Мини коптильня своими руками чертежи и фото пошаговая инструкция: Коптильня горячего копчения своими руками: чертежи + фото

Процесс сборки самодельной камеры таков:

1. Один железный лист разрезать на 4 равные части.
2. Соединить два элемента под углом 90 градусов с помощью капельной сварки. Отрегулировать точность с помощью столярного угла.
3. Проделать то же самое для двух других элементов, затем соединить две заготовки вместе.
4. Получившийся короб тщательно проварить изнутри для создания герметичных стенок.
5. Из второго листа вырезать дно, прикрепить его тем же способом.
6. Чтобы сделать крышку, необходимо вырезать лист чуть большего, чем короб, размера. С четырех сторон приварить железные полосы шириной 2 см в качестве бортиков.
7. Внутрь устанавливают глубокий поддон для сбора жира. Он должен быть меньше самого ящика, иметь устойчивые ножки, легко выниматься.
8. Завершающие штрихи – решетка для продуктов и удобные ручки.

Для нагрева такой ящик можно ставить на плитку или решетку над костром. На дно камеры кладут смолистые щепки, которые тлеют и заполняют коптильню дымом. Именно поэтому при сборке так важна качественная изоляция швов – отсутствие притока кислорода исключает полноценное горение.

Важно помнить, что мясо имеет нежную структуру, а при копчении распадается на волокна. Поэтому перед готовкой куски обычно перевязывают тонкой бечевкой на манер сетки.

Через пару часов продукты готовы к употреблению.

Коптильня на газу

Такое сооружение можно использовать даже в домашних условиях. Например, в обычной городской квартире.

Ящик ставят на газовую плиту и регулируют температуру приготовления. Алгоритм изготовления газовой коптильни не слишком отличается от обычной камеры для горячего копчения. Но все-таки есть несколько конструктивных особенностей:

• По периметру камеры снаружи должна идти канавка, сделанная из п-образного металлического профиля. Это гидрозатвор. При готовке его наполняют водой, чтобы дым и неприятный запах не просачивались в помещение. При этом, края крышки должны проходить по центру канавки.
• Еще одна важная конструктивная особенность – в центре крышки нужно просверлить отверстие, затем вставить в него мини-патрубок длиной 6-10 см: на один сантиметр трубка должна уходить под крышку, а другая часть будет выступать сверху. К этому патрубку при готовке нужно будет прикрепить гибкий (пластиковый или резиновый) шланг для вывода дыма из помещения. Важно, чтобы выход трубки располагался выше ящика – так создается необходимая тяга.
• Если усовершенствовать крышку встроенным термометром, можно будет готовить продукты как горячего, так и холодного копчения – достаточно лишь следить за температурой нагрева газовой плиты.

Коптильня из холодильника — чертеж и пошаговая инструкция. Жми!

Для приготовления копченых продуктов необходима коптильня — специальное устройство, в котором можно в домашних условиях и без особых хлопот приготовить желаемые блюда. Отличным вариантом для домашнего копчения, а также на даче, станет старый непригодный холодильник, из которого просто и без особых затрат можно соорудить вполне достойную коптильню.

Стоит учитывать, что данный вариант лучше подойдет для копчения холодного типа, в температурном режиме 18-30° С. В противном случае, при большем нагревании, материал холодильника окислиться, а находящийся внутри пластик и пенопласт могут загореться или повлиять на запах готовых блюд.

Если же все таки холодильник решили использовать для копчения горячего типа, то внутри него должен остаться лишь металлический каркас, все остальные детали нужно снять.

Главные составляющие

Для этого понадобятся следующие материалы:

1. корпус холодильника;
2. кирпичи для очага или электроплитка;
3. труба для дымохода, по длине не менее 4 м.

Подготовка

Для правильного функционирования нужно сделать следующие манипуляции:

• убрать из холодильника все пластиковые составляющие, чтобы осталась только металлическая основа, а также реле и компрессор;
• отверстия заклеить с помощью изоленты или лейкопластыря;
• по возможности вверху холодильника также устанавливается вентилятор — для того, чтобы тянуть дым вверх;
• в верхней части прорезать отверстие для трубы;
• в боковых стенках проделываются отверстия для дальнейшего закрепления решеток для продуктов.

Содержимое холодильной камеры

На дне должен находится поддон, в который будет стекать жир. При этом нужно следить, чтобы он не мешал поступлению дыма в камеру.

Рассмотрим все составляющие:

1. Топка. Яма для костра должна находиться в углублении. Благодаря этому, труба будет охлаждаться природным образом за счет земли, что обезопасит ее от чрезмерного нагрева и быстрее охладит идущий по трубе дым.

[advice]Обратите внимание: топка не требует заливки фундамента. Вполне достаточно будет уложить на дно кирпичи или лист из стали.[/advice]

При горячем типе копчения топку необходимо размещать максимально близко к камере.

[warning]Полезно знать: при горячем копчении опилки укладываются на дно камеры, предпочтительно — фруктовые, что обеспечивает приятный аромат продукции.[/warning]

2. Труба-дымоход. Труба выводится с ямы и должна быть состыкована с камерой. Место соединения находится там, где раньше быть компрессор, расположение которого зависит от модели холодильника.

   Дымоход можно закрепить арматурой или врезать в нижнюю часть корпуса холодильника. Второй случай более эффективен, так как дым поступает снизу и максимально пропитывает все продукты.

3. Расположение. Коптильню из холодильника, вне зависимости от типа копчения, рекомендовано устанавливать на перепаде в 0,5 м, т.е. камера должна находиться выше, а топка немного ниже. Это обеспечит быстрое поднятие и попадание дыма в камеру от очага.

Способы копчения

1. Использование электроплитки. В данном варианте на дно холодильника устанавливается небольшая электроплитка. После включения, на нее устанавливается самодельный поддон из плотной стали, в котором находятся фруктовые опилки. В качестве поддона может также выступать стальная сковорода. Для защиты опилок от возгорания, необходимо следить, чтобы дверца холодильника была плотно закрыта;
2. Без применения электроплитки. В таком случае на дне холодильника проделывается проход для трубы — 10 см диаметром и минимум 2 м в длину. Для хорошей тяги трубу необходимо установить под уклоном. Труба закапывается в заранее выкопанной траншее. Один конец необходимо подвести к холодильнику, другой — к яме с будущим костром.

Для образования стойкого дыма яму нужно накрыть листом из металла или чем-то другим, плотно прилегающем к поверхности. Холодильник с уже подготовленными продуктами плотно закрывается. После этого происходит процесс копчения;

3. Использование дымогенератора — приспособления для выработки дыма.

Общие рекомендации

При холодном копчении лучший цвет дают вишня и ольха, аромат — яблоня, груша, слива, вишня. С целью экономии топлива коптильню лучше всего размещать в тихом месте, без наличия сквозняков.

Коптильни-самоделки такого рода делаются также из шкафов или парников, в которые запускается дымовая труба.

Коптилка из старого холодильника — это довольно простой и экономный вариант для прекрасной коптильни, которая прослужит долго и будет радовать вкусными копченостями. Одним из важных преимуществ также является небольшие затраты на изготовление.

Таким образом, можно сделать прекрасную домашнюю коптильню и употреблять в пищу полезное мясо и рыбу собственного производства, а не покупать продукты, для копчения которых часто используют метод искусственного копчения.

Смотрите видео, в котором пользователь подробно демонстрирует, как сделать коптильню из холодильника своими руками:

Самодельная коптильня: 16 ступеней (с изображениями)

Да, с кучей старых поддонов, менее чем за 100 долларов и небольшим трудом, мы построили эту действительно классную коптильню. 3 ‘x 3’, он достаточно большой, чтобы выкурить все животное или, по крайней мере, несколько больших подносов с мясом и несколько звеньев колбасы.

Мне нравится этот проект — меня до сих пор поражает, что можно построить из переработанной древесины и как здорово это выглядит. Мы действительно хотели сделать большую самодельную коптильню, но большинство рассмотренных нами планов, показывающих, как построить коптильню, были слишком малы и / или требовали использования довольно дорогих материалов.Нам так и не удалось найти планы, которые действительно соответствовали бы нашим требованиям, поэтому мы создали свои собственные.

Наши соображения по поводу планов самодельного курильщика:

• размер — он должен быть достаточно большим, чтобы помещать сразу несколько предметов, а также курить большие предметы
• стоит — он должен быть как можно дешевле, в то время как все еще позволяет хорошо коптить мясо
• Требуется уровень квалификации — это должно быть что-то, что вы могли бы сделать с базовыми знаниями в области деревообработки

Не знаю, коптили ли вы когда-нибудь раньше мясо, но это награда, но трудоемкая задача.Поскольку ваше мясо будет сохраняться и, следовательно, оставаться в хорошем состоянии в течение длительного времени, имеет смысл сразу закоптить много. Определив, сколько дров нам нужно для коптильни приличного размера, мы решили использовать поддоны нового назначения. Менее чем за 100 долларов мы смогли собрать эту огромную коптильню, в которой может поместиться тонна мяса. Множественные стеллажи для копчения, а также место для развешивания колбасных изделий, при желании можно даже повесить целого оленя.

Следуйте за мной по инструкциям. Я буду публиковать больше.Посетите мой сайт DIY для получения дополнительных руководств

Вот ссылка на ВИДЕО ПРОЕКТА

на моем сайте

Как построить коптильню

У меня также есть некоторые другие инструкции, которые вы должны проверить, и хороший учебник по Как сделать пояс из паракорда

Следуйте за мной на Facebook

https://www.facebook.com/diyready

Необходимые материалы:

• 20-30 поддонов, разобранных (нужны поддоны? Прочтите этот пост о том, как чтобы найти бесплатные поддоны, и этот о том, как найти безопасные поддоны)
• Винты 2 1/2 дюйма * вы должны выбрать хороший винт для наружных работ, мы использовали шурупы для настила с пластиковым покрытием
• алюминиевый оклад
• гофрированная банка для крыши (4 ‘ x3 ‘) * это должен быть необработанный металл, не оцинкованный
• оловянная фольга для тяжелых условий эксплуатации
• рулон алюминиевого экрана
• ручка (для двери)
• петли (3)

Tools You Нужна

• сабельная пила с биметаллическим лезвием (используется для разборки поддонов)
• сверлильный пистолет, желательно аккумуляторный
• сверла 1/8 бит и зенковка
• измерительная лента
• ножницы по металлу / жести
• универсальный нож
• Ленточная пила или настольная пила
• Пистолет для скоб
• Защитные очки
• Рабочие перчатки

Курильщик своими руками: расходные материалы и инструменты, необходимые для проекта

Разобранные части поддонов, обрезанные по размеру, алюминиевая сетка экран и гофрированная жесть для кровли.(Используйте только необработанный металл, не оцинкованный.)

На фото показаны детали поддона в разобранном виде, как панели поддона (показаны слева), так и части поддона 2×4, все вырезанные в соответствии с размерами из нашего списка вырезов

Small Outdoor Сарай или шкаф, переоборудованный в коптильню

Всем привет! Счастливые выходные! Надеюсь, в эти выходные вы погрузитесь в отличный проект!

Итак, сегодня я сделаю длинный рассказ очень коротким (так как мне самому не терпится вернуться в гараж!) —

Мы живем на Аляске.

Ловим и едим лососей штук.

Купленные в магазине электрические коптильни слишком малы и недостаточно сушат рыбу.

Так вот уже пару лет хабы надоедают построить коптильню.

Итак, мы наконец сделали !!!

На самом деле это просто сарай с дровяной печью, вставленной в заднюю часть. Если у вас нет моих проблем, это было бы отличное место для граблей и лопаты, садовых принадлежностей — всего, что вы туда поместите!

Это был ребенок Джейкоба, поэтому на этот раз он снял видео (милое, больше стройности, меньше причесывания для меня!), И в нем прописаны все шаги —

Несколько примечаний к видео —

— У нас осталась тонна лома с гребнем и канавкой 2×6, оставшаяся от нашей сборки кабины (все деформации и скрученные вещи, как же весело, правда?), Поэтому мы использовали это.Следующие планы предусматривают использование фанеры и оптимизированы для целых листов фанеры. Если вы хотите использовать гребень и паз, как мы, вы можете использовать 1×6 (есть полный кадр) или 2×6, но вам нужно будет внести некоторые изменения в планы.

— Если вы хотите получить похожий вид, но упростить, используя фанеру (как показано на планах), просто сделайте двери из гребня и паза. Передняя часть — это то, что вы в конечном итоге видите.

— У нас была куча 2×3, которые просто занимают место в гараже, поэтому мы использовали их в видео вместо 2×4 (как предусмотрено в планах и чаще).

— У нас ужасный пчелиный год (это то, что вы видите на видео), и мы используем дым, чтобы удерживать пчел от лосося, но они копошатся как можно ближе к рыбе.

— Лосось очень вкусный.

Хорошо, я позволю тебе вернуться к этому — здесь то же самое! Приятных вам выходных!

XO Ана + Семья

Как использовать гриль для копчения, шаг за шагом

Пока держите перегородку дымохода широко открытой и закройте впускную перегородку наполовину или более, постепенно регулируя ее «, пока температура не стабилизируется в диапазоне 225–250 ° F на горячем сторона курильщика, пишет Голдвин.По мере продолжения приготовления температура постепенно упадет из-за выцветания углей. При необходимости долейте полностью зажженные угли из дымохода.

Всего один или два куска дерева — это все, что вам нужно, если вы не курите целую свинью.

5. Добавьте древесные куски для аромата.

Крис Марокко из BA рекомендует большие куски древесины вместо щепок, поскольку они тлеют медленнее и равномернее. «Вы хотите, чтобы куски дерева тлели и горели рядом с огнем, а не непосредственно в самой горячей части.«Часто для того, чтобы вдыхать древесный дым в мясо, требуется всего лишь один или два кусочка на цикл приготовления», — говорит Голдвин. Твердая древесина, фруктовые деревья и орехи, специально предназначенные для копчения, лучше всего горят и обеспечивают наилучший вкус. по словам Голдвина, прежде чем добавлять их в уголь, древесина практически не впитывает воду, а влага может утопить горящие угли.

6. Добавьте влаги в дым

Добавление влаги в дым (и само мясо) ) помогает барбекю впитать восхитительный аромат дыма.Вы можете сделать это двумя способами: во-первых, поставив металлическую решетку на угли в топке и поставив на решетку поддон для воды. Это поможет увлажнить дым, попадающий в камеру гриля. Во-вторых, на более поздних этапах приготовления, когда мясо может казаться сухим, вы можете сбрызнуть его небольшим количеством воды или яблочного сока, чтобы оно впитало дым и оставалось сочным (однако не переусердствуйте — вы можете смыть существующий дым. покрытие прочь).

7. Дайте время

Настоящее барбекю требует времени, поэтому вам нужно выделить несколько часов — до 24 часов для целых свиней и других крупных кусков — чтобы медленно коптить мясо до нежности.Когда дело доходит до барбекю, вы ищете не говядину средней прожарки, а ее нежную, безумно влажную консистенцию насквозь. Теоретически курица готовится при температуре 165 ° F, но вы можете захотеть, чтобы ваши ноги пошли дальше и стали безумно нежными. При температуре около 180 ° F [коллаген превращается в желатин] (http://www.scienceofcooking.com/meat/slow_cooking1.htm) внутри мяса, что как раз то, что вам нужно для этой идеально мягкой текстуры. Для грудинки вы можете захотеть «подняться до 195 ° F или 200 ° F», — говорит Крис.

На полпути к приготовлению вы можете испытать нечто, называемое [«стойло»] (http://www.huffingtonpost.com/craig-goldwyn/physicist-cracks-bbq-mystery_b_987719.html), когда внутренняя температура вашего мяса некоторое время будет выходить на плато благодаря испарительному охлаждению. Терпение здесь является ключевым моментом, потому что ваше мясо пройдет через стойло с небольшим временем.

Хотя барбекю — это наука, это также и искусство, так что пусть гриль для копчения станет вашим холстом, а красивая решетка с ребрышками станет вашей музой.Поэтично, да?

Копченая грудинка по-техасски

В Техасе барбекю — это говядина: в частности, грудинка, по разрезу которой судят о любом суставе. Грудинка стала фаворитом ресторанных шеф-поваров, поэтому дымовые ленты и песни Хэнка Уильямса доносятся из ресторанов даже в Бруклин. Но можно ли приготовить большую грудинку дома? Я посвятил этой задаче выходные и узнал, что с несколькими ключевыми ингредиентами — солью, перцем, терпением и советами от Аарона Франклина, моего соседа и питмастера Franklin Bar барбекю в Остине — обморочные результаты достижимы.Вы просто должны найти время — 12 дымных часов. Грудинка (из коровьей груди или нижней части груди) богата соединительной тканью, поэтому требуется медленный и медленный процесс, чтобы расслабить мышцы до состояния нежности — удовольствия, которого нельзя достичь более быстрым методом. К счастью, эти первые незабываемые закуски стоят выходных. Итак, приступим.

Уличная плита своими руками: как сделать курильницу для глиняных горшков — DIY

Если мысль о копчении мяса и рыбы вызывает в воображении образы кучи твердых пород дерева, большую коптильню и большие затраты времени и денег, подумайте еще раз.Вы можете начать с малого с этой простой самодельной коптильни для глиняного горшка, которая быстро собирается.

Начните этот проект выходного дня с похода по магазинам в поисках легкодоступных материалов или с поиска запчастей дома. Итак, найдите материалы, разложите инструменты и приступайте к приготовлению пищи — на открытом воздухе.

Как сделать курильщика

1 Закупочные материалы. Следуйте списку материалов на стр. 45. Поскольку детали для сборки самодельного коптильни вы будете приобретать из различных источников, измеряйте по мере продвижения и покупайте детали в следующем порядке:

• Электрическая плита.Чем меньше, тем лучше, но убедитесь, что он потребляет не менее 1000 Вт, чтобы поддерживать температуру, необходимую для копчения мяса.
• Глиняный горшок. Дно должно быть достаточно большим, чтобы вместить конфорку и ручку управления, и оставалось немного места.
• Решетка. Вы можете найти решетку в хозяйственных магазинах или в Интернете. Тот, который вы выберете, должен быть подходящего диаметра, чтобы поместиться в глиняном горшке примерно на 1/4 длины по бокам.
• Крышка. Найдите поднос для горшка или глиняный горшок, который поместится над краем большого горшка, внутри или прямо поверх него.Крышка должна плотно прилегать и не соскальзывать с глиняного горшка большего размера.
• Ручка. Убедитесь, что оборудование для сборки ручки будет работать с выбранной вами крышкой.

2. Просверлите отверстие. Используйте сверло для кирпичной кладки или стекла и плитки, чтобы просверлить отверстие — или увеличить существующее — в дне большого глиняного горшка, чтобы через него проходила электрическая вилка плиты. Чтобы свести к минимуму вероятность повреждения при сверлении отверстия, поставьте горшок на мешок с песком для поддержки.

3. Соберите ручку крышки. Используйте рым-болт, болт, шайбы, гайки и деревянный или деревянный дюбель длиной 6 дюймов. Просверлите отверстие в нижней части глиняной крышки для сборки ручки.

4. Выполните пробную сборку деталей. Поместите в кастрюлю несколько обрывков кирпича или блоков для террасы толщиной 2 дюйма, чтобы поддерживать горячую плиту для циркуляции воздуха. Поставьте форму для пирога для древесных стружек на плиту, вставьте решетку для жарки и закройте крышку. Когда все сложится, вы будете готовы начать курить.Поставьте горшок на три кирпича или патио. Если ваша решетка для приготовления пищи качается или наклоняется, создайте три опорных выступа, на которые она будет опираться, используя несколько капель силиконового герметика внутри большей кастрюли.

5. Курить. Расположите курильщика на открытом воздухе на негорючей поверхности в защищенном месте. Во время пробного запуска моего самодельного курильщика 5-фунтовой грудинке потребовалось 4-1 / 2 часа, чтобы достичь рекомендуемой внутренней температуры 180 градусов по Фаренгейту. Потребуется метод проб и ошибок, чтобы найти такую ​​настройку конфорки, которая будет поддерживать вашего самодельного курильщика в желаемом диапазоне температур — от 210 до 220 градусов.Используйте перчатки, чтобы прикасаться к горячим компонентам курильщика, и не подпускайте любопытных детей и домашних животных к отведенному для этого месту.

Перечень материалов для копчения мяса

• Электрическая плита, 1000 Вт или больше
• Глиняный горшок диаметром от 12 до 16 дюймов
• Глиняный горшок меньшего размера или поднос с крышкой
• Круглая решетка для готовки, размер которой соответствует внутреннему пространству горшка
• От 5 до 7 штук 2 обрывки кирпичей или блоков для террасы толщиной в дюйм
• Металлический противень для пирога
• Термометр для духовки с диапазоном до 220 градусов по Фаренгейту

• 1 рым-болт, 3/8 дюйма или 1⁄2 дюйма x 6 дюймов, с 2 шайбами ​​и 2 гайками
• 1 болт, 1⁄4 дюйма x 2 дюйма, с шайбой и гайкой
• 1 деревянный дюбель для ручки, длина 6 дюймов

Спайк Карлсен — плотник, редактор и автор, который готовит веселье в Миннесоте.Эти проекты взяты из его превосходной книги DIY The Backyard Homestead Book of Building Projects.

Первоначально опубликовано: июнь / июль 2015 г.

Пошаговые инструкции по приготовлению копченой грудинки в домашних условиях

Приготовьте и приправьте мясную сторону

Положите грудинку мясистой стороной вверх (жирной стороной вниз) на разделочную доску или, что еще лучше, вниз в большую глубокую форму из фольги, чтобы помочь сдержать беспорядок.

Обратите внимание, как вы можете видеть пряди мяса и направление, в котором они движутся? Это называется зерном, но как только мы натерем мясо, вы не сможете увидеть это направление зерна

По этой причине рекомендуется как-то пометить это, чтобы вы знали, как нарезать его позже.

Мы всегда режем поперек волокон, так как это обеспечивает максимально нежный укус.

Иногда я делаю надрезы в мясе, но еще лучше просто пропустить через него очень длинную зубочистку в том же направлении, в котором нужно разрезать ломтики. Это остается на протяжении всего процесса приготовления.

В коптильне эта сторона будет обращена вниз, но давайте приправим ее, прежде чем перевернуть.

Иногда использую горчицу, острую горчицу, оливковое масло, соус барбекю и т. Д.чтобы натереть мясо на липкой поверхности. Втирание никому не принесет пользы, если оно просто отвалится, когда вы его перевернете или когда вы положите его на решетку для копчения. Липкая поверхность под натеретьми решает эту проблему.

На этот раз я решил использовать мелассу, так как она очень липкая, придает ей отличный цвет в сочетании с моим оригинальным растиранием (рецепты покупки здесь), а также имеет прекрасный вкус.

Налейте мелассу ..

Затем руками или кулинарной кистью распределите его по всей этой стороне грудинки.

Посыпьте грудинку 4-6 столовых ложек с верхом Jeff’s original rub (формула покупки | Покупка жидкости в бутылках) на грудинку и распределите руками сверху и по бокам.

Дайте ему постоять около 5 минут, прежде чем перевернуть.

Приготовьте и приправьте жирную сторону

Толщина жировой стороны грудинки, называемой «толстой шапкой», должна составлять около дюйма. Вы можете обрезать его до этой толщины с помощью острого ножа, если хотите.

Как вы понимаете, дым и натирание не проходят через этот слой жира, поэтому вы можете задаться вопросом, почему мы оставляем его включенным, а не просто срезаем его.

Что ж, в процессе приготовления этот жир начнет таять, и при этом этот супервкусный сок потечет по грудинке и по бокам, как бы наметываясь.

Одна вещь, которую я люблю делать, и этот метод оказался отличным, — это вырезать перекрестие на толстой крышке. Старайтесь не резать мясо, но это еще не конец света, если это произойдет.

Это позволяет соку немного задерживаться рядом с мясом, что помогает ему оставаться более влажным. Это также дает растиранию место, за которое можно держаться, поэтому тающий жировой колпачок не просто смывает весь натер. Я также считаю, что это дает дыму лишь небольшой доступ к мясу, которого в противном случае не было бы на той стороне.

Теперь займемся патокой с толстой шапкой.

И вылейте еще 4-6 столовых ложек Jeff’s original rub (формула покупки здесь | Купить жидкость в бутылках) на толстую крышку и хорошо натрите.

Грудинка имеет правильную конфигурацию и готова для курильщика, и вы можете начать мечтать о вкусной копченой грудинке, которой вы скоро будете наслаждаться!

Время копчения

Настройте коптильню для приготовления пищи с косвенным нагревом при температуре около 240 ° F, если это возможно. Можно и на более низком огне, но просто знайте, что это означает, что грудинка будет готовиться немного дольше.

Если у вашего курильщика есть поддон для воды, наполните его водой.

Когда курильщик будет готов, положите грудинку на решетку для копчения жирной стороной вверх и закройте дверцу или крышку.

Я использовал смесь орехов пекан и вишни, но для копченой грудинки отлично подойдет любая хорошая копченая древесина.

Для больших упаковочных грудинок нормального размера может потребоваться около 5-6 часов, чтобы достичь температуры 155-160 ° F, при которой некоторые люди заворачивают грудинку в фольгу или бумагу.

Мне нравится мой оранжевый ThermoPop, и поскольку он читает очень быстро (3-4 секунды), я могу поднять крышку, получить показания и закрыть крышку менее чем за 5 секунд.Это молниеносная скорость в мире термометров мгновенного считывания. Если у вас его нет, они очень доступны по цене 34 долларов. Тот факт, что я могу получить их в 9 красивых цветах, он защищен от брызг, поэтому я могу легко его стирать, а индикация вращается в зависимости от того, как я хочу его держать, просто делает сделку еще более сладкой!

Вы также можете использовать несъемный цифровой термометр для мяса с датчиком, если он у вас есть. Обратите внимание на «Smoke» от ThermoWorks.

Следует ли заворачивать грудинку, когда температура достигает 155–160 ° F?

Обертывание грудинки помогает ей готовиться быстрее, создает более нежную копченую грудинку и помогает удерживать влагу, чтобы в итоге получилось немного сочнее.Плохая сторона состоит в том, что кора может стать сырой, а не красивой и хрустящей.

Обертывание бумагой действительно помогает коре сохранять большую часть своей хрусткости, и, похоже, это то, что многие люди используют в настоящее время. Иногда я заворачиваю в бумагу или фольгу, но часто оставляю это в покое.

Вы можете приобрести одобренную Министерством сельского хозяйства США натуральную коричневую бумагу шириной 18 или 30 дюймов, и она отлично подходит для этой цели.

Есть также бумага розового / персикового цвета, которую некоторые любят использовать.

Это полностью ваше решение, поэтому, если вы еще не пробовали заворачивать грудинку, вы, вероятно, должны сделать это, чтобы принять правильное решение о том, заворачивать или не заворачивать будущую грудинку.

Если вы все же решили заворачивать, просто заверните его в фольгу или бумагу, убедившись, что она плотно закрыта. Двойная упаковка — неплохая идея, чтобы гарантировать, что она не протечет. Поместите его обратно в коптильню как можно быстрее в той же конфигурации, что и раньше.

Продолжайте готовить грудинку, пока она не нагреется примерно до 190 ° F, после чего я начинаю проверять ее на нежность с помощью теста с маслом.

Тест с маслом означает, что когда грудинка готова, при вдавливании в нее острого зонда или вертела должно быть ощущение, что она превращается в мягкое масло комнатной температуры.

Я положил половинку сливочного масла на стол на пару часов, чтобы он стал мягче, чтобы можно было сравнить ощущения.

Затем я вставил деревянную шпажку в верхнюю часть палки с маслом, прежде чем исследовать центр грудинки. Вы можете сделать это дома, чтобы почувствовать, на что похожа готовая грудинка.

Когда он готов, он должен попасть в копченую грудинку с очень небольшим сопротивлением.

Обычно это около 200 ° F, но это отличный способ узнать, как определить, когда грудинка достигла своего сладкого места.

Как только грудинка достигнет этой «сладкой точки», я рекомендую сразу же снять ее с огня.

Остаток в сухом охладителе

Перед подачей копченой грудинки ее необходимо выдержать в течение 1,5–2 часов в сухом пустом холодильнике, завернутом в слой фольги. В течение этого времени сок перераспределится по мясу, и оно станет более сочным и нежным. чем если бы вы пропустили этот шаг.

Положите грудинку на длинный кусок прочной фольги..

Полностью оберните грудинку фольгой.

Положите грудинку в холодильник.

Мне нравится класть подушки, полотенца и т. Д. Поверх грудинки, чтобы изолировать ее, пока она отдыхает.

Нарезать и подать

После того, как грудинка остыла, ее можно вынуть из фольги и нарезать для подачи на стол.

Красивый цвет красного дерева и лужа сока на вершине ..

(не забудьте удалить зубочистку)

Первый разрез.. и красивое кольцо дыма.

Создайте свой курильщик из бочки емкостью 55 галлонов

Джордж Рецек

BBQ — это не совсем готовка — это проект «сделай сам», который заканчивается поеданием мяса. После нескольких лет приготовления на дыму я научился этому. Затем, еще через несколько лет, я вообразил себя волшебником, окутывающим свои дешевые куски мяса тайной сухих растираний, рассолов, соусов и смесей древесных ароматизаторов по секретным рецептам.

Но этого было недостаточно. Я хотел владеть каждым этапом процесса. Мой домовладелец отказался разводить в квартире домашний скот, так что курильщик оставил здание, чтобы выразить мой суровый индивидуализм. Интернет-исследования привели меня к уродливому курильщику барабанов, который по праву пользуется культом. Благодаря стальному барабану емкостью 55 галлонов и деталям, которые можно найти в любом приличном хозяйственном магазине, эта конструкция обеспечивает исключительного качества курильщика. Его строительство похоже на само барбекю, превращение скромных ингредиентов во что-то по-настоящему удовлетворительное.

Реклама — продолжить чтение ниже

2 Соберите четыре воздухозаборника

Используя трубу с резьбой ¾ дюйма и фитинги (см. Список деталей), подсоедините закрывающий ниппель к колену на 90 градусов, а колено к трубе длиной 24 дюйма. Наденьте U-образный болт и монтажную пластину на трубу, затем прикрепите латунный шаровой кран. Затяните детали вручную. Затем зажмите колено в тисках и закрепите соединения гаечным ключом на гранях клапана.

3 Сделайте ручку крышки

Вручную затяните закрытый ниппель ½ дюйма во фланцевом трубном фитинге. Совместите ½-дюймовое отверстие переходного колена над соском и поверните на него колено. Ввинтите 6-дюймовый отрезок ¼-дюймовой трубы в колено и затяните соединение плоскогубцами. Наденьте пружинную ручку на трубу и навинтите колпачок на конец трубы, чтобы ручка удерживалась на месте. Вся сборка будет прикручена к крышке позже.

4 Постройте огненную корзину

Вырежьте кусок металлической сетки размером 12 x 48 дюймов. Лучший способ сделать это — прикрепить материал к фанере с помощью шурупов для гипсокартона, отметить размеры с помощью Sharpie и сделать пропил с помощью угловой шлифовальной машины и отрезного круга. Затем отметьте металл на расстоянии 2½ дюйма от низа; совместите решетку с углем по отметке и скатайте металл в цилиндр.

Там, где металл перекрывает друг друга, закрепите цилиндр тремя ¼-дюймовыми болтами из нержавеющей стали, шайбами ​​и гайками.Используйте два болта над решеткой и один под ней, затем равномерно распределите оставшиеся три болта по окружности корзины. Сформируйте ручку из проволоки из нержавеющей стали. Проденьте один конец через корзину и скрутите проволоку на себе. Возьмите свободный конец проволоки и проделайте то же самое с другой стороны корзины.

5 Подготовить бочку

Используйте бочку для пищевых продуктов емкостью 55 галлонов с открытой головкой. (Некоторые бочки обработаны эпоксидной смолой для предотвращения ржавчины, но копченое в такой бочке мясо токсично.Вы можете купить новый барабан в магазине промышленных товаров за 150 долларов или меньше или подержанный в Интернете всего за 20 долларов. Убедитесь, что барабан и крышка не обработаны, и отполируйте их внутренности мочалкой или мелкой наждачной бумагой.

Отметьте круг диаметром 11½ дюймов по центру крышки. Используя ступенчатую коронку, просверлите восемь отверстий диаметром ½ дюйма на одинаковом расстоянии по окружности. Вкрутите трубную заглушку ¼ дюйма в каждое отверстие. Поместите ручку в сборе на крышку. Отметьте места для четырех болтов; просверлите их ступенчатым сверлом.Прикрутите ручку к крышке.

Отметьте места отверстий для воздухозаборников, опор гриля и термометра. Начните каждое отверстие с помощью кернера и просверлите впускные отверстия диаметром 1 дюйм с помощью ступенчатой ​​насадки. Проверьте каждый из них, вставив ниппель на ¾ дюйма. С помощью сверла диаметром ¼ дюйма просверлите отверстия в опоре для гриля. Размер отверстия для термометра зависит от модели.

Добавьте воздухозаборники, поместив закрывающий ниппель в каждое отверстие и повернув узел. Выровняйте воздухозаборники по вертикали, отметьте места U-образных болтов, просверлите отметки и наденьте лицевую панель с обеих сторон стенки ствола.Затем затяните гайки на U-образном болте. Закрепите воздухозаборники у основания ствола, навинтив контргайки трубопровода на закрытые ниппели. Создайте опоры для гриля, используя ¼-дюймовые болты, шайбы и гайки. Закрепите термометр прилагаемой гайкой.

6 Сожги это

Перед тем, как готовить, загрузите в корзину необработанный древесный уголь, зажгите ее (используйте угольную трубу, а не жидкость для зажигалок) и закройте крышку. Поиграйте с воздухозаборниками, чтобы убедиться, что они работают, и дайте огню разгореться, чтобы приправить ствол и удалить все загрязнения.После этого всухую топите от 6 до 12 фунтов древесного угля в очаге огня и добавьте два или три куска ароматизатора размером с кулак, например вишню, гикори, дуб или клен. Поместите корзину в коптильню, а решетку — на опоры. Опустите крышку и откройте воздухозаборники. Когда термометр покажет 350 градусов, закройте все клапаны, кроме одного, чтобы уменьшить жар. Наберите температуру от 215 до 250 градусов, регулируя воздухозаборники. Загрузите мясо в гриль и устройте себе долгую дорогу в хорошей компании.

7 Вкусная химия копчения мяса

Копчение длится от 3 до 18 часов или более и происходит при непрямом нагревании с максимальной температурой от 215 до 250 F. Жесткие нарезки, такие как говяжья грудинка и свиная лопатка, являются лучшим барбекю, потому что они содержат много белка коллагена, который образует волокна, которые окружают сухая мышца. При медленном нагревании коллаген распадается на желатин, который так же нежен, как и Jell-O. Говоря лабораторным языком, коллаген превращается в водород и гидроксид.Этот процесс, который наиболее легко происходит при температуре от 140 до 160 F, делает мясо влажным. Напротив, когда жесткий разрез готовится при высокой температуре (скажем, в духовке при 450 F), мышечные волокна проходят через него до того, как большая часть коллагена превратится в желатин. В результате получается более прочный и сухой конечный продукт.

Этот проект опубликован в июньском выпуске 2012 года.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Сделай сам для горячего копчения

Курильщик для бочек с виски Как коптить холодным копчением. Таким образом, этот комплект для переоборудования позволяет превратить любого курильщика в курильщика холодного курения. Vroeger liep ik al warm voor de vers gero Может показаться, что их трудно найти, но на самом деле они легко доступны в Интернете. Хорошей новостью является то, что вы действительно можете сделать самодельную газовую горелку для горячего копчения, используя несколько газовых баллонов и несколько технических инструментов.С помощью этих инструкций вы получите простые и понятные шаги с изображениями на каждом этапе процесса. Я могу получить около 100 фунтов колбасы в курильщике за раз, поэтому, если вы собираетесь делать 200 за раз, вам понадобится довольно большая коптильня. Курильщик бочонок своими руками. Убедитесь, что при вытеснении воды не осталось пузырей. Мясо нужно хранить ниже 41 градуса — температуры, при которой перестают расти большинство вредных бактерий. Еще один большой риск при курении любого вида, домашнего или коммерческого, — это отравление угарным газом…. Также подумайте о электрической плитке из магазина перепродажи (Goodwill) для более длительного курения с меньшими затратами на обслуживание. К счастью, существует множество видов, стилей и способов создать своего курильщика, не тратя много денег. Существует довольно широкий выбор планов для горячего курильщика: от маленьких бочек размером с задний двор до больших курильщиков, сидящих на буксире позади машины. Tegenwoordig staat er in de tuin van de meeste mensen добро пожаловать Webertje из een soortgelijke барбекю. Старые шкафы для папок могут быть бельмом на глазу, но они менее уродливы, когда из них выходят вкусные копчености! Горячий дым готовит мясо, в то время как холодный дым оставляет мясо сырым, но с ароматом дыма.Он тоже портативный. Если да, то вам стоит проверить эту идею преобразования. Стоимость составляет около 50 долларов, а инструкции легко выполнять с включенными изображениями. Эти курильщики — горячие курильщики, но многие могут адаптироваться к холодному курению. Стейки, гамбургеры и хот-доги готовятся на гриле. Курение — это доисторическая практика, и у нас есть записи о ней в древних источниках пищи и приготовления пищи. Чем дольше дым, тем сильнее аромат. Теперь приварите дымовую коробку и топку вместе к основной камере.Найдите его на сайте Country Skills for Modern Life. В основном мы собираемся начать с процесса холодного дыма. У каждого свои предпочтения в отношении горячего или холодного дыма, этот план самодельной коптильни позволяет вам получить лучшее из обоих миров и по желанию чередовать холодный и горячий дым .. 12: Курильщик кирпича В конце инструкций находится 15-минутный видео, за которым вы можете следить шаг за шагом. Некоторые из проектов для самодельных курильщиков в нашем списке быстро строятся и стоят менее 50 долларов, но для самых недорогих курильщиков, работающих самостоятельно, вот как вы можете создать один за пять минут примерно за 10 долларов.Этот план идеально подходит для тех, кто плохо знаком с курением или просто хотел выкурить несколько сосисок на семейном барбекю. В любом случае, это руководство началось, когда я сидел на диване и смотрел сеть ресторанов. Сделайте отверстие в стенке банки и поставьте на дно конфорку. 3 ‘x 3’, он достаточно большой, чтобы выкурить целое животное или, по крайней мере, несколько больших подносов с мясом, плюс… Высокие цены на горячие коптильни барбекю делают доступность большой проблемой. Если вы уже знаете, какой тип коптильни вам нужен, просмотрите эти быстрые ссылки: Существует два основных метода копчения мяса: горячий дым и холодный дым.Сделает ли 1000-ваттная плита таким большим изменением? Тенденция ван ню — это Ugly Drum Smoker, в хеткорте UDS. Более того, в этой коптильне можно приготовить большое количество мяса на гриле даже для большой домашней вечеринки. Единственное предостережение: для работы системы вентиляции вам понадобится место на открытом воздухе. Сделать самодельный курильщик можно дома, если у вас есть инструменты и ноу-хау. Научиться делать самодельную коптильню — один из многих способов сэкономить деньги при приготовлении на гриле. Направления ясны и просты, с изображениями, чтобы убедиться, что вы на правильном пути! Для начала мы экспериментируем с сыром и каменной солью.Они производят очень разные продукты и требуют разных настроек коптильни с разными соображениями безопасности пищевых продуктов. В последние годы самым популярным элементом в сборке курильщика является курильщик барабана или уродливый курильщик барабана (UDS), хотя все чаще они становятся не очень уродливыми. Следующим шагом будет приварить 35-миллиметровую стальную полосу вокруг двери, чтобы она перекрывала край, обеспечивая уплотняющую поверхность. Горячее курение практиковалось чаще всего на протяжении всей истории, так как оно снижает риск болезней пищевого происхождения. С 4-часовым временем сборки и оценкой сложности «легкий», это может быть хорошим самодельным курильщиком, который стоит попробовать! См. Больше идей о курильщике кирпича, яме для барбекю, курильщике.Низкая температура окружающей среды сохранит и мясо, и дым в прохладе. Выберите тот, который будет служить вашим целям, но не будет слишком большим или слишком маленьким. Дым, производящий огонь, находится в той же камере, что и мясо, и вся установка нагревается достаточно, чтобы приготовить мясо, будь то целая коптильня, как изображенная на фото 17-го века, или просто гриль для барбекю. Эта статья была первоначально опубликована 5 марта 2018 года. Изготовленные из 55-галлонной стальной бочки, они просты в изготовлении, удобны в использовании и очень хорошо работают.- Продолжительность: 9:20. Это небольшой металлический держатель, который медленно сжигает опилки в течение примерно десяти часов. Я имею в виду, что это новый взгляд на то, что для одного человека мусор (бидон) — это сокровище для другого. Как сделать дешевый электрический барбекю или контроллер для коптильни своими руками Автор admin 8 марта 2014 г. Весна пришла, и пора выпускать коптильню Terra Cotta, но мне нужен какой-то автоматический контроль температуры. Курильщики, купленные в магазине, могут стать дорогими, но, проявив немного творчества, вы можете создать своего собственного курильщика дома, используя один из наших планов.Если вы предпочитаете просто перепрофилировать свой нынешний гриль в коптильню, попробуйте этот самодельный гриль. … Как сделать гриль из старого бака с горячей водой! Если вы не хотите выходить на улицу в плохую погоду, если вы не хотите курить в помещении, посмотрите этот вариант DIY от Cook’s Illustrated. Вместо того, чтобы строить целую коптильню, предназначенную для холодного копчения, другой вариант — построить генератор или дымовую пушку для холодного копчения мяса в существующем гриле или коптильне. Вы знаете, что никогда не использовали шейкер для коктейлей, который много лет назад был в подарочной корзине на новоселье.Чтобы отрезать дверь по длине, вам понадобится угловой утюг, который будет направлять вас при резке на концах стали. По сути, копчение мяса означает просто подвешивать соленое мясо на медленном дымном огне. Конечный продукт — это полнофункциональный аппарат горячего копчения для приготовления большого количества мяса за один прием. Петли и дверные защелки были изготовлены для бесперебойной работы дверей. Также имеется приподнятая перегородка, предотвращающая попадание пламени в дымовую коробку. Все, что вам нужно, — это подходящие материалы и немного ноу-хау.1. Следуйте инструкциям здесь. Если у вас есть творческие навыки самоделки, вот как вы можете создать изящную, но большую машину для горячего копчения для своего двора и наслаждаться жареным мясом в течение летних месяцев. Это устройство оставляют в закрытом контейнере с несколькими отверстиями, просверленными сверху и снизу. Шаг 2. Убедитесь, что в баллоне не осталось газа. Самодельный коптильня позволяет коптить собственное мясо, птицу или рыбу. Я получил … Следующий шаг — вырезать отверстие для дымохода и соединить две бутылки вместе.Вы можете довольно легко купить горячего копчения, но что, если вы предпочитаете коптить мясо холодным? У GrillBeast есть несколько отличных советов по горячему копчению. Курильщики. Шеф-повар Том Адамс из Pitt Cue Co. покажет вам, как превратить ваше барбекю Дорогой Стаффенхаген Джи, Ты моя новая любимая и самая курящая БОГИНЯ! Это были волшебно вдохновляющие идеи. Очень хорошо исследованы и выполнены. Я должен «СПАСАТЬ» и получить верхний купол сделал для отцовского самодельного, практически нежизнеспособного (20 кг +) мангала. Даем курить! Если у вас есть творческие навыки самоделки, вот как вы можете создать изящную, но большую машину для горячего копчения для своего двора и наслаждаться жареным мясом в течение летних месяцев.Я делаю вяленое мясо в течение многих лет, но около 3 лет назад я решил попробовать курить вяленое мясо. Давайте начнем с самого простого и распространенного способа сделать самодельную коптильню на гранулах. Также вам может понадобиться помощь плазменного резака или лобзика. Используйте эти планы для курильщиков, чтобы переработать старую бочку с маслом в уличную плиту. Более того, бочка емкостью 55 галлонов может выдержать годы износа. Курильщики своими руками. Настоящее барбекю — это совсем другой вид искусства. Шаг 6: Сварка дымовой камеры и топки вместе. Обнаружено: выращивание грибов в… корзине для белья? Повторяйте эту процедуру до тех пор, пока не перестанут образовываться пузырьки.Рокен горячий. … Ник сконструировал свою коптильню так, чтобы ее можно было использовать как для горячего, так и для холодного копчения. Основная конструкция построена вокруг бочек, поэтому вам понадобятся бочки. Конечно, пришлось включить курильщик из поддонов! Дешевый и простой в изготовлении, новый «алюминиевый мусорный бак» можно легко превратить в курильщика для мяса с этими планами для барбекю. Холодное копчение вызывает другие проблемы. Самодельный курильщик: вот инструкция, которая, надеюсь, поможет некоторым из вас это сделать. Один из них необходимо приварить к дымовой трубе, а другой — к дымовой трубе, которая прикреплена к дымовой камере.Чтобы он оставался по центру с отверстиями для клапанов, нужно сделать с помощью втулки направлять пилотное долото. Эта коптильня была спроектирована так, чтобы располагаться на яме для блоков, которая уже была у этого поселенца. Хотя инструкции не самые простые, эта сборка для коптильни дает вам представление о том, какие материалы вы можете использовать для изготовления коптильни дома. Достигните нового уровня вкуса, копчите мясо на гриле этим летом. Найдите его на странице daviddunn2569 на Instructables. Некоторые из них сделаны специально производителями, а некоторые являются универсальными.Это видео на YouTube дает отличный обзор этого проекта с пошаговыми инструкциями и удобным списком покупок для всех необходимых деталей. В частности, эти инструкции очень подробны и просты в использовании, с четкими указаниями и изображениями для справки. [Видео], «Жизнь в мусорном контейнере», на целый год — знакомьтесь с новым 1%, «Истории усадьбы: красочная феерия циннии». Горячий дым имеет температуру выше 135 градусов по Фаренгейту и также подходит для уничтожения микробов. Мало того, что инструкции просты и понятны, вы также получите советы по копчению и хранению рыбы для конфет скво.Хорошей новостью является то, что вы действительно можете сделать самодельную газовую горелку для горячего копчения, используя несколько газовых баллонов и несколько технических инструментов. Еще мне посоветовали прочную полку, чтобы перекрыть меньшие участки коптильни и сохранить тепло. Dus wij maakten een DIY UDS BBQ. Автор: Лейга Стаффенхаген // Последнее обновление 12 октября 2020 г. 2 комментария. Я могу курить в курильщике холодный и горячий дым круглый год. Вот как создать своего курильщика. Используйте его с пользой и приготовьте вкусное мясо холодного копчения! Копчение, придающее всем видам мяса глубокий дымный аромат, требует терпения и практики.Добавьте мясо, и вы получите настоящего курильщика! Будьте осторожны: для этого потребуется много сварочных работ. Это довольно большая коптильня, но это не прогулка в ней. Всегда размещайте курильщиков на улице или в хорошо вентилируемых хозяйственных постройках. Maar Wil je iets unieks, dan bouw je je eigen BBQ. Этот генератор холодного дыма, сделанный из старой банки из-под кофе и аквариумной помпы, можно построить за пять шагов. Приложив немного креативности и используя некоторые простые предметы посуды, которые у вас, вероятно, уже есть дома, вы сможете выкурить все мясо, какое только душе угодно! Если вы курите в гараже, всегда оставляйте двери открытыми и убедитесь, что у вас работает сигнализация угарного газа.Основное различие между курильщиками холодного и горячего копчения заключается в том, что вам нужно следить за тем, чтобы температура мяса не была слишком горячей. Самый простой способ — купить генератор холодного дыма. Из-за того, что есть много способов построить курильщик, материалы и пространство, в котором вы работаете, будут разными для всех. Это несколько основных моментов, которые помогут вам начать, если вы готовы построить и сразу же начать курить. Копчение — это медленный и медленный метод приготовления, который использовался на протяжении нескольких поколений.Загрузите фотографию / приложение к этому комментарию (PNG, JPG, GIF — максимальный размер файла 6 МБ): (Допустимые типы файлов: jpg, gif, png, максимальный размер файла: 6 МБ. Автор отмечает, что он не является строителем по профессии , но это просто умелый человек, который хотел использовать свои навыки для создания, а не для покупки. Если с вами нет плазменного резака, измельчитель или лобзик также могут помочь с процедурой резки. Исторически один трюк, используемый для холодного копчения рыбы, заключался в развести огонь в подземной камере и направить дым через землю, который постепенно охладит дым, в отдельную подземную камеру, содержащую мясо.Я попробовал горелку на 750 ватт, и примерно через 12 минут температура достигла 150. Как я холодно курю. Вы увидите множество разнообразных схем самодельного копчения, похожих на этот, поскольку барабан на 55 галлонов хорошо удерживает достаточно мяса, чтобы процесс копчения окупился. Я только что соорудил фанерный коптильню размером 3/4 дюйма для холодного / горячего копчения. Размеры внутри 16×18 на 48 дюймов. Все, что вам нужно для этой сборки, — это две формы для выпечки из алюминиевой фольги, несколько охлаждающих решеток из нержавеющей стали, древесные гранулы, зажимы для бульдогов и прочная алюминиевая фольга.Обратите внимание на этот вариант копчения. 3- Используйте металлический мусорный бак, чтобы сделать курильщика своими руками. В нем поместятся две свиньи! Вы знаете, как хорошо готовится копченое мясо горячего копчения. После этого вся внешняя часть окрашивается вместе с некоторыми завершающими штрихами, чтобы она выглядела более привлекательной. 21. Для вашего коптильного проекта подойдет любой тип конфорки, а установка займет всего несколько минут. Этот керамический курильщик, названный строителем «голубым яйцом», дешевле, чем его большой кузен из зеленого яйца, и вы почувствуете себя намного успешнее, построив его самостоятельно.Планы конверсии холодного курения позволяют превратить горячего курильщика в холодного курильщика. Теперь, если вы готовы брать копчености в дорогу, этот план для вас. Вы можете сделать это как с существующим грилем для барбекю, так и с помощью комплекта для переоборудования пеллетного коптильни. Этим летом вам определенно понадобится такая замечательная газовая горелка для барбекю, чтобы раскачать ваши домашние вечеринки. Перед снятием клапана убедитесь, что весь газ израсходован, и оставьте клапан открытым вне вашего дома на пару дней.25 простых идей разделителя комнаты, чтобы использовать ваше небольшое пространство, 7 фруктов для выращивания в контейнерах на вашем патио или балконе, 8 красивых, устойчивых к засухе растений для сухих ландшафтов, как собрать и пересадить дикую спаржу, еще один вариант зеленой жизни: мытье рук Ваша одежда, как выбрать, собрать и сохранить садовые семена, Содержание кур зимой: руководство для здоровых, счастливых снежных птиц, легкая переработка: переделайте старую дверь в обеденный стол, разведение кроликов: как содержать, кормить и Уход за кроликами, Рассказы о усадьбе: выращивание свадебных цветов, 13-летние копии природы для улучшения солнечной активности, новое приложение для Android помогает людям питьевая вода бесплатно из источников, Полезные советы по посадке и выращиванию чая на собственном заднем дворе, Яблочный сок вреден Для детей (или для вас).Один из безопасных способов накалить курильщика — использовать электрическую плиту, которая обеспечивает устойчивый источник слабого тепла, необходимого для копчения пищи. 15 курильщиков мяса своими руками 21 ноября 2015 г. Автор Homestead Убедитесь, что вам нравится Homestead and Survival на Facebook, чтобы получать обновления каждый раз, когда мы находим руководство по инновационным способам… Ваш адрес электронной почты не будет опубликован. Как научить курить: для всех любителей барбекю, которые освоили приготовление на гриле, попробуйте коптить мясо! Самодельный газовый баллончик для горячего копчения для идеально копченого мяса для барбекю, аргентинский дровяной гриль Parrilla Asado для ценителей барбекю, 5 грилей для барбекю в стиле Звездных войн для вашей следующей пикантной вечеринки на заднем дворе, единственный в своем роде гриль-гироскоп позволяет приготовить барбекю на гриле. spin, Цельнолитая посуда из нержавеющей стали на открытом воздухе для любителей гриля-барбекю.Копчение — медленный и медленный метод приготовления, и температура окружающей среды должна составлять от 180 до 250 градусов по Фаренгейту. Используйте термометр для мяса, чтобы быть уверенным, что мясо полностью приготовлено, так как это часто занимает больше времени, чем ожидалось. Сделайте курильщика мяса из глиняного горшка (инструкции по изготовлению самодельного на сайте Mother Earth News) Не каждый самодельный курильщик должен быть построен таким образом, но бочки подходят для многих целей и, вероятно, являются самым простым местом для начала. Вы когда-нибудь видели или использовали газовый гриль для горячего копчения для приготовления барбекю? Комментаторы YouTube упомянули о потенциальной токсичности краски для горшков, поэтому просто знайте, чем обрабатываются ваши горшки, прежде чем использовать их.После снятия клапана вам необходимо наполнить баллон водой для удаления оставшегося газа. Собираетесь ли вы на семейное барбекю или организовываете мероприятие, этот прицеп для курения приготовит барбекю для всех. Безусловно, самая сложная часть построения курильщика — это вытащить вентиль из газового баллона. Вот 10 различных курильщиков, которые можно сделать дома. Узнайте, как стать курильщиком самостоятельно, просмотрев эти замечательные посты, в которых рассказывается, как стать курильщиком! На дверце дымовой книги установлен регулятор для регулирования количества воздуха, который проходит для воспламенения огня.Это мой первый, так что будьте добры. 11: Холодный курильщик. С помощью современных технологий это обычно достигается с помощью простого использования какого-либо холодильного агрегата, такого же простого, как мини-холодильник, с подаваемым в него дымом.

Портативный кондиционер Arctic King 10,000 BTU, Обзор Dyson Dc55 Total Clean, Как добавить больше символов в Word, Evansville Courier Obits Legacy, С любовью, Саймон Лав Ложь, Spyderco Para 3 Легкий вес, Раскраски Коала, Бенгальские цитаты английским шрифтом, Lake Sturgeon Rdr2 Цена продажи, La Roche-posay Serum Обзоры, Доменно-ориентированный дизайн Эрик Эванс. Pdf, Лучший кальвадос 2018, Точность шкалы жира в организме Huawei,

Следуйте: