Вытяжка в погребе своими руками: Как сделать вытяжку в погребе

Вентиляция в погребе с одной и двумя трубами, видео схемы вытяжки

Для соблюдения условий хранения овощей в подвальном помещении требуется создание и поддержание в нем определенного температурно-влажностного режима. Монтаж сложной вытяжки в небольшом подполье финансово нерентабелен, так как верно установленная вентиляция с одной и двумя трубами справится с данной задачей.

Оглавление:

1. Когда нужно вентилирование?
2. Критерии выбора
3. Преимущества и недостатки
4. Описание однотрубной конструкции
5. Применение двухтрубных схем

Необходимость обустройства

Конструктивное устройство подполья таково, что без выполнения определенных норм оно довольно быстро приходит в негодность.

1. Внутри скапливается конденсат, который:

• формирует идеальную среду для развития гнилостного и плесневелого грибков;
• разрушительно действует на несущие строительные элементы фундамента;
• приводит к тому, что использование помещения становится опасным.

2. Для нормального хранения овощей и фруктов предусмотрен температурный режим, варьирующийся от 1 до 4°C. От того, насколько точно выверен отток и приток воздушных масс, особенно когда приходит зима, зависит срок сохранности полезных качеств урожая.

3. Процесс разрастания плесневелого грибка, загнивание продуктов может стать причиной неприятного затхлого запаха из подвала, привести к развитию у людей, пользующихся им, аллергических реакций и даже астмы.

Основные коммуникации, в том числе электро- и газоснабжения, проводятся по цокольному этажу. Высокое скопление в погребке углекислого газа станет причиной коррозии их защитных оболочек и самовозгорания.

Рекомендации по выбору системы воздухообмена

Они разделяются на естественные и искусственные. Выбор обосновывается несколькими факторами:

• назначение подполья;
• климатические условия;
• финансовые возможности.

Тип системы	Принцип функционирования
Естественный	Наибольшая эффективность достигается в холодное время года. Для качественной циркуляции требуется изрядная разница между температурой внутри и снаружи воздуховода. Недостатком является необходимость постоянно следить за температурным режимом погребка во избежание его промерзания.
Комбинированный	Рекомендуется в районах с теплым климатом, так как с усилением жары на улице вентиляция может полностью прекратиться.
Искусственный	Применяют в случае нехватки созданного естественным путем притока-оттока, а также когда устраивается сложный воздухообмен.

Вентилирование путем природной циркуляции воздуха построено на основных законах физики и поэтому осуществляется за счет разницы температуры и давления внутри помещения с атмосферными параметрами.

1. При проектировании учитывается:

• материал, используемый при строительстве подвала, так как бетонные постройки хуже поддаются естественной вентиляции, чем деревянные и кирпичные;
• способ отделки стен: нанесенные штукатурные растворы и покраска уменьшают их воздухопроницаемость.

2. Длина трубы и ее диаметр зависят от площади помещения и берутся из расчета 25-26 см2 сечения воздуховода на 1м2.

3. Вытяжка выполняется из труб, материал которых обладает высокими эксплуатационными характеристиками. Это может быть асбест, пластмасса и оцинковка квадратного либо круглого сечения. Возможно самостоятельное изготовление деревянного короба из досок толщиной 3-4 мм.

Вид	Характеристики
Асбестоцементные	Влаго- и морозоустойчивы, не подвержены коррозии, но большая масса требует дополнительного крепления. Монтаж несложный, нужна осторожность из-за хрупкости.
Оцинкованный металл	Прост при установке, имеет сравнительно небольшой вес, при надлежащих условиях устойчив к коррозии, огнеупорен.
Пластиковые	Гладкая внутренняя и наружная поверхность делают их простыми в обслуживании. Легкие, влагоустойчивые, срок эксплуатации – не менее 25 лет. Запрещена установка в помещениях с высокой опасностью возгораний.
Древесина	Удобна в работе, имеет небольшой срок использования, подвержена гниению, легковозгораема.

Вытяжка должна быть выполнена грамотно, так как ее слабая работа не позволит создать нужный микроклимат, а сильная становится причиной сквозняков.

Плюсы и минусы разных типов вентилирования

При безостановочной циркуляции воздуха температурно-влажностный режим будет стабильным, однако в холодное время года может произойти вымораживание помещения.

1. Канал необходим для удаления влаги, запаха и ядовитых соединений.

2. Приточная труба обеспечивает поступление свежего воздуха во внутреннее пространство погребка.

3. Однотрубная система является простейшим способом, который имеет свои плюсы и минусы:

• положительная сторона – это дешевизна вытяжки и относительная простота установки;
• недостатком считается то, что полноценный воздухообмен проблематичен из-за слабого притока.

Если погребок имеет небольшой размер, то рекомендуется устанавливать такой вариант. Воздуховод надо разделить на отдельные вентиляционные отверстия.

4. Монтаж двухтрубного вида предпочтительней из-за возможности обеспечить большую сохранность находящихся в подполье провианта и вещей, но требует больших денежных расходов.

Правильная конструкцияприблизительно 2 раза за час полностью меняет воздух в помещении. Схема контура с естественной циркуляцией закладывается в проект на начальной стадии его создания.

В каких случаях можно обойтись одной трубой и определение диаметра

В отдельно расположенном погребе с малой площадью, а также в находящемся под гаражом или сараем производится монтаж однотрубной системы. Верх ее должен выходить на расстоянии не менее 80-100 мм от конька крыши.

• В сооружении с периметром 2х3 или 3х3 м необходимо возведение конструкции, сечение которой – не менее 150х150 мм, с ветроулавливателем на конце.
• Вытяжка обязательно делится напополам проходящей по всей длине вертикально расположенной перегородкой.
• По одному отсеку воздух попадает внутрь помещения, по второму – выходит из него наружу, поэтому для каждой части делается отдельная заслонка, которая закрывается.
• Перед тем, как завершить монтаж, надо проверить циркуляцию. Для этого можно задымить подполье и проследить за темпом очистки.

Чтобы система функционировала правильно, нужно произвести точный расчет диаметра воздуховодов для вентиляции.

• Площадь подполья должна быть пропорциональна поперечному разрезу трубы и составлять 1м2/26 см2.
• Диаметр трубы в 1 см равен 13 см2 сечения, отсюда: (Sпомещ х 26 см2)÷13. Если S подвала равна 9 м2, то получится (9х26)÷13=18, значит, величина поперечного разреза должна быть не менее 18 см.
• Вентиляционные трубы берутся на 1-2 см больше полученной величины. Для S=9 м2 надо брать материал с сечением 19-20 см.

Со стороны улицы канал располагается в местах, доступных обдуванию сильными потоками ветра, иначе он будет бездействовать.

Какой канал закрывать на зиму, нюансы вытяжки с двумя трубами

Использование двухтрубной конструкции для формирования полноценной приточно-вытяжной системы требует максимально точного расчета, поэтому желательно предварительное создание схемы.

• Для равномерного воздухообмена устанавливаются каналы с равным сечением. Если необходимо осушение погребка или избавление от затхлого запаха, то у выводящей диаметр должен быть большим.
• Чем меньше изгибов и поворотов, тем лучше будет проветривание.
• Оптимальный температурный режим и циркуляция достигаются за счет максимального удаления вытяжек друг от друга. Предпочтительнее размещать их в разных концах помещения.

Вид	Установка	Нюансы
Вытяжная	Нижний конец находится на расстоянии 150 см от пола, как можно ближе к потолку. Выводной канал для усиления тяги закрывается сеткой или к нему крепится дефлектор.	1. Вентиляционные отверстия труб должны иметь разницу высоты не меньше 100 см. 2. Приточный канал подполья на улице находится ниже вытяжного. 3. Воздушные массы образуют конденсат: когда приходит зима, он, остывая, превращается в иней. Уличный конец требует обязательного утепления. 4. Для удаления конденсата в нижнюю часть вытяжной трубы монтируется сливной кран.
Приточная	Вытяжка должна быть на высоте от пола около 30-50 см. Внешний конец поднимается над крышей максимум на 25 см. Если канал устраивается в перекрытии подвала, то снаружи на него крепится решетка, защищающая от проникновения грызунов.

Для того чтобы регулировать интенсивность перемещения воздуха, нужно открывать и закрывать заслонки, установленные на находящиеся внутри помещения концы вытяжек.

Вентиляция в погребе сделать самому своими руками: схема, установка и рекомендации

Выращенные фрукты и овощи необходимо сохранять до следующего сезона, чтобы обеспечить себя продуктами на круглый год. Требуется сухое и прохладное помещение. Только погреб, сделанный в соответствии со всеми требованиями, справится с подобной задачей.

Зачем нужна вентиляция?

Для хранения овощей устанавливается вентиляция в погребе своими руками. Схема должна обеспечивать функционирование за счет создания температурного перепада снаружи и внутри. Теплые воздушные потоки уходят вверх, а холодные поступают снизу. Как сделать вентиляцию в подвале и погребе? Для этого требуется создание устройств для притока сухого и оттока влажного воздуха, для чего обычно применяются трубы.

Повышенная сырость не подходит для погреба или подвала. В них следует удалять влагу прежде всего за счет создания герметичности и предупреждения течей в подземных коммуникациях. Чем больше в подвале воды, тем выше потери продуктов при хранении. Кроме того, сырой погреб оказывает негативное влияние на микроклимат в доме.

Естественная и принудительная вентиляция

С целью регулировки влажности воздуха давно изобретена вентиляция в погребе. Подробная схема включает естественную циркуляцию воздуха и принудительную, хотя они могут существовать и раздельно.

Первый вариант системы естественного притока и вытяжки не требует затрат энергии и пользуется большой популярностью. Не требуется особого профессионализма и навыков, чтобы была изготовлена вентиляция погреба своими руками. Как сделать ее, решают еще при проектировании постройки. В цоколе фундамента любого здания предусматривают отдушины.

Это делается просто и является эффективным решением, не требующим затрат. От грызунов их закрывают сетками из металла, а при необходимости прикрывают.

Каким образом обустроить вентиляцию?

Вентиляция погреба или подвала своими руками делается в помещениях больших размеров, с высотой потолка более 2 м. Вытяжной короб входит в погреб под потолком, а выходит через крышу дома, гаража, сарая, поскольку теплый и влажный воздух скапливается наверху и требуется удалять его.

Размещение воздуховодов

Трубы лучше всего расположить рядом с камином или печью. Тогда тяга будет значительно больше. Приточная труба также выходит на крышу, но ее нижняя часть располагается в противоположном углу. Тяга будет лучше, если труба короче или имеет больший диаметр. Ее делают высотой на 50-60 см от нижнего уровня помещения. Тогда холодный воздух снаружи будет поступать в нижнюю часть погреба. Если трубы расположить рядом, вентилироваться будет ограниченный участок, а в остальном помещении будет сыро. У них должно быть как можно меньше поворотов и изгибов. На воздуховоды монтируют заслонки для регулирования теплообмена и влажности. Как должна быть обустроена вентиляция погреба своими руками? Схема установки приведена на изображении ниже.

Размеры труб

Размеры труб определяются габаритами погреба или подвала. На 1 м² площади должно приходиться 26 см² поперечного сечения воздуховода. Тогда для помещения площадью 6х8 м и высотой более 2 м диаметр коробов составит 40 см. Кроме того, с увеличением глубины погреба сечение трубы должно возрастать. Для небольшого подвала может хватить одного воздуховода. Он может быть выполнен из дерева и разделен на две части — приточную и вытяжную. Наличие двух труб для него также будет эффективным решением. Сверху они закрываются козырьками от попадания осадков.

Водяные пары, проходя через вытяжную трубу, зимой замерзают, уменьшая проходную площадь. Ее стараются утеплить, особенно в местах засыпки грунтом и выхода на крышу. Будет лучше, если снаружи надеть еще одну трубу или кожух с прокладкой между ними теплоизоляции, например, минеральной ваты. Бюджетным вариантом будет применение асбестоцементной трубы, обладающей необходимой прочностью и низкой теплопроводностью. Также на ней меньше конденсируется влага. Во время холодов проходное сечение вытяжной трубы прочищают во избежание закупоривания. Для лучшей тяги ее делают как можно выше.

Принудительная вентиляция может быть сделана без дополнительных энергозатрат. Для этого на вытяжную трубу сверху устанавливают дефлектор. При появлении ветра внутри трубы образуется разрежение, способствующее дополнительному воздухообмену.

Как управлять циркуляцией воздуха в подвале?

Принудительная вентиляция погреба своими руками устанавливается дополнительно к естественной, если последняя не может в полной мере выполнять свои функции.

Система проверяется на качество работы поднесением зажженной спички к нижнему отверстию вытяжки. Если она не будет гореть, значит, в погребе отсутствует циркуляция и много углекислого газа. Уменьшить его количество можно, если установить приточную трубу с большим диаметром. Наличие на воздуховодах заслонок позволяет регулировать интенсивность воздухообмена и температурный режим в помещении. При этом там не должно быть застоя или его выхолаживания за счет интенсивной циркуляции. Показателем неправильной организации вытяжки является наличие конденсата на стенах.

Качественная регулировка температуры обеспечивается только при наличии теплоизоляции. Кроме того, без нее на бетонном потолке и стенах скапливается конденсат. Бюджетным решением будет обшивка пенопластовыми листами. При этом следует уделить внимание стыкам, где может образоваться влага.

Для обустройства вентиляции понадобится следующее:

• трубы ПВХ;
• хомуты;
• болты, гайки.

Легкие трубы надежно держатся на стенах. Если они из металла, здесь лучше подойдет сварка и крепления в стенах. Деревянные воздуховоды обрабатываются специальными составами от гниения.

В вытяжной трубе (20-30 см от нижнего конца) делается отверстие для слива конденсата. К нему присоединяется патрубок, связанный с емкостью для сбора жидкости.

Требования к условиям хранения продуктов в погребе

Чтобы помещение соответствовало функциональным требованиям, в нем должны быть следующие условия:

1. Полное затемнение. Окон внутри быть не должно, а искусственное освещение используется только при посещении помещения.
2. Температура внутри в теплый период года должна быть ниже, чем снаружи.
3. Содержание влаги в воздухе погреба не должно превышать 90%.
4. Постоянный воздухообмен создается правильной естественной циркуляцией воздуха в погребе. Необходимо предупреждать застой воздуха, но при этом излишне не нагревать или не охлаждать его.

Как делается вентиляция в погребе своими руками. Схема установки

Если подвал уже перекрыт, сверху по противоположным углам пробиваются отверстия для монтажа воздуховодов из расчета 26 см²/м² площади. Вытяжной воздуховод опускается через отверстие внутрь, чтобы нижний конец был под самым потолком, с отступом не более 100-150 мм. Его верхнюю часть выводят наружу через крышу на высоту 150 см. Приточный воздуховод проводят в другое отверстие на расстояние 20-25 см от пола подвала. Затем щели заделываются цементным раствором.

Вентиляция в погребе: устройство, схема поддерживания микроклимата

1. Проведение периодических проветриваний. В теплый период, а также перед закладкой овощей открывается все, что можно: люки, двери и заслонки на трубах. В результате происходит просушивание погреба.
2. Когда помещение сильно пропиталось влагой, из него убирают все дерево и сушат его под солнцем. Погреб можно дополнительно продувать вентиляторами 3-5 дней перед осенней закладкой.
3. Лишняя влага удаляется, если в погреб поставить емкость с негашеной известью. Если зажечь свечу перед вытяжной трубой, усилится тяга и улучшится проветривание. Эффективным является использование электронагревателей или домашних вентиляторов, устанавливаемых посередине погреба.

После просушивания стены и потолок покрывают пропиткой глубокого проникновения, которую наносят слоями. Образуется водонепроницаемая поверхность, пропускающая только воздух и пар.

Когда вытяжка нормально работает, поскольку сделана вентиляция в погребе своими руками, схема предусматривает обычное проветривание. Его вполне хватает для создания необходимого микроклимата.

Полезные рекомендации

Как правильно сделать вытяжку в погребе гаража? Советы специалистов сводятся к следующему:

1. В холодный период вытяжку приходится прикрывать, чтобы не остудить подвальное помещение. При этом в нем образуется много влаги, что отрицательно сказывается на сохранности продуктов. Для проветривания на лаз кладется стальная или деревянная решетка и закрывается старыми одеялами и прочим тряпьем. Теплый воздух и пар выходят через поры, не образуя наледи. При этом сырость в погребе снижается и овощи сохраняются лучше. Материалы с низкой пористостью для укрытия не подходят (синтетика, брезент, пленка).
2. Излишне пересушивать погреб не рекомендуется, поскольку это негативно сказывается на сохранности продуктов. Иногда требуется повысить влажность. Для этого пол посыпают влажными опилками или песком.
3. Приточно-вытяжная вентиляция не справляется со своими обязанностями, если температура воздуха в погребе и снаружи одинаковая. Тогда в вытяжную трубу устанавливают электрический вентилятор, при включении которого затхлый воздух принудительно выгоняется из помещения. Большая мощность для этого не требуется. Дополнительное устройство не должно мешать естественному воздухообмену. Для этого диаметр вытяжной трубы подбирают больше расчетного.

Заключение

Можно сделать удобное помещение с оптимальными условиями хранения овощей, если оборудована естественная вентиляция в погребе своими руками. Схема предусматривает наличие двух коробов — приточного и вытяжного, которые должны быть правильно рассчитаны и установлены с возможностью регулирования проходных сечений.

Как сделать вытяжку в погребе своими руками

Встал вопрос обустройства вытяжки в погреб. Был выбран вариант приточно- вытяжной вентиляции с выходом втяжной и вытяжной труб в одном из углов погреба, ибо другой возможности нет. При этом, втяжная труба, с уклоном в 45* по двум стенкам доходит до противоположного, диагонального угла погреба. Наружные, вертикальные трубы асбоцементные, остальная магистраль из 110-й. канализационной, пластиковой трубы.

Здесь будут отверстия под 110-ю пластиковую.

Оформление входа втяжной трубы

Заготовки под вытяжку для погреба

В данном случаи у нас подцементная труба с овальными отверстиями, чтобы состыковать 110-ю пластиковую трубу. Это будет воздухозабор. Приемная труба ровненько ее подрезали, и вот такая вот входная часть этой трубы.

Ну вот это часть будет заглублятся в землю и чуть ниже трубы и в самой трубе немножко будет, до вот этих пластиковых труб, щебенка, чтоб конденсат который по трубам, особенно по этой вытяжной трубе тут обязательно будет конденсат. Он будет стекать в щебеночку и в погреб практически не будет попадать.

В металлическую муфту будет вставлена или пластиковая или водоцементная труба, пока что решаем этот вопрос.

Так, еще раз, так вот покажем. Стыковка овальное отверстие, если сделать круглое, то труба почти пополам будет порезана, прочность резко уменьшится. Поэтому решили через овальное отверстие. Чем хороша это система, ее можно будет делать под тем наклоном, вот я показываю эта труба наклоняется в эту сторону, то есть почти при желании градусов 45 можно.

Прямой нежелательно здесь угол. Чтобы поток воздуха имел меньшее сопротивление на все возможных коленах. Ну, вроде пока все.

Трубы, вытяжка, и вытяжная труба временно тряпочкой прикрытая установлена на место, выставлены по уровню. Вот так вот, будут видно наверное, уходят в погреб, вот такой.

Ну, а здесь, так отойдем, — замес. Вперед. Песок, цемент, потом щебеночка и все это будет заливаться. Сын Ивашка с тяпкой, Ивашка как говорит под простоквашной в бодяги был такой, тоже технарь любит руками поработать, по электрике и по механике, ну в данный момент я ему доверил.

Так давай, применимся, ну покажу тебя в полную вот так, а солнышко печет 37-38, так что мало не покажется. Ну, заливаем.

Процесс установления вытяжки в погребе продолжается. Это вид изнутри погреба.

Вот так вот уходят две трубы.

Угол сейчас будем штукатуривать, заделывать. Это вот труба у нас идет вытяжка, даже глубину трубы просвечивает. Вот, а это у нас будет продолжатся в угол, ну там будет еще порядок навиден, и в противоположный угол погреба. Вроде основная информация показана. Финишная заделка угла вытяжки, штукатурка свежая, совершенно еще мокрая даже наверное блестит. Осталось наростит трубу в противоположный угол, и полностью будет готова. На всем повествование вытяжки для погреба заканчивается.

Как сделать вытяжку в погребе своими руками правильно?

Если знать и главное соблюдать некоторые нюансы во время работ по установке вытяжки в подвале, то сама работа не сложная, тут всё достаточно просто, смотрите ниже описание:

В первую очередь необходимо определить две точки в подвале, лучше всего, чтобы они находились в самом большом отдалении друг от друга, т.е. по диагонали или же по разным краям стенки.

Монтировать вентиляцию проще всего из пластиковых труб и даже не обязательно брать именно вентиляционные трубы, можно и также канализационные, водопроводные и из других материалов, даже асбестобетонные, хотя лично я не советую такие ставить, так как асбест плохо влияет на здоровье, а в подвали его пары будут накапливаться.

Итак, как только вы определились с местом, надо сразу определиться с диаметром трубы, если у вас подвал небольшой, тогда вполне хватит 75 миллиметров, если же подвал на весь дом, тогда надо задуматься о расчёте диаметра трубы, чтобы она была не менее 100 миллиметров, либо ставить две и более вентиляции.

Определившись с местом и диаметром остаётся сделать отверстия под трубы и установить их. Для приточной вентиляционной трубы можно выбрать практически любую сторону, а вот для оттока воздуха лучше всего сразу определиться, чтобы стояла вдали от места скопления людей и вдали от приточной вентиляции.

Итак, приточную трубу вы устанавливаете примерно на уровне 10 сантиметров от пола и вести её выше крыши смысла никакого нет, её можно приподнять от земли на расстояние 30-50 сантиметров и оставить её там же, только колено поставить, чтобы труба была горизонтально расположена, а также установить сетку против разных животных, в том числе и насекомых.

А вот втяжную трубу (отток воздуха) устанавливать надо наоборот, примерно на 20 сантиметров от потолка и выводить её надо выше крыши, насколько выше, тут надо делать расчёты, на каком расстоянии она находится от конька.

Вообще самое лучшее — это отток выводить выше уровня конька, а если у вас приток также наверху, то эту трубу оставлять прямо после выхода на крышу (20-30 сантиметров), но не выше конька.

Как сделать вытяжку в погребе своими руками: инструкция

В старину холодильники не существовали, и проблема сохранения продуктов остро вставала перед нашими предками. Но они заметили, что съестные припасы, будучи помещенными в глубокую яму сохраняются намного успешнее, чем, если бы находились в помещении на поверхности.

Так со временем родилась идея погреба. Стоит отметить, что погреба актуальны и сегодня, что успешно доказывают многие владельцы частных домов.

Цель всей работы вентиляции погреба довольно проста – сохранение сухой атмосферы в погребе. Ведь излишняя сырость способствует развитию грибка и плесени. А они приведут к тому, что хранящиеся продукты в погребе начнут гнить, портиться.

А если погреб находится под домом, то хорошо сделанная вентиляционная система способствует улучшению атмосферы и в жилом помещении.

Виды вентиляции погреба

Наиболее часто используется два вида вентиляции: естественный и принудительный. У каждого метода имеются свои плюсы и минусы. Можно рассмотреть каждый способ в отдельности.

Естественный метод

Пример естественной вентиляции погреба

Считается наиболее простым способом проветривать подвал. Данная система использует две трубы: первая называется приточной, вторая – вытяжной. Принцип действия основывается на том, что температура внутри погреба и снаружи имеют различное значение, что вызывает естественную циркуляцию.

Перед началом монтажных работ необходимо приготовить строительный инструмент и материалы для системы вентиляции:

• Две или три трубы определенного диаметра, желательно металлических или асбестовых.
• Болгарку (можно ножовку) для их резки.
• Цемент для приготовления раствора (не забудьте про мастерок).
• Дрель или перфоратор.
• Для закрепления труб понадобятся металлические уголки, болты и гайки.
• Утеплитель для воздуховода.
• Измерительные приборы (уровень, рулетка).

Трубы устанавливают на стадии монтажа перекрытия погреба. Вытяжная, из которой будет удаляться затхлый воздух из подвала, должна располагаться вдоль одного угла. Нижний конец трубы располагается на расстоянии как минимум 140-150 см от поверхности пола в погребе.

Верхний же конец должен выступать над поверхностью погреба на высоте около 50 см. причем если погреб расположен в подполе жилого дома, то верхний конец вытяжной трубы должен доходить до крыши здания и выступать над ней.

В этом видео, вам покажут, как сделать правильную вентиляцию в погребе своими руками. Смотрим и запоминаем!

Приточную необходимо смонтировать в противоположном углу помещения. Нижний конец трубы располагают на высоте примерно полуметра от поверхности пол, а верхний на высоте 0. 9-1 метр от поверхности земли.

Необходимый диаметр труб высчитывается по такому соотношению. На 1 квадратный метр погреба должен приходиться примерно 26 квадратных сантиметров воздуховода.

Для наглядного примера: подвал имеет площадь в 10 квадратов. Значит сечение воздуховода 260 кв. см. Далее вспоминаем школьные годы и рассчитываем необходимый диаметр трубы. 260 делим на 3.14, что примерно равно 82 см. из полученной цифры извлекаем квадратный корень, он равен 9 – это радиус трубы.

А, как известно радиус в два раза меньше диаметра, значит, необходимый диаметр трубы равен 18 см. Значит, для подвала с площадью в 10 квадратов нужны трубы диаметром в 18 см.

При использовании трубы квадратной формы размер сторон также должен ровняться 18 см.

Принудительная система

Рассмотрим теперь схему принудительной вытяжки в погребе. Естественная система хороша, когда на улице температура ниже, чем в погребе. При выравнивании этих показателей естественная вентиляция прекращает работу, что не есть хорошо.

Поэтому лучше всего заранее об этом озаботиться и сделать вентиляцию с принудительным воздухозабором. Для этого в вытяжной трубе устанавливают небольшой вентилятор. Он выдувает грязный воздух, создавая завихрение в трубе.

Тем самым разрежая воздух в подвале, куда естественным образом будет поступать свежий воздух снаружи по приточной трубе. Так как вентилятор работает на электричестве, то систему вентиляции можно сделать совмещенной.

То есть в зимнее время использовать естественную вентиляцию, а в теплое время года принудительную.

На какой высоте вешать вытяжку. Ищите ответ, на нашем сайте!

Как выглядит дачный умывальник с подогревом, можно просмотреть здесь. Рекомендуем ознакомится!

Читайте тут, как выбрать накопительный водонагреватель.

Полезные советы

Если погреб имеет большие размеры, то естественная вентиляция в одиночку не сможет справиться со своей работой. В этом случае ей необходимо помочь, установив вентилятор и время от времени его включая.

Но зимой может произойти закупорка труб инеем. Во избежание этого трубы необходимо утеплить и периодически очищать. Также предварительно погреб необходимо осушить.

Для этого можно в подвале поставить емкость с тлеющими углями или же емкость с солью. Но излишне сухой воздух в подвале также вреден хранимым продуктам. В этом случае его увлажняют установкой в подвале короба с влажными опилками или же песком.

Трубы на верхних концах лучше всего закрыть специальными колпачками в виде конусов во избежание попадания в них атмосферных осадков.

Также нелишним будет установка решетки от проникновения внутрь подвала животных и птиц.

Как сделать ванильный экстракт дома

Как сделать ванильный экстракт дома — это спонсируемый пост от Native Vanilla. Тем не менее, все мои мнения являются моими собственными. Надеюсь, вам понравится этот пост.

Научиться делать домашний экстракт ванили оказалось намного проще, чем я думал, и это действительно улучшило мою игру в выпечку. Я был рад узнать Как сделать ванильный экстракт дома , и я надеюсь, что вам это тоже понравится.

Я стараюсь больше печь и улучшаю свои кулинарные навыки.Я слышал, что приготовление домашнего ванильного экстракта действительно улучшает вкус ванили и делает всю вашу выпечку еще вкуснее.

После того, как я попробовал, я определенно поверил! Приготовление собственного домашнего ванильного экстракта придает рецепту сильный ванильный аромат. Вы можете быть уверены, что в нем нет синтетических ингредиентов (химикатов).

Кроме того, вы видели в последнее время цены на экстракт ванили в местных продуктовых магазинах? Это определенно НЕ дешево, и создание собственного с нуля может сэкономить вам деньги.

Простые ингредиенты:

Я был удивлен тем, насколько легко его приготовить, поэтому нет никаких причин, по которым вы не должны попробовать его. Этот рецепт требует только 2 ингредиентов, что, вероятно, является моей любимой частью. Плюс доступнее и вкуснее!

Как я уже говорил ранее, для приготовления этого домашнего ванильного экстракта требуется всего 2 ингредиента.

Приготовить домашний ванильный экстракт определенно проще, чем я думал. Всего 4 шага и некоторое время ожидания.Стоит иметь дома вкусный экстракт ванили, чтобы использовать его в своих любимых рецептах выпечки.

• Сначала вам нужно тщательно вымыть бутылку или банку, в которой вы будете хранить этот рецепт ванильного экстракта. Я вымыла банку в мягком мыльном растворе, тщательно прополоскала и высушила. Вы также можете прокипятить контейнер, чтобы убедиться, что он стерильный.

• Затем разрежьте стручки ванили вдоль пополам, чтобы открыть семена. Я использовал свои кухонные ножницы для этого шага, и это было проще, чем я думал! Вы также можете использовать нож, если у вас нет кухонных ножниц.

• Затем добавьте расщепленные стручки ванили в банку или бутылку, которую вы выбрали для хранения ванильного экстракта. Возможно, вам придется разрезать бобы пополам или на треть, чтобы они поместились в бутылку.

• Затем вы добавляете водку в бутылку, заливая водкой бобы в стеклянной бутылке. Возможно, вам придется использовать воронку в зависимости от размера отверстия в контейнере, который вы выбрали. Убедитесь, что бобы полностью погружены в водку.

• Соотношение для этого рецепта составляет 6 стручков ванили на чашку водки. Если вы хотите более сильный ванильный вкус, добавьте 2–4 дополнительных боба. Повара-кондитеры называют это двойной вытяжкой.

• Далее хранить в темном прохладном месте, я свои в кладовку положил. Это позволяет водке извлечь ванильный аромат из бобов. Вы должны встряхивать бутылку не реже одного раза в неделю, чтобы убедиться, что она тщательно смешивается.

• На последнем этапе вам нужно подождать не менее 8 недель, чтобы использовать ваниль.Это позволяет бобам передать свой аромат алкоголю.

Дайте вкусу созреть:

Вкус ванильных бобов, усиливающийся и созревающий с возрастом. Вы заметите, что водка начинает приобретать золотисто-коричневый цвет. Так вы узнаете, что он готов к использованию. Вот как будет выглядеть ваниль, когда она будет готова к употреблению!

Для достижения наилучших результатов вам нужно, чтобы ваш домашний ванильный экстракт вымачивался в течение 3 месяцев.

Вы можете процедить экстракт ванили оттуда, если хотите.Тем не менее, я оставил свои бобы в контейнере, так как они продолжают добавлять вкус к экстракту. Когда я использую его, я просто гарантирую, что использую только жидкость. Вы хотите убедиться, что в том количестве, которое я вынимаю из банки, нет бобов.

Где найти стручки ванили?

Экстракт бобов ванили, используемый в этом рецепте, я купил у Native Vanilla. Их высококачественные бобы таитянской ванили наполнены ароматом ванили, и мне также нравится цель компании.

Я полностью влюбился в миссию этой компании. Они помогают фермерам в Папуа-Новой Гвинее. Основатель этой компании на самом деле вырос в Папуа-Новой Гвинее. Это удивительная история, и вы можете прочитать о ней больше на их веб-сайте.

Доступные комплекты:

Кроме того, у них бесплатная доставка на все товары. Я купил бобы ванильного экстракта у Native. У них также есть наборы, так что вы можете получить все, что вам нужно, в одной коробке!

Убедитесь, что вы используете экстракт ванильных бобов при приготовлении домашнего экстракта ванильных бобов.В них меньше влаги и больше визуальных дефектов, чем в Gourmet Beans, поэтому они, как правило, более доступны по цене.

Убедитесь, что вы храните их в герметичном контейнере (я использовал стеклянный контейнер) и не храните их в холодильнике. Храните в этом темном месте, например, в кладовой или подвале.

Водка необходима для этого рецепта. Однако вы можете использовать самый дешевый вид, доступный в вашем регионе. Это, вероятно, единственный раз в вашей жизни, когда кто-то сказал вам использовать дешевые вещи!

Для этого рецепта не требуется водка определенного бренда, поэтому, чтобы сэкономить еще больше денег, использовалась самая дешевая доступная водка. Все ароматы исходят от таитянских ванильных бобов. Поэтому я рекомендую тратить больше на качественные ванильные бобы и экономить на водке.

Также, если вам неудобно использовать алкоголь для этого рецепта. Узнайте, как сделать этот простой рецепт ванильного экстракта без использования алкоголя здесь.

Вам понадобятся стеклянные бутылки для создания и хранения домашнего ванильного экстракта. Подойдет любая имеющаяся у вас стеклянная бутылка, если она правильно закрывается крышкой или пробкой.

Для этого рецепта я использовал бутылку на 12,68 унции, и все сработало идеально! Вы также можете использовать стеклянную банку для хранения домашней ванили.

Не переусердствуйте с контейнером. Этот рецепт очень универсален, поэтому существует множество вариантов.

В чем разница между одинарным и двойным экстрактом ванили?

Экстракт ванили однократный — самый распространенный вид экстракта ванили. Если вы покупаете чистый экстракт ванили, купленный в магазине, скорее всего, это экстракт ванили в один прием.

Чтобы создать однократный экстракт ванили, смешайте 6 стручков ванили с 8 унциями водки, как указано в этом рецепте.

Двойной экстракт ванили обычно используется профессиональными пекарями. Он обеспечивает гораздо более сильный вкус без необходимости использовать больше экстракта.

С помощью этого рецепта, чтобы получить двойной экстракт ванили, добавьте в этот рецепт еще 2-4 боба. Он создает этот вкусный и крепкий домашний ванильный экстракт.

После того, как вы создали свой собственный домашний ванильный экстракт, не забудьте промаркировать его.Если вы похожи на меня, у вас в кладовке много самодельных вещей. Таким образом, наличие ярлыка необходимо, чтобы отличить их всех друг от друга.

Native Vanilla также предоставляет бесплатную печатную этикетку для ванильного экстракта, которую вы можете найти здесь.

Дешевле ли самому делать ваниль?

Мне удалось приготовить около 12 унций ванильного экстракта в домашних условиях менее чем за 30 долларов. Экстракт ванильных бобов от Native Vanilla стоил 22,75 доллара за 10 бобов, и я потратил примерно 5 долларов на водку.Я купил дешевый материал и использовал только около 12 унций из этой бутылки.

Стоимость 12 унций чистого ванильного экстракта в моем местном продуктовом магазине превышает 47 долларов. Кроме того, он даже не такой вкусный, как мой домашний рецепт.

Для меня это не проблема. Я смог легко приготовить вкусную большую партию домашнего ванильного экстракта, что также сэкономило мне деньги.

Чистый ванильный экстракт домашнего приготовления при правильном хранении может иметь неограниченный срок годности. Обязательно храните его в стеклянной банке или контейнере с надежной крышкой.

Храните экстракт ванили в темном прохладном месте. Если он подвергается воздействию тепла или влаги, это определенно может привести к тому, что он потеряет часть своего вкуса.

Домашний экстракт ванили

Узнайте, как сделать экстракт ванили в домашних условиях. Для приготовления домашнего ванильного экстракта требуется всего 2 ингредиента и 4 этапа. Его легко приготовить, а вкус потрясающий!

Время подготовки 10 минут

56 D

56 D

Общее время 56 D 10 минут

порции 480005

Кухня

Курс Курс, смеси и приправы

Калорий 13

Автор Carrier Barnard

• Тщательно очистите или простерилизуйте стеклянную емкость.
  

• Разделите стручки ванили вдоль пополам, чтобы открыть их.
  Поместите бобы в бутылку или банку. Вы можете разрезать бобы пополам или на треть, чтобы они подошли по размеру, если это необходимо.

• Добавьте водку в бутылку или банку и при необходимости используйте воронку.

• Оставьте ванильный экстракт в темном прохладном месте минимум на 8 недель, пока водка не приобретет золотисто-коричневый цвет.

• Подождите 3 месяца перед использованием для достижения наилучших результатов.

Калории 13 ккал, углеводы 1 г, жиры 1 г, натрий 1 мг

Приготовление партии ванильного экстракта станет лучшим подарком на день рождения или Рождество для пекарей в вашей жизни.

Если вы похожи на меня, у вас, вероятно, есть несколько членов семьи или друзей, которым вы никогда не знаете, что купить. Это идеальный вариант, потому что он уникален и полезен, поскольку большинство людей используют ваниль в своих рецептах.

Кроме того, кому нужно больше печенья на Рождество.Я люблю дарить ванильным стручкам симпатичную баночку. Я также включаю пошаговые инструкции о том, как они могут сделать свой собственный экстракт ванили в домашних условиях. Это такая забавная, уникальная и практичная идея подарка.

Мои друзья и семья будут в восторге в этом году!

Экстракт ванили домашнего приготовления — лучше и дешевле, чем купленный в магазине

Кто не любит экстракт ванили? Если вы когда-либо занимались выпечкой, вы знаете, что она присутствует почти в каждом рецепте. Даже если это совсем немного, немного ванили может добавить что-то еще что-то , чтобы сделать десерт особенным. Даже шоколад можно улучшить несколькими каплями этого вещества!

Поэтому неудивительно, что я прохожу через ваниль, как будто завтра не наступит. Однако запастись хорошими вещами может быть дорого, поэтому вместо этого я пытался поддерживать свои собственные запасы. Мало того, что это дешевле, но и вкус отличается от вашего среднего экстракта.

Приготовление собственного ванильного экстракта — одна из самых простых вещей, которые вы можете сделать, и это может сэкономить вам кучу денег по сравнению с продуктами, которые продаются в магазинах.Я подсчитал, что литр моего домашнего экстракта стоил мне около 30 долларов (это около 7,50 долларов за бутылку объемом 8 унций по сравнению с 10-20 долларами, которые вы могли бы заплатить в магазине). И это включает в себя причудливые маленькие баночки и этикетки — чтобы сделать вещи еще дешевле, вы можете отказаться от бутылок и просто хранить экстракт в стеклянных банках или старых (чистых) винных бутылках.

Кроме того, домашний экстракт отлично подходит для подарка. Если вы запустите партию в начале года, к декабрю у вас будут изысканные чулки, которые обязательно произведут впечатление.Говорить о простом!

На эту тему уже есть множество руководств и самодельных руководств… но, честно говоря, большинство из тех, что я видел, содержат довольно отрывочные (и часто неверные) инструкции. Не поймите меня неправильно, сделать свой собственный ванильный экстракт очень просто (чрезвычайно легко!), но результаты будут самыми лучшими, только если мы сначала немного узнаем о том, что мы делаем.

Не пугайтесь длины этого поста — поначалу он может показаться ошеломляющим, но сделать домашний экстракт ванили на самом деле несложно.Все, что вам нужно, это стручки ванили, водка (или другой ликер) и немного ноу-хау…

Во-первых, давайте поговорим о бобах — бобы ванили бывают разных сортов (самые распространенные — мадагаскарские или бурбонские, но есть также мексиканские, таитянские, индонезийские, тонгские и другие), и каждый из них имеет свой уникальный вкус. Это похоже на разные виды шоколада, некоторые из них темнее, землянее или цветочнее, чем другие. Если вы не знаете, с чего начать, я предлагаю взять пробник бобов на таком сайте, как Beanilla.com или Ebay, и попробуйте их, чтобы увидеть, что вы думаете. В большей части своей выпечки я предпочитаю использовать мадагаскарскую или мексиканскую (они дешевле и имеют более насыщенный и насыщенный вкус). В более деликатных рецептах, таких как ванильное мороженое, свежие взбитые сливки или белый торт, я предпочитаю легкий цветочный вкус таитянской ванили (это мое личное предпочтение, а ваше может отличаться). Как только вы почувствуете различные сорта, вы даже можете попробовать поэкспериментировать с использованием смеси бобов, чтобы добиться уникального вкусового профиля.В конце концов, это ваш экстракт, и вы должны сделать его таким, как вам нравится!

Помимо того, что бобы ванили бывают разных сортов, они также бывают разных сортов. Ванильные бобы класса А (также называемые «гурманскими») — это то, что вы, скорее всего, найдете в маленьких баночках в отделе специй. Они большие, пухлые и отлично подходят для разделения и добавления непосредственно в рецепт. Затем есть ванильные бобы класса B — они меньше и намного суше, чем бобы класса A. Их также называют «экстрактными», потому что более низкое содержание воды делает их идеальными для извлечения вкуса.(В среднем зерна сорта А содержат около 30-35% влаги, а зерна сорта В — 15-25%). бак. Счет!

Вы можете заказать бобы сорта B в некоторых магазинах специй, на Ebay или на Beanilla.com — я использую Beanilla для большинства своих заказов, так как они обычно имеют хорошую цену, и я знаю, что они надежны. (Не платят за то, чтобы сказать это, просто мое честное мнение.) У них обычно есть мадагаскарские и мексиканские бобы класса B, но для других бобов класса B вам, возможно, придется поискать на Ebay или в другом месте.

После того, как вы соберете бобы, вам понадобится немного алкоголя.

Домашние экстракты обычно готовятся с водкой, потому что она имеет нейтральный вкус, но вы также можете использовать бурбон, бренди, ром или другой ликер, чтобы придать вечеринке немного больше аромата. Это полностью зависит от вас. В общем, я предпочитаю делать свои экстракты с водкой, потому что я всегда могу добавить в рецепт другие вкусы, если захочу.

Согласно FDA, экстракт ванили коммерческого качества должен содержать не менее 35% алкоголя (или 70 доказательств).Ваша средняя бутылка водки составляет 40% (или крепость 80), и для экстрагирования в домашних условиях это вполне подойдет. Имейте в виду, что в ванильных бобах будет немного влаги, что немного разбавит процентное содержание. Если вы действительно хотите быть точным, вы можете разбавить свою 80-градусную водку, добавив 1 столовую ложку дистиллированной воды на 2 чашки водки — это доведет содержание алкоголя примерно до 37%, что все еще оставляет немного места для содержания воды. бобов.

(Еще один, еще более дешевый вариант — купить бутылку 95% (190 градусов) спирта, такого как Everclear, и разбавить дистиллированной водой (примерно 1 3/4 стакана воды на 1 стакан Everclear), чтобы получить примерно 35% спирта. .)

Теперь вы можете подумать, а не лучше ли более высокое содержание алкоголя? Ну, ответ на самом деле, нет. Бобы ванили содержат сотни вкусовых соединений, некоторые из которых растворимы в воде, а другие растворимы в спирте. Основной вкус, который мы ощущаем, — это химическое вещество под названием ванилин , которое в основном растворяется в воде. Если содержание алкоголя слишком велико, это фактически разбавит вкус ванилина и сделает ваш экстракт слабее, а не сильнее.

Когда дело доходит до выбора алкоголя, возникают споры о том, насколько важно его качество.Я слышал обе стороны спора: одни говорят, что более качественная водка дает лучший экстракт, а другие утверждают, что это не имеет никакого значения, и вы не должны тратить свои деньги. Лично я выбираю более дешевую водку, и все, что я могу сказать, это то, что экстракт, который я делаю дома, затмевает все остальные, которые я пробовал. На днях я сделаю пару партий с разными спиртами, чтобы увидеть разницу, но до тех пор я рад сэкономить свои копейки.

Хорошо, у вас есть бобы, у вас есть алкоголь… теперь пришло время их объединить.Это та часть, где я нахожу наибольшее несоответствие среди других сайтов с практическими рекомендациями. Быстрый поиск дает более дюжины результатов с инструкциями, варьирующимися от нескольких стручков ванили в галлоне водки до 3-4 в чашке. Удивительно, но ни один из них не приближается к необходимому количеству, необходимому для приготовления экстракта.

Чтобы называться экстрактом, FDA заявляет, что он должен содержать не менее 13,35 унций. стручков ванили на галлон. Это работает до чуть меньше 1 унции. бобов на 8 унций.водки. Если вы используете более мелкие экстрактные стручки ванили, это может означать от 8 до 16 стручков ванили на чашку алкоголя! Если вы используете более пухлые стручки ванили класса А, вам придется использовать на больше , а не меньше, из-за содержания в них большего количества воды. (Помните, что коммерческие экстракты производятся из бобов с влажностью не более 25%. ) Если меньше, то не будет экстракта, а будет водка со вкусом ванили.

Когда вы делаете экстракт ванили, всегда лучше ошибиться в сторону слишком большого количества ванили, чем слишком малого.Я предлагаю использовать по крайней мере 8-10 бобов на 8 унций. водки, если не больше. Имейте в виду, что экстракт ванили имеет много сильных сторон (одинарная, двойная, тройная), и самое худшее, что может случиться, это то, что вы получите что-то немного более сильное, чем вы ожидали. Если ваш ванильный экстракт становится сильнее, чем вы привыкли, просто используйте немного меньше в своих рецептах или время от времени добавляйте в банку немного больше водки. Экстракт продлится дольше, и вы по-прежнему будете экономить деньги по сравнению с использованием меньшего количества бобов.

Другим компонентом, необходимым для изготовления ванильного экстракта, является время. Как долго вы должны оставить свой экстракт, прежде чем его можно будет использовать? Как и в случае с количеством бобов, ответ, который вы получите, будет зависеть от того, кого вы спросите. По моему опыту, экстракт можно использовать уже через несколько месяцев мацерации. Тем не менее, через 6 месяцев все начинает налаживаться, и после этого оно будет продолжать хорошо развиваться. (С возрастом вы можете даже заметить, что он становится слегка сиропообразным — именно тогда все становится действительно хорошо!)

Через 6-12 месяцев вы можете процедить ваниль, чтобы удалить бобы и семена.Этот шаг является необязательным, но делает презентацию более приятной, если вы планируете подарить свою выписку. Что бы вы ни делали, не избавляйтесь от использованных стручков ванили! Разделяя экстракт на банки, я добавляю в каждую по 1-2 боба, чтобы аромат продолжал созревать. Любые дополнительные бобы можно выложить для просушки на бумажное полотенце, а затем добавить в корзину с сахарным песком, который впитает весь оставшийся аромат.

Обновление

: если вы не планируете дарить свою ваниль, вы можете хранить ее в оригинальной банке с бобами на неопределенный срок.Чем дольше он настаивается, тем крепче и богаче будет экстракт. (У меня есть одна баночка, которая настаивается уже более двух лет, и это одна из лучших ванильных банок, которые я когда-либо использовал.) Если экстракт становится сильнее, чем вы хотите (если это вообще возможно), вы можете просто использовать меньше чем указано в рецепте, или вы можете время от времени доливать в банку немного больше водки. Если вы используете достаточно экстракта, чтобы бобы больше не были погружены в воду, я рекомендую процедить экстракт, поскольку открытые бобы в некоторых случаях могут способствовать росту плесени, если они не покрыты спиртом.(Обратите внимание, что со мной такого никогда не случалось, но все же лучше перестраховаться, чем сожалеть.)

Прежде чем мы начнем, нужно рассмотреть еще пару моментов. Я не мог удержаться от использования прозрачных бутылок для этих фотографий, но, как и в случае с большинством других алкогольных напитков, экстракт ванили лучше всего хранить в бутылках из темного стекла и хранить в темном прохладном месте, чтобы аромат оставался сильным. Хорошо подойдут коричневые или зеленые винные бутылки, а если вы хотите приготовить небольшие порции для подарка, вы можете найти в Интернете бутылки самых разных размеров.Я заказал свой на eBottles.com.

Хотя это не всегда необходимо, я рекомендую стерилизовать бутылки или банки перед их использованием. Это можно сделать, прокипятив их в кастрюле с водой в течение нескольких минут, а затем аккуратно переложив на чистое полотенце, чтобы высушить. Таким образом, вам не придется беспокоиться о появлении посторонних привкусов со временем.

(Для тех из вас, кто интересуется, я использовал этикетки Avery для печати на своих бутылках — из всех этикеток-наклеек, которые я использовал, эти кажутся лучшими как для печати, так и для наклеивания.Я загрузил каждый из своих ванильных дизайнов этикеток на свою страницу Flickr ( здесь), , чтобы их можно было легко загрузить, а затем загрузить в любой шаблон, который вы хотите использовать.)

Давайте начнем, мы?

Домашний ванильный экстракт

Чтобы приготовить одну чашку ванильного экстракта, вам понадобится…

1 чашка водки или другого спиртного напитка (от 35 до 40% спирта)
Не менее 1 унции. стручков ванили класса B (может быть от 8 до 16 стручков на унцию, в зависимости от их размера и содержания влаги.Я предлагаю использовать минимум 8-10 зерен на чашку водки, если не больше)
Чистые и сухие бутылки или банки (желательно коричневого или зеленого стекла, с плотно закрывающимися крышками)

1.  Разрежьте стручки ванили вдоль пополам и выскоблите семена (также называемые «икрой») тыльной стороной ножа. (См. фото выше.) Удаление семян необязательно, но вы получите более сильный экстракт за более короткий период времени. Если время не является проблемой, просто разделите бобы вдоль, а затем разрежьте их пополам по ширине, чтобы они легко помещались в бутылку или банку, которую вы используете.
2. Поместите все нарезанные стручки ванили вместе с семенами (или икрой) в чистую банку. Налейте сверху водку, закройте банку и хорошенько встряхните. Я предлагаю наклеить на ваши банки этикетку с датой начала экстракта, чтобы вы могли отслеживать, сколько ему лет.
3. Храните ванильный экстракт в прохладном темном месте и время от времени встряхивайте его. Я держу свой на лестнице в подвал и стараюсь встряхивать его всякий раз, когда прохожу мимо… или всякий раз, когда вспоминаю об этом.Ничего страшного, если какое-то время он не будет меняться.
4. Перед использованием дайте экстракту созреть хотя бы несколько месяцев. На этом этапе он все еще будет иметь сильный спиртовой привкус, но будет хорошо работать в большинстве рецептов. Вкус будет тем глубже и мягче, чем дольше выдерживается экстракт. Примерно через 6 месяцев вы можете процедить экстракт, если хотите (мне нравится использовать двойной слой марли, прикрепленный резинкой к верхней части банки). Однако не выбрасывайте стручки фасоли! Мне нравится добавлять несколько бобов обратно в банку после процеживания, чтобы экстракт продолжал развивать вкус.Остальное можно выложить на бумажное полотенце для просушки, а затем добавить в корзину с сахаром, чтобы получился ванильный сахар.

Храните ваниль в прохладном темном месте (например, в подвале, кладовой или холодильнике). Чем дольше он стоит, тем более зрелыми становятся вкусы, как в хорошем вине. Лучшим экстрактом, который я когда-либо делал, была банка, о которой я забыл чуть более чем на в год на два года. Если со временем ваш экстракт станет крепче, чем вам хотелось бы, просто долейте банку еще немного водки.

А теперь… кому экстракт?

Как сделать экстракт ванили

Экстракт ванили является важным ингредиентом в выпечке. Без него рецепты кажутся плоскими и приглушенными. Даже если ваниль не является главной достопримечательностью выпечки, она помогает усилить другие вкусы. Если вы хотите лучше контролировать вкус и качество этого основного ингредиента, вам нужно знать, как приготовить экстракт ванили.

Научиться делать экстракт ванили проще, чем вы думаете, и вы получите уникальную смесь, которая идеально подходит для выпечки.

Почему своими руками?

Вы можете приобрести удивительные экстракты ванили. На нашем веб-сайте вы найдете все, от классической мадагаскарской бурбонской ванили до нашей собственной смеси чистого экстракта ванили холодного отжима и пасты из бобов ванили.

Хотя все это фантастический выбор, есть несколько причин, по которым вам может захотеться научиться делать экстракт ванили. Если сделать самому, то можно:

• Используйте различные спиртные напитки в качестве основы для создания уникальных вкусов.
• Сделайте идеальное количество для подарка в банках, которые вы выбрали сами.
• Пусть в вашей выпечке будет много замечательных кусочков семян ванили.
• Получите больше пользы от ванильных бобов, используя их для приготовления экстракта, а затем ванильного сахара.

Убежден? Мы покажем вам, как сделать ванильный экстракт!

Сначала выберите бобы

Существуют десятки разновидностей стручков ванили, каждый со своим характерным внешним видом и вкусом.Мы собираемся сосредоточиться на трех видах, которые легко доступны для домашних пекарей. (Но если вы столкнетесь с чем-то другим и захотите его использовать, мы рекомендуем вам поэкспериментировать.)

Вот что вам следует знать о вкусовых качествах каждого вида бобов:

• Мадагаскар: придает классический ванильный вкус, который описывается как сливочный и сладкий. Из мадагаскарских бобов чаще всего делают экстракт ванили; это знакомо и успокаивает.
• Tahitian: содержит цветочные ноты, а также тонкие оттенки вишни и миндаля; хорошо сочетается с фруктовыми десертами.Обладает сильным ароматом ванили.
• Мексиканский: описывается как древесный с нотками специй. Этот ванильный сорт захватывающий, идеальный выбор для тех, кто хочет привнести что-то новое в свою выпечку.

Сколько бобов использовать?

Обычно мы рекомендуем использовать от 1 до 3 бобов на каждые 6 унций ванильного экстракта. Если вы выберете маленькие бутылки на 4 унции, как те, что указаны выше, обычно достаточно 1 свежей фасоли (разрезанной на кусочки).

Используйте больше зерен, если хотите получить более насыщенный вкус и более темный экстракт.

Также выбирайте 3 ванильных стручка на каждые 6 унций, если стручки, которые вы используете, кажутся вам слегка жесткими или выглядят сухими. Это означает, что им, вероятно, больше нескольких месяцев. У старых зерен не такой большой вкусовой потенциал, как у свежих, поэтому в этих случаях лучше использовать больше.

Примечание. Чтобы технически классифицироваться как ванильный экстракт в соответствии со стандартами FDA, необходимо использовать несколько более высокую пропорцию ванильных бобов к жидкости. При приготовлении на домашних кухнях мы предпочитаем количество, указанное здесь, но, пожалуйста, не стесняйтесь экспериментировать с количеством стручков ванили по своему вкусу

Выбери ликер

Теперь пришло время решить, какой ликер вы собираетесь использовать в качестве основы для домашнего ванильного экстракта.Вы можете использовать водку, бренди или другой напиток с нейтральным вкусом на ваш выбор.

Ром

также может быть хорошим вариантом, хотя вам следует держаться подальше от пряных сортов. Аромат специй может перебить стручки ванили. То же самое верно и для бурбона — его сладкий и дымный вкус может быть подавляющим, поэтому его не часто используют для приготовления ванильного экстракта.

(Что делать с мадагаскарской бурбонской ванилью, если в ней нет бурбона? Она происходит с острова Бурбон на Мадагаскаре.Экстракты часто называют в честь места, где выращивают ванильные бобы, а не спирта, используемого для настаивания бобов.)

Наконец, избегайте ароматизированных ликеров, таких как Grand Marnier, если только вы не хотите, чтобы аромат (в данном случае апельсина) проявлялся в экстракте ванили.

Как сделать ванильный экстракт: шаг за шагом

После того, как вы приобрели бобы и спирт, вы готовы начать сборку ванильного экстракта. Выполните следующие действия:

1.Разрежьте фасоль по длине

Первый шаг к приготовлению ванильного экстракта — это подготовка бобов. Используйте кончик острого ножа, чтобы разрезать стручок ванили, обнажая крошечные семена внутри. (Иногда ее называют «ванильной икрой», потому что это самая насыщенная и ароматная часть бобов.)

Оставьте стручок ванили прикрепленным сверху. Это облегчит удаление в дальнейшем.

2. Решите, хотите ли вы, чтобы экстракт содержал крупинки

Часть обучения приготовлению ванильного экстракта включает в себя принятие решения о том, как должен выглядеть окончательный экстракт.Вы хотите, чтобы в экстракте было много стручков ванили или нет?

Лично мне нравится, как выглядит выпечка, когда прямо внутри нее запекают кусочки настоящих стручков ванили. приходить.

Если вы хотите, чтобы ваш экстракт ванили выглядел чище, без каких-либо пятен, используйте острый край ножа, чтобы соскоблить крошечные семена после того, как вы разделили бобы вдоль.(Обратите внимание, что если вы удалите семена, ванильному экстракту потребуется больше времени для настаивания. )

Приготовление ванильного экстракта — это идеальный способ использовать бобы без косточек, если вы использовали драгоценную ванильную икру для другого использования, например, для ванильного мороженого, кондитерского крема или ультра-ванильных кексов.

3. Добавьте фасоль в банку

Вы можете использовать банку любого размера; просто убедитесь, что он имеет плотно прилегающую крышку.

Шесть унций ванильного экстракта хорошо помещаются в большую бутылку с откидной крышкой, как та, что выше.Я также обнаружил, что переработанные бутылки из-под кленового сиропа отлично подходят для домашнего ванильного экстракта.

Выбирайте то, что бросается в глаза или что есть под рукой. Это часть удовольствия!

4. Налейте алкоголь

После того, как вы очистили банку, отмерьте спирт. Налейте алкоголь в выбранные вами контейнеры.

Воронка может быть полезна, если вы используете бутылку с узким горлышком. Решил проверить свои способности здесь!

Когда бутылка наполнится алкоголем, убедитесь, что стручок ванили полностью погружен в воду. Если какая-либо часть фасоли торчит, удалите фасоль, нарежьте ее на кусочки и верните в бутылку. Закройте банку крышкой.

Обратите внимание на соотношение зерен и жидкости. Таким образом, вы будете знать, следует ли вам изменить количество бобов, которые вы используете для приготовления следующей партии.

Например, мое идеальное соотношение — 1 фасоль на 6 унций водки, настаиваемых в течение трех месяцев. Выяснение того, что лучше всего подходит для вас, может занять несколько партий.

5. Хранить в темном прохладном месте

Теперь самое сложное: ожидание.

Найдите безопасное место для хранения ванильного экстракта, пока бобы настаиваются на спирте. Должно быть темно и относительно прохладно. Холодильник слишком холодный; рассмотрите возможность хранения домашнего ванильного экстракта в подвале или где-нибудь за пределами кухни. (Часто это одно из самых теплых мест в доме, особенно если вы часто печете.)

6.

Дайте экстракту настояться

Когда ваш экстракт закончился? Экстракт из стручков ванили с их семенами можно приготовить всего за один месяц.Если семена удалить, экстракту потребуется не менее трех месяцев для настаивания.

Итог: не существует точной науки, чтобы определить, когда ваш ванильный экстракт готов к выпечке. Вместо этого вы захотите проверить цвет и запах. Ищите эти знаки:

• Жидкость должна быть темно-золотистого или коричневого цвета. Чем темнее цвет, тем сильнее ванильный аромат.
• Если вы оставили семена ванили в бобах, на дне банки должно остаться много маленьких крупинок.При встряхивании экстракт должен выглядеть почти непрозрачным.
• Должен быть ощутимый ванильный аромат. Помните, что ваш домашний ванильный экстракт изначально состоял из спирта, поэтому вы все равно почувствуете этот резкий запах. Однако, когда ваш ванильный экстракт полностью настоится, вы должны ощутить цветочный, сладкий запах ванили.

Вы также можете попробовать приготовить домашнюю ваниль, чтобы проверить, готова ли она к действию. Если аромат кажется едва уловимым, положите ванильный экстракт на место и снова проверьте его через месяц.

Как только вы научитесь делать экстракт ванили и сделаете это несколько раз, вам будет легче сказать, когда он будет в самом разгаре.

7. Процедить (только по желанию)

Теперь вы почти готовы испечь или подарить домашний ванильный экстракт. Вы можете процедить его, чтобы удалить кусочки фасоли, которые не должны плавать в банке.

Если вы намеренно добавили семена ванили в надежде создать эффект ванильных бобов, либо пропустите процеживание, либо используйте сито с относительно широкими ячейками.Это позволит отфильтровать любые внешние части бобов, которые отломились, но все же позволит семенам просочиться сквозь них.

Если вы хотите полностью отказаться от процеживания, вы можете просто вынуть бобы из банки.

Только не выбрасывайте этот драгоценный ванильный стручок! Высушите его и сохраните до тех пор, пока вы не будете готовы приготовить ванильный сахар — еще один заманчивый ванильный продукт, который вы можете приготовить дома. Мы покажем вам, как сделать ванильный сахар (и другие настоянные сахара) в следующем посте в блоге.

Поиск и устранение неисправностей

Хорошая новость заключается в том, что при приготовлении ванильного экстракта в домашних условиях почти ничего не может пойти не так.

Светлый цвет

Иногда пекари беспокоятся, что их ванильный экстракт легче, чем купленные в магазине сорта, даже после того, как они дали ему настояться в течение надлежащего времени.

Не волнуйтесь; Домашний ванильный экстракт обычно легче и прозрачнее, чем тот, что вы можете найти в магазине, особенно если вы привыкли имитировать ванильный экстракт (ох!).

Домашний ванильный экстракт часто имеет такой же вкус (если не больше!), чем купленный в магазине, даже если цвет не такой насыщенный. Не позволяйте этому сдерживать вас. Попробуйте его в своей выпечке и посмотрите, что вы думаете!

Белый мех = кристаллы сахара

Кроме того, не беспокойтесь, если на ванильных стручках образуется тонкий слой беловатого «меха». Это не плесень — просто часть сахара в бобах начала кристаллизоваться. Это никоим образом не изменит вкус и не ухудшит качество вашего экстракта.

Наоборот, это признак того, что бобы свежие и содержат натуральный сахар. Похвалите себя за то, что выбрали хороший источник стручков ванили, если видите, что сахар начинает кристаллизоваться.

Может ли ваша ваниль сидеть слишком долго?

Если вы забудете о экстракте ванили на много месяцев (12 и более) во время настаивания, стручок ванили начнет разрушаться. Это легко исправить, процедив экстракт перед использованием через мелкоячеистое сито.

Ваша выдержанная ваниль не будет иметь подавляющего вкуса — экстракт ванили достигает пика, когда весь аромат извлечен.Примерно через шесть месяцев сила экстракта обычно очень мало меняется, даже если бобы все еще находятся в бутылке.

После того, как вы удалили стручок ванили, не торопитесь использовать ванильный экстракт. Если его хранить в прохладном темном месте (опять же, не в холодильнике, а в шкафу подальше от духовки), он обычно сохраняет свой вкус не менее года. После этого его все еще можно использовать, но вы можете добавить немного больше, чем требуют рецепты, чтобы компенсировать медленно ослабевающий вкус.

Мы думаем, вы будете в таком восторге от домашнего ванильного экстракта, что он не продлится долго!

Легкие шаги производят великолепный ингредиент

Изучение того, как сделать экстракт ванили, — это приятное и плодотворное путешествие. Вы познакомитесь с разновидностями ванили и найдете алкоголь, который лучше всего использовать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Это также будет упражнением в терпении, пока вы ждете, пока стручок ванили настоится на ликере. Но в конце процесса у вас волшебным образом останется ароматный экстракт.Отдайте его пекарям в своей жизни и посмотрите, как загорятся их лица. Плюс оставьте немного домашнего ванильного экстракта для себя!

Наш ванильный торт на сковороде — это простой рецепт, демонстрирующий аромат ванильного экстракта — независимо от того, печете ли вы его в виде торта или капкейков, как те, что изображены здесь.

Ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами ванили и посмотрите, как сияет ваш домашний ванильный экстракт.

Какие еще ингредиенты вы хотите научиться делать дома? Коричневый сахар? Мука для сдобы? Йогурт? Порошок для выпечки? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Спасибо Anne Mientka за фотографии для этого поста.

Домашний экстракт ванили своими руками — Gypsy MagpieGypsy Magpie

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на ссылку и купите товар, я получу небольшую комиссию. Для получения дополнительной информации см. мою страницу раскрытия информации в раскрывающемся меню выше.

Если вы еще не заметили, у меня есть привычка делать вещи с нуля.Мне нравится знать, как все устроено и почему оно работает так, как работает. Я нахожу беспорядочный процесс потрясающе красивым. Что-то в том, чтобы посадить семя, вырастить его, пока оно не созреет, а затем разлить по бутылкам еду, заставляет меня чувствовать себя заземленным и связанным. Замешивание теста для хлеба, сушка трав, уход, изготовление, создание. Приземленность и ритмы каким-то образом опьяняют мой гиперактивный мозг.

По мере того, как мир ускоряется, мой дух жаждет замедлиться.

Удивительно, как легко многие вещи можно сделать с нуля.

Как общество, мы настолько увязли в суете жизни, что попали в ловушку рутины и забыли о простых удовольствиях прошлых дней. Мы берем хлеб из магазина, потому что он есть, упуская из виду вкус и запах свежеиспеченного хлеба, остывающего на прилавке. Мы покупаем дешевый ванильный экстракт, потому что он доступен и доступен по цене, а потом удивляемся, почему в наших десертах чего-то не хватает.

Почему торт из этой пекарни намного вкуснее?
Ну, настоящие ингредиенты для начала!

Впервые я заинтересовался приготовлением ванильного экстракта, когда увидел, как великая Ина Гартен делится баночкой с ванилью своей матери на своем кулинарном шоу.

Поискав клип на веб-сайте Food Network и пересмотрев его не менее 17 раз, я, наконец, решил, что должен попробовать это сам. Ина кормит одну и ту же баночку с ванилью уже более 30 лет! Я имею в виду, как чертовски круто? Мне нужна была материнская банка. Должен был быть один, простой и понятный.

От матери Ины я упал в кроличью нору Pinterest «Сделай сам» с ванильным экстрактом. О, моя слава, существует огромное количество знаний о производстве ванильного экстракта! Когда дело дошло до этого, ЭТО сообщение из The Daring Gourmet и ЭТО из Sally’s Baking Addiction были моими источниками.Оба этих поста невероятно тщательны и полностью помогли мне обрести уверенность, чтобы попробовать сделать свою собственную ваниль. Все разобрали и ответили на все мои вопросы.

Если вы хотите знать, почему, сделайте себе одолжение и полностью проверьте оба поста! *поцелуй повара*

В этом посте я не буду вдаваться в подробности, так как эти дамы сделали свою работу и заслужили просмотры страниц. Я здесь только с кратким практическим советом и моральной поддержкой!

Подбадриваем вас, пока вы пытаетесь!

Советы и подсказки:

• Независимо от того, хотите ли вы маленькую банку или большую маму, вам понадобится примерно 5 бобов на каждую чашку алкоголя. В подарочных банках на 4 унции я использовал 2,5 боба и полстакана водки.

• Лучше всего использовать банки янтарного или темного цвета, чтобы защитить их от света. Моя материнская банка из прозрачного стекла, потому что это все, что я мог найти такого размера. Я держу его в очень темном углу моего подвала/холодильника, где нет окон, поэтому я чувствую, что все в порядке. Какую бы банку вы ни использовали, убедитесь, что она имеет плотно закрывающуюся крышку.

• Я использовал симпатичную старомодную этикетировочную машину, потому что она вызывала у меня улыбку, но вы можете использовать все, что вам нравится.У Sally’s Baking Addiction в посте есть этикетки для печати, которые очень нравятся!

• Вы можете использовать водку, бурбон, бренди или ром. Это полностью зависит от вас и ваших предпочтений. Поскольку я непьющий, я просто взял то, что было дешево в винном магазине, для своего первого раунда. В следующий раз я хотел бы попробовать немного бурбона, как делает моя подруга Кариса из Carisa’s Cake Company. Теперь, когда я чувствую себя более уверенно в этом процессе, я рад попробовать расшириться! Все, что я читал, говорит о том, что стоимость алкоголя не имеет значения.Что важно, так это бобы GRADE B. Так что давай, возьми бутылку водки за 8 долларов.

• Так как меня сильно укусил ванильный жук, я сделал целую кучу бутылочек для рождественских подарков. Поскольку я готовил так много, я купил и мадагаскарскую, и таитянскую ванильные бобы. Думаю, я решил, что мне больше всего нравятся бобы мадагаскарской ванили, но я, вероятно, снова буду использовать оба. Я на самом деле смешал ванильные бобы в нескольких бутылках, и ваниль была прекрасна! Нет, это не очень пуристично с моей стороны, но да.Работал нормально.

• Вы можете выжать семена из замоченных бобов, чтобы использовать их в рецептах, требующих семян ванили!

• Один раз приготовив баночку ванильного экстракта, вы можете использовать ее бесконечно! Все, что вам нужно сделать, это долить в банку больше алкоголя по мере его использования, а затем добавлять больше ванильных бобов каждый год или около того. Нет, даже не шучу. Почему мы покупаем эту дешевую подделку все эти годы?

Экстракт ванили в домашних условиях Ссылки:

Фасоль мадагаскарской ванили
Фасоль таитянской ванили
Янтарные банки на 4 унции
Янтарные банки на 8 унций
Big Mother Jar
Металлические воронки
Старомодный этикетировщик

Я надеюсь, что это даст вам небольшой толчок, чтобы тоже спуститься в кроличью нору по производству ванильного экстракта.Я не шучу, проще не бывает! И хотя первоначальная стоимость может показаться намного большей, чем эта дешевая имитация, в конечном итоге она того стоит. Так что стоит.

Имейте в виду, начав, вы уже не сможете остановиться. И это заразно! Моя младшая сестра сейчас пристрастилась и принимает 2-й или 3-й раунд ванильного экстракта. Это абсолютно моя вина. Упс.

Домашний ванильный экстракт своими руками

Сделайте свою собственную ваниль дома, используя 2 простых ингредиента!

Порции	Время подготовки
Бутылка на 8 унций	10 минут

Порции Время подготовки Бутылка на 8 унций 10 минут

Домашний ванильный экстракт своими руками Сделайте свою собственную ваниль дома, используя 2 простых ингредиента! Порции Время подготовки Бутылка на 8 унций 10 минут Порции Время подготовки Бутылка на 8 унций 10 минут

Ингредиенты

Порции: унция бутылка

Инструкции

1. С помощью острого ножа сделайте небольшой продольный надрез на каждом стручке ванили. Не прорезайте до конца, просто надрежьте немного, чтобы семена хорошо пропитались.

2. Поместите стручки ванили в стеклянную банку.

3. Залейте ванильные бобы алкоголем.

4. Плотно закройте банку крышкой или пробкой.

5. Дайте постоять в темном прохладном месте не менее 3 месяцев, а лучше 6-12 месяцев.Время от времени встряхивайте банки, чтобы перемешать.

6. Наслаждайтесь домашней ванилью!

Instant Pot Домашний экстракт ванили

БЕСПЛАТНЫЙ БОНУС ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ
5 советов от экспертов Instant Pot
КАК ЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ С INSTANT POT

Мое любимое открытие скороварки — Instant Pot Vanilla Extract!  Насыщенный, темный, ароматный экстракт за считанные минуты, а не месяцы!

---

*ЭТА СТАТЬЯ СОСТАВЛЯЕТ ОРИГИНАЛЬНЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВАНИЛЬНОГО ЭКСТРАКТА. МЫ ОСТАВЛЯЕМ ЗА СОБОЙ ПРАВА НА ВСЁ СОДЕРЖИМОЕ, ​​ИЗОБРАЖЕНИЯ, МЕТОДЫ И НАПРАВЛЕНИЯ, НАЙДЕННЫЕ В ДАННОМ ОБЪЯСНЕНИИ, И ИХ НЕ МОЖЕТ БЫТЬ ДУБЛИРОВАНО, ПОВТОРНО РАЗМЕЩЕНО ИЛИ РАСПРОСТРАНЕНО ЛЮБЫМ СПОСОБОМ ИЛИ В ФОРМЕ, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОДНОГО ИЗОБРАЖЕНИЯ С КРАТКИМ ОБЪЯСНЕНИЕМ И ВИДИМАЯ ССЫЛКА НА ЭТОТ ПОСТ. СПАСИБО ЗА СОБЛЮДЕНИЕ НАШИХ АВТОРСКИХ ПРАВ!

---

Искусство приготовления экстрактов в Instant Pot никогда не устареет. Видеть такую ​​быструю трансформацию очень приятно.

Этот пост полностью посвящен ванильному экстракту, но обязательно попробуйте и другие невероятные вкусы: Корица , Лимон , Клен и Мята перечная .

Если вам нравится экспериментировать с различными нотами ванильного экстракта, попробуйте эти ванильных экстракта для гурманов : шоколадная ваниль, кокосовая ваниль и коричная ваниль. Кокос — мой фаворит!

Теперь поговорим о самом любимом экстракте всех времен – экстракте ванили. Темный, красивый, ароматный, райский ванильный экстракт, который можно приготовить менее чем за час в скороварке по сравнению с традиционным методом замачивания стручков ванили в водке на 2-6 месяцев в глубине вашей кладовой.

Я на 100% нетерпелив, поэтому ванильный экстракт, который можно приготовить менее чем за час, просто говорит с моей душой!

 

Это то, что я рассказываю в этом сообщении Instant Pot Vanilla Extract:

(не стесняйтесь переходить к каждому разделу, щелкая ссылки ниже)

 

Вот короткое видео, чтобы показать вам, насколько быстро и легко вы можете приготовить удивительный экстракт ванили плюс небольшое сравнение с традиционным методом «наберитесь терпения и подождите». Я думаю, что одна только разница в цвете убедит вас, но даже запах моей ванили из скороварки был намного сильнее, чем 6-месячная традиционная банка.Проверьте это, а затем поделитесь им со всеми своими подозрительными друзьями!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВАНИЛЬНЫЙ ЭКСТРАКТ ДЛЯ РАСТВОРИМОГО РАСТВОРА

Зачем делать Ванильный экстракт для быстрого приготовления в банках Мейсона, а не непосредственно в кастрюле скороварки?

1. Зарабатывай мало или много! У вас есть выбор между приготовлением 1 пинты экстракта или 3 пинтами в 6-литровой скороварке.
2. Приготовление ванили в банке с плотно закрывающейся крышкой помогает предотвратить испарение алкоголя из экстракта, что означает, что процентное содержание алкоголя останется хорошим и высоким.Это важно по двум причинам:
   • более высокое процентное содержание спирта означает, что ванильный ароматизатор будет продолжать извлекать еще больше аромата с течением времени
   • более высокое процентное содержание спирта создает более антимикробную среду для более безопасного длительного хранения
3. Наличие крышки на банке предотвращает попадание конденсата в ваш экстракт во время приготовления, что может разбавить ваш алкоголь (меньшее процентное содержание алкоголя = меньшее время экстракции, разбавление вкуса и более короткий срок хранения)
4. Я могу оставить бобы в банке, закрыть крышку и убрать в шкаф.Очень просто!
5. Крышка кувшина не дает алкоголю выделять запахи других продуктов из скороварки, потому что ванильный экстракт + вчерашнее жаркое = гадость и фу-у-у-у.
   *Чтобы предотвратить невероятное разочарование, когда банка разобьется под давлением, всегда используйте качественные банки для консервирования, такие как Mason или Kerr, и даже рассмотрите возможность использования новой банки, а не той, которая использовалась для консервирования много раз на протяжении многих лет.

Какие материалы мне потребуются, чтобы приготовить растворимый ванильный экстракт?

Немного! Банки Мейсона, кухонные ножницы , ванильные бобы, водка и, по желанию, эти удивительные заливные крышки для банок Мейсона .

Можно ли использовать дешевую водку для приготовления ванильного экстракта?

Да, но самым дешевым я не пользуюсь и вот почему. Более дорогая водка означает более чистый вкус, что приводит к более быстрому и удивительному экстракту ванили. Однако, если вы хотите приготовить его из самой дешевой водки, просто запланируйте, чтобы она дольше постояла в вашем шкафу, чтобы получить более насыщенный ванильный вкус. Я неравнодушен к красной этикетке Smirnoff. Рич Лам, также известный как известный шеф-повар Instant Pot Master Chef (вы слышали о нем), часто использует водку марки Tito, которая дороже, но имеет очень чистый вкус, поэтому ваниль может сиять.Я также слышал много восхвалений водки Kirkland Signature от Costco, которую я никогда не пробовал, но отзывы о которой отличные.

Где найти стручки ванили по приличной цене?

Я надеюсь, что однажды я смогу обновить этот пост с лучшим ответом, но на данный момент существует серьезная нехватка ванильных бобов, поэтому цены выросли. Я заказывала в нескольких компаниях, и мои любимые бобы БЕЗУСЛОВНО из Beanilla . Чтобы получить за них хорошую цену, мы с сестрами купили их вместе по фунту.В итоге они стоили около 2 долларов за штуку, и это самые большие и чудесно пахнущие бобы, которые у меня когда-либо были. Я использую только 5 таких бобов на банку, и это лучший экстракт, который когда-либо появлялся на моей кухне. Я покупаю мадагаскарские ванильные бобы класса B . Используйте код TIDBITS , чтобы получить скидку 7% на ваш заказ в Beanilla.

Какой сорт зерен лучше всего использовать?

По всем направлениям наиболее часто рекомендуемыми бобами для экстракта являются бобы мадагаскарской ванили, сорт B.Зерна сорта А подойдут, но они, как правило, дороже, и некоторые считают, что они не так хорошо экстрагируются. Мексиканские и таитянские бобы также довольно популярны.

Как хранить ванильный экстракт?

Хранить экстракт в прохладном темном месте. Я держу свою в холодильнике в подвале, но задняя часть шкафа или кладовой, если она находится вдали от духовки и света, отлично подойдет.

Каков срок годности Instant Pot Vanilla Extract?

При приготовлении в банке с неплотно закрывающейся крышкой содержание алкоголя должно оставаться высоким.Это означает, что при правильном хранении (как обсуждалось в предыдущем вопросе) срок службы вашей ванили бесконечен.

Нужно ли использовать спирт для приготовления Ванильного экстракта быстрого приготовления?

Нет! Вот пищевой глицерин версии !

Можно ли использовать разные виды спирта для приготовления ванильного экстракта?

Абсолютно. Я экспериментировал с бурбоном и ромом и подумал, что они пахнут потрясающе! Имейте в виду, что вкус бурбона и рома ощущается сильнее, чем водка, фанатом которой я не был.Однако для некоторых людей и определенных рецептов это именно то, что они хотят.

Сколько бобов нужно использовать?

Я пробовал все, от 3 до 10 бобов на чашку водки, и в конце концов остановился примерно на 3 бобах на 1 чашку водки (или 5-6 бобов на пинту).

Как скоро мой Instant Pot Vanilla Extract будет готов к использованию?

Вы можете использовать его в тот же день. Однако через неделю или две запах алкоголя значительно смягчится, а вкус и аромат ванили станут более интенсивными.

Как вы согласились на 30 минут на приготовление?

Я экспериментировал со временем от 15 до 90 минут. По моему опыту, у меня не было большой разницы во вкусе через 30 минут, но расщепление стручка ванили было более выраженным через 60 минут, в результате чего экстракт был довольно мутным. Итак, 30 минут!

Можно ли готовить с алкоголем в скороварке быстрого приготовления, также известной как электрическая скороварка?

Я допрашивал нескольких инженеров, сотрудников отдела здравоохранения и Службы распространения знаний, прежде чем почувствовал себя комфортно.После того, как я выложила рецепт, у меня появилось много вопросов по этому поводу. Короче говоря, я бы никогда-никогда-никогда делал это с помощью скороварки на плите или где-нибудь рядом с открытым огнем. Всегда, всегда допускайте полное естественное высвобождение, чтобы пары спирта не выбрасывались в воздух, и делайте это в банке Мейсона с крышкой, чтобы уменьшить количество паров спирта, которые могут высвобождаться. Вы можете найти более подробную информацию о моем исследовании в этом посте: Исследование экстракта ванили .

Почему мой ванильный экстракт очень сильно пахнет спиртом?

Во-первых, любой чистый экстракт ванили будет иметь легкий спиртовой запах и вкус. Для этого метода скороварки ваш экстракт может по-прежнему сильно пахнуть водкой сразу после его приготовления (особенно если вы используете более дешевую водку). Я предлагаю оставить его на 1-2 недели, а затем снова вдохнуть. Запах алкоголя должен стать мягче, а запах ванили должен стать приятным и насыщенным. Если нет, бросьте его обратно в скороварку еще на 30 минут.

Что делать с использованными ванильными бобами?

См. этот пост, Как получить максимальную отдачу от ваших ванильных бобов , чтобы узнать о нескольких способах получить максимальную отдачу от ваших бобов.

Почему я хочу делать свой собственный ванильный экстракт?

Потому что ты можешь! И вы можете сделать это в самом лучшем в мире приборе — электрической скороварке или кастрюле быстрого приготовления. Кроме того, домашний ванильный экстракт просто невероятен. Для меня это более настоящий, более насыщенный ванильный аромат, и в зависимости от того, где вы покупаете расходные материалы, он может быть более рентабельным.А еще это лучший подарок! Домашняя бутылка ванильного экстракта с индивидуальной этикеткой и красивая бутылка — лучший подарок на любой праздник.

Лучшие бутылки для подарка Ванильный экстракт:

Для длительного хранения экстракт ванили лучше всего хранить в бутылке из янтарного стекла . Эти бутылки часто поставляются с небольшой воронкой, чтобы их было очень легко заполнить приготовленным экстрактом. Еще одним вариантом подарка является прозрачная стеклянная бутылка с термоусадочной крышкой-капсулой .Они выглядят очень красиво и профессионально, поэтому они идеально подходят для подарка!

Как разлить экстракт в бутылочки для подарка?

Мне нравится использовать маленькую воронку , чтобы переливать экстракт из каменных банок в маленькие бутылочки. Не забудьте добавить по одному стручку ванили из основной банки в каждую маленькую бутылочку, чтобы она продолжала настаиваться и со временем становилась сильнее.

Я надеюсь, что это покрывает это! Если я что-то упустил, оставьте свой вопрос в комментариях, и я добавлю его в пост. Beanilla  – отличный источник вопросов, а также отличное обслуживание клиентов.

Рекомендуемые рецепты использования ванильного экстракта

А теперь используйте этот невероятный домашний ванильный экстракт с пользой для чизкейка «Тройной шоколад» (Нет слов, просто глаза-сердечки) или моего любимого напитка всех времен — Crio Брю, Горячий или Холодный.

Вот некоторые другие фавориты:

Обязательно ознакомьтесь с другими экстрактами: Корица, Лимон , Перечная мята и Клен.

Кроме того, Cami разработала самые совершенные этикетки для экстрактов для всех ваших подарков! Для каждого вкуса экстракта есть 2 вида, так что обязательно попробуйте их!

ХОТИТЕ ПОГРУЖАТЬСЯ В ЭТОТ ВАНИЛЬНЫЙ МИР ВМЕСТЕ С МНОЙ?

Просмотрите эти дополнительные сообщения о экстракторе Ванили, где я делюсь всем, что я узнал:

Наш самый популярный мгновенный горшок рецепты

Рекомендуется Инструменты / ингредиенты для покупки и сделать мгновенный горшок Экстракт ванили

1. водка — попробовать свои местные магазины винков
2. продовольственный глицерин
3. Mason Jars
4. Pulable Mason JAR LID
5. многоразовые каменные крышки Mason Jar
6. бутылки для подарка
7. Электрическая скороварка Instant Pot
8. Beanilla Vanilla Beans ИСПОЛЬЗУЙТЕ КОД ЛАКОМСКИЕ БАНКИ, ЧТОБЫ СКИДКА 7% НА ЗАКАЗ
9. Кухонные ножницы

Распечатать

color h3-transform.text-transform»> Instant Pot 01 Extract Vanilla 90 Instant Pot 01 Extract 90 Instant Pot Vanilla Extract 90 Instant Pot 01 Extract! Насыщенный, темный, ароматный экстракт за считанные минуты, а не месяцы!

• Автор: Автор: Время подготовителя
• Wire Cook: 30 минут
• Общее время: 60 минут
• color»> Выход: 1 pint 1x
• Категория: Разное
• Способ приготовления: Кастрюля быстрого приготовления
• Кухня: Американская

Инструкции

1. С помощью остроконечного ножа или кухонных ножниц разрезать каждую фасоль пополам, затем оставив длину примерно пополам, и разрезать каждую фасоль пополам. связанный.Если фасоль слишком сухая, чтобы разделить ее, нарежьте ее на кусочки толщиной 1 дюйм.
2. Поместите стручки ванили в стеклянную банку размером с пинту и добавьте водку или глицерин, оставив 1 дюйм свободного пространства. Сверху накройте консервной крышкой и кольцом и едва затяните.
3. Добавьте 1 стакан воды в кастрюлю скороварки и поместите туда подставку. Поставьте банку Мейсона на подставку. Закройте крышку и поверните ручку сброса давления в закрытое положение. Готовить при высоком давлении 30 минут.
4. По завершении приготовления отключите скороварку от сети и используйте естественный выпуск.
5. Осторожно достаньте банку Мейсона, слегка покрутите ее, чтобы высвободить больше семян ванили из стручка, и поставьте на решетку для охлаждения на ночь.
6. После остывания накройте крышкой из жидкого материала и используйте во всех своих любимых рецептах, требующих ванильного экстракта.

Примечания

• Внимание! Никогда не готовьте экстракт в скороварке или вблизи открытого огня. Мои рецепты написаны только для электрических скороварок. Всегда используйте натуральный выпуск , а не быстрый выпуск.Избегайте любого вида открытого огня в течение всего времени приготовления, в том числе, когда крышка снимается после естественного выброса.
• Сначала запах алкоголя может быть сильным, но через неделю или две он исчезнет. Если в этот момент все еще слишком сильно, верните в скороварку еще на 30 минут.
• Когда ванильный экстракт закончится, дайте фасоли высохнуть на воздухе, затем добавьте к сахару, чтобы получить ванильный сахар.
• Скороварка вмещает до трех банок одновременно, так что смело удваивайте или утраивайте рецепт.

Ключевые слова: кастрюля быстрого приготовления, электрическая скороварка, ванильный экстракт, безалкогольный ванильный экстракт

Вы готовили этот рецепт?

Поделитесь фото и отметьте нас — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Добро пожаловать! Я Марси, жена мужчины моей мечты о мотоцикле и мать троих детей. У меня есть страсть к созданию и приготовлению вкусных шедевров на моей кухне, и я в восторге от того, что делюсь своими открытиями на TIDBITS! Я люблю, чтобы моя еда была вкусной, полезной, запоминающейся и всегда, ВСЕГДА, за которой следует темный, соленый шоколад.

Мне нравится смотреть, что ты готовишь из моего блога! Покажите мне свои творения в Instagram, используя хэштег #MARCITIDBITSЧтобы узнать больше о еде TIDBITS, присоединяйтесь ко мне в Instagram, Facebook, Pinterest и YouTube

2-часовое пошаговое руководство

Одна из самых трогательных проблем в каждом доме — это когда в подвале становится жарко. внезапно затопило, и вы думаете, как быстро просушить подвал. На самом деле, плесень будет не единственным, с чем вам придется иметь дело, запах сырой влаги также будет частью того, о чем вы будете беспокоиться.

Я знаю, что это действительно отстой, и именно этого экземпляра боятся все владельцы квартир. Лол, вы идете вниз по лестнице, затем пытаетесь снять часть своего груза из того места, которое вы на самом деле не часто посещаете в своем доме, затем вы слышите этот хлюпающий звук, который говорит вам, ой! «там есть вода»

Читайте также : Что делает осушитель в подвале

Как быстро высушить подвал

Говоря о подвалах, чаще всего на ум приходит очень темная, жуткая, куда не ходить часть дома. На самом деле это не должно быть подвалом. Даже если другие части свободны от влаги, подвалы, как правило, являются той частью дома, которая больше всего страдает от повреждения водой и протечек.

Итак, что делать, если вода захламлена, паники, конечно, не должно быть в первую очередь, нужен стратегический план, как быстро высушить подвал. На самом деле очень легко очень быстро высушить подвал с помощью процедур, которые я проиллюстрировал.

Читайте также : Лучший осушитель для теплицы

Вот почему у вас в подвале не сухо

Очень важно знать, почему ваш подвал мокрый, потому что это поможет вам высушить подвал прямо из источника.Есть ряд причин, по которым у вас влажный подвал, но вы должны помнить, что подвал может быть естественным образом влажным.

Почему естественная сырость? Я знаю, вы бы спросили. Часто это происходит из-за эффекта конденсата. На самом деле, когда влажный воздух встречается с прохладными местами (подвалами) вокруг вашего дома, такими как стены фундамента и неизолированные водопроводные трубы, влага во влажном воздухе конденсируется, а затем образует даже лужи воды в вашем подвале. В большинстве случаев, если это не проверить, это может привести к образованию небольшой лужи воды в вашем подвале.

Еще одна причина, по которой вокруг вашего подвала сырость, заключается в том, что дождевая вода не отводилась по правильному каналу из-за отсутствия надлежащего дренажа (желоба) или даже из-за засорения желоба. В более широком смысле можно сказать, что влажные подвалы вызваны стоком, то есть неэффективным отводом воды.

Как это произошло? Дождевая вода, которая не была спущена должным образом, попадала в землю фундамента вашего дома, создавая влажную почву.Затем влага из мокрой земли проникла в полы и стены вашего дома под действием гидростатического давления.

Наиболее частой причиной затопления подвальных помещений является уровень грунтовых вод. Чтобы пролить больше света на это, большинство современных домов строятся на земле с высокой водоудерживающей способностью, такой как глинистая почва. Уровень грунтовых вод задерживается на уровне почвы после каждого дождя, и в мгновение ока гидростатическое давление выталкивает воду в стены и другие доступные места вокруг вашего дома.

Как быстро просушить подвал

Влажный подвал, если его неправильно и немедленно не устранить, может стоить вам тысячи долларов в качестве ущерба. Почему? чем дольше остается вода, тем больше ущерб причиняется домовладельцам. Да, это может быть проблемой в реальном времени, чтобы быстро высушить его, но если вы будете следовать правильным шагам, вы можете быть уверены, что быстро получите сухой подвал.

Поэтому в этом разделе статьи я буду обсуждать пошаговый план того, как быстро высушить подвал менее чем за 3 часа

Какими бы ни были причины, у меня есть для тебя план.Быстрое высыхание основания просто зависит от

• количество воды и
• размер вашего подвала.

Очень важно учитывать перечисленные выше факторы эффективности и скорости. Поэтому в этом руководстве ниже я буду использовать подвал среднего размера в качестве прототипа, и вот что вам нужно сделать, чтобы высушить ваш подвал.

Шаг 1. Безопасность прежде всего, проверка на наличие опасностей (10 минут)

Да, вы меня правильно поняли! Прежде чем прикасаться к чему-либо, убедитесь, что в подвале безопасно работать.Как?

Проверьте электрические соединения и убедитесь, что оголенные провода не оголены. В большинстве случаев я призываю людей всегда отключать электричество в квартире на время уборки подвала.

Шаг 2. Определение источника (около 20 минут)

Это может занять немного больше времени, но поможет вам разобраться в проблеме в будущем. Источники воды в подвале, как мы говорили ранее, могут быть разными.Чтобы облегчить вам работу, я дам вам подсказку, как быстро определить источник воды.

Вы узнаете их по цвету. Как?

Категория A : Если вода чистая и бесцветная, это может быть ванна, переполненная раковина или даже поврежденный водопровод.

Категория B : Если вода сероватого цвета, это может быть из-за стока воды для мытья посуды или стиральной машины.

Категория C : Если вода имеет черноватый цвет или даже пахнет, это часто связано с обратным потоком влаги в туалете, разливом химикатов и т. д.Этот вид воды из этих источников может потребовать помощи профессионала, чтобы полностью высушить ее.

Шаг 3: Остановите источник (менее чем через 30 минут)

Источники категории А и Б можно просто перекрыть, перекрыв главный водяной кран на всю квартиру. Для источников из категории C вам может потребоваться нанять профессионала для эффективности.

вам может понадобиться изоляция водопроводных труб и стены. в холодном климате теплоизоляция стен значительно экономит ваши средства, поскольку способствует выработке тепла внутри.

Материал для утепления совсем не дорогой и легко режется ножницами

Шаг 4: Высушите воду (40 минут)

Основная работа на самом деле крутится вокруг этого, потому что это наша основная цель. Вам нужно будет удалить воду, как только вы можете.

На этом шаге требуется скорость, чтобы удалить всю воду, не оставив ее. Неспособность удалить всю воду за 24-48 часов может привести к росту плесени и грибка.

Удаление воды может производиться с помощью переносного отстойника, полотенца и/или пылесоса.

Шаг 5. Уберите все свои вещи (менее 20 минут)

Сразу после удаления всей воды вам нужно найти способ убрать свои вещи.

Почему? это поможет вам узнать те помещения, в которых все еще есть вода в подвале. Кроме того, вы сможете узнать, какие из ваших вещей были испорчены водой, например, промокший ковер и другие вещи, которые спрятаны, но промокли.

Поскольку целью является избавление от воды как можно скорее, вы можете обратиться за помощью к друзьям или семье, чтобы доставить ваши вещи в зависимости от количества ваших вещей.

Шаг 6: Очистите подвал (30 минут)

Теплая мыльная вода эффективно очищает стены и пол. Чтобы осветлить подвал, вы можете использовать спрей, смешанный с сосновым маслом и отбеливателем. Насчет запаха, поставь отличный дезодорант на каждый уголок в подвале.

На этом этапе убедитесь, что весь подвал хорошо проветривается, вы можете воспользоваться помощью вентилятора, чтобы обеспечить постоянное движение свежего воздуха

Шаг 7: Высушите подвал (около 15 минут)

Как только вы очистите подвал, найдите способ высушить его как можно быстрее. Это необходимо для предотвращения скапливания влаги стенами и полом подвала. Если не принять надлежащих мер, впитавшаяся вода может вернуть вас к началу борьбы с плесенью.

Для того, чтобы получить более быстрый результат от сушки, вы можете использовать различный диапазон воздушных двигателей в зависимости от размера вашего подвала. Затем, после перемещения воздуха, запустите осушитель воздуха, чтобы завершить работу по высушиванию любой формы остаточной влаги в воздухе.

Шаг 8. Найдите плесень и начните дезинфекцию (10 минут)

Вы знаете, мы говорили ранее, что для роста плесени требуется менее 24 часов, поэтому с вашей стороны было бы мудро убедиться, что вы проверили весь подвал на наличие любой формы потенциальной плесени. То же самое относится и к вашему имуществу снаружи: хорошо проверьте его на наличие плесени, а затем продезинфицируйте.

Для более качественной и быстрой очистки можно использовать противомикробные химикаты, т.е. очиститель соснового масла. Если какая-либо из ваших вещей съедена плесенью до такой степени, что ее невозможно продезинфицировать, сделайте все возможное, чтобы выбросить ее. Почему? Это лучше, чем иметь дело с плесенью в ближайшем будущем

Важные советы по созданию сухого подвала 

Теперь, когда вы знаете, как просушить подвал, важнее понять, как избежать такой сырости в ближайшее время.Ниже перечислены некоторые советы по защите от влаги, чтобы предотвратить сырость в подвале в дождливую и влажную погоду

Совет 1. Избавьтесь от избыточной влажности

Всегда находите способ устранить избыточный влажный воздух в подвале. Большая часть нежелательного влажного воздуха часто возникает из-за протекающей сушилки и утечки во время душа. Этого можно избежать, запечатав протекающую сушилку лентой из фольги и установив в подвале вытяжной вентилятор. Если вы заметите дальнейшую конденсацию, вы можете попробовать воспользоваться помощью осушителя.

Совет 2: Изолируйте холодные трубы пеной

Конденсат также может образовываться на поверхности материала трубы, так как вода непреодолима, она легко находит выход из материалов. Вы можете ограничить это, утеплив недорогими пенопластами.

T ip 3: Изоляция и гидроизоляция стены

Стена является наиболее частым источником воды извне, что приводит к конденсации, но вы можете предотвратить это, утеплив стену пенополистиролом.Краска также может помочь в гидроизоляции стены, и краска будет эффективна только для предотвращения утечки воды из стены, если наносить краску непосредственно на бетонную или каменную стену

Совет 4. Не допускайте попадания воды в Foundation

Это включает в себя проверку ваших водосточных желобов и желобов на предмет адекватного отвода воды от фундамента вашего дома. Убедитесь, что каналы желобов изменены таким образом, что они выходят на 4 фута от фундамента.

Совет 5. Установите дренажную систему:

Это самое сложное и дорогое из заданий. Хотя это то, что вы можете сделать сами, но желательно нанять профессионала для идеальной работы. Но в целом это включает в себя установку дренажной трубы внутри цокольного этажа, которая затем соединяется с дренажным насосом таким образом, чтобы лишняя вода легко вытекала.

Итог: как быстро высушить подвал

• Подвал – очень важная часть вашего дома, о которой нужно тщательно заботиться.
• Есть разные пути, по которым вода может попасть в ваш подвал;
• Вы должны попытаться высушить свой подвал как можно скорее, чтобы избежать вреда для вашего здоровья;
• Быстрое высыхание зависит от размера вашего подвала и количества воды в нем;
• После высыхания подвала желательно предотвратить подобное в будущем.

Рекомендуемый пост:

Ваш путеводитель по извлечению этанола из каннабиса

Клонирование — один из самых важных и, возможно, один из самых пугающих процессов в выращивании каннабиса.Новым практикующим часто бывает трудно и неприятно это понять. Одна из самых важных вещей, которую нужно помнить, — это проверенная временем модель KISS (будь проще, глупец). № 1: Начните с минимального количества переменных и добавляйте больше только тогда, когда вы исчерпали все возможности с текущей настройкой. Я гарантирую вам, это избавит вас от многих головных болей.

Предостережение: Как и на рынке питательных веществ, компании появляются слева и справа, предлагая «следующую большую вещь» в области клонирования штуковин и гаджетов.В то время как инновации являются одним из самых захватывающих аспектов индустрии культивирования, последнее, чего хочет любой культиватор, — это сдвинуть свой производственный график на три, четыре или даже пять недель назад из-за крупного или даже незначительного отмирания в питомнике.

Существует несколько методов размножения укоренившихся черенков, от простого помещения черенков в стакан с водой (что не рекомендуется) до покупки новейшего аэропонного клонера любого производителя. Вот некоторые из основных методов и критический анализ их плюсов и минусов.

Аэропонное клонирование

Аэропонные клонеры прошли долгий путь со времен грубых «пузырьковых клонеров», сделанных из кофейных банок, которые многие производители строили в своих подвалах, хотя основная предпосылка осталась прежней. Этот метод использует питательный раствор, чтобы поддерживать влажность подвешенных черенков в «непроницаемом для света» месте до тех пор, пока (надеюсь) не начнут появляться блестящие белые корни.

Большинство доступных на сегодняшний день аэроклонаторов «подключи и работай» схожи по конструкции и функциям: сверхмощный, «легкоплотный» пластиковый корпус, содержащий коллектор из ПВХ и погружной насос, верхняя часть пронизана отверстиями, заполненными неопреновыми дисками, которые удерживают черенки. в вертикальном положении на время их пребывания.Большинство производителей предлагают различные размеры в соответствии с индивидуальными потребностями, максимальный размер которых составляет около 180 сайтов.

PROS

Быстрый результат. Многие гроверы считают, что при использовании аэроклонеров укоренение происходит быстрее, чем при клонировании в среду. При правильном использовании банк аэроклонеров может обеспечить предприятие здоровыми, готовыми к пересадке клонами за 8-11 дней.

Простота использования. Многие аэроклонеры действительно работают по принципу «подключи и работай». Откройте коробку, следуйте инструкциям по настройке (много раз с включенными образцами питательных веществ для «укоренения») и приступайте к обрезке.Они могут избавить начинающих культиваторов от догадок о клонировании.

ПРОТИВ

Электричество. Самым большим недостатком аэроклонеров является их зависимость от электрических насосов, обеспечивающих циркуляцию питательного раствора и достаточное увлажнение среза. Это одно из худших чувств, которое может испытать любой культиватор, первым делом утром зайдя в питомник к очень грустному клонеру из-за лопнувшего выключателя или отключения электроэнергии ночью.

Чистота. Клонеры Aero могут стать очень вонючими после нескольких циклов использования, и чем грязнее (и старше) становится клонер, тем больше вероятность успешного клонирования.Коллекторы нужно разбирать и чистить. Распылительные головки и неопреновые диски необходимо регулярно заменять, а любые скопления питательных веществ необходимо тщательно удалять с внутренней стороны корпуса, чтобы ваши клонеры работали с максимальной эффективностью.

Клонирование минеральной ваты

Еще один путь, по которому земледелец может пойти по дороге к корням, — это куб из минеральной ваты. Этот материал производится путем нагревания стекла до очень высокой температуры и, подобно сахарной вате, скручивается в тонкие нити, которые затем формуются в кубики или пластины. Волокна создают достаточно воздуха для перемещения корней и воды по кубу, а также обеспечивают устойчивость черенка во время его укоренения.

Минеральная вата бывает различных размеров от ½ дюйма до более фута в диаметре. Как правило, чем меньше используемый куб, тем быстрее появляются корни. Однако, используя для размножения куб большего размера, можно быть уверенным, что у растения будет достаточно времени, чтобы создать сильную корневую систему к тому времени, когда корни вырастут из куба. Многие производители, которые выбирают минеральную вату в качестве общей среды для выращивания, также клонируют ее в небольшие кубики минеральной ваты для простоты интеграции.Тем не менее, минеральную вату может использовать каждый, независимо от того, пересаживают ли они почвенную смесь, кокосовую койру или в гидропонные или глубоководные системы культивирования.

Минеральная вата может пугать некоторых производителей, особенно тех, кто переходит на нее с аэроклонирования. Большинство проблем возникает из-за того, что культиваторы слишком бережно относятся к минеральной вате. Помните: будьте проще. Используйте простой раствор для клонирования и простой гель для клонирования. Чем больше продуктов вы добавляете в смесь, тем больше переменных нужно просеять, что может вызвать проблемы.

PROS

Без погружных насосов. Прелесть минеральной ваты в том, что успех вашего клона не зависит от электрической вилки. Если ночью на вашем объекте отключится электричество, вы можете приступить к работе, чтобы найти кучу унылых клонов из минеральной ваты, но несколько часов без света не так тревожны, как несколько часов без работающего насоса, поскольку клоны висят в воздухе. космос в аэроклонере.

Простота очистки. Кубики минеральной ваты по своей конструкции представляют собой одноразовую систему.Это означает, что нет необходимости разбирать коллекторы или скрубберные насосы. Просто быстро протрите купола и поддоны мыльной водой, и вы готовы к следующему раунду.

МИНУСЫ

Высокая кривая обучения. Вы убьете несколько клонов, пока будете набирать свои процессы. Довольно легко достичь 90-процентного успеха с минеральной ватой, как и с аэроклонерами, после того, как вы отключите свои системы, но минеральная вата далеко не так «подключи и работай», как совершенно новый аэроклонер.

Неумолимый. Если дать этим кубикам высохнуть, пути назад не будет.

Торфяная пробка/Jiffy Cube Клонирование

Торфяная пробка – еще один способ создания черенков каннабиса с укоренением. Торф состоит из частично разложившегося органического растительного вещества, которое в основном собирают с болот, топей и других заболоченных земель. Одним из наиболее распространенных растений, присутствующих в торфе, является мох Sphagnum , хотя могут присутствовать и многие другие растения. Торф использовался в качестве среды для выращивания/удобрения в течение сотен лет, что делает этот метод размножения хорошим выбором для культиваторов, стремящихся к полностью органическому процессу.

PROS

Простота настройки. Торфяные пробки поставляются предварительно смоченными и заправленными слабым питательным раствором, что обеспечивает быструю установку. Большинство брендов поставляются предварительно упакованными в пластиковые лотки по 50 штук, а это означает, что купол влажности — единственное дополнительное оборудование, необходимое для клонирования.

МИНУСЫ

Накопление солей. Поскольку торфяные пробки большинства марок содержат небольшое количество питательных веществ и предварительно увлажнены, они могут высыхать во время транспортировки/хранения.Когда это происходит, питательные соли могут концентрироваться в карманах внутри торфяных кубиков. При повторном увлажнении эти отложения могут ударить черенки, если стебли соприкоснутся с солевыми карманами.

Прочие соображения

После того, как вы выбрали метод клонирования, вы можете подумать о гелях и порошках для укоренения. Они доступны в сельском хозяйстве уже много лет. Активным ингредиентом большинства современных гелей и порошков является индол-3-масляная кислота (IBA).IBA является естественным растительным гормоном из семейства ауксинов. Его можно найти у видов рода Salix (ива). Настой коры ивы также может создать слабый раствор для укоренения. IBA работает с другими гормонами в стебле черенка, чтобы стимулировать развитие корней. Погружение в гель IBA не обязательно для получения укорененных клонов, но оно может значительно сократить время укоренения при всех методах клонирования.

Самая важная концепция, которую необходимо понять при любом методе клонирования, — это идея «закалки» черенка — заставить растение думать и действовать как полноценное растение, а не черенок без корней.Это достигается путем медленного воздействия на укореняющийся черенок общей средой выращивания.

В аэропонном клонировании этот шаг сделан за вас из-за отсутствия куполов влажности на большинстве современных аэропонных клонеров. По этой причине некоторые клоны, кажется, свисают, когда их впервые помещают в аэроклонеры. Они проходят через «закалку» с самого начала.

В ситуациях клонирования, когда используется влажный купол, цель состоит в том, чтобы корневые черенки как можно быстрее приспособились к основной среде выращивания.Многие культиваторы, плохо знакомые с клонированием, совершают ошибку, оставляя купол на лотке с закрытыми вентиляционными отверстиями на протяжении всего процесса укоренения, только для того, чтобы отмирать во время пересадки, потому что клоны все еще привыкли к влажности и теплу, которые им нужны.

Медленно открывая вентиляционные отверстия и снимая купол на короткие периоды, начиная со дня после того, как клоны были срезаны, культиватор может рассчитывать на полное снятие купола через четыре-пять дней. Запотевание внутренней части купола является ненужным шагом во всех условиях, кроме самых засушливых.

Успешное клонирование — это навык, которому можно научиться только на практике. Не расстраивайтесь. Со здоровыми материнскими растениями у вас должен быть постоянный поток черенков.

No related posts.