
«Обычно в отношении затрат я обычно говорю, что вы потеряете около 10% из-за испарения. Это действительно зависит от ствола и от того, что вы стареете. Мы выдерживали шартрез в бочках в течение года, но в нем было много сахара, поэтому в нем немного просочилась патока. Мы налили около двенадцати бутылок и получили десять бутылок.Чем дольше вы стареете, тем больше теряете. Когда мы выдерживали амонтильядо в течение года, мы начинали с десяти литров и заканчивали чуть менее семи литров ».
Они могут красиво смотреться на вашей спинке, но лучше хранить бочки вдали от света
«Вы хотите, чтобы бочки хранились в месте, где нет резких перепадов температуры, влажности и света. Становится жарко и холодно, или находиться под вентиляционным отверстием, это повлияет на происходящее. Они хорошо смотрятся на задней панели и забавны, но вы определенно захотите обращаться с ними, как с любым домом из бочек, если можете.Что мы делаем, мы проходим, может быть, две или три бочки в год, и когда они «умирают», мы даем им высохнуть, снимаем головки бочек и кладем их на стену, чтобы они продолжали жить ».
Адамс разносит в баре один из коктейлей «Четыре розы», выдержанных в бочках.
Комбинированное содержимое переливается в бочку.
Будьте осторожны с сахаром
Обычно единственным подсластителем должен быть ликер. Мед слишком густой и застывает и кристаллизуется; кленовый сироп, который вы действительно можете использовать, вам просто нужно убедиться, что все остальное очень стойкое.Я бы не рекомендовал заливать простой сироп в бочку, потому что вы рискуете полуферментации. Состарение сахара на самом деле мало. И вы никогда не положите в бочку что-нибудь скоропортящееся.
Исходный продукт тоже должен быть отличным
«Бочка снимет кислотность, жар спирта и этанола, немного этой резкости. Плохой коктейль нельзя сделать хорошим, но хороший коктейль можно сделать великолепным путем выдержки в бочке ».
После завершения выдержки коктейль сразу же вынимается из бочки и упаковывается в вакуумный мешок.
Настроить контрольный коктейль на дегустацию
«После наполнения бочки убедитесь, что вы оставили около ½ литра невыдержанного коктейля в качестве« контроля », чтобы вы могли провести параллельные дегустации, чтобы увидеть, насколько коктейль изменился по сравнению с вашей первоначальной партией. Как правило, вы хотите попробовать, как он стареет, и хотите увидеть, откуда вы пришли. Если вы используете новый дуб, я бы посоветовал пробовать каждую неделю, чтобы увидеть, где он находится, потому что вы редко собираетесь потратить больше 30 дней на первую партию.”
Следите за временем
«Каждый раз, когда вы делаете партию, вам придется удвоить или утроить продолжительность процесса старения. Первая партия может длиться от 15 до 35 дней; как только вы вытащите его, бочка уже будет немного приправлена ароматом этого коктейля, поэтому вам придется удвоить или утроить его, так что для второй партии может потребоваться 70 или 100 дней, и третья партия может быть год. Как только это будет сделано, мы вытаскиваем его из ствола и помещаем в герметичный пакет, чтобы он не окислялся.Мы разливаем по бутылкам с герметичными крышками объемом три или четыре литра и начинаем выливание ».
Mai-ty Joe Rum, смесь из пяти ромов в сочетании с оргеатом и комбье, выдержанная в бочке.
Не делать двойного погружения
«Это как чугунная сковорода — эта бочка всегда будет иметь этот аромат в порах древесины. Вы можете приготовить еще один коктейль в этой бочке, но в нем все равно будут висеть эти ноты. Обычно мы говорим, что как только коктейль попадает в бочку, это то, что делает эта бочка навсегда — мы не делаем двойного окунания.”
Держите бочку полной, даже между партиями
«Между партиями коктейлей следите за тем, чтобы бочка всегда была наполнена водой, чтобы она не высохла. Эту воду нужно менять каждые две-три недели, чтобы на бочке не образовалась плесень. Если плесень все же, вы можете очистить ее с помощью pH-таблеток или кипятка. Через 2 дня вы почувствуете вкус этой воды, так что если будете делать вторую порцию, вы будете знать, каков вкус бочки изнутри ».
Другие распространенные ошибки
«Самая большая вещь, которую вы видите, что люди делают что-то вроде запрета, на мой взгляд, — это многократно использовать бочки снова и снова в течение многих лет с одинаковым сроком выдержки.Если вы просто кладете туда что-то каждые 30 дней, все, что вы на самом деле делаете, это окисляете коктейль, или вы просто отдыхаете вместе со всеми этими ароматами в контролируемой среде, но на этом этапе вы не выдерживаете бочку. . Другой — это люди, добавляющие биттеры или добавляющие очень жесткие вещества в бочки во время старения, что выводит коктейль из равновесия, или они не добавляют крепкий спирт ».
The Bullet Proof Monk, выдержанный в бочках бурбон, коктейль «Шартрез» и «Китай-Китай».
Готовы заняться старением в бочках? Найдите немного вдохновения в некоторых из недавних рецептов Блейна. Ниже приведены характеристики, которые он использует для дозирования напитков (количество зависит от размера вашей бочки):
Май-Тай Джо Ром
Смесь рома 2 унции 5
комбайн 1/2 унции
Ликер L’Orgeat 1/2 унции
V.I.P. (Очень важная свинья)
1,5 унции годичного домашнего хереса с готовкой ржи Whistlepig
1/2 унции Китай-Китай
Zucca на 1/2 унции
Пуленепробиваемый монах (Режиссерская версия)
Бурбон Belle Meade 2 унции
1/2 Зеленый Шартрез
1/3 унции Китай-Китай
Объем партии под размер вашей бочки.Смешайте ингредиенты и переложите в бочку. По возможности храните ствол вдали от света и перепадов температур. Время выдержки зависит от возраста и древесины вашей бочки, поэтому проверяйте ее каждую неделю или около того. После того, как закончите, декантируйте и запечатайте вакуумом или поместите в контейнер для воздуха и поставьте в холодильник.
ствол из американского дуба — инструкция для ствола
Coopering — это предприятие по изготовлению бочек, и каждая из наших девственных бочек была тщательно изготовлена вручную опытным профессиональным медником.Теперь, с учетом сказанного, нет ни клея, ни гвоздей, скрепляющих ваш ствол, только стальные обручи, удерживающие все на месте. В процессе отверждения ствол раздувается на обручи и создается естественное уплотнение. Обычно это происходит в течение 3-5 дней, а в редких случаях — до недели. Если ваш бочонок не герметизируется в течение недели, свяжитесь с нашей службой поддержки по телефону 941. БАРРЕЛЬС.
Шаг 1 — Отверждение нашего ствола
Мы понимаем, что вы переполнены волнением, однако вы должны вылечить ствол перед его использованием.Пропуск этого шага обязательно приведет к упадку духа. Следуйте этим простым пошаговым инструкциям, чтобы завершить процесс отверждения:
Вставьте втулку в отверстие на лицевой стороне головки ствола. Вы можете слегка постучать по нему резиновым молотком или , плотно повернув его рукой.
Закрепив кран, полностью наполните бочку ГОРЯЧЕЙ (не кипящей) водопроводной водой и храните ее в надежном месте, чтобы при утечке не образовался беспорядок. Утечка является частью процесса и совершенно нормальным явлением на данном этапе, так как это сухая, нетронутая бочка.Периодически проверяйте процесс отверждения и продолжайте доливать воду до тех пор, пока не прекратится утечка.
После того, как ваш бочонок закроется, вы продолжаете оставлять его наполненным водой в течение 3-5 дней, чтобы бочка впитала как можно больше воды. Вы хотите, чтобы бочка впитывала воду, а не ваши драгоценные возлияния, когда вы начинаете стареть.
После 3-5 дней замачивания ваша бочка должна полностью затвердеть. Чтобы слить воду, снимите пробку и слейте воду через верхнее отверстие пробки. Откройте патрубок, чтобы облегчить приток воздуха. Вы должны ожидать, что из ствола выскочит какой-то деревянный мусор. Это сыпучий уголь и опилки из отверстий, просверленных в процессе производства. Второе полоскание может быть сделано для того, чтобы избежать попадания хлопьев в ваш ликер.
Шаг 2 — Наполните бочку спиртными напитками
Поместите ствол в стойку для выдерживания без заглушки и убедитесь, что втулка находится в выключенном положении (крайнее левое или правое).
Старение спиртных напитков, купленных в магазине — Если вы используете свою бочку для выдержки в магазине, просто вылейте бутылку спиртного напитка вашей любимой марки в бочку и закрепите пробку в верхнем отверстии для пробки.
Создание собственных духов — Если вы приобрели наш Outlaw Kit, вы будете использовать свою бочку, чтобы создавать и выдерживать свои собственные духи. Вылейте эссенцию в бочку. Каждая бутылка эссенции имеет уникальные инструкции для достижения желаемого вкусового эффекта (т.е. — некоторые зовут сахар). Размер вашей бочки зависит от того, сколько бутылок с эссенцией вы нальете в бочку. После добавления эссенции добавьте нейтральный спирт на ваш выбор (железнодорожная водка, зерновой спирт или самогон). Закрепите пробку в верхнем отверстии для пробки, хорошо встряхните, чтобы все перемешать, и поместите бочку обратно в подставку для выдержки. ПРИМЕЧАНИЕ. Если в вашем аромате эссенции используется 1/2 стакана сахара на литр, то для партии объемом 3 литра потребуется 1,5 стакана сахара.
Шаг 3 — Выдержать по вкусу и декантировать
Выдержка в бочках в домашних условиях — дело вкуса.В то время как палитра другого человека может наслаждаться ею в 27 дней, она может понравиться вам в 86 дней. В этом красота и сила владения собственным стволом. Вы сами решаете, когда он будет уникальным!
Мы рекомендуем вести дневник и обвести дату в календаре, когда партия была запущена. Попробуйте его часто и помните: если вы полюбите его на 32-й день, это не значит, что вы полюбите его вдвойне на 64-й день.
Золотое правило … когда оно на вкус похоже на «Бог возложил на него руки», достаньте его из бочки, переложите в бутылку и посчитайте дни выдержки.Это ваш уникальный профиль старения, и вы можете воссоздавать эту партию снова и снова.

Шаг 4 — Сделайте еще одну партию или сохраните свою бочку
Первая партия укомплектована и сидит в бутылке, ожидая прибытия вашей компании. Что делать дальше? Что ж, ваш бочонок рассчитывает, что вы быстро примете это решение. Пустые бочки высохнут, сожмутся и сломают ту драгоценную печать, на создание которой вы ждали неделю! У вас есть следующие возможности:
Сделайте еще одну партию — Повторите шаги 1-3 выше.

Храните свою бочку — Хотите знать, для чего нужны эти белые таблетки, включенные в вашу покупку бочки? Хорошо знаете, вы знаете. Они предназначены для хранения бочки между использованием. Когда алкоголь находится в вашей бочке, бактерии не могут расти, потому что содержание алкоголя слишком велико. Когда вы наполняете бочку водой, это прохладная, влажная и темная среда, которая идеально подходит для роста бактерий. Вы же не хотите, чтобы научные проекты росли в вашей бочке, поэтому растворите необходимое количество таблеток (см. Инструкцию по хранению таблеток) в воде, наполните бочонок им и закрепите пробку.Это гарантирует, что ваш бочонок останется влажным и гигиеничным до тех пор, пока вы снова не будете готовы к его использованию. ПРИМЕЧАНИЕ. Перед повторным использованием бочки после хранения вылейте содержимое и трижды (3 раза) промойте бочку перед приготовлением следующей партии.
Бочка для компостирования своими руками (фото) | Своими руками
ЧИТАЮ ОБ УСТРОЙСТВЕ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ КОМПОЗИЦИИ. ХОЧУ ПОДЕЛИТЬСЯ ИДЕЯМИ. МОЕ УСТРОЙСТВО ПОЗВОЛЯЕТ НАМНОГО УМЕНЬШИТЬ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ПОДАЧИ ЭТОГО ПОЛЕЗНОГО УДОБРЕНИЯ.
Чтобы сделать бочку для компоста своими руками:
две пластиковые бочки по 200 л, металлическая труба (такого диаметра, чтобы не прогибалась под тяжестью бочек), труба ПВХ, 4 дверных полотна, 2 защелки, болт и гайка М12, деревянные балки 6х6 см. , и рейки 6 × 4 см.
Установка «бочки для компоста»

В бочке посередине боковой стороны лобзиком было вырезано окно размером 36 × 28 см для загрузки сырья. С внутренней стороны к одной из длинных сторон прикрутил полоску металла (фото 1) — это стопор, чтобы дверца не попала в тару.
Отрезанный кусок крепился на шторы (напротив металлической полосы), к нему крепилась ручка (фото 2). Добавлены две защелки, удерживающие крышку закрытой.По всей поверхности сверла просверлите отверстия d 12 мм на расстоянии 10 см друг от друга. Примерно половину отверстий в отверстии вставили болтами М 12 длиной 10 см (фото 3) (можно и длиннее) и скрепили гайками так, чтобы концы заходили в емкость. Таким же образом подготовил и вторую бочку.
Кстати
На металлическую трубу следует надеть кусок трубы из ПВХ, чтобы не повредить края стволов при вращении.
На концах резервуаров просверливали в центре отверстия и вставляли трубу, которая была горизонтально закреплена на деревянном Т-образном основании высотой 110 см от балок и стержней в предварительно просверленные отверстия подходящего диаметра.
Загрузка компоста в самодельную бочку

Для компоста использую куриный помет, солому и немного почвы (можно сушить листья, скошенные на траве, измельченную яичную скорлупу, пищевые отходы) — загружаю в бочки и смачиваю водой.
Бочки меняют каждые три дня — штифты заметно расшатываются, и биомасса перемешивается, которая постепенно разлагается под воздействием тепла и влаги. При обычном способе компостирования в сбитых из досок ящиках «созревание» занимает от 6 до 9 месяцев, а в моем устройстве — 1-1,5 месяца.
Читайте также: Компост и биогумус — как приготовить своими руками
Емкость для приготовления компоста своими руками — фото

Автор: Вадим Цыганков, Фото автора
ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРОВ И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВЫЕ.БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.
Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»
Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.
Давай дружить!
Ремесло Мастера Купера
Куперинг — искусство изготовления бочек — это древнее ремесло, насчитывающее пару тысяч лет, и с тех пор в этом процессе мало что изменилось. Но сегодня во всем мире практикуют всего несколько десятков мастеров Купера.Рамиро Эррера, мастер Купера из Caldwell Vineyard в Напе, — один из немногих оставшихся.
Эррера обнаружил страсть к ремеслу после того, как был нанят в бондарную мастерскую Сегена Моро, когда он был подростком. Через три года они отправили его во Францию, чтобы начать обучение, чтобы стать Мастером Купера. «Вначале нас было 40 человек, и только двое из нас прошли обучение. Люди бросали учебу в течение первых трех или четырех дней », — говорит Эррера об обучении, которое длится четыре года.
«Электроинструменты запрещены — все делается вручную. Они хотят, чтобы вы научились ремеслу. Это тяжелая работа, очень тяжелая работа ».
Эррера проявил терпение и полюбил торговлю, о чем он рассказывает в нашем выпуске за сентябрь / октябрь 2016 года. Здесь он предлагает заглянуть за кулисы работы Мастера Купера.
Заготовка древесины
Один из важнейших этапов строительства бочки происходит не на складе, а в лесу.Подобно тому, как винодел тщательно рассматривает содержание почвы на винограднике, так и бондарь заботится о терруаре леса, в котором добывается древесина. «Раньше я делал бочки из четырех видов дуба: американского дуба, французского дуба, европейского дуба и русского дуба. Но, кажется, лучше всего использовать французский дуб, особенно при приготовлении вин в стиле Бордо », — говорит Эррера. «Мы покупаем наш французский дуб из одного леса во Франции, где прекрасная почва и уникальный вкус».
После того, как древесина была тщательно отобрана с учетом формы дерева, условий выращивания, крупности зерна и содержания танинов, ее разрезают на клепки и хранят на открытом воздухе в течение нескольких лет для сезонного использования.Этот процесс, при котором деревянные клепки подвергаются воздействию открытого воздуха и элементов, естественным образом состаривает древесину, смягчая ее аромат и позволяя некоторым горьким танинам вымываться.
Изготовление бочки
По оценке Эрреры, на создание бочки вручную у него уходит около 11 часов. И хотя основы строительства бочек более или менее те же, что и во времена Римской империи, сегодня техника может помочь на многих этапах этого процесса. Хотя это увеличивает эффективность, все же требуется обученный глаз и прикосновение медника, чтобы убедиться, что все части собраны вместе и образуют идеальное водонепроницаемое уплотнение, и Эррера часто предпочитает использовать свои ручные инструменты для кропотливой работы.«В наши дни машины используются практически для всего», — говорит Эррера. «Но вы все еще делаете многое вручную, например, ремонтируете посох, если он сломается. Вам нужно сменить посох и использовать топор, чтобы придать ему форму ».
Быстро и точно посохи помещаются внутрь первого набора металлических обручей в процессе, называемом mise en rose , или «поднятие ствола». Под воздействием тепла и влаги доски принимают арочную форму, когда они устанавливаются лебедкой на место, чтобы установить последние обручи.
Поджаривание
Один из самых важных шагов происходит после того, как бочка уже построена — поджаривание изнутри. Уровень тоста будет определять многие из финальных вкусов вина или спиртных напитков, таких как ваниль, карамель, поджаренный хлеб и орехи. Для вин уровень тостов варьируется от светлого до темного в зависимости от того, чего винодел надеется достичь. Внутри бочки разводится огонь, и дрова постепенно поджариваются. «Для обычной винной бочки это займет около 35 минут при слабом огне.
No related posts.

Оставить комментарий

Отменить ответ

Блог > Своими руками

Изготовление бочки своими руками: Деревянная бочка своими руками в домашних условиях

Бочка своими руками — 79 фото традиционных методов постройки

Выбор массива

Дуб

Сосна

Липа

Осина

Обратите внимание!

Создание клепок

Обратите внимание!

Создание обруча

Обратите внимание!

Замачивание

Фото бочки своими руками

Дубовая бочка своими руками чертежи

Бочка своими руками – с чего начинать? – Свой дом мечты

Выбор древесины

Изготовление клепок

Изготовление обруча

Сборка бочки

Изготовление и установка донышек

Замачивание

Как сделать деревянную бочку своими руками чертежи

125 фото и видео идеи изготовления различных типов бочек

Разновидности бочек

Порядок изготовления

Варианты использование бочек в интерьере

Оригинальные идеи

Фото бочки своими руками

Деревянная бочка: изготовление своими руками

Этапы проведения работ

Завершение работы

Подведение итогов

Как делаются деревянные бочки из дуба. Технология производства бочек

Принцип изготовления и детали бондарных изделий

Как выбрать древесину

Как сделать бочку своими руками

Дубовые бочки своими руками видео

Как появились деревянные бочонки?

Почему стоит выбирать дуб для изготовления бочонка?

Делаем бочонок из дуба собственноручно

Adirondack Barrel Cooperage

— Питер Корнилл, главный дистиллятор, The Better Man Distilling Co.

— Киран Томпкинс, главный дистиллятор, Current Spirits

— Брайан Малдер, винокурня Union Grove

— Кейт Гибсон, Grazin’ Spirits

Amazon.com: Персонализированная бочка для выдержки виски из американского дуба (063) — Бочка с гравировкой на заказ из Outlaw Gear Скитера

Barrel FAQ — BuyOakBarrels.com

16 советов по выдержке коктейлей в бочке

ствол из американского дуба — инструкция для ствола

Бочка для компостирования своими руками (фото) | Своими руками

Установка «бочки для компоста»

Загрузка компоста в самодельную бочку

Емкость для приготовления компоста своими руками — фото

Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»

Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

Ремесло Мастера Купера

Оставить комментарий