Видео как сделать погреб на даче своими руками: Как построить погреб на даче своими руками видео

Погреб на даче своими руками (56 фото): материалы, этапы

Погреб на даче позволит длительно и качественно хранить продукты питания

Погреб на даче своими руками – это хорошая возможность обеспечить длительное и качественное хранение продуктов. А поскольку, если погреб построен правильно, в нем круглый год стабильно сохраняется одинаковая температура, он просто незаменим для хранения не только консервации и солений, но и овощей и фруктов. Погреб на даче – абсолютно необходимая вещь для тех, у кого на даче есть огород или фруктовый сад.

Содержание

Погреб – строение, необходимое на дачном участке и в любом частном имении

Великолепный погреб в виде сказочного домика

Погреб на даче: основные виды

Несмотря на конструкционные особенности возведения, погреба можно разделить на три типа (схемы устройства погребов, в зависимости от типа, приведены на рис.1 ):

Рис. 1. Схема устройства основных типов погребов.

• наземные – устраивают в случае очень высокого (0,5 м) уровня грунтовых вод. Это может быть просто утепленный ящик из дерева, пристенный погреб (пристоен к капитальной стенке, фактически – еще одна комната, только с обваловкой землей, схема приведена на рис.2) или хранилище из кирпича с обваловкой (рис.3 )

Рис. 2. Схема пристенного погреба

Рис. 3. Наземный погреб с обваловкой.

• полузаглубленный погреб – устраивают в местах, где уровень грунтовых вод расположен в пределах 1,5-2 м от поверхности земли. Схема полузаглубленного погреба приведена на рис. 4.

Рис. 4. Схема полузаглубленного погреба

• Для его строительства потребуется вырыть котлован глубиной 0,8-1м. Основание возводят из кирпича или бетона, поднимая стены до высоты 2-2,2 м. Перекрытие выполняют из дерева, бетона или шифера. Сверху всю конструкцию обсыпают грунтом. Вход в такой погреб устраивают на уровне земли, с тамбуром, лестницей и второй, обязательно утепленной, дверью. В принципе, все строительные операции, включая гидроизоляцию, вентиляцию и утепление, сходны с теми, которые проводят при строительстве заглубленного подвала.

Красивый погреб на даче, выложенный из натурального камня

Погреб — это небольшое холодное помещение для хранения овощей и фруктов, заготовок и вин, мяса и вяленых продуктов

• заглубленный погреб – самый распространенный тип, может быть как отдельным (имея собственную погребицу, рис.5), так и располагаться под домом, летней кухней или гаражом. Поэтому, как построить погреб своими руками на даче подробно рассмотрим ниже.

Рис. 5. Схема отдельного погреба с погребицей.

Погреб на даче своими руками пошагово: советы и рекомендации

Для строительства полузаглубленного, а особенно заглубленного погреба очень важно точно определиться с местом постройки, а если точнее – то определить уровень залегания грунтовых вод. Для этого можно воспользоваться помощью профессионалов (дорого, но зато надежно), а можно попробовать народный метод, дающий достаточно точный результат. Для этого потребуется стеклянный колпак, клочок шерсти и свежее яйцо. В месте, где вы запланировали строительство погреба, положите на землю клок шерсти, сверху на него – яйцо и накройте их сверху стеклянным колпаком. Оставьте эту «конструкцию» на ночь, а утром оцените результаты:

• шерсть и яйцо в росе – уровень залегания грунтовых вод незначителен, здесь придется ограничиться наземным погребом

Погреб в сказочном стиле

Погреб вполне может стать одним из украшений вашего участка

• на шерсти есть роса, а яйцо – сухое – грунтовые воды залегают достаточно глубоко для строительства полузаглубленного погреба
• яйцо и шерсть сухие – отличное место для строительства заглубленного погреба.

Погреб, расположенный под верандой

Совет! Строительство погреба лучше всего проводить летом, когда уровень грунтовых вод самый низкий.

Погреб лучше всего строить в летний период

Если строительство погреба запланировано в доме (точнее говоря, под домом), то его лучше расположить под нежилыми (неотапливаемыми) помещениями, идеально – под верандой (в ней температура ниже, чем в остальном доме, проще устроить вентиляцию, а зимой веранда будет защищать от морозов). Если же планировка дома позволяет обустроить погреб только в отапливаемой части здания, потребуется дополнительная теплоизоляция перекрытия (например, на перекрытии уложить пенопласт толщиной 5 см) и хорошая вентиляция, в противном случае обеспечить оптимальный режим хранения продуктов невозможно.

Если погреб расположен под отапливаемым помещением, то нужно позаботиться об его теплоизоляции

Интерьер погреба в стиле восточных сказок

После этого можно приступать к практической части строительства.

Рытье котлована

Строительство погреба на даче своими руками начинают с разметки котлована, при этом к планируемым размерам добавляют от 0,5 до 1 м – так будет проще производить гидроизоляцию погреба. Сначала снимают верхний плодородный слой почвы – его можно в дальнейшем использовать для создания клумб, террас, альпийских горок и т.д. После этого роют уже непосредственно котлован (рис. 6).

Перед постройкой погреба необходимо грамотно подобрать место

Погреб – это практически тот же холодильник, но немного с иными размерами, а также без постоянных расходов на ремонт и электроэнергию

Совет! Чтобы земля не осыпалась вниз и грунт держался крепче, стены котлована делают не вертикальными, а немного с откосом, при этом крутизна откоса выбирается в зависимости от типа грунта (чем он тверже, чем откос меньше).

Рис. 6. Рытье котлована

Чтобы убедиться, не просачивается ли где-нибудь сквозь стенки вода, котловану дают некоторое время постоять. Места, где появилась вода, заделывают так называемыми «глиняными тампонами» — откапывают ров (глубина до 50 см) и затаптывают его мятой жирной глиной, при этом сильно её утрамбовывая.

Основание погреба

Для получения основания дно котлована выравнивают и трамбуют, после этого делают песчано-гравийную подушку и заливают первый слой бетона толщиной 5-10 см. Сверху на первый слой укладывают в 2-3 слоя рубероид или заливают растопленный битум (гидроизоляционный слой, рис. 7), после чего снова бетонируют, заливая слой толщиной 10-15 см. Если будут возводиться стены из кирпича (толщина полкирпича-кирпич), то этого основания вполне хватит в качестве фундамента. Если же стены будут выкладываться из бетонных блоков или какие-то стены погреба будут продолжены как несущие стены дома, то потребуется заливка отдельного фундамента.

Рис. 7. Гидроизоляция основания котлована

Возведение стен

Для возведения стен погреба можно использовать разный материал. Чаще всего для этого используют кирпич, бетонные блоки (рис.8, чаще всего их используют, чтобы на них возводить несущие стены дома), бут, шлакоблок (рис.9). Другой вариант – заливка монолитной бетонный стен, в этом случае стены могут составлять единое целое с основанием, для чего в нем первоначально закрепляют арматуру для стен (рис.10), затем устанавливают опалубку и заливают раствор (рис. 11).

Рис. 8. Стены погреба из бетонных блоков

Рис.9. Стены погреба из шлакоблока

Рис. 10. Установка арматуры для монолитной бетонной стены

Рис.11. Установка опалубки для заливки стен погреба

Монтаж перекрытия

Выбор материала для перекрытия во многом определяется тем, какие нагрузки ему предстоит выдержать во время дальнейшей эксплуатации. Оно может изготавливаться:

• дерево – балки или бревна, на которые сверху укладывают доски или брусья. Поскольку в погребе всегда повышенная влажность, все деревянные элементы необходимо обязательно обработать антисептиком

Все деревянные элементы при постройке погреба необходимо обязательно обработать антисептиком

Погреб на даче, украшенный вьющимися растениями

• металлические балки, на которые могут укладываться бетонные плиты. При этом особенно тщательно надо обработать и загерметизировать швы (стыки плит)
• монолитное бетонное перекрытие – заливается так же, как и монолитные стены

Погреб своими руками на даче может соорудить каждый

Лестница

Простейший, но очень неудобный вариант – это приставная лестница, сваренная из труб или сбитая из дерева. Желательно в проекте предусмотреть стационарную лестницу, изготовленную из железа, бетона или металла, пользоваться ей и удобнее, и безопаснее:

• минимальная ширина – 30-40 см, но лучше порядка 50-60 см, по ней будет удобно подниматься

Красивый погреб будет долго вызывать восхищение у ваших гостей

• если в погреб планируется опускать тяжеловесные, крупногабаритные грузы, которые необходимо переносить вдвоем, то ширина лестницы должна быть не менее 80 см

• максимально допустимый уклон – 75 градусов, но такая лестница будет по силам молодым и энергичным. Чтобы лестница была удобной, но при этом не занимала много места, оптимальным будет уклон в 45 градусов – по ней достаточно легко подниматься (пролет ведь не очень длинный) даже с грузом в рукам
• высота ступеньки – 15 – 20 см, ширина – 25-30 см

Можно приобрести уже готовый погреб в виде капсулы, который придется просто спрятать в землю

Гидроизоляция стен подвала

Для обеспечения водонепроницаемости, бетонные и кирпичные стены дополнительно штукатурят раствором цемента. После окончательного высыхания слоя штукатурки с внешней стороны стены наносят битумную мастику, на которую наклеивают рубероид (рис. 11), после чего проводят засыпку грунта.

Чтобы обеспечить водонепроницаемость вашей постройки, необходимо провести гидроизоляцию стен

Совет! Для улучшения гидроизоляции вместо засыпки грунтом можно сделать глиняный замок. Для этого глину смешивают с водой и крупнозернистым песком до образования пластичной массы, напоминающей пластилин. Полученную массу укладывают в котлован между стенками и грунтом, очень плотно утрамбовывая.

Рис. 11. Гидроизоляция стен погреба с использованием битумной мастики и рулонных материалов

Устройство вентиляции

Правильно организованная естественная вентиляция позволит избежать чрезмерной влажности и сырости, поддерживая в погребе оптимальный температурно-влажностный режим. Для этого в погребе устанавливают две трубы (металлические, керамические, асбестоцементные, дощатые и т.д.):

• вытяжная – устанавливается вверху, практически под самым потолком, при этом её обязательно необходимо утеплить

У погреба должна быть система винтиляции

Погреб на даче с дорожкой из гальки

• приточная – располагается на высоте 50-60 см от пола

Для обеспечения максимального обмена воздухом, трубы должны располагаться как можно дальше друг от друга. Сечение трубы подбирают в соответствии с размерами погреба, к примеру, для нормальной вентиляции погреба площадью 8 м2 и высотой 2 м потребуется труба, имеющая сечение 12Х12 см. Основные признаки нарушенной вентиляции: появление на потолке конденсата, сырость, признаки плесени, затхлый, неприятный воздух. На рис.12 приведена схема организации вентиляции для отдельного погреба

Рис. 12. Устройство вентиляции погреба с погребницей

На рис.13 приведена схема организации вентиляции для погреба в подвальной части дома.

Рис. 13. Устройство вентиляции в погребе под домом

Стоит обратить внимание, что на приточной трубе необходимо установить решетку, которая предотвратит попадание в погреб грызунов.

Совет! Если естественной вентиляции недостаточно, для борьбы с излишней влажностью можно устанавливать ящики с веществами, которые активно впитывают влагу (негашеная известь, соль).

Погреб не должен иметь избыточную влажность

Погреб, расположенный под полом кухни, — очень удобное исполнение постройки

Особенности эксплуатации

Не рекомендуется в погребе хранить керосин, краску и другие вещества с резким запахом – продукты хорошо впитывают едкий запах, от которого тяжело избавиться. Летом, до закладки продуктов, погреб надо хорошо просушить и проветрить, чтобы избавиться от холодного и тяжелого воздуха.

В погребе не рекомендуют хранить вещества с едким запахом

Как сделать погреб на даче своими руками – особенности возведения и советы профессионалов смотрите на видео:

Земляной погреб на даче своими руками: Пошагово +Видео и Фото

Как сделать земляной погреб своими руками. Почти невозможно себе представить частный с его придомовой территорией без погреба, так как именно здесь владелец дома хранит весь урожай и консервацию. Не каждый холодильник может стать полноценной заменой погребу – именно в этом месте поддерживается комфортная температура и нужный уровень влажности, которые позволяют оставаться овощам и фруктам сочными.

Здорово, если под домом уже есть погреб или сарай. Но что делать, если такого помещения у вас нет? Не беда – можно легко построить земляной погреб на даче своими руками. О том, какие есть особенности постройки, а также какие правила монтажа, мы расскажем в этой статье.

Характерные особенности земляного подвала

На сегодняшний день известно много вариантов построек для подвала: погребницы, надземные конструкции, ледники и лабазы. Это могут быть сложные с точки зрения архитектуры строения, и самые простые, из подручного материала. Именно к простейшим сооружениям можно отнести земляной погреб.

Отметим, что не для каждого участка подойдет данная конструкция – строительство возможно лишь при следующих условиях:

1. Залегание грунтовых вод на участке на низком уровне – замеры можно сделать весной, когда осадков больше всего. Для строительства такого погреба глубина расположения грунтовых вод должна быть не менее 2 м. В случае, когда вода находится на уровне чуть выше минимального, проблему можно решить двумя способам: уменьшение высоты потолков в погребе или создание отсыпки из песка и гравия, чтобы пол подвала был слегка приподнят.
2. На участке в зимнее время почва промерзает не глубоко, так как в противном случае придется поддерживать внутри земляного погреба плюсовую температуру (а в идеале должно быть +2..+4 градуса).
3. Земля должна быть плотной и сухой. Рыхлую почву удерживать сложно, поэтому придется заняться укреплением стенок и потолка, но даже в этом случае есть большая вероятность того, что внутрь будет проникать подземная вода.
4. Место для такого погреба обязательно должно быть на возвышенности, и там должна быть ровная и сухая земля.
5. Если участок для строительства расположен на открытой местности, то из-за  сильного ветра может возникнуть переохлаждение и вследствие этого есть вероятность разрушения погреба. Для предотвращения советуют высаживать мощные кустарники по периметру погреба.

Обратите внимание, что возле земляного подвала нельзя сажать деревья, так как из-за их мощной корневой системы могут быть повреждены стенки постройки.

Принято считать, что именно в земляном погребе легко поддерживать приятный микроклимат, который отлично подходит для хранения картофеля, репы, моркови и свеклы. Благодаря природной влажности овощи не сморщатся и не высохнут, и даже весной прошлогодний урожай будет полезным и аппетитным.

Процесс создания земляного погреба

С чего стоит начинать

Хотя конструкция считается простой, вопрос «как сделать земляной погреб?» до сих пор не теряет актуальности. Для этого необязательно быть профессионалом-строителем, так как с этой задачей справлялись даже новички. Начать следует с создания чертежа/эскиза, и его следует выполнять с учетом масштаба, а также указать на нем все размеры погреба и его элементов.

Здесь важно помнить о следующих важных факторах:

• Следует указывать внутренние размеры постройки.
• Между ямой и погребов должно быть расстояние – хотя бы на 50 см больше. В дальнейшем этот промежуток можно будет заполнить глиной, которую нужно смешивать с соломой – это создаст боковой замок, который будет препятствовать промоканию стенок и просачиванию жидкости из грунта в подвал.
• Обычно вход в земляной подвал стараются сделать с северной стороны, чтобы свести к минимуму потери охлажденного воздуха при открывании двери летом.
• Обязательно предусмотрите проведение электричества в подвал, и в плане постройки прочертите электропроводку, и позаботьтесь о вводе и подключении.
• Для такого сооружения обязательно и вентиляция. Ее тоже следует разработать при проектировании.
• Толщина обваловки с внешней стороны тоже должна быть рассчитана еще на этапе планирования. Но толщину следует подбирать с учетом климата в регионе, уровня осадков и силе ветра.

Следует знать, что заниматься таким строительством лучше всего летом, когда уровень грунтовых вод будет на минимуме и ничего не помешает выполнению работ.

Создание основания

Итак, когда все выверено и просчитано, а место расположения выбрано, можно приступить и к самому строительству. Начать следует с выкапывания основания – ямы/котлована, который и будет выступать в роли хранилища для фруктов и овощей.

Для погреба можно выкопать яму и без использования специальной техники, так как обычно его делают небольшого размера – примерно 200*200*300 см. Вы можете уменьшить высоту, это особенно актуально, когда грунтовые воды залегают близко к поверхности (150 см).

Еще важно помнить о том, что саму яму нужно делать больше площадки постройки на 50 см . При ручном выкапывании вы сможете сохранить плотность и рельеф грунта и благодаря этому стенки не будут осыпаться. Поможет уберечь поверхности подвала от обвала и форма, а именно перевернутая трапеция: расстояние между противолежащими стенами должно внизу быть меньше, чем вверху.

Теперь давайте подумаем, как сделать пол в земляном погребе. Он бывает разным:

1. Земляной пол в погребе считают самым выгодным в экономическом отношении, так как для его строительства не нужны никакие материалы. Но такой пол уместен лишь тогда, когда земля плотная и сухая, отлично поддается трамбовке (отличный вариант – глинистая почва). И все же, владелец должен оценивать риски и понимать, что при весеннем паводке есть большая вероятность подъема грунтовых вод и намокания пола. В этом случае придется откачивать воду и делать стеллажи на возвышенности. Но преимущество трамбованного пола в том, что он будет отлично сохранять температуру и уровень влажности, а овощи внутри погреба будут свежими и красивыми.
2. Глинобитные полы являются оптимальным вариантом. Дело в том, что глина – это экологический материал, и в отличие от той же земли не даст развиваться плесени и грибку, не будет пропускать влагу даже при паводках.  Но сделать такие полы сложно, так как процесс длительный и трудоемкий, да и глину хорошего качества найти непросто.
3. Бетонная стяжка в этом списке – самый популярный вариант для любого вида подвала. Стяжку сделать просто: на дно погреба нужно засыпать подушку из гравия и песка, а после расстелить полиэтилен в несколько слоев или же раскатать полосы рубероида. Такую изоляцию можно залить сверху бетоном, который в толщину должен быть больше 40 мм, иначе стяжка может растечься. Самый простой вариант – это заливка по маякам,  в роли которых могут быть металлические или деревянные рейки. После бетон выравнивают правилом, а на следующий день маяки убирают, а пустоты заделывают бетонной смесью. Такой пол отлично защитить земляной погреб от влаги – грунтовые воды не будут проникать внутрь, а также не будет капиллярного просачивания воды.
4. Кирпичный пол в погребе, или же пол из природного камня выглядит красиво, но такое удовольствие обойдется вам дорого. Для того, чтобы реализовать идею, уложите на пол погреба каменный материал, а после залейте жидкой глиной или при помощи жесткой щеточки забейте в щели раствор цемента. Такие полы по эффективности ничуть не хуже бетонных.
5. Дерево для создания пола в земляном погребе используют очень редко, так как этот материал подвержен гниению. Но в сухом подвале можно использовать и его в виде досок. Для начала сделайте песчано-гравийную подушку, после настелите гидроизоляцию, уложите балки/лаги и сверху доски. Заранее все деревянные элементы следует обработать антисептическим средством.

Совет! Если и в этом случае намокают земляные полы, то сделайте все поддоны и стеллажи на возвышенности.

К примеру, можно собрать деревянные решетки, и на них поставить короба и ящики.

Стены для земляного погреба

Когда с основанием все решено, можно начать возводить стены. Идеальный вариант – это оставить земляные стены, но этот способ доступен лишь тем, у кого на участке плотная и сухая почва, и даже в этом случае придется заниматься гидроизоляцией и защитой от осыпаний.

Куда дешевле будет обшить стены досками, лозой или горбылем. Для начала следует забить деревянные сваи – это бревна, которые в глубину должны быть как минимум на 0,5 м в земле.

Обратите внимание, что при возведении бетонных или каменных полов следует залить опоры до заливки основания.

После этого можно начать прибивать по периметру основания поперечные брусья, которые будут держать опоры и послужат отличным основанием для обрешетки. Лучшего всего для этой цели использовать доски, которые предварительно сбили в небольшие щиты. С такой конструкцией можно будет разбирать обшивку летом, чтобы проверять состояние стен, просушивать дерево и обрабатывать антисептиком.

Часто для создания капитального земляного погреба на даче своими руками его обшивают не просто древесиной, но и в дополнение используют утеплитель. Изоляция стен может быть выполнена любыми плитными материалами, например, каменной ватой или экструдированным пенополистиролом.

Часто такие подвалы при внешней отделке обкладывают кирпичом. В таком случае будет достаточно кладки в половину кирпича, но тогда обе поверхности стен придется изолировать битумной мастикой или рубероидом.

Важно! Газосиликатный кирпич, пенобетон, шлакоблок и прочие пористые по структуре материалы не подойдут для облицовки, так как спустя какое-то время через них будет просачиваться вода, из-за чего могут быть разрушены стены.

Крыша земляного подвала

Большая часть потерь тепла идет именно через крышу и потолок погреба, и по этой причине важно уделить этому элементу постройки как можно больше внимания. Потолок нужно укрепить, чтобы он не обваливался. В насыпных подвалах для этого часто используют жерди из дерева или сплетенные лозы, но можно применить и более стойкие материалы, например, доски или камень.

А вот с крышей придется повозиться, и для начала утеплить ее. Конструкцию над земляным подвалом следует делать двускатной. Благодаря этому дождевая вода будет быстро стекать и не проникнет в погреб. На само основание под кровлю следует укладывать утеплитель и гидроизоляцию. Кстати, в качестве изоляции отлично подойдет рубероид, а утеплить крышу можно любым материалом, который не боится влажности (пенопласт, минеральная/каменная вата, стекловата и другое).

На кровлю следует поместить влагостойкую фанеру, металлический лист или OSВ. Углы на скатах должны быть на 45 градусов. Для наилучшей защиты подвала от промерзания советуют засыпать на его крышу слой торфа (примерно 25 см), а после накрыть еще одной изоляцией (рубероидом или пленкой) и закрыть 12 см плодородной земли.

Полезный совет! Если в землю посеять низкорастущую траву наподобие газонной или мха, то вы сможете  обеспечить крыше дополнительную защиту от холода и промокания. Помимо этого, зелень сделает крышу эффектной и придаст необычный, изысканный старинный вид.

Вентиляция

Как и во всех хранилищах, даже в земляном погребе должна быть оборудована вентиляционная система. Если этого не сделать, то внутри будет спертый воздух, и там нельзя будет хранить овощи, так как именно в таких условиях грибок и плесень чувствуют себя лучше всего. Правила создания вентиляции в земляном погребе на даче следующие:

• Использовать металлические или пластиковые трубы, диаметр которых  будет больше 10-ти см. Можно сделать вентиляционные коробы из дерева.
• Приточная труба должна быть расположена чуть выше уровня пола, а снаружи выходить не ниже, чем 0.5 м над землей.
• Вытяжка должна быть расположена под самым потолком, а наружный край выведен на 150 см от уровня земли.
• Обе трубы нужно обязательно накрыть защитным колпачком, который предотвратить попадание атмосферной влаги внутрь.

Важно то, что в небольшом погребе можно установить лишь одну приточно-вытяжную трубу.

Отделка подвала изнутри

В самом земляном подвале на даче  все может быть устроено так, как хочет его владелец, так как у всех разные потребности: кто-то хранит в нем картофель, а кто-то хочет хранилище для вина. В таком случае хранилище обычно делят на две зоны – справа закрома, где стоят деревянные короба/отсеки для яблок и прочего, а слева стеллажи для консервации и вина. Полки должны быть на расстоянии 0.5 м друг от друга, но размер может варьировать в зависимости от высоты банок.

Материал полок допустим разный – металл, дерево. В первом случае следует защитить стеллажи от коррозии при помощи регулярного окрашивания, а во втором своевременно обрабатывать дерево антисептическими средствами или покрывать масляной эмалью.

Незаменимый атрибут – лестница. Она обязательно должны быть безопасной и прочной, и ее тоже нужно вовремя обрабатывать, чтобы не было коррозии или гниения.

Заключительный этап – подведение электричества. Не забывайте о микроклимате и нормах безопасности – в таких помещениях должны быть установлены лампы только с низким уровнем напряжения!

Заключение

Земляной погреб – это самый лучший способ создания хранилища для урожая и консервации. Этот подвал не только прослужит долгие годы, но и не будет требовать ремонта и дополнительного обслуживания, так как все поверхности будут защищены слоем земли.

самый простой способ сделать погреб на даче, пошаговое изготовление, видео-уроки

На любом загородном или частном участке погреб играет не последнюю роль. Он подходит для хранения овощей, консервации прочих продуктов, которые могут испортиться. Для того чтобы построить погреб своими руками на даче, нужно учитывать много нюансов. Подробное описание поможет преодолеть трудности на всех этапах строительства.

Выбор места

Важно выбрать вид будущей конструкции. Это может быть наземный погреб своими руками, подземный вариант на улице или внутри помещения. Есть способ построить пластиковый погреб своими руками, но такая конструкция не будет служить долго.

Место для подземного варианта должно быть сухим, находится на небольшой возвышенности. Благодаря этому не будет проблем с гидроизоляцией. Если при строительстве обнаружились грунтовые воды, близко проходящие с поверхностью, тогда потребуется сделать дно из песка и гравия. Грунтовые воды будут влиять на долговечность сооружения.

Делаем котлован

Первый этап строительства погреба на даче своими руками пошагово – снятие дерна. Далее стоит разметить размер котлована, приступить к строительству. Многие используют спецтехнику, позволяющие сделать работу по копанию легкой. Но это может нарушить структура грунта, добиться его осыпания.

Размеры погреба своими руками в земле могут быть различными. Это зависит от потребностей его владельцы. При копке котлована будет много земли. Стоит заранее понять, куда ее можно распределить.

Фундамент для погреба

Прежде чем строить стены и перекрытия, нужно сделать фундамент. Некоторые мастера предлагают пройти этот этап, засыпав дно щебнем. Решение должен принимать сам владелец. Фундамент сможет улучшить гидроизоляцию, оградить сооружение от подземных вод.

Можно использовать каркас из арматуры. Его стоит залить раствором бетонной смеси. Высота такого основания – 40 см. Чтобы понять, как правильно сделать погреб и его фундамент, можно просмотреть очерки мастеров по этой теме.

Стены погреба из разных материалов

Когда строительство под землей начинается, следует обзавестись необходимыми инструментами: уровень, молотки, мастерки, разметка, ведра, прочее. Рекомендуется заниматься строительством не одному, а воспользоваться услугами помощника.

Гидроизоляция стен

Если к стенам близко располагаются грунтовые воды, тогда утеплять дополнительно стены рекомендуется основательно. Можно воспользоваться растворами из мастик. Их наносят аккуратно, распределяя по поверхности. После высыхания, поверхность станет монолитной, защищенной.

Есть большой ассортимент материалов с гидроизоляционными свойствами. Они имеют сбалансированный состав, обладают долговечными характеристиками. Преимущества таких смесей:

• Простота нанесения;
• Состав эластичный;
• Могут наноситься на любые поверхности;
• Оптимальная стоимость;
• Это хорошее изолирующее средство.

Отделка стен изнутри

Прежде чем приступать к отделке, стоит решить, какие функции будет выполнять это помещение. Погреб для дачи для хранения продуктов может обрабатываться таким способом: стены можно отштукатурить, обить деревом, гипсокартонном. Штукатурка выбирается минеральная, применяется раствор из гипса, известняка, цемента. При повышенной влажности следует избегать материалов, покрывающихся плесенью, грибком.

Штукатурку стоит наносить на металлическую решетку. Это улучшит характеристики отделки. После высыхания смеси, стоит обработать повторно для устранения трещин. Финишный этап – это окрашивание или установка панелей из пластика. Можно обложить стены кирпичом, сделать штукатурку декоративного типа.

Пол своими руками

Способов монтажа пола в погребе на участке есть много. нужно выбрать наиболее подходящий для конкретного применения. Важно узнать сильные стороны каждого варианта.

Земляной

Чтобы понять, как сделать погреб на даче, каким будет пол, рекомендуется выбирать способ по возможностям бюджета. Земляной пол – это самый простой метод. Если хорошо утрамбовать поверхность, тогда она станет плотной, не будет проседать. Такую поверхность следует выровнять, засыпать слой щебня.

Бетонный

Пол из бетона – это хороший вариант для защиты помещения от подтачивания грунтовыми водами. Перед заливкой бетонной смесью, нужно выровнять поверхность. Далее засыпается гравий, песок. Сверху стоит залить все раствором бетона. Чтобы основание было прочным, потребуется установить решетку из металла. Если планируется сделать гидроизоляцию, тогда он монтируется между двумя слоями бетонной смеси.

Глиняный

Этот вид поверхности делается таким способом:

• Дно засыпать щебнем;
• Происходит пропитка битумом;
• Уложить слой рубероидного материала;
• Засыпать глиной;
• Трещины заделать смесью из глины и извести.

Кирпичный

Кирпич долговечный материал, он простой в установке. Такой пол стоит укладывать на слой щебня, глиняного раствора. Швы между кирпичами потребуется обрабатывать раствором из цемента.

Деревянный

Этот вид поверхности делает в сухом помещении. Дерево следует обработать раствором для улучшения его характеристик. Дно засыпается щебнем, глиняным слоем. Сверху ложатся брусья, служащие основанием. Сверху укладываются обработанные доски плотно. К балкам можно этот материал прибить или прикрутить саморезами.

Оборудование вентиляции

Вентиляционная система – это важная конструкция помещения. Прежде чем понять, как сделать погреб своими руками, стоит понять, где будут находится отверстия душников. Для наземного погреба можно сделать отверстия, через которые будет проходить воздух. Подземный подвал должен иметь вытяжку. Начало трубы находится возле пола, окончание – возле потолка. Вход этого отверстия закрывается решеткой.

Возведение и утепление перекрытия

Перекрытием может служить ЖБ плита, которая имеет свойства теплоизолятора, прочная, имеет монолитность конструкции. Минус – сложный монтаж из-за ее веса. Утепление погреба понадобиться в достаточно холодной климатической зоне. Это позволит устранить возможность промерзания овощей. Изоляция должна находиться на всех поверхностях: потолке, полу, стенах. Для этого можно оббить их доступным утеплителем, стойким перед влажностью. Если подвал находится под домом, тогда утеплить можно обе стороны.

Освещение в погребе

В подвале может быть много влаги. Из-за этого требуется провода покрыть изоляционным слоем. Востребованный вариант – изолированные провода из меди. Лампочки нужно защитить колпаками, разместить в месте, куда не проникает влажность.

Дверь, люк, лестница

Возведение погреба под частным домом, стоит закончить устройством лестницы. Спуск должен быть удобный, пролет находиться под углом и содержать перила для безопасности людей. Лестницу или дверь для наземного варианта можно сделать из дерева. Люк должен быть металлическим, обработанным средствами от коррозии.

Гидроизоляция

Это важный этап утепления конструкции, придание ей прочности, надежности. Такого вида изоляцию стоит делать в соответствии с типом погреба. Для наземного варианта, утеплять стены, потолок можно как внутри помещения, так и снаружи. Для подземных погребов изоляции монтируется после окончания всех работ.

После того когда план строительства составлен, просмотренные фото стало понятно, как построить погреб своими руками, стоит приступить к практической части, закупить материалы и начинать стройку.

Погреб на даче своими руками

На протяжении многих лет погреба строятся практически на всех загородных участках и дачах нашей страны. В них просто великолепно сохраняются овощи и фрукты, а также продукты консервации. Стандартный проект погреба предполагает, что в помещении в течение всего года будет поддерживаться температура в пределах +2, +4 градусов. Погреб на даче – великолепный естественный холодильник, который не потребует серьезных затрат на эксплуатацию.

На даче погреб может располагаться в любой части участка, например, около дома или под ним. Если строительство погреба ведется под домом, нужно проследить за тем, чтобы фундамент при проведении работ не повредился. Кроме того, проект, по которому планируется строительство погреба, должен учитывать уровень грунтовых вод на участке, а также создание надежного гидроизоляционного слоя помещения и качественной вентиляции.

Подготовка к строительству

Перед началом строительства следует определить размеры хранилища. Здесь надо учесть следующие факторы: грунтовые воды и уровень промерзания почвы в регионе. Специалисты отмечают, что пол погреба на дачном участке должен быть расположен в 50-80 см от максимального уровня грунтовых вод, а перекрытие – на 20-30 см ниже уровня промерзания грунта.

Устройство котлована для погреба также должно учитывать толщину пола и стен. Стандартные габариты погребов на даче: 2х3х2 м, поэтому котлован необходимо рыть размером 2.3х3.3 м. Габариты ямы для погреба на даче могут быть, в принципе, абсолютно любыми. Многим людям, кстати, вполне хватает небольшого хранилища.

Пол, стены и потолок рекомендуется сделать своими руками из железобетона с использования качественной гидроизоляции. Чтобы предотвратить затопление подвала, нужно сделать прослойку из гидроизоляции, не забыв заделать все швы и стыки.

Кроме того, устройство погреба на даче подразумевает и наличие хорошей вентиляционной системы. Если вентиляция помещения будет недостаточной, то на стенах погреба начнут образовываться грибки и плесень. На летнее время вентиляцию рекомендуется делать принудительной. Также особое внимание любой проект погреба уделяет теплоизоляции перекрытия, чтобы потолок хранилища не промерз.

Бетонный пол и стены

Устройство котлована – дело нехитрое. Тем более погреб на участке не займет много места. Можно все рыть своими руками, либо обратиться за помощью к профессионалам. После того, как яма для погреба будет готова, дно котлована хорошенько выравнивается по горизонтали с использованием строительного уровня.

На дне котлована обустраивается бетонный пол.

1. На ровный пол первым делом насыпается слой из щебня. Толщина может варьироваться от 10 до 30 см в зависимости от будущих условий эксплуатации. Щебень также нужно тщательно утрамбовать (для этого используется любое полено).
2. На втором этапе работы начинается заливка бетона. Если есть вероятность движения грунта на участке, где ведется строительство погреба, то пол лучше всего армировать с помощью арматурных прутьев. Их можно расположить по периметру поверхности на расстоянии в 50-100 см друг от друга. Цемент должен застыть и набрать рабочую прочность, перед тем как начнутся работы по возведению стен.
3. Стены требуется армировать. Для этого берутся стержни арматуры толстого диаметра и устанавливаются с определенным шагом. Далее к ним следует подвязать своими руками тонкие арматурные стержни. Использование сварки в нашем случае, когда мы строим погреб, неактуально, потому что при таком подходе бетонный слой при эксплуатации может начать разрушаться.
4. Перед заливкой бетона нужно выстроить опалубку из досок. Она должна быть крепкой, ведь ей предстоит выдержать всю массу бетона. Щиты опалубки обязательно распираются брусками между двух стен. В нижней части опалубки давление будет максимальным, поэтому туда нужно установить на несколько распорок больше. Как только с помощью строительного уровня будет достигнута абсолютная вертикальность стенок, можно начинать заливку бетона своими руками.
5. Чтобы не появлялись монтажные швы, специалисты советуют всю поверхность стен залить бетоном в один подход. Заливка в этом случае должна производиться по кругу. Важно постараться сделать так, чтобы цементный раствор со всех сторон поднимался одновременно. В процессе заливки необходимо подвергнуть всю массу раствора вибрации, для чего используются или специальные инструменты, или стальной прут. С помощью вибрации бетон будет усаживаться более плотно, а также в дальнейшем не появятся воздушные полости и так называемые «пустые раковины».

Монтаж опалубки для заливки бетонных стен.

После застывания раствора опалубку можно убрать и начать монтаж перекрытия погреба. Погреб на даче нуждается в качественном перекрытии, хорошо утепленном и изолированном.

Готовые стены.

Заливка перекрытия

Построить перекрытия для погреба на даче – один из самых ответственных этапов работы.

1. Первым делом можно уложить швеллеры с небольшим шагом (в 40-60 см) на противоположные стены. Затем на них же необходимо наварить арматуру (использовать придется именно сварку), после чего арматура также наваривается параллельно швеллерам. В итоге получаем арматурную сеть с ячейками по 25 см. Можно сварить арматурный каркас любым другим способом, главное, чтобы он был достаточно прочным и надежным.
2. На этом же этапе следует предусмотреть отверстия для трубы и кабель-канал, если вентиляция будет принудительная. С учетом высокой влажности помещения, электропроводку нужно хорошенько изолировать, о чем свидетельствует любой проект современного погреба.
3. На следующем этапе устанавливаются специальные опоры, на которых будут закреплены щиты. Щиты требуются для удержания веса цементного раствора после его заливки. Щиты монтируются на опоры максимально плотно к арматурному каркасу. Важно, чтобы каждая опора могла выдержать вес площади в 1 кв.м. и более.
4. В цементный раствор для потолка погреба рекомендуется добавить мелкофракционный гравий. При заливке бетоном необходимо заполнить все свободные полости в каркасе. В труднодоступные места раствор можно протолкнуть железным прутом. Проект предусматривает производить заливку перекрытия в один подход, чтобы избежать образования швов.

Заливка перекрытия.

Построить погреб для дачи, как можно видеть, это далеко не самое простое мероприятие, поэтому при определенных трудностях необходимо обратиться за советом или помощью к профессионалам, чтобы в дальнейшем ничего не пришлось переделывать.

Утепление потолка

Строительный рынок предлагает сегодня большое разнообразие различных изоляционных материалов, поэтому каждый может выбрать себе изолятор, исходя из своих требований и возможностей.

Утепление потолка плиточным теплоизолятором.

Устройство погреба на даче подразумевает использование минеральной ваты, пенопласта или простых опилок для утепления перекрытия. Вариант традиционный, поэтому, если сделать такое утепление, то нужно приготовится к тому, что со временем его придется полностью менять.

Можно сделать утепление из пенополиуретана или любого другого напыляемого изолятора. Это современный теплоизоляционный материал, который используется для утепления различных поверхностей. Срок его службы превышает 40-50 лет, поэтому о замене беспокоится не придется.

Обеспечение воздухообмена

Своими руками также придется сделать хорошую вентиляционную систему для погреба. Погреб на участке, как правило, не нуждается в принудительной вентиляции. Построить хранилище в этом случае придется с учетом расположения двух труб: приточной и вытяжной. Нижнее отверстие приточной трубы необходимо расположить на расстоянии в 20-30 см от пола, чтобы чистый воздух поступал в помещение погреба и распространялся по всему хранилищу. В свою очередь, нижнюю часть вытяжной трубы обычно размещают под потолком погреба, потому именно там скапливается теплый и влажный воздух, который требуется периодически устранять из хранилища.

Готовое хранилище засыпается вынутым из котлована грунтом.

Хорошо, если строительство погреба будет производиться на открытом участке на даче, потому что в этом случае работы будут заметно упрощены по многим параметрам. Погреб можно сделать полностью заглубленным или полузаглубленным. При устройстве полузаглубленного хранилища работы будут несколько проще, потому что примерно 50% помещения погреба буду располагаться выше уровня земли. Также не придется делать дополнительные слои гидроизоляции, теплоизоляции.

Погреб своими руками. Как сделать погреб на даче фото пошагово, видео

Содержание статьи:

Для сохранности овощей и заготовок на своем приусадебном участке рекомендуется соорудить погреб своими руками.

Строительство погреба своими руками (пошагово)

Подготовка. Для начала необходимо определиться с местом, где будет производиться строительство, материалом возведения и размерами сооружения. В нашем случае был выбран проект насыпного погреба из керамзитобетона, который хорошо защищает помещение от влаги и удерживает постоянный температурный режим в помещении. Для такого сооружения была выбрана оптимальная глубина, составляющая три метра.

Совет: для строительства погреба лучше всего выбирать возвышенные места, чтобы не было проблем подтопления сооружения грунтовыми водами.

Приступаем к рытью котлована. Чтобы сделать комфортный спуск в сооружение необходимо вырыть яму в форме прямоугольника. Далее следует пол и стены хорошо утрамбовать. После этого пол засыпают щебнем или гравием и заливают раствором из глины. Если есть угроза подтопления, то вместо глиняного раствора лучше использовать бетонный, который заливают на предварительно уложенную стальную сетку.

Для возведения стен могут применяться различные методы, которые зависят от применяемого сырья. Например, можно соорудить бетонные стены. Для этого устанавливают опалубку, укладывают продольную арматуру и заливают бетонной смесью. Опалубку снимают через несколько суток. Намного проще возвести стены из железобетонных или керамзитобетонных блоков. Кладочный процесс можно сравнить с кирпичной кладкой. Также на этом этапе необходимо предусмотреть места для дверного проема и вентиляции.

После сооружения стен необходимо установить перекрытие. Для этих целей устанавливают опалубку из ДСП. Чтобы листы держались, их укладывают на опоры. Сверху опалубки укладывают арматурные сетки и заливают их бетонной смесью.

Для того чтобы стены не пропускали влагу, необходимо сделать обмазочную гидроизоляцию стен погреба с внутренней и внешней стороны. Для этих целей подойдет битумная мастика. Сверху перекрытия укладывают на мастику слой гидроизоляции из рубероида.

Предпоследним этапом возведения погреба своими руками является засыпка бетонного перекрытия и засыпка котлована грунтом.

Совет: при засыпке котлована и перекрытия следите за тем, чтобы в земле не было острых камней. Они могут стать причиной повреждения защитного гидроизоляционного слоя.

Работы по благоустройству хранилища. На этом этапе производят установку дверей, лестницы и выполняют электромонтажные работы. Для хранения заготовок на зиму изготавливают и устанавливают стеллажи, а для хранения овощей – специальные места.

Погреб на даче своими руками из кирпича. Пошаговая инструкция

Для загородного дома можно построить погреб своими руками из кирпича. Чтобы сделать такое сооружения можно придерживаться следующей инструкции:

После того как будет выбрано подходящее место для возведения, можно приступать к рытью котлована необходимого размера. В нашем случае размер погреба составляет 2х2 метра.

После того как стенки и пол будут утрамбованы, приступают к устройству бетонной плиты для пола.

Далее необходимо выполнить гидроизоляцию.

Для возведения стен в этом проекте был использован кирпич. Кладка велась толщиной в один кирпич.

Совет: во время проведения кладочных работ, необходимо постоянно следить за ровностью стен. Для этого рекомендуется применять строительный отвес и уровень.

Далее необходимо сделать потолок. Для этих целей устанавливают лаги из древесины, предварительно обработанные антисептическим раствором. Далее укладывают настил и сверху засыпают слоем опилок. Толщина слоя примерно составляет 25–30 см.

Далее устанавливают деревянный люк, утепленный пенопластом.

Сверху следует соорудить деревянную конструкцию в виде домика с двускатной крышей, в которой следует предусмотреть отверстие для вентиляции и установить входную дверь.

Вокруг наземной части сооружения была вырыта канавка для воды, стекающей с крыши.

Для вентиляции было использовано две трубы диаметром 50 см. Одну установили на расстоянии 20 см от пола. Вторую – по диагонали на расстоянии 20 см от потолка.

Строительство погреба из красного кирпича своими руками

Строительство такого погреба начинают с рытья котлована глубиной 3,5 метра. Готовый погреб будет состоять из двух помещений, тамбура и лестницы.

После того как котлован вырыт необходимо будет уплотнить стены, пол и ступени лестницы.

Далее выполняют заливку пола при помощи бетонной смеси.

После застывания бетона, можно приступать к кладке стен.

На готовые стены укладываем металлопрокат, который будет основой для перекрытия.

Под металлический каркас устанавливается опалубка и производится заливка перекрытия бетоном.

После того как бетон затвердеет, можно приступать к кладке наземной части погреба из красного кирпича и устройству крыши.

Строительство погреба на даче

Перед возведением погреба необходимо составить чертежи будущего сооружения, рассчитать количество необходимо материала и набросать примерный план работ. Также следует помнить, что погреб должен отвечать следующим условиям:

• в нем должно быть прохладно;
• температура в хранилище не должна быть слишком низкой;
• должна быть обеспечена достаточная защита продукции от грызунов;
• в подпольном помещение должна быть предусмотрена автономная система электроэнергии;
• погреб должен хорошо проветриваться.

Пошаговая инструкция ремонта старого погреба на даче своими руками

Для начала необходимо освободить подпольное покрытие. После этого можно приступать к уборке земляного и лиственного слоя и демонтажу накатника. Все работы лучше всего вести по направлению от краев к центру.

Далее необходимо демонтировать балочное перекрытие и старую кладку стен.

Устройство фундамента. Для этого подготавливают дно котлована и устанавливают на него опалубку. Чтобы избежать промерзания рекомендуется делать толщину стен равную одному кирпичу. Согласно проекту высота фундамента составляет 150 мм.

Далее необходимо установить арматуру в три ряда. Для этих целей был выбран прокат диаметром 16 мм. К каждому ряду приваривают металлические полосы. Далее конструкцию заливают бетонной смесью и оставляют застывать. Опалубку можно снимать через несколько дней.

Совет: чтобы предотвратить проблемы с заземлением рекомендуется приварить к арматуре пруток-восьмерку.

Кладка стен из кирпича. Для начала необходимо уложить нулевой ряд на поверхность застывшего бетонного фундамента. Этот ряд укладывают тычком. Сверху него посередине необходимо зафиксировать стальные полосы, на которые приварены закладные детали. Таким образом можно обеспечить надежное заземление. Все последующие ряды выполняют в полкирпича. Через каждый ряд рекомендуется укладывать стальные полосы. Они помогут придать прочность стенам подвального помещения. Скреплять полосы между собой нет необходимости.

Совет: при возведении стен необходимо следить за тем, чтобы между искусственными камнями не было промежутков и пустот, через которые в помещение могут попасть грызуны.

Когда кирпичная кладка достигнет в высоту одного метра, можно приступать к устройству приточной вентиляции. Для этих целей были выбраны канализационные трубы.

Для гидроизоляции стен погреба можно использовать рубероид.

Устройство верхней обвязки и перекрытия. Обвязку верхней части металлическими элементами можно устанавливать после того, как будет выложен 21-й ряд. Для этих целей необходимо уложить на последний слой кирпичной кладки слой рубероида и засыпать его грунтом. Для обвязки был использовать двутавр №12, который был распилен посередине и 2 профиля. На роль балки хорошо подойдет отрезок рельсы.

Далее необходимо будет зафиксировать лестницу.

Устройство железобетонного перекрытия толщиной 100 мм. Для этих целей устанавливаем опалубку, укладываем арматуру и заливаем это все бетонной смесью.

После этого необходимо установить люк, произвести утепление перекрытия и залить стяжку. Для утепления можно использовать пенопласт толщиной 5 см. Для стяжки был выбран щебень самой маленькой фракции.

Устройство электроснабжения в подвале.

Проведение отделочных работ. На этом этапе необходимо выполнить устройство козырька над вентиляционными трубами. Стены внутри помещения можно побелить.

Отличия погреба от подвала

Подвал представляет собой помещение, которое находиться в здании, ниже уровня земли. Подвальное помещение можно использовать для хранения дачного инвентаря, в качестве мастерской и т.д. Основное предназначения погреба – хранение продуктов. Кроме того, погреб можно построить как отдельно стоящее помещение.

Как сделать из подвала погреб

Если в здание имеется подвал, то его можно переоборудовать под погреб. Для этого необходимо будет разделить подвальное помещение деревянной перегородкой и установить стеллажи для хранения продуктов. Также в погреб следует подвести освещение, установить вентиляторы и сделать лестницу.

Совет: лестница для спуска в подвал должна быть удобной. На ней не должно быть крутых ступенек.

В том случае, если температура в подвале в холодное время года опускается ниже нуля градусов, то необходимо выполнить утепление стен. Перед устройством теплоизоляции рекомендуется обработать поверхность антигрибковым составом или гашеной известью. Утеплить стены можно при помощи рулонного рубероида, стеклоизола или обычного пенопласта. Поверх теплоизоляционного слоя необходимо уложить фанеру или листы ДВП.

Также может возникнуть необходимость утеплить пол. Для этого можно уложить прочную полиэтиленовую пленку, сверху которой укладывают лесоматериал. Если этого будет недостаточно, то можно залить поверхность пола битумом. Сверху этого материала укладывают слой опилок толщиной 5–6 см и настил из дерева.

Строительство погреба на даче

Классический погреб представляет собой яму с бетонными стенами, сверху закрытую крышкой. Желательно такое сооружение строить на возвышенности, чтобы грунтовые воды не подтапливали его.

Порядок возведения хранилища

Составление чертежей. Размеры подвала будут составлять 1,5х2 метра, глубина залегания – 1–1,2 метра.

Рытье котлована для отдельно расположенного сооружения.

Дно котлована засыпают галькой или щебней. Толщина слоя должна составлять 5–7 см. Далее закрываем этот слой стальной сеткой. Устанавливаем опалубку и заливаем пол бетонной смесью.

После этого можно приступать к кирпичной кладке стен.

Сверху готового погреба по всему периметру необходимо уложить брус сечением 50х50 мм и установить люк, утепленный пенопластом.

Разновидности готовых погребов

Готовый погреб-капсула

Если нет времени строить погреб, то можно приобрести погреб в виде капсулы. Внешне эта конструкция выглядит как шар с пристроенной к нему лестницей. Чтобы установить такую конструкцию, достаточно будет вырыть котлован необходимого размера, поместить туда готовую капсулу и засыпать ее землей. На поверхности остается только дверь.

Готовый погреб

Срок службы такого готового погреба рассчитан на 50 лет. Погреб изготовлен из бесшовного пластика. В комплект входит: стальная лестница, встроенное освещение, вытяжная и приточная вентиляция и пр. Чтобы установить такое сооружение необходимо просто вырыть котлован требуемого размера, поместить туда изделие и засыпать землей. На поверхности должен остаться только люк прямоугольной формы.

Погреб в виде бочки

Для изготовления такого изделия применяется стеклопластик высокого качества. Этот герметичный погреб можно устанавливать в любом грунте. Срок службы такого сооружения рассчитан на 50 лет. Погреб в виде бочки идеально подходит для хранения продуктов, так как в нем держится постоянный температурный режим. Чтобы установить изделие, достаточно будет вырыть котлован необходимого размера, расположить в нем бочку и засыпать ее землей.

как сделать, строительство на дачном участке под ключ

Как построить погреб на даче и для чего он нужен? Если вы нашли эту статью, наверняка, вы хотите сами построить такой погребок. Это новые возможности для организации хранения закаток, фруктов и овощей.

 Загрузка …

По сути, это огромный холодильник, в котором можно хранить что угодно! Но некоторые прибегают к строительству погреба и с другой целью: организация комнаты отдыха или мастерской. И это возможно, если правильно поступить с внутренней отделкой.

Погреб на даче своими руками: пошагово

Не нужны какие-либо специальные знания, чтобы построить погреб своими руками на даче. Это доступно даже новичкам, которые имеют минимальный опыт работы в сфере строительства.

 

Конечно, на сегодняшний день существуют специализированные магазины, где вы можете приобрести готовые погреба для дачи от производителя. Однако, задача нашей статьи ответить вам на вопрос: «Как сделать погреб на даче своими руками?» Поэтому здесь пойдёт речь о постройке данной конструкции самостоятельно.

Как не крути, но профессиональная помощь вам понадобится. Она будет необходима в проведении инженерно-изыскательных работ.

Исследования грунта проводятся с целью узнать, позволяет ли уровень грунтовых вод возвести подвал. Если да, то возведение осуществляется согласно принятому плану. Если нет – выбирается или обустраивается возвышенность, начиная с которой и осуществляются работы.

К тому же, некоторые почвы просто не пригодны для возведения подвальных помещений. Все это могут выяснить только профессионалы. Рассмотрим по этапам строительство погреба.

Котлован

Он обустраивается в первую очередь. Профессионалы рекомендуют рыть своими силами, без использования специализированной техники, чтобы сохранить структуру грунта.

Также необходимо оставить около 1,5 м от предполагаемого местонахождения каждой стены. Эта мера необходима для обеспечения удобства работ.

Фундамент

Любому зданию необходим фундамент, и погреб для дачи – не исключение. Для обустройства погреба рекомендуется выбирать монолитный или ленточный фундамент. Именно они лучше всего справляются с эксплуатационными нагрузками.

Для возведения ленточного фундамента на дне котлована вырывается траншея. На дно насыпается песок и щебень для обеспечения гидроизоляции и равномерного распределения нагрузки на основание. Устанавливается арматура и опалубка, затем заливается смесь. Ждете 4 недели и проверяете качество готового фундамента.

Монолитный фундамент обустраивается несколько иначе. Вам необходимо насыпать на дно котлована по всей поверхности песчано-щебневую подушку. Она выполняет ту же функцию, что была описана выше. Далее обустраивается опалубка, армирующие элементы и заливается смесь.

Помните! Смесь необходимо заливать как можно скорее, не делая перерывов в работе, так как она может начать застывать, и вы не добьетесь однородной структуры. Частично эту проблему может решить вибратор. Мы настоятельно рекомендуем использовать этот инструмент, так как он делает фундамент значительно прочнее.

Стены

Кладка осуществляется по стандартным правилам. Используйте песчано-глиняную смесь или цементный раствор, чтобы добиться максимальной прочности. Таким образом, кладка осуществляется до самого верха котлована.

Важно!  В кладке необходимо обустроить место под вентиляцию. В подвале часто рекомендуют устанавливать принудительную систему вентиляции. Это гарантия того, что в погребе никогда не будет луж от конденсата.

Пол и потолок

Самый простой вариант для обустройства потолка и пола – бетонные плиты. Здесь вам придется прибегнуть к помощи крана, в одиночку с ними точно не справиться. Кладите их на стены равномерно, чтобы нагрузка распределялась на всю поверхность.

Также можно прибегнуть к простому настилу рубероида для обеспечения дополнительной гидроизоляции.

Двери или люк

В зависимости от местоположения погреба и ваших личных предпочтений вы можете выбрать один из этих вариантов. Для них обоих важно соблюсти три требования: достаточная прочность (защита от механических повреждений), хорошая гидроизоляция и удобство в эксплуатации.

Двери или люк выполняются из древесины, пенопласта (или минеральной ваты) и фанеры. На деревянный каркас крепится утеплитель, затем он обшивается фанерой для обеспечения защиты от механических повреждений утеплителя, а также для обеспечения влагозащиты древесины.

Материалы для строительства погребов на дачных участках

Здесь все относительно просто, несмотря на широкое предложение современного рынка стройматериалов. Для строительства стен выбирайте из следующих материалов:

• проверенный обстоятельствами и временем кирпич;
• легкие и достаточно прочные пеноблоки;
• тяжелые, но простые в монтаже (при использовании крана) бетонные плиты.

Важно! Интересный вариант для погреба – бетонные кольца для колодца. Просто и эффективно!

Чтобы обеспечить гидроизоляцию, профессионалы рекомендуют пользоваться рубероидом и гудроном. В некоторых случаях применим герметик (к примеру, для обустройства термошкафов).

Для возведения перекрытия можно использовать древесину, рубероид и бетонные плиты. Лучшим, хотя и самым дорогим, является сочетание бетонных плит и рубероида (прочность и влагозащита).

Нюансы при строительстве под ключ

Важнейшая особенность строительства погреба на дачном участке под ключ – гидроизоляция. Именно с ней возникает наибольшее количество проблем у строителей. Влага может проникнуть в погреб с любой стороны.

 

Рассмотрим варианты предотвращения этого неприятного явления.

1. Если влага скапливается на полу, это может говорить о высоком залегании грунтовых вод, воздействии затяжных ливней или конденсата. В первом и втором случаях лучшее решение – большая песчано-щебневая подушка под фундамент. Иногда прибегают к монтажу дренажной системы, но она вымывает грунт из-под конструкции, что может привести к деформации стен. В случае возникновения конденсата пользуйтесь мощной принудительной системой вентиляции.
2. Проникновение влаги через стены говорит о недостаточной гидроизоляции. Ее можно обеспечить с помощью рубероида и гудрона. В один слой стены с внешней стороны покрываются рубероидом, затем зазоры обрабатываются гудроном.
3. Если влага поступает сверху, это говорит о плохой гидроизоляции кровли и потолка. Чтобы избежать проблемы, убедитесь в том, что люк или дверь не пропускают влагу. Также покройте потолок рубероидом.

Обустройство

Для хранения продуктов питания оборудуйте помещение стеллажами. Часто стены оставляют необработанными, но лучше зашпатлевать их, чтобы видеть, в каком месте протечка, если она возникнет.

Если вы решили обустроить мастерскую, то здесь вам поможет только ваша фантазия. Та же ситуация и с комнатой отдыха. Отделка может быть даже под евроремонт!

Подвальные помещения – это неограниченные возможности для оптимизации пространства. Пользуйтесь преимуществами своего сооружения, ведь строительство погреба на даче — это не сложная и и интересная задача!

Кроме того, в качестве места для погреба на дачном участке можно выбрать, например, беседку, веранду или даже баню! О выборе места расположения погреба можете прочитать, перейдя по ссылкам.

Полезное видео:

А в конце хотелось бы показать вам видео пошаговой инструкции по строительству погреба на даче:

видео-инструкция как сделать своими руками, особенности строительства, устройства на дачном участке, цена, фото

Поскольку в квартире недостаточно места для хранения овощей и закаток, то на каждом дачном участке должно быть оборудовано помещение, позволяющее сохранить урожай до весны. Погреб или мини погреб на даче является идеальным вариантом, поскольку играет роль холодильника, который при этом не требует затрат на электроэнергию.

Однако чтобы выполнить такое хранилище своими руками, необходимо приложить некоторые усилия.

Погреб на дачном участке.

Требования к возведению погреба

Главное его преимущество – это возможность поддержания необходимой температуры, за счет теплоизолирующих свойств слоя земли, сохраняющего прохладу летом и защищающего запасы от замерзания зимой.

Строительство погреба на дачном участке осуществляется с соблюдением таких правил:

• Если погреб будет располагаться под домом, то его выкапывают еще на этапе строительства. Однако вырыть котлован можно и в готовом строении, но только тогда, когда вы уверены в прочности фундамента. В противном случае лучше оборудовать хранилище возле дома.
• Проводят работы только при плюсовой температуре. Поскольку грунтовые воды могут привести ко многим проблемам, важно уделить особое внимание гидроизоляции.
• Постройка погреба на даче должна предусматривать обеспечение вентиляции для предотвращения появления сырости.
• Лестницы, двери, полки подвала и другие деревянные изделия должны регулярно пропитываться антисептиками.

Выбор места для погреба

Если имеется возможность устанавливать постройку на возвышенности, то стоит ею воспользоваться. Данное расположение позволит уменьшить разрушительное воздействие грунта и подземных вод. Такое устройство погреба на даче будет требовать меньше затрат на ремонт и гидроизоляцию.

Совет!
Лучше всего располагать хранилище прямо под домом или гаражом, благодаря чему удастся сэкономить полезную площадь, защитить конструкцию от воздействия атмосферных явлений и облегчить доступ к продуктам в холодное время.

Обустройство мини погреба

Мини погреб.

Если в загородном доме отсутствует электроэнергия, то можно сделать мини погреб, который заменит вам холодильник. Оборудование не займет много времени, и его под силу выполнить каждому всего за пару часов. Простота установки и низкая цена такой конструкции является главным ее достоинством.

Мини погреб – это вкопанная бочка (чаще всего из пластика), полностью герметичная, что препятствует проникновению влаги из грунта.

При возведении такого хранилища важно соблюдать следующие требования:

• Перед тем, как выкопать погреб необходимо выбрать прохладное место, в которое бы не проникал солнечный свет. Идеально для этого подойдет северная сторона какого-либо склона. Но если такого места вам не удалось найти, то можно установить шпалеру или рассадить густорастущие деревья, дающую тень.
• При выкапывании ямы под бочку необходимо делать небольшой запас по размерам примерно в двадцать сантиметров. На дно укладывают песчаную подушку. Также после монтажа заполняют песком зазоры между стенами.
• Крышку рекомендуется делать двойной, и устанавливают ее таким образом, чтобы все осадки уходили в песчаную прослойку. Поскольку мини погреб на дачу может привлечь насекомых и грызунов, то крышка должна быть достаточно тяжелой.
• Для утепления бочки, рекомендуется сверху засыпать ее утеплителем, в качестве которого хорошо использовать опилки.

Строительство капитального погреба

Поговорим о том, как построить погреб, и какие основные требования следует выполнить.

Вашему вниманию представлена краткая инструкция:

1. Работы начинают с рытья котлована на глубину двух метров и более, соблюдая размеры погреба, указанные в разработанном плане. К каждой стороне прибавляют еще полметра. Это позволит создать комфортные условия для проведения коммуникаций. Выполнять стены рекомендуется под небольшим уклоном, благодаря чему можно предотвратить осыпание грунта.

Котлован под погреб.

2. На следующем этапе, выполняют подготовку основания. Сперва из щебня, смешанного с битым кирпичом укладывают подушку, которую потом заливают цементным раствором. Это обеспечит качественную гидроизоляцию подвала.

Гидроизоляция стен и пола погреба.

3. Затем приступают к укреплению стен. Желательно выполнить кирпичную кладку. Кладка устанавливается на фундамент, после чего она перевязывается арматурой. Важно уделить особое внимание этому этапу и не жалеть арматуры, так как от этого зависит прочность стен подвала, которые подвержены давлению со стороны грунта.
4. Теперь разберемся с тем, как сделать внутреннюю отделку. Выполняется обрешетка, на которую с помощью шурупов крепят пропитанные битумом и грунтовкой асбестоцементные листы.

Отделка из асбестоцементных листов.

5. Для перекрытий можно использовать готовые железобетонные плиты, которые легко сделать своими руками. Вначале выполняют опалубку из досок, в которую укладывается армирующий слой из проволоки диаметром 8 мм и шириной ячеек 10х10 см. Под сетку укладывают камни таким образом, чтобы она оказалась внутри плиты при заливке бетоном. После того как бетон застынет, снимают опалубку, а поверхность покрывают рубероидом.

Установка арматуры для перекрытия.

6. Важно позаботиться о вентиляции. Обеспечить циркуляцию воздуха можно с помощью установки двух труб, одна из которых будет расположена над погребом на высоте 0,4 м, другая – всего на высоте 0,05 м, прикрыв сеткой против грызунов. При этом один вентканал располагается на расстоянии 15 см от пола, а другой – на таком же расстоянии от потолка.

Вентиляция с приточной и вытяжной трубой.

7. Чтобы сделать дверцу в погреб для дачи, на верхнюю часть получившегося короба набивают рамку. С внешней стороны монтируют петли, к которым крепят дверь. Изнутри наклеивают пенопласт для утепления.

Дверь погреба, утепленная пенопластом.

Погреб под домом

В подвале устанавливают обычную перегородку из дерева, которая будет выступать в роли стены. Для утепления пола используют полиэтилен, на который потом укладывают настил из досок. Для предотвращения проникновения влаги через пол, его советуют заливать битумом, после чего насыпают опилки слоем толщиной 60 мм. Наверх настилают доски.

Стены следует обязательно обработать антисептиками, гашеной известью или медным купоросом, а сверху уложить слой утеплителя, в качестве которого можно использовать листы пенопласта, закрытые фанерой. Также утеплить необходимо будет и дверь в погреб.

Как и в предыдущем случае, для предотвращения гниения и возникновения сырости проводят монтаж вентиляции. Для этого потребуется две трубы, которые располагают по схеме, приведенной на фото.

Приточно-вытяжная вентиляция под домом.

Совет!
Чтобы избежать негативного влияния грунтовых вод устраивают дренажную систему.
На дне помещения выкапывают траншею с глубиной 0,3 м, предназначенную для скопления воды.
Для ее отвода в стене располагают трубу, которая будет соединена с колодцем за пределами помещения.

Заключение

Для выполнения постройки потребуется наличие навыков выполнения элементарных строительных работ и умения владеть инструментами. Правильный выбор места, материала и технологии позволит создать хранилище с оптимальными для содержания урожая условиями. Подробнее о том, как построить погреб на даче вам расскажет видео в этой статье.

Отличная статья 0

Где сейчас Элизабет Фритцль и что случилось с девушкой в ​​подвале?

ЭТО БЫЛО сказкой из фильма ужасов — злой отец годами держит свою дочь в заложниках в темном подвале под своим домом.

Но для Элизабет Фритцл эта сказка — не страшный фильм, это была ее жизнь, которая была пересказана в фильме Lifetime «Девушка в подвале».

5

Элизабет Фритцл — выжившая после похищенияКредит: Собрать

Кто такая Элизабет Фритцл?

Элизабет пережила похищение и перенесла испытания от рук собственного отца.

Ее изнасиловал и пытал ее отец Йозеф Фртизл.

У Елизаветы было семеро детей, но один умер — все они были отцами ее злого похитителя.

85-летний Фрицль отбывает пожизненное заключение в специальной тюрьме для душевнобольных в австрийской тюрьме Кремс-Штайн.

5

Злой Фритцль изнасиловал и похитил свою собственную дочь Фото: Раздаточный материал

Что случилось с Элизабет Фрицль?

28 августа 1984 года Йозеф Фрицль вызвал свою тогда 18-летнюю дочь Элизабет в подвал семейного дома в Австрии

Он переставлял дверь в недавно отремонтированный подвал, и ему нужна была помощь, чтобы нести ее.

Но он обманул ее и сбил ее без сознания пропитанным эфиром полотенцем.

В течение следующих 24 лет Элизабет увидит внутреннюю часть этого подвала.

5

Подвал, где Элизабет была пленницей в течение 24 лет Фото: Reuters

Ее отец солгал ее матери и полиции, сказав им, что она сбежала из дома и присоединилась к культу.

Во время ужасного пребывания в подвале Фритцль напала на Элизабет и изнасиловала ее.

Она даже родила семерых детей в результате многочисленных изнасилований, один из которых умер вскоре после рождения.

Трое из ее детей были воспитаны матерью Фритцля и Элизабет Розмари, поскольку он убедил свою жену, что их оставила на пороге их «пропавшая» дочь, которая не могла заботиться о них.

5

Фртизл теперь заключен в клетку за свои ужасные преступления Фото: AP: Associated Press

Но трое других детей были воспитаны Элизабет в подвале.

Однако Элизабет получила свободу 26 апреля 2008 года, в возрасте 42 лет.

Ей удалось сбежать из подвала после того, как один из ее детей потерял сознание, и Йозеф согласился оказать ей медицинскую помощь.

Именно здесь медперсонал сообщил полиции, и Элизабет рассказала им, что с ней случилось.

Затем она рассказала полицейским ужасающий рассказ о ее 24-х годах в заточении, и Фритцл был арестован и, в конце концов, заключен в тюрьму.

5

Дом, в котором Элизабет держал в плену ее собственный отец Фото: Reuters

Где сейчас Элизабет Фрицль?

После суда Элизабет было присвоено новое имя со строгими законами, запрещающими раскрытие ее личности.

Сейчас она живет со своими шестью выжившими детьми в крошечной деревушке в австрийской сельской местности, которую также невозможно идентифицировать и которую СМИ страны называют только «Деревней X»

Дети, которым сейчас от 18 до 32 лет, спят в комнатах с постоянно открытыми дверями после прохождения еженедельных сеансов терапии для устранения травм, полученных в подвале.

Их двухэтажный семейный дом находится под постоянным видеонаблюдением и патрулируется охранниками, в то время как любой незнакомец, пойманный поблизости, может быть схвачен полицией в течение нескольких минут.

В 2019 году сообщалось, что Элизабет «нашла любовь» к своему телохранителю.

Трагические первые слова дочери, которую 24 года держал в плену и насиловал злой папа Йозеф Фрицль

Безопасность в холодную погоду для пожилых людей

Если вы похожи на большинство людей, вам то и дело холодно зимой. Чего вы можете не знать, так это того, что просто очень холодно, вы можете сильно заболеть.

Пожилые люди могут быстро терять тепло тела — быстрее, чем в молодости. Изменения в вашем теле, которые происходят с возрастом, могут затруднить вам осознавание простуды.Сильный озноб может превратиться в опасную проблему еще до того, как пожилой человек узнает, что происходит. Врачи называют эту серьезную проблему переохлаждением.

Что такое гипотермия?

Гипотермия — это то, что происходит, когда температура вашего тела становится очень низкой. У пожилого человека температура тела 95 ° F или ниже может вызвать множество проблем со здоровьем, таких как сердечный приступ, проблемы с почками, повреждение печени или хуже.

Нахождение на улице на морозе или даже в очень холодном доме может привести к переохлаждению.Старайтесь держаться подальше от холодных мест и обращайте внимание на то, насколько холодно там, где вы находитесь. Вы можете предпринять шаги, чтобы снизить вероятность переохлаждения.

Зимы в Вермонте могут быть очень холодными. В декабре прошлого года я хотел сэкономить, поэтому снизил температуру до 62 ° F. Я не знал, что это поставит под угрозу мое здоровье.

К счастью, ко мне пришел мой сын Тайлер. Он увидел, что на мне была только легкая рубашка и что в моем доме было холодно. Тай сказал, что я говорю медленно, дрожу и у меня проблемы с ходьбой.Он завернул меня в одеяло и позвонил в службу 9-1-1.

Оказывается, у меня было переохлаждение. Сообразительность моего сына спасла мне жизнь. Теперь в холодные дни я держу тепло минимум на уровне 68 ° F и ношу в доме свитер.

Сохраняйте тепло внутри

Проживание в холодном доме, квартире или другом здании может вызвать переохлаждение. Фактически, переохлаждение может случиться с кем-то в доме престарелых или групповом учреждении, если в комнатах недостаточно тепла. Если кто-то из ваших знакомых находится в групповом помещении, обратите внимание на температуру внутри и на то, достаточно ли тепло одет этот человек.

У больных людей могут быть особые проблемы с сохранением тепла. Не допускайте, чтобы внутри стало слишком холодно, и оденьтесь потеплее. Даже если вы поддерживаете температуру от 60 ° F до 65 ° F, в вашем доме или квартире может быть недостаточно тепла, чтобы вы были в безопасности. Это особая проблема, если вы живете один, потому что больше некому почувствовать прохладу в доме или заметить, если у вас симптомы переохлаждения.

Вот несколько советов, как согреться внутри:

• Установите температуру не менее 68–70 ° F.Чтобы сэкономить на счетах за отопление, закройте неиспользуемые помещения. Закройте вентиляционные отверстия и двери в этих комнатах, а дверь подвала держите закрытой. Положите свернутое полотенце перед всеми дверцами, чтобы не было сквозняков.
• Убедитесь, что ваш дом не теряет тепло через окна. Держите шторы и жалюзи закрытыми. Если у вас есть зазоры вокруг окон, попробуйте использовать уплотнитель или герметик, чтобы не пропускать холодный воздух.
• Одевайтесь тепло в холодные дни, даже если вы остаетесь дома. Накиньте одеяло на ноги.Носите носки и тапочки.
• Когда вы ложитесь спать, надевайте длинное нижнее белье под пижаму и используйте дополнительные покрывала. Наденьте кепку или шляпу.
• Убедитесь, что вы едите достаточно еды, чтобы поддерживать свой вес. Если вы плохо питаетесь, у вас может быть меньше жира под кожей. Жир помогает вам оставаться в тепле.
• Пейте алкоголь умеренно, если вообще употребляете. Алкогольные напитки могут вызвать потерю тепла.
• Попросите семью или друзей проверить вас в холодную погоду. Если из-за перебоев в электроснабжении вам не будет жарко, постарайтесь остаться с родственником или другом.

У вас может возникнуть соблазн согреть комнату с помощью обогревателя. Но некоторые обогреватели представляют собой опасность возгорания, а другие могут вызвать отравление угарным газом. Комиссия по безопасности потребительских товаров имеет информацию об использовании обогревателей. Для получения дополнительной информации прочтите следующее: Снижение пожарной опасности для портативных электрических обогревателей и семь высокоэффективных правил безопасности портативных обогревателей.

Одевайтесь в ветреные и холодные дни

Сильный ветер может быстро понизить температуру тела.Узнайте прогноз погоды на ветреные и холодные дни. В такие дни старайтесь оставаться дома или в теплом месте. Если вам нужно выйти на улицу, наденьте теплую одежду и не оставайтесь долгое время на морозе и ветре.

Вот еще несколько советов:

• Одевайтесь по погоде, если вам нужно выходить на улицу в холодные, холодные или влажные дни.
• Носите свободную одежду. Воздух между слоями помогает согреться.
• Наденьте шапку и шарф. Когда голова и шея открыты, вы теряете много тепла.
• Наденьте водонепроницаемое пальто или куртку, если идет снег.
• Немедленно смените одежду, если она намокла или промокла.

Болезни, лекарства и холодная погода

При некоторых заболеваниях вашему телу может быть труднее оставаться в тепле.

• Проблемы с щитовидной железой могут затруднить поддержание нормальной температуры тела.
• Диабет может препятствовать нормальному течению крови, чтобы согреться.
• Из-за болезни Паркинсона и артрита становится трудно надеть дополнительную одежду, использовать одеяло или выйти из холода.
• Из-за потери памяти человек может выйти на улицу без правильной одежды.

Поговорите со своим врачом о проблемах со здоровьем и о том, как предотвратить переохлаждение.

Прием некоторых лекарств и бездействие также может повлиять на тепло тела. К ним относятся лекарства, которые вы получаете от врача, и те, которые вы покупаете без рецепта, например, некоторые лекарства от простуды. Спросите своего врача, могут ли принимаемые вами лекарства повлиять на тепло тела. Перед прекращением приема лекарств обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Вот несколько тем, о которых стоит поговорить со своим врачом, чтобы оставаться в безопасности в холодную погоду:

• Спросите своего врача о признаках переохлаждения.
• Поговорите со своим врачом о любых проблемах со здоровьем и лекарствах, которые могут сделать переохлаждение особой проблемой для вас. Ваш врач может помочь вам найти способы предотвратить переохлаждение.
• Спросите, как безопасно оставаться активным, даже когда на улице холодно.

Каковы предупреждающие признаки переохлаждения?

Иногда трудно определить, есть ли у человека переохлаждение.Ищите подсказки. В доме очень холодно? Человек одет не для холодной погоды? Говорит ли человек медленнее, чем обычно, и возникают ли проблемы с удержанием равновесия?

Следите за признаками переохлаждения и у себя. Вы можете запутаться, если температура вашего тела станет очень низкой. Поговорите со своей семьей и друзьями о предупреждающих знаках, чтобы они могли позаботиться о вас.

Ранние признаки переохлаждения:

• Холодные ноги и руки
• Опухшее или опухшее лицо
• Бледная кожа
• Дрожь (в некоторых случаях человек, страдающий переохлаждением, не дрожит)
• Речь медленнее обычной или невнятные слова
• Действующий сонный
• Злость или замешательство

Поздние признаки переохлаждения:

• Медленное движение, затруднения при ходьбе или неуклюжесть
• Жесткие и резкие движения руками или ногами
• Медленное сердцебиение
• Медленное, поверхностное дыхание
• Потеря сознания или потеря сознания

Немедленно звоните 9-1-1, если считаете, что у кого-то есть признаки переохлаждения.

Что делать после того, как вы позвоните 9-1-1:

• Попробуйте переместить человека в более теплое место.
• Оберните человека теплым одеялом, полотенцами или курткой — чем угодно. Поможет даже тепло собственного тела. Лежите рядом, но будьте нежны.
• Дайте человеку что-нибудь теплое, но избегайте напитков с алкоголем или кофеином, например обычного кофе.
• Не трите человеку ноги или руки.
• Не пытайтесь согреть человека в бане.
• Не используйте грелку.

Единственный способ точно определить, что у кого-то переохлаждение, — это использовать специальный термометр, который может считывать очень низкие температуры тела. Эти термометры есть в большинстве больниц. В отделении неотложной помощи врачи будут согревать тело человека изнутри. Например, они могут дать человеку теплые жидкости непосредственно через капельницу. Выздоровление зависит от того, как долго человек находился на холодах, и от его или ее общего состояния здоровья.

Можно ли мне оплатить счета за отопление?

Если вам сложно оплачивать счета за отопление, есть несколько ресурсов, которые могут вам помочь.Обратитесь в справочную службу Национальной энергетической помощи по телефону 1-866-674-6327 (бесплатно; TTY, 1-866-367-6228 ) или отправьте электронное письмо в проект Национальной справочной службы по энергетической помощи (NEAR), чтобы получить информацию о Программа энергетической помощи для малообеспеченных семей.

Если в вашем доме недостаточно теплоизоляции, обратитесь в ваше государственное или местное энергетическое агентство или в местную энергетическую или газовую компанию. Они могут дать вам информацию об утеплении вашего дома. Это поможет снизить счета за отопление.Эти агентства и компании могут также иметь специальные программы для людей с ограниченным доходом, имеющих право на помощь в оплате счетов за отопление. Информацию об этих программах может иметь местное агентство по вопросам старения, центр для пожилых людей или агентство социальных услуг.

Для получения дополнительной информации о безопасности в холодную погоду

Комиссия по безопасности потребительских товаров
800-638-2772 (бесплатно)
301-595-7054 (TTY)
www.cpsc.gov

Этот контент предоставлен Национальным институтом старения NIH (NIA).Ученые NIA и другие эксперты проверяют этот контент, чтобы убедиться, что он точен и актуален.

Проверено содержание: 1 января 2018 г.

Extension помогает Северной стране выращивать виноград, винодельческое сообщество

Расширение кооператива RJ Anderson / Cornell

Владельцы виноградников и виноделен из северо-востока Нью-Йорка и Вермонта приучили свои носы определять особенности и недостатки вина, влияющие на качество продукции.

Выращивание винограда на северо-востоке Нью-Йорка и Вермонта требует выносливой лозы и упорной руки.Предлагая винодельням руку помощи в сельском хозяйстве, виноградарстве и коммерческих проблемах выращивания винограда в суровом климате, исследователи и преподаватели из Корнелла и Университета Вермонта.

Зеленое и красное партнерство было продемонстрировано в Виноградной школе Северо-Восточного Нью-Йорка и Вермонта в 2017 году, которая проходила 9 марта в Лейк-Джордж, штат Нью-Йорк. Однодневный семинар, организованный совместно программой Cornell Cooperative Extension (CCE) Eastern NY Commercial Horticulture (ENYCH) и Программой винограда Университета Вермонта, собрал 47 действующих и потенциальных владельцев виноградников и виноделен из этого региона.

«Корнелл играет важную роль в этом регионе, потому что виноградная и винная промышленность для холодного климата в Северной стране Нью-Йорка и Вермонта очень молода», — сказала Анна Уоллис, специалист по винограду и фруктам из ENYCH, которая также курирует выращивание холода. — твердые сорта винограда на Исследовательской ферме Корнеллс Уиллсборо. «И он переживает значительный рост с точки зрения количества производителей, посевных площадей, занятости и развития опыта производителей.

«Аспект сообщества также все еще находится в стадии разработки», — продолжила она.«Мы работаем над развитием отношений между всеми игроками отрасли».

Линдси Кампанья, владелица винодельни в долине Шамплейн в Нью-Йорке, оценила возможность общения с экспертами и коллегами, а также широкий спектр затронутых тем. «Мы рассчитываем на сотрудничество с людьми, которые« были там и сделали это », чтобы получить из первых рук информацию о конкретных препятствиях, с которыми мы сталкиваемся», — сказала она. «Виноградники в долине Шамплейн осознают, что нам нужно работать вместе, чтобы развивать нашу промышленность и увеличивать туризм.Поскольку долина Шамплейн формально не считалась винодельческим регионом, мы являемся первопроходцами в этом путешествии и должны особенно усердно работать над брендированием наших вин ».

Специалисты по управлению бизнесом, фруктами и виноградарством CCE, а также специалисты по фруктам UVM и официальные лица из Нью-Йоркской ассоциации винограда и вина поставляли опыт в Grape School.

Многие из докладчиков являются членами проекта Northern Grapes Project, многогосударственной группы, обеспечивающей виноградарство, энологию и маркетинг для сельских виноградников и виноделен на северо-востоке и в верхней части Среднего Запада.Растения, выращенные в рамках проекта Northern Grape Project, населяют многие виноградники Северной страны и могут выдерживать низкие температуры до минус 30 градусов по Фаренгейту.

Тим Мартинсон, специалист по виноградарству Корнелла и старший научный сотрудник, является директором проекта группы. На презентации Мартинсона Grape School, специализирующейся на управлении урожаем и системах обучения на коммерческих виноградниках на севере Нью-Йорка, участников были проинформированы передовые методы борьбы с сорняками и полами.

Расширение кооператива RJ Anderson / Cornell

Линдси Пашоу, специалист по развитию сельскохозяйственного бизнеса и маркетингу компании Cornell Cooperative Extension, наливает вина участникам Виноградной школы Северо-Востока Нью-Йорка и Вермонта в 2017 году.

Основным событием этого события стала дневная программа по использованию обонятельных рецепторов для выявления дефектов вина, представленная Анной Кэтрин Мэнсфилд, доцентом кафедры энологии Корнелла и младшим научным сотрудником Крисом Герлингом. Оба являются участниками проекта Northern Grape Project, и под их опекой участники использовали свои носы, чтобы определить особенности вина, которые потребители находят благоприятными, и недостатки, которые оцениваются как неблагоприятные.

«Судя по отзывам, полученным после мероприятия, участники высоко оценили информацию об элементах, которые влияют на качество вина», — сказала Линдси Пашоу, специалист по развитию сельскохозяйственного бизнеса и маркетингу региональной сельскохозяйственной группы CCE Harvest New York.«Чтобы винодельческая отрасль с холодным климатом имела экономическое влияние, завоевала признание и расширилась, наши винодельни должны постоянно стремиться улучшать качество вина — так же, как это сделали наши коллеги из более устоявшихся регионов, таких как озера Фингер и Лонг-Айленд. . »

Campagna сказала, что Grape School олицетворяет стремление CCE к этому росту — как на региональном уровне, так и в ее деятельности. «Расширения оказали нам огромную помощь в том, где мы находимся сегодня, и они всегда являются нашим первым звонком, когда мы сталкиваемся с проблемой или у нас есть вопросы», — сказала она.«Анна и Линдси великолепно помогали нам разобраться в делах или направлять в правильном направлении, кого спрашивать. Я думаю, что Северный край — действительно захватывающее место прямо сейчас, потому что он просто признан винным регионом, и я очень рад, что наш регион будет расти в ближайшие годы ».

R.J. Андерсон — писатель / специалист по коммуникациям в Cornell Cooperative Extension .

Постройте свой собственный подземный корневой погреб Книга, наследие и образ жизни

Содержание

Знакомство

Правильное расположение
Инструменты
Материалы
Строительство погреба
Адаптация погреба к вашим потребностям
Получите максимум от своего корневого погреба
Требования к хранению для отдельных Фрукты и овощи
Обслуживание корневого погреба

Выдержка со страниц 1 и 2

Наличие корневого погреба на заднем дворе похоже на наличие собственного частного супермаркета свежих фруктов и овощей.Каждый раз, когда вам понадобится картофель на ужин или яблоко на закуску, просто откройте дверь и войдите внутрь. Все, что вам нужно, тут же на полках.

Но подвал — это больше, чем удобство. В дополнение к обеспечению безопасности годового запаса фруктов и овощей под рукой, корневой погреб также является убежищем. В экстренной ситуации он может укрыть вашу семью на несколько часов, несколько дней или даже несколько недель, если необходимо.

Хорошо построенный корневой погреб может стать хорошей инвестицией.Это сэкономит вам деньги на долгие годы, но если вы построите подвал самостоятельно, стоимость материалов будет меньше, чем вы бы потратили за одну зиму, покупая продукты по ценам супермаркета.

Хороший погреб для корнеплодов должен обеспечивать прохладу ниже нуля и хорошую циркуляцию умеренно влажного воздуха. Комбинация корневого погреба и укрытия от дождя в этом бюллетене имеет эти особенности, а также несколько других, которые позволяют одному человеку — без опыта строительства — легко построить проект в свободное время.

Для грунтового пола используется естественная низкая температура земли. Это также снижает затраты и обеспечивает необходимую влажность.

Стены из бетонных блоков прочные и прочные, а средний слой воздуха действует как изолятор. В экстремальных климатических условиях жилы можно заполнить неплотной изоляцией, чтобы поддерживать более равномерную температуру. Со стенами из бетонных блоков работать просто. И вы можете уложить несколько блоков, когда у вас есть немного времени, а затем продолжить с того места, где вы остановились в следующий раз.

Стены увенчаны деревянной рамной крышей, сделанной из бруса 2X, с которым может справиться 1 человек.Крыша защищена рулонной кровельной пленкой и полиэтиленовой пленкой, а затем покрыта 2 футами земли.

Вход в подвал осуществляется через воздушный шлюз, образованный люком шириной 4 фута наверху лестницы и другой дверью внизу лестницы. Двери и входная стена утеплены для защиты внутренней части подвала.

Подвал вентилируется для хорошей циркуляции воздуха, а дренажная система защищает интерьер от просачивания воды.

Итак, вот оно. Это единственный подвал, который вы можете себе позволить.Это то, что вы можете сделать сами. И вы можете построить его в свободное время.

Авторские права Storey Communications Inc.

Спровоцирует ли засуха в Калифорнии винный покалипсис?

Беспрецедентная засуха в Калифорнии началась в 2011 году и переросла в полномасштабную чрезвычайную ситуацию с водоснабжением. По всему Золотому штату целое население остается без душа, миллионы туалетов не смываются. Войны за воду бушуют в Центральной долине, житнице страны. В Беверли-Хиллз коричневеют лужайки.

А как насчет вина?

Как такая простая вещь, как нехватка воды, повлияла на один из самых известных в мире предметов роскоши? Как засуха повлияла на само вино? Надвигается какой-то винный покалипсис?

Мой маршрут пролегал через мекки энологического и гастрономического наслаждения в регионе, который известен своей спокойной красотой и известен как Американский Прованс. Там я пил, крутил, жевал и болтал с виноделами, фермерами, сомелье, отельерами, поварами, туристами и водной ведьмой.

Да: водяная ведьма (подробнее об этом позже).

По иронии судьбы, эта неделя была одной из самых дождливых в году в Калифорнии. Хлынувшая с небес вода разбивалась о лобовое стекло, когда я мчался по двухполосному асфальту через долину Напа к Калистоге. Въезжая в город после наступления темноты, я добрался до исторического 100-летнего фасада спа-отеля Mount View. Долина фермеров, колонизированная в 80-х годах богемной элитой, а с 90-х годов — пенсионерами из Кремниевой долины, в уголках Напы все еще чувствуется атмосфера Старого Запада.Паркуясь между ржавым пикапом и порше, я вбежал, промокший.

На следующий день дождь закончился.

Но засуха осталась. Климатологи считают, что даже проливные дожди, вызванные предсказанными моделями Эль-Ниньо, не решат проблему. Дефицит воды в Калифорнии слишком серьезен.

Виноградник стоик

Как ни странно, ни один из виноградарей, с которыми я разговаривал, не выразил беспокойства по поводу засухи. По прихоти бесчисленных мелких и крупных катастроф, преследующих их усилия, фермеры выживают благодаря усвоенному с трудом познанию дзэн.

«Ну, мы не собираемся вставать и уезжать», — говорит Лорен Бенвард Краузе из Beltane Ranch. Краузе представляет пятое поколение семьи Хайнс, идущее по пыльным стопам своей матери Алексы Вуд. Семья фермеров Сонома с 1936 года обрабатывает 30 акров в основном зинфанделя и совиньон блан, производя вино для собственной хорошо известной марки и продавая свой виноград элитным брендам, таким как Duckhorn. Они управляют роскошным пансионом типа «постель и завтрак» и проводят высококлассные свадьбы на своих 105 акрах холмов и усаженных дубами пастбищ.

«Быть ​​настолько разнообразным, насколько это возможно, — говорит Лорен, — это одна из тактик выживания. «Разница между корпоративной фермой и семейной фермой в том, что вы делаете все более осторожно и не можете позволить себе быть жадным».

Ключевым моментом является наличие собственной колодезной воды. По словам Алексы, колодец Белтейн был чудом, никогда не переставая поставлять всю необходимую воду. Они также не установили заборы, из-за чего большая часть их земель осталась неосвоенной. «В честном и старомодном смысле, — замечает Алекса, — мы защитники окружающей среды.”

Шок будущего

Стены подземной камеры мерцают от проецируемых цифровых карт, графиков и прокручиваемых данных, как в диспетчерской архивазлодея. Под пасторальным виноградником в долине Напа вся винодельческая операция проходит в подземной пещере, настолько глубокой, что она представляет собой перевернутое 18-этажное здание. Виноградники Палмаз, где инновации встречаются с потраченными деньгами, доводят изобретательность до безумного ученого.

Основанная доктором Хулио Пальмазом, изобретателем чрезвычайно успешного (и прибыльного) расширяемого воздушным шаром стента, винодельня имеет комплекс по очистке подземных вод на глубине 1000 футов под землей и длиной почти 3 городских квартала.Использование воды в Палмазе контролируется до минимума, включая инфракрасные камеры, прикрепленные к высотным самолетам, для измерения хлорофилла в листьях и рентгеновские лучи для сканирования влажности почвы. «Каждая капля нашего самого ценного ресурса уходит настолько далеко, насколько это возможно, — говорит Кристиан Гастон Пальмас, сын Хулио.

Как и Пальмаз, многие виноградники в Напе и Сономе имеют собственную колодезную воду, и ее сохранение является приоритетом. Напротив, Центральная Калифорния, самый богатый поставщик сельскохозяйственной продукции в стране, сталкивается с совершенно иным сценарием.От салата до миндаля — крупный агробизнес среднего штата Калифорнии в значительной степени зависит от регулируемой государством воды и истощающихся водоносных горизонтов. Сильно пострадавшая от засухи и перед лицом изменения климата житница Америки находится в опасности.

Водная ведьма Напы

Марк Мондави — водная ведьма. Это означает, что этот отпрыск королевской семьи виноделов (и соправитель Чарльза Круга) выходит в поля и ходит с двумя изогнутыми металлическими прутьями, по одному в каждой руке, бормоча им команды.Когда стержни, казалось бы, сами собой пересекаются, это сигнализирует о подземных водах. Водное колдовство, также известное как «предсказание» или «лозоходство», практиковалось со времен Древней Греции и продолжается по сей день, несмотря на болтовню из Геологической службы США. «За этим нет науки», — признает Мондави, но управляющие виноградниками по всему штату продолжают звонить ему. В эти засушливые дни его шевелящиеся удочки заняты как никогда.

Водоснабжение Калифорнии находится под угрозой не только из-за засухи, — предупреждает водная ведьма.

«Все знают, что с водой будет непросто, — говорит Мондави, — меня не волнует, идет ли дождь десять лет подряд. Часть Калифорнии — пустыня, и 50 лет назад она была перенесена из пустыни в сельское хозяйство. Теперь, когда больше обрабатываемой земли, больше населения, добавьте это к засухе, и мы окажемся между скалой и невзгодами ».

С водоносными горизонтами, истощенными или разрушенными из-за перекачки, и крупномасштабной инфраструктурой резервуаров и подземных вод, построенной для потребления в эпоху 1960-х годов, Мондави видит развивающуюся гонку вооружений из-за воды.«И я имею в виду, что сейчас ведутся судебные процессы. Сосед приезжает с пастбища — деревья, виноград, что угодно — они пробуривают скважины на 1000 футов. У парня по соседству будут проблемы с его менее глубоким колодцем.

Баллы сверх шкалы

«Мы фермеры, мы стойкие, это ужасно и ужасно», — говорит Бен Сешнс из Hanzell Vineyards. Вредители, болезни, несвоевременный дождь, ветер, мороз или жара могут нанести ущерб виноградникам. «Так что у нас могут быть хорошие и плохие годы.«Дегустируя их роскошный Пино Нуар 2012 года, произведенный в поместье, становится ясно, что качество на этой легендарной винодельне остается неизменным.

Ричард Эрровуд, культовый винодел, который теперь специализируется на винах, предназначенных для виноградников в Амапола-Крик, особенно на ультра-премиальном, плотно ароматном Каберне Совиньон, не видит отрицательного воздействия засухи на качество вина. Эксперты и профессионалы виноградников, с которыми я разговаривал во время поездки, согласились, некоторые из них предсказывают, что из плодов засушливого года можно будет получить одни из лучших урожаев за последние десятилетия.«На самом деле, — говорит Эрровуд, — мы видели, как на нашу винодельню поступают одни из лучших сортов винограда за 50 лет моей работы в винном бизнесе, в течение последних четырех винтажей».

Кристофер Сойер, международный винный судья, известный как «Сомелье к звездам», курировавший вина Джона Лассетера из Pixar и звезд от Джона Траволты до Майкла Китона, также оптимистично оценивает предстоящие винтажи.

Высококачественные винодельни, как правило, на практике поддерживают свои виноградные лозы из-за жажды — подход, который ограничивает производство фруктов, но может максимизировать вкус и сложность.Предпочитая высокие оценки, винодельни Напы и Сономы десятилетиями скупились на воду, допуская, что через несколько лет тоннаж виноградников сократится.

«Большинство виноделен в 2015 году были готовы работать с меньшим потреблением воды, — поясняет Сойер. «Во многом это произошло благодаря использованию более качественного капельного орошения и простому использованию воды только при необходимости. По этой причине виноградные лозы привыкли работать усерднее. В результате получается более концентрированный вкус, который действительно проявляется в готовых винах, производимых сегодня, по сравнению с тем, что было типично в начале 1990-х годов.”

Но количество начинает уменьшаться. С 2012 по 2014 год производство было нормальным, но на многих винодельнях, которые я посетил, урожай 2015 года снизился на 40%.

«Несмотря на то, что 2015 год был тяжелым с точки зрения урожайности, качество винограда было исключительным», — говорит Сойер, который советует своим клиентам, занимающимся сбором вин, проявлять агрессию. «Я бы посоветовал купить как можно больше, когда эти вина будут выпущены, потому что там особо нечего делать».

Из-за меньшего количества бутылок на продажу небольшие предприятия и семейные винодельни, в частности, сталкиваются с кризисом доходов.Затраты на товар (COGS) тем временем растут. «В 2014 и 2015 годах наши урожаи значительно снизились», — говорит Клэй Мауритсон, винодел в бутик-бренде Mauritson Wines из Хилдсбурга. «Наиболее прямым эффектом на чистую прибыль стало увеличение нашей себестоимости. По нашим контрактам на землю Rockpile мы платим 13 000 долларов за акр. Если мы получим три тонны на акр, наши затраты составят 4333 доллара за тонну, но если мы получим только две тонны на акр, наши затраты резко возрастут до 6500 долларов за тонну ».

Потенциал роста

Одна часть бизнеса процветает как никогда раньше.Несмотря на засуху, идиллический пейзаж продолжает манить посетителей, ищущих частные дегустации, туры по виноградникам и уникальные предложения гурманов. Компания St. Francis Winery & Vineyards теперь процветает благодаря новаторскому набегу на кулинарный бизнес. Хотя на винодельне нет ресторана, их сеансы сочетания еды и вина, на которые шеф-повар Брайан Джонс признал только RSVP, были признаны «Лучшим рестораном Америки» пользователями OpenTable в 2013 и 2015 годах.

Тем не менее, гостиничный бизнес сталкивается с проблемой воды, и стратегия сохранения окружающей среды приобретает все большее значение.Базовый уровень наблюдается в ресторанах, где вода подается только по запросу. В отелях и гостиницах типа «постель и завтрак» меньше стирки. Газоны исчезают, а ксерискейп, похоже, стал вирусным. «Больше, чем когда-либо, отели оправдывают ожидания своих гостей», — говорит Сирце Шер, директор по маркетингу шикарного отеля Healdsburg. В 2012 году в отеле открылся новый экологичный лодж с сертификатом LEED, получивший соответствующее название h3.

Неожиданное преимущество засухи, дополнительные солнечные дни каждый год могут быть благом для винодельческой страны: больше однодневных туристов из Сан-Франциско, больше голов в кроватях для отелей, больше покрытий для ресторанов, больше покупок в сувенирных магазинах винодельни.Сотрудники дегустационного зала заметили всплески посещаемости в выходные дни за счет горнолыжных курортов, страдающих от снежного голодания.

Для тех, кто открывает пробку, это хорошие новости. Некоторые звездные вина разливаются в бочки, разливаются по бутылкам и отправляются в наш путь. С глобальной торговлей вином, с которой нужно конкурировать, Напа и Сонома должны будут контролировать цены на эти приятные на вкус пино, кэбы, зины и чарды. А благодаря дальновидности и новаторству виноделов и производителей Калифорнии винный покалипсис кажется маловероятным в ближайшем будущем.

Однако, если этот засушливый участок носит более чем цикличный характер, если он сигнализирует об ускоряющемся изменении климата в регионе, это может означать большие проблемы для американского Прованса. Тем временем наполняйте свои подвалы.

Как Япония скопировала американскую культуру и сделала ее лучше | Путешествие

Пару лет назад я оказался в подвальном баре в Йойоги, центральном районе Токио, пил холодное пиво Саппоро с большими пенистыми головами, в то время как служащие рядом со мной подняли бокалы к телевизору, показав нечеткое, явно контрафактное видео. старый концерт Боба Дилана.Название панели «Мои задние страницы» — это название песни Дилана. Фактически, Дилан и есть причина существования бара: японские фанаты приходят сюда, чтобы посмотреть видео с его концертов, послушать его записи и заново пережить 60-е годы в Америке — время и место, свидетелями которых почти никто из них не был. Как я слышал еще одну версию «Мистер. Tambourine Man », ревя через динамики, а некоторые пьяные японские фанаты теперь подпевают, я подумал, насколько странным было это явление.

Американское присутствие в Японии теперь выходит далеко за рамки франшиз быстрого питания, сетевых магазинов и предложений поп-культуры, которые распространены повсеместно во всем мире.Давняя одержимость американскими вещами привела не только к большему и лучшему рынку блокбастеров или Budweiser, но и к некоторым очень редким версиям Америки, которые можно найти в сегодняшней Японии. Это также сделало обмен Американы улицей с двусторонним движением: ранее в этом году японский конгломерат Suntory, расположенный в Осаке, наиболее известный своими запасами виски, объявил, что покупает Beam Inc., тем самым приобретая культовые американские бренды бурбона Jim Луч и Марка Создателя.

В Японии способность идеально имитировать — и даже улучшать — коктейли, кухню и от кутюр иностранных культур не ограничивается американскими продуктами; есть великолепные французские повара и искусные неаполитанские пиццайоли, которые на самом деле японцы.В взглядах японцев есть что-то такое, что позволяет им сосредоточиться на основных элементах чужих культур, а затем идеально воссоздать их дома. «То, что мы видим в Японии в широком спектре занятий, — это акцент на мастерство, — говорит Сара Ковнер, преподающая историю Японии в Университете Флориды. «Это верно для традиционных искусств, для молодых людей, которые одеваются в Харадзюку, и для рестораторов по всей Японии».

Легко отклонить японское воссоздание чужих культур как причудливое и производное — это просто другие версии того, как, например, новый американский хипстерский идеал Бруклина неуклюже копируется повсюду от Парижа до Бангкока.Но лучшие образцы японской американы не просто копируют нашу культуру. Они сами по себе выходят на уровни признательности и утонченности, которые редко встречаются в Америке. Они дают нам возможность рассматривать нашу культуру как преломленную через чуждую и проясняющую призму.

Bourbon
Когда несколько месяцев назад я отправился в Осаку, мой друг Ник Колдикотт, который живет в Токио, посоветовал мне посетить лучший, по его словам, бар с бурбоном в мире: Rogin’s Tavern.Зная, что Ник владеет вселенной духов, я еду на электричке в Моригути, малоизвестный городок примерно в получасе езды от центра Осаки. Когда я выхожу со станции, я вижу неоновую лампу, на которой написано «Rogin’s» на английском языке. Внутри он тусклый, с длинной деревянной решеткой, за которой стоят сотни бутылок. Американский джаз звучит из старинного музыкального автомата в тылу.

Почти каждая бутылка — бурбон, хотя есть немного ржи и кислого сусла. Я вижу бутылки 1800-х годов рядом с малоизвестными экспортными бутылками Джима Бима рядом со стандартными бутылками Jack Daniel’s.Сейичиро Тацуми, пожилой мужчина, элегантно одетый в одежду бармена, выходит из тени и здоровается по-английски. Я говорю ему, что являюсь другом Ника, и он тянется за бутылкой, стоящей за кассой. «Хочешь попробовать 1904 год?» он спрашивает.

Он осторожно откручивает верх и наливает мне стопку, а себе другую. Я делаю глоток. — Это бренд, о котором я никогда не слышал, — говорит Тацуми, — когда-то он был сделан специально для отеля в Кентукки. Он очень крепкий, но шелковисто-гладкий.В отличие от вина или марочного портвейна, бурбон не должен сильно меняться в бутылке с течением времени. И поэтому я думаю об этом как о возможности испытать вкус прошлого и почти точно испытать то, что пьющие потягивали сто лет назад.

«Я попробовал свой первый бурбон в баре на цокольном этаже отеля Rihga Royal, известного старинного места в Осаке», — говорит Тацуми. «Затем я провел годы, читая все, что мог о бурбоне, в Американском культурном центре. Я отправил письма в Кентукки и Теннесси, пытаясь организовать посещение винокурен.Я даже обратился за помощью в американское консульство. А потом я наконец-то побывал в 1984 году. Тогда я влюбился в Америку. С тех пор я возвращался сто раз. Теперь у меня есть дом в Лексингтоне, и меня даже назвали полковником в Кентукки ».

Я спрашиваю его, как он нашел все эти старые бутылки бурбона. «Я езжу по Америке только по проселочным дорогам и особенно ночью, когда вдалеке видны светящиеся вывески винных магазинов», — говорит он. «Я останавливаюсь везде, где прохожу, и не просто смотрю на полки: я прошу клерка прочесать подвал и проверить кладовую на предмет чего-нибудь старого.Не могу сказать, сколько ящиков с древними бутылками я нашел таким образом. Я попробую один раз любой бурбон и, если он мне понравится, куплю еще «.

На следующий день я хожу в другой бар с бурбоном в Осаке, Тонен (что означает «десятилетие»), в центре города, где наемные работники распивают. Это бар мастера бурбона, у которого изначально учился Тацуми. В это место входит стая бизнесменов, и один просит один из самых дорогих и редких современных бурбонов в округе, Паппи Ван Винкля, бутылка которого может стоить более 1000 долларов.Бармен разливает этот культовый фаворит, кладет бокал горизонтально и вращает бурбон внутри, прежде чем подать его заказавшему его человеку, очевидно, боссу группы. Потом он подходит, и мы говорим о его старых бутылках, и я вижу блеск в его глазах. Для кого-то в Кентукки или Теннесси это можно назвать ностальгией, но можно ли испытывать ностальгию по времени и месту, о которых вы никогда не знали? Эти два японских храма из-под бурбона представляют собой смелый акт воображения.

Вернувшись в Штаты, я звоню в бары с бурбоном от Манхэттена до Луисвилля, и все они отвечают одинаково: у нас есть бурбон старого образца, но ничего старого нет. А потом я звоню Киту Бисаку, директору по напиткам в ресторане Char No. 4, который, возможно, является лучшим бурбоновым баром Нью-Йорка, и спрашиваю, почему никто в Америке не продает что-нибудь действительно старое. «До недавнего времени люди не думали, что хотят пить что-нибудь, кроме только что разлитого в бутылки бурбона», — говорит он. «Идея, что это был напиток, прошлое которого вы хотели бы узнать из старых бутылок, — это очень новая идея.”

Думаю, не в Японии, и я представляю, как 25 лет назад Тацуми рычал по маленьким дорогам американского Юга и обнаруживал бутылки, которые только он знал, как ценить.

Jazz
Несколько лет назад друг отвел меня в Samurai, джаз-бар в токийском районе Синдзюку, владелец которого, поэт хайку, стоял за стойкой в ​​окружении манэки-нэко — улыбающихся, машущихся фигурок кошек. У него была примитивная видеокамера, наведенная на обложку альбома, который он играл, и он проецировал это изображение на стену.У Samurai были свои причуды, но это не было необычным местом типа : джаз-бар и его кузен, jazz kissaten , кофейня, ориентированная на джаз, являются святынями для записанной музыки, страной грез для высокого качества воспроизведения. навязчивые. Они предлагают своего рода джазовый опыт, основанный на чистом понимании процесса прослушивания.

В Токио я разыскиваю Джеймса Кэтчпола, американского эмигранта и эксперта по джазу, который носит очень японское прозвище Мистер OK Jazz, чтобы понять, что сейчас происходит с японской джазовой культурой.«Когда в 50-х и 60-х годах появились эти kissa , апартаменты в Токио были слишком маленькими, чтобы в них можно было слушать музыку», — говорит Кэтчпол. «Импортные записи были действительно дорогими. Джазовая кисса была единственным местом в городе, где фанаты могли послушать музыку, которую они любили ». Кофейни превратились в убежища, где любители джаза могли расслабиться, послушать новые записи и узнать о таких трендах, как фри-джаз, от тех, кто хорошо знал музыку. В 60-е годы, когда джаз соединился с контркультурой японских университетов, джазовая кисса стала центром студенческих протестов, потрясших Японию.Но, конечно, японцам больше не нужно ходить в бар или кафе, чтобы послушать записанный джаз. «Выживет ли jazz kissa?» Я спрашиваю Кэтчпоула.

ВИНОГРАДНИКИ BERGEVIN LANE ПРОДВИГАЮТ ШОНА СМИТА К ВИНОДЕЛИЮ

20 июля 2018 г.

ДЛЯ НЕМЕДЛЕННОГО ВЫПУСКА обращайтесь: Аннет Бергевен

(цифровое изображение прилагается) annette @ bergevinlane.com

509.526.4300

ВИНОГРАДНИКИ BERGEVIN LANE ПРОДВИГАЮТ ШОНА СМИТА К ВИНОДЕЛИЮ

Walla Walla, WA –Bergevin Lane Vineyards, расположенный по адресу 1215 West Poplar Street в Walla Walla, Washington, продвинул Шона Смита на роль винодела для бренда, соучредителем которого в 2002 году был уроженец Уолла Уолла в пятом поколении, Аннетт. Бергевен.

«Наше решение назвать Шона нашим виноделом было простым, — говорит Бергевин.«Он доказал свои навыки в погребе и руководил всеми аспектами винодельческого процесса под руководством нашего бывшего винодела Дэйва Харви — исключительного наставника. Шон готов к всеобщему вниманию «.

Смит начал свою карьеру в компании Bergevin Lane в 2012 году в должности мастера погреба, проработав как в дегустационном зале, так и в погребе в компаниях Forgeron Cellars и Basel Cellars. Он является выпускником уважаемой программы виноградарства и энологии муниципального колледжа Уолла Уолла в 2012 году под руководством Тима Донахью и Джеффа Попика.

До того, как Смит увлекся созданием вин премиум-класса, Смит учился в Нортвудском университете в Мичигане, чтобы изучать рекламу и маркетинг после окончания средней школы Уолла Уолла в 1998 году. Получив диплом, Смит вернулся в Уолла Уолла, где он жил с тех пор. в возрасте 9 лет, только чтобы почувствовать, что он приземлился в другом месте.

«Когда я вернулся, это был совершенно другой город», — говорит Смит. «В начале 2000-х ситуация с вином только начинала развиваться.”

Смит работал в сфере продаж и маркетинга в течение пяти лет в компании QualitySmith в Уолла Валла, но не мог не поддаться влиянию винной индустрии. «Я начал общаться с людьми, которые любили вино, и действительно начал обращать внимание на то, что находится в бутылке», — вспоминает Смит. «Меня заинтриговали выделявшиеся вина, и я спросил себя: , как это произошло? Что кто-то сделал, чтобы это отличалось или лучше других? ”Его отвращение к офисной работе начало просачиваться, в то время как его интерес к вину продолжал расти, и он записался на винную программу в общественном колледже, известном своим практическим подходом и размещением выпускников в отрасли.

Смит продолжит придерживаться фруктового стиля Бордо и программы Syrah, которой известен Бергевин Лейн, но он с нетерпением ждет возможности оставить свой след в подвале. «Мы уже давно здесь производим отличные вина, — говорит Смит. «Я просто хочу вывести их на совершенно другой уровень — сделать их еще более фруктовыми, пропитанными блеском».

Смит также воодушевлен эволюцией своего виноградника Bergevin Spring, посаженного в 2011 году. «Он все еще находится в зачаточном состоянии, — говорит он.